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Cuisine

Pour tous les amoureux de la cuisine, qu'elle soit sucrée ou salée, simple ou élaborée. Un seul mot d'ordre : Partager.

Gérée par Amuses bouche

Tags associés : cuisine, food

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08/04/2015

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Soupe d'avoine et champignons

Soupe d'avoine et champignons

L'idée de cette soupe peut vous paraitre bizarre. mais avant de dire j'aime pas .......on goûte . quel délice !!!!!!! recette extraite du livre ww* saveurs au programme avec propts de 2009* avec mon p'tit grain de sel pour 4 pers ; 4 sp la part dans le cas d'une jsc ;déduire de votre réserve 3sp soupe d'avoine et champignons pour 4 pers; 3pp
Cake aux fruits confits et fruits déshydratés

Cake aux fruits confits et fruits déshydratés

Bonne année 2017 à vous tous!!! trop contente d'avoir trouvé le cake aux fruits confits parfait, du moins pour moi! comme pour le marbré, j'ai trouvé cette merveille chez pascale du blog "c'est moi qui l'ai fait". si, comme moi vous adoré les cakes aux fruits confits, testé celui-ci, vous ne devriez pas être déçu. j'ai fait quelques modif
Purée de chou-feur

Purée de chou-feur

On continue avec une recette légère avant le gâteau des rois de demain ! ingrédients pour 4 personnes : 1 gros chou-fleur 100g de fromage ail & fines herbes sel poivre préparation : nettoyer le chou-fleur, prélever les bouquets.faire cuire à la vapeur dans un autocuiseur pendant 10 minutes après sifflement soupape.passer le chou-fleur au pr
Tarte au Chocolat, rendez-vous.

Tarte au chocolat, rendez-vous.

Tarte au chocolat, rendez-vous une tarte très facile à faire et en plus savoureuse. mais il faut faire la ganache et la pâte de la tarte, un jour en avance. cette tarte est superbe !!!!!! la recette est du magazine pâtisserie et compagnie. auteur: amal type de recette :dessert temps de préparation: 20 minutes temps de cuisson:20 minutes pour:
Pancakes Version Tupperware

Pancakes version tupperware

Bonjour bonjour! je crois déjà vous avoir proposé une recette de pancakes sur le blog, mais la je ne vous propose pas une recette mais la recette ! les pancakes sont juste parfaits! associés à des fruits et du sirop d'érable c'est juste un bonheur, ou avec une belle couche de nutella miam :) allez zou en cuisine :) ingrédients : 250g de fari
Galette des rois de Philippe Conticini

Galette des rois de philippe conticini

Ce week end, c'est l'épiphanie alors je vous propose cette délicieuse galette que vous pourrez réaliser pour tous vos gourmands. la recette est issue du blog "délices et partages" ingrédients pour 8 à 10 personnes : - 2 pâtes feuilletées pour la crème d'amande : - 180 g de poudre d'amandes- 180 g de sucre glace- 180 g de beurre mou- 150 g
Chaussons de choux, poulet et foie gras

Chaussons de choux, poulet et foie gras

Ingrédients pour 4 personnes 8 grandes feuilles de chou vert100g de choucroute crue100 ml de vin blanc riesling1 petit oignon2 blancs de poulet100g de foie gras1 oeufsel de guérandepoivre du moulin aux 5 baies2 baies de genièvre4 graines de coriandre1 clou de giroflemuscade2 cs d'huile d'olive la veille lavez la choucroute crue et l'égouttez da
Ma galette des Rois

Ma galette des rois

Après noel et ses buches, je m'attaque à la galette des rois . chaque année je me lance dans la confection d'une pâte feuilletée maison.... j'avoue que je n'ai jamais été satisfaite ; cette année j'ai fait une version rapide, recette trouvée sur un des sites du robot thermomix. j'ai même fait la frangipane dans mon super robot. voici la r
Poivrons farcis recette light

Poivrons farcis recette light

J'ai réalisé cette recette avec mon robot companion. je vous mets aussi la version classique. cette recette est tirée du livre "mes recettes préférées d'ailleurs" de weight watchers que j'ai adaptée au companion. si vous êtes adeptes de weight watchers la part vaut 2 sp. ingrédients pour 4 personnes : 200g de morue dessalée congelée (fac
Biscuits aux flocons d'avoine

Biscuits aux flocons d'avoine

Salut à tous :-) , aujourd'hui, recette de biscuits aux flocons d'avoine. petits plaisirs sains en vue, d'une vraie simplicité et rapidité d'exécution :) voici la recette : ingrédients : -130g de flocons d'avoine - 80g de fructose - 45g de beurre fondu, -1 càs (cuillère à soupe) de farine - 1càc de levure chimique - 1 càc de vanille en po
Gratin de pommes de terre et poireaux au reblochon

Gratin de pommes de terre et poireaux au reblochon

Bonsoir tout le monde, hier soir j'ai inauguré mon nouveau livre de cuisine que mon chéri m'a offert pour noël. il s'agit du livre de recettes de j.-f. mallet "simplissime, le livre de cuisine le + facile du monde". je le recommande pour toutes celles et ceux qui veulent cuisiner sans se casser la tête. pour ce plat, je me suis inspirée d'une
Comme un Latte Macchiato au Spéculoos. {Bataille Food #41}.

Comme un latte macchiato au spéculoos. {bataille food #41}.

Youpi! c'est parti pour cette bataille food #41! et comme j'en suis la marraine pour cette édition, je suis encore plus impatiente de voir vos réalisations que d'habitude ^^ après marie du blog cooking et bon appétit qui nous a fait replonger dans des souvenirs d'enfance avec la bataille food #40, je voulais moi aussi vous emmener dans un monde
RECETTE DU XXXXXL BURGER + CHALLENGE DÉGUSTATION

Recette du xxxxxl burger + challenge dégustation

Aujourd'hui, je relève un challenge/défi : celui de réalisé un burger de + 2kg et d’arriver à le manger! vais-je i arriver? ingrédient : pour le maxi steak : - 1kg de bœuf - 1 oignon - persil - 1 œuf - sel/poivre/paprika pour le maxi pain burger : - 500g de farine - 2 sachets de levure boulanger - 300 ml de lait - 10g de sel - 10g de sucr
Rochers à la noisette

Rochers à la noisette

Comme d’habitude, il est hors de question que je me sépare de mes blancs d’œuf en les jetant à la poubelle ou dans l’évier (pour information, le blanc d’œuf nettoie les canalisations, mais attention, il faut faire couler de l’eau froide !). même à 21h le soir, après une grosse journée, je ne capitule pas. même en m’apercevant
Pain de campagne

Pain de campagne

250g farine de seigle 250g farine t55 300g eau 8g sel fin 15g levure fraiche mettre tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain ou du robot. commencer par mettre les ingrédients liquides en premier. machine à pain: démarrer le programme pâte. une fois celui-ci terminé, façonner le pain en boule de la forme que vous souhaitez. lai
BONNE ANNEE

Bonne annee

Bonjour. je vous souhaite tous mes meilleurs voeux pour 2017 avec beaucoup de joie... j'ai commencé l'année par une opération de l'épaule donc je vais avoir un peu de mal à vous concocter des petites recettes...a bientôt
Salade de fruits

Salade de fruits

On continu les recettes légères avec ma salade de fruits préférée, avec tous mes fruits préférés dedans. parfois j'y ajoute également une mangue, j'adore ! ingrédients pour 4 personnes : 1 gros ananas 2 fruits de la passion 100g de framboises 1 dizaine de litchis 1 cuill. à soupe de sucre en poudre préparation : parer l’ananas, ôter
Filet Mignon en croute à l'italienne

Filet mignon en croute à l'italienne

Bonjour bonjour! je reviens te présenter une recette qu'on adore à la maison, et ca fait quelques années que je la réalise, et je viens de me rendre compte que je ne vous ai jamais publié la recette! a l'origine, c'est un plat que mon amie camille avait confectionné lors d'un repas chez elle, et bien évidemment je lui avais demandé la recet
Croissants faciles

Croissants faciles

Je fais très souvent de la brioche, sous toutes ses formes, on adore ! mais mes filles m'ont demandé des croissants , c'est siiiii bonnnnnn ! comme nousétions en vacances je leur ai fait la surprise c'est une recette que j'avais faite il y a quelques années. c'est une recette vue chez ma copine yasmina et qui depuis navigue de blogs en blogs !
Cookies sans gluten

Cookies sans gluten

Cookies sans gluten ingrédients pour 12 cookies environ: 120g de beurre pommade40g de sucre cassonade40g de sucre muscovado1 oeuf80 g de farine de châtaignes90 g de farine de riz5.5g de levure chimique sans gluten (ou 1/2 c.a.c de bicabornate de soude)1 pincée de fleur de sel40g de chocolat caramelia valrhona40g de chocolat guanaja valrhona50g d
feuilleté chèvre et épinards

Feuilleté chèvre et épinards

Pour : 4 personnes préparation : 10 minutes cuisson : 30 minutes ingrédients : - 1 pâte feuilletée carrée - 400 gr d'épinard (frais, surgelés) - 1/2 bûche de chèvre - 1 échalotte - 1 gousse d'ail - 3 c. à s. de crème fraîche épaisse - 1 jaune d'oeuf - herbes de provence - sel, poivre - huile d'olive préparation : 1. faîtes revenir d
Veloutés de panais et de pommes et ses éclats de foie gras

Veloutés de panais et de pommes et ses éclats de foie gras

Il y a des blogs qui ne vous laissent pas indifférents. je vais vous parler d'une page gourmande que je visite très régulièrement. tout d'abord, cette personne est charmante, mais ses articles sont fort plaisant à lire. du coup, il m'arrive de reproduire ses recettes, ou de m'en inspirer. il s'agit de http://www.lamedecinepasseparlacuisine.com
Gnocchis de courges

Gnocchis de courges

Bonne année à tous! que cette année soit pleines de bons moments! pour bien commencer l'année 2017, voici une recette à base de courges. oui vous le savez c'est un produit que j'affectionne énormément. la dernière recette en date est celle de la courge gratinée au fromage de raclette. les gnocchis à base de pomme de terre sont connus de t
Blanquette de veau (Thermomix)

Blanquette de veau (thermomix)

Bonjour bonjour :) voilà l'heure de la reprise a sonné! les enfants sont de retour sur les bancs de l'école, et les parents au travail :) et moi, je te propose une recette de blanquette pour régaler les papilles de tous ! pas d'excuses elle est faite au thermomix donc pas de surveillance, c'est l'avantage avec lui ! tu peux préparer le repas t
Tarte fondante coco ananas

Tarte fondante coco ananas

6 à 8 parts | préparation : 30 mn | cuisson : 35 mn 125 g de beurre mou • 250 g de farine • 40 ml d'eau • 1 jaune d'oeuf • 1/2 zeste de citron • 1/2 c. à café de sel appareil : 800 g d'ananas au sirop (conserve) • 2 c. à soupe de jus de citron • 100 g de sucre • 4 c. à soupe de maïzena • 60 g de noix-de-coco râpée prépar
LES GOÛTERS DE MEME NELLY

Les goûters de meme nelly

Galette des rois a la frangipane préparation : 30 mn cuisson : 35 mn difficulté : moyen coût : bon marché ingredients : - 2 pâtes feuilletées pur beurre pré-étalées - 135 g de beurre - 160 g de poudre d'amandes - 160 g de sucre glace - 2 oeufs + 4 jaunes - 2 cuil. à soupe de rhum - 30 g de maïzena - 1/2 l de lait entier - 1 gousse de van
Galette des rois recette d'Alain Ducasse

Galette des rois recette d'alain ducasse

Épiphanie, # galette des rois, # pâte feuilletée, # fève, # frangipane, # fête, # pâtisserie , # alain ducasse, # bonne année 2017, # j'avais testé cette recette l'année dernière mais n'avais pas pris de photo, et chéri l'avait adoré au point de m'en parler toute l'année! impossible de ne pas la refaire et de partager avec vous cette g
Bonne Année 2017

Bonne année 2017

Bonjour à tous, on y est... l'année 2016 est belle et bien derrière nous... place à 2017 ! et comme "nouvelle année" rime avec nouveaux projets, nouveaux espoirs, l'envie d'essayer de nouvelles choses, de se lancer de nouveaux défis, de se dépasser ! alors osons les concrétiser ! je vous le souhaite ! ce début d'année rime également avec
Flan aux épinards

Flan aux épinards

Ce plat équilibré est vite réalisé et ne demande que 30 minutes de cuisson au four. pour 8 personnes, il vous faudra : 600 g d’épinards congelés 5 œufs 250 g de ricotta 150 g de crème liquide sel et poivre 1 càc de curry une dizaine de tomates cerises 200 g de jambon fumé en allumettes 120 g de fromage de brebis ou de chèvre (ou gruyè
Risotto de Saint-Jacques à la confiture de choucroute

Risotto de saint-jacques à la confiture de choucroute

Pour cette recette, j'ai utilisé la choucroute en condiment en faisant une petite confiture. un mélange sucré/salé des plus agréables. personnellement, je préfère la confiture chaude avec ce plat. ingrédients pour 4 personnes 16 noix de saint-jacques avec corail 200g de riz basmati 2 échalotes huile d'olive 200ml de vin blanc riesling 30g
Haricots coco aux saucisses et manchons de canard au Cookéo ou pas

Haricots coco aux saucisses et manchons de canard au cookéo ou pas

J'ai acheté pas mal de coco de paimpol pendant la saison que j'ai congelés pour en manger lorsque j'en avais envie. vous pouvez utiliser des haricots secs, il vous suffira de les faire tremper la veille dans un grand volume d'eau. j'avais ramené cet été des manchons de canard d'espelette en me disant que je trouverai bien une idée pour les cu
Et puis 2017...

Et puis 2017...

Nous vous souhaitons une bonne année 2017, pleine de gourmandises fondantes, croquantes, moelleuses, croustillantes, dégoulinantes... ! voici une petite rétrospective de nos meilleurs moments et recettes publiées sur ce blog en images. n'hésitez pas à aller découvrir les recettes ! :) nos résolutions : 1- toujours cuisiner pour le plaisir 2
The "Sandwich Cake".

The "sandwich cake".

Sandwich cake , pain surprise revisité le réveillon du nouvel an oblige, il fallait bien préparer une table de fête pour les grands mais aussi pour nos petits ! eux aussi avaient le droit d'avoir un repas rigolo, beau et surtout différent des autres jours. alors, outre les jus de fruits étranges, les sirops inhabituels (du genre goût "barbe-
Qui a gagné le lot des Jambons Oliveras ?

Qui a gagné le lot des jambons oliveras ?

Tout d'abord je tiens à remercier celles et ceux qui se sont inscrits. j'ai donc le plaisir de vous annoncer qu' après tirage au sort fait hier par clara la gagnante: sandrine alors si tu veux bien me contacter à mon adresse mail emau83@orange.fr afin que je puisse te faire parvenir ce lot au plus tôt. j'en profite pour vous renouveler mes bons
Bourgogne blanc Hautes-Côtes de Nuits

Bourgogne blanc hautes-côtes de nuits

Amoureuse de la terre et de ses produits, je vais un peu mieux me dévoiler pour 2017. non seulement, j’aime manger, regarder de belles assiettes, m’émerveiller sur de beaux desserts, mais surtout, la dégustation d’un bon repas s’associe à un bon vin. l’un ne va pas sans l’autre. je ne suis pas experte en vins, j’apprends à chaque
Recette du bonheur pour 2017

Recette du bonheur pour 2017

Bonjour à tous !! l'année 2017 est déjà là et je viens vous présenter tous mes meilleurs vœux de santé, bonheur, joie et réussite dans vos projets. je vous donne la recette du bonheur qui a été écrite par ginette et françois leber et que je trouve magnifique. j'en profite pour vous remercier de votre confiance et de votre fidélité po
Kharoub Cake,Cake au Molasses de Caroub

Kharoub cake,cake au molasses de caroub

Kharoub cake,cake au molasses de caroub un cake que j’aime beaucoup, maintenant c’est la saison du caroub. nous le mangeons avec du tahineh, la crème de sésame que nous mélangeons ensemble. en cake et en biscuit. auteur: amal cuisine:libanaise type de recette : dessert temps de préparation: 20 minutes temps de cuisson:20 minutes pour: 5 per
Jus detox: betterave, céleri, carotte, pomme

Jus detox: betterave, céleri, carotte, pomme

Un délicieux jus detox pour bien démarrer l'année en éliminant les excès et en faisant le plein de vitamines! ingrédients pour 2 verres (30 cl environ) : 2 betteraves rouges bio 4 petites carottes bio 1 grosse pomme bio 2 branches de céleri bio préparation : rincer soigneusement les légumes. peler les betteraves (car la peau est épaisse).
FEUILLETÉS SAPINS

Feuilletés sapins

Les fêtes, et un duo mère fille (du blog double plume ) pour préparer le repas de noël très gourmands, que demander de plus. ces petits sapins feuilletés ont eue du succès, entre leurs présentations et, un petit goût de " revient y " lol.. maintenant que les fêtes sont terminées, à réaliser en famille, avec vos enfants, pour un repas d
Cake aux lardons, roquefort et noix

Cake aux lardons, roquefort et noix

Un cake qui, en général, plaît beaucoup à l'apéritif! les ingrédients (pour un moule à cake de 26 x 10 cm): 200g de farine t45 4 œufs 15 cl de lait 5 cl d'huile de colza 5g de levure chimique 70g de fromage râpé 50g de cerneaux de noix 100g d'allumettes de lardons 100g de roquefort 1g de sel poivre la préparation: dans un saladier, battr
Vos recettes préférées de Décembre

Vos recettes préférées de décembre

Vous avez été très très nombreux à venir sur mon blog ce mois de décembre; cela me fait énormément plaisir...78 891 visiteurs uniques exactement pour ce mois, waouh énorme pour mon petit blog...je suis ravie..... pour ce mois festif, les bûches ont eu beaucoup de succès, j'espère que vous avez eu autant de plaisir que moi à les réalis
Brioches du Nouvel an - Stollen

Brioches du nouvel an - stollen

Pour notre petit déjeuner de la nouvelle année, j'ai fait des petites brioches traditionnelles ici : les stollen. ce sont des petites brioches soit aux raisins secs soit au chocolat que l'on trouve dans toutes les boulangeries ici durant la période de noel . on les déguste généralement avec du vin chaud, nous on les préfère au petit déjeun
Tarte tatin aux pommes et aux 4 épices

Tarte tatin aux pommes et aux 4 épices

Surprenant d'ajouter des épices dans la pâte. et pourtant, c'est cela qui réhausse le goût de la pâte allégée qui est composée de poudre d'amande. les pommes sont légèrement caramélisées dans peu de beurre et de sucre. ingrédients pour la pâte : 120 gr de farine 50 gr de poudre d'amande 1 oeuf 1 pincée de sel 1 cc de 4 épices 50 gr
Foie Gras Maison ( Terrine Ultra Pro)

Foie gras maison ( terrine ultra pro)

Bonjour bonjour ;) tout d'abord permettez moi de vous présenter mes meilleurs voeux pour 2017! que cette nouvelle année soit encore plus belle que la précédente, et bien évidemment encore plus gourmande :) quoi de mieux que de démarrer l'année avec une recette de fête ? j'ai enfin sauté le pas et j'ai réalisé mon foie gras moi même ! et
MEILLEUX VOEUX 2017

Meilleux voeux 2017

A l'occasion de cette nouvelle année qui commence, josy et chris, l'équipe de toc-cuisine vous présente ses meilleurs voeux et vous souhaite une excellente année 2017 ! qu'elle vous apporte tout ce que vous désirez et nous donne encore l'occasion d'échanger et de partager autour de belles recettes et de notre passion commune : la cuisine. nou
Bûche au café au mascarpone

Bûche au café au mascarpone

1ère recette de l'année 2017 !!! une bûche super bonne que j'améliorerai en étalant davantage ma pâte à génoise afin qu'elle soit plus fine ,sinon rien à toucher elle était parfaite !!!!!! pour la génoise : 60g de farine 40g de maïzena 4 oeufs 140g de sucre 50g de beurre séparez les blancs des jaunes. fouettez jusqu'à blanchiment les
Brioche feuilletée

Brioche feuilletée

Premier jour de l'année, premier plaisir avec la brioche feuilletée de pierre conticini. un réel plaisir, elle fond en bouche, une odeur comme chez le boulanger. je suis vraiment contente de ma petite réalisation ( surtout que je suis nulle en brioche). comme quoi, il suffit juste de suivre la recette point par point. pour cela, vous n'avez jus
Terrine de Foie Gras grillé au poivre de Sichuan

Terrine de foie gras grillé au poivre de sichuan

Ingrédients pour 1 terrine 750 gr de foie gras de canard cru éveiné 5 gr de poivre de sichuan fraîchement moulu 4 gr de fleur de sel de guérande sortez le foie gras du frigo et le couper en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur dans le sens de la longueur. assaisonnez les tranches de foie gras de sel et de poivre en appuyant légèrement dessus
Croque cake aux lardons

Croque cake aux lardons

Déposer du fromage au fond du moule. mettre du pain de mie à la taille du moule dans un saladier, mélanger 100 g de lardons deux cuillères de crème deux poignées de fromage râpé poivrer tout mélanger si vous avez mis de la crème épaisse et que c'est trop compact ajouter quelques gouttes de lait et mélanger déposer la préparation sur l
Tarte pommes poires

Tarte pommes poires

Tarte pommes poires les ingrédients: - 1 pâte feuilletée - 3 pommes - 2 poires - 70 g de beurre - 2 sachet de sucre vanillé préchauffez votre four à 200°c, epluchez les pommes et les poires, coupez les pommes en fines tranches, et les poires en quartiers, etalez la pâte feuilletée, mettez votre pâte dans le plat à tarte, disposez jolimen
Noeud papillon pommes et spéculoos

Noeud papillon pommes et spéculoos

Au revoir 2016 !!! bye bye, bienvenue 2017 ! on dit souvent que pour le reveillon, on se met sur son 31 du coup pourquoi pas cuisiner des petits noeuds pap' pour l'occasion! c'est la première fois que je cuisine de la pomme en mousse, cela change des fruits rouges que je fais souvent! je vous souhaite de passer une bonne fin d'année en compagnie
Oeufs de caille au nid

Oeufs de caille au nid

Avec un peu de patience on peut réaliser ces petites cuillères apéritives toutes mignonnes pour un jour de fête et puis c'est déjà une idée pour pâques aussi. ingrédients pour 12 petites cuillères : 6 oeufs de caille une feuille de brick 1 c à s d'huile d'olive un peu de ciboulette une pincée de paprika une cuillère à soupe de crème
Vos Galettes des rois

Vos galettes des rois

Avant de commencer à rédiger cet article je suis restée un bon moment devant mon ordinateur, un peu comme un écrivain ( la comparaison s'arrête là ) avec le syndrome de la page blanche ..... car je ne savais pas comment vous présenter ma demande et ni si c'était une bonne idée !!!!! alors le mieux à faire dans ces cas là c'est de laisser
Recette De La Galette Des Rois à la Frangipane

Recette de la galette des rois à la frangipane

Voici ma recette facile et rapide de galette des rois pour vous les gourmands vous disposer de la version vidéo avec l'histoire abrégée de la galette des rois, mais aussi la recette papier avec image! ingrédients : - 2 pâte feuilletée - 140g de poudre d'amande - 80g de beurre - 1 cac d'amande amère - 80g de sucre - 2 oeufs + un jaune pour la
Fudge amandes-noisettes

Fudge amandes-noisettes

Pour la dernière "escapade gourmande" de cette année le thème est totalement gourmand puisque c'est "gourmandises à offrir". je dois donc trouver une gourmandise chez carine du blog "kougelhopf et chocolat" et c'est patchouka du blog "les petits plats de patchouka" qui doit choisir une recette gourmande chez moi. j'ai donc choisi les fudge, un
Galettes Hollandaises

Galettes hollandaises

Bonjour. voici venu le jour de la publication pour le jeu "escapade en cuisine". je devais aller chez ludivine pour choisir une recette sur le thème "gourmandises à offrir" et j'ai choisi ces galettes que je pense refaire. c'est yasmina qui doit venir chez moi et j'espère qu'elle trouvera son bonheur.... 12 petites galettes - 2 pâtes feuilleté