mamie caillou

j'ai toujours aimé faire la cuisine et j'aime beaucoup l'idée de transmettre aux autres ce savoir populaire pour qu'il ne s'éteigne pas. Théo et Lola, mes deux petits chéris, rejoints par Antone, mon petit prince, sont le moteur de cette expérience et c'est à eux que je dédie ce blog.

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LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU

Vous trouverez dans ma cuisine des recettes pour toutes les occasions, souvent simples mais susceptibles de réjouir vos convives, souvenez vous toujours que les repas sont un moment de partage et de convivialité. Transmettre, c'est partager...

mamie caillou

Articles : 1664

Depuis : 25/03/2009

Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Brioche extra moelleuse...et aujourd'hui c'est mon aide de cuisine qui a travaillé !

9 avr. 2021

Il fallait bien qu'un jour ou l'autre je teste la fonction boulange de mon robot Cook Expert de la marque Magimix, et c'est sur Facebook, grâce au groupe Cook expert Magimix que j'ai déniché cette recette. Elle a été mise au point par Nadia Nathan , que je tiens à féliciter pour cette création, visiblement un mix de plusieurs recettes, mais

Tarte Gasconne aux pommes et aux pruneaux...sans oublier l'armagnac car n'est pas Gascon qui veut !

23 avr. 2021

Aujourd'hui je vous propose une tarte aux saveurs régionales et j'ai pour l'occasion utilisé un moule à tarte perforé qui s'est montré particulièrement performant. Je ne fais que très rarement référence aux sites marchands, mais TEMPS L' mérite d'être souligné pour la qualité des produits et leurs prix très attractifs. Nous voilà don

Potage et Omelette à l'ail des ours...c'est la saison, il faut en profiter !

30 mars 2021

Chaque année à la même période, je vous propose une nouvelle recette à base d'ail des ours, aujourd'hui vous allez pouvoir préparer un repas presque complet. Il ne manque que le dessert, mais là je sèche complètement. Pour la petite histoire, l'ail des ours est une vivace des sous-bois frais et ombragés qui profite de la lumière printani

Concentré de légumes pour une cuisine saine...parce que c'est bon et qu'on le vaut bien !

16 mars 2021

Et si on prenait de saines résolutions ! La première concerne une espèce de cube de bouillon, mais en version pâte. Le fait maison a le vent en poupe, qui oserait s'en plaindre ? Je vous propose de préparer ce concentré de saveurs que vous utiliserez à la place des tablettes vendues dans le commerce. C'est très parfumé et saturé en sel (1

Linguines aux asperges vertes et sauce crémée...c'est la saison et on aime ça !

30 avr. 2021

Les asperges font à nouveau partie des légumes disponibles sur les marchés. Blanches ou vertes on les adore et on les cuisine le plus souvent possible. L'asperge arrive sur nos étals en même temps que les beaux jours, il faut donc idéalement la cuisiner au printemps. Riche en fibres, en minéraux, en vitamines, mais pauvre en calories, elle a

Les Oreillettes de mémé Élise...nostalgie quand tu reviens !

16 avr. 2021

Les Oreillettes sont au Sud de la France ce que les Merveilles sont au Sud-Ouest ou les Bugnes à la région Lyonnaise. Mémé Élise, la grand-mère de mon chéri, préparait ces beignets pour le mardi gras et il en a gardé un souvenir inoubliable...à chacun sa madeleine de Proust ! Cette année, nous sommes un peu en retard pour les beignets, m

Moussaka libanaise...et si on partait un peu ailleurs...

26 mars 2021

Quand on dit Moussaka, on imagine les façades blanches des maisons aux volets bleus perchées en haut des falaises au-dessus de la mer bleue comme nulle part ailleurs. Mais la Grèce n'a pas ce monopole et nos amis libanais ont eux aussi leurs petits tours de magie quand il s'agit de parler de cuisine. La cuisine libanaise est généreuse, coloré

Les Zézettes de Sète...mais pas question de dire "ça dépend, ça dépasse" !

19 mars 2021

Ce petit gâteau doit très certainement son succès à son nom. Quand on parle de Zézette, on ne peut s’empêcher de penser à Josette, mais non vous n'avez pas les idées mal placées ! Vous connaissez tous Zézette et son cheveu sur la langue, interprétée par Marie-Anne Chazel , dans le film "Le Père Noël est une ordure", cependant il suf

Galette charentaise...ou "le gâteau de pays" de mon amie !

2 avr. 2021

Lorsque j'étais enfant, mes cousines de Saint Savinien nous rapportaient toujours ces galettes au bon goût de beurre et parfumées d'angélique. Elles faisaient le régal de mon papa et de mon frère et ce n'est que bien plus tard que je leur ai trouvé un goût de souvenirs d'enfance, de vacances en famille, de promenades au bord de la Charente,

Galette au sucre...parce que les gâteaux des mamies ne se démodent pas !

7 mai 2021

Vous allez vous régaler ! Il faut être une mamie pour se souvenir des recettes Tupperware et aujourd'hui je vous propose une recette publiée en 1980 sur une brochure Tupperware reçoit... Ce gâteau, très facile à réaliser, est carrément délicieux. Les mamies le prépareront avec leurs petits-enfants qui pourront ensuite le réaliser seuls

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