mamie caillou

j'ai toujours aimé faire la cuisine et j'aime beaucoup l'idée de transmettre aux autres ce savoir populaire pour qu'il ne s'éteigne pas. Théo et Lola, mes deux petits chéris, rejoints par Antone, mon petit prince, sont le moteur de cette expérience et c'est à eux que je dédie ce blog.

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LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU

Vous trouverez dans ma cuisine des recettes pour toutes les occasions, souvent simples mais susceptibles de réjouir vos convives, souvenez vous toujours que les repas sont un moment de partage et de convivialité. Transmettre, c'est partager...

mamie caillou

Articles : 1593

Depuis : 25/03/2009

Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Pâtes de fruits exotiques...mangue et fruit de la passion !

3 janv. 2020

Ces friandises ont le goût de l'enfance. Les petits les adorent, mais les grands n'oublient pas de réclamer leur part. Pour la petite histoire et parce que je suis d'origine auvergnate... Wiki nous dit : ...L'invention des pâtes de fruits remonterait au X e siècle. Le milieu du XV e siècle voit les premières mentions de pâtes de fruits fabri

Les Hélénettes et les Sablés viennois ont rejoint le club de mes Bredele...car Noël sera bientôt là !

13 déc. 2019

L'ambiance de Noël s'installe un peu partout et les maisons se parfument des effluves épicées des bredele. Cette tradition venue d'Alsace s'est répandue dans toutes les régions de France et, si confectionner des bredele n'est pas très difficile, il faut du temps, de la patience et beaucoup d'amour. Aujourd'hui, ce n'est pas une, mais deux rec

Bûchettes aux noisettes et au chocolat...car elles sont irrésistibles !

17 déc. 2019

Je pensais en avoir fini avec les bredele pour cette année, mais ces bûchettes ont eu raison de ma détermination et, très honnêtement, j'ai bien fait de laisser parler ma gourmandise. C'est sur le blog " Une aiguille dans l'potage " que ces bûchettes m'ont fait de l’œil et je vous les propose à mon tour, mais l'incorrigible que je suis y

Petits coussins gourmands aux figues...l'apéro s'annonce festif !

10 janv. 2020

Si vous êtes comme moi, aux sempiternels gâteaux apéritifs ou autres sachets de chips et cacahuètes, je n'accorde que très peu d’intérêt. Je préfère, et de loin, les petites choses faites maison qui en général font l'unanimité. Pour ces coussins sucrés/salés, j'ai utilisé des figues moelleuses achetés au rayon fruits secs du super

Bonne et heureuse année...

1 janv. 2020

Tous mes vœux pour 2020, que cette année vous soit douce et sereine ! Je vous dis à très vite pour de nouvelles recettes et je vous souhaite également une année très gourmande pour le plaisir de tous ! Mamie caillou

Les Bourriols...mes galettes préférées car elles ont le goût de mon Païs !

17 janv. 2020

C'est en visionnant un épisode des Carnets de Julie que j'ai trouvé cette recette sur un site dédié au Cantal , le département où j'ai vu le jour il y a déjà de nombreuses années. J e vais pouvoir régaler mes chéris avec ces galettes mythiques à leurs yeux et à leurs papilles de par leurs origines auvergnates. Bien entendu il y a d'aut

Les trois Bûches de cette fin d'année seront délicieuses...quand on aime on ne compte pas !

30 déc. 2019

Bûche aux trois chocolats... Bûche mangue, fruit de la passion, framboise et noix de coco... Bûche traditionnelle au praliné... Vous, vous la préférez classique ou nouvelle vague, au chocolat, aux fruits, au caramel ou au praliné ? Il y en a pour tous les goûts, de toutes les couleurs mais toujours dans l'esprit de Noël. Sous son écorce g

La brioche Nanterre...comme chez le boulanger !

24 janv. 2020

Aujourd'hui, je vous propose la vraie brioche de boulanger, riche en beurre et en œufs et surtout sans lait. L’hydratation de la pâte vient du beurre et des œufs, ce qui a pour effet de lui donner une mie filante et aérienne. Cette brioche dite Nanterre est traditionnellement rectangulaire, formée par deux rangées de quatre boules de pâte,

J'aime la Galette...savez-vous comment ?

6 janv. 2020

Le jour des rois c'est aujourd'hui et il faut que la galette soit bien faite ! Cependant avec de bons ingrédients et une bonne recette, je vous certifie que tout le monde peut y arriver . L'Épiphanie, jours des rois, se fête le 6 janvier. Cette tradition catholique a traversé les âges, elle commémore l'hommage faite à Jésus par les rois mag

Mendiants et griottines...des chocolats pour céleber 2020 qui arrive et que nous attendions avec impatience !

20 déc. 2019

Je ne suis pas une pro en ce qui concerne le travail du chocolat, mais avec un peu de patience et d'application rien n'est impossible. je vous propose aujourd'hui deux recettes. La première, qui est aussi la plus simple, plaira aux amateurs de fruits secs et de chocolat noir. La seconde est réservée aux adultes car elle contient des petites ceri

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