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mamie caillou

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j'ai toujours aimé faire la cuisine et j'aime beaucoup l'idée de transmettre aux autres ce savoir populaire pour qu'il ne s'éteigne pas. Théo et Lola, mes deux petits chéris, rejoints par Antone, mon petit prince, sont le moteur de cette expérience et c'est à eux que je dédie ce blog.

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LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU

Vous trouverez dans ma cuisine des recettes pour toutes les occasions, souvent simples mais susceptibles de réjouir vos convives, souvenez vous toujours que les repas sont un moment de partage et de convivialité. Transmettre, c'est partager...
mamie caillou mamie caillou
Articles : 1829
Depuis : 25/03/2009
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Ragú de canard...pour des tagliatelles ou des conchiglioni !

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La viande de canard est rarement utilisée dans la cuisine italienne, contrairement à l’agneau ou au porc, et elle n’est présente que dans certaines régions du nord, telles que la vénétie, le piémont ou l’émilie-romagne. utiliser des cuisses de canard confit, c’est à la fois un gain de temps et la garantie d’une viande fondante et
Bûche trois chocolats...un dessert ultra gourmand !

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Quand les fêtes approchent, impossible de résister à l’appel du chocolat… et encore moins à celui de la bûche aux trois chocolats. à la fois gourmande et élégante, elle réunit le fondant du chocolat au lait, l’intensité du chocolat noir et la douceur du chocolat blanc dans un dessert qui fait toujours l’unanimité. aujourd’hui,
Risotto terre et mer…quand les cèpes et les fruits de mer font bon ménage !

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S’il existe un plat capable de marier la générosité de la terre et la fraîcheur de la mer, c’est bien le risotto terre et mer. crémeux, parfumé et plein de caractère, il réunit tout ce que la cuisine italienne a de meilleur...la simplicité des ingrédients, la patience de la cuisson et l’amour des goûts vrais. je vous propose aujour
Le cheesecake new-yorkais...onctueux, mythique et irrésistible !

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S’il y a bien un dessert capable de mettre tout le monde d’accord, c’est le cheesecake new-yorkais. crémeux, dense juste comme il faut et délicatement parfumé à la vanille, il représente à lui seul la gourmandise à l’américaine. né dans les cafés et diners de new york, ce gâteau mythique a depuis conquis le monde entier. ce gâte
Joyeux Noël à tous !

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En cette belle période de fêtes, je vous souhaite des moments chaleureux en famille, des tables généreuses, des recettes transmises avec amour et beaucoup de douceur partagée. merci de faire vivre ce blog à travers vos lectures, vos messages et votre passion pour la cuisine de tradition. très belles fêtes à vous et à vos proches. noël en
Irrésistible Mini Tarte Tatin...un classique en version chic et individuelle !

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La tarte tatin, avec son délicieux parfum de caramel et de pommes fondantes, fait partie de ces desserts français qui traversent le temps sans perdre une once de charme. mais lorsqu’on la décline en version mini, elle devient encore plus séduisante...pratique, élégante et parfaite pour une dégustation tout en finesse. si la forme change, l
Timbale de confit de canard aux navets...il y a là comme un avant goût de fête !

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Dans la catégorie des recettes de noël, celle-ci saura trouver sa place sans avoir à rougir. certes, face à ses illustres compagnons que sont le homard et la langouste, le canard peut sembler faire figure de parent pauvre. pourtant, lorsque son foie est généreux et bien gras, il retrouve pleinement ses lettres de noblesse et s’attire sans p
Gâteau au lait chaud et aux noisettes...pour un moment ultra gourmand !

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Le blog de samar regorge d’inspirations culinaires, j’y trouve toujours des recettes gourmandes, et je dois avouer que celle-ci a particulièrement éveillé ma curiosité. ce gâteau au lait est un véritable petit bijou de simplicité et de gourmandise. moelleux à souhait, il séduit par sa texture légère et fondante, subtilement parfumée
Riz à l'œuf et au persil...selon une recette de Macha Méril !

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Parfois, les meilleurs plats sont les plus simples. le riz à l’œuf (ou egg fried rice) en est la preuve parfaite ! né dans les cuisines asiatiques comme une astuce pour ne pas gaspiller le riz de la veille, ce plat est devenu un incontournable dans le monde entier. en quelques minutes, on obtient un repas savoureux, équilibré et personnalisa