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Profil de mamie caillou

mamie caillou

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j'ai toujours aimé faire la cuisine et j'aime beaucoup l'idée de transmettre aux autres ce savoir populaire pour qu'il ne s'éteigne pas. Théo et Lola, mes deux petits chéris, rejoints par Antone, mon petit prince, sont le moteur de cette expérience et c'est à eux que je dédie ce blog.
Tags associés : bavardages, boissons..cocktails et autres rafraichissements, ces plats qui viennent d'ailleurs, desserts et entremets, desserts glaces, desserts lactes, entrees chaudes ou froides..., index des recettes, legumes et accompagnements, les desserts et entremets, les pates, les bases de la patisserie, petits gateaux - mignardises et confitures, photos, poissons - coquillages et escargots, pains et viennoiseries, petites choses a grignoter, plats de fetes, recettes d&039;auvergne

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LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU

LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU

Vous trouverez dans ma cuisine des recettes pour toutes les occasions, souvent simples mais susceptibles de réjouir vos convives, souvenez vous toujours que les repas sont un moment de partage et de convivialité. Transmettre, c'est partager...
mamie caillou mamie caillou
Articles : 1838
Depuis : 25/03/2009
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Les Merveilles du Sud-Ouest...pour prolonger le Carnaval !

Les merveilles du sud-ouest...pour prolonger le carnaval !

Selon le calendrier liturgique, le carnaval débute à l’épiphanie et s’achève le mardi gras, veille du carême qui se prolongera jusqu’à pâques. mais après tout, pourquoi ne pas faire durer encore un peu cette parenthèse gourmande… le temps de savourer quelques merveilles? chaque région a ses spécialités de beignets, mais dans le
Carrés au citron de Menton...ça va de soi car c'est la saison !

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Délicatement parfumé et gorgé de soleil, le citron de menton apporte à ces carrés une fraîcheur raffinée et une acidité subtile. entre la douceur du sablé et l’onctuosité de la crème citronnée, ce dessert simple et élégant évoque toute la saveur de la méditerranée. les carrés au citron reposent sur deux éléments essentiels : u
Crème dessert à la vanille...pour elle on se lève, c'est certain !

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La crème dessert à la vanille est l’un des plaisirs gourmands les plus appréciés. onctueuse, parfumée et délicatement sucrée, elle évoque souvent les souvenirs d’enfance et les desserts faits maison. simple en apparence, cette crème séduit pourtant par son goût raffiné et sa texture fondante. la vanille est l’ingrédient star de c
La fougnarde aux pruneaux de ma maman...souvenir d'Auvergne !

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….fougnarde ou flognarde suivant que vous êtes d'auvergne ou du limousin. voilà un dessert traditionnel de ma région. monts d'auvergne lorsque vous habitez à la « frontière » de deux départements, il n’est pas rare de retrouver en cuisine les mêmes recettes sous des noms différents. je suis née dans le cantal, à 5 km de la corrèze
Épinards aux pois chiches...une recette traditionnelle andalouse.

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C’est à ronda que j’ai découvert et savouré ce délicieux plat emblématique de l’andalousie. un classique andalou simple, parfumé et réconfortant. cette recette très populaire à séville, est connue sous le nom de espinacas con garbanzos. on la trouve souvent dans les bars à tapas du centre historique de séville , servie chaude avec
Namandier au chocolat noir...ultra fondant à tomber !

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Envie d’un dessert à la fois simple, gourmand et naturellement sans gluten ? le namandier au chocolat est une valeur sûre. inspiré du célèbre gâteau aux amandes, il se distingue par sa texture moelleuse et son goût intense, sublimé ici par le chocolat. le nom “namandier” est un jeu de mots entre “gâteau” et “amandier”, en ré
Tagliatelles aux coquilles St Jacques et concassée de tomates fraîches...avant une promenade dans les jardins du château de Versailles !

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L'envie m'est venue de tenter de reproduire une recette dégustée dans un restaurant italien et ma foi ce n'était pas si mal. l'idée du mélange pâtes, tomates fraîches et coquilles st jacques peut vous sembler dénuée de toute originalité mais est-il bien nécessaire d'en faire plus ? la qualité des ingrédients fera la différence, alors
Filet d’agneau pascal, crème d’ail doux et parfum d’estragon !

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À l’occasion de pâques , cette recette met à l’honneur l’agneau, symbole de tradition et de renouveau. le filet, délicatement rôti, révèle une chair tendre et savoureuse, sublimée par la douceur d’une crème d’ail confit et la fraîcheur subtile de l’estragon. entre générosité et finesse, ce plat célèbre les saveurs du prin
Colombo de crevettes...faites entrer le soleil dans votre cuisine !

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Parfumé, coloré et délicatement épicé, le colombo de crevettes est un incontournable de la cuisine antillaise. ce plat généreux séduit par sa sauce onctueuse et ses arômes chaleureux qui invitent immédiatement au voyage. facile à préparer, il permet d’apporter une touche d’exotisme à votre table sans passer des heures en cuisine. s