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Vincent est né en 1581 à Pouy, près de Dax, en Gascogne et fut ordonné prêtre à l'âge de dix-neuf ans. Il consacra sa longue vie à des oeuvres de charité, allant au devant de toutes les misères pour les secourir. Il fonda la congrégation des Prêtres de la Mission, appelés aussi "Lazaristes" ainsi que les Dames de Charité (actuelle Equ