English
Deutsch
español
italiano
Recettes de Cuisine et Astuces Culinaires : Du Gourmet au Facile
Inspirez-vous avec des recettes faciles et gourmandes, des astuces de chefs, des tendances culinaires et conseils pour bien manger au quotidien.
/image%2F0933827%2F20251227%2Fob_ee23d0_galette-pois-chiche.JPG)
/image%2F0933827%2F20200621%2Fob_28c694_photo-manue.jpg)
J'aime varier mes plats, découvrir des recettes. Dans mon placard j'ai encore de la farine de pois chiche, je ne la cuisine pas souvent. J'ai vu sur IG ces galettes - appelées farinata - avec des légumes écrasés et je me suis dit, pourquoi pas en faire ? J'avais tout sous la main. Ce sont des galettes assez souples mais elles cuisent assez fac
/image%2F1427032%2F20260111%2Fob_608f1a_brioche-des-rois1.jpg)
Brioche des rois
/image%2F1427032%2F20181115%2Fob_e5fb9c_p8045013.JPG)
12 janv. 2026
Pour ce début de semaine, je vous propose une couronne des rois avec une pâte briochée parfumée au rhum et parsemée de sucre en grains. Lorsque j’étais enfant, la galette à la crème d’amande n’était pas dégustée sur notre table, par contre on adorait partager des couronnes briochées recouvertes de sucre ou de fruits confits durant
/image%2F6766073%2F20260111%2Fob_7413e7_62019239-2344416092548619-522252044197.jpg)
Pan bagnat
/image%2F7697701%2F20211010%2Fob_40a807_screenshot-20211010-104716-facebook.jpg)
11 janv. 2026
Ingrédients : Pour 4 Personnes : 12 Olives (Noires ou vertes) dénoyautées 4 Anchois 2 Tomates 2 Cébettes 4 Pain rond 2 Œufs Durs 1 Gousse Ail 8 Feuilles de Laitue 2 Boîte Thon au naturel Huile d' Olive Préparation : Laver et couper les tomates en rondelles Laver et essorer les feuilles de laitue Eplucher et émincer les cébettes Ecaler, cou
/image%2F0991107%2F20260111%2Fob_77f0aa_1000043006.jpg)
Risotto à la tomate et à la chair à saucisses
/image%2F0991107%2Fob_9f6dac_profile-491992857-75sq-1375477711.jpg)
11 janv. 2026
Aujourd'hui ,une petite recette du nord de l'Italie. pour 4 personnes : 250 g de riz arborio 1 petite boîte de concenté de tomates 300 g de chair à saucisse 1 litre de bouillon maison 1 oignon 2 c à soupe d'huile d'olive 10 g de beurre Mettre le bouillon à réchauffer ou préparez en un avec un kub . Ajouter une petite boîte de concentré de
/image%2F0816050%2F20260111%2Fob_7a70a0_filet-de-truite-a-l-extra-crisp-du-co.jpg)
/image%2F0816050%2F20220928%2Fob_38ae5c_avatar-mes-meilleures-recettes.jpg){kind=avatar}
D'habitude, je cuis la truite au four, mais là je n'en avais qu'une seule, assez petite donc au niveau consommation d'énergie, ce n'était pas top!
On peut mettre dans un plat ou dans la cuve du cookéo, moi j'ai mis directement dans ma casserole ingénio (en étant prudente pour ne pas me brûler). On peut ajouter : rondelles d'oignons, de citro
/image%2F1020231%2F20260111%2Fob_21a48d_rillettes-de-maquereau-au-curry.jpg)
Rillettes de maquereau au curry
/fdata%2F4170234%2Favatar-blog-1201358248-tmpphpLMTacz.gif){kind=avatar}
11 janv. 2026
Un beau mariage entre le maquereau et le curry, présenté en rillettes, voilà des tartines parfaites pour l’apéro !
1 boîte de maquereau au naturel ou au vin blanc 150g de fromage frais 1 échalote 1/2 citron jaune 1 CaC de curry un peu de persil frais poivre du moulin
Éplucher et couper en tout petit l’échalote. Égoutter les maquereaux
/image%2F0695922%2F20260111%2Fob_04c752_20260101-202835.jpg)
Fondue d'endives à la crème
/image%2F0695922%2FobpiccwoYkd.jpeg)
11 janv. 2026
Une nouvelle recette spéciale rééquilibrage alimentaire pour aujourd'hui avec cette fondue d'endives à la crème. Une autre idée pour cuisiner les endives que la traditionnelle recette d'endives au jambon Pour 3 personnes / 216 kcal par personne 5 endives soit 800 g 20 g de beurre à 41 % de mg 20 g de sucre en poudre 200 ml de crème liquide
/image%2F1148903%2F20250413%2Fob_53bd27_gateau-leger-normand-recette-ww.jpg)
🍰 Gâteau léger normand
/image%2F1148903%2F20220403%2Fob_5b10b1_vanda-decembre-2021.JPG)
11 janv. 2026
Cette semaine, une fidèle de ma page Facebook m’a posé une question qui sent bon les souvenirs d’enfance : « Connais-tu le gâteau normand aux pommes ? 🍰 » Oh que oui… et quel délice ! 😍 Impossible de résister à cette gourmandise emblématique. Je me suis donc empressée d’enfiler mon tablier pour préparer, ce week-end, un gâ
/image%2F2707384%2F20260111%2Fob_4edd04_soupe-de-cappeletti.JPG)
/https%3A%2F%2Fassets.over-blog.com%2Ft%2Fblog-avatar.svg){kind=avatar}
Pour utiliser un bouillon de pot-au-feu : Pour 2 à 3 personnes : Portez à ébullition 1 litre de bouillon de pot-au-feu . Versez dedans 1 paquet de 300 gr de Cappelletti et faire cuire selon le temps indiqué sur le paquet. Si vous avez aimé cet article, vous pouvez le partager ou bien vous abonner à la newsletter du blog et vous recevrez chaqu
/image%2F0994807%2F20260111%2Fob_490a9b_img-2480.jpeg)
/fdata%2F0525765%2Favatar-blog-13420931-tmpphpjsFjZJ.jpeg){kind=avatar}
rôti de poularde au cidre farcie aux marrons rôti de poularde au cidre farcie aux marrons : la sauce rôti de poularde au cidre farcie aux marrons : accompagnement marron s et gratin de pommes de terre Pour Noël, mon boucher m'a proposé un rôti de poularde et j'ai trouvé que c'était une bonne idée et surtout facile à préparer puisque c'es
Contenu pratique : Cuisine
/wedata%2F0017219%2F2011-05%2FProvence-Alpes-Cote-dAzur-Les-vignes-de-Terrisse-E_3.jpg)
Le Château Haut-Marbuzet porte haut les valeurs de Saint-Estèphe, tout en offrant un rapport qualité-prix souvent très intéressant. Les techniques d'élevage de ce précurseur permettent à l'amateur de déguster sans attendre des millésimes récents déjà épanouis. Palmarès des cuvées d'exception d'un Château qui vaut mieux que son classement.
/wedata%2F0000608%2F2011-04%2Ffaience-gien-art-de-la-table-giens-gien-ancien-ser.jpg)
La fabrication de la faïence est connue en Angleterre, en Italie, en Belgique, et dans bien d'autres pays du monde. En France, depuis 1821, la faïencerie de Gien commercialise différentes collections d'objets décoratifs ou de vaisselle, et de très grandes oeuvres recherchées par les collectionneurs. Comment choisir sa faïence ?
/wedata%2F0040226%2F2011-08%2F1-Un-groupe-de-trois-cepes---Source--Author-Michel.jpg)
/wedata%2F0003980%2F2011-04%2FCaviardevenussaumoncjpg--Source--Date-2008-01-18--.jpg)
Comment cuisiner du saumon fumé ? De nombreuses recettes existent, aussi diverses que variées. Consommer le saumon fumé tel quel avec des toasts chauds ou avec une sauce mousseline pour une entrée de saumon à Noël ou autres fêtes est délicieux, le fumage du saumon en fumoir à saumon est assez compliqué, il faut faire attention à la listéria, préparer du saumon en recette de saumon frais au champagne est très apprécié.
/wedata%2F0033242%2F2011-07%2Flime.jpg)
Les cuisiniers professionnels ont tous une batterie d'ustensiles de cuisine impressionnante. D'ailleurs, ils en prennent soin comme la prunelle de leurs yeux, car ce sont leurs outils de travail. On voit certains cuisiniers ranger leurs couteaux dans des mallettes. Il faut un ustensile pour effectuer une tâche bien définie et un autre pour faire une autre tâche. Mais quelles sont ses particularités ?
/wedata%2F0038037%2F2011-08%2F1-A-bottle-of-Clos-de-la-Roche-2002-a-Burgundy-Gra.jpg)
Le Clos de la Roche est un vin français d'appellation d'origine contrôlé, produit en Bourgogne. Il s'agit d'un grand cru de la Côte de Nuits. Le vignoble a été acheté par les Hospices de Beaune en 1991.Découvrons une des cuvées les plus convoitées.