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Les meilleurs blogs : Cuisine
Risotto aux calamars
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Risotto aux calamars

Recette N°1067 Risotto aux calamars Recette pour 4 personnes : Ingrédients pour le risotto : 250 g de riz spécial risotto 1.5 litre de bouillon de volaille 1 échalote 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 50 g de parmesan 30 g de beurre 1 verre de vin blanc sec Sel et poivre Ingrédients pour les calamars : 400 g de calamars préparés 20 cl de
Le khanpunggi, poulet frit coréen
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Le khanpunggi, poulet frit coréen

Cela fait un petit moment que nous ne vous avions pas proposé une recette asiatique. Aujourd'hui nous partons donc pour la Corée pour vous faire partager ce délicieux plat : le khanpunggi. Ce poulet frit est à base d'ail épicé. Nous avons repéré cette recette sur le très bon site "Le riz jaune" dont vous trouverez le lien ci-dessous. Thai
FEUILLETÉ AUX ASPERGES
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FEUILLETÉ AUX ASPERGES

Vite fait, facile avec un peu d'originalité c'est ce que l'on demande à l'approche des fêtes 😉 Pour 4 parts (9pts#) Ingrédients : 1 pâte feuilletée 1 bocal d'asperges 2cs crème épaisse 4% 4 tranches de jambon de volaille 25g de parmesan râpé 1jaune oeuf 1 salade Réalisation : Allumez le four à 200° Couper la pâte en 4 Prendre le l
Fleurettes de chou-fleur rôties au parmesan
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Fleurettes de chou-fleur rôties au parmesan

Vous avez déjà tenté la cuisson au four de votre chou-fleur ? Si oui, vous l'avez certainement réalisée en assaisonnant vos fleurettes avec différentes épices ? Eh bien moi aujourd'hui je vous propose de remplacer ces épices par du parmesan. Mais pas n'importe quel parmesan ! Celui de mon partenaire Artigiano et sa gamme de 3 parmesan color
Risotto de coquillettes au potimarron
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Risotto de coquillettes au potimarron

La saison des courges ne m'a jamais transportée de joie ! Mise à part leur côté esthétique - le premier prix allant au pâtisson - il n'y pas grand chose qui m'attire en elles ! Je ferai cependant une exception pour le potimarron, son petit goût de noisette et sa peau fine qui permet de le consommer sans le peler. Pour réaliser ce plat, je m
Ma bûche Chocolat Praliné Graines de courges
Cuisine

Ma bûche Chocolat Praliné Graines de courges

Un mariage original mais classique à la fois. C’est ce qui fait le succès de ma dernière création. Le chocolat, la poire et le praliné sont des valeurs sures en pâtisserie. J’ai associé les trois pour cette bûche légère et pleine de gourmandise. Il y a longtemps que je voulais travailler la graine de courge en praliné. C’est chose
CÉRÉMONIE DE REMISE DES TROPHÉES DU 10EME PRIX LUCIEN VANEL
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CÉRÉMONIE DE REMISE DES TROPHÉES DU 10EME PRIX LUCIEN VANEL

Lundi 14 novembre 2022, au pavillon de la République de l'Hôtel Départemental de la Haute Garonne à Toulouse s'est tenue la cérémonie de remise des trophées du 10ème prix Lucien VANEL présidée par Guy PRESSENDA, Fondateur et Président de l'Académie Lucien VANEL, Vice-Président National de la Restauration Française au sein de l'UMIH (U
PETITS PAINS AUX FIGUES
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PETITS PAINS AUX FIGUES

Recette du blog croquant fondant gourmand – 300 g d’eau – 1 càc de sel – 2 càc de sucre – 350 g de farine T55 – 150 g de farine aux céréales – 2 càc de levure de boulanger déshydratée – 250 g de figues sèches La plaque du four tapissée de papier cuisson Préchauffer le four à 200°C ou Couper les figues en petits dés. Met
Graines de Potimarron aux Épices
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Graines de Potimarron aux Épices

Bonsoir à toutes et à tous, Étant donné que c’est la période des courges, depuis le mois de Septembre et que comme moi, vous devez vous en régaler, je me suis dis que cette recette pourrait vous plaire. Chez nous, avoir un mode de vie #zerodechet n’est pas une mode ou une lubie, car il est important de prendre soin de notre terre, vu que
SAPIN FEUILLETÉE JAMBON FROMAGE
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SAPIN FEUILLETÉE JAMBON FROMAGE

Ingrédients : 1 pâte feuilletée Jambon de votre choix couper en petits morceaux Fromage râpé de votre choix Un peu de lait Recette : Préchauffez le four à 180 degré th 6. Deballez la pâte feuilletée puis à l'aide d'un emporte pièce ou un verre, faites des cercles. Dans chaque cercle mettez un peu de jambon, puis du fromage râpé, refer
Contenu pratique : Cuisine
Cave à vin de vieillissement : fonctionnalités et guide d'achat

Cave à vin de vieillissement : fonctionnalités et guide d'achat

Lors de son vieillissement en cave, le bouquet d’un vin va se développer jusqu'à aboutir à son faîte. Cette délicate prime se réalise dans ce que l'on baptise une cave à vin de vieillissement. Elle propose aux vins que l'on entrepose un taux d'humidité idéal, une température constante, un abri parfait contre la lumière fatale, une attention absolue du vieillissement du vin. Encore que tous les vins ne valent pas de s’affiner. Exclusivement, ceux surnommés "Vins de garde".
Tout savoir sur l'ouvre-boîte

Tout savoir sur l'ouvre-boîte

Pourquoi utiliser de l'encre alimentaire et où en trouver ?

Pourquoi utiliser de l'encre alimentaire et où en trouver ?

On n'arrête pas le progrès! Maintenant il est possible d'imprimer des dessins comestibles pour décorer par exemple un gâteau d'anniversaire, grâce à l'encre comestible! Mais de quoi est fait cette encre ? Et quelles sont les utilisations possibles?
Comment cuire les chataîgnes ?

Comment cuire les chataîgnes ?

Fruit de l'hiver par excellence, la châtaigne se mange aussi bien grillée que moelleuse. Cuite à l'eau, à la poêle, au four ou au barbecue, elle trouvera facilement une place dans vos recettes culinaires. Découvrez les différents moyens de cuire la châtaigne et choisissez celle qui vous convient le mieux.
Où acheter une balance de cuisine Soehnle pas chère ?

Où acheter une balance de cuisine Soehnle pas chère ?

Nous sommes bien loin de la première balance ménagère utilisée au milieu du XXe siècle, et qui était faite de tôle d'acier et d'un plateau chromé. En effet, celle-ci a laissé place à des balances ultras légères, très sophistiquées et au design original. Toutes les balances de ménage de la marque Soehnle font partie de ces balances nouvelle génération.
Beaujolais : où trouver les meilleurs vins ?

Beaujolais : où trouver les meilleurs vins ?

Devant subir la concurrence des vignobles voisins, le Beaujolais a su néanmoins réagir. Il propose aujourd’hui de découvrir des vins de très grande qualité, tout en découvrant un terroir spécifique. Tout est fait pour nous permettre d’accéder à ces découvertes. Entre les vins de Bourgogne au nord, et les vins des Côtes du Rhône au Sud, le Beaujolais a du mal à attirer le visiteur, malgré une richesse viticole indéniable.