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Les meilleurs blogs : Cuisine

Tarte à la mousse d'oignons de ma grand mère
Cuisine

Tarte à la mousse d'oignons de ma grand mère

Ingrédients : - 1 pâte brisée - 4 oignons - 20gr de beurre - 4 œufs - 1/2 litre de lait froid - poivre - 2 brins de thym - 3 feuilles de laurier - 10cl de vin blanc - 10cl d'eau - 1 bouillon de légumes sans sel Faire une pâte brisée légèrement sucrée (ajouter 20g de sucre à la recette de la pâte) et la réserver. Préchauffer le four à
Harcha farcie au Jben (fromage blanc)
Cuisine

Harcha farcie au Jben (fromage blanc)

Ces délicieuses Harcha ou galettes marocaines de semoule, sont farcies avec du fromage blanc égoutté ou Jben à la saveur acidulée. Un véritable mélange de textures et de saveurs ! INGREDIENTS 400g de semoule fine 350g de grosse semoule 100g de beurre fondu 30g de sucre 10g de sel 1 sachet de levure chimique (7g) 200ml de lait 200ml d’eau F
Rôti de porc lardé, insert  au comté
Cuisine

Rôti de porc lardé, insert au comté

850 g de rôti de porc 7 tranches de poitrine fumée 50 g de comté un peu de bouillon cube de rôti de bœuf ou autre 1 boite de salsifis (facultatif) Chauffer le four à 200°C. Retirer la ficelle du rôti. Faire une grosse entaille dans le rôti, y poser le comté. Refermer et larder le rôti avec les tranches de poitrine. Reficeler le rôti. Me
Grissini maison
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Grissini maison

24 personnes préparation 30 min cuisson 12 min Ingrédients Farine 280 g Levure boulanger 20 g Eau 160 g Sucre en poudre 2 g Sel 6 g Huile d'olive 30 g Semoule de “grano duro“ pour la finition 1 Versez l'eau, la levure de boulanger, l'huile d'olive, le sucre et la moitié de la farine, soit 140 g dans un robot et donnez quelques tours. Arrête
Recettes de Pains divers, à vos tabliers ! (37 au total)
Cuisine

Recettes de Pains divers, à vos tabliers ! (37 au total)

SI vous souhaitez profiter du confinement pour apprendre à faire votre pain maison, je vous en propose quelques uns dans ce billet. Bonne journée à tous, portez-vous bien et à bientôt ! Pour les viennoiseries et les brioches, c'est ici, clic ! Pain pétales fleurs Pain au maïs au Cook'in Pain au yaourt et aux raisins Baguette tourbillon Pain
Baguettes faciles, rapides, sans pétrissage !
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Baguettes faciles, rapides, sans pétrissage !

Ces baguettes sont simples à réaliser, elles nécessitent idéalement un moule à baguette et un peu d'agilité pour manipuler la pâte qui est très collante. Le résultat est parfait ! Idéal en ce moment pour avoir du bon frais pain et faire une activité familiale :) Niveau: facile/moyen Pour 2 baguettes moyennes (moule à baguette nécessair
salade de lentilles du puy au bleu d'auvergne
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salade de lentilles du puy au bleu d'auvergne

Ingrédients :4 pers 200gr de lentilles vertes du puy 1 oignon piqué d’un clou de girofle 1carotte 125gr de bleu d’auvergne Pour la vinaigrette suivant votre gout ! Huile d’olive Vinaigre de framboise 2 échalotes 1cuillère à café pleine de feuilles d’estragon sec Ou frais en saison Sel, poivre. Préparation : Faites cuire les lentilles
baguette toute simple pour situation complexe
Cuisine

baguette toute simple pour situation complexe

Tout d'abord je vous souhaite plein de courage et de force intérieure pour vivre cette période de confinement. Situation inédite, catastrophe humaine, anxiété envahissante, des moments difficiles pour tous et encore plus dans les milieux défavorisés et chez les plus fragiles. Restons à la maison mais inventons des moyens différents de rest
Un an déjà........
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Un an déjà........

Voilà plus d'un an que je n'ai plus rien mis sur ce petit blog! J'aurais pu mettre comme titre "SOS blog en détresse!" La faute à qui? Au temps qui file, trop de travail, les publications plus facile sur facebook, la gestion du forum Polym'air de Rien , les publications de temps en temps pour Parole de pâte, ma vie de femme, de mère..... Comme

Contenu pratique : Cuisine

Comment bien décorer une table ?

Comment bien décorer une table ?

Recevoir des amis, décorer ses tables, trouver des soirées à thème, innover et faire de belles présentations, nombreuses sont celles qui se creusent la tête pour réussir dans ces missions parfois compliquées. Pourtant, pour bien décorer une table, il existe quelques astuces simples qui garantissent une réussite parfaite dans cet art finalement simple.
Tout savoir sur le café du commerce équitable

Tout savoir sur le café du commerce équitable

La culture du café, second produit exporté mondialement, après le pétrole, est majoritairement émise par de petits cultivateurs et entreprises familiales. 70% de sa production est consommée par les pays industrialisés. Son cours étant soumis à de nombreuses fluctuations boursières, certaines associations ont donc décidé d'en développer le commerce équitable, afin de pérenniser et d'améliorer cette activité, plutôt artisanale.
Comment préparer une ratatouille ? (ingrédients, préparation)

Comment préparer une ratatouille ? (ingrédients, préparation)

La ratatouille provencale est le plat d'été par excellence. Elle nous vient de la méditerranée et permet d'utiliser les légumes présents dans le jardin à cette époque de l'année. Elle met un rayon de soleil sur votre table, tout en étant excellente pour la santé. Cuisiner une ratatouille est simple et ne demandera que peu de temps pour la réalisation.
Les produits de la marque Riviera et Bar

Les produits de la marque Riviera et Bar

La marque Riviera et Bar est une marque reconnue et fiable. Ses produits sont d'excellente qualité et leur design est réellement apprécié. Que ce soit pour le petit déjeuner, la cuisson ou les préparations culinaires, la marque allie toujours esthétique et confort d'utilisation.
Caves Bouvet Ladubay : tout savoir

Caves Bouvet Ladubay : tout savoir

En Val de Loire, nichées au cœur du Saumurois, les caves Bouvet-Ladubay ont traversé les siècles en produisant de la saumure brute depuis plusieurs générations. Lieu chargé d'histoire, les caves ont ouvert leurs galeries au public qu'ils soient esthètes ou profanes. Découvrez l'histoire de ce lieu et comment le visiter.