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Recettes de Cuisine et Astuces Culinaires : Du Gourmet au Facile
Inspirez-vous avec des recettes faciles et gourmandes, des astuces de chefs, des tendances culinaires et conseils pour bien manger au quotidien.
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Amandier aux Framboises (Keto)
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3 févr. 2025
Matériel : - Moule à Parts OHRA® - Plaque perforée - Cul de poule - Fouet électrique - Toile boulangère
Ingrédients : - 6 œufs - 150gr mix stévia/érythritol (ou sucre en poudre) - 300gr beurre fondu - 180gr poudre d'amande - 100gr farine d'amande - 20gr farine de coco - 2 cac psyllium - 1/2 sachet de levure chimique - 1/2 cac bicarbonate
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Je ne sais pas vous, mais moi les pâtes nous en mangeons régulièrement à la maison. Il faut donc trouver des idées pour varier. Une variation simple et efficace aux odeurs de Méditerranée vous fait envi ? C'est partie ! Ingrédients pour 3 a 4 personnes : 400 gr de pâtes cru (a mettre à cuire pendant que votre sauce est au four), 1 bloc de
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Il y a un moment que je ne vous ai pas proposé une petite recette de saint-jacques. Hé bien voilà, c'est chose faite. Mercredi dernier le 29 février les pays asiatiques fêtaient le Nouvel An Chinois ou encore appelé Nouvel An Lunaire. C'était donc l'occasion pour cuisiner un plat asiatique, même si je n'attends pas spécialement cette fête
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Salade vitaminée
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2 févr. 2025
Ingrédients pour 6 personnes : Roquette Mâche 1 boule de burrata par personne voir une demie. 1 petite papaye 6 fruits de la passion Tomates cerises Mélange de légumes grillés en marinade (tomates, courgettes et poivrons rouges et jaunes) 1 avocat 5 dés de gingembre confit Zeste de citron Bergamote 1 poignée de graines de tournesol et courge
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Ingrédients : 450 g de bœuf haché 1 gros oignon, haché 2 gousses d'ail, émincées 4 grosses pommes de terre, pelées et coupées en dés 3 grosses carottes, coupées en rondelles 2 branches de céleri, tranchées 4 tasses de bouillon de poulet ou de bœuf 1 cuillère à café de thym 1 cuillère à café de persil 1 cuillère à café de papri
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Galette des Rois Noisette & Citron
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30 janv. 2025
Pour cette nouvelle recette de galette, je vous propose l’association du citron et des noisettes.
Ingrédients : Pour une galette de 24 cm de diamètre (8 personnes) 2 pâte feuilletée La crème pâtissière : 80 g de lait 6 g de sucre 6 g de fécule de maïs 1 jaune d’œuf 50 g de beurre (à température ambiante) Dans une petite casserole, f
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Cappelletti farcies au jambon cru sans gluten aux épinards et champignons (8 Points/portion)
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30 janv. 2025
Prép : 2 minutes Cuisson : max 15 minutes Pour une personne 1 càc de margarine 75 gr d'épinards surgelés 75 gr de champignons émincés (en boîte ça fait le job si vous n'avez rien d'autre) 2 càs de crème fraîche 4% MG 65 gr de pâtes "Pâtes Cappelletti farcies au jambon cru sans gluten - Pasta di Venezia" (pesé cru) - Voir photo Sel, po
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Bûche glacée framboise nougat
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28 janv. 2025
Bûche glacée framboise nougat (10 personnes): Sorbet framboise : le mettre en forme dans un moule insert Glace nougat : 40 g de raisins secs 30 ml de rhum (vous pouvez remplacer par du jus d'orange) 3 blancs d'œuf 40 g de sucre 60 g de miel (=60 ml) 40 g d'amandes entières 40 g de pistaches non salées 30 cl de crème liquide entière bien froi
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Charlotte tiramisu mangue passion
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27 janv. 2025
Je viens vous proposer aujourd'hui une recette de charlotte tiramisu mangue passion. J'ai fait cette charlotte pour mon anniversaire au boulot. Je partais au début pour un tiramisu mangue passion présentait dans un plat classique mais j'avais une idée de pochage de biscuit cuillère que je voulais tenter pour réaliser une charlotte. Je voulais
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BRIOCHE AUX PRALINES ROSES
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26 janv. 2025
Pour une brioche 450g de farine blanche 20g de levure fraîche 50g de sucre en poudre 5 oeufs 1 cuil. à Soupe de lait 1 1/2 cuil. à café de sel 200g de beurre 100g de pralines roses Pour la finition 1 oeuf Découper le beurre en cubes et laisser ramollir à température ambiante. Hacher grossièrement les pralines. Dans le bol du robot pâtissie
Contenu pratique : Cuisine
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La bière est la boisson alcoolisée la plus consommée au monde, et probablement le plus ancien breuvage de l'histoire. Bue en brasseries ou chez soi, que ce soit une bière belge, chinoise, ou une bière d’Alsace, cette boisson fait l'unanimité : elle est la troisième boisson préférée à l’échelle mondiale, après l'eau et le thé.
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Les cocktails sont des éléments incontournables des apéritifs et soirées, que ce soit entre amis ou en famille. De plus, le cocktail sera plus apprécié et valorisé si vous utilisez de jolis verres et pourquoi pas spécifiques au cocktail proposé. Cet article vous donnera des informations sur les différents modèles de verres existants et sur leurs prix (tous de juillet 2011).
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Né le 9 avril 1950 à Apinac (Loire), Pierre Gagnaire est un chef cuisinier français. Il possède 12 restaurants partout dans le monde dont le "Pierre Gagnaire" à Paris, trois étoiles au Guide Michelin. Il est membre de l’académie culinaire de France.
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Préparer une soupe de champagne aux framboises promet un apéritif harmonieux avec pleins de saveurs. La recette que vous allez lire ci-dessous est très simple à réaliser, ne demande pas beaucoup de temps pour la préparation. Toutefois, elle nécessite tout de même un temps de repos. Nous allons nommer cette soupe de champagne aux framboises "La marquisette".
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Vous aimez faire la cuisine et en avez assez de vos couteaux qui ne coupent pas. Vous avez l'intention de vous achetez les couteaux de cuisine dignes d'un grand chef mais comment les choisir ? En effet, comment savoir quel couteau correspond à tel usage et que faire devant toutes ces différences, lames fines ou large, dentées ou lisses, courtes ou longues. Nous allons voir comment s'y retrouver dans cette multitude de couteaux.
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Les vignobles Puisseguin Saint-Emilion produisent des vins dotés d’une robe consistante et condensée. Lors du périple de la dégustation, ils provoquent l'admiration par leur texture charnue et pulpeuse, sans qu'elle soit pesante. On relève un goût de tannins finement enrobés. Ils assurent une bonne aptitude au vieillissement. L'histoire et la situation géographique idéale font de ses crus une vraie caverne d'Ali Baba.