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Recettes de Cuisine et Astuces Culinaires : Du Gourmet au Facile
Inspirez-vous avec des recettes faciles et gourmandes, des astuces de chefs, des tendances culinaires et conseils pour bien manger au quotidien.
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Poulet acidulé et sa crème d’ail
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21 mars 2026
C’est une recette originale issue de la cuisine lyonnaise qui plaît à tous petits comme grands. L’intitulé original de la recette est : Poulet au vinaigre de vin, je l’ai rebaptisée car je trouvais cette dénomination peu attractive. Ingrédients pour 4 personnes : - 1 poulet de 1,4 kg - Sel, poivre - Huile, beurre - 6 à 8 gousses d’ai
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- 300 g de veau dans l'épaule - 300 g de veau dans le collier - 3 petits oignons - 2 citrons confits - 9 olives verte - 3 cuillères à café d'épices à couscous - 3 pistils de safran - 1 litre de bouillon de légumes Découper les morceaux de veau. Ciseler les oignons. Couper les citrons en 4. Dans la cocotte, faire revenir dans un peu d'huile
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Souris d'agneau rôties
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21 mars 2026
Ingrédients 2 souris d'agneau 1 oignon Thym 1 feuille de Laurier Huile d'olive Sel,poivre Préparation Saler et poivrer les souris d’agneau. Mettre à chauffer un peu d’huile d’olive dans une cocotte et faire dorer les souris d’agneau. Ajouter l’oignon émincé et le faire revenir 3 à 4 minutes. Couvrir et cuire à feu doux pendant 30 m
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Le mois dernier j'ai partagé avec vous ma dernière découverte boulangère: La brioche Hokkaido, une brioche légère et moelleuse, douce comme un nuage qui a disparue plus vite que ces consœurs et habituellement une brioche ne fait pas long feu chez moi, c'est vous dire!! Cette brioche est naturellement devenue ma chouchoutte alors je l'ai refa
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muffin à l'orange sanguine
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20 mars 2026
pour mon petit dejeuner j'ai réalisé ces muffins je me suis régalée j'ai un peu modifié la recette en ne pas mettant pas le curd d'oranges j'ai laissé les muffins natures cette recette provient du blog ' le bal des saveurs' pour 6 muffins : 2 oeufs 50 g de sucre 150 g de farine 1 orange sanguine 60 ml de jus d'oranges sanguines 50 g de beurre
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Granola Noisette & Sésame
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20 mars 2026
Un granola maison croustillant, parfumé à la cannelle et riche en fruits secs. Les noisettes, les amandes et les graines de sésame apportent une texture délicieusement croquante, parfaite pour accompagner un yaourt, du lait ou simplement à grignoter au petit déjeuner. ⏱ Temps de préparation : 10 minutes 🔥 Temps de cuisson : 20 à 25 min
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J'avais du coulis de mangue dans mon congélateur qui m'a permis de faire ce petit entremets pour l'anniversaire de ma soeur. Pour la chantilly, je n'avais pas de mascarpone, elle n'a pas été assez ferme d'où la déco pas top! Mais ça ne nous a pas empêché de nous régaler. Ingrédients pour 2 entremets : 2 digestive biscuits (ou biscuits de
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Cake des montagnes suisses sur une base de cuisine.journaldesfemmes.fr : viande des Grisons, Appenzeller, vin blanc
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20 mars 2026
Deuxième recette extraite du site cuisine.journaldesfemmes.fr, après le savoureux "Cake au magret de canard séché, figues moelleuses et noix" (cf le 13/12/2023). Un retour aux sources, à mes premières années (entre 2 et 3 ans) en Suisse, à Bern. Et surtout, la curiosité, ne connaissant ni la viande des Grisons ni surtout, l'Appenzeller. Vo
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Un apéro entre amis, certains qui sont fans absolus de cannelés... C'est le moment de tester une nouvelle recette! Sur cette base, facile de changer de fromage et de condiment, avec par exemple l'association chèvre-chorizo ou bacon-cheddar, l'essentiel étant de choisir des ingrédients qui ont du tempérament! A vous de jouer!
Pour 25 mini-cann
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Gâteau aux myrtilles
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20 mars 2026
Il me restait un dernier paquet de myrtilles du jardin de l’année dernière. C’était l’occasion de se régaler simplement.
Pour un moule d’un diamètre de 18 cm INGRÉDIENTS 3 cuillères à soupe de fromage blanc - 3 cuillères à soupe de sucre de canne - 3 œufs - 100 ml d’huile neutre (pépins de raisin ici) - vanille en poudre maiso
Contenu pratique : Cuisine
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Bonjour à toutes et à tous ! L'eau gazeuse est tout simplement de l'eau contenant du gaz, la plupart du temps du dioxyde de carbone. Elle est aussi appelée eau effervescente, eau gazéifiée, ou encore eau pétillante. Certaines eaux gazeuses sont naturelles et d'autres sont fabriquées en usine. Vous trouverez dans cet article comment faire de l'eau gazeuse soi-même. Bonne lecture !
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La première bouteille faite de verre apparaîtra au 16e Siècle. Mais la fabrication du cristal n'apparaitra qu'au 18e Siècle à Saint-Cloud, puis à Saint-Louis en 1790. Viendront ensuite le cristal de Baccarat en 1823 et celui de Sèvres, qui fera son apparition en 1870. Les premiers vases de cristal étaient des récipients pour les expériences scientifiques dans les laboratoires.
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Les protéines sont des molécules formées d'un enchainement de 50 acides aminés au minimum. Elles sont présentes dans notre alimentation sous deux grandes catégories : les protéines animales et les protéines végétales. Ces dernières, consommées de façon variée et équilibrée sont capables de combler tous les besoins nutritionnels de l'homme.
Vous ne savez pas quoi faire à manger et vous voulez préparer quelque chose de bon, rapide, et peu coûteux ? Le flan aux carottes réunit ces trois critères. C'est un repas qui convient aussi bien en été qu'en hiver car il peut se manger chaud ou froid. Nous vous proposons trois variantes de la recette du flan de carottes.
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Le sushi est à la mode et les couteaux japonais font désormais partie du quotidien de tout cuisinier. Leur utilisation s'est largement démocratisée. On trouve cependant encore une différence entre les couteaux dits "artisanaux" réservés aux connaisseurs et ceux qui s'adressent directement au grand public. Voici quelques adresses qui vous permettront de choisir le couteau adapté à vos exigences.
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Le château Caron débute avec l'histoire du champagne Frédéric Caron, un homme passionné par la terre de la région et du Champagne, et pas moins de 6 générations d'expérience. C'est en 1890 que le vignoble champenois fut ravagé par le phylloxera, puis il fut replanté en porte-greffes. Ce qui rendra le vignoble plus résistant aux pucerons, mais qui fera de ce château Caron, celui que l'on connaît, de nos jours.