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Recettes de Cuisine et Astuces Culinaires : Du Gourmet au Facile

Inspirez-vous avec des recettes faciles et gourmandes, des astuces de chefs, des tendances culinaires et conseils pour bien manger au quotidien.

Gaspacho concombre et pomme
Cuisine

Gaspacho concombre et pomme

Quoi de plus rafraîchissant, en période de canicule, qu'un bon gaspacho ? Celui-ci, dégusté sur la terrasse ombragée d'un restaurant de Ourense (Galice), est vraiment l'entrée idéale du moment ! Pour quatre assiettes : 2 concombres 2 yaourts grecs Une pomme Une gousse d'ail Sel aux herbes Aneth Piment d'Espelette Huile d'olive. Peler les con
Commencer à coudre avec votre enfant :
Cuisine

Commencer à coudre avec votre enfant :

Remonté post 16 juillet 2014 Ma fille est au centre aéré et m'a commandé une nouvelle robe pour Fluttershy, Rainbowdash et ses autres poneys. J'en ai fait une tant bien que mal sur la machine à coudre de plus d'un siècle de ma tante et à la main. Quand j'étais petite je faisais comme ma mère, je cousais des robes pour mes poupées. J'en fa
Triangles feuilletés abricots chantilly - Recette en vidéo
Cuisine

Triangles feuilletés abricots chantilly - Recette en vidéo

Aujourd'hui je vous propose des triangles feuilletés aux abricots et à la chantilly. Une recette facile et rapide à faire, à la portée de tous, mais super gourmande et tellement délicieuse ! La pâte est très croustillante, garnie d'une compotée d'abricots et une couche généreuse de chantilly au mascarpone. Au goût, ces feuilletés sont
Vinaigre de framboise
Cuisine

Vinaigre de framboise

Voici sans doute la recette la plus simple jamais partagée sur ce blog ! Mais nécessitant cependant une cueillette et un tri minutieux... Comme presque chaque année à cette époque de pleine saison des fruits rouges, je suis allée le week-end dernier à la ferme cueillette de Viltain, à une demi-heure de chez moi, pour le plaisir de cueillir
Poulet sauce satay ou sauce aux cacahuètes
Cuisine

Poulet sauce satay ou sauce aux cacahuètes

Ingrédients Pour 4 personnes 4 gros blancs de poulet 1 oignon 200 ml de crème de coco 1 jus de citron 1 c à soupe de gingembre frais râpé 3 c à soupe de beurre de cacahuète sans sucre 3 c à soupe de sauce soja sucrée 4 c à soupe de sauce Kikkoman 3 gousses d’ail Cacahuètes fraiches torréfiées à sec puis mixées Huile d'olive Prépar
Sélection de recettes fraiches
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Sélection de recettes fraiches

Recettes fraîches de juillet 2026 : la sélection du moment Recettes fraîches de juillet 2026 : la sélection du moment Bonjour à tous, avec la chaleur qui s’installe, rien de mieux que des recettes fraîches pour se régaler sans alourdir la journée. Je vous propose donc une sélection gourmande, de la plus simple à la plus originale. Les l
CREME AUX CERISES
Cuisine

CREME AUX CERISES

Vite avant que ce soit la fin ! Ingrédients pour 4 personnes 250 g de cerises 25 cl de lait d’amande nature 3 cuillères à soupe rase d’arrow-root 2 cuillères à soupe de miel d’acacia, même moins Préparation Equeuter, rincer et essuyer les cerises. Les dénoyauter et les mettre dans le bol d’un blender. Ajouter 10 cl de lait d’amand
Club Sandwich Pistache Abricot d'après Christophe Michalak : biscuit trocadéro pistache, coulis abricot, mousseline amande
Cuisine

Club Sandwich Pistache Abricot d'après Christophe Michalak : biscuit trocadéro pistache, coulis abricot, mousseline amande

Introduction du 21/06/2023 : Nouvelle aventure extraite de l'ouvrage "20 ans de pâtisserie" (ed. Hachette 2020) mais cette fois (enfin !) du tome 1 "Plaza Athénée 2000-2013" dont je vais vous livrer des extraits de l'introduction du chef : <<25 juillet 2000. Une date gravée dans ma tête. Celle de mon arrivée au Plaza Athénée. Je viens alors
NOTRE RYTHME ESTIVAL
Cuisine

NOTRE RYTHME ESTIVAL

CREPERIE TY-ANN CHEZ ROGER, 17 grande rue à QUINTIN(22). 02 21 27 09 87. JOURS ET HORAIRES ACTUELS: fermé lundi MARDI MIDI ET SOIR MERCREDI MIDI ET SOIR fermé jeudi VENDREDI MIDI ET SOIR SAMEDI MIDI ET SOIR DIMANCHE MIDI Nos horaires sont : Midi (12h-14h), Soir (19h-21h) , dimanche 14h30 Bon à savoir, l'amplitude des horaires d'ouverture s'adap
Le Grand Véfour (Paris 1er) : mon portefeuille pleure
Cuisine

Le Grand Véfour (Paris 1er) : mon portefeuille pleure

Ce lieu est mythique. Le nom du @legrandvefourparis fait rêver tous les amoureux de la grande cuisine à travers le monde. Guy Martin a cédé la main à @paris_society . Et à son propos je suis assez d'accord avec @yann_vous_cuisine . Je n'ai jamais trouvé mon bonheur dans l'une de leurs cantines deluxe. Mais ici, ils ont demandé au formidable
Contenu pratique : Cuisine
Eau gazeuse : comment fabriquer son eau gazeuse à la maison ? (guide)

Eau gazeuse : comment fabriquer son eau gazeuse à la maison ? (guide)

Bonjour à toutes et à tous ! L'eau gazeuse est tout simplement de l'eau contenant du gaz, la plupart du temps du dioxyde de carbone. Elle est aussi appelée eau effervescente, eau gazéifiée, ou encore eau pétillante. Certaines eaux gazeuses sont naturelles et d'autres sont fabriquées en usine. Vous trouverez dans cet article comment faire de l'eau gazeuse soi-même. Bonne lecture !
Comment fabriquer un marque place original pour un repas (tutoriel) ?

Comment fabriquer un marque place original pour un repas (tutoriel) ?

Vous avez décidé de préparer un repas digne de ce nom : tout est parfait ou presque. Votre liste de table vient d'être terminée et vous savez désormais où placer Georges qui ne supporte pas grand monde. Reste plus qu'à lui indiquer sa place ainsi que celle des autres convives. Quelques idées pour fabriquer des marques places originaux.
Laurence Salomon : biographie

Laurence Salomon : biographie

Laurence Salomon est une jeune femme qui sait allier alimentation et santé. En effet, ses recettes sont maniées avec délicatesse et plaisir. La restauratrice à créé un restaurant au centre d'Annecy et un site Internet recensant une partie de ses recettes. Des recettes que vous pouvez réaliser chez vous après les avoir dégusté au sein de son restaurant.
Comment cuisiner du saumon fumé ?

Comment cuisiner du saumon fumé ?

Comment cuisiner du saumon fumé ? De nombreuses recettes existent, aussi diverses que variées. Consommer le saumon fumé tel quel avec des toasts chauds ou avec une sauce mousseline pour une entrée de saumon à Noël ou autres fêtes est délicieux, le fumage du saumon en fumoir à saumon est assez compliqué, il faut faire attention à la listéria, préparer du saumon en recette de saumon frais au champagne est très apprécié.
Cafetière automatique : comparatif des prix, prestations, entretien

Cafetière automatique : comparatif des prix, prestations, entretien

Les cafetières automatiques, cela évoque de la simplicité, de la rapidité et de la qualité. La cafetière automatique combine deux principes, l'infusion et la percolation. En plus de tout cela, le café est maintenu au chaud, et peut même être réchauffé. Il en existe de plusieurs sortes, mais que ce soit les cafetières expressos ou les cafetières Senseo, elles sont aussi attrayantes, les unes et les autres.
Tout sur le vin de Sancerre

Tout sur le vin de Sancerre

Après les grands noms de Bourgogne, le Sancerre est une des appellations de vin blanc les plus connues en France. La région produit aussi rouge et rosé. Ces vins de Loire présentent des crus plaisants, faciles d'accès, d'autres plus puissants et complexes, avec lesquels il est temps de faire plus ample connaissance.