Pour faire vivre le souvenir de ce beau voyage en grèce,voici le pastitsio, à mi-chemin entre les lasagnes et la moussaka....un plat réconfortant avec du soleil dedans dedans ! ceci est ma version du pastitsio, sans oeufs, mais la recette traditionnelle contient des œufs entiers qui viennent enrichir la béchamel. ...c'est assez long à réalis

Une recette d'ottolenhgi, piquée dans son livre flavour. une super idée pour sublimer un reste de riz cuit ! pour 4 personnes : 250 g de riz basmati cuit 80 g de comté coupé en petits dés 450g de kimchi ( en conserve, dans les rayons asiatiques ) 2 oeufs 200ml de lait entier 1.petit oignon 3 gousses d'ail coriandre en poudre sel, poivre hachez

Une petite salade croquante et vitaminée en attendant l'été.... pour 4 personnes ( entrée) 1 bulbe de fenouil 2 oranges tarroco 30 g de feta 1/2 oignon rouge 2 c à soupe d'huile d'olive 10 olives de nice sel à l'échalote poivre timut émincez finement le bulbe de fenouil à la mandoline ou à l'aide d'un couteau bien aiguisé. pelez les oran

La cassate est un dessert sicilien, traditionnellement servi à pâques , il se compose parfois de couches de génoise, et de décorations colorées à base de pâte d'amande.. ici c'est une version très simple , que j'ai décidé de servir glacée dans un moule sphérique, c'est aussi possible dans un moule à bûche pour les fêtes . pour 10 per

Plat emblématique de la thailande, que l'on peut décliner avec des crevettes, du porc ou méme avec seulement du tofu pour les végétariens. pour 4 personnes: 400 gr de nouilles de riz plates 30 gr de tamarin 50gr de cacahuètes non salées 300gr de poulet ( cuisses désossées ou filet) 1 c à soupe de maïzena 4 c à soupe de sauce soja 1 c à

Un petit hommage bordelais ! pour 15 canelés: 50cl de lait 100g de farine 250 g de sucre 50 g de beurre 2 oeufs+ 2 jaunes 1 c à soupe de rhum faire bouillir le lait avec le beurre et une gousse de vanille fendue. pendant ce temps , mélanger la farine, le sucre et les oeufs. ajouter le lait bouillant en fouettant pour éviter que les oeufs cuisen

Aujourd'hui ,une petite recette du nord de l'italie. pour 4 personnes : 250 g de riz arborio 1 petite boîte de concenté de tomates 300 g de chair à saucisse 1 litre de bouillon maison 1 oignon 2 c à soupe d'huile d'olive 10 g de beurre mettre le bouillon à réchauffer ou préparez en un avec un kub . ajouter une petite boîte de concentré de

Muffin anglais: parfait pour un brunch ou un goûter, garnis de confiture ou d'œuf brouillé et de bacon.... pour 15 muffins: 450g de farine t55 50 g de maïzena 50 g de beurre mou 5 g de sel 20g de sucre 50g de semoule extra fine 300ml de lait 20g de levure fraîche boulangère mélanger la farine, la maïzena, le sel et le sucre. délayer la lev

Les tomates farcies, quel délice ! une recette qui change ! pour 4 personnes : 4 poivrons, 2 tomates 300g de boulgour 100g de feta 6 artichauts confits à l'huile 6 pétales de tomates séchées ou une tomate fraîche 1 gousse d'ail, 1 oignon 2 c à soupe d'huile d'olive paprika, coriandre moulue lavez les poivrons, coupez les en 2 et ôtez les p

Retour de marché... pour4 personnes : 300 g de riz noir ou riz vénéré 4 poireaux 1 carottes 3 échalotes 12 noix de st jacques huile d olive 1,5 litre de bouillon de légumes ou de poisson 50 g de beurre 1 verre de vin blanc sec épluchez les poireaux et détaillez-les en rondelles très fines. rincez les. ciseler l échalote et coupez la carot