Gourmandise peut aussi rimer avec simplicité, surtout quand il y a du chocolat à la clef!! avec cette bûche toute simple, rien de foufou juste du chocolat et de la vanille on est a peu prêt sûr de mettre tout le monde d'accord (bon, on n'est pas à l'abris qu'un des convives n'aime pas le chocolat, ou la vanille, ou les deux!!! alors là moi j

Le bescoin??? kézako??? un peu de culture générale culinaire avant de passer en cuisine.. le bescoin, donc, c'est une brioche parfumée au safran et à l'anis vert originaire de la vallée de l'arve (vallée de l'arve, vallée haut savoyarde qui va de chamonix jusqu'au lac léman, que je connais bien puisque j'y ai posé mes valises il y à main

Quand j'ai déouvert le bescoin cette brioche à l'anis et au safran, j'ai tout de suite repensé à cette recette de tournedos de canard façon chateaubriand que je m'étais mise de coté quand j'ai fais le tri dans les magasines cuisine de ma mère. la recette en elle même est assez simple et plutôt rapide à réaliser, surtout si, comme moi, v

J'ai trouvé des filets de cannette dans mon supermarché, je n'en avais jamais cuisiné alors je les ai mis dans mon panier et en rentrant j'ai farfoulillé dans mon tas de recettes de fêtes mises de coté. j'ai fais un mix de 2 recettes et voila le résultat, un filet de cannette accompagné d'une sauce au roquefort et de poires caramélisées d

Quand je suis tombée sur cette reette de bûche roulée au citron dans un magasine "fou de pâtisserie" j'ai eu envie de la faire et surtout de la déguster. l'originale est d'eric kayser, j'ai remplacé les amandes par des noisettes et fait un curd sans beurre pour intensifier l'acidité et le gout du citron, mes gourmands adorent le citron!!! po

Et voila encore une année de passée, trop vite, comme toujours!! j'espère que vous avez bien profité des fêtes de fin et de début d'année et maintenant il est temps de revenir à une alimentation plus légère histoire de remettre nos estomacs sur le droit chemin. alors je commence l'année avec une petite soupe de chou-fleur et de pois cass

Pas facile pour moi de reprendre le rythme en début d'année, la fatigue des fêtes et le besoin de vider le frigo avant mes vacances la semaine prochaine font que j'ai un peu de mal à reprendre mon rythme sur le blog et à coté. alors pour aujourd'hui je vous propose 3 de mes recettes préférées de galettes des rois en attendant que je remett

Je sais, je sais, je suis à la bourre pour la galette, les rois mages sont déjà passés mais comme la gourmandise n'a pas de frontière ni dans le temps ni dans l'espace, on va se dire qu'on a jusqu'à fin janvier pour se rattraper ou en profiter encore un peu. cette année ma galette à fait un petit tours dans les iles et vu la météo actuell

Allez un dernier round gourmand et on dit adieu à 2025 et bonjour 2026, je ne sais pas ce que nous réserve cette nouvelle année alors autant bien la commencer avec une petite gourmandise!! pour l'occasion je vous ai fait une petite selection de mes meilleurs dessert de fête... l'entremet façon foret noire... l'entremet poire-vanille-spéculoos

J'ai trouvé cette recette dans mon livre "presque végétarien", bien sur j'ai modifier deux trois petites choses sinon c'est pas drôle, des pois chiches à la place du riz, j'ai remplacé ou supprimé les ingrédients que je n'avais pas en réserve et voila un plat bien savoureux qui peux ce déguster en toutes saison... pour 4 personnes 600g de