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Cuisine

Pour tous les amoureux de la cuisine, qu'elle soit sucrée ou salée, simple ou élaborée. Un seul mot d'ordre : Partager.

Gérée par Amuses bouche

Tags associés : cuisine, food

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08/04/2015

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Courgettes viande hachée épicée cookéo

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On peut faire cette recette sans cookéo, avec une simple poêle, il faut juste prolonger la cuisson. L'extra crisp n'est pas obligatoire... On peut faire sans... Ma fille a adoré, c'est encourageant, car les courgettes, ce n'est pas forcément ce qui est préféré à la maison! Moi aussi j'avoue que ça m'a beaucoup plu! Toutes mes recettes avec
Eau parfumée fruitée à la myrtille, menthe du jardin et citron

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Très facile à réaliser, les eaux parfumées sont une bonne façon de s’hydrater pour les personnes qui n’aiment pas boire de l’eau. Les combinaisons sont multiples et c’est très bon et bien frais ! Ingrédients pour 2 verres de 400 ml 20 myrtilles 4 brins de menthe bien fraîche 2 rondelles fines de citron bio 800 ml d’eau filtrée R
Spaghetti aux crevettes et tomates cerises

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Direction l'Italie ce soir avec un bon plat de pasta ultra gourmand ! Je sers très souvent les pâtes avec une bonne sauce tomate maison ou une sauce au fromage. Mais cette version de spaghetti aux crevettes et tomates cerises comme on sert sur la côte italienne est un vrai délice ! Ingrédients pour 2 personnes : 300g de crevettes crues décort
Date de reprise de tous en cuisine

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On sait déjà que tous en cuisine revient pour la rentrée. Le casting est lancé et il nous donne des indices... Moi je pense que l'émission pourrait reprendre le 23 aout et finir le 17 septembre, qu'en pensez-vous? (en 2020, c'était le 24/08 donc ce serait cohérent!) Voici les infos du casting... (regardez la fin!) En attendant, retrouvez tou
Toast à l'avocat, oeuf mollet et légumes du printemps de Cyril Lignac

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Avocado toast selon Cyril Lignac Extrait de Fait Maison n°1 J'ai modifié certains légumes en fonction de nos goûts et de ce que j'avais!!! Ingrédients 4 tranches de pain de campagne épaisses (j'ai fait un pain aux céréales maison trop bon) 2 avocats le jus de 2 citrons jaunes quelques feuilles de coriandre quelques feuilles de cerfeuil 4 œ
crumble aux pêches et aux amandes

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Pour : 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients : - 5 pêches - 70 gr de beurre tendre - 100 gr de poudre d'amandes - 50 gr de farine - 100 gr de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 c. à c. d'extrait d'amande amère Préparation : 1. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7). 2. Couper les pêches en morceaux,
Filet de truite en papillote

Filet de truite en papillote

Ingrédients Un filet de truite 2 rondelles de citron sel, poivre (concassé si possible) 10-20 g de beurre (ou pas si vous voulez une option light) 2 cuillères à soupe d'eau ou vin blanc Pour parfumer, facultatif aneth Préparation Préchauffer le four à 180° Déposer le filet de truite sur du papier aluminium ou papier cuisson Assaisonner ave
Ratatouille

Ratatouille

Un grand classique de la cuisine provençale ! C'est un peu long à préparer mais tellement bon ! J'en fais très souvent et toujours en grosse quantité et j'utilise les reste pour préparer des cakes, des quiches ou simplement pour agrémenter des pâtes. Ingrédients pour 6 personnes : 1 gros oignon 4 gousses d'ail 3 courgettes 3 poivrons 3 aub
Tortizza jambon et champignons

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Voici pour aujourd'hui une autre recette de tortizza : au jambon et champignons. Si vous êtes adeptes de Weight Watchers cette tortizza entière vaut : - en bleu 💙 9 sp - en vert 💚 9 sp - en violet 💜 9 sp Ingrédients pour 1 tortizza : 1 tortillas de blé 1 cs sauce pizza 1 tranche de jambon (sans couenne) 3 champignons frais de Paris 20
Gaufres croustillantes

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Encore une nouvelle recette de gaufres me direz vous ! mais oui j'aime bien changer et faire de nouveaux essais ! cette recette est extra , les gaufres sont croustillantes mais si j'ai eu peur au début car les 2 premières collaient à mon appareil et n'avait pas dorées du tout !! mais ouffffff les suivantes sont au top !!! essayez vite !! Pour 1
tartelettes feuilletée courgettes, tomates et mozzarella

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Bonjour. Pour ma participation au défi 'test de recettes entre blogueurs" dont ce thème était "Apéro party" j'ai été chez Delphine où j'ai trouvé cette délicieuse recette, très sympa pour l'apéro mais aussi en entrée. J'ai pris un peu de liberté avec la recette, j'espère que Delphine ne m'en voudra pas... - 1 pâte feuilletée (maison
Une Tarte Oignons, Thon et Moutarde

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Une tarte vite-fait pour le soir avec les fonds de placard, elle était très bonne. Ingrédients pour 6-8 personnes : une pâte brisée 3 grosses c.à.s de moutarde 3 gros oignons huile d'olive 280 g de thon égoutté 3 oeufs 20 cL de crème liquide 10 cL de lait sel, poivre 10 rondelles de chèvre Préparation : Préchauffer le four à 180°. Epl
Râbles de lapin au wasabi et bacon

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Une recette complète et bien parfumée... Ingrédients pour 4 personnes 2 râbles de lapin 16 tranches de bacon 1 bonne cuillère à café de wasabi 1 cs de jus de citron 3 courgettes nouvelles 4 oignons nouveaux Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Persil Désossez les râbles en gardant la peau ventrale. Méla
Tarte thon tomates cerises

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Il fait beau et chaud, une tarte salée avec une salade au déjeuner c'est l'idéal. On peut très bien emporter sa tranche de tarte et la manger sur un banc dans un parc... J'ai fait une tarte au thon avec des tomates cerises et du persil pour la touche verte et vitaminée. Pour une tarte moyenne il faut : pâte à tarte : 150 g de farine 20 g de
Réchauffer un préfou à l'extra crisp

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Et oui, c'est le retour des vacances... et faut pas se laisser démoraliser pour autant alors petit apéro de retour... Quand je fais des préfous maison, j'en fais toujours un peu plus que je mets au congélateur... Mon livre : 40 recettes avec l'extra crisp ici Comme il n'y a pas de préchauffage avec l'extra crisp, c'est très rapide (et ça év
Marbrés citron/chocolat et spéculoos

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On continue les recettes fond de frigo et placard! Hop un citron qui traine, des spéculoos, du cacao, une faisselle et le tour est joué! A vos fourneaux! Pour cette recette, j'ai utilisé le moule quattros de Guy Demarle! Vous souhaitez le commander? C'est par ici . Vous n'avez pas de conseillère? Vous pouvez notifier mon nom Courbarie Marion si
Tôt- fait aux Mirabelles

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Les premières mirabelles tombent ...... Ce ne sont pas les plus belles ni les plus grosses mais j'avais envie de me faire Plaisir avec une gourmandise . En fouillant sur mon blog j'ai retrouvé ce gâteau ..sitôt vu ...sitôt préparé !!!!! programme WW liberté Pour 8 pers à 4 SP la part gagner 1SP à la part en remplaçant le fructose par de
Croissants surgelés à l'extra crisp cookeo

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Alors, c'est trop top! On croit qu'ils sortent de la boulangerie! Et quelle bonne odeur dans la maison! Toutes mes recettes avec l'extra crisp ici Qu'est-ce que l'extra crisp là Mon livre : 40 recettes avec l'extra crisp ici Il suffit de mettre les croissants dans la cuve (j'ai mis dans le panier vapeur avec un papier cuisson dessous) et de positi
Petits choux garnis au boursin

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Ingrédients pour les petits choux 80 g beurre 150 g farine 3 œufs (ou moins surveiller la consistance de la pâte) Sel (sauf si le beurre est demi-sel comme moi) 250 ml d'eau Préparation des choux Préchauffez le four à 180 ºC. Faire chauffer le beurre, l'eau et le sel Au companion muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez l'eau, le beurr
Gratin d'artichauts à la bolognaise

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Bonjour. Voici un gratin bien léger et IGbas et très bon, à refaire. Les fonds d'artichaut je les achète surgelés, c'est quand même plus facile et ils sont bons... - une douzaine de fonds d'artichauts de chez Picard - 300 g de viande hachée - 1 échalote - 1 boîte de tomates en dés - 100 g de gruyère râpé - huile d'olive - herbes de Pro
Blanquette de saumon & noix de pétoncle (COOKÉO)

Blanquette de saumon & noix de pétoncle (COOKÉO)

VOTRE MARCHÉ pour 4 personnes 600 g de dos saumon frais 300 g de noix de pétoncle 1 oignon 2 cuillerées de fumet de poisson (dilué dans 300 ml d'eau) 200 ml de crème liquide 1 cuillerée de moutarde (facultatif) 1 cuillère de maïzena 2 cuillères d'huile d'olive aneth, romarin sel & poivre Découpez le saumon en cubes émincez l'oignon dilue
Semaine 30, menus, idées, planning

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Samedi Dimanche Pique nique Poulet du marché melon Ratatouille Pain X Charcuterie poulet Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Samedi Dimanche Brochettes de crevettes Salade césar paella Nuggets petits pois Moules frites Pizza Œufs coques Julienne de légumes Salade tomates Poivrons Petits pois X Poivrons, champignons, tomates Salade du jardin riz
Gâteau fondant pêches abricots

Gâteau fondant pêches abricots

Un gâteau tout simple, bien moelleux et parfumé avec des bons fruits d'été. J'ai ici fait une version pêches abricots mais vous pouvez utiliser aussi uniquement des pêches ou uniquement des abricots, et pourquoi pas ou rajouter quelques framboises. C'est simple et délicieux, parfait pour le gouter ou le dessert avec une boule de glace ou une
Quand la Corse met les sardines en boîte

Quand la Corse met les sardines en boîte

Un programme bien alléchant et un peu surprenant aussi! Et pourtant c'est une histoire vraie, celle de Philippe un provençal originaire de Aix en Provence, tombé amoureux de la Corse. Il s'y installe en 2017 et crée sa société Regina di mare . Mais pourquoi créer une nouvelle marque alors qu'il y en a déjà tellement ? Tout d'abord, parce q
Zézettes de Sètes

Zézettes de Sètes

Cette recette vous donnera un indice sur ma destination de vacances.... Clin d'oeil à ma collègue Catherine qui m'a fait découvrir cette spécialité... Ingrédients 250g de farine 50 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 2 g de levure chimique 85 g d’huile de tournesol (ou autre) 90 g de vin blanc Préparation Mettre la farine, le
Bouchées de tomate cerise à la moutarde à l'ancienne

Bouchées de tomate cerise à la moutarde à l'ancienne

Vous cherchez une recette apéritive express ? J’ai ce qu’il vous faut avec ces bouchées à la tomate cerise et légèrement relevées par de la moutarde à l’ancienne (on a bien le goût de la moutarde mais ça ne monte pas du tout au nez). Elles ont l’avantage d’être très rapides à réaliser et il n’y a pas à dire, elles sont bie
Le feuilleté fait son show !

Le feuilleté fait son show !

Aujourd'hui, nous allons mettre l'accent sur les présentations. En effet, nous allons vous proposer deux façons de présenter des petits feuilletés. L'un sera élaboré avec des ingrédients convenants aux végétariens, l'autre pour les amateurs de saumon fumé. Comme nous venons de le dire, le propos sera plus cette fois-ci de mettre l'accent
Courgettes en tagliatelles et leur crudaïola...pour un plaisir gourmand !

Courgettes en tagliatelles et leur crudaïola...pour un plaisir gourmand !

Une entrée ou un plat de légumes d'été, c'est à vous de choisir ce que cela vous inspire... Il y a bien longtemps que je prépare les tomates ainsi, sans savoir que cette salade de tomates porte le nom de crudaïola. La première fois ce fut une Salade fraicheur, puis ce fut l'accompagnement d'un délicieux Papeton d'aubergines . Il y a eu bie
Cabillaud à la sauce échalote et Antésite, petites courgettes vapeur

Cabillaud à la sauce échalote et Antésite, petites courgettes vapeur

Un plat délicieux, facile et relativement rapide à réaliser... Ingrédients pour 4 personnes 4 morceaux de dos de cabillaud 4 petites courgettes vertes 4 petites courgettes jaunes 2 échalotes 250 ml de fond de veau 1 bouquet d'estragon Quelques branches de persil 1 cc d'Antesite 1 cc de curcuma 1 cc de paprika 1/2 cc de curry Sel de Guérande P
Minis burgers au pâté forestier

Minis burgers au pâté forestier

Bonjour. Encore une petite idée de minis burgers pour les apéros d'été. Ces petites choses passent très bien. Cette deuxième participation pour le jeu "compile moi un menu" organisé par Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? - minis bugers fait comme ici - une tranche de pâté forestier - du confit d'oignon Ap
Que faire avec un reste de poulet? Poulet aux champignons

Que faire avec un reste de poulet? Poulet aux champignons

Quand je cuis un gros poulet, j'ai parfois des restes et pas envie d'en manger pendant trois repas. On peut faire des bricks ou des paninis... mais je n'avais pas envie... Alors j'ai fait une petite préparation express aux champignons. Ingrédients restes de poulet un oignon champignons de Paris beurre huile d'olive sel, poivre crème liquide Pour
Ravioles aux fromages

Ravioles aux fromages

J'adore les ravioles au fromage. Il y a longtemps que j'avais envie d'en faire. Cette recette n'est pas celle des ravioles du Dauphiné, mais juste des ravioles aux fromages avec ma propre recette de pâte à raviolis chinois. Moi j'aime bien la petite pointe de curcuma dans ma pâte. Je ferai ultérieurement les véritables ravioles du Dauphiné.
Punch exotique

Punch exotique

En vacances je ne sais pas vous, mais moi j’ai toujours envie d’évasion ! Comme cette année malheureusement il est encore impossible de s’envoler à l’autre bout du monde sous les cocotiers , on fait venir l’exotisme à la maison ! Ce soir je vous emmène dans les Antilles avec un merveilleux punch exotique et au rhum blanc Old Nick . T
Gaspacho

Gaspacho

Le Gaspacho, une recette typiquement espagnole, mais tellement elle est tellement appréciée qu'elle s'est expatriée dans le monde entier! Délicieuse en été, elle est aussi originale en verrine lors d'un apéritif! Recette du Gaspacho Ingrédients pour 4 personnes 500g de tomates mures 1 poivron vert 1 concombre 1 gousse d'ail 1/2 oignon rouge
Clafoutis aux cerises (sans crème)

Clafoutis aux cerises (sans crème)

Un incontournable frais et fruité VOTRE MARCHÉ 500 g de cerises (dénoyautées ou pas) 4 oeufs 140 g de sucre 170 g de farine 500 ml de lait 1/2 écrémé 2 gouttes d'amande amère (facultatif) sucre glace pour déco Dans un grand saladier battre les oeufs et le sucre au batteur incorporez la farine le lait, l'amande amère les cerises, amalgamez
 Financiers au miel et aux pistaches

Financiers au miel et aux pistaches

Ingrédients (16 financiers) 140g de beurre demi sel 50g de farine 50g de poudre d’amandes 50g de miel 50g de pistaches non salées 20g de pâte de pistache 4 blancs d’œufs facultatif : quelques gouttes de colorant vert pour renforcer la couleur (j'ai un peu abusé, j'avoue!) (je préfère avec un arôme supplémentaire... rhum, fleur d'orange
Salade de poulet, boulgour et quinoa aux herbes

Salade de poulet, boulgour et quinoa aux herbes

Ingrédients pour 4 personnes 4 blancs de poulet 150 g de mélange de quinoa et boulgour 1/2 concombre 200 g de tomates cerises 1 bouquet de coriandre 1/2 bouquet de ciboulette 4 brins de menthe 5 oignons nouveaux 12 radis roses 100 g de raisins secs blonds Le jus de 2 citrons 2 cs d'huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin aux
Salade de lentilles et ses légumes croquants

Salade de lentilles et ses légumes croquants

Du croquant et de la fraîcheur pour cette excellente salade . En cette saison , je passe énormément d' heures au jardin et je manque de temps pour réaliser des recettes qui demandent de rester aux fourneaux (je sais que je ne suis pas la seule dans ce cas ). Afin de m'organiser au mieux , je vous explique ma technique ; 2 fois par semaine , pen
Salade césar à ma façon

Salade césar à ma façon

Salade césar à ma façon Voici une salade césar, idéale pour les journées chaudes de l’été Cette recette est simple et rapide Ingrédients pour 4 personnes 4 sucrines ou autre salade 2 blancs de poulet cuits 4 œufs durs Emmental en morceaux 4 tomates ou des tomates cerises 1 boîte de maïs 2 carottes râpées sauce césar 2 càc de câpr
Quesadillas aux haricots rouges

Quesadillas aux haricots rouges

C'est ma fille qui m'a fait découvrir cette recette, c'est la 2ème fois qu'on l'a fait ensemble et pour ne pas l'oublier, je la partage sur le blog, blog qui est aussi mon carnet de recettes. C'est tout simplement délicieux! Ingrédients pour 2 à 3 quesadillas : 2 ou 3 tortillas 1 poivron rouge en dés 1 piment vert haché 1 oignon émincé 250
Tartelettes de riz aux fruits rouges

Tartelettes de riz aux fruits rouges

Parfois il suffit d'un tout p'tit rien pour se faire PLAISIR . C'est ce qui m'est arrivé , il y a quelques jours . En rentrant du jardin avec seulement quelques framboises, des fraises , de grosses mures de notre mûrier sans épines et quelques groseilles , je me demandais bien ce que j'allais pouvoir faire avec ce mélange de fruits .C'est encor
Clafoutis courgettes-feta

Clafoutis courgettes-feta

Me voilà de retour après quelques jours de vacances, avec une super recette que nous avons tous adoré. C'est la première fois que je réalise un clafoutis salé et je n'ai vraiment pas été déçu ! Avec une salade verte c'est parfait en entrée ou pour un repas du soir, mais on peut aussi le couper en cube et le servir pour l'apéro. Ingrédi
Cookies au beurre de cacahuètes et chocolat

Cookies au beurre de cacahuètes et chocolat

Ingrédients pour 30 biscuits 220 g de beurre de cacahuètes 1 œuf 130 g de sucre complet de Canne 150 g de farine T55 1/2 sachet de levure chimique 50 g de pépites de chocolat Dans un saladier , mélangez l’œuf avec le sucre. Ajoutez le beurre de cacahuètes, la farine et la levure. Bien remuez avec la spatule de façon énergique jusqu'à l'
Caviar d’artichaut à la truffe d’été

Caviar d’artichaut à la truffe d’été

Comment donner du chic dans un apéro ? En ajoutant un peu de truffe d'été dans vos tartinades ! J'en ai ajouté ici dans du caviar d'artichaut, les 2 saveurs se marient à merveilles. J'avais utilisé ce caviar d'artichaut pour préparer la tarte fine aux artichauts et à la truffe d'été de mon partenaire Plantin, et c'était tellement délici
spaghettis aux crevettes épicées

spaghettis aux crevettes épicées

Pour : 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients : - 400 gr de spaghettis - 400 gr de crevettes décortiquées - 30 tomates cerises - 2 gousses d'ail - 1/4 c. à c. de piment de cayenne - quelques feuilles de coriandre ciselées - huile d'olive - sel, poivre Préparation : 1. Faîtes cuire les spaghettis dans une casse
Tartare de saumon aux fruits rouges

Tartare de saumon aux fruits rouges

Pour vos entrées & amuse-bouches A FAIRE LA VEILLE VOTRE MARCHÉ pour 4 personnes 100 g / pers de dos ou filet de saumon frais LA MARINADE mélange de fruits rouges surgelés huile d'olive baies roses gingembre frais aneth coriandre basilic 2 oignons rouges 2 jus de citron vert 1 citron vert en rondelles sel en parcimonie poivre de Timut La veill
Gâteau à l'ananas de Laurent Mariotte dans petits plats en équilibre

Gâteau à l'ananas de Laurent Mariotte dans petits plats en équilibre

Ingrédients (pour 4 à 6 pers.) : 1 boîte d’ananas en tranches 200 g de beurre 100 g de sucre en poudre 200 g de farine 4 œufs 1 sachet de levure chimique 1 citron vert non traité 1 dose de rhum (facultatif si enfants) Préchauffez le four à 180°C. Préparation du caramel Faites cuire le sucre avec 3 cl d’eau dans une casserole sur feu mo
Un Pudding au Chocolat

Un Pudding au Chocolat

Lorsqu'il nous reste de la brioche sèche ou lorsque la brioche n'a pas levée, on fait un pudding au chocolat. Le pudding est un dessert à base de pain ou de brioche avec beaucoup de lait agrémenté de chocolat, de fruits secs... C'est un dessert que l'on retrouve dans plusieurs pays. Grâce à l'utilisation de lait, le pudding est très moelleu
Pâtes à la carbonara au chou romanesco ou brocolis (companion ou pas)

Pâtes à la carbonara au chou romanesco ou brocolis (companion ou pas)

Ce sont des ingrédients qui se marient super bien ensemble, moi j'adore! Ingrédients 300g de pâtes 150g de lardons fumés 150g de crème liquide entière 1 chou romanesco (ou brocolis) 1 petit oignon huile sel poivre Préparation Détailler le chou romanesco en fleurettes, les rincer et les cuire à la vapeur Au companion, disposer dans le panie
Sorbet mangue ananas magimix/companion

Sorbet mangue ananas magimix/companion

Sorbet mangue ananas magimix/companion Voici un sorbet mangue ananas, vous pouvez partager le poids pour chaque fruit ou privilégier un fruit plus que l’autre au choix selon votre goût Ingrédients 400 gr de fruits épluchés et congelés en petits morceaux (mangue ananas) 1 càs de jus de citron 1 blanc d’œuf 75 gr de sucre en poudre Au ma
Petits gâteaux noix de coco cœur chocolat

Petits gâteaux noix de coco cœur chocolat

Un petit gouter rapide et sans prise de tête! On peut changer le chocolat au lait de coco par du chocolat de votre choix. A vos fourneaux! Pour cette recette, j'ai utilisé le moule pétales bombées de Guy Demarle! Vous souhaitez le commander? C'est par ici . Vous n'avez pas de conseillère? Vous pouvez notifier mon nom Courbarie Marion si vous l
Gâteau de brioche à la crème au chocolat

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Recette remontée, en attendant mon retour de vacances Dernièrement, j'ai eu envie de boulanger et de faire mes brioches du petit déjeuner et pour ne pas perdre la brioche que j'avais achetée, j'en ai fait une pâtisserie... qui a drôlement plu aux gourmands de la maison :-) J'ai utilisé le robot companion pour la première partie de la recett
Rondelles de courgettes épicées au grill-plancha

Rondelles de courgettes épicées au grill-plancha

Rondelles de courgettes épicées au grill-plancha Recette remontée, en attendant mon retour de vacances C'est la saison des courgettes, et vous le savez peut-être déjà, c'est l'un de mes légume préféré, je le cuisine à toutes les sauces. Vous retrouverez ici quelques recettes de courgettes. Cette fois, pas de sauce, nous sommes en vacance
Moelleux au chocolat cœur coulant à la framboise

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Une gourmandise pour les Amoureux du chocolat et de la framboise ! la douceur du chocolat et le peps des framboises en font un dessert qui ravira les petits comme les grands ... Simple et rapide à faire ce dessert peut se préparer un peu avant le repas ou se conserver au frigo avant cuisson à la dernière minute . Pour 5/6 personnes (suivant la
Soupe froide avocat crabe aux pistaches

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Pourquoi ne pas essayer la méthode Coué pour se persuader que la chaleur est là et que nos journées sont ensoleillées !! Alors dans l'optique d'appliquer cette méthode, nous avons pensé qu'une soupe froide s'imposait en entrée. Cette soupe met en avant des saveurs terre/mer à la fois douces et relevées. Vous pourrez la déguster avec des