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Cuisine

Pour tous les amoureux de la cuisine, qu'elle soit sucrée ou salée, simple ou élaborée. Un seul mot d'ordre : Partager.

Gérée par Amuses bouche

Tags associés : cuisine, food

338 blogs

11030 posts

08/04/2015

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Grâce à Gruau d'Or, j'ai eu l'occasion de tester quelques produits que je ne connaissais pas. Il y a eu la pâte à Kougelhopf, et maintenant il y a la pâte à Cake Apéro ! Franchement qu'est ce que c'est pratique ! Une fête qui s'improvise, un bébé qui revient toutes les 3 heures pour son biberon, et une fatigue qui s'accumule ... Je consei
Oranais ou lunette aux abricots au companion, thermomix ou autres robots

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Oranais ou lunette aux abricots au companion, thermomix ou autres robots Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici Il s'agit d'une pâte briochée ou feuilletée qui contient de la crème pâtissière , deux demi-oreillons d'abricot et des p
pâtes en sauce citron et parmesan, basilic frais

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encore une petite recette sympa extraite du livre de julie andrieu "julie cuisine le monde", ce livre est décidément une mine de recettes gourmandes, mon préféré du moment !! je vous le recommande si vous ne l'avez pas encore !! pour la cuisson des pâtes, c'est facile hein !! pour la sauce, c'est facile aussi, vous allez voir !! * 1 citron no
Banana bread choco-noisette

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Coucou mes p'tits gourmands, bien malgré moi je dois vous abandonner et me tenir loin de ma cuisine juste le temps d'un petit séjour à l'hôpital, mais rien de grave rassurez-vous, des trucs de filles qu'il faut régler le plus vite possible. En attendant mon retour aux affaires, j'en profite pour remonter quelques recettes de saison histoire de
Salade pois chiches, tomates, persil, toast de chèvre

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Une jolie salade à déguster en terrasse sous le soleil! Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de pois chiches secs 3 tomates 1 gros oignon rouge 1 bûche de chèvre 4 tranches de pain 1 petit bouquet de persil plat 2 cuill. à soupe de vinaigre de vin 4 cuill. à soupe d'huile d'olive sel poivre Préparation : La veille, mettre les pois chiches
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Entendez vous le cri des madeleines à bosses???? Et bien pas chez moi en tout cas, car point de bosses sur mes madeleines..... J'ai voulu tester une nouvelle recette, celle de Pierre Hermé, et en même temps y incorporer des myrtilles ou du chocolat.... J'aurais pas du!!!! Du coup, j'en ai testé nature, mais même celles là n'ont pas fait de bo
Poulet au paprika sur son lit de légumes

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C'est une recette que j'avais repérée sur le site les foodies, c'est Lauranou qui l'a publiée. J'aime bien les cuissons au four, car cela permet de tout préparer à l'avance et hop on enfourne puis on peut vaquer à d'autres occupations. Ingrédients: 1 kg de hauts de cuisses de poulet et pilons 3 c à s paprika 8 c à s huile d'olive ( 4 au go
Tajine de poulet aux citrons confits et aux olives

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Ingrédients pour 2 personnes 2 grosses cuisses de poulet La pulpe d'1/2 citron confit (sans l'écorce) finement haché 2 cs d'huile d'olive extra vierge 1/4 cc de beurre 1/4 cc d'oignon haché 2 gousses d'ail écrasées 1 cs de mélange de persil et de coriandre finement hachés 1/4 cc de gingembre moulu 1/4 cc de curcuma moulu 1 pincée de brin d
Salade aux magrets de canard fumés foie gras Feyel

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Je suis fan de salade composée et j'en fais souvent lorsque les beaux jours reviennent. Celle ci est agrémentée de magrets de canards fumés et de foie gras , vraiment excellent avec un pain au levain ! Voici les ingrédients que j'ai pris : de la salade verte du radis noir des tomates confites à l'huile d'olive du magret de canard fumé Feyel
Des idées pour un apéro dinatoire

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- baguettes fourrées - tartines lardon crème fraiche gruyère - verrine poireaux saumon - mini croissants au jambon - roulé fajitas ail et fines herbes - jambon roulé ail et fines herbes - galettes de blé noir roulé ail et fines herbes - palmiers apéritifs - dés ou billes de melon - bouchons de thon - baguettes aux lardons - tart
Cannelés au chorizo au companion

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C'est trop bon! Même pour moi qui ne suis pas fan de chorizo!! Je me demande juste pourquoi je n'ai pas testé avant! 500 ml de lait 40 g de beurre 100 g de farine 1 oeuf 100 g de gruyère 100g de chorizo (si vous prenez du fort, sachez qu'il sera encore plus fort après cuisson... après les goûts les couleurs... 20 g de persil hâché Dans le b
Pizza Bacon / oignon

Pizza Bacon / oignon

Ce soir j'avais envie d'une pizza maison !! il y avait un petit moment que je n'en avais pas fait !! et pour changer j'y ai mis du bacon et des oignons !! on s'est régalé !!!!! Préparée avec de l'huile d'olive de mon Partenaire https://www.facebook.com/Les.Aperos.Puget/?hc_ref=PAGES_TIMELINE&fref=nf 1 pâte à pain (j'aime la pizza avec une bon
Mini tartelettes au citron

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Mini tartelettes au citron réalisée avec les fonds de tartelettes de mon Partenaire http://www.tresorsdechefs.com/ https://www.facebook.com/TresorsdeChefs/?hc_ref=PAGES_TIMELINE&fref=nf !! elles sont gourlandes à souhait !! un bon goût de beurre et hyper croustillantes !! j'adore !!! Pour 24 tartelettes + 3 belles verrines ou une grande tarte 6
Cassolettes de crevettes, sauce safranée

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#Cassolettes de crevettes, sauce safranée #Crevettes #Safran #Poissons - coquillages et crustacés #Recettes #Recettes du Sud #Recettes faciles Pour 4 cassolettes : 20 crevettes roses décortiquées (dont 4 entières) 20 cl de crème fraîche épaisse 5 à 8cl de vin blanc sec 1 capsule de safran (voir 1/2 en plus selon votre goût) sel / poivre b
Fraises au jus d'orange pressée

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Cette fois j'ai voulu manger les fraises tout simplement, avec juste un petit quelque choses pour les sublimer. En me baladant dans les rayons fruits j'ai remarqué ces belles oranges bio à jus et le tour était joué !!! Par goût, nous n'avons pas ajouté de sucre à ce dessert, il vous faudra le comptabilisé si vous le faites. Cette recette ap
saumon piment d'espelette, purée de patates douces

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Pour : 2 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients : - 2 pavés de saumon - 2 patates douces - 2 c. à s. de crème fraîche - 2 c. à c. de piment d'espelette - 1 carotte - 1 demi-citron - sel, poivre Préparation : 1. Dans de l'eau portée à ébullition, faîtes cuire les 2 patates douces épluchée pendant une quinza
crème pâtissière weight watchers au companion ou pas

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A faire sinon à la casserole, au thermomix ou tout autre robot. 30 de maizena 1 jaune d'oeuf 300 ml de lait (voire un peu plus) 1 cuillère à soupe de sucre (j'ai mis 5 ml d'édulcorant liquide) On peut aromatiser à la vanille Tout mélanger avec le batteur à vitesse 7 - 1 min Puis programme dessert 90° - vitesse 4 - 7 min Si vous voulez l'uti
Comment alléger une pizza? Une pizza light (légère), c'est possible?

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En période de rééquilibrage alimentaire, pour ne pas dire régime ... la pizza n'a pas tellement le vent en poupe. Hors de question que je me prive de ce délice... néanmoins, en faisant quelques effort, la jauge calorique peut considérablement diminuer... 1°) Exit les pizzas toutes prêtes à forte teneur en huile ajoutée... le fait maison!
Compotée fruits rouges façon crumble

Compotée fruits rouges façon crumble

La fête des mères est synonyme de repos, partage, et simplicité.... Hors de question de rester devant mes casseroles pendant des heures. j'ai tout simplement envie de me régaler devant une belle table composée de bons produits , tout en simplicité avec ceux que j'aime. Ce dessert dont je vous laisse la recette est exactement cela! Composée d
Brownies aux noix

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Il existe aujourd’hui une quantité impressionnante de variétés de brownies. Ils sont parfois constitués de chocolat blanc ou agrémentés de caramel ou encore de pépites de chocolat... Pour ma première recette (je me suis rendue compte que je ne vous en avez jamais proposé !!), j'ai choisi le traditionnel brownie au noix.Cette recette est
Mini-cocotte épinards-champignon et chèvre

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J'adore les épinards frais tout simplement à la crème, mais j'avais envie de les cuisiner un peu autrement! Et ces petits flans m'ont régalé! Ingrédients pour 2 mini-cocottes : 80 gr d'épinards cuits (j'ai oublié de les peser cru je pense que 150 à 200 gr ça devrait aller) 1 gros champignon de Paris en dés 30 gr de chèvre bûche en dés
Top 5 du mois d'avril

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top 5, # visiteurs, # idées, # recettes, # vosrecettespréférées, # Avril, # Avril, un mois avec des recettes simples, savoureuses et familiales! Des cookies moelleux au beurre de cacahuète ou aux raisins secs, une recette de houmous maison et enfin un risotto aux asperges blanches et vertes. Une petite hausse du nombre d'abonnés car vous ête
Gâteau d'anniversaire Jardin

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Ah... je l'aime plutôt bien ce gâteau, et oui, je le dis ;-) Mon petit Gâteau Jardin ou Jardin des délices... Les deux fonctionnent parfaitement. Pour la petite histoire, j'ai fait ce gâteau pour la venue de mon amie et de sa petite famille, nous nous faisions une joie de passer cette belle journée dans le jardin avec les enfants. C'était sa
Muffins myrtilles -coco, Bio, sans gluten  sans oeufs.....

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Ce n'est pas la première fois que je m'aventure à la confection de muffins, mais à chaque fois la texture ne me plaisait pas. Soit ils ne gonflaient pas comme je le souhaitais, soit le moelleux ne durait qu'une journée puis après rien. Comme je suis une tenace, je ne m'avoue pas vaincu face à un muffin, j'ai réitéré l'expérience en "bidou
Pizza à l'oignon à la tomate et au fromage

Pizza à l'oignon à la tomate et au fromage

....Pas plus de 10 jours sans pizza...ça fait plaisir à l'homme et ça demande peu de travail. Je vous recommande vraiment de faire la pâte la veille et la garder au frigo la nuit. Celle-là...je l'ai même congelée car, pas pu faire la pizza quand je voulais; je l'ai sortie la veille dans le frigo pour qu'elle soit prête à étaler le lendema
Terrine de saumon et saumon fumé au cookeo, companion ou thermomix

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Terrine de saumon et saumon fumé au cookeo, companion ou thermomix Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici Une entrée parfaite qui régalera vos papilles. Cette recette de terrine de saumon est très simple à réaliser. Si vous l
Carrés au citron

Carrés au citron

Une recette que je voulais essayer depuis longtemps et vraiment je me demande pourquoi je ne l'ai pas testé plus tôt! C'est un pur délice ces sablés, je les ai servi en accompagnement d'une salade de fraises. Tout le monde a adoré! Ingrédients pour 8 personnes: Pâte sablée: 150 g de farine 100 g de beurre ramolli 75 g de sucre glace 1 œuf
Cigares aux amandes

Cigares aux amandes

Bonjour, on est sur les derniers jours avant le ramadan, et j'ai consacré cette semaine comme vous l'aviez constaté à partager avec vous des recettes qui vous sera utile pendant ce mois sacré, aujourd'hui c'est les cigares d'amandes à ma façon, ils sont très bon pour accompagner le thé pour la soirée Ingrédients: Un paquet de feuilles de
Dos de cabillaud, cœur d'artichaut vinaigrette

Dos de cabillaud, cœur d'artichaut vinaigrette

Ingrédients pour 4 personnes 4 pavés de dos de cabillaud 3 artichauts 3 échalotes 1 gousse d'ail épluchée, dégermée, écrasée 1 bouquet de persil Quelques branches de romarin 1 cs de moutarde de Meaux 1 cs de maggi liquide 4 cs de Melfor 10 cs d'huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Coupez la queue des art
petits pavés au levain de seigle

petits pavés au levain de seigle

hellooo je vous propose des pavés de campagne au levain de seigle juste irresistibles 350 g de farine (moitié kamut,moitié 65) 100g de levain de seigle 12 g de sel215 g d'eaudans la cuve du robot!mettre le sel en premier, puis la farine, puis le levainfaire tiédir l'eauversez (180g d'eau) sur le levain en commençant le lent pétrissage (3 minu
A la manière d'uneTortilla de patatas

A la manière d'uneTortilla de patatas

Ex: oignons, pommes de terre, ciboulette, oeufs C'est les vacances, y'a des restes dans le frigo... autant les accomoder ... Je fais revenir des pommes de terre (déjà cuites) dans un peu de beurre ou d'huile d'olive. J'y ajoute des haricots (cuits) et/ou tout autre aliment qui serait dans mon frigo (exemple: oignons, poivrons...). J'y ajoute des
pâtes aux champignons au cookéo

pâtes aux champignons au cookéo

Voici une assiette bien gourmande, bien équilibrée et pas trop riche en calories... ça vous inspire. Ingrédients - un oignon - une gousse d'ail - 600 g de pâtes (selon la quantité que vous désirez) - 500 g de champignons (frais ou surgelés) - une cuillère à soupe de concentré de tomates (facultatif) - bouillon (maison pour moi, cube sino
Le Gâteau au chocolat de Cyril Lignac

Le Gâteau au chocolat de Cyril Lignac

Ce gâteau est terriblement fondant. Il a un délicieux goût de chocolat, juste sucré comme il faut. Il a été dévoré en un rien de temps ! Ingrédients pour 6 personnes : 120 g de beurre 200 g de chocolat noir 4 gros oeufs 150 g de sucre en poudre 80 g de farine Préparation : Préchauffer le four à 180°. Couper le beurre et le chocolat en
Sangria aux baies d'été

Sangria aux baies d'été

Voici une boisson très rafraîchissante avec l'été qui arrive et qui change de la traditionnelle sangria au vin rouge, aux agrumes et aux épices (pourtant délicieuse). Consommée avec modération bien sûr, elle sera idéale en famille ou avec les amis pour un apéro au bord de la piscine. Ingrédients 80 g de fraises équeutées et coupées e
Gratin de Navet au Parmesan

Gratin de Navet au Parmesan

Gratin de Navet au Parmesan La mission du jour : comment faire manger des légumes aux enfants à mon mari :) Oui car ma chère moitié est pire qu'un gamin quand il s'agit de végétaux dans son assiette. Vous connaissez certainement le sketch de Florence Foresti qui sous-entend que ces messieurs seraient comblé par un boeuf et une patate? Eh bie
Ktipiti grec

Ktipiti grec

Quantité : 1 bol • Préparation : 15 min. • Cuisson : sans Ingrédients : 2 poivrons rouges • 1 cuil. à café bombée de paprika • 200g de feta • 1 yaourt grec • 1 filet d'huile d'olive • poivre Cuire les poivrons 30 minutes à 180°C au four traditionnel ou 10 à 900W au micro-ondes. Laisser refroidir, puis ôter la peau et les gra
Torta Slava {Gâteau Slave}.

Torta Slava {Gâteau Slave}.

C'est à force de traîner sur Pinterest que je dois cette recette. J'enregistre tout ce qui me donne envie, et quand j'ai une envie subite de gâteau mais n'ai aucune idée de quoi, je fonce regarder mes tableaux. Le printemps est là (malgré sa grisaille) et l'été arrive, pour moi le meilleur moment pour profiter des fruits rouges dans toutes
Sprits ou Sablés viennois

Sprits ou Sablés viennois

INGREDIENTS: - 200g de farine type 55 - 175g de beurre pommade - 70g de sucre - 30g de blanc d'oeuf - 2 càc de vanille liquide - sel - 150g de chocolat noire PREPARATION: Préchauffer le four à 160°. Commencer par battre 70g de sucre, 175g de beurre pommade, 2 cuillères à café de vanille liquide et le sel à vitesse max, pendant 3 minutes (ju
Tajine d'artichaut aux petits pois revisité (tajine el garnoun bel jalbana)

Tajine d'artichaut aux petits pois revisité (tajine el garnoun bel jalbana)

Bonjour tout le monde, aujourd'hui on revisite tajine el jalbana bel garnoun (tajine petits pois aux artichauts) la recette traditionnelle ici , la nouvelle version est plus présentable, d'habitude c'est les petits pois aux artichauts, aujourd'hui c'est plutôt l'artichaut aux petits pois, j'ai mis en valeur l'artichaut qu'on a l'habitude de négl
Salade Caesar à l'avocat

Salade Caesar à l'avocat

Salade Caesar à l'avocat Ingrédients: (pour 4 personnes) 3 avocats Hass 3 blancs de poulet fermier 1 petit oignon rouge copeaux de parmesan huile neutre huile d'olive 2 gousses d'ail frais 3 cm de gingembre frais 4 c.à soupe de sauce teriyaki 3 c.à soupe de sauce soja noir 2 c.à soupe de miel le jus d'un demi citron vert 1 yaourt grec nature 1
Asperges gratinées au parmesan, morilles et œuf poché

Asperges gratinées au parmesan, morilles et œuf poché

Une jolie entrée printanière à préparer à la plancha. Ingrédients pour 4 personnes 1 kg d’asperges vertes 200 g de morilles fraîches 4 œufs 3 cuil. à soupe de vinaigre blanc 2 cuill. à soupe d’huile d’olive 15g de beurre 30g de parmesan râpé fleur de sel poivre Préparation: - Préparation des asperges : Faire chauffer une plancha
Salade de Blé sucrée-salée

Salade de Blé sucrée-salée

Voici une salade végétarienne que je propose pour le concours de Ludmilla qu'elle propose sur son joli blog "Les délices de Loulu" Il fallait trouver une recette que les enfants pourraient manger sans rechigner, c'est pour cela que j'ai ajouté un peu de sucré avec la pomme verte et des petits raisins, pour attirer les enfants à picorer... Ing
Blanquette de sole aux shitakés et petits oignons aigres-doux

Blanquette de sole aux shitakés et petits oignons aigres-doux

Ingrédients pour 4 personnes 2 soles 500 gr de shitakés 120gr de petits oignons au vinaigre 30 cl de fumet de poisson 25 cl de crème fraîche liquide 10 gr de sucre 2 branches de cerfeuil 40 gr de beurre Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Faites lever les filets de soles et ôtez la peau par le poissonnier.
Recette du poulet aux herbes

Recette du poulet aux herbes

Je vous propose de découvrir ici la recette du poulet aux herbes recette du poulet aux herbes ABONNEZ-VOUS A MON BLOG ingrédients pour préparer un poulet aux herbes : 1 poulet fermier de 1.5 kg à 1.8 kg basilic frais (20 g) persil frais (20 g) marjolaine (20 g) 3 brins de romarin 2 petits-suisses 2 têtes d'ail 2 gousses d'ail 2 citrons 2 oigno
Pasta szczypiorkowa

Pasta szczypiorkowa

Je vous propose aujourd'hui une recette de mon enfance. Il s'agit d'une recette polonaise que l'on avait habitude de manger au dîner étalé sur du pain. J'ai testé également cette recette en accompagnement d'une salade composée. Pasta szczypiorkowa est une pâte à base de ciboulette et d'œufs. Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part
Poivron farci aux légumes du soleil et jambon de poulet -LIGHT-

Poivron farci aux légumes du soleil et jambon de poulet -LIGHT-

Il me restait un beau poivron bien rouge dans le réfrigérateur, une tomate et peu de choses.... heureusement que j'avais encore quelques légumes au congélateur pour faire mon bonheur !! Le poids des légumes indiqué est celui des légumes prêts à être cuisinés. Si vous percez un peu le poivron, ce n'est pas grave. Cette recette apporte 212
Salade printanière

Salade printanière

Il fait beau en ce moment, alors rien de meilleur qu'une belle salade fraîche et croquante arrosée de votre vinaigrette maison préférée. Ingrédients par personne : 1 poignée de feuilles de chêne blonde 1 beau champignon de Paris 5 à 6 radis 1 cs de granola salé Quelques lamelles de mimolette vieille (ou autre) Vinaigrette, ciboulette 1) E
SALTEADO DE ESPÁRRAGOS Y HABAS

SALTEADO DE ESPÁRRAGOS Y HABAS

Un salteado muy primaveral, con sabores diferentes que casan muy bien entre sí. Ingredientes para 2 comensales: 1 manojo de espárragos1 cebolleta100 g.de habas en grano (sin la cáscara)100 g de tomatitos cherrysramitas de perejil100 cl. de Aceite de Oliva Virgen ExtraSal y pimienta Desgranamos las habas, las cocemos pocos minutos y les quitamos
Ornithogale à la crème de chorizo

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Régulièrement avec des copines, on se retrouve chez l'une, chez l'autre pour une soirée entre filles (sans conjoint, ni enfants!!!!)... Chacune amène un "ch'ti" truc à manger ou à boire... Ce coup ci j'ai décidé de préparer des bonnes choses pour l'apéro : des sablés au thym et parmesan, des toasts de patate douce à la tomate confite et
Crème pâtissière de Mercotte au companion, thermomix ou autres robots

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Tarte pesto, champignons, ricotta, Bio, sans gluten, sans oeufs....

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Cette recette a été réalisée dans le cadre du #weekendcookingchallenge des Toqués de CuisineAZ. Le thème était tartes salées ou sucrées. Donc j'ai voulu changer, passer du sucré au salé. Mais je voulais également innover un peu dans la réalisation de la pâte. Elle contient donc des flocons de millet mais également du pesto. Un pesto
Récapitulatif de recettes pour Ramadan (édit 2017)

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Bonjour à tous, salam alaykoum, Le ramadan approche alors je vous ai préparé un petit recapitulatif de quelques recettes de mon blog idéales pour ce mois sacré ( ne faites pas trop attention aux photos certaines sont très anciennes et ne sont pas belles du tout mais toutes les recettes que j'ai selectionnées sont très bonnes c'est pour cela
Financiers framboise, citron vert et chocolat blanc

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One pot spring pasta courgettes, champignons, petits pois

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Un beau plat de pâtes printanier vegan et très rapide à préparer, réalisé grâce à la box panier repas Cookrs. Ingrédients pour 4 personnes : 2 courgettes 500g de spaghetti 200g de champignons de paris frais 400 de petits pois (non écossés) 3 gousses d’ail 6 brins de thym 1 cube de bouillon de légumes Préparation : Laver et peler les
Croque nuage au pesto tomate & basilic

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Voici une idée simple et rapide pour obtenir un plat équilibré et délicieux: des croques nuages au pesto tomate & basilic. Ce sont des toasts grillés recouverts de pesto tomate et basilic Panzani trouvé dans la Dégustabox d'avril 2017 avec des œufs pochés et des crudités... un régal !! Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson:
Tartines de pain de campagne au jambon et fromage

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Ingrédients pour 2 personnes 2 tranches de pain campagne 3 tranches de jambon 1 gros oignon doux 1 gousse d'ail 2 tomates bien mûres 15 olives vertes dénoyautées 1 cs de sauce chipotle 100 gr de Comté râpé 3 cs d'huile d'olive extra vierge 2 brins de persil Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Préchauffez le four à 180°C. Faites