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Cuisine

Pour tous les amoureux de la cuisine, qu'elle soit sucrée ou salée, simple ou élaborée. Un seul mot d'ordre : Partager.

Gérée par Amuses bouche

Tags associés : cuisine, food

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27197 posts

08/04/2015

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Allumettes au cheddar

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Avec cette recette, je participe au défi du cmum organisé par nath du blog " une cuisine pour voozenoo" . le thème de ce mois-ci est : summer récipe - la ronde des blog. aujourd'hui je suis passée prendre l'apéro chez delphine du blog "oh, la gourmande" où j'y ai dégustez des allumettes au cheddar bien croustillantes, un régal. j'en avais
Confitures de mirabelles & cannelle

Confitures de mirabelles & cannelle

Q ui n'aime pas ce petit fruit ! l a mirabelle a de nombreuses vertus et bienfaits. t out d'abord, elle est pauvre en calories (52 g de calories pour 100 g de fruits). e lle est riche en fibres solubles et en potassium, ce qui facilite l'élimination. e lle contient beaucoup de vitamines dont la vit e et d'oligo-éléments. a vec plus de 80% d’ea
Cobbler à la rhubarbe

Cobbler à la rhubarbe

Je ne connaissais pas le cobbler, un croisement entre le crumble et la tarte tatin, mais en plus moelleux... les fruits sont dessous et la pâte dessus. ingrédients 400 grammes rhubarbe 140 grammes sucre en poudre 125 grammes farine 60 grammes beurre 1 cuillère à café levure chimique 60 grammes lait entier 1 oeuf préchauffer le four à 180°c.
🐟 Clafoutis de blettes au poisson

🐟 clafoutis de blettes au poisson

Avec le peu de points qu’il me restait pour le dîner, j’avais envie d’un plat léger, réconfortant et surtout facile à préparer. lors de mes dernières courses, j’ai refait le plein de poisson. entre le frais et le surgelé, j’achète souvent en fonction des bonnes promotions 😉 cette fois-ci, j’avais trouvé de beaux filets de ju
Œufs au lait d’Alain Ducasse

Œufs au lait d’alain ducasse

Nos poules pondent régulièrement ce qui fait que je peux faire de bons desserts avec ces œufs bien frais. les œufs au lait reviennent régulièrement, je fais toujours la recette de ma maman mais aujourd’hui j’ai réalisé celle du chef alain ducasse. ils avaient l’air tellement bons que j’ai oublié de faire la photo avant de nous serv
Salade d'inspiration grecque au poulpe, fèves & petits pois

Salade d'inspiration grecque au poulpe, fèves & petits pois

J e me suis inspirée des saveurs grecques pour créer cette salade fraîche, généreuse et pleine de caractère. j 'aime particulièrement le contraste entre le poulpe tendre, les fèves, les petits pois et les pois cassés, relevés par le croquant de l'oignon rouge et la fraîcheur des tomates cerises. j 'y ai ajouté du persil, de l'aneth et q
Figues farcies aux tomates et gorgonzola

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Avec cette recette, je participe au défi du cmum organisé par nath du blog " une cuisine pour voozenoo" . le thème de ce mois-ci est : summer récipe - la ronde des blog. chez claudine du blog "cuisine de gut" j'ai trouvé cette petite entrée fuitée dégoulinante de fromage, tout ce qu'il me plait. j'ai beaucoup aimé mais contrairement à cla
Moelleux aux mirabelles & mascarpone

Moelleux aux mirabelles & mascarpone

J e vous propose aujourd'hui, un délicieux moelleux aux mirabelles et mascarpone , une recette que j'ai découverte sur facebook et que j'ai eu envie de réaliser à mon tour. je préfère toutefois vous préciser que la photo qui accompagnait la recette sur ce site avait été générée par ia : le résultat réel est donc forcément un peu diff
Boulettes de viande aux haricots blancs tomates

Boulettes de viande aux haricots blancs tomates

À la maison, nous ne sommes que deux, mais j’ai pris l’habitude de cuisiner en plus grande quantité. une organisation qui me facilite vraiment la vie au quotidien : je conserve les préparations au réfrigérateur dans des boîtes sous vide ( j’ai ainsi toujours de quoi préparer rapidement un bon petit repas, même lorsque je manque de tem
Brochettes de gambas au chorizo

Brochettes de gambas au chorizo

Voilà un repas aux accents hispaniques. les températures commençant à redescendre nous avons donc pu envisager de reprendre le chemin du four pour vous proposer ces brochettes qui pourront être accompagnées de riz. pour rester dans le thème hispanique, vous pourrez pour l’entrée préparer une soupe froide de tomates et concombre très raf
Nouveauté GUY DEMARLE!

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Une nouveauté vient d'arriver! la toile de cuisson rigide 2 en 1! par ici: https://boutique.guydemarle.com/moule-en-silicone/9377-toile-de-cuisson-rigide.html?s=noviceencuisine une super innovation! de quoi encore plus se faciliter la vie! et en ce moment jusqu'au 31 aout, la spatule est offerte! vous souhaitez passer une commande? c'est tout à f
Carrés biscuités à la pomme

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Ces petits biscuits à la pomme sont très faciles à faire et très agréables à manger pour un encas ou au gouter ou encore au petit déjeuner. je les ferai une prochaine fois aux raisins secs car, étant seule j'ai peur que la pomme ne se conserve pas très longtemps. mais ça reste convenable sur quelques jours, pour deux ou trois personnes. c
Salade mexicaine aux haricots rouges, maïs, avocat et brochettes de poulet

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A ujourd'hui, je vous propose une assiette pleine de fraîcheur et de couleurs avec cette salade mexicaine aux haricots rouges, au maïs et à l'avocat, accompagnée de délicieuses brochettes de poulet. c 'est le genre de recette que j'aime particulièrement préparer quand j'ai envie d'un repas à la fois gourmand, équilibré et facile à réali
Madeleines espagnoles "Magdalenas"

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Une douceur comme j'aime les réaliser! gourmands à souhait! a vos fourneaux! matériel utilisé: le moule moelleux cannelés guy demarle, gamme ohra! vous souhaitez passer une commande? c'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici . vous n'avez pas de conseillère? je peux tout à fait être votre conseillère même à distance. v
boules énergique à la fleur d'oranger amande-coco-pistache

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Continuons la ronde des blogs avec cette petite gourmandise pour le défi du cmum organisé par nath du blog " une cuisine pour voozenoo" . le thème de ce mois-ci est : summer récipe - la ronde des blogs. j'ai trouvé ces petites boules gourmandes chez nessa du blog "baking whit nessa". des petites douceurs saines, vite faites, bien faites, sans
🥕🥦Terrine fraîcheur aux deux légumes : carotte et brocoli

🥕🥦terrine fraîcheur aux deux légumes : carotte et brocoli

Une terrine fraîche, légère et pleine de couleurs ! aujourd’hui, je vous propose une petite recette toute simple, parfaite pour les repas d’été : une terrine fraîcheur aux carottes et au brocoli 🥕🥦 pour la préparer, j’ai utilisé des petites carottes de notre potager et du brocoli surgelé que j’avais sous la main. comme quoi,
Patatas bravas

Patatas bravas

L es patatas bravas sont l'un des grands classiques des tapas espagnoles. derrière leur apparente simplicité se cache une recette conviviale et pleine de caractère avec des pommes de terre croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur, accompagnées d'une sauce brava légèrement relevé qui apporte toute leur personnalité. o rigi
Tarte aux mirabelles

Tarte aux mirabelles

C’est la pleine saison des mirabelles… alors, chez nous, on en profite pleinement ! 💛 hier, nous nous sommes régalés avec cette délicieuse tarte aux mirabelles, à la fois simple, gourmande et généreuse en fruits. 😋 et pour la pâte, j’ai choisi une petite touche différente : des flocons d’avoine, qui apportent une texture très
Garnitures pour  sandwichs  au pain de mie

Garnitures pour sandwichs au pain de mie

Bonjour tout le monde, en espagne il y a une chaine de restauration rapide qui s'appelle rodilla . leur spécialité est "le sandwich" avec du pain de mie. même si j'aime beaucoup le pain de mie je n'ai jamais mangé dans cet endroit. pour ceux qui ne le savent pas espagne notre sandwich dans du pain est appelé : bocadillo et celui qui est fait a
Pêches rôties au romarin

Pêches rôties au romarin

Une petite recette fuitée pour le défi du cmum organisé par nath du blog " une cuisine pour voozenoo" . le thème de ce mois-ci est : summer récipe - la ronde des blog. aujourd'hui, je voyage chez maïté du blog "passeport pour la cuisine" et j'y déguste ces pêches pochées au romarin, le romarin que j'ai à foison dans mon jardin. cette rec
Escalavida Catalana

Escalavida catalana

L ' escalavida catalana est l'un des plats les plus emblématiques de la catalogne, aussi bien espagnole que française (roussillon). son nom vient du verbe catalan " escalivar ", qui signifie "cuire dans les braises". a l'origine, les paysans déposaient directement les légumes sur les braises du feu de bois, ce qui leur donnait un goût fumé in
Salade d'inspiration libanaise, aux aubergines, pois chiches et zaatar

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C ette salade (dont l'inspiration vient du magazine madame figaro de ce mois-ci) aux accents libanais est un véritable concentré de fraîcheur, de couleurs et de saveurs. des aubergines grillées et fondantes se mêlent aux pois-chiches, à la roquette et aux herbes fraîches, le tout relevé par le parfum chaleureux du zaatar. les graines de gre
Champignons à la hongroise d'Ewa

Champignons à la hongroise d'ewa

Avec cette recette je participe au défi du cmum organisé par nath du blog " une cuisine pour voozenoo" . le thème de ce mois-ci est : summer récipe - la ronde des blog. une délicieuse façon d'accommoder les champignons, c'est chez ewa du blog "les horizons d'ewa" que j'ai trouvée cette idée de champignons à la hongroise. c'est une recette
Muffins et Streusel aux myrtilles

Muffins et streusel aux myrtilles

Je fais assez souvent de la pâtisserie, cependant je mange très peu de gâteaux. je craque plus facilement pour une crème brûlée, une panna cotta ou un dessert aux fruits. pour autant j’adore préparer des gâteaux qui, je le sais, seront appréciés des enfants ou des grands gourmands que je côtoie au quotidien…ils se reconnaîtront sans
Fusillis aux légumes d'été crus et cuits 

Fusillis aux légumes d'été crus et cuits 

Il est si réconfortant de se régaler avec un bon plat de pâtes 😋 rien de tel qu’y ajouter des légumes frais pour allier plaisir et équilibre ! aujourd’hui, j’ai cuisiné des fusillis aux œufs frais de chez lustucru, accompagnés de beaux légumes tout juste cueillis au potager 🌿 à servir avec un filet de poulet grillé, un morcea
Roulés à la Cannelle

Roulés à la cannelle

M es roulés à la cannelle maison à une version entre les roulés nordiques et les cinnamom rolls américains, mais avec une touche plus légère et plus parfumée grâce à la boisson soja et au citron vert. l es roulés sont moelleux à l'intérieur et légèrement croustillants sur les bords, avec une vraie chaleur de cannelle et des notes car
Canapé de spirales au thon et fromage frais

Canapé de spirales au thon et fromage frais

🐟 le thon en boîte n'a jamais été aussi chic ! pour changer des traditionnels toasts à l'apéritif, je vous propose aujourd'hui de jolies petites bouchées au thon et fromage frais. rien de compliqué dans cette recette : quelques ingrédients du quotidien, une préparation super rapide ( 5 minutes et c'est prêt à enfourner) et surtout mon
Verrines de betterave au Caprice des Anges

Verrines de betterave au caprice des anges

Une petite recette facile et très bonne pour l'apéro (en tartinade ou pour tremper des gressins par exemple) ou tout aussi bonne en entrée avec des œufs durs par exemple ... 1 betterave cuite épluchée 1 échalote du fromage frais (ici caprice des anges) mais le st moret ou autre marque feront l'affaire du persil frais de préférence du sel m
Tomates rôties au Yaourt grec et flatbread

Tomates rôties au yaourt grec et flatbread

Une petite recette bien goûteuse pour le défi du cmum organisé par nath du blog " une cuisine pour voozenoo" . le thème de ce mois-ci est : summer récipe - la ronde des blog. aujourd'hui je suis partie rendre une petite visite à laurence du blog "plaisir et équilibre" et j'y ai découvert ces petites tomates toutes rôties sur leur lit de ya
Roulés aux oeufs, courgette et truite fumée

Roulés aux oeufs, courgette et truite fumée

C es roulés sont simples à réaliser et font beaucoup d'effet lorsque vous les présenter sur une table lors d'un apéro. i l vous faut 4 ingrédients : des œufs bio, un peu de courgette, du fromage frais et de la truite fumée. c 'est très frais et vraiment délicieux. ingrédients pour 2 roulés 4 œufs 1/4 de courgette 1 pot de fromage frais
La Table de Valmy, une adresse à découvrir...

La table de valmy, une adresse à découvrir...

L ors de mon séjour sur la côte vermeille, j'avais envie de découvrir " la table de valmy " sur le domaine du château de valmy, dont on m'avait souvent parlé. j'ai tout de suite été séduite par le cadre, entre les vignes, les montagnes et la mer. j 'ai beaucoup apprécié la cuisine du chef et sa façon de mettre en valeur les produits de s
Bread-quiches aux haricots verts

Bread-quiches aux haricots verts

🥖 une bread quiche pour un dîner facile et sans prise de tête ! vous cherchez une idée simple pour le dîner, sans passer des heures en cuisine ? la bread quiche est une excellente solution ! 😋 j’avais déjà préparé une bread quiche aux poivrons et nous avions beaucoup apprécié ce plat tout simple. une quiche un peu différente, pui
Tiramisu aux prunes au companion ou pas

Tiramisu aux prunes au companion ou pas

J'adore les desserts aux prunes pour le petit goût acidulé! ingrédients (pour 12 petites verrines ou 6 grandes) - 3 oeufs - 250 g de mascarpone - 250 g de prunes - 150 g de sucre (plus ou moins selon l'acidité des prunes) - une quinzaine de spéculos préparation - ecraser les spéculos: soit en les mettant dans un sac congelateur et en tapotan
Crinkle aux courgettes et feta

Crinkle aux courgettes et feta

Continuons la ronde des blogs avec cette recette pour le défi du cmum organisé par nath du blog " une cuisine pour voozenoo" . le thème de ce mois-ci est : summer récipe - la ronde des blog. aujourd'hui, je rend visite à nath du blog "une cuisine pour voozenoo" notre organisatrice du cmum. j'ai choisi ce crinkle aux courgettes, un plat qui m'i
🍐Gateau moelleux poires chocolat

🍐gateau moelleux poires chocolat

🍐 gâteau moelleux aux poires et pépites de chocolat 🍫 préparé avec amour… et surtout avec beaucoup de gourmandise ! 😄 une envie de douceur, quelques poires en réserve et une poignée de pépites de chocolat… et voilà un délicieux gâteau qui prend vie ! 💕 pour cette recette, j’ai ressorti un bocal de mes poires en conserves
Quiche jambon fromage (companion ou pas)

Quiche jambon fromage (companion ou pas)

C'est une variante de la quiche lorraine... ingrédients une pâte brisée (ou 200 g de farine et 100 g de beurre) 3 oeufs 20 cl de crème liquide sel, poivre, noix de muscade 200 g d'emmental râpé 200 g de dés de jambon préparation réaliser une pâte brisée, à la main, au robot ou au companion avec 200 g de farine, 100 g de beurre et 3 cuil
Feuilletés au jambon

Feuilletés au jambon

A la maison, l'apéritif est souvent l'occasion de se retrouver autour de la table, de discuter et de partager quelques gourmandises. ces feuilletés au jambon serrano font partie des recettes que j'aime préparer pour ces moments de convivialité. i ls sont très simples à réaliser, mais ils ont toujours beaucoup de succès. la pâte feuilletée
Mes salades de l'été !

Mes salades de l'été !

On cherche toujours des idées de repas, surtout en ce moment où il fait très chaud. on n'a pas envie d'allumer le four, pas envie de prendre du temps à cuisiner. je vous ai préparé des idées de salades faciles à faire et gourmandes : - salade de pommes de terre et artichauts - salade de pâtes au pesto, courgette rôtie, concombre et tomate
Poulpe à la Sétoise

Poulpe à la sétoise

L e poulpe à la sétoise est un plat qui sent bon le sud et les repas que l'on prend le temps de partager. j 'aime cette version au vin blanc, qui apporte beaucoup de fraîcheur tout en laissant toute la place au goût délicat du poulpe. la sauce parfumée à l'ail, aux tomates, mijote doucement et devient encore meilleure lorsqu'on la déguste a
Gâteau courgette et chèvre

Gâteau courgette et chèvre

🧀 team fromage , c'est par ici ? 🙋 ♀️ pour beaucoup, le p’tit plaisir, c’est le chocolat 🍫… mais pour moi, ce sont les fromages 😍 un morceau de fromage pour finir mon pain… et du pain pour finir mon fromage 🤣 alors pour ne pas craquer (ou plutôt, pour craquer intelligemment 😄), je me fais plaisir en les intégrant dan
Salade chopska

Salade chopska

Continuons la ronde des blog avec cette recette pour le défi du cmum organisé par nath du blog " une cuisine pour voozenoo" . le thème de ce mois-ci est : summer récipe - la ronde des blog. c'est chez cata du blog "le blog de cata" que j'ai trouvé cette salade bien fraîche, simple et délicieuse, une salade tout à fait de saison! j'y est ajo
🥔 Salade de pommes de terre, jambon et céleri branche à la sauce au yaourt

🥔 salade de pommes de terre, jambon et céleri branche à la sauce au yaourt

Il suffit parfois d'ouvrir le réfrigérateur pour trouver l'inspiration ! 😊 cette salade complète est née d'un petit vide-frigo : des pommes de terre vapeur, un talon de jambon, quelques légumes croquants et une sauce au yaourt toute simple. en quelques minutes, j'obtiens un repas équilibré, gourmand et rassasiant, sans rien gaspiller.
Vols-au-vent au poulet & shiitakés

Vols-au-vent au poulet & shiitakés

L es vols-au-vent , ces bouchées feuilletées emblématiques de la cuisine française, se réinventent ici avec une farce savoureuse mêlant émincés de poulet tendre et champignons shiitakés légèrement poêlés. l e croustillant du feuilleté contraste avec la texture de la sauce, créant un équilibre à la fois gourmand et raffiné. l e shi
Roulé de poivron à la tartinable poivron chèvre

Roulé de poivron à la tartinable poivron chèvre

Les jours se suivent et se ressemblent dans le sud ..... il fait toujours très chaud ! oh je ne me plains pas, car on a l'habitude et on s'adapte .... maintenant que vous aussi, avez eu très chaud cette année, vous comprenez pourquoi on va moins vite et on fait la sieste l'après-midi ! et quand il s'agit de passer à table, alors on se nourrit
Parmentier au bœuf, chair à saucisse, pommes de terre & courgettes

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L e hachis parmentier est l'un des grands classiques de la cuisine familiale française. connu pour sa simplicité et son côté réconfortant, il se compose traditionnellement d'une base de viande hachée surmontée d'une purée de pommes de terre, le tout dorée au four. mais ici, je vous propose une version revisitée : le parmentier au bœuf ha
Porc à la Thaïlandaise, riz gluant au parfum d'estragon

Porc à la thaïlandaise, riz gluant au parfum d'estragon

L e porc aux poivrons à la thaï est un grand classique savoureux et parfumé. d ans la grande famille des plats thaïlandais, le porc aux poivrons est une recette simple, rapide et pleine de saveurs. p arfait pour un repas en semaine, il marie la tendreté du porc à la fraîcheur croquante des poivrons, le tout relevé par les incontournables co
Pommes de terre tapées

Pommes de terre tapées

Une façon de faire les pommes de terre qui me faisaient de l'œil depuis pas mal de temps et que j'ai enfin testée pour changer des recettes traditionnelles pommes de erre sautées ou frites ... on a bien aimé et sachez que s'il vous en reste vous pouvez les conservez au frais et les réchauffées le lendemain ou le surlendemain elles sont encor
fondant au chocolat et bananes sans cuisson

Fondant au chocolat et bananes sans cuisson

Pour : 4 personnes préparation : 15 minutes cuisson : aucune attente : 3 heures ingrédients : - 4 bananes - 200 gr de chocolat au lait préparation : 1. epluchez les bananes. 2. les peser. 3. peser le même poids de chocolat noir (ou au lait). le faire fondre. 4. mixer les bananes jusqu'à avoir une purée homogène. ajouter le chocolat fondu et
Scarpaccia aux courgettes

Scarpaccia aux courgettes

Bonjour tout le monde, il y a longtemps que je vois passer des scarpaccias sur le net, et il y a longtemps que je voulais en faire une. après avoir fait des recherches de recettes, surtout pour le déroulé de celles ci j'ai vu qu'il y avait plusieurs façon de la faire : en rajoutant de l'œuf battu, des pommes de terre, en faisant cuire les lég
Nouveau moule: moelleux cannelé

Nouveau moule: moelleux cannelé

Il est tout beau il est tout neuf! il est super joli, je l'aime beaucoup, 12 empreintes gourmandes! alors vous en pensez quoi? par ici: https://boutique.guydemarle.com/moule-en-silicone/9369-moule-12-moelleux-canneles-ohra.html?s=noviceencuisine vous souhaitez passer une commande? c'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici . vous
Petites renverses aux abricots

Petites renverses aux abricots

Une nouvelle recette pour le défi du cmum organisé par nath du blog " une cuisine pour voozenoo" . le thème de ce mois-ci est : summer récipe - la ronde des blog. c'est chez jackie du blog "la cuisine de jackie" que j'ai trouvé ces délicieux petits gâteaux renversés aux abricots. et oui! j'ai acheté une caissette de 5 kg, il faut bien les
Gâteau roulé crème diplomate aux fruits secs et confits

Gâteau roulé crème diplomate aux fruits secs et confits

Voilà un classique gâteau roulé (le gâteau est sans gluten, pas la crème ) garni d'une crème diplomate (crème pâtissière montée à la chantilly) la garniture est faite de fruits confits maison (zestes d'orange et gingembre) et fruits secs le gâteau roué ne contient que de la fleur de maïzena et de la fécule de pomme de terre, ce qui l
Croustillant praliné (ou feuillantine) simple

Croustillant praliné (ou feuillantine) simple

Les ingrédients (pour un cercle de 22 cm): 1 tablette de chocolat dessert praliné 1/2 paquet de crêpes dentelles la préparation: faire fondre le chocolat praliné au bain-marie ou micro-ondes. lorsqu'il est bien lisse, émietter les crêpes dentelles dessus et bien mélanger. le mélange est prêt à être étaler et tasser dans un cercle, sur
Gâteau fondant ananas et chocolat

Gâteau fondant ananas et chocolat

Moule tablette les ingrédients: 1 boite d'ananas au sirop 125g de fromage blanc 3 œufs 70g de sucre roux non raffiné 60g d'huile de colza (ou tournesol) 150g de farine t45 40g de poudre d'amandes 5g de levure chimique 1g de sel arôme vanille ou rhum 80g de pépites de chocolat au lait la prép aration: bien égoutter les morceaux d'ananas puis
Chips maison au four...

Chips maison au four...

L es chips maison n'ont rien à voir avec celles du supermarché. u ne vraie chips de pomme de terre, c'est du croustillant net, une légère irrégularité, parfois une tranche un peu plus dorée que l'autre, et surtout un goût de pomme de terre qui existe encore. p as besoin d'arômes compliqués ni d'une liste d'ingrédients longue comme un tic