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Cuisine

Pour tous les amoureux de la cuisine, qu'elle soit sucrée ou salée, simple ou élaborée. Un seul mot d'ordre : Partager.

Gérée par Amuses bouche

Tags associés : cuisine, food

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08/04/2015

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Flowers aux fruits rouges

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Quoi de mieux pour annoncer le printemps que de jolies marguerites. Ayant reçu mes nouveaux moules OHRA ( nouveaux produits Guy Demarle) , j'ai choisi de réaliser les gourmandises du jour dans le moule Flower Power. Si vous aussi vous souhaitez tester ces moules, je vous donne les infos en bas de la recette avec un bon de réduction valable sur v
Burger végétarien, steak de pois chiches, avocat

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Un délicieux burger végétarien avec un steak de pois chiches, une sauce fromage blanc échalote, de l’avocat et des crudités. Il est fabuleux ! Ingrédients pour 2 burgers végétariens : 2 pains burger Steak végétal : 300g de pois chiches cuits et égouttés 1 oignon 1 gousse d’ail 1/4 bouquet de coriandre Huile d’olive Sel Poivre Sauc
Sucettes Tenders au Cheddar et Poulet !

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@chef.jeannours Tonight it's Tenders Cheddar Chicken lollipops 🤤 You approved ? 😁 #Tiktokfood #ASMR #Cheddar #Foodasmr #Tiktokasmr #Tenders #Chicken ♬ La Vita e Bella - Athané, Pierre-André Sucettes Tenders au Cheddar et Poulet ! Ingrédients pour 6 sucettes : - 1 à 2 filets de poulet - 6 tranches de cheddar Pour la sauce : - 4 cs de yao
Cuisses de pintade aux nashis(ou aux poires)

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Il me fallait trouver une idée pour préparer 4 cuisses de pintade 😉 Je me suis souvenue d'une très ancienne recette WW ou l'on cuisinait la pintade avec des poires. Quel dommage, je n'ai pas une seule poire en réserve 😯 . Comme à mon habitude j'ai bidouillé à ma façon en remplaçant les poires par de délicieux nashis de notre verger.
Cake à la courgette et au chèvre / recette remontée

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Bonjour tout le monde, j'avais envie de faire un cake salé, ok mais lequel ? Ni 1 ni 2 je parcours mon blog et je me décide pour celui ci, ça a du bon d'avoir un blog qui me sert et servira pour moi et les miens de livre de recettes, surtout que celles là ont étés testés 😉 Il était excellent, bien moelleux et parfumé grâce au fromage d
Club sandwich aux œufs brouillés et à l’avocat

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Vous avez déjà gouté les sandwiches à l’œuf ? En France on en trouve pas souvent, alors qu’à l’étranger notamment en Asie ou en Amérique du Sud c’est très courant. J’adore ça, je prends toujours ça pour le petit-déjeuner lorsque je suis en voyage ! Ici j’ai fait une version aux œufs brouillés et à l’avocat, trop trop bo
Fondant au chocolat et éclats d'amande

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On a toujours besoin d'un petit fondant au chocolat gourmand! J'ai voulu tester ce nouveau moule à entremet pou un gâteau simple. A vos fourneaux! Matériel utilisé: le nouveau moule Entremets de Guy Demarle, nouvelle gamme OHRA ! Il vous intéresse? Vous souhaitez le commander ou passer une commande? C'est tout à fait possible sur la boutique
Tarte au chocolat

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Pâques arrive à grands pas donc pour faire original voici un peu de chocolat ! Une tarte très très gourmande que l'on peut aussi réaliser en version mini pour servir en mignardises ou dans un café gourmand. Ingrédients pour une tarte au chocolat Pâte sablée : 50g de farine 150g d'amandes en poudre 1 jaune d'oeuf 40g de sucre glace 1 pincé
Tarte aux  pommes et aux Petit Beurre

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Quand tu as très très envie de gourmandise et que tu hésites entre tarte ,bonbons , gâteaux , tu essaies de te changer les idées pour ne pas craquer Puis tu penses aux belles pommes en réserve et tu te mets aux fourneaux pour préparer 6 tartelettes qui combleront tes papilles et celles de tes invités. Quelques minutes de préparation suffis
Cake à l'oeuf d'Oie, aux écorces confites d'orange et eau de fleur d'oranger

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A ujourd'hui, je vous propose un cake avec un œuf d'Oie que l'on à offert à l'Homme que j'ai associé avec de l'eau de fleur d'oranger, de la pomme et des écorces confites d'orange. C 'est une recette simple, moelleuse et gourmande. S on goût et sa saveur douce, réconfortante me transporte à chaque fois à mon enfance... Ingrédients 1 œuf
Pates au pesto !

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@chef.jeannours Tonight it's pesto pasta 🤤 Approved @lionfield ? 😁 #Tiktokfood #ASMR #italianfood #foodasmr #tiktokasmr #pastatiktok ♬ son original - Chef Jean-Nours Vous aimez les pâtes au pesto ? Si oui, je compte sur vous pour partager la recette et pour mettre le petit like, et aussi pour discuter avec moi en commentaire 😊 Merci ❤
Oignons fondants sur une sauce au parmesan

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Voilà une entrée très originale, les oignons sont comme confits mais sans sucre et se marient parfaitement avec cette sauce au parmesan. Pour 2 personnes : 2 oignons 20g de beurre une belle pincée de thym du gros sel de l’huile d’olive 40g de parmesan râpé 10cl de crème liquide Commencer par préparer les oignons en les épluchant, puis
Spaghetti thon citron crème #recette du placard

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On aime les pâtes !! On en mange très souvent, c'est facile à préparer et on peut les manger à toutes les sauces !! Dans mon placard il y a une boite de thon au citron, une brique de crème UHT, du citron dans la corbeille à fruits ! Voilà des ingrédients sympathiques pour les cuisiner avec des spaghett i ! Pour 2 gourmands il faut : 350 g
Pain aux lentilles corail

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Aujourd'hui je vous propose un nouveau pain sans gluten. Idéal pour vos petits déjeuners salés ou sucrés, vos collations, pour accompagner des tartinades à l'apéro ou tout simplement passer au grille pain et servi chaud tartiner d'un peu de beurre 😋...Quel régal !! recette pour 14 tranches pour moi 1 point la tranche avec le Programme WW
3 recettes aux fromages pané bien coulant et croustillant !

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@chef.jeannours 3 recipes of flowing and crips breaded cheese ! #Tiktokfood #foodasmr #ASMR #Asmrtiktok #tiktokasmr #cheese #recipes #cooking #fyp #viral ♬ son original - Chef Jean-Nours 3 recettes aux fromages pané bien coulant et croustillant ! Ingrédients pour 3 personnes : - 1 Munster - Reblochon - Camembert au lait cru - 150g de Chapelure
Menu de la semaine du 27 mars au 02 avril

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Vous êtes nombreux à me demander des idées de menu pour diversifier vos repas chaque semaine. Je me suis donc lancée pour vous aider dans votre quotidien culinaire 😉 Tous les jeudis, je vous propose pour la semaine suivante, deux plats pour chaque jour de la semaine (hors week-end), ainsi que deux recettes sucrées pour régaler les gourmand
Crèmes onctueuses au chocolat à la Multidélices

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J'ai repris ici la recette de mes premières crèmes au chocolat à la multidélices en supprimant juste le jaune d'œuf supplémentaire et en augmentant un peu la durée de cuisson ... je n'ai donc mis qu'un œuf en tout et pour tout ... pour un résultat plus onctueux qui ressemble beaucoup par la texture à une Danette mais bien meilleure ... A
Test du sac à pain corbeille de chez " sacasalades "

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J 'ai reçu il y a quelques semaines le nouveau sac à pain corbeille de chez " sacasalades " Le site français leader européen qui commercialise depuis quelques années de beaux et utiles sacs qui permettent la conservation de votre salade mais aussi de vos légumes, fromages à pâte ferme et jambons secs. La gamme s'est élargie et aujourd'hui
Soupe thaï au lait de coco et tofu doré

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Avec cette recette, je participe au défi du CMUM organisé par Nath " Une cuisine pour Voozenoo", et Viviane du blog " Quoi qu'on mange ". La marraine Jackie du blog "La cuisine de Jackie" à choisi pour thème : évasion gourmande en Asie. Je vous propose une petite soupe pleine de saveurs à déguster le soir ou pourquoi pas en entrée pour un r
Salade de thon, endive, carotte, avocat...

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Ingrédients pour 2 personnes 1 grosse endive 1 belle carotte 1 boite de thon 1 avocat 4 petits cornichons 10 noisettes Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies 1cs de vinaigre Melfor à la menthe, citron, basilic 2 cs d'huile d'olive extra vierge Quelques graines de courge Un peu de ciboulette ciselée Lavez votre endive, la couper en deux et
Chinois

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Une délicieuse brioche fourrée à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat (ou raisins secs) 😋 En général ce gâteau plaît au plus grand nombre, alors à votre robot !!! 😉 Les ingrédients (pour un cercle à pâtisserie de 20 cm de diamètre) La pâte à brioche : - 400 g de farine - 100 g de lait - 10 g de levure fraîche - 2
Panna cotta aux fraises

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C'est le début de la saison des fraises, mon fruit préféré ! Alors pour lancer la saison, voici de délicieuses panna cotta aux fraises, légères et parfumées. Un pur délice tout simple à faire ! Ingrédients pour 6 panna cotta aux fraises : 50 cl de crème entière liquide 30 cl de lait 50 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille (ou un sa
Dessert chinois Mon I ou Tang Yuan

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Avec ce petit dessert tout en douceur, je participe au défi du CMUM organisé par Nath " Une cuisine pour Voozenoo", et Viviane du blog " Quoi qu'on mange ". La marraine Jackie du blog "La cuisine de Jackie" à choisi pour thème : évasion gourmande en Asie. Je suis une grande fan de perles coco au riz gluant, alors quand je suis tombée sur cett
Clafoutis léger pommes raisins secs

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Je ne compte plus le nombre de recettes de far, clafoutis ou flan qu'il y a sur le blog ! D'ailleurs, cela me donne une idée .... vous faire une petite récap ! Pourquoi pas ? Mais j'adore ces desserts tout simples avec leur pâte dense et consistante dans laquelle on peut rajouter différents ingrédients. Après les desserts au chocolat ce sont
Pain Paillasse complet au Levain naturel, aux Noix

Pain Paillasse complet au Levain naturel, aux Noix

Mon pain d’aujourd’hui, pain Paillasse mi complet au levain naturel, aux noix cuit au four traditionnel car j'en fais un gros (commande) et un petit (pour moi) et je préfère le four pour cuire ces deux pains. Pour d'autres explications sur le pain au levain, il faut aller sur le lien. Je rappelle que pour obtenir un levain c'est très simple
Oursins aux oeufs de caille

Oursins aux oeufs de caille

C 'était la première fois que je mangeais des oursins et j'ai adoré ! Ingrédients pour 2 personnes 6 oursins 6 œufs de caille 10 g de beurre 1,5 cs de crème fraîche liquide 1 cc d'estragon ciselé Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Mélangez la crème fraîche et l'estragon, salez et poivrez. Ouvrez délicatement les oursins avec
Roulade  de poulet aux herbes  et riz sauté (+ idée menu à 7 SP )

Roulade de poulet aux herbes et riz sauté (+ idée menu à 7 SP )

J'avais des Escalopes de poulet à cuisiner et je cherchais une recette simple mais gourmande . J'ai retrouvé celle ci et je me suis régalée !!!!!! Si vous n’êtes pas fan du poivron rouge ,remplacer par des petits dés de carottes. Mon idée menu équilibré pour 7 points Betteraves rouges à la vinaigrette 1 part de roulade de poulet , riz e
L'arboisien {Amandes/Noisettes}

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Une recette gourmande simple et rapide que j'apprécie beaucoup et qui a peu d'ingrédients, je l'avais faite il y a quelques années ce fut un plaisir de la refaire! A vos fourneaux! Matériel utilisé: le nouveau moule Brioche de Guy Demarle, nouvelle gamme OHRA ! Il vous intéresse? Vous souhaitez le commander ou passer une commande? C'est tout
Le Be save et la Canofea {4x ou 10x sans frais et cadeaux}

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Le Be Save est un appareil de mise sous vide automatique! C'est à dire? Le be save permet de retirer une grande partie d'air des récipients et ainsi permet d’accroître la durée de conservation de 2 à 5 fois plus longtemps tout en préservant les vitamines, nutriments, le gouts, les arômes.. Que fait la mise sous vide? Elle bloque l'oxygène
Une botte de carottes fanes

Une botte de carottes fanes

*végétarien* *sans œufs* Histoire d'utiliser toute la botte !!! Ici, j'ai rôti les carottes au four, et avec les fanes j'ai fait une tempura et une petite sauce qui va bien pour les deux 😉 Pensez y pour accompagner votre agneau à Pâques !!! (les recettes d'agneau ne vont pas tarder, soyez sur le qui-vive 😁) Les ingrédients (en accompag
Tartine d'œufs brouillés au saumon fumé

Tartine d'œufs brouillés au saumon fumé

Pour un repas du soir léger ou bien un brunch, ces tartines d'œufs brouillés au saumon fumé sont parfaites ! C'est simple mais gourmand et très bon ! Accompagnez-les d'une salade verte. Ingrédients pour 2 tartines : - 2 tranches de pain complet, - 100 gr de saumon fumé, - 10 gr de beurre, - 4 œufs, - 1 cs de crème fraîche épaisse, - Quel
Velouté d'épinards à la vache qui rit

Velouté d'épinards à la vache qui rit

U n velouté tout doux pour le soir... Ingrédients pour 8 personnes 400 g d'épinards frais 2 pommes de terre 1,5 litre de bouillon de volaille 1 oignon des Cévennes 3 vache qui rit Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Épluchez votre oignon que vous faites revenir dans un grand faitout avec un peu d'huile d'ol
Gratin de Floraline aux 2 choux

Gratin de Floraline aux 2 choux

Nous ne sommes que 2 tous les jours à table, aussi afin de faire des économies en gaz et en électricité, soit je cuisine avec mon Omnicuiseur Vitalité , soit je cuisine en plus grosse quantité. Avec mon Be Save , je conserve sous vide bien plus longtemps et je gagne du temps dans mes préparations avec mes légumes triés à l'avance. Parfois
Clafoutis de poire au chocolat

Clafoutis de poire au chocolat

Aujourd'hui , je vous propose une petite gourmandise avec l'association poires Chocolat qui régalera petits et grands recette pour 6 parts pour moi 4 points la part avec le Programme WW 🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette 4 poires 80 g de farine 30 g de Maïzena 4 CC de sucre roux 4 CC de cacao en poudre
Filet mignon, sauce au poivre vert

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Pour accompagner le filet mignon, je trouve que la sauce au poivre vert est parfaite, elle s’accorde à merveille avec le porc ! Elle est fine, subtile, assaisonnée et piquante comme il faut. Accompagnée de riz, de pâtes ou encore d'un écrasé de pommes de terre maison, ce filet mignon au poivre vert est un régal. Ingrédients pour 4 personn
Nems végétariens aux haricots rouges

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Avec ces nems, je participe au défi du CMUM organisé par Nath " Une cuisine pour Voozenoo", et Viviane du blog " Quoi qu'on mange ". La marraine Jackie du blog "La cuisine de Jackie" à choisi pour thème : évasion gourmande en Asie. J'ai donc choisi de faire des nems végétariens, une recette que j'ai déjà faites au tofu! Ici pas de tofu mai
Tournedos de boeuf et duo de radis au raifort

Tournedos de boeuf et duo de radis au raifort

J e vous présente une recette d'inspiration alsacienne avec sa sauce au raifort et son radis blanc. L e contraste avec la douceur et la tendresse de la viande et la force et le croquant des radis offre un mariage très intéressant. Ingrédients pour 4 personnes 4 tournedos taillés dans un rôti de bœuf 2 radis noirs 1 botte de radis roses 30 g
Méli-mélo de semoules aux fruits

Méli-mélo de semoules aux fruits

Hier matin , j'ai profité d'une baisse des températures pour allumer le four et vous préparer cette nouvelle gourmandise . Avec les bons abricots commandés directement chez le producteur , je ne pouvais que me régaler !!!! Pêches...nectarines.... ou autres fuits pourront tres bien remplacer les abricots alors ...... Alors ...... Qu'attendez v
Cake aux 2 pestos

Cake aux 2 pestos

Une recette que je vous ai déjà présenté il y a 3 ans en version mini, une recette qui avait été beaucoup apprécié! J'ai décidé de la reproduire en grand pour manger en entrée, ce fut un délice! Pour revoir les bouchées c'est par ici Avec cette recette, je participe au défi Vert de Recettes.de A vos fourneaux! Matériel utilisé: le n
Gâteau madeleine de Christophe Michalak

Gâteau madeleine de Christophe Michalak

Le gâteau madeleine, ce n'est que du bonheur ! Il est similaire en goût et texture aux classiques madeleines que nous connaissons. Je vous propose aujourd'hui la recette du chef Christophe Michalak qui sans aucun doute s'est révélée délicieuse ! Sa version est parfumée avec de la fleur d'oranger et des zestes de citron. Un pur régal. Ingré
Salon de thé "La Fée Carabosse" à Clermont-Ferrand

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P endant notre séjour à Clermont-Ferrand , nous avons découvert un salon de thé vraiment sympa proposant différents thés, cafés et pâtisseries maison. En effet, Corine Matar, alias la Fée Carabosse et pâtissière, réalise toutes les pâtisseries. L e lieu est très cocooning avec une décoration vintage. J 'ai été bluffé par mon chees
Crèmes au chocolat blanc à la multidélices

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Une recette trouvée chez pas mal de Blogueuses mais avec des variantes ... ne sachant pas trop laquelle prendre je me suis fiée à mon instinct et fait un mix de plusieurs d'entres elles 😂 Ce dessert était particulièrement pour les z'hommes qui adorent le chocolat blanc (moi moins) , ils ont adorés ,moi j'ai beaucoup aimé aussi finalement
Nouvelles idées de présentation pour plateaux

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Chères lectrices et chers lecteurs, voici le moment venu pour nous de mettre notre blog en pause. Ceux qui nous suivent régulièrement ont pu s'apercevoir que nous étions bien moins présentes sur le net et pour cause : le grand emballage des cartons pour préparer le déménagement dans le Berry a commencé ! Exit donc les différents robots, l
Bao dynamite chicken

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Pour la pâte à Bao : Mettez 45g de beurre, 130g de lait, 30g de sucre et 2 pincées de sel dans le bol, puis chauffez 5 min/37°C/vitesse 2 (ou faites chauffer a feu doux dans une casserole) Ajoutez 320g de farine, 1/2 sachet de levure chimique et 10g de levure boulangère fraîche, puis activez le mode Pétrin /5 min. (Ou pétrissez dans un robo
Chou blanc alsacien, saucisses de Strasbourg et saucisses fumées

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L a choucroute est un chou coupé très finement, lacto-fermenté . Cela veut dire que le chou, une fois coupé, à été mélangé à du sel et reste fermenté pendant un certain nombre de jours. A u contact du sel, la bactérie lactique, présente naturellement dans le légume, agit pour “manger” les sucres du légume. Ce processus va rendre
Cheese Stick !

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@chef.jeannours Cheese Stick 🤤 #Tiktokfood #ASMR #Asmrfood #Tiktokasmr #Cheese #foryou #Cooking #foodtok #fyp #viral #foryou ♬ vlog, chill out, calm daily life(1370843) - SUNNY HOOD STUDIO Cheese Stick ! Ingrédients ; - 1 bloc d'emmental - 200g de chapelure - 100g de farine - 4 œufs - Sel et poivre + épices à votre convenance - Sauce tomat
Cookies noix et roquefort

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Aujourd'hui, c'est une recette gourmande pour accompagner vos apéritifs que je vous propose. Il s'agit de cookies salés au roquefort et aux noix. L’alliance bien connue du bleu le plus renommé du monde et des noix fait de nouveau ces preuves dans ces cookies salés que vous prendrez grand plaisir à croquer ;-) Une recette facile, rapide à fa
Parmentier de canard au panais

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Depuis le confinement, j'ai pris pour habitude de réaliser le maximum de plats sans aller faire de courses ( d'ailleurs depuis, je ne fais mes courses que tous les 15 jours ).Les congélateurs sont plein, la réserve de bocaux bien garnie et pour les légumes , nous avons le potager à domicile . Choux rouge, chou vert, panais, navets, rutabagas ,
"Surprise" de mangue en verrine...quand ma Doudou prend la relève !

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J'adore demander conseil à ma fille lorsque je suis en panne d'inspiration. Elle est fine cuisinière et prépare souvent de bons plats pour sa famille et ses amis. Aujourd'hui je vous propose un de ses desserts favoris. Il s'agit d'une verrine fruitée tout en délicatesse. Quelques biscuits pour le croquant, une crème onctueuse à la mangue pou
Tournedos de veau coco-curry

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U ne excellente recette de Phillipe Groult qui rend hommage à la Tunisie en nous faisant découvrir un vrai jardin d'Eden où de multiples épicent préparent un feu d'artifices aux saveurs inédites.... Ingrédients pour 4 personnes 200 g de semoule de blé dur 50 ml d'huile d'olive extra vierge Sel Poivre 20 ml de bouillon de volaille 1 cs de co
Pâtes saucisses de Toulouse et champignons

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J'ai fait un grand plaisir à MonChéri : il m'a proposé de faire cette recette pour notre repas de pâtes : avec de la saucisse et des champignons. Oui sur mon blog - qui a plus de 18 ans - il n'y a que très peu de recettes à base de viande. J'ai fortement diminuer la quantité et parfois j'en cuisine une fois par semaine - surtout pour Monché
Quiche aux oignons rouges et asperges

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*végétarien* Je ne peut pas résister quand je vois arriver les premières asperges vertes (à condition qu'elles soient françaises bien entendu 😉) Je n'avais jamais pensé faire ça en quiche mais on a trouvé ça pas mal du tout à la maison, seul problème : il n'y avait pas de rab !!! 😅 Les ingrédients (pour 4 personnes, j'utilise un
Pommes de terre croustillantes au parmesan

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des délicieuses pommes de terre croustillantes au parmesan ça vous tente ? C'est facile à faire et tellement bon ! Vous pouvez les servir avec leur sauce au yaourt avec une petite salade ou en accompagnement de grillade par exemple. Ingrédients pour des pommes de terre croustillantes pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre grenailles un morc
Panna cotta à l'orange

Panna cotta à l'orange

Pour changer des classiques panna cotta aux fruits rouges, voici une version originale de panna cotta à l'orange. C'est frai et délicieux ! Un dessert facile pour terminer le repas sur une note de fraîcheur. Ingrédients pour 6 panna cotta à l'orange : 50 cl de lait demi-écrémé 25 cl de crème entière liquide 90 g de sucre en poudre 3g d’
Petits pots de crème au chocolat à la Multidélices

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Après des années à la convoiter mais trouvant le prix trop élevé je me suis lancée et en ai trouvée une sur un site de vente bien connu à un prix plus qu'attractif pour cet appareil ! reçu hier il est nickel , bien propre et complet , je ne regrette pas mon achat coup de 💕. Aussitôt arrivé j'ai déballé et laver les pots , couvercles
Menu de la semaine du 20 au 26 mars

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Vous êtes nombreux à me demander des idées de menu pour diversifier vos repas chaque semaine. Je me suis donc lancée pour vous aider dans votre quotidien culinaire 😉 Tous les jeudis, je vous propose pour la semaine suivante, deux plats pour chaque jour de la semaine (hors week-end), ainsi que deux recettes sucrées pour régaler les gourmand
Moules au Gorgonzola

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Ingrédients pour 4 personnes 2 litres de moules 250 ml de vin blanc 2 gousses d'ail écrasées 1 oignon de Roscoff 150 g de gorgonzola 25 cl de crème fraîche épaisse 1 clou de girofle 2 feuilles de laurier 1 branche de thym 1 branche de persil 4 graines de poivre 1 cs de pluche de cerfeuil 1 cs d'huile d'olive extra vierge Grattez les moules po
Gaufres d'avoine saveur noisette

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J'aime bien varier mes petits déjeuners et je suis toujours en quête de nouvelles idées pour bien commencer la journée et recharger mes batteries. J'avais très envie de préparer de nouvelles gaufres pour mon petit déjeuner mais avec des journées à cent à l'heure 😯 , j'ai choisi de faire tout simple. J'ai mis tous les ingrédients dans