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Cuisine

Pour tous les amoureux de la cuisine, qu'elle soit sucrée ou salée, simple ou élaborée. Un seul mot d'ordre : Partager.

Gérée par Amuses bouche

Tags associés : cuisine, food

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08/04/2015

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Oeufs mimosa aux crevettes Nous apprécions beaucoup les œufs mimosa à la maison, accompagnés d'une salade, ils nous suffisent pour le repas du soir. Généralement, je les propose avec du thon, comme ces oeufs au thon, allégés ou au crabe avec ces o eufs mayonnaise au crabe , ou tout simplement des o eufs durs à la mayonnaise et cornichons .
Salade de trévise aux pommes, noix et feta

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Ingrédients pour 4 personnes 1 belle trévise 2 petites pommes 60 g de cerneaux de noix 4 morceaux de feta 1/2 bouquet de cerfeuil Sauce 4 cs d’huile d’olive extra vierge 1 cs de vinaigre de noix 1 cc de miel Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Mélangez tous les ingrédients de la sauce. Concassez grossièrement les cerneaux de noix
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Voilà un plat de pâtes savoureux, gourmand et parfumé ! Pour le réaliser il faut des ingrédients basiques et qui ne coutent pas chers : il suffit d'avoir des pâtes , une pomme de terre , un oignon et une boite de maquereau !! C'est tout ! En plus c'est facile à faire et vous allez régaler votre famille, vos invités !!!! Pour deux gourmands
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Cette recette est très sympa! Recette à faire sur une billig krampouz, mais aussi à la poêle ou crêpière classique... Ingrédients 175 g de farine de froment 175 g de farine de maïs 200 ml d’eau 1 blanc d’oeuf 1 pincée de sel Réalisation de la pâte – Dans un saladier, mélanger à la main les 2 farines, le blanc d’oeuf, le sel et
Soufflé glacé aux poires de Cyril Lignac dans tous en cuisine

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Toutes les recettes de l'émission par ordre alphabétique ici Pour les recettes spéciales Noël (saison 3) c'est là, la liste des ingrédients de la semaine, c'est ici Retrouvez ici la recette du moelleux aux poires de Cyril Lignac et son clafoutis ici Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 20 minutes INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
Mini-renverses aux poires-amandes-chocolat

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Une petite recette aux poires sans pommes aujourd'hui pour le défi de Nath " Une cuisine pour Voozenoo", et Viviane du blog " Quoi qu'on mange ?" qui a pour thème : pour thème : Battle "Apple c/Pear ou Pomme c/Pear". Pour ces renverses je me suis largement inspiré de ma recette de renverses pommes-poires et noix caramélisées et comme la poire
Pot-au-feu de Mémé

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Pot-au-feu de Mémé Je crois que le meilleur souvenir culinaire d'enfance que j'ai c'est le pot-au-feu de ma grand-mère, que nous mangions quand il faisait bien froid dehors. Elle avait une cuisinière à bois, on s'installait à côté pour se réchauffer pendant qu'elle préparait la viande, les légumes et surtout, ce qu'on attendait le plus,
Gratin de pommes de terre au chou

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Je prépare souvent des gratins de pommes de terre (enfin ce ne sont pas vraiment des gratins car je ne mets ni crème ni fromage, uniquement du bouillon et des aromates). On aime beaucoup ça ! Je les prépare généralement nature, avec beaucoup d'ail et de poivre et un bouillon de légumes bien parfumé. Pour une version plus sophistiquée j'y r
VELOUTE DE POTIRON AU GINGEMBRE ET ORANGE

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VELOUTE DE POTIRON AU GINGEMBRE ET ORANGE Ce velouté de potiron à l’orange et au gingembre est un concentré de saveurs, parfait pour affronter l’automne. Recette testée et approuvée par Alain Ducasse. Une soupe familiale qui réconciliera tout le monde avec le potiron avec son petit goût très subtil du gingembre et l’orange qui est là
Velouté d'endives et fenouil

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Avec le retour du froid, c'est velouté, soupe ou potage tous les soirs... Ingrédients pour 4 personnes 2 endives 1 fenouil 1 pomme de terre 1 oignon de Roscoff 1 cs d'huile d'olive extra vierge 1 litre de bouillon de volaille 1 cc de carry Poivre du moulin aux 5 baies 100 ml de lait de coco 4 petits fromages frais de brebis Persil ciselé Sel de
Banana bread

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Aujourd'hui je vous propose ma recette fétiche. C'est le premier gâteau que j'ai réalisé et c'est vraiment un classique chez nous ! C'est une recette que m'a mère avait ramené d'un séjour à Londres lorsqu'elle était ado. La recette est un peu longue à réaliser et la cuisson aussi est un peu longue mais ça en vaut tellement la peine ! Le
Brioche des rois (companion ou pas)

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Vous êtes plutôt galette ou brioche des rois? Ici, on est plutôt galette, mais chaque fois que je fais une brioche des rois... je me dis que c'est trop bon!!!! INGREDIENTS : 70 g de lait. 50 g de sucre. (plus ou moins selo les goûts) 15 g de fleur d'oranger. un bouchon de rhum (facultatif) 8 g de levure sèche de boulanger (attention à certain
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Comment réussir ses copeaux de chocolat Voici la méthode pour réussir ses copeaux de chocolat pour décorer vos pâtisseries C’est une recette simple et rapide et l’effet est garantie J’ai décoré une charlotte au chocolat avec ces beaux copeaux, voici le résultat, recette de la charlotte Ici Ingrédients 1 tablette au chocolat de 170 g
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Une belle gourmandise sucrée, ça vous dit ? J'ai ce qu'il vous faut avec ces croustillants à la banane et au Nutella ;-)Simples à confectionner, les enfants seront ravis de les déguster et même de participer à leur réalisation ! Enfin, je dis enfant mais personnellement, je me régale autant qu'eux :DJ'aime beaucoup le contraste du croustil
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RETROUVEZ LA RECETTE SUR LE NOUVEAU BLOG; ABONNEZ-VOUS https://allergiquegourmand.blog/2021/01/20/gaufres-au-chou-fleur-sans-gluten-sans-lait-sans-oeufs/ cuisine végétarienne Cuisine sans gluten cuisine sans lait Cuisine sans oeufs Les images sont la propriété de Allergique Gourmand, elles ne peuvent être utilisées à des fins personnelles ou
Effiloché de bœuf au vin rouge et carottes

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Effiloché de bœuf au vin rouge et carottes Lorsque j'ai vu cette recette, j'ai tout de suite su que j'allais très vite la cuisiner à mon tour, d'autant plus que j'avais du collier de bœuf qui attendait sagement au congélateur. Vous pouvez préparer ce plat avec du paleron ou des basses côtes. Même si ce n'était pas du tout le même goût,
Salade de lentilles vertes et oeufs mollets

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Je vous propose une recette de Cyril Lignac que j'ai vu dans l'émission dans "Tous en cuisine". J'ai légèrement modifié quelques ingrédients mais le principe reste le même. Ingrédients pour 4 personnes La salade de lentilles 100 g de lentilles vertes du Puy 1 grosse carotte 2 échalotes 1 cs de cacahuètes grillées salées 3 cs d'huile d'ol
Souris d'Agneau et ses légumes au cookeo

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Un petit plat préparé à 100% par Mr avec le cookeo ... Il s'est régalé ... (je n'aime pas l'agneau j'ai donc juste gouté les légumes et c'était top !!) 2 souris d'agneau 4 carottes 4 pommes de terre 250 gr de champignons de Paris frais 1 petite boîte de tomates pelées 1 pincée de piment de Cayenne 1 oignon 3 éclats d'ail 1 Kub'Or 200 ml
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La soupe à l'oignon, un grand classique de la gastronomie française et une soupe cocooning par excellence ! Un bouillon aux oignons, des tranches de pain grillé et beaucoup de fromage, il n'en faut pas plus pour se régaler et se réchauffer ! Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg d’oignons jaunes 100g de Comté ou Gruyère râpé 8 tranches de
Lavash au jambon ou poulet à la béchamel aux champignons, gratinés

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Lavash au jambon ou poulet à la béchamel aux champignons, gratinés Lorsque l'on a peu de temps devant soi, ou tout simplement pas envie de passer trop de temps à cuisiner, je trouve pratique d'avoir ce genre de pain sous la main. Habituellement je prépare soit des wrap froids, comme ces wraps au poulet, crudités et parmesan , ou chaud comme c
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Les photos du filet mignon ont été faites lorsque celui-ci était froid car c'est comme cela que j'aime le déguster... Ingrédients pour 4 personnes 1 filet mignon de porc 15 tranches fines de lard 1/2 poivron rouge 1/2 poivron jaune 1 oignon doux 50 g de Roquefort 2 cs d'huile d'olive extra vierge Poivre du moulin aux 5 baies Piment d'Espelette
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C'est sur RTL que Cyril Lignac a dévoilé cette recette Ingrédients 250 g de farine 1 sachet de levure de boulanger 3 cs eau tiède 120 g de beurre sucre (il n’a pas précisé la quantité, je vais essayer 60g) 4 œufs une pincée de sel pour customiser (au choix) orange confite, cédrat, raisins secs, pépites de chocolat pistaches, noix, nois
Soupe de légumes d'hiver de Cyril Lignac

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Cyril Lignac a proposé cette recette sur RTL Ingrédients Légumes d’hiver : poireaux, topinambour, des pommes de terre, carottes, céléri (ou tous les légumes que l’on souhaite) un oignon une gousse d’ail noisette de beurre demi-sel (facultatif : lardons) (facultatif : épices : curcuma, cumin, 5 épices) (facultatif : croûtons, lardons
poivrons farcis aubergines, mozzarella et pignons

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Pour : 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients : - 4 poivrons - 1 aubergine - 1 oignon - 8 tomates cerises - 1 boule de mozzarella - 2 c. à s. d'huile d'olive - 2 c. à s. de pignons de pin - basilic - sel, poivre Préparation : 1. Préchauffez le four à 200°C / thermostat 6. 2. Rincez les poivrons, ouvrez-les en
Clafoutis léger aux pommes

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Ce n'est pas parce qu'un dessert est léger qu'il n'est pas gourmand ! Et c'est ce que j'ai réussi à faire dans ce clafoutis aux pommes. Je peux dire qu'ici gourmandise rime avec légèreté ! On peut même s'en resservir une grosse part ! Et c'est tant mieux car c'est trop bon ! Ingrédients: 4 à 5 pommes 1/2 litre de lait 1/2 écrémé 3 gros
Des Pralines Roses comme à Lyon

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La praline rose est une spécialité lyonnaise. Elle est composée d'une amande ou noisette enrobés de sucre cuit coloré en rose. Pour avoir des pralines très roses, il faudra augmenter la dose de colorant. Pour la petite histoire : Cette praline rose serait apparue au XIXe siècle à St-Génis-Sur-Giers. Le pâtissier a créé le Saint-Génix,
Muffins Chocolat

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Muffins Choco Ingrédients: (Pour 12 gros muffins) 300 g de farine (pour moi T80bio local) 60 g de cacao en poudre non sucré 2/3 de poudre à lever bio 2 pincée de sel non raffiné 2 œufs frais bio 100 g de sucre blond non raffiné bio 130 g de beurre de baratte (demi sel pour moi) 25 cl de lait de chèvre entier 180 g de pépites ou palets de c
Scones au fromage

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Les scones au fromage (cheddar), une recette typiquement anglaise : des scones au fromage. J'adore ça ! Qu'est ce que j'ai pu en manger lorsque j'étais en voyage en Ecosse, au petit dej', au déjeuner ou au goûter ! C'est délicieux, très facile à réaliser et parfait pour un brunch. Ingrédients pour une douzaine de scones : 250 g de farine (
Oeuf White Accorn

Oeuf White Accorn

Vous vous souvenez de ma courge White Accorn j'avais farci une moitié, voici ce que j'ai fait avec l'autre moitié..Une recette toute simple, j'ai revisité l'oeuf cocotte en oeuf white accorn.. J'ai utilisé un mélange de graines trouvé au salon des saveurs, qui est composé de graines grillés aux légumes, potimarron et curry de "Mange tes gr
Salade aux restes du nouvel-an

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Salade aux restes du nouvel-an Aujourd'hui, je ne vous propose pas vraiment une recette, mais une salade qui nous a permis d'utiliser les derniers ingrédients du nouvel an. Je ne sais pas pour vous, mais le midi de Noël et celui du nouvel an, nous apprécions de manger tous les deux et de façon légère. Cette année, il est resté de la salade
Rouelle de porc en conserve

Rouelle de porc en conserve

Depuis l'année dernière, je commence à faire quelques conserves et cette recette a été particulièrement appréciée. La viande était tendre et délicieusement assaisonnée. Ingrédients pour bocaux de 1 litre : - 5 kg de rouelle ou jambonneau de porc - 90 g de sel - 15 g de poivre - 5 belles gousses d'ail - 5 feuilles de laurier Préparation
Mousse au chocolat noir rapide de Paul Bocuse

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C'est un délicieux dessert réalisé facilement... Ingrédients pour 4 personnes 125 g de chocolat noir pâtissier 50 g de sucre (2 sachets de sucre vanillé à la vanille de Madagascar, pour moi) 30 g de beurre 4 œufs Penser à sortir le beurre et les œufs du réfrigérateur 1h au moins avant la préparation de la mousse au chocolat. Faites fon
Cake façon galette des rois, poires & chocolat (Christophe Michalak)

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Il était temps que je vous propose ma version de la galette des rois 2021! Addict à la galette des rois frangipane, je me suis lancée cette fois-ci dans une composition inspirée de C. Michalak, un cake des rois. J'avais vu une version à la mandarine chez LeTablier Gourmet , mais j'ai opté pour une version poire-chocolat aussi gourmande. Ce qu
Huîtres chaudes

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Habituellement je n'aime pas les huîtres, mais cette recette d'huîtres gratinées m'a permis de découvrir une autre saveur et texture . Je remercie le chef Cyril de m'avoir fait découvrir cette recette particulièrement gourmande. Ingrédients : 2 douzaines d'huîtres Pour la fondue de poireaux 2 blancs de poireaux 1 noisette de beurre poivre P
La Bombe Alaska !

La Bombe Alaska !

Hello Everybody , Comment allez vous ? Très bien je le souhaite ! Nous ici tout va très bien , nous nous adaptons à ce nouveau couvre-feu, en même temps nous n'avons pas vraiment le choix ! Nous profitons du temps passé en dehors du travail : nous n'allons pas nous arrêter de vivre non plus à cause du Covid alors nous nous occupons : nous in
Entremet mousse chocolat et mousse vanille

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J'aime tellement cette nouvelle toile que j'ai voulu la tester de nouveau! Et marier les parfums vanille et chocolat, il était simple mais super bon! A vos fourneaux! Pour cette recette, j'ai utilisé le moule carré et la toile décor palmettes ainsi que le moule tablette pour l'insert de Guy Demarle! Vous n'avez pas de conseillère et vous souha
Curry de poulet aux tagliatelles de légumes

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Ingrédients pour 4 personnes 4 filets de poulet 1 radis noir 3 carottes 1 courgette 1 oignon de Roscoff 400 ml de lait de coco 1/2 cc de curry vert 2 cs de sauce nuoc-mam 1 cs de sauce soja 1 cc de coriandre ciselée Nettoyez les filets de poulets et les couper en lanières. Épluchez les carottes et coupez les extrémités. Épluchez et émincez
Planning des menus, semaine 3

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Coucou, voici le planning de la semaine, je l'ai réalisé en fonction surtout de mon congélateur, car j'aimerais bien le mettre au régime un peu... hihihi Samedi Dimanche Galettes garnies Grillades butternut salade Gratin de Butternut Sarrasin Pommes de terre Jambon Côte échine Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Samedi Dimanche Chili con ou s
Flan à la vanille de Cyril Lignac

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Toutes les recettes de l'émission par ordre alphabétique ici Pour les recettes spéciales Noël (saison 3) c'est là , la liste des ingrédients de la semaine dernière , c'est ici Ce flan me fait de l'oeil... deux particularités: il est fait avec une pâte feuilletée (là où la plupart des flans sont avec pâte sablée, brisée ou sucrée), e
blanquette de légumes

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Bonjour. Voici un plat que j'ai réalisé hier, j'avais vu cette recette dans mon magazine "Good c'est bon" où l'on trouve de très bonnes recettes. Pour la passer IGbas j'ai utilsé en accompagnement du riz basmati complet et pour faire mon roux, de la farine d'orge mondé. Vous pouvez également y mettre de la crème mais je n'en n'ai pas mis (p
Pinchos morunos ( brochettes mauresques)

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Pour cette recette, nous revoici parties en Espagne pour vous présenter un plat que l'on retrouve très souvent dans les bars à tapas : "pinchos morunos" (brochettes mauresques). Pour la petite histoire, ces petites tapas et leur façon d' accommoder la viande avec une marinade fut l'héritage de l'occupation des Maures en Espagne et plus particu
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Baguette tradition facile au companion thermomix ou sans robot Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in, mr Cuisine ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici Si vous n’avez pas le robot, une MAP ou un robot pâtissier ou un pétrissage manuel feront l’affaire, il suffit de sui
Gâteau rapide au lait concentré sucré

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6 pers. 20 min. 1 h Ingrédients 1 boîte de 3 1 sachet de 20 cl de 150 g de lait concentré sucré (400 g) oeufs levure chimique crème fraîche entière liquide farine 1 Préchauffez le four à 150 °C. 2 Dans un saladier, fouettez les oeufs. Ajoutez le lait concentré sucré tout en continuant de fouetter. Ajoutez ensuite la farine et la levure
Velouté de potimarron au lait de coco

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Je vous propose une recette dont l'inspiration vient du livre "Ma cuisine Végétarienne" de Garance Leureux. Ingrédients pour 4 personnes 1 oignon de Roscoff 1 kg de potimarron 1 pomme de terre 1 cs d’huile de coco 100 ml de lait de coco 1 cc de curry à l’ancienne Quelques graines de courge Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Un pe
JE TESTE UNE RECETTE TWITCH : LE CURRY DE POULET INDIEN DE ANIL ALIAS WARTEK !

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Nours du jour, Bonjour 🐻Je vous retrouve aujourd'hui pour cuisiné ensemble une recette Twitch, nous allons faire le Curry de Poulet Indien de Anil alias War... Nours du jour, Bonjour 🐻 Je vous retrouve aujourd'hui pour cuisiné ensemble une recette Twitch, nous allons faire le Curry de Poulet Indien de Anil alias Wartek 😋 Je vous souhaite
St Jacques caramélisées au jus de clémentine, miel & gingembre

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Un pur régal, fondantes et bien parfumées VOTRE MARCHÉ pour 2 personnes 16 noix de St Jacques (plus ou moins) 2 clémentines (jus & zest) 1 cuillère de miel 1 cuillerée de gingembre frais râpé beurre pour cuisson des St Jacques Dans un bol, versez le miel faites le légèrement chauffer au MO zestez les clémentines (gardez-en un peu pour la
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Le citron c'est de saison ! C'est un des ingrédients que je préfère utiliser en pâtisserie. Cake, tarte, gâteau, mousse,... le citron se prête à toutes les créations ! Aujourd'hui j'ai préparé un cake bien citronné, tout simple, imbibé d'un sirop citronné pour renforcer son goût et le rendre bien moelleux. Ce cake se conserve plusieur
Sauce au beurre et citron

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Sauce au beurre et citron Cette sauce a accompagné un dos de cabillaud , poisson que j'affectionne pour sa facilité à le cuisiner, comme ce dos de cabillaud à la béchamel au vin blanc, gratinés , ou en plat léger ce cabillaud poêlé aux pousses de soja . Cette fois j'ai choisi en garniture des pommes de terre vapeur, et saupoudré le tout,
Spaghetti sauce tomate boulettes de thon

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Ne croyez pas que j'ai toujours des idées et que c'est facile pour moi de trouver des recettes de plats de pâtes ! Là pas de légumes de mon maraicher... en fait pas grand chose dans mon réfrigérateur. Mais j'ai des conserves de sauce tomate et une boite de thon dans mon placard. Envie de tester de faire des boulettes sans oeuf - bien sûr plu
Koulibiac de saumon Cyril Lignac dans tous en cuisine

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C'est sur RTL que Cyril Lignac a donné la recette de la tarte au sucre En fin d'article, ma recette habituelle Ingrédients 300g de farine 10 g de sucre une pincée de sel 8 g de levure sèche de boulanger 20 ml de lait tiède 2 œufs + 1 oeuf beurre mou (le chef oublie de donner la quantité... je vais essayer 80 ou 100g ) + 40 g 2 cuillères à
Gaufres à la banane

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Voici pour aujourd'hui une recette de gaufres à la banane. J'utilise mon gaufrier mais vous pouvez utiliser des moules à gaufres et les cuire au four. Il faudra juste adapter votre temps de cuisson. Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une gaufre vaut : - en bleu 💙 2 sp - en violet 💜 2 sp - en vert 💚 3 sp Ingrédients pour 8 gaufres
Spaghettis aux saucisses

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Bonjour. Voici ma participation pour le défi "test de recettes entre blogueurs" dont le 2ème thème est "les recettes légères..." et j'ai été cherché ma recette chez Sofia. C'est une recette toute simple et bien sympa à faire. Du coup avec mes spaghettis de quinoa, j'ai passé ce plat en IGbas.... - 200 g de spaghettis de quinoa - 200 ml de
Galette des rois à la pâte feuilletée inversée

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J'aime la galette ... savez vous comment ??? Bonjour tout le monde, cette galette est une première pour moi, car c'est la 1 ère fois que je fais une pâte feuilletée inversée, et je peux vous dire que vu le travail que c'est je n'en ferai pas tous les jours 😂 Pas que se soit difficile, mais je trouve que c'est plus long que la pâte feuillet
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J'ai fait ces biscuits, trouvés chez Malika du blog "Mes délicieuses créations", pour Noël et je les ai fourrés avec la crème de pruneaux qu'il me restait de mon gâteau Breton. Ils sont délicieux quand ils viennent d'être fait et bien fondant, mais ramollissent assez vite avec cette garniture. Il faudrait assécher un peu plus la crème de
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Une bonne soupe bien consistante pour affronter l'hiver ! Un mélange de légumineuses et de légumes de saison. Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de mélange de légumes secs (haricots blancs, rouges, noirs, lentilles vertes, corail, blondes, pois cassés ) 3 carottes 1 gros poireau 1 branche de cèleri quelques feuilles de chou vert 2 cuill.