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Cuisine

Pour tous les amoureux de la cuisine, qu'elle soit sucrée ou salée, simple ou élaborée. Un seul mot d'ordre : Partager.

Gérée par Amuses bouche

Tags associés : cuisine, food

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08/04/2015

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Riz aux poivrons et carottes au cookéo

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j'adore cette recette, en moins de 10 min, c'est prêt!! Ingrédients pour 3 personnes (en plat unique, je mets environ 100g de riz cru par personne) 300 g de riz 450 g d'eau (même 500 g avec mon cookéo plus!) épices à paella 1 poivron (j'aime bien le jaune pour cette recette, ça fait un dégradé de couleur) 1 une ou deux carottes Poivre (con
Salade de pommes de terre aux légumes grillés et magret

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Salade de pommes de terre aux légumes grillés et magret Aujourd'hui, je vous propose une salade que j'ai préparé lors de nos vacances. Cette salade est complète et rassasiante. J'essaie de mélanger les légumes crus et cuits, je trouve que c'est sympa dans les salades. Pour changer du jambon et du thon, j'ai agrémenté cette salade avec du m
Tiramisu au café de Cyril Lignac dans tous en cuisine

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Toutes les recettes de Cyril Lignac ici J'ai préparé une version chocolatée à partir de la même recette car je n'aime pas le café, je vous propose la recette ici. Il y a de nombreuses recettes différentes de tiramisu, celle-ci, en comparaison à celle que je fais habituellement, n'utilise pas les blancs d'oeufs mais de la crème fouettée. T
Tiramisu de Cyril Lignac revisité au chocolat dans tous en cuisine

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Toutes les recettes de Cyril Lignac ici Recette du tiramisu au café ici INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES - 2 jaunes d’œufs - 70g de sucre - 100g de mascarpone (vu que ma crème était liquide, j'ai vidé le pot de mascarpone, mais elle est restée liquide, j'ai mis 250 g au final) - 250g de crème liquide entière bien froide (35% de matière gras
Endives au jambon au maroilles de Cyril Lignac dans tous en cuisine

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Chéri-chéri adore les endives au jambon (moi pas)... il est en déplacement professionnel, je lui ferai cette recette à son retour, je note toutes les astuces de Cyril pour ne rien oublier... Toutes les recettes de Cyril Lignac ici La liste des ingrédients de la semaine ici Temps de préparation 20 min Temps de cuisson 37 min INGRÉDIENTS POUR
Tomates mozzarella aux figues

Tomates mozzarella aux figues

Pour : 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : aucune Ingrédients : - 4 tomates - 4 figues fraîches - 200 gr de mozzarella - huile d'olive - sel, poivre Préparation : 1. Tout couper en lamelles. 2. Bien présenter dans l'assiette. 3. Rajouter sel, poivre, huile d'olive sur le tout et une touche de basilic.
Thé ou café gourmand autour de la groseille

Thé ou café gourmand autour de la groseille

J'ai fait ces petits desserts aux groseilles avec les groseilles de mon jardin au mois de juillet. Ils peuvent se réaliser avec des groseilles congelés sans soucis! Si vous aimez les desserts acidulés n'hésitez pas! Il y a un petit muffin amandes-groseilles, un cheesecake groseilles et un crumble pommes-groseillles. Ingrédients pour 12 mini-mu
Pichade de Menton

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Vous aviez beaucoup aimez ma pissaladière que j'ai publié il y a quelques jours alors aujourd'hui je vous propose la pichade, une recette dans le meme esprit mais avec des tomates. J'ai tendance à dire que c'est une pissaladière à la tomate ou une pizza sans fromage (pas sur que les mentionnais soient d'accord avec moi !). Comme pour la pissal
Poisson blanc en papillote sur lit de purée de petit pois et céleri...

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J'avais envie d'un peu de poésie dans mon assiette, de beaucoup de douceur, d'un joli contraste de couleur sans oublier de la saveur bien sur. C'est en faisant un petit tour sur Pinterest que j'ai eu l'idée de cette recette, plusieurs photo de poisson sur un lit de purée ou de poisson accompagnés de légumes verts m'ont aidé à construire ce p
Courgettes au thon et câpres, à la sauce tomate, au Cookéo ou pas

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Courgettes au thon et câpres, à la sauce tomate, au Cookéo ou pas Les courgettes poussent et sont prolifiques cette année et comme j'aime ça, je ne m'en prive pas. Bon ok, c'est une excuse, car je n'ai pas de jardin, mais j'adoooooooooore les courgettes . Je n'avais plus de de coulis de tomates maison, aussi j'ai cuisiné ces courgettes avec u
Salade folle de torsettes et courgettes au gorgonzola

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D 'ici quelques mois , ce sera le retour des soupes mais en attendant profitons de ces journées ensoleillées avec des salades composées . Celle ci est complète et rassasiante . Idéale pour emporter au travail ou pour un pique nique ....quoi que chez moi ce fût mon diner . Pour un repas équilibré , il vous suffira d'ajouter un fruit. program
haricots coco et saucisse au four de Cyril Lignac dans tous en cuisine

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Toutes les recettes de Cyril Lignac ici La liste des ingrédients de la semaine ici Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 3 à 5 minutes INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES • 1kg de haricots coco frais à éplucher • ½ oignon épluché et ciselé • ½ carotte épluchée et coupée en tout petits cubes • ¼ de branche de céleri
Oeufs en neige à la casserole de Cyril Lignac dans tous en cuisine

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Recette des Oeufs en neige au citron vert et crème anglaise à la vanille de Cyril Lignac ici Ma recette habituelle au companion là Toutes les recettes de Cyril Lignac ici La liste des ingrédients de la semaine ici Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 3 à 5 minutes INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES • 4 œufs • 80g de sucre •
Aubergines façon pizza

Aubergines façon pizza

Une idée originale d'accompagnement des aubergines grillés agrémentées de sauce tomatres et de mozzarella, façon pizza margarita. C'est facile à faire ! Ingrédients pour 4 personnes : 3 aubergines 400g de sauce tomates maison 2 boules de mozzarella di buffala Quelques feuilles de basilic huile d'olive sel Préparation : Rincer les aubergines
Un Cake au Chorizo et Poivrons

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Ce cake est très bon. Il est moelleux et bien parfumé. Attention , le chorizo doux pimente pas mal le cake. Il vaut mieux éviter d'utiliser du chorizo fort au risque que ce soit immangeable. Ingrédients pour un cake de 24cm : 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel poivre 3 oeufs 10 cL d'huile d'olive 10 cL de crème fraîc
Clafoutis aux quetsches et fruits secs

Clafoutis aux quetsches et fruits secs

Me voilà de retour après plusieurs semaines de repos bien mérité, avec de bonnes recettes gourmandes et toujours faciles à réaliser! La saison des quetsches est là, il fallait bien s'en régaler...... Pour recevoir mes recettes directement Chez vous, pensez à vous abonner . A droite de l’écran dans la rubrique « s’abonner », entrez v
Pommes de terre sautées aux saucisses de Francfort et poitrine fumée

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Pommes de terre sautées aux saucisses de Francfort et poitrine fumée Je ne vous parle plus de mon amour pour la pomme de terre, qu'elles soient froides ou chaudes. M. pouah les apprécie très peu en salade, aussi pour lui faire plaisir, je lui ai confectionné ce petit plat, qu'il a beaucoup apprécié. Ce qu'il affectionne le plus sont les pomm
Tagliatelles  Thaïes de riz aux crevettes et sauce Poke

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J'ai trouvé ces tagliatelles de riz rouge dans mon magasin grand frais et j'ai eu envie de tester, je les ai associées aux crevettes et à la sauce Poke que j'aime beaucoup. Nous nous sommes régalés. Ingrédients: 200g de tagliatelles Thaïes de riz 6 gousse d'ail fumées 2 c à s d'huile d'olive 1 carotte 100g de pousse de haricot mungo 300g d
Confipote de poires

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Ingrédients pour 3 pots 1 kg de poires du jardin 200 g de sucre de canne 2 étoiles de badiane 1 bâton de cannelle 2 g d'agar agar La veille Épluchez et coupez en petits dés vos poires que vous mettez dans un faitout. Ajoutez le sucre, les étoiles de badiane, le bâton de cannelle. Laissez macérer toute la nuit. Le lendemain Laissez cuire à
Clafoutis aux mirabelles de Cyril Lignac dans tous en cuisine

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Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 35 minutes INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES - 400g de mirabelles lavées - 200g de farine - 4 œufs - 150g de sucre - 50cl de lait - 1 pincée de sel fin - 2 cuil. à soupe d’eau de vie de mirabelle (facultatif) - beurre pour le moule Préparation Préchauffez le four à 190°C. Beurrez le moule
Menus de la semaine 38 (idées repas, planning repas)

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Voici mes idées repas de la semaine, je me suis inspirée des propositions de Cyril Lignac dans son émission, même si c'est pas toujours simple d'être arrivée à l'heure pour le début de l'émission, j'ai des gros doutes pour lundi et jeudi... je verrai... sinon j'improviserai... en fin d'article, j'ai remis mes menus des années précédente
Cake aux pommes et aux amandes

Cake aux pommes et aux amandes

Les pommes ♥ Il y a tellement de variétés que chacun peut y trouver son bonheur ♥ Comme disaient nos grands - mères * Une pomme chaque matin éloigne le médecin * . Chez nous pas un jour sans que je ne croque une pomme .. dans la matinée ... en fin de repas ou même parfois le soir devant la télé pour éviter tout grignotage en sucreries
Cocotte de pommes de terre et de poisson

Cocotte de pommes de terre et de poisson

Un délicieux plat qui cuit dans une cocotte avec des pommes de terre et du poisson, un peu comme un tajine. Pour 3/4 gourmands il faut : 1.5 kg de pommes de terre 1 morceau de cabillaud 1 gros oignon 2 gousses d'ail 1 cuillère à dessert de graines de cumin 1 petite cuillère à dessert de piment sel poivre persil frais 2 cuillères à soupe de c
Pilons de poulet sauce BBQ dans l' ULTRAPRO (pulled chicken)

Pilons de poulet sauce BBQ dans l' ULTRAPRO (pulled chicken)

Une viande tendre, une sauce douce & parfumée VOTRE MARCHÉ pilons de poulet 1/2 oignon blanc 100 ml de ketchup 45 ml de vinaigre balsamique 25 ml de sauce worcester 1 cuillère de moutarde 45 ml d'eau Ma touche perso 👉 j'ai ajouté des mirabelles Retirez la peau des pilons Préparez la marinade hachez les oignons ajoutez tous les ingrédients
Omelette sucrée aux kiwis et noisettes

Omelette sucrée aux kiwis et noisettes

Voici pour aujourd'hui une recette d'omelette sucrée aux kiwis et noisettes. Recette idéale pour un petit-déjeuner ou brunch copieux. C'est la première fois de ma vie que je mange une omelette sucrée et je suis agréablement surprise ! Le miel fait toute la différence et me semble indispensable dans ce type de recette. Ne le remplacez surtout
Riz frit aux légumes à  l’indienne (recette mauricienne)

Riz frit aux légumes à l’indienne (recette mauricienne)

Une amie mauricienne m'a communiqué cette recette issu d'une page FB d'une mauricienne ( Nafisa Mohit Juhoor ) . Je n'avais pas de petits pois, je les ai remplacés par des pois chiches. C'est un plat complet très goûteux et économique (avec les blancs du poulet, j'ai fait ce plat pour 6 personnes). 250 g de riz pesé cru 2 oignons 2 pommes de
Nouilles sautées aux légumes

Nouilles sautées aux légumes

Ingrédients pour 4 personnes 250 g de blé de nouilles sèches 2 grosses poignées de pois gourmands 2 poignées de germes de soja 1 poivron rouge 1 poivron orange 1 grosse gousse d'ail 3 cm de racine de gingembre 2 cs de ciboulette ciselée 3 cs de sauce soja 2 morceau de sucre de canne 2 cs de sauce de nuoc-mâm 1/2 cc de curcuma Huile d'olive e
Flan à la vanille au raisins et rhum

Flan à la vanille au raisins et rhum

Je vous ai mis plusieurs recettes de flans avec pâte , sans pâte , au chocolat , à la vanille , à la noix de coco ... et maintenant la version rhum / raisins !! une dinguerie à faire et à refaire !! Pour un plat de 21 cm de diamètre 1L de lait entier ou mieux lait Frais entier 3 œufs 160 gr de sucre 100 gr de maïzena 1 gousse de vanille ou
Cookies aux pépites de chocolat végans

Cookies aux pépites de chocolat végans

En allant faire les courses dans mon magasin bio, j'ai découvert de jolis cookies aux pépites de chocolat végans. J'en ai acheté deux pour Little Miss B. Elle les a dévorés. Comme je suis une adepte du "fait-maison", je me suis lancée le défi d'en réaliser moi-même. J'ai donc "navigué" sur plusieurs blogs et me suis inspirée de certaine
Far Breton nature

Far Breton nature

Je propose ce délicieux far à Nath " Une cuisine pour Voozenoo", Viviane du blog " Quoi qu'on mange ?" et la marraine de ce mois-ci Kenza du blog "Cake au citron" qui a choisi pour thème "La Bretagne, ça vous gagne en cuisine". J'adore le far aux pruneaux qui est déjà sur le blog, mais nature, c'est très bon aussi surtout arrosé d'un peu de
Brochettes de canard au miel et au pêches

Brochettes de canard au miel et au pêches

INGRÉDIENTS: - 2 magrets de canard - 2 càs de miel - 4 càs de sauce soja - 1 càc de 4 épices - 3 pêches PRÉPARATION : Préparer la marinade en mélangeant le miel, la sauce soja et le 4 épices Couper les magrets en 2 dans le sens de la longueur puis tailler des 4 ou 5 cubes dans chaque moitié de magret. Mettre les cubes de magret dans la m
Gâteau de Savoie de Mercotte et Cyril Lignac

Gâteau de Savoie de Mercotte et Cyril Lignac

J'aurai du faire cette recette dans un moule à charlotte ou à brioche qui m'aurai fait un gâteau plus haut ... mais je n'y ai pas pensée ... mais il est quand même pas mal même dans ce moule ... et surtout très bon !! 40 gr de farine 40 gr de maïzena 4 œufs 80 gr de sucre glace 1 citron 40 gr de sucre en poudre Préchauffez le four à 180
Pâtes pesto de basilic courgette grillée et anchois

Pâtes pesto de basilic courgette grillée et anchois

J'ai beaucoup de basilic au jardin ! Faire le pesto n'est pas compliqué, j'ai mis ce que j'avais comme les noix, on peut aussi prendre des pignes ou des amandes ! On peut en faire de plus grande quantité et le surgeler, il se conserve très bien. Au jardin je pense avoir ramasser les deux dernières courgettes , j'en ai fait grillée une pour acc
Soupe de tomates aux vermicelles de Cyril Lignac dans tous en cuisine

Soupe de tomates aux vermicelles de Cyril Lignac dans tous en cuisine

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 5 minutes INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES - 1 kg de tomates cœur de bœuf en morceaux (ou autres tomates) - 1 gros oignon épluché et émincé - 20g de beurre (demi-sel pour moi, mais doux, c'est possible aussi) - 50g de vermicelles cheveux d’ange (on peut aussi prendre des pâtes alphabet) -
Tian de légumes de Cyril Lignac dans tous en cuisine

Tian de légumes de Cyril Lignac dans tous en cuisine

Je fais très souvent des tians... mais je ne fais pas pareil que Cyril Lignac (j'intercale mes tomates), j'ai hâte de tester sa recette... il me manque les courgettes jaunes!!! Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES - 300g de tomates concassées - 1 oignon épluché et ciselé - 1 gousse d
Crème au chocolat avec seulement 2 ingrédients

Crème au chocolat avec seulement 2 ingrédients

J'adore cette recette que je fais et refais très souvent ... Attention si vous avez l'habitude et préférez le chocolat au lait : vous aurez ni plus ni moins un liquide mais pas une crème ... (j'ai téstée pour vous ! le flop total !!) Pour 5 petits pots : 375 g de crème fraîche liquide entière 125 g de chocolat noir Dans une casserole , ver
Tarte aux quetsches gourmande

Tarte aux quetsches gourmande

Une jolie tarte avec des quetsches posées sur une délicieuse crème d'amandes : un résultat bien gourmand ! Une pâte brisée du commerce ou maison (encore meilleure) 60g de beurre pommade 80g de sucre semoule 1 œuf 80g de poudre d'amandes 1kg de quetsches Four à 180°c Garnir le moule à tarte de pâte et la piquer avec une fourchette. Réser
Pause café gourmande

Pause café gourmande

Je ne pouvais pas attendre plus longtemps pour publier cet article car j'avais trop hâte de partager avec vous les recettes des gourmandises préparées avec la ganache montée au praliné. La recette est ICI Et je me doute que vous aussi, poussé(e)s par la curiosité, vous avez très envie de les découvrir ? Je me trompe ? Mais pour savoureux e
Aubergine gratinée à la tomate (facile et rapide)

Aubergine gratinée à la tomate (facile et rapide)

Ce plat d'aubergines gratinées est super bon, les tranches d' aubergines sont très fondantes et c'est un vrai plaisir. Il est très facile et rapide à réaliser. avec la saison de la tomate, c'est le moment d'en profiter! Couper les aubergines en tranches d'environ 1cm Prévoir pour une aubergine, 40 g de rapé et 40 g de chapelure grossière 12
Cake aux olives et au roquefort

Cake aux olives et au roquefort

Pour l'apéritif je prépare souvent des cakes salés. J'ai mes classiques, cake courgettes menthe, cake à la ratatouille, l'incontournable cake aux olives,... et là j'ai tenté une nouvelle association. J'avais acheté un gros morceaux de roquefort chez mon fromager donc j'en ai profiter pour préparer ce cake. C'était très bon ! Ingrédients
Tartelettes aux prunes Reine-Claude

Tartelettes aux prunes Reine-Claude

De jolies tartelettes aux prunes bien caramélisées. J'ai suivi l'astuce d'Anne-Sophie Fashion Cooking pour éviter que le jus des prunes ne détrempe la pâte (je n'aime pas beaucoup mettre du tapioca) : on émiette une galette bretonne que l'on mélange avec un peu de crème et de poudre d'amande. La couche est fine donc c'est pas écoeurant du
Dernière salade d'été de Cyril Lignac dans tous en cuisine

Dernière salade d'été de Cyril Lignac dans tous en cuisine

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 6 minutes INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES • 250g de boulghour cuit ou freekeh cuit ou quinoa cuit • 4 tomates lavées • ½ concombre coupé en fines rondelles • 4 petits oignons cébettes • 1 poivron vert taillé en fines tranches • 200g de feta • 25g d’olives noires • Quelques c
Gâteau de Savoie de Mercotte et Cyril Lignac dans tous en cuisine

Gâteau de Savoie de Mercotte et Cyril Lignac dans tous en cuisine

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 6 minutes INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES • 40g de farine • 40g de fécule • 4 œufs • 80g de sucre glace • 1 citron • ½ feuille de gélatine • 150g de purée de framboises • 40g de sucre semoule • 1 pamplemousse • 1 orange • 1 douzaine de framboises • beurre et sucre pour
Recette du cordon bleu maison

Recette du cordon bleu maison

Une petite vidéo du cordon bleu maison ... Recette du Cordon Bleu Maison N'hésitez pas à commenter et à vous inscrire à ma chaîne pour suivre mes aventures, ça fait toujours plaisir et ça m'encourage ... A bientôt pour une nouvelle recette.
Gâteau au fromage blanc et citron

Gâteau au fromage blanc et citron

Bonjour tout le monde, après avoir mangé une part de gâteau au fromage blanc citronné au restau italien, j'ai eu envie d'en faire un à la maison. J'ai parcouru le net et j'ai vu que tous les gâteaux au fromage blanc ont plus ou moins les mêmes ingrédients. Donc voici ma version. 4 œufs 70g de sucre le zeste et le jus d’un citron jaune no
Ribs de porc aux épices tandoori, à la plancha

Ribs de porc aux épices tandoori, à la plancha

Ribs de porc aux épices tandoori, à la plancha Je vous propose encore une recette de ribs de porc, j'adore en manger et j'en ai préparé souvent pendant nos vacances d'été. Nous avons préféré fuir les restaurants et ma plancha était de sortie tous les jours ou presque. Après avoir testé les épices tandoori avec ces ribs, je les avait é
Côte de boeuf mariné aux herbes

Côte de boeuf mariné aux herbes

Ingrédients pour 4 personnes 1 côte de bœuf d'1,3kg environ 2 branches de romarin 4 branches de thym 4 cs d'huile d'olive extra vierge 1 cs de poivre en grains 1 cc de sel de Guérande La veille Effeuillez et ciselez le romarin. Effeuillez le thym. Mélangez le romarin et le thym avec l'huile d'olive. Salez et poivrez. Badigeonnez la côte de b
Crêpes suzette de Cyril Lignac dans tous en cuisine

Crêpes suzette de Cyril Lignac dans tous en cuisine

La recette des crêpes au jambon de Cyril Lignac ici Ma recette habituelle de galettes ici et toutes mes recettes de galettes et crêpes là (et vidéo ici) Liste des ingrédients de cette semaine là La liste par ordre alphabétique de toutes les recettes de Cyril Lignac là Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 10 minutes INGRÉDI
L'autre croque-monsieur

L'autre croque-monsieur

L'avantage du croque-monsieur c'est que ce plat est rapide à préparer, pratique quand on n'a pas vraiment le temps. Oui, mais...Dans la famille B., little Miss B. n'aime pas les croque-monsieur. Et c'est pas fait pour m'arranger! Alors, hier soir, inspirée par certaines recettes et idées vues sur la blogosphère, j'ai tenté une petite expérie
Boulgour à la turque

Boulgour à la turque

Une recette boulgour à la turque, une spécialité végétarienne toute simple que j'aime beaucoup ! Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de boulgour moyen 1 oignon 1 gousse d’ail 1 poivron vert 1/2 petit piment 4 tomates 1 cuillère à soupe de concentré de tomate Huile d’olive 40 cl d’eau Sel, poivre Coriandre fraiche Préparation : Plon
Pommes de terre au Comté

Pommes de terre au Comté

Le fromage est le péché mignon de la maison, d'où la réalisation de cette recette qui a fait l'unanimité de la famille. Elle est relativement rapide et simple à réaliser. Lorsque l'on a pas trop le temps ou l'envie de cuisiner, ces pommes de terre sont idéals et font toujours plaisir lorsque je les apporte sur la table. Le tout est dans la
Hareng pommes à l'huile

Hareng pommes à l'huile

Une recette simple qu'adore mon chéri ! moi j'avoue le hareng je ne peux pas ... Bref j'ai fait cuire les pommes de terre et il s'est fait sa salade ... 1 hareng 5/6 petites pommes de terre cuites à la vapeur Huile d'olive 1 oignon poivre / sel (avec modération le hareng étant déjà bien salé) Coupez les pommes de terre et les déposer dans u
Pâtes fraiches fusilli maison (filière pastidea pour philips pasta maker)

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B l u f f é e!!! c'est juste génial!!! Je suis impressionnée!!! L'avis des enfants est unanime : les meilleures pâtes fraîches qu'on ait mangées (et pourtant j'en ai déjà fait des tonnes!) Pour voir toutes les filières pastidea, c'est ici Vous vous rappelez du colis pastidea que j'ai reçu ? (article ici) Et bien aujourd'hui, je teste la f
Scarpaccia de courgettes d’Alain Ducasse

Scarpaccia de courgettes d’Alain Ducasse

Je ne sais pas vous mais je ne suis pas encore décidée à passer en mode automne ! Alors je profite un max des légumes d’été. En Provence on a la chance d’en trouver encore jusqu’à fin septembre environ. J’ai donc tenté une recette que j’avais gardé dans ma to do list depuis plusieurs années, une recette italienne signée Alain D