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Cuisine

Pour tous les amoureux de la cuisine, qu'elle soit sucrée ou salée, simple ou élaborée. Un seul mot d'ordre : Partager.

Gérée par Amuses bouche

Tags associés : cuisine, food

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08/04/2015

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Gâteau  aux pommes facile peu sucré sans beurre et texture super

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Pour faire ce gâteau vous aurez besoin soit de confiture, soit de marmelade peu sucrée ou de gelée de coing, soit de miel, pourquoi pas. c’est un gâteau rapide et facile à faire où l’on peut utiliser de la pomme mais aussi de la poire ou de l’ananas. il est peu sucré et ne contient pas de beurre, juste un peu d’huile (olive pour moi)
Linguine complète à la bolognaise & coeur de Burrata

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E nvie d'un plat italien ? celui-ci est idéal ! a ssocier des "linguine complète" avec une bonne bolognaise maison et le cœur de burrata, c'est excellent pour les papilles et c'est très simple à réaliser. ingrédients pour 4 personnes 160 g de linguine complète 250 g de pulpe de tomates 2 cs de mascarpone 2 échalotes 2 gousses d'ail fraîch
Flans croustillants sur fruits rouges

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Il en faut vraiment très peu pour préparer ce p'tit dessert. j'ai réalisé ces flans avec des fruits congelés à la saison .recette improvisée avec ce que j'avais sous la main. recette pour 4 parts pour moi 5 points la part avec le programme ww 🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos points pour cette recette pour la compotée de
Paris-Aubenas, ça vous dit? Voici ma "revisite" du Paris Brest!

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Cette recette du "paris aubenas" a dix ans, il est temps de la re publier pour renouveler le plaisir de la dégustation! maj 20/01/23 a peine monome eut-il englouti le précédent paris-brest qu'il m'en demanda une autre version. une aux fruits rouges que je ferai à la belle saison et une avec de la crème de marron qu'il affectionne particulière
Cochon Carotte comme le ”boeuf”, en basse température  Omnicuiseur

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Je l’avais fait une fois en 14 ce "cochon carotte" mais au four traditionnel. . afin d’être plus économe en énergie, j’ai utilisé cette fois-ci mon omnicuiseur qui a l’avantage d’une cuisson infra rouge en basse température (avec laquelle on obtient une viande moelleuse à confite dont les chairs n'ont pas été blessées par une tem
Agneau effiloché aux petits légumes de saison épicés

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J e n'aime pas particulièrement la viande d'agneau mais dans cette recette, je dois dire que je suis bluffée. cela parfume admirablement ce plat. i l faut dire que je mange très peu de viande par goût. j e préfère le poisson et les crustacés que je mange de temps en temps. p ar contre l'homme adore la viande ! du coup, j'en cuisine pour lui.
Carbonnade Flamande

Carbonnade flamande

Carbonnade flamande les ingrédients pour 6 personnes 1.5 kg de paleron 50g de beurre 6 oignons 1 litre de bière brune corsée 4 cuillères à soupe de cassonade 8 tranches de pain d'épice 3 cuillères à soupe de moutarde sel poivre du moulin accompagnement : frites, haricots tagliatelles au choix la recette epluchez les oignons et émincez-les.
Soupe de tomates  à l'orientale

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Il ne vous reste que très peu de points pour finir la journée ..... qu'allez vous préparer pour le dîner ? pensez aux soupes complètes en associant des légumes de saison et des légumineuses ; excellentes sources de protéines, les légumineuses nous rassasient. j'ai ajouté quelques carottes et navets du jardin et un bocal de tomates en cons
Tourte à la viande et aux deux champignons

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L a tourte puise son origine dans l'antiquité. l es romains, à la fin du moyen âge, entourait de pâte toutes sortes de viande, de volaille ou de poissons, qu'ils assaisonnés et accompagnés d'un liant. i l existe donc une multitude de recettes que l'on peut décliner à loisirs. c elle que je vous propose aujourd'hui est avec deux sortes de ch
Galette des rois avec pâte feuilletée du commerce

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Bonjour tout le monde, en ce samedi après-midi, un de nos voisins nous a invité avec d'autres voisins du lotissement à apporter une galette faite maison et les partager tous ensemble. du coup nous avions 5 galettes à déguster. je ne me sentais pas physiquement de préparer une pâte feuilletée maison, même si celle que j'ai faite l'an dernie
Flan de polenta praliné

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J'aime varier mes petits déjeuners et pour ne pas être à la course au saut du lit, je les prépare souvent la veille. aujourd'hui je vous propose ce flan qui ne vous prendra que 5 minutes de préparation. plus d'excuses pour partir embaucher le ventre vide 😮. recette pour 2 petits déjeuners pour moi 6 points le petit déjeuner avec le progra
ficelle picarde

Ficelle picarde

Une petite recette de la ficelle picarde. recette ficelle picarde crêpe farcie à la béchamel jambon et champignons gratinée n'hésitez pas à commenter et à vous inscrire à ma chaîne pour suivre mes aventures, ça fait toujours plaisir et ça m'encourage à continuer. a bientôt pour une nouvelle recette.
Cake à l'épeautre, miel, chocolat noir...

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C e cake "de fond de placard" est délicieux avec cette association de rhum, de noisettes en poudre, de chocolat noir. je dis "fond de placard" car j'ai sorti tout ce qu'il me restait et réalisé un cake avec ce que j'avais sous la main. heureusement, qu'il me restait plein de chocolat noir. j 'ai envie de chocolat noir en ce moment et j'en mange
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Avez vous déjà testé la vinaigrette au lait . oui oui , vous avez bien lu ; je mets du lait dans ma vinaigrette et même mon homme qui n'aime pourtant pas le lait , ne trouve pas le goût !!!! ingrédients pour 500 ml de vinaigrette soit 100 cc de 5 g pour moi 0 point pour 1 cc et 1 point jusqu'à 4 cc avec le programme ww 🔷 il vous suffit de
Moelleux vanille et framboises

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Une recette pour continuer à vider les frigo et les placards, il n'a pas eu besoin de grand chose pour la réaliser! a vos fourneaux! pour cette recette, j'ai utilisé le moule manqué cannelé de guy demarle mais pas que... ce moule vous intéresse, vous souhaitez le commander ou tout simplement passer une commande? c'est tout à fait possible su
Crème au chocolat noir

Crème au chocolat noir

On commence la semaine avec la recette de ces délicieuses crèmes au chocolat. et comme elles sont toutes légères vous pourrez même en prendre 2 ( en tout cas c'est ce que j'ai fait ! ) pas de beurre, pas de sucre (remplacé par un peu de sirop d'agave), pas d'oeuf mais du lait 1/2 écrémé et de la crème à 12% voilà un dessert gourmand don
Quiche poireaux & lard

Quiche poireaux & lard

Les poireaux sont riches en potassium, fibres et jouent un rôle diurétique important. autant se régaler ! j'ai réalisé cette quiche poireaux et lard avec une pâte feuilletée. recette pour 6 personnes temps de préparation: 15 minutes temps de cuisson: 50 minutes dans un four traditionnel durée totale: 65 minutes pour régaler 6 personnes ,
Pain au levain pré cuisson dans eau bouillante

Pain au levain pré cuisson dans eau bouillante

J'ai vu ça sur internet, j'ai voulu essayer cette précuisson à l'eau pour le pain. je l'ai vu faire pour le pain brioché à la levure et j'ai voulu le faire avec mon pain au levain comme on le fait d'ailleurs pour les bägels (là, on rajoute dans l'eau un peu de fécule, de sel et de sucre) j'ai obtenu un super résultat, avec un pain croustil
Joues de boeuf à l'orange et étoile de Badiane

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L a joue de bœuf est une viande très tendre après 2 heures de cuisson. elle est de plus en plus appréciée et son prix est tout à fait abordable. j e la cuisine souvent et je vous ai déjà proposé des recettes. c ette fois-ci, ce recette est originale avec de l'orange et de la badiane. d e plus, ce plat peut se préparer la veille et réchau
Couronne de pain maison farcie / Rosca rellena - recette espagnole

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Bonjour tout le monde, j'avais envi depuis un moment de faire une rosca rellena ou anneau/couronne farcie, comme j'achète de temps en temps en espagne dans les supermarchés. ce n'est pas du fait maison, mais ça dépanne bien. j'ai donc navigué sur internet et j'ai trouvé en espagnol cette recette expliquée en vidéo elle est diffusée en 2 pa
Cordon bleu maison au camembert ! (Partenariat Autourduchef)

Cordon bleu maison au camembert ! (partenariat autourduchef)

@chef.jeannours cordon bleu au camembert coulant et croustillant 🤤 @autourduchef #tiktokfood #foodasmr #asmr #asmrfood #tiktokasmr #cheese #foryou #cooking ♬ epic music(862463) - draganov89 ce soir je vous propose une recette de cordon bleu croustillant au camembert coulant en partenariat avec autourduchef.com ! ce soir je vous propose une rec
Terrine de foies de volaille au romarin et thym

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C e pâté de foies de volaille peut être consommer lors d'un apéro entres amis ou en famille mais également comme entrée. s ur une tranche de pain de campagne ou avec une bonne baguette, c'est excellent ! ingrédients 400 g de foies de volaille nettoyés 2 échalotes 3 cs de cognac 5 cl de crème fraîche épaisse 1 cs de romarin effeuillé 1
Gâteau du sud  à l'orange

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Ღ꧁ l'association orange safran fera voyager vos papilles꧂ღ lorsque j'ai découvert ce gâteau sur le livre ww d'hélène ségara ... **mes recettes star 100% plaisir et bien être ** je n'ai eu qu'une envie ; le tester. texture moelleuse, gâteau hyper léger et le safran associé à l'orange donne un excellent goût. je ne suis vraiment pa
Pudding aux raisins secs, pomme et Rhum

Pudding aux raisins secs, pomme et rhum

L e pudding au pain rassis est la recette la plus connue des recettes anti gaspi pour lutter contre le gaspillage alimentaire. c elui que je vous propose est avec des pommes, des raisins secs et du rhum mais vous pouvez utiliser des écorces d'orange ou de citron, des pépites de chocolat... c 'est un dessert peu onéreux et délicieux. p ourquoi p
Gâteau tigré ( chocolat amandes)

Gâteau tigré ( chocolat amandes)

Aujourd'hui je ne vous publie pas de nouvelle recette mais je remonte un gâteau qui est sur mon blog depuis 2 ans et que j'avais complètement oublié. c'est en fouillant sur mon blog qu'une de mes lectrices a trouvé cette gourmandise et m'a demandé de lui mettre à jour avec le nouveau programme ww pour info ; je suis entrain de faire les mises
Velouté d'endives au saumon fumé

Velouté d'endives au saumon fumé

Aujourd'hui je vous propose cet excellent velouté préparé hier soir pour le diner. le riz donne tout son velouté à ce potage . pour un apéro, servir présenter en petites verrines. j'ai opté pour une cuisson à l'omnicuiseur . en bas de la recette , je vous donne aussi la version traditionnelle. recette pour 4 parts pour moi 3 points la part
Tarte à la poire & amande

Tarte à la poire & amande

Ingrédients la pâte 1 œuf 20 g de sucre 100 g de beurre 200 g de farine 1 pincée de sel dans un bol , battre l’œuf avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux. dans un saladier , mettre la farine, le sel et le beurre coupé en lamelles. faire glisser le beurre et la farine au bout des doigts, en pressant légèrement. renouvelez ce geste
Pâtes choux de Bruxelles et lardons

Pâtes choux de bruxelles et lardons

Dans ma cuisine il y a toujours des légumes et des fruits, je ne sais pas cuisiner sans eux ! je ne comprends pas ceux et celles qui ne mangent ni légumes ni fruits... mais comment font ils ???? je cuisine les légumes de saison et locaux, en été ceux du jardin, en hiver ceux de la ferme à hoerdt - pas très loin de chez moi. donc dans mes pâ
Moelleux citron et pistoles de chocolat

Moelleux citron et pistoles de chocolat

Vous le savez j'adore l'association citron et chocolat, je n'ai pas dérogé à la règle en faisant un gâteau simple et rapide! a vos fourneaux! pour cette recette, j'ai utilisé le moule rectangle cannelé de guy demarle mais pas que... ce moule vous intéresse, vous souhaitez le commander ou tout simplement passer une commande? c'est tout à fa
Cake à la courge melonnette et aux épices

Cake à la courge melonnette et aux épices

Je trouve la courge melonnette idéale pour les dessert car elle est légèrement sucrée mais vous pouvez la remplacer par de la butternut ou du potimarron je pense que le gâteau sera tout aussi délicieux. pour ce gâteau je me suis inspiré de la recette de julie du blog "les recettes de julie gri". j'ai remplacé une partie de la farine par de
Soupe de lentilles vertes, haricots verts, lait de coco et épices

Soupe de lentilles vertes, haricots verts, lait de coco et épices

J e vous propose une soupe avec des lentilles vertes, haricots verts, crème de coco et épices. c'est délicieux ! l es lentilles sont bonnes pour la ligne : peu caloriques et avec un index glycémique très faible, elles nous apportent de l’énergie sur le long terme sans faire exploser le taux de glycémie ! de plus, elles calent, donc adieu l
Cheesecake basque ou gâteau brûlé (companion thermomix cook expert)

Cheesecake basque ou gâteau brûlé (companion thermomix cook expert)

Cheesecake basque ou gâteau brûlé si vous n’avez pas encore testé le cheesecake basque ou appelé aussi gâteau brûlé ou gâteau san sebastian. je vous propose cette recette facile et rapide à réaliser avec ou sans robot (companion, thermomix, cook expert) je vous propose la recette initiale prévue pour 8 à 10 personnes. j’ai divisé
Cake à la farine d'Epeautre, amande, raisins secs et citron

Cake à la farine d'epeautre, amande, raisins secs et citron

J 'adore les cakes et j'en fais très souvent. j 'en mange une tranche tous les matins avec une bonne tasse de café. c ette fois-ci, j'ai associé les raisins secs avec de l'amande en poudre, des zestes et jus de citron. ingrédients 3 œufs 90 g de sucre de canne zestes et jus d'un citron jaune 1 yaourt nature 60 ml d'huile d'olive extra vierge 1
Pasta Torti au blé complet, crème de parmesan aux noix

Pasta torti au blé complet, crème de parmesan aux noix

U ne recette avec des pâtes comme j'aime, facile et rapide à réaliser... ingrédients pour 4 personnes 400 g de pasta torti 24 grosses noix 40 cl de crème fraîche liquide 2 cs de parmesan râpé sel de guérande poivre du moulin aux 5 baies quelques copeaux de parmesan persil ciselé cassez vos noix afin de récupérer les cerneaux et réserve
Salade de chou rouge, pommes, noix et graines de courge

Salade de chou rouge, pommes, noix et graines de courge

U ne salade rapide à réaliser et très gourmande... ingrédients pour 2 personnes 150 g de chou rouge râpé 1 pomme 6 noix 1 cc de courge le jus d'1/2 citron 2 cs d'huile de noix 1 cs de vinaigre de cidre fleur de sel poivre du moulin aux 5 baies quelques feuilles de persil plat ciselé mélangez l'huile de noix avec le vinaigre. dans un récipi
Poulet braisé aux lentilles et aux légumes

Poulet braisé aux lentilles et aux légumes

On peut toutes et tous avoir fait un excès dans la journée mais surtout ; ne jamais sauter le diner sous prétexte qu'on a plus de points. ayant consommer 21 points sur mes 23 points journaliers, il ne me restait donc que 2 points pour le diner. dans ces cas là, je me prépare un repas équilibré en choisissant parmi mes aliments à 0. un p'tit
Salade cobb

Salade cobb

Salade cobb après les fêtes il est temps de manger un peu plus léger je vous propose une salade cobb. la salade cobb est une recette américaine de salade au niveau des proportions c’est en fonction de votre envie, je vous donne les proportions ici pour une assiette - dans une assiette creuse, disposez au fond de la salade verte type salade ic
Tarte moelleuse à la châmande

Tarte moelleuse à la châmande

U n séjour en ardèche m'a donné l'idée de réaliser cette tarte que j'ai appelé " tarte moelleuse à la châmande " puisque dans les ingrédients j'y ai introduit de la crème de châtaignes et de l'amande. ingrédients pour deux tartes de 18 cm de diamètre pâte 1 œuf 100 g de sucre en poudre 150 g de farine t55 50 g d'amandes en poudre 100
Pain d épices à la confiture de potiron/gingembre & Rhum

Pain d épices à la confiture de potiron/gingembre & rhum

P our cette recette de pain d'épices, je me suis inspirée de celui "d' alter gusto ". j'ai changé quelques ingrédients mais l'idée reste la même. i l est délicieux ! l a confiture de potiron et gingembre apporte du moelleux. le goût est extra avec une cette belle alliance d'ingrédients. ingrédients 300 g de farine de seigle 1 cc d'épices
Recette de Galette des Rois ! (Vidéos Asmr)

Recette de galette des rois ! (vidéos asmr)

@chef.jeannours galettes des rois 🤴 #tiktokfood #tiktokasmr #galettedesrois #epiphanie #asmr #food #foryou #cooking #recipe #fyp ♬ epiphany - romatic piano music - svengerrlich galette des rois pour l'épiphanie ! ingrédients : - 2 pâtes feuilletés (recette en vidéo déjà sur la page depuis mercredi). la recette ici : https://youtube.com/
Muffins pizza

Muffins pizza

*végétarien* pour l'apérooooooo !!! bien sûr !!! je sais pas vous, mais moi j'adore la pizza et tout ce qui peut me rappeler ce bon goût de tomate, fromage et olives 😋. d'ailleurs c'est cette version la plus simple qui me plaît le plus, mais vous pouvez très bien ajuster cette recette à votre goût en ajoutant du jambon, des champignons
Elicoidali à la truffe (pâtes à la truffe)

Elicoidali à la truffe (pâtes à la truffe)

Hello les gourmands, avant de commencer je vous souhaite à tous une bonne année, pleine de bonheur, une santé en fer surtout, je vous souhaite le meilleur tout simplement comme vous l'avez deviné c'est la première recette de l'année, je vous l'avoue je suis restée un peu dans le thème des fêtes, j'ai mis à l'honneur la truffe pour commenc
Cake aux fruits secs, fruits confits et noisette

Cake aux fruits secs, fruits confits et noisette

D epuis le temps que vous me lisez, vous savez que je réalise beaucoup de cakes. j 'ai réalisé celui-ci avec un assortiment de fruits confits, fruits séchés et noisettes que j'aime particulièrement. j e n'ai pas eu le temps de le publier avant les fêtes, c'est pour cette raison que vous l'avez seulement aujourd'hui. j e pense qu'il peut-êtr
Galette Feuilletée ou Briochée...entre les deux mon cœur balance !

Galette feuilletée ou briochée...entre les deux mon cœur balance !

Le jour des rois c'est demain, et il faut que la galette soit bien faite ! avec de bons ingrédients et une bonne recette, je vous certifie que tout le monde peut y arriver . l'épiphanie, jours des rois, se fête le 6 janvier. cette tradition catholique a traversé les âges, elle commémore l'hommage faite à jésus par les rois mages venus l'ado
Paupiettes de veau façon Orloff, sauce à l'échalote et ail fumé

Paupiettes de veau façon orloff, sauce à l'échalote et ail fumé

A ujourd'hui, je vous présente une recette de "paupiettes de veau façon orloff". c 'est une recette pas très compliqué à réaliser et surtout bien savoureuse. v ous pouvez les préparer la veille et les cuire le lendemain. ingrédients pour 4 personnes 4 escalopes de veau fines 160 g de chair à saucisse 2 tranches de jambon de pays 4 tranches
Terrine aux trois lentilles et aux noisettes

Terrine aux trois lentilles et aux noisettes

Avec cette recette je participe à la bataille food #109 , défi créé par jenna du bog " bistro de jenna " administré par héléne du blog" keskonmangemaman? " qui gère la page facebook de la bataille food . la marraine du mois dernier, isabelle du blog " la cuisine d'ici et d'isca " à choisi pour marraine michèle du blog "croquant fondant go
Yaourt pêche passion infusé à froid twinings à la multidélice

Yaourt pêche passion infusé à froid twinings à la multidélice

Yaourt pêche passion à la multidelice pour réaliser vos yaourts aromatisés rien de plus facile j’ai découvert les infusions à froid de twinings « cold in’fuse » avec différents parfums j’ai donc testé pêche passion et c’est tout simplement trop trop bon vous trouverez ces sachets infusions aux ingrédients naturels et sans sucre
Soupe de chou blanc, carottes et lentilles corails

Soupe de chou blanc, carottes et lentilles corails

A près les fêtes, on a besoin de manger des aliments qui permettent de récupérer les excès des différents repas que l'on a pu manger pendant toute cette période. p our cela, nous avons les soupes, les potages de légumes avec fibres. le principal est de mettre les aliments trop riches, trop gras ainsi que les alcools de côté. c ette soupe
Brandade de morue

Brandade de morue

C'est un plat que j'adore ! a ne pas confondre avec la brandade de morue nîmoise : ici la morue est mélangée à la pomme de terre puis est dorée au four dans un plat à gratin. !!! je choisis par facilité de la morue dessalée ! il n'y a pas besoin de la faire dessalée la veille. la morue est du cabillaud salé, tout simplement. c'est le plat
Saucisson cuit au four...comme un souvenir d'enfance !

Saucisson cuit au four...comme un souvenir d'enfance !

Le saucisson à cuire fait partie de mon histoire, mon papa charcutier en préparait souvent. en auvergne il est l'un des ingrédients d'une bonne potée, mais on le fait cuire également à l'eau avec des pommes de terre ou au four comme je vous le présente aujourd'hui. je l'aimais particulièrement cuit à la braise, dans le "cantou" familial, m
Bredeles de Noël, Linzer à la confiture de figues

Bredeles de noël, linzer à la confiture de figues

J e vous présente une deuxième version de "linzer" avec la cannelle et cette confiture de figues maison... pour ces petits biscuits, il vous faut : 250 g de farine 125 g d'amandes moulues 1 pincée de sel 1 cs de cannelle 1 cc de levure chimique 120 g de sucre en poudre 10 g de pure cacao 2 œufs 100 g de beurre confiture de figues maison dont le
Moelleux à la pâte à tartiner et éclats de cookies

Moelleux à la pâte à tartiner et éclats de cookies

Des petits moelleux qui ont fait fureur et qui n'ont pas fait long feu! ils ont été très appréciés! a vos fourneaux! pour cette recette, j'ai utilisé le moule 9 petits saint honoré de guy demarle mais pas que... ce moule vous intéresse, vous souhaitez le commander ou tout simplement passer une commande? c'est tout à fait possible sur la bo
Velouté de petits pois, carottes à la crème de coco

Velouté de petits pois, carottes à la crème de coco

V oici une recette de velouté de petits pois, carottes pour les soirées fraîches. e lle est rapide, facile à réaliser et peu onéreuse. s i vous aimez les petits pois, c'est un velouté pour vous. e n plus d'être délicieux, ce légume a un pouvoir antioxydant, favorise le transit intestinal, source de protéines végétales, riche en fibres
Vœux 2023

Vœux 2023

Bonjour les cop's abonnés à ce blog ! merci d'être là , de me lire , de me soutenir ici et sur ma page... meilleurs vœux à toutes et tous , que tout ce que vous désirez se réalise , mais surtout je vous souhaites une bonne santé... heureuse de passer cette nouvelle année avec vous ... zaza
Streusels framboises/bredeles 3

Streusels framboises/bredeles 3

Bonjour tout le monde, pour la dernière recette de l'année je vous propose ma 3ème recette de bredeles. celle ci est ma préférée. aussi rapide à faire que les 2 autres. et bien parfumée grâce à la confiture de framboise. 75 g beurre mou - 1/2 sel pour moi 75 g sucre semoule 75 g poudre d’amandes 75 g farine 1 g sel - pas mis confiture d