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Clairette

Clairette

Les meilleures expérimentations culinaires d'une chef de tribu particulièrement passionnée de pâtisserie...

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Clairette & Co

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Fans des USA depuis notre premier road trip (nous en sommes actuellement à notre dixième), je vous propose les plus belles expériences des lieux visités lors de nos voyages.
Clairette Clairette
Articles : 9
Depuis : 29/01/2020
Recettes de Clairette

Recettes de Clairette

les délicieuses recettes de pâtisserie d'une maman
Clairette Clairette
Articles : 85
Depuis : 12/09/2012
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

La pâte sablée

La pâte sablée

La base !!! Utile pour certaines tartes et autres gourmandises ... Les ingrédients : - 300 g de farine - 70 g de beurre froid coupé en dés - 70 g de sucre glace - 50 g d'oeuf - une pincée de fleur de sel - facultatif et selon vos envies : épices (vanille, cannelle ...), zestes d'agrumes La préparation : Dans la cuve du batteur, versez la fari
Las Vegas - le strip

Las Vegas - le strip

Le strip est souvent la première image que l'on a de Las Vegas (d'ailleurs on peut l'apercevoir déjà depuis l'avion !!!) Hôtels grandioses, décors de "carton pâte" dont seuls les américains ont le secret, et route à 6-8 voies qui fait flipper ! (Oui, oui j'ai peur en voiture, pratique pour les roads trips !) Nous nous y sommes rendus pour l
Page

Page

Page est une petite ville incontournable pour les circuits de l'ouest américain. Nous y avons visité lower Antelope canyon ainsi que Horseshoe Bend. Elle est également idéalement placée dans les visites classiques de l'Ouest : - Glen canyon à 3 miles - Lake Powell à 7 miles - Grand Canyon à 109 miles - Zion à 104 miles - Monument valley à
Las Vegas : les environs proches

Las Vegas : les environs proches

Pour échapper un peu à la folie de cette ville sans faire des milliers de miles ... Le barrage Hoover Il a été crée pour réguler le débit du fleuve Colorado, il se situe à la frontière entre le Nevada et l'Arizona. (d'ailleurs, il y a même un décalage horaire entre les 2 côtés du barrage !!!) C'est carrément un "géant" de béton, ce
La tarte "cagette de fruits"

La tarte "cagette de fruits"

Elle a fait une sacrée bonne impression sur la table !!! Et en plus c'est délicieux ... Elle demande un peu de préparations quand même ! J'ai étalé sur 2 jours Elle se compose d'une pâte sablée, une crème d'amandes, une ganache montée à la pistache et bien sûr les fruits rouges. Pour la pâte sablée (la veille) : - 600 g de farine - 21
Coques de macarons à la meringue italienne

Coques de macarons à la meringue italienne

Les ingrédients : - 2 x 75 g de blancs d’œufs à température ambiante - 200 g de sucre glace - 200 g de poudre d’amande - colorant au choix (gel ou poudre hydrosoluble, évitez les colorants liquides) - 200 g de sucre + 50 g d’eau la recette : Tamisez finement le sucre glace et la poudre d'amande, pesez les et mélangez les dans un cul de
Cody

Cody

La petite ville de Cody se situe à la sortie Est du parc de Yellowstone. La ville a été fondée par William Cody autrement surnommé Buffalo Bill Il y a aussi construit un hôtel pour sa fille Irma, le Irma hôtel. Un spectacle de rue s'y déroule tous les soirs mettant en scène des bandits de l'ouest et un shériff. Le spectacle est gratuit, n
Old Vegas - Freemont street

Old Vegas - Freemont street

Là où tout a commencé ... La visite vaut le coup d'oeil, cependant je déconseille d'y emmener les enfants à la nuit tombée (bien trop de gens chelous et dénudés !!!) Baladez vous sur Freemont street, la rue est piétonne, vous y trouverez des casinos anciens, ainsi que moultes spectacles de rue (plus ou moins bons). Vous pourrez y voir entr
Ganache montée pistache

Ganache montée pistache

Moelleuse et parfumée, perso j'adore !!! Les utilisations sont diverses : montage d'entremet, garniture de tarte, macarons etc ... juste comme ça avec des fraises c'est aussi délicieux ! Les ingrédients (à adapter selon vos besoins) : - 150 g de chocolat blanc de couverture - 75 g de crème à 35% de MG - 225 g de crème à 35% de MG - Une cui
Death Valley

Death Valley

Autrement dit : on y meurt ... de chaud !!! Plus sérieusement Death Valley est un parc national situé dans le désert de Mojaves en Californie. Si vous prévoyez de vous y rendre en juillet-août cela va être très difficile pour vous de le visiter en raison de la chaleur extrême. Nous l'avons fait au mois d'avril et c'était déjà très compl