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Les petites idées culinaires de Chris Andco

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Les petites idées culinaires de Chris Andco

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Les petites idées culinaires de Chris Andco

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Retrouvez régulièrement mes recettes sucrées et salées, souvent créatives sur mon blog.
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Articles : 775
Depuis : 23/03/2014
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Tartelettes sablées pistache et fraises

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Voici une délicieuse recette que j'ai prise sur la fabuleuse page de Bruno " Les gâteaux de Briiino". : ce sont des tartelettes sablées pistache et fraises. Je l'ai adapté à mon compagnon fidèle, mon cook'in Guy Demarle mais comme toujours, je vous indique comment réaliser ces tartelettes sans robot. Les quantités indiquées vous permettron
Tartines italiennes au basilic

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Vous connaissez certainement la recette italienne des tomates à la mozzarella qui est originaire de l'île de Capri en Campanie. Je raffole de cette entrée fraîche, appétissante et colorée. Pour changer un peu, j'ai posé les tomates et la mozzarella (prenez plutôt la mozzarella di Bufala issue du lait de bufflonne qui sera bien meilleure) su
Flan pâtissier version CAP Pâtisserie

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Le flan pâtissier est l'un de mes desserts préférés ... c'est simple à faire et tellement bon !!! Je vous propose aujourd'hui une recette que j'ai trouvée sur le site Académie de Pâtisserie. C'est Nicolas Barelli qui est enseignant et membre du jury CAP Pâtissier au lycée hôtelier de Marseille qui est l'auteur de cette recette que j'ai l
Poulet coco et épinards

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J'ai adoré mon panier Illico Fresco composé des ingrédients bio nécessaires pour cuisiner 3 repas équilibrés en 30 minutes chrono. Vous aurez 30 € de réduction sur votre premier panier avec le code CHRISANDCO. J'ai trouvé cette recette de poulet coco et épinards dans mon panier mais vous la retrouvez également par ici . C'est vraiment d
Émincés de poulet marinés aux épices sur tarte de polenta

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Mes enfants ont adoré ce plat : ce sont des émincés de poulet marinés aux épices sur tarte de polenta. C'est assez rapide à réaliser mais il faut laisser mariner les émincés de poulet durant une heure. Voici la vidéo que j'ai faite pour tout vous expliquer. Temps de préparation: 20 minutes Temps de marinade: 1 heure Temps de cuisson: 15
Navarin aux carottes et pommes de terre

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Pour les fêtes de Pâques, il est de coutume de manger de l'agneau Je vous propose donc une recette de navarin aux carottes et pommes de terre. Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 60 minutes Pour régaler 8 personnes, il vous faudra: 2 oignons 4 gousses d'ail 20 g de beurre 1.6 kg d'agneau coupé en morceaux d'environ 50 g 2 càs d
Verrines framboise & chocolat

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Je vous propose un dessert pour 2, à manger en tête à tête. Vous pouvez naturellement augmenter les proportions en fonction du nombre de convives. Ce sont des verrines framboise & chocolat. J'ai utilisé les mini biscuits roses de Reims Fossier et le délicieux chocolat côté d'or aux éclats de noisettes caramélisées et framboises trouvé d
Fraisier

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Comment résister aux premières fraises françaises ?! Elles sont tellement parfumées et fondantes en bouche mais certes un peu chères en début de saison ... j'ai donc réalisé un fraisier puisque 350 grammes de fraises suffisent pour faire un succulent dessert !! J'ai utilisé une fiche technique CAP Pâtisserie de la session 2015 pour la rec
Tarte aux pommes en rosace version CAP Pâtisserie

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Pour le CAP Pâtisserie que je passe au mois de juin en candidat libre, la tarte aux pommes est un sujet très souvent tombé depuis de nombreuses années. Il faut donc s'entraîner régulièrement afin de gagner du temps pour faire la rosace car c'est ce qui est le plus long à faire. Elle est constituée d'une pâte sucrée, une compote maison (s
Tarte aux fraises

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Je vous présente aujourd'hui l'un de mes desserts préférés: la tarte aux fraises. Elle se compose d'une pâte sucrée, une crème d'amande et une crème pâtissière surmontée de fraises fraîches. Temps de préparation: 45 minutes Temps au frais: 1 h Temps de cuisson: 30 minutes Pour la pâte sucrée, il vous faudra: 100 g de beurre doux à t