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Les petites idées culinaires de Chris Andco

Retrouvez régulièrement mes recettes sucrées et salées, souvent créatives sur mon blog.

Les petites idées culinaires de Chris Andco

Articles : 1249

Depuis : 23/03/2014

Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Bavarois poire et chocolat

16 déc. 2021

Je vous présente mon bavarois poire et chocolat que j'ai appris à réaliser durant mes entrainements pour préparer mon CAP Pâtisserie. J'ai fait un biscuit cuillère de deux couleurs et une crème bavaroise vanille et une autre au chocolat. J'ai utilisé des poires au sirop. Il vous faudra un cercle à entremets de 22 cm de diamètre et 6 cm de

Sauté de veau aux olives

4 janv. 2022

Voici notre délicieux sauté de veau aux olives que j'ai accompagné avec de la polenta. J'ai préparé mon plat dans l'Omnicuiseur Vitalité afin d'avoir une viande bien moelleuse et pour une raison pratique puisqu'il suffit de mettre tous les ingrédients dans la cocotte et de faire cuire ... rien de plus facile !! Je vous indique comment réali

Paniers de pommes de terre sauce Roquefort

18 déc. 2021

Ces paniers de pommes de terre au Roquefort conviendront parfaitement pour les fêtes pour accompagner une viande plutôt rouge mais avec une viande blanche, c'est très bon également ! J'ai inventé une version avec du lard par ici . Recette pour 10 paniers Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 60 minutes avec l'omnicuiseur ou 30 mi

Cookies moelleux sans sucre ni beurre

20 nov. 2021

Impossible de passer à côté de ces cookies sans sucre ni beurre ... un vrai DELICE !!! En plus, on peut en manger sans culpabiliser car ils sont très peu caloriques !! Pour ceux qui font WW bleu, il faudra compter 2 SPL par cookie. Vous pouvez retrouver ma vidéo sur mon compte TikTok, c'est par ici . Temps de préparation: 10 minutes Temps de

Verrines à la clémentine

22 déc. 2021

Pas le temps de passer des heures en cuisine pour préparer un dessert simple et délicieux, j'ai ce qu'il vous faut: des verrines à la clémentine. Une idée originale pour les fêtes et vite réalisée. Suivez-moi pour la recette... Recette pour 6 verrines Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 10 minutes Durée totale: 25 minutes P

Brioche délicieuse sans sucre ni beurre

8 déc. 2021

Voici ma dernière brioche sans sucre ni beurre. C'est la compote de pommes qui remplace le beurre et le sirop d'agave à la place du sucre. A l'intérieur, j'ai ajouté des pépites de chocolat qui apporte un côté sucré et des amandes mais vous pouvez mettre des fruits confits ou d'autres oléagineux. Je me suis inspirée d’une recette se tro

Mille feuilles foie gras et pommes caramélisées

21 déc. 2021

Voici une entrée qui conviendra parfaitement pour les fêtes de fin d'année : ce sont des mille feuilles foie gras et pommes caramélisées. Pour réaliser 8 mille feuilles, il vous faudra : 300 g de foie gras 5 pommes Gala 30 g de caramel 16 tranches de pain de mie Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andc

Génoise légère et rapide pour réaliser vos biscuits roulés et desserts festifs

12 déc. 2021

Rien de plus simple que de réaliser soit même sa génoise pour faire ses biscuits roulés ou desserts festifs maison. Cette génoise est très peu sucrée et vite réalisée. Recette pour une génoise Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 12 minutes Durée totale: 37 minutes Pour réaliser une génoise, il vous faudra: 4 œufs entie

Avocado toast au saumon

4 déc. 2021

Voici une idée de repas vite réalisé et équilibré: des toasts avec de l'avocat écrasé et du saumon. J'ai ajouté quelques graines de chanvre qui sont pleines d'Oméga 3 et 6 et participent au bon fonctionnement cardiovasculaire. Cette tartine comptera pour 6 SPL pour ceux qui font le programme WW bleu. Vous trouverez la vidéo de la recette

Saint-Jacques à la provençale

17 déc. 2021

J'ai réalisé ce plat pour le jour de l'an, ce sont des Saint-Jacques à la provençale. J'ai trouvé cette idée (que j'ai légèrement modifiée) dans la Degustabox du mois de décembre en utilisant la pulpe en dés Cirio . Mes convives ont adoré !!! Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 25 minutes Pour régaler 8 personnes, ils v