L e pain d'épices est un incontournable des fêtes. sa texture moelleuse, son parfum chaud de miel et d'épices rappellent immédiatement la période de noël. dans cette version enrichie de chocolat caramel, le classique gagne en profondeur et en intensité. s ervi tiède, accompagné d'une crème légère, d'un trait de sauce caramel ou d'une bo

Q uant arrivent les fêtes, cette confiture s'impose comme un classique à la fois simple et expressif. les pommes, cuitent lentement avec des épices, restituent le goût de l'hiver : franc, chaleureux, sans excès de sucre ni de sophistication inutile. l a base est élémentaire : des pommes, du sucre, un peu de jus d'agrumes et un mélange d'ép

Q uand l'hiver s'installe et que les lumières de noël s'allument doucement, il y a ce parfum qui annonce les fêtes : celui du miel chaud, des épices et de la tendresse retrouvée. l e pain d'épices, c'est la maison qui sent bon la cannelle, le four qui réchauffe, les souvenirs d'enfance qui s'éveillent. m ais cette année, j'y glisse une tou

S ur une table de noël, la cassata change des bûches à la crème et des entremets glacés. e lle s'accorde avec les agrumes, le miel, le vin doux ou un thé vert léger. o n la sert bien fraîche, après un repas festif, comme une pause méditerranéenne. ingrédients pour 6 personnes 250 g de ricotta 100 ml de crème fraîche liquide 20 g de su

J e vous propose une recette festive et savoureuse, parfaite des occasions comme les fêtes de fin d'année ou un repas d'hiver convivial. l e mariage des ingrédients est délicat avec le boudin blanc , doux et crémeux apportant une texture fondante et un goût subtil. les cèpes , avec leur arôme boisé et leur goût noisette, ajoutent une prof

A u cœur de la petite france à strasbourg , l'un des quartiers les plus pittoresques de cette ville, se trouve une adresse qui incarne à merveille la chaleur et l'esprit de l'alsace : chez tante liesel . il suffit de pousser la porte du 4 rue des dentelles pour comprendre que l'on s'apprête à vivre un moment de convivialité. c 'est d'abord un

P arler des marchés de noël de strasbourg, c'est évoquer bien plus qu'un simple événement : c'est raconter une atmosphère, une tradition pluricentenaire, une ville entière qui se transforme en décor féerique dès la fin novembre.ici, noël n'est pas une parenthèse mais un véritable état d'esprit. l 'ambiance de cette ville est unique. d

P our les fêtes de fin d'année, inutile de chercher la complexité à tout prix. mieux vaut miser sur une entrée simple, fine et savoureuse. le velouté de fenouil au brie de meaux en est un parfait exemple : un plat à la fois doux et aromatique, qui trouve naturellement sa place entre l'hiver et la table de fête. l e fenouil, avec ses notes a

L es pommes de terre ratte sont petites, fines et délicatement parfumées, avec une chair ferme et légèrement beurrée. leur forme allongée et leur goût subtil en font un accompagnement parfait pour le 1/2 gigot d'agneau lors des repas de noël ou du nouvel an. f acile à préparer, elles se cuisent au four avec un filet d'huile d'olive, du se

Q uand on parle de festin de noël ou de repas du nouvel an, le gigot d'agneau se retrouve souvent au centre de la table. l e 1/2 gigot d'agneau est une option idéale pour les repas de fêtes : suffisamment généreux pour régaler une petite tablée, mais plus facile à cuisiner et à servir qu'un gigot entier. i l se cuit plus rapidement qu'un g