L a tarte à la ricotta, crème au chocolat et poire est une recette que j'aime beaucoup. l a pâte est légèrement croustillante, la garniture est généreuse et bien fondante en bouche. i nspirée par les saveurs simple et élégantes de la pâtisserie italienne, cette tarte évoque les desserts de famille, ceux que l'on prépare pour partager u

D es rillettes de thon réalisées rapidement pour un apéro entres amis... ingrédients pour 1 pot 1 gros avocat bien mûr 1 grosse boite de thon au naturel 6 beaux cornichons 250 g de fromage frais le jus et zeste d'1 citron vert 1/2 botte de ciboulette ciselée sel de guérande poivre du moulin aux 5 baies dans un récipient , mélangez la chair

J 'ai fait une salade grecque, mais un peu à ma façon. p as de poivron rouge, à la place, de l'ail des ours. c'est plus vert, plus frais avec un petit goût d'ail mais sans être lourd. l e reste est là : tomates, concombre, feta, huile d'olive. simple. mais l'ail des ours prend un peu la place, il donne du relief sans écraser. o n mélange, o

R omancière, journaliste et chroniqueuse culinaire dans la presse, sidonie-gabrielle colette n'a cessé de clamer son amour des plaisirs de la table, de sa bourgogne natale à sa provence d'adoption. c olette était connue pour son hédonisme, son goût des plaisirs de la vie, notamment la nature, les chats, les jardins, les parfums... et la bonne

L a brandade au lieu noir est une variante économique et légère de la traditionnelle brandade de morue. elle consiste à mélanger ce poisson à chair blanche et délicate, avec de la purée de pommes de terre, de l'ail, de l'huile d'olive et parfois de la crème pour plus d'onctuosité. j 'ai choisi ce poisson car il moins cher que la morue ou

Q ui n'a jamais goûter aux galettes de quinoa boulgour ? c 'est excellent ! v ous pouvez les manger avec de la salade ou avec un peu de sauce au yaourt... ingrédients pour 7 galettes 200 g de boulgour et quinoa 50 g de parmesan + 10 g 40 g de tomates séchée 20 g de feuilles d'ail des ours 2 oignons nouveaux 3 œufs sel de guérande poivre du mo

C 'est l'un de mes cakes préféré avec le chocolat noir, j'adore çà ! ingrédients 3 œufs 1 yaourt nature 85 g de miel 60 ml d'huile d'olive extra vierge 100 g de pépites de chocolat noir 2 cs de vanille liquide 250 g de farine complète 1 sachet de levure chimique allumez le four à 180°c, four traditionnelle (convection naturelle). dans un

L e riz au lait à la vanille se prépare simplement avec du riz rond, du lait, de la gousse de vanille fondue et un peu de sucre. la cuisson est lente, en remuant régulièrement pour éviter que ça attache. le grain doit rester entier, la texture liée pas compacte. q uand c'est prêt, on sert simplement la confiture de rhubarbe au fond, le riz

C es couronnes à l'anis catalanes sont une spécialité pâtissière traditionnelle du sud de la france et de la catalogne souvent associée aux fêtes populaires et aux marchés de village. e lles sont en forme d'anneau, croquants à l'extérieur et légèrement moelleux à l'intérieur. e lles sont délicatement parfumées à l'anis. l eur forme

Mélangez tous les ingrédients secs puis ajoutez sans cesser de remuer, le lait de soja à la vanille puis les jaunes d’œufs. ajoutez le zeste d'orange. montez les blancs en neige que vous incorporez délicatement à la préparation. faites cuire vos pancakes dans une poêle (à pancakes pour moi) avec un peu d'huile de coco. dégustez aussitô