CARDAMOME

D'Aix, fin gourmet et gourmande, j'aime écrire, jouer du saxo, du piano et cuisiner. Passion pour les chats, vif intérêt pour tout ce qui touche à l'environnement , la biodiversité la préservation de la nature. Je mange plutôt "flexi (élevages de plein air)" mais à forte tendance VG et j'ai la chance d'avoir un jardin avec plein de plantes sauvages et quelques cultures de saison et une ruche. Je vis au pied des Pyrénées loin de presque tout.

Tags associés : apero, apport calorique recettes, astuces, biscuits, blogs a l'honneur, bons plans economie, chats - chiens et autres, critique gastro, curiosites, cardam'home, desserts au chocolat, desserts aux fruits, desserts autres -(glaces - confitures...), entrees avec viande ou poisson, entrees vegetariennes, evenements, faits de societe, galerie de peinture, galettes vg, gateaux divers, humour, jardin, je fais construire ma maison

Ses blogs

BLOG CARDAMOME

Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE

CARDAMOME

Articles : 3675

Depuis : 15/10/2005

Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Mes derniers biscuits simplissimes b.lvita version mini aux graines de tournesol

7 févr. 2025

J’ai fait ces biscuits type b.lvita il y a peu et depuis je ne m’en lasse pas ; je vous propose cette version simplissime aux graines de tournesol j’ai directement pesé les ingrédients dans la map (à défaut, le saladier et la fourchette) 50 g de flocons d'avoine (j'ai pris les petits) 50 g de poudre de noisette (ou amande) 70 g de farine

Tarte amandine sureau et prunelle sur pâte mi sablée

17 févr. 2025

Pour cette tarte j'ai utilisé les fruits de ma cueillette de cet été, mise au congélateur pour les prunelles je les ai d'abord congelées puis décongelées afin qu'elle perdent leur amertume . ensuite il faut enlever les noyaux.... je me suis servie d'un entonnoir juste à la dimension des individus! je me suis inspiré de la recette ici la p

Riz rouge et avoine aux oignons de printemps délicieux plat végétarien

10 févr. 2025

Connaissez vous le riz rouge? il n'st pas facile à trouver mais dans un bon magasin bio c'est possible. il m'arrive de temps à autre de mélanger les trois riz complets: brun, rouge et noir et de les préparer comme toujours pour toute céréale ou légumineuse complète, après trempage une nuit afin de développer ses propriétés nutritives. p

Soupe de légumes au chou et aux pois cassés, un régal

14 févr. 2025

Franchement à voir le titre on croirait à une soupe...bref une soupe mais non, c'est tout le contraire c'est une soupe mais quelle soupe! elle est légère, bourrée de légumes cuits à point donc, de saveurs, peu calorique et contenant un peu de protéines (pois cassés). on a de la mache car on ne va pas mixer cette soupe (scandale!) et les l

Petit bouillon de poireaux sauvages

3 févr. 2025

Il est encore un peu tôt pour ramasser les poireaux sauvages mais j'ai pu en trouver quelques uns, certes encore un peu chétifs (*) mais ce bouillon gratuit est délicieux et, rien à voir avec le bouillon de poireaux cultivés! * la photo d'en haut est celle de l'an dernier car je n'en ai cueilli que trois pour le moment, juste assez pour me ré

Au choix, poule au pot ou soupe de poule à l'orge

27 janv. 2025

Cette poule au pot...ça fait très longtemps que je voulais faire ce plat traditionnel mais le boucher n'a pas souvent de poules et puis ayant les œufs des miennes, c'est mon lot quasi quotidien!. enfin...je l'ai commandée et je me trouvée devant un produit de 3kg environ net...autant vous dire que , cuite entière on peut régaler 10 à 12 per

Biscuits apéro au sésame légers , super bons, faciles à faire

12 févr. 2025

Voici de nouveaux biscuits apéro ou grignotage (c'est plutôt mon choix). ils sont très faciles à faire car on mélange tout , on étale la pâte puis on enfourne! ils sont très fins (dans tous les sens du terme) et donc ne sont ni bourratifs ni trop caloriques. je les ai parfumés avec les ingrédients ci dessous mais on pourra donner libre co

Ragout de poitrine de porc fermier au curry matsaman saveur shitakés

31 janv. 2025

Je vous propose encore un plat pas cher et pourtant, c'est de la poitrine de porc fermier....et on n'est pas obligé de se goinfrer! j'ai fait 5 assiettes avec trois morceaux de poitrine chacune ce qui suffit largement, et la garniture est faite de pommes de terre et carotte. saveur curry, piment au goût et champignons shitakés en poudre pour la

Gâteau moelleux au citron sucre très modéré facile et délicieux

19 févr. 2025

Voici un gâteau au citron très facile à faire, hyper moelleux, délicieux et rapide à faire. on sent bien le goût du citron ainsi que les zestes et il fond en bouche. n'ayant pas de citron dans ma corbeille de fruits, j'ai utilisé 2 gr de zestes de citron séchés (ce qui correspond au zeste d'un citron) et 45 ml de jus de citron (3 càs). la

Désolée pour mon absence indéterminée

12 mars 2025

J'ai le regret de vous dire que j'ai du me faire opérer de la hanche et que je suis en convalescence rééducation. mais, malheureusement avec un pied immobilisé, mort, du fait de l'atteinte du nerf sciatique.... je ne sais si je le récupérerai un jour. aussi, il m'est impossible pour le moment de poursuivre mon activité récréative et quasi