Pas encore inscrit ? Creez un Overblog!

Créer mon blog
CARDAMOME

CARDAMOME

D'Aix, fin gourmet et gourmande,,j'aime écrire et cuisiner. Passion pour les chats, vif intérêt pour tout ce qui touche à l'environnement , la biodiversité la préservation de la nature. Je suis plutôt "flexi".

Ses blogs

BLOG CARDAMOME

Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
CARDAMOME CARDAMOME
Articles : 3257
Depuis : 15/10/2005
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Cake marbré  glaçage lacté  aux amandes, allégé  en sucre, d’après  Cyril Lignac

Cake marbré glaçage lacté aux amandes, allégé en sucre, d’après Cyril Lignac

J'ai un peu allégé en sucre mais ce cake reste assez édulcoré à cause du glaçage donc, ne pas se resservir!!!! La texture est parfaite et le cake en lui même n'est pas trop sucré....pour les courageux, il suffit juste d'enlever le glaçage! Cette recette est relativement facile, prévoir un moule de 22 un peu large (le mien est trop étroit
Délicieuse crème renversée au caramel

Délicieuse crème renversée au caramel

Cette recette de crème renversée me vient du blog ”une petite faim”. Voilà un dessert qui va me permettre d’écouler quelques œufs! Quand je dis délicieuse... en fait, c’est zhomme qui l’apprécie car je déteste tout ce qui tremble...mais c’est la première fois que j’ai accepté d’y goûter. C'est vrai que c'est bon!! Pour la
Madeleines pour les nuls, facile et rapide

Madeleines pour les nuls, facile et rapide

J’ai enfin réussi mes madeleines et sans avoir besoin de garder la pâte au frigo avant la cuisson. Cette recette vient de Audrey Braharier de l’Atelier des gâteaux Cette recette est facile et rapide à réaliser (compter environ 30 mn en tout). Les madeleines sont suculentes! ET moi, je suis super ravie d'enfin y arriver 100 g de sucre (j'ai
Brioche au chocolat

Brioche au chocolat

Ceci est juste une idée pour changer de la brioche. Prendre votre recette habituelle de brioche et au moment de garnir, diviser en 12 petits pâtons. Etaler en rectangle (pas grave si le rectangle est un peu ovale) et le garnir de deux barrettes de chocolat, comme sur la photo. En fait , on procède comme pour des pains au chocolat (chocolatines).
Pizza oeufs au bacon

Pizza oeufs au bacon

Un classique pour les œufs mais une nouveauté pour moi car je n'avais jamais fait une pizza oeuf au bacon et croyez moi, c'est délicieux...surtout avec de bons œufs bien jaunes, de poules de jardin! Pour la pâte c'est ICI 3 càs de crème fraiche mélangée d'une càc de moutarde des tranches de bacon thym et origan poivre emmental et mozzarel
Chouquettes facile rapide légères et succulentes

Chouquettes facile rapide légères et succulentes

Pour ces chouquettes, j'ai utilisé ma recette de pâte à choux si facile à rélaiser et j'ai fait le gâteau aux fruits rouges (10 gros choux) et ces 15 chouquettes Voir ma recette de pâte à choux pour les nuls Après avoir poché les 10 gros choux il me restait de la pâte...alors j'ai décidé d'en faire des chouquettes!IL est seulement indi
Oeufs Mimosa  (mayo maison) d'ap. Jean Francois PIEGE

Oeufs Mimosa (mayo maison) d'ap. Jean Francois PIEGE

Le fait d'avoir des poules implique d'être en capacité de manger souvent des oeufs ou d'avoir de gentils voisins ou proches. Aussi j'ai pensé à cette entrée classique pour en utiliser d'une façon agréable. A part la mayo, je n'ai rien changé! Je vous laisse imaginer...des oeufs de mes poules plein d'omaga 3, de la mayo (à l'ail...) à l'hu
Gâteau aux fruits rouges avec pâte à choux, facile et peu sucré

Gâteau aux fruits rouges avec pâte à choux, facile et peu sucré

Ce gâteau est très léger et peu sucré. Chaque chou garni contient 2 gr de sucre. Et pour chaque chou c'est environ 5 gr de farine....Alors pourquoi s'en priver? Bien sur, les fruits rouges viennent de mon jardin et la chantilly est faite maison (soit, 20 gr de crème fraîche par chou, c'est à dire, environ 60 calories); Les mûres ne sont pas
Pain d'épices peu sucré et facile à faire, à l'orange ou au gingembre ou les deux

Pain d'épices peu sucré et facile à faire, à l'orange ou au gingembre ou les deux

Quand je dis "peu sucré" pour un pain d'épice c'est relatif...difficile de faire très peu sucré, ça reste du pain d'épices.... J'ai cependant diminué au maximum le sucre et à la dégustation, franchement, délicieux mais, je n'aurais pas pu faire moins. Je vous ai déjà proposé ce pain d'épices avec mon mélange d'épices maison, et un a