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Profil de CARDAMOME

CARDAMOME

CARDAMOME

D'Aix, fin gourmet et gourmande, j'aime écrire, jouer du saxo, du piano et cuisiner. Passion pour les chats, vif intérêt pour tout ce qui touche à l'environnement , la biodiversité la préservation de la nature. Je mange plutôt "flexi (élevages de plein air)" mais à forte tendance VG et j'ai la chance d'avoir un jardin avec plein de plantes sauvages et quelques cultures de saison et une ruche. Je vis au pied des Pyrénées loin de presque tout.
Tags associés : apero, apport calorique recettes, astuces, biscuits, blogs a l'honneur, bons plans economie, chats - chiens et autres, critique gastro, curiosites, cardam'home, desserts au chocolat, desserts aux fruits, desserts autres -(glaces - confitures...), entrees avec viande ou poisson, entrees vegetariennes, evenements, faits de societe, galerie de peinture, galettes vg, gateaux divers, humour, jardin, je fais construire ma maison

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BLOG CARDAMOME

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Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
CARDAMOME CARDAMOME
Articles : 3741
Depuis : 15/10/2005
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Curry de courgette à la pomme et aux raisins

Curry de courgette à la pomme et aux raisins

Je vous propose une nouvelle idée pour accommoder les dernières courgettes et ce curry pourra être accompagné de riz créole ou de patate douce (les violettes et les blanches sont super) . ...pas difficile à réaliser et l'ajout d'épices et d'herbes aromatique est laissé à l'appréciation de chacun! pour 4 personnes un peu de graisse de can
Cake Barmbrack irlandais ou Teabread, un pur délice sans beurre ni huile

Cake barmbrack irlandais ou teabread, un pur délice sans beurre ni huile

On trouve le barmbrack irlandais un peu partout sur la toile et je m'y suis attelée hier avec succès...faut dire qu'il est très facile à faire et rapide aussi! il est essentiellement composé de fruits secs, ici, des raisins. un mélange de fruits secs est également très intéressant. dans la tradition on y place une pièce de monnaie enrobé
Soupe de courge épicée (avec carotte, pomme de terre et chou)

Soupe de courge épicée (avec carotte, pomme de terre et chou)

Hier au magasin bio j'ai fait l'acquisition d'une courge mise au rebus à moins 50%... pour quelques petits points qui commençaient à s'abimer, en fait, un morceau d'une grosse courge. je n'ai pas écarté grand chose mais ce matin, j'en ai utilisé la moitié pour faire une très bonne soupe épicée. ma voisine m'en a récemment apporté un pot
Etouffée de Chou lisse au Jambonneau et pommes vapeur ( pays de Sault).

Etouffée de chou lisse au jambonneau et pommes vapeur ( pays de sault).

Voilà bien un plat vraiment pas cher et facile à réaliser, délicieux bien sur, une étouffée de chou lisse au jambonneau et pommes vapeur (pays de sault).! de la boite de jambonneau, je n'ai gardé que le morceau de jambonneau et la gelée( je n'ai pas utilisé les deux petites plaques de gras), ce qui allège la préparation! je peux vous ass
Courgette au gingembre, au curcuma, au miso et aux raisins

Courgette au gingembre, au curcuma, au miso et aux raisins

J'ai pu encore profité d'une belle affaire dans mon magasin bio de proximité avec une courgette à peine abimée, proposée à moins 50% (soit 250 g pour 0.49€) il m'en restait une petite dernière de mon jardin et j'ai pu faire un super plat bien gouteux, au miso, relativement épicé avec du gingembre et en option, du piment, adouci avec des
Chinchard aux herbes (cousin du maquereau) garniture carotte et panais

Chinchard aux herbes (cousin du maquereau) garniture carotte et panais

Le chinchard est un poisson gras excellent au goût et plein d'omega3; il est le cousin du maquereau et ne coute vraiment pas cher, moins que ce dernier. bien sur c'est un poisson sauvage! il faut seulement faire attention aux arêtes qui sont sur les côtés, et qu'on enlève, une fois cuit, en glissant la dent d'une fourchette dessous et on enlè
Gâteau de pomme peu calorique, d'apr. Julie Andrieu, une merveille

Gâteau de pomme peu calorique, d'apr. julie andrieu, une merveille

Julie andrieu nous transmet dans l'ensemble de très bonnes recettes qu'on peut agrémenter ou modifier selon ses goûts. c'est ce que j'ai fait avec ce gâteau aux pommes: * j'ai fait seulement une demie dose, avec du calvados au lieu de rhum et avec du xylitol au lieu de sucre. * par ailleurs j'ai diminué la quantité de sucre, xylitol pour moi
Avoine au curry et feuilles de chénopodes, carottes et panais

Avoine au curry et feuilles de chénopodes, carottes et panais

Quand l'avoine est cuit, y mélanger quelques feuilles de chénopode ou d'épinard après ajout du curry en poudre ajout de carottes et panais + oignons , réduits à la poêle dans un soupçon de matière grasse ici avec ajout d'un morceau de poisson (mulet) cuit au four (hebes assaisonnement, filet d'huile d'olive ) pas de quantités, à vous de
Carottes panais et shitakés au curry, seul ou avec Tacaud , simple mais délicieux

carottes panais et shitakés au curry, seul ou avec tacaud , simple mais délicieux

....et dire que jeune ou enfant, je détestais les légumes sauf deux ou trois exceptions et crus! je vous propose encore ce plat de légumes fait avec carottes, panais et shitakés au curry, seul ou avec un tacaud , un plat simple mais délicieux. les végétariens pourront y associer un riz créole ou de l' avoine . le tacaud est un petit poisson
PAIN SUR LEVAIN complet aux graines mélangées

Pain sur levain complet aux graines mélangées

Voilà mon petit dernier! il est trop bon, j'avais envie de vous le faire partager. le pain sur levain, c'est juste de l'eau, de la farine et du sel. absolument aucune levure de boulanger. grande digestibilité assurée et meilleur apport en nutriments. on y ajoute éventuellement des petites surprises, aujourd'hui, des graines mélangées. quand i