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Profil de CARDAMOME

CARDAMOME

CARDAMOME

D'Aix, fin gourmet et gourmande, j'aime écrire, jouer du saxo, du piano et cuisiner. Passion pour les chats, vif intérêt pour tout ce qui touche à l'environnement , la biodiversité la préservation de la nature. Je mange plutôt "flexi (élevages de plein air)" mais à forte tendance VG et j'ai la chance d'avoir un jardin avec plein de plantes sauvages et quelques cultures de saison et une ruche. Je vis au pied des Pyrénées loin de presque tout.
Tags associés : apero, apport calorique recettes, astuces, biscuits, blogs a l'honneur, bons plans economie, chats - chiens et autres, critique gastro, curiosites, cardam'home, desserts au chocolat, desserts aux fruits, desserts autres -(glaces - confitures...), entrees avec viande ou poisson, entrees vegetariennes, evenements, faits de societe, galerie de peinture, galettes vg, gateaux divers, humour, jardin, je fais construire ma maison

Ses blogs

BLOG CARDAMOME

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Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
CARDAMOME CARDAMOME
Articles : 3782
Depuis : 15/10/2005
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Pizza VG avec légumes sauvages et tomates du jardin

Pizza vg avec légumes sauvages et tomates du jardin

J'ai fait cette pizza végétarienne pour emporter à une rencontre avec "auberge espagnole" (chacun apporte quelque chose). n'ayant pas eu le temps de faire des courses j'ai décidé d'utiliser ce que la nature m'offrait: des brocoli sauvages , des poireaux sauvages , mes oignons verts et mes tomates cerise du jardin ( mises en conserve avec ail,
Visite ce matin d'un Chardonneret élégant

Visite ce matin d'un chardonneret élégant

Alors que je discutais avec un proche au téléphone, près de la baie vitrée, j'ai vu apparaitre sur la tige d'une fleur des champs, dans mon jardin, ce magnifique oiseau, le chardonneret elégant. j'ai pris des photos mais elles ne sont pas aussi bien reussies que celle du site où j'ai pu avoir de nombreux renseignements. il se trouve que cette
Tarte aux pommes d'apr. Julie Andrieu, version "midi"

Tarte aux pommes d'apr. julie andrieu, version "midi"

Je vous ai déjà proposé cette merveille aux pommes l'an dernier, en version mini (demie dose). c'est la même mais je mets ici le dosage "deux tiers". il vous suffit de voir les explications et vous obtiendrez un petit gâteau, largement suffisant pour 8 personnes, de sorte que vous n'aurez pas à calculer ce nouveau dosage. mais bien sur, si vo
Cake au son, au chocolat aux raisins et aux amandes,, une merveille

Cake au son, au chocolat aux raisins et aux amandes,, une merveille

...une merveille mais aussi une incroyable facilité à faire! ce cake au son/raisins/chocolat va faire de nombreux addictes! j'ai pris du son de blé, de la farine t65 et j'ai mis par moitié du sucre complet rapadura et de l'érythrit afin de ne pas trop charger en sucre pour le yaourt, j'ai utilisé mon fromage blanc de brebis . inconditionnelle
Préparation simple et gouteuse pour épinards

Préparation simple et gouteuse pour épinards

Je me suis mise à aimer les épinards sur le tard et maintenant, j'en mangerais tous les jours, surtout si je trouve leur version sauvage, les chénopodes que j'ai eu à profusion dans le jardin il y a trois ans. dans cette recette les épinards sont à la crème, garnis de noix et liés à la mozzarelle chénopodes epinards cuits vapeur puis ajou
Pain mi complet au levain naturel, souple et alvéoléé

Pain mi complet au levain naturel, souple et alvéoléé

Aujourd'hui je ne mets que le protocole et les photos de ce nouveau pain au levain, toujours mi complet (farine bio t80) car j'ai déjà donné à plusieurs reprises d'autres détails que vous pourrez retrouver et consulter sur ma page "pain" une différence importante est que j'ai fait deux rafraichis avant de commencer le pain nb: 1/1/1 = autant
"Quichette" de courgette au pois chiche (farine)

"quichette" de courgette au pois chiche (farine)

Cette "quichette" à la courgette comme je l'ai nommée est délicieuse en apéro ou en entrée ou en encas. elle est légère (environ 50 calories pièce) et délivrera les saveurs au hasard des herbes et épices choisies. un soupçon de parmesan ou grana en surface mots-clés: quiche, , quichette, , courgette, farine de pois chiches , herbes séc
Croustillant de céleri poivrons mozzarelle au curry

Croustillant de céleri poivrons mozzarelle au curry

J'adore le céleri branche, surtout cru mais aussi à peine cuit, en garniture de légume. j'ai encore une belle occasion d'en rapporter de chez mon "bio"...il n'en a pas souvent, qui plus est, en "solde", très bien réhabilité après une nuit dans de l'eau. cette fois ci, je l'ai associé à du poivron rouge (bio/soldé aussi) et un peu de bœuf
Chouquettes, tout simplement

Chouquettes, tout simplement

La recette de la pâte à choux et quelques grains de sucre en décor pour ces chouquettes qui entres trois voisines n'ont pas fait un pli! voici la recette de ma pâte à choux pour les nuls dont je vous note ici les ingrédients à prévoir et le déroulement (mais il est bon de connaitre d'autres détails afin de ne pas la râter): 125 ml d’ea