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Profil de CARDAMOME

CARDAMOME

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D'Aix, fin gourmet et gourmande, j'aime écrire, jouer du saxo, du piano et cuisiner. Passion pour les chats, vif intérêt pour tout ce qui touche à l'environnement , la biodiversité la préservation de la nature. Je mange plutôt "flexi (élevages de plein air)" mais à forte tendance VG et j'ai la chance d'avoir un jardin avec plein de plantes sauvages et quelques cultures de saison et une ruche. Je vis au pied des Pyrénées loin de presque tout.
Tags associés : apero, apport calorique recettes, astuces, biscuits, blogs a l'honneur, bons plans economie, chats - chiens et autres, critique gastro, curiosites, cardam'home, desserts au chocolat, desserts aux fruits, desserts autres -(glaces - confitures...), entrees avec viande ou poisson, entrees vegetariennes, evenements, faits de societe, galerie de peinture, galettes vg, gateaux divers, humour, jardin, je fais construire ma maison

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BLOG CARDAMOME

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Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
CARDAMOME CARDAMOME
Articles : 3811
Depuis : 15/10/2005
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Biscuits apéro au fromage au sésame et au beurre délicieux et croustillants

Biscuits apéro au fromage au sésame et au beurre délicieux et croustillants

Je fais plusieurs sortes de biscuits apéro mais particulièrement , ceux aux graines et ces biscuits au fromage que j'ai adoptés pour leur facilité de réalisation et bien sûr, leurs texture et saveur. dans ce blog, je propose plusieurs recettes de biscuits et crackers pour l'apéritif, notamment des biscuits apéro au sésame légers, des bisc
Compote de pommes ou poires tombées au sol à l'érythritol, vanille & citron

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Les petites pommes tombées du jardin finissent toujours en compote chez moi. légère, parfumée, sans sucre ajouté. c’est déjà la 4ème fois cette année et je ne m’en lasse pas. et avec des poires, même topo ( un poirier abandonné aux poires pas fameuses...): un délice en compote!. etant totalement bio, ces pommes, des reines de reinet
Gâteau roulé crème diplomate aux fruits secs et confits

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Voilà un classique gâteau roulé (le gâteau est sans gluten, pas la crème ) garni d'une crème diplomate (crème pâtissière montée à la chantilly) la garniture est faite de fruits confits maison (zestes d'orange et gingembre) et fruits secs le gâteau roué ne contient que de la fleur de maïzena et de la fécule de pomme de terre, ce qui l
Gâteau de noix moelleux et parfumé au rhum simple et délicieux

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Il y avait très longtemps que je cherchais une très bonne recette de gâteau de noix et facile à faire, un peu le gâteau que nous apportait régulièrement une des étudiantes à l'institut (école de naturopathie) .....quel trop lointain souvenir gustatif! il est très facile à faire et il n'y a pas de levure, seulement des blancs montés en
Ma nouvelle version détaillée de crackers, au levain ou non, ultra fins et légers

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Dans mon dernier article je vous ai rappelé différents types de biscuits apéro que je fais, soit aux graines soit aux herbes, et aussi certains au levain aujourd'hui je vous propose cette dernière version de crackers qui a moins d'un an et qui me satisfait plus que les autres pour leur légèreté. elle est vite préparée mais demande un peu d
La Crostata aux pommes, plus gâteau que tarte, très peu sucrée

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J'adore essayer de nouvelles recettes et parmi elles, n'en garder finalement que peu que je choisis pour leur coté pratique , leur réussite en bouche et leur facilité de réalisation. celle-ci, une "crostata" aux pommes (site, ricette fatta in casa), sans être la meilleure recette de gâteau aux pommes que j'ai faite, réunit les trois mais ell
Crêpes à la farine d'avoine et au lait végétal d'amande

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Proche d'elle professionnellement , je me suis inspirée de la proposition de nathalie majcher (nutritionniste) pour cette recette de crêpes sans gluten à l'avoine. pas de farine de blé, seulement trois ingrédients, libre à nous d'ajouter un édulcorant ou un peu de sel ou rien ! personnellement, j'ai garni ma crêpe de ma compote de pomme fai
Carrés biscuités à la pomme

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Ces petits biscuits à la pomme sont très faciles à faire et très agréables à manger pour un encas ou au gouter ou encore au petit déjeuner. je les ferai une prochaine fois aux raisins secs car, étant seule j'ai peur que la pomme ne se conserve pas très longtemps. mais ça reste convenable sur quelques jours, pour deux ou trois personnes. c
Lasagne purée de courgette aux poivrons grillés, trois fromage

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Je vous ai proposé i l y a peu de temps, des lasagnes au bacon. j'ai eu le plaisir de me voir apporter au pied de ma porte, un cageot de légumes bio un peu flétris, dont, une énorme mais belle courgette...de celles qui ont le cœur rempli de graines; je n'allais pas la perdre aussi j'ai décidé de la réduire au maximum à la poêle, certes en