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Amuses bouche

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Un blog qui réunit ma passion pour la cuisine et la photographie.
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Articles : 688
Depuis : 22/06/2010
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Sucettes de gâteau roulé au chocolat

Sucettes de gâteau roulé au chocolat

Il y a quelques jours, j'ai reçu un mail me proposant de découvrir la pâte à tartiner de chez Michel Cluizel. Une pâte à tartiner ne contenant que 5 ingrédients et le principal, la noisette (42%), poudre de caco, poudre de lait, sucre et gousse vanille de bourbon. J'accepte rarement de tester des produits, j'ai pas trop le temps pour cela. M
Gâteau moelleux au citron

Gâteau moelleux au citron

Voici la recette du gâteau moelleux au citron que j'ai vu sur le compte Instagram de Passion For Baking. J'ai totalement fondu devant cette vidéo. Et ça n'est pas la seule, pas mal de ses recettes me font de l'oeil. Ce dessert est une une base de gâteau moelleux citron à la ricotta bien imbibé de sirop citron. Un Lemon curd acidulé contrebal
Crumble pomme myrtille et glace au yaourt

Crumble pomme myrtille et glace au yaourt

Le crumble est pour moi, le dessert par excellence de l'automne. Il est réconfortant, facile à faire et la pomme cuite, j'en suis dingue (crue aussi d'ailleurs) (en faite, je suis folle des fruits et à chaque changement de saison, je suis heureuse de voir les fruits revenir). Mais bon, revenons à notre crumble. Ce dessert je le fais toujours ou
Sapin blanc cheesecake

Sapin blanc cheesecake

Je déclare la saison des desserts de fête: ouverte. Je vais donc vous proposer aujourd'hui, des petits sapins blancs qui cachent un délicieux cheesecake vanille sur lit de spéculoos. Cette recette fera plaisir aux grands, comme aux petits. Présentation individuelle et originale Pour 10 cheesecake-pops Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 min
Flan pâtissier au chocolat sur pâte à cookies

Flan pâtissier au chocolat sur pâte à cookies

Il y a quelques semaine, ma fille me réclame un flan pâtissier au chocolat. Il était tard j'ai donc pris une solution de facilitée en utilisant une pâte feuilletée du commerce. J'ai tout d'abord galéré en voulant chemiser mon moule mais en plus la pâte n'a pas bien cuit à l'intérieur du flan, c'était pâteux, ça n'était pas très bon.
Forêt noire souche d'arbre

Forêt noire souche d'arbre

J'avais promis de mettre sur le blog la recette du gâteau d'anniversaire de ma fille de l'année dernière, Une souche forêt noire. Elle adore ce gâteau et je vous l'ai déjà proposé en bûche façon chalet de Noël Cette année, c'était le chou forêt noire Et sur le même esprit que la souche, j'ai déjà réalisé une bûche C'est l'occasi
Pink cookies

Pink cookies

La dernière fois, je vous ai proposé une recette d'amaretti rose pour Octobre Rose. Mais avant ça, j'avais réalisé une recette de cookies également tout rose pour la même occasion que j'ai apporté sur mon lieu de travail. Afin de régaler mes collègues du bloc opératoire du centre de lutte contre le cancers où je travaille. Recette que j
Madeleines citron au coeur praliné et chocolat chocolat au lait

Madeleines citron au coeur praliné et chocolat chocolat au lait

J'ai craqué pour ce nouveau moule à madeleine ici . Je le voyais sur Instagram et j'ai craqué. Aussi vite réceptionné, aussi vite essayé. Pour la recette, j'ai cherché une recette sur le net et celle de Julie de Jujube en cuisine qui a retenu mon attention. Simple, on pèse l'oeuf et on met le même poids en sucre, farine et beurre. Un temps
Opéra revisité

Opéra revisité

Je viens aujourd'hui, vous proposer ma recette de mon opéra revisité. Tout d'abord, je vous raconte son histoire. Je travaille dans un bloc opératoire où je côtoie des gourmands, des gourmets, des pâtissier amateurs et des confirmés. Une collègue a en l'idée, de mettre en compétition 3 d'entre nous, vous l'aurez compris, j'en fais partie.
Amaretti pour octobre rose

Amaretti pour octobre rose

Voici une recette toute simple et rapide pour utiliser des blancs d'oeufs sans trop se prendre la tête. C'est une recette que j'ai publié sur Instagram mais on m'a demandé plusieurs fois de pouvoir la retrouver ici. J'ai d'ancienne recette d'amaretti mais une de plus avec une petite vidéo ça peut servir. Pour 15 à 20 amaretti Préparation : 3