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Cuisine Belle et Fine

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Cuisine Belle et Fine

Articles : 523

Depuis : 17/12/2010

Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Poireaux à l’orange sur un crémeux de feta

16 mars 2026

Un mariage très réussi entre ces 4 principaux ingrédients. pour 4 personnes 2 poireaux 2 oranges 2 càs de sauce soja 200g de feta 200g de fromage blanc (je prends du 0%) huile d’olive des noisettes et de la ciboulette retirer la pelure externe des poireaux, puis couper la partie blanche en tronçons de 1,5 à 2cm. dans un poêle avec un peu d

Gaspacho de melon au jambon fumé

31 août 2026

Une petite entrée toujours très appréciée ! pour 4 personnes 1 melon bien mur 1 càs de miel 4 càs de porto 4 tranches de jambon fumé couper le melon en deux et retirer les pépins. a l’aide d’une cuillère parisienne, faire des billes dans la chair du melon. je prépare 7 billes par personnes mais on peut en faire moins !. à l’aide d

Chèvre chaud sur une tranche de butternut

28 mars 2026

Le chèvre chaud sur du pain fait partie des recettes classiques, mais ici il y a une innovation avec le butternut qui se marie parfaitement avec le chèvre ! par personne 2 tranches de butternut 2 tranches de bûche de chèvre 1 noisette de miel 2 cerneaux de noix des herbes comme du thym ou du romarin commencer par couper des tranches pas trop é

Tartinade de courgettes

11 avr. 2026

Une recette ultra facile pour varier les apéritifs… pour une coupelle comme sur la photo 1 courgette moyenne (environ 100g) 1 petite gousse d’ail 50g de fromage frais type st môret 1 cac d’huile d’olive sel et poivre de la ciboulette ou persil. laver la courgette et la couper en petits morceaux. les mettre dans la poêle avec l’huile d

Cassolette de boudin blanc aux champignons

17 févr. 2026

On s’est régalé avec cette cassolette bien gourmande. de plus j’avais pris des boudins blancs de rethel, dit les meilleurs ! toute la recette peut être préparée à l’avance, juste terminer la cuisson au four au dernier moment ! pour 2 personnes 2 boudins blancs 1 échalote 200g de champignons de paris 5cl de vin blanc 5cl de crème liqui

Moelleux au chocolat-banane

13 juil. 2026

Très léger et juste 3 ingrédients pour ce dessert rapide. pour 2 personnes 2 bananes mûres 2 œufs 2 càs de chocolat en poudre (van houten) éplucher les bananes et les mettre dans un petit mixer avec les œufs et la poudre de chocolat. bien mixer le tout, vous obtenez une crème assez fluide. la verser dans les moules. passer au air frayer 10

Framboisier sans sucre

3 févr. 2026

Un dessert très facile à préparer qui peut se réaliser toute l'année car on utilise des framboises congelées… pour 2 ramequins 1 œuf 100g de fromage blanc 1 cac rase de maïzena 50g de framboises congelées + 6 belles framboises bien mélanger l’œuf, le fromage blanc et la maïzena. rajouter les framboises et mélanger délicatement. ve

Crème au chocolat et lait de coco

2 mars 2026

Hé oui ! 2 ingrédients suffisent pour faire ce dessert bien gourmand : pour 2 coupelles : 20cl de lait de coco 100g de chocolat noir verser le lait dans une casserole ainsi que les carrés de chocolat, et chauffer pour bien faire fondre le chocolat tout en mélangeant, jusqu’à limite de l’ébullition. verser cette crème dans les coupelles,

Rillettes de maquereau au curry

11 janv. 2026

Un beau mariage entre le maquereau et le curry, présenté en rillettes, voilà des tartines parfaites pour l’apéro ! 1 boîte de maquereau au naturel ou au vin blanc 150g de fromage frais 1 échalote 1/2 citron jaune 1 cac de curry un peu de persil frais poivre du moulin éplucher et couper en tout petit l’échalote. égoutter les maquereaux

Petit pain aux graines de lin

9 juin 2026

Voilà un support sans gluten, riche en protéines, délicieux, ultra rapide à préparer et que l’on peut déguster dès le petit déjeuner ou en entrée… c’est comme vous voulez ! pour 1 « pain » 4 càs graines de lin (environ 40g) 1 œuf 1pincée de levure chimique ou de bicarbonate (alimentaire) 1 pincée de sel mixer les graines de lin