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Cuisine Belle et Fine

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Cuisine Belle et Fine

Articles : 506

Depuis : 17/12/2010

Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Flan d'oeuf à l'asiatique

21 mars 2025

Une recette originale pour déguster des œufs accompagnés de sauce soja et sésame. cuits à la vapeur, prévoir pour chaque ramequin un couvercle ou du papier film afin qu’il n’y ait pas de buée sur les œufs. par personne : 1 œuf 1 càc de sauce soja 1 càc d’huile se sésame des graines de sésame dans un récipient haut mettre les œu

Velouté de carottes crues aux noix de cajou

27 janv. 2025

Un velouté rafraîchissant qui peut se préparer au dernier moment grâce à un bon mixer !!! par personne : 100g de carottes 100g d’eau 1/2 gousse d’ail dégermée 1 petit morceau de gingembre frais pelé 10g de noix de cajou plus quelques unes pour la décoration sel et poivre peler et couper les carottes puis les mettre dans le mixer. ajout

Crème kaki chocolat ultra rapide

30 déc. 2024

Hé oui ultra rapide car sans cuisson, une bonne occasion de manger des kakis d’une autre manière. le blender est bien pratique ! pour cette recette je prends un kaki fuyu dit kaki pomme qui a une chair douce et sans pépins ! pour 2 verrines : 1 kaki 1 cas rase de chocolat en poudre (type van houten) 1 càs de cassonade sinon du sucre peler le

Gâteau mousseux poire chocolat

22 févr. 2025

Un gâteau qui ne contient que 2 ingrédients : du chocolat et des poires (soit bien mures soit provenant une boite au sirop) pour 4 mini-cakes 250g de poires épluchées 100g de chocolat noir dans un saladier, faire fondre votre chocolat (2 minutes au micro-ondes ou au bain marie) passer les poires au mixer, puis les ajouter au chocolat et bien m

Flan ananas au lait de coco

10 déc. 2024

Un flan extrêmement facile et rapide à réaliser (avec un robot) qui peut être présenté tout simplement lustré ou avec un topping de noix de coco râpée. pour 6/8 personnes 1 boîte d’ananas ( 340g net) 200g de fromage frais (type saint môret) 200g de lait de coco 6 œufs 50g de sucre four à 180°c garder le jus de la boîte (pour en fai

Flan orange mascarpone

18 janv. 2025

Un flan bien crémeux, au bon goût d’orange qui se prépare tout seul dans un bon mixer… pour 6-8 personnes 250g de mascarpone 20cl de crème liquide 6 oeufs 1 orange : zeste et jus four 180°c donc tout simplement mettre tous les ingrédients dans un bon mixer et bien mélanger pour obtenir une crème lisse. la verser dans un moule beurré (o

Terrine de campagne

3 déc. 2024

Une terrine de campagne simple à préparer, des ingrédients faciles à trouver, bref tout le monde l'a beaucoup appréciée. 1 beau blanc de poulet 500g de chair à saucisses (ou farce à tomates) 1 gousse d’ail hachée 1 échalote ciselée 1 œuf 5cl de whisky du thym et du persil sel et poivre four à 180°c couper le poulet en tout petits d

Crème vanille sans oeufs

14 mars 2025

Une crème qui se prépare toute seule au thermomix, à vous d’ajuster votre quantité de sucre et d’ajouter de la vanille issue de gousses (je n’en n’avais pas et donc je me console avec le sucre vanillé!). le résultat est très bon, c’est ce qui compte ! pour 2 personnes 250g de lait 2 sachets de sucre vanillé 12g de maïzena 10g de

Rillettes de poireaux

18 déc. 2024

Une idée de rillettes idéale pour un apéritif végétarien, de plus on peut y apporter beaucoup de variantes en fonction de l’inspiration du moment ! 1 blanc de poireau 2 càs de fromage frais de la ciboulette sel et poivre des noix couper le blanc du poireau en petits morceaux et les faire cuire à la vapeur pour 5 minutes environ jusqu’à

Cheese cake au chocolat

14 janv. 2025

En fait c’est un gâteau au chocolat tout simple, mais grâce au fromage frais on retrouve une texture de cheese cake ! pour ce petit gâteau 2/3 parts : 120g de fromage frais, 2 œufs 30g de sucre 100 g de chocolat fondu four à 140°c bien mélanger touts les ingrédients, verser ce mélange dans un moule et le passer au four à 140° pour 30 m