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Cuisine

Pour tous les amoureux de la cuisine, qu'elle soit sucrée ou salée, simple ou élaborée. Un seul mot d'ordre : Partager.

Gérée par Amuses bouche

Tags associés : cuisine, food

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08/04/2015

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Coeurs surprises framboises

Coeurs surprises framboises

Des bouchées gourmandes, faciles et rapides à réaliser! a vos fourneaux! matériel utilisé: le moule coeurs surprises guy demarle, gamme ohra! vous souhaitez passer une commande? c'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici . vous n'avez pas de conseillère? je peux tout à fait être votre conseillère même à distance. vous p
Muffins Zest au coeur de chocolat

Muffins zest au coeur de chocolat

L es muffins avec son cœur au chocolat, c'est le genre de préparation qui marche sans explication compliquée. a l'intérieur, c'est moelleux, un peu simple en apparence. et puis tu coupes ou tu croques, et il y a le chocolat au centre qui fond encore un peu. c'est ça qui fait tout. c 'est bon tiède, quand le cœur est encore coulant, mais ça
Pâtes fraîches aux champignons, tomates cerises et ricotta

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Avec cette recette, je participe au défi du cmum organisé par nath du blog " une cuisine pour voozenoo" . le thème de ce mois-ci est : le fromage c'est bon!! surtout made in italy. je confirme, le fromage c'est bon! moi, personnellement, je ne peux pas m'en passer. je propose donc une recette à la ricotta qui est un fromage très doux. j'ai don
Quiche à l'ail frais caramélisé

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Q uand je reçois des invités, je n'ai pas envie de passer du temps en cuisine. là, tu sors quelque chose de simple, chaud, qui sent bon dès la sortie du four. c ette quiche est pratique pour recevoir et peut se préparer en avance. elle se sert facilement et ne se dégrade pas en arrivant à table. t u peux la manger chaude si tu la prépares j
Financiers passion et pépites de chocolat

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Une petite recette gourmande! a vos fourneaux! matériel utilisé: le moule mignardises guy demarle, gamme ohra! vous souhaitez passer une commande? c'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici . vous n'avez pas de conseillère? je peux tout à fait être votre conseillère même à distance. vous pouvez me notifier sur la boutique
Joues de porc à la citronnelle & gingembre

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L es joues de porc à la citronnelle et au gingembre offrent une alliance parfaite entre tendreté et saveurs exotiques. l a joue de porc, un morceau particulièrement fondant après une cuisson lente, se marie très bien avec les notes fraîches et parfumées de la citronnelle et le piquant subtil du gingembre. a ccompagné de riz complet ou au ja
Terrine de thon

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C'est vrai, parfois la simplicité est la clé d'un repas improvisé ! une terrine à base de thon en boîte est un choix pratique et savoureux, parfait pour un dîner rapide mais délicieux. on peut l'agrémenter de quelques ingrédients comme des herbes fraîches, du fromage frais ou même un peu de citron pour rehausser les saveurs. en plus, c'e
Focaccia facile ail, pesto et mozzarelle

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J'avais une envie de focaccia depuis longtemps mais je ne trouvais pas le temps de m'y mettre correctement. faut dire que je suis quelqu'un d'hyper actif m'adonnant à toutes sortes d'activités et principalement musicales... ayant de la visite demain , même réchauffée, cette focaccia au pesto d'ail des ours sera encore une merveille! j'ai chois
Brunch au Maythai, restaurant Thaïlandais

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L e maythai est une adresse thaïlandaise assez connue du 11ème arrondissement, située entre république et oberkampt, qui s'est démarqué grâce à un concept relativement rare à paris : le brunch thaï. l e lieu mise sur une décoration moderne et chaleureuse, avec une atmosphère plutôt zen et tropicale. on s'y sent vite bien. l a carte mé
Financiers à l'orange et mandarine

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C ette semaine, je suis dans les gourmandises avec cette nouvelle recette sucrée. i l s'agit de petits financiers réalisés en forme de cœur. ingrédients 100 g de ricotta 100 g de blancs d’œufs 70 g de sucre 60 g de poudre d'amande 70g de farine 100 g de confiture à l'orange/mandarine 1/2 sachet de levure sucre glace pour la décoration pr
Glace chouchou

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Une recette proposée par nos chefs guy demarle qui a su faire succomber certaines de mes clientes! a vos turbines! n'oubliez pas c'est la fin de l'offre dans quelques jours! matériel utilisé: la boréalia de guy demarle vous souhaitez passer une commande? c'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici . vous n'avez pas de conseill
Sarmalé - paupietes de feuilles de chou ou de vigne

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Sarmalé paupiettes en feuilles de chou ou de vigne plat national roumain les ingrédients pour 6/8 personnes 1.5k de viande hachée, agneau, porc ou veau ou un mélange 200g de riz étuvé 6 oignons 150g de lardons 1 gros chou mariné ou frais ou des feuilles de vigne 1 bouquet d’aneth ou de persil 1 pot de crème fraiche 1l de bouillon de volai
🍏 Tiramisu light aux pommes & spéculoos

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Encore une chouette idée recette anti-gaspi pour recycler quelques pommes un peu abîmées. pommes & spéculoos… un mariage qui déchire et qu’on apprécie beaucoup à la maison 😋 et chez vous, vous aimez cette association ? recette pour 4 personnes 2 points la part ( programme ww ) 🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos poin
Pudding aux pommes, raisins secs, Rhum et cannelle

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L e pudding au pain rassis est la recette la plus connue des recettes anti-gaspi pour lutter contre le gaspillage alimentaire. c elui que je vous propose est avec des pommes, des raisins secs, du rhum et de la cannelle. vous pouvez utiliser des écorces d'orange ou de citron, des pépites de chocolat... c 'est un dessert peu onéreux et délicieux.
Riz cajun aux haricots rouges et maïs

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Avec cette recette je participe à la " foodista challenge #133 " défi créé par stéphanie du blog "cuisine moi un mouton". la marraine de ce mois-ci, marion du blog "marmotte cuisine... dilettante!" à choisi pour thème : "couleurs et exubérance" j'ai trouvé un riz bien parfumé et plein de couleurs avec le poivron, les haricots rouges et en
Tarte à la ricotta et crème au chocolat et poire

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L a tarte à la ricotta, crème au chocolat et poire est une recette que j'aime beaucoup. l a pâte est légèrement croustillante, la garniture est généreuse et bien fondante en bouche. i nspirée par les saveurs simple et élégantes de la pâtisserie italienne, cette tarte évoque les desserts de famille, ceux que l'on prépare pour partager u
Pâtes fenouil anchois et olives

Pâtes fenouil anchois et olives

On aime beaucoup de fenouil, cru ou cuit ! aujourd'hui je l'ai mis dans mes pâtes , avec des anchois - qui donnent beaucoup de saveur - et des olives. c'est un plat rapide à faire, en trente minutes c'était prêt !!!!! pour 2 gourmands il faut : 1 fenouil une dizaine d 'anchois à l'huile 1 gousse d'ail des olives noires 300 g de pâtes courtes
Tarte feuilletée aux poires au sirop

Tarte feuilletée aux poires au sirop

Bonjour tout le monde, j'aime beaucoup les poires, mais rarement j'arrive à en trouver des bonnes. quand je les achète elles sont dures comme de la pierre, et quelques jours après, quand je veux les manger elles sont toutes noires à l'intérieur donc immangeables. aussi quand j'ai vu cette tarte chez cuisinezavecdjouza , je me suis dit c'est pi
Twists myrtilles et lemon curd

Twists myrtilles et lemon curd

Une alliance de saveurs que j'aime! myrtilles et citron c'est parfait! a vos fourneaux! matériel utilisé: le moule twists guy demarle, gamme ohra! vous souhaitez passer une commande? c'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici . vous n'avez pas de conseillère? je peux tout à fait être votre conseillère même à distance. vous
Cake à l'Epeautre au chocolat noir

Cake à l'epeautre au chocolat noir

C 'est l'un de mes cakes préféré avec le chocolat noir, j'adore çà ! ingrédients 3 œufs 1 yaourt nature 85 g de miel 60 ml d'huile d'olive extra vierge 100 g de pépites de chocolat noir 2 cs de vanille liquide 250 g de farine complète 1 sachet de levure chimique allumez le four à 180°c, four traditionnelle (convection naturelle). dans un
Salade grecque à l'ail des ours

Salade grecque à l'ail des ours

J 'ai fait une salade grecque, mais un peu à ma façon. p as de poivron rouge, à la place, de l'ail des ours. c'est plus vert, plus frais avec un petit goût d'ail mais sans être lourd. l e reste est là : tomates, concombre, feta, huile d'olive. simple. mais l'ail des ours prend un peu la place, il donne du relief sans écraser. o n mélange, o
Comment faire briller une tarte aux fraises? Le nappage

Comment faire briller une tarte aux fraises? le nappage

Aujourd'hui, j'ai fait cette recette ici mais j'adore aussi celle de pierre hermé là pour faire briller la tarte, il y a plusieurs façons, voici celle du jour... et plus loin, je vous en mets une deuxième pour la brillance: avec de la confiture - 2 belles cuillères à café de confiture de fruits rouges (prunes pour moi) - 4 cuillères à soup
Filet mignon de porc au St Agur

Filet mignon de porc au st agur

Bonjour tout le monde, j'avais un filet mignon dans mon frigo ainsi que du st agur, j'ai voulu les mélanger le tout. me voilà en recherche d'une recette autre que la simple crème/fromage et j'ai vu cette recette plus élaborée chez les recettes de virginie . alors elle a utilisé du roquefort, moi j'ai gardé mon st agur. nous nous sommes réga
Gâteau moelleux choco-noisette gaufrette

Gâteau moelleux choco-noisette gaufrette

Une petite douceur simple et rapide à réaliser! a vos fourneaux! matériel utilisé: le moule cake cannelé guy demarle, gamme ohra! vous souhaitez passer une commande? c'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici . vous n'avez pas de conseillère? je peux tout à fait être votre conseillère même à distance. vous pouvez me not
La Flognarde, recette originale de Colette

La flognarde, recette originale de colette

R omancière, journaliste et chroniqueuse culinaire dans la presse, sidonie-gabrielle colette n'a cessé de clamer son amour des plaisirs de la table, de sa bourgogne natale à sa provence d'adoption. c olette était connue pour son hédonisme, son goût des plaisirs de la vie, notamment la nature, les chats, les jardins, les parfums... et la bonne
Couronnes à l'anis catalanes

Couronnes à l'anis catalanes

C es couronnes à l'anis catalanes sont une spécialité pâtissière traditionnelle du sud de la france et de la catalogne souvent associée aux fêtes populaires et aux marchés de village. e lles sont en forme d'anneau, croquants à l'extérieur et légèrement moelleux à l'intérieur. e lles sont délicatement parfumées à l'anis. l eur forme
Couscous parfumé aux légumes — une alternative gourmande à la quiche !

Couscous parfumé aux légumes — une alternative gourmande à la quiche !

J'étais partie pour faire une quiche… et puis je me suis rappelée que j’avais reçu un paquet de couscous parfumé dans ma degusta box 😍 l’idée d’un plat coloré, épicé, et complet s’est rapidement imposée ! avec des courgettes , quelques carottes et une touche d’épices, le résultat fût un vrai régal 😋 pour ce plat compl
Rillettes de thon

Rillettes de thon

D es rillettes de thon réalisées rapidement pour un apéro entres amis... ingrédients pour 1 pot 1 gros avocat bien mûr 1 grosse boite de thon au naturel 6 beaux cornichons 250 g de fromage frais le jus et zeste d'1 citron vert 1/2 botte de ciboulette ciselée sel de guérande poivre du moulin aux 5 baies dans un récipient , mélangez la chair
Le Cookie Géant...une gourmandise XXL à partager !

Le cookie géant...une gourmandise xxl à partager !

Impossible de résister à l’appel d’un cookie, alors imaginez un cookie géant, croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur. le cookie géant séduit autant par son aspect spectaculaire que par sa simplicité. parfait pour les anniversaires, les goûters entre amis ou simplement pour se faire plaisir, il transforme une recette
Les Pancakes de LadySyanne

Les pancakes de ladysyanne

Mélangez tous les ingrédients secs puis ajoutez sans cesser de remuer, le lait de soja à la vanille puis les jaunes d’œufs. ajoutez le zeste d'orange. montez les blancs en neige que vous incorporez délicatement à la préparation. faites cuire vos pancakes dans une poêle (à pancakes pour moi) avec un peu d'huile de coco. dégustez aussitô
Beignets aux pommes à la cannelle

Beignets aux pommes à la cannelle

Beignets aux pommes cannelle lespoingrédients ur 6 personnes 3 pommes 300g de farine 3 œufs entiers 4 cuillères à soupe d’huile 1dl d’eau tiède sucre semoule beurre 30g de sucre glace cannelle en poudre vanille liquide sel fin rhum brun huile de tournesol, pépins de raisins, autre la recette dans un grand saladier ou le bol du mélangeur
Coup de coeur box degustabox du mois d'Avril!

Coup de coeur box degustabox du mois d'avril!

Aujourd'hui je vous parle de mes 2 coups de coeur de la derniere dégustabox ! le riz parfumé de chez tipiak et les amandes de chez pierrot gourmand! j'adore chaque mois recevoir cette box qui est une surprise à chaque envoi! ca fait plus de 10 ans que je la recois et toujours un régal! connaissez vous la dégusta box depuis le temps que je vous
Verrines aux 2 thés et aux pommes caramélisées

Verrines aux 2 thés et aux pommes caramélisées

Avec cette recettte, je participe à la bataille food #149 , un défi gourmand créé par jenna du blog " le bistro de jenna ", administré par hélène du blog "" keskonmangemaman? " qui gère la page facebook de la bataille food . la marraine du mois dernier, maïté du blog "passeport pour la cuisine" à choisie viviane du blog "quoi qu'on mange
Brandade de lieu noir

Brandade de lieu noir

L a brandade au lieu noir est une variante économique et légère de la traditionnelle brandade de morue. elle consiste à mélanger ce poisson à chair blanche et délicate, avec de la purée de pommes de terre, de l'ail, de l'huile d'olive et parfois de la crème pour plus d'onctuosité. j 'ai choisi ce poisson car il moins cher que la morue ou
Hachis parmentier au poulet et au chorizo

Hachis parmentier au poulet et au chorizo

C'est le plat familial, traditionnel et économique puisqu'il permet de récupérer les restes de viande d'un rôti ou d'un pot-au feu. a l'origine il est fait à partir de viande de boeuf hachée et de purée de pomme de terre. on le retrouve dans de nombreux pays avec des recettes bien différentes. aujourd'hui c'est pour beaucoup d'entre nous un
Gâteau chocolat/oreo

Gâteau chocolat/oreo

Une petite douceur avec un gout de reviens y! a vos fourneaux! matériel utilisé: le moule insert buche guy demarle, gamme ohra! vous souhaitez passer une commande? c'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici . vous n'avez pas de conseillère? je peux tout à fait être votre conseillère même à distance. vous pouvez me notifier
Cake chèvre petits pois

Cake chèvre petits pois

Un joli cake printanier ultra moelleux à emporter dans tous vos pique-niques. ingrédients pour un cake chèvre petits pois : base : 190g de farine 3 oeufs 1 sachet de levure chimique 15cl de lait 2 cs d’huile d’olive 1 gousse d’ail sel poivre garniture : 3 oignons frais 150g de petits pois frais (ou surgelés) 1 bûche de chèvre préparati
Mousse de fraises

Mousse de fraises

C’est la pleine saison des fraises et en plus cette année grâce à la météo la production est abondante et les producteurs peines à écouler leurs fruits. alors profitons en ! ingrédients pour 4 verrines : 400g de fraises 20 cl de crème fraîche 50 g de sucre 1/2 citron 3 blancs d’oeuf 1 pincée de sel préparation : équeuter les fraise
Croque-monsieur au camembert, champignons de Paris et oignons nouveaux

Croque-monsieur au camembert, champignons de paris et oignons nouveaux

C ette recette de croque-monsieur est une version rustique et très savoureuse du classique croque. i l est original par le camembert remplaçant le gruyère ou l'emmental, apportant un goût plus corsé et crémeux. l e goût terreux des champignons et la douceur des oignons nouveaux se marient très bien avec le fromage. p eu d'ingrédients dans
Moelleux kiwis/chunks et pralin

Moelleux kiwis/chunks et pralin

Une petite douceur que e remet à jour, elle existait déjà avec des pommes raisins et chocolat: ici simple, gourmand et hyper molleux! a vos fourneaux! matériel utilisé: le moule 6 grands ronds guy demarle, gamme ohra! vous souhaitez passer une commande? c'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici . vous n'avez pas de conseill
Tarte aubergines, tomates cerises et burrata

Tarte aubergines, tomates cerises et burrata

Bonjour tout le monde, je suis loulou sur instagram depuis quelques temps, elle a toujours des recettes très très sympa dont celle ci même si ce n'est pas la saison des aubergines françaises, les tomates cerises oui le sont. je n'ai pas fait la pâte (grosse flemme) j'ai pris 1 pâte brisée du commerce. a part ça j'ai tout fait comme elle, ah
Tartine à l'oeuf dur et moutarde à l'estragon

Tartine à l'oeuf dur et moutarde à l'estragon

Avec cette recette, je participe au défi " autour d'un ingrédient # 132 ", défi lancé par les deux blogueuses samar du blog " mes inspirations culinaires " et soulef du blog " amour de cuisine ". la marraine de ce mois-ci michelle du blog "plaisirs de la maison" a choisi pour thème : les oeufs. vaste sujet!!! l'oeuf, on le mets un peu partout!
Carottes fanes bio, vinaigrette à l'ail des ours et cerfeuil du jardin

Carottes fanes bio, vinaigrette à l'ail des ours et cerfeuil du jardin

D epuis quelques temps, j'ai envie de produits simples et peu cuisinés, de produits sains gardant toutes ses saveurs, de produits du jardin... ingrédients pour 4 personnes 1 bottes de carottes fanes bio 7 belles feuilles d'ail des ours (des grosses feuilles ou 15 petites) 1 cs de feuilles de cerfeuil 6 cs d'huile d'olive extra vierge 1 cs de vina
Coup de coeur box degustabox cold du mois d'Avril

Coup de coeur box degustabox cold du mois d'avril

Aujourd'hui je vous parle de mes 3 coups de coeur de la derniere dégustabox cold. j'adore les préfou depuis toujours, j'aime bien sur les faire moi meme mais de temps on se l'avoue cela dépassé fortement et je prend en plus toujours la marque paso! puis j'aime beaucoup la marque rians, j'ai été ravie de découvrir la faisselle vanillée et à
Crèmes brûlées à la châtaigne & vanille

Crèmes brûlées à la châtaigne & vanille

A l'origine, la crème brûlée est un dessert composé de jaunes d'œufs, de sucre, de crème, de vanille et de caramel. c 'est un dessert à la fois craquant et fondant qui termine un bon repas avec gourmandise. s a dégustation commence souvent par un coup de petite cuillère brisant la fine couche caramélisée qui la caractérise. puis on plon
Risotto au chèvre et jambon cru

Risotto au chèvre et jambon cru

J’ai trouvé cette recette dans un magazine que j’ai feuilleté dans une salle d’attente…. j’ai pris la page en photo mais j’ai oublié de noter le nom de la revue… astuce : vous pouvez rendre le jambon croustillant en poêlant les tranches sans matières grasses. ingrédients 100 g de riz à risotto - 1 échalion (échalote longue) -
Rillettes de sardines

Rillettes de sardines

L es rillettes de sardines sont idéales pour l'apéro. c 'est une préparation froide, rapide qui peut se faire à l'avance. s a texture est souple, franche et iodé... recette pour 4 personnes 2 boites de sardines citron basilic 150 g de saint-morêt 1 cs de jus de citron vert 1 cs de basilic ciselé 1 cs de gomasio à l'ail des ours quelques câ
Tagliatelles aux sardines à  la crème  de citron

Tagliatelles aux sardines à la crème de citron

Nous proposons aujourd’hui une recette simple mais néanmoins savoureuse et raffinée. des tagliatelles aux sardines accomodées d’une onctueuse crème au citron. nous profitons de cette parution pour vous souhaiter à tous un bon premier mai ingrédients pour 4 personnes - préparation 25 mn - cuisson 3mn pour les tagliatelles + 10 mn pour cr
Tartelettes carrées crème pâtissière et fraises

Tartelettes carrées crème pâtissière et fraises

Une douceur très simple et très rapide à préparer grâce aux délicieux fonds de tartelettes de mon partenaire prêt à garnir. j'ai fait ma crème pâtissière maison mais si vous voulez vraiment gagner encore du temps vous pouvez utiliser une crème toute prête. ne lésinez pas sur la qualité des fraises, prenez-les bien parfumées et sucr
Crêpes garnies au canard croustillant aux épices

Crêpes garnies au canard croustillant aux épices

L es crêpes au canard croustillant aux épices, c'est le genre de plat qui change sans compliquer les choses. c 'est un plat qui se partage facilement en famille ou entres amis et je trouve cela original... ingrédients pour 4 personnes 2 filets de canard 15 cl de vin jaune 25 g de gingembre frais 1 bâton de cannelle 1 étoile de badiane 2 cc lé
Gratin de sanguins à la Provençale

Gratin de sanguins à la provençale

Gratin de sanguins à la provençale tian de sanguins ingrédients (pour un grand plat env 6 personnes) 8 pommes de terre moyennes 1k de sanguins sains et nettoyés 5 tomates 3 oignons 3 courgettes trompettes 6 gousses d’ail branches de thym branches de romarin sel poivre du moulin huile d’olive la recette épluchez les pommes de terre découpe
Filet d'aiglefin à l'airfryer et son riz aux épices douces aux petits légumes

Filet d'aiglefin à l'airfryer et son riz aux épices douces aux petits légumes

Ne vous laissez pas impressionner par la longueur du titre ! la recette est super simple et rapide à réaliser. et pour couronner le tout c'est bien bon ! recette cuisinée avec le riz parfumé aux épices douces reçu dans la dernière dégustabox et l'huile et les épices fuchs élaborées pour une cuisson à l'airfryer. pour en faire un plat co
Pain mi complet au levain naturel, souple et alvéoléé

Pain mi complet au levain naturel, souple et alvéoléé

Aujourd'hui je ne mets que le protocole et les photos de ce nouveau pain au levain, toujours mi complet (farine bio t80) car j'ai déjà donné à plusieurs reprises d'autres détails que vous pourrez retrouver et consulter sur ma page "pain" une différence importante est que j'ai fait deux rafraichis avant de commencer le pain nb: 1/1/1 = autant
Petits cakes fraises/citron et amandes effilées

Petits cakes fraises/citron et amandes effilées

Une petite douceur pour bien se régaler au gouter! a vos fourneaux! matériel utilisé: le moule napolitains guy demarle, gamme ohra! vous souhaitez passer une commande? c'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici . vous n'avez pas de conseillère? je peux tout à fait être votre conseillère même à distance. vous pouvez me not
Salade de betteraves, carottes & Burrata

Salade de betteraves, carottes & burrata

J e vous propose une salade avec un mélange de saveurs et de textures équilibrée. l a roquette apporte une légère amertume et une touche poivrée. l es betteraves, douces et sucrées, contrastent parfaitement avec la roquette. l es carottes ajoutent du croquant et une touche de fraîcheur. l es noix offrent une texture croquante et une saveur
Pirouette cacahuète

Pirouette cacahuète

Avec cette recette, je participe au défi " bal du livre " organisé par alicia du blog du blog " bal des saveurs ". ce défi consiste à faire une recette tirée d'un livre ou magasine de cuisine que l'on a dans nos placards, une belle occasion pour les re-feuilleter et réaliser les recette que l'on avait repérées et souvent oubliées. merci al