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Cuisine

Pour tous les amoureux de la cuisine, qu'elle soit sucrée ou salée, simple ou élaborée. Un seul mot d'ordre : Partager.

Gérée par Amuses bouche

Tags associés : cuisine, food

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08/04/2015

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Tiramisu aux pêches

Tiramisu aux pêches

Pour l'anniversaire de mon frère j'ai revisité le classique tiramisu en version fruité de saison et sans café avec des pêches. Alors ce n'est certes plus un vrai tiramisu mais ils ont eu un succès fou ! Aussi bien chez les petits que chez les grands, un vrai régal ! Ingrédients pour 4 personnes : 300g de mascarpone 3 œufs 70g de sucre roux
Ravioles aux fromages

Ravioles aux fromages

J'adore les ravioles au fromage. Il y a longtemps que j'avais envie d'en faire. Cette recette n'est pas celle des ravioles du Dauphiné, mais juste des ravioles aux fromages avec ma propre recette de pâte à raviolis chinois. Moi j'aime bien la petite pointe de curcuma dans ma pâte. Je ferai ultérieurement les véritables ravioles du Dauphiné.
Punch exotique

Punch exotique

En vacances je ne sais pas vous, mais moi j’ai toujours envie d’évasion ! Comme cette année malheureusement il est encore impossible de s’envoler à l’autre bout du monde sous les cocotiers , on fait venir l’exotisme à la maison ! Ce soir je vous emmène dans les Antilles avec un merveilleux punch exotique. Tous les tropiques dans une
Gaspacho

Gaspacho

Le Gaspacho, une recette typiquement espagnole, mais tellement elle est tellement appréciée qu'elle s'est expatriée dans le monde entier! Délicieuse en été, elle est aussi originale en verrine lors d'un apéritif! Recette du Gaspacho Ingrédients pour 4 personnes 500g de tomates mures 1 poivron vert 1 concombre 1 gousse d'ail 1/2 oignon rouge
Clafoutis aux cerises (sans crème)

Clafoutis aux cerises (sans crème)

Un incontournable frais et fruité VOTRE MARCHÉ 500 g de cerises (dénoyautées ou pas) 4 oeufs 140 g de sucre 170 g de farine 500 ml de lait 1/2 écrémé 2 gouttes d'amande amère (facultatif) sucre glace pour déco Dans un grand saladier battre les oeufs et le sucre au batteur incorporez la farine le lait, l'amande amère les cerises, amalgamez
 Financiers au miel et aux pistaches

Financiers au miel et aux pistaches

Ingrédients (16 financiers) 140g de beurre demi sel 50g de farine 50g de poudre d’amandes 50g de miel 50g de pistaches non salées 20g de pâte de pistache 4 blancs d’œufs facultatif : quelques gouttes de colorant vert pour renforcer la couleur (j'ai un peu abusé, j'avoue!) (je préfère avec un arôme supplémentaire... rhum, fleur d'orange
Salade de poulet, boulgour et quinoa aux herbes

Salade de poulet, boulgour et quinoa aux herbes

Ingrédients pour 4 personnes 4 blancs de poulet 150 g de mélange de quinoa et boulgour 1/2 concombre 200 g de tomates cerises 1 bouquet de coriandre 1/2 bouquet de ciboulette 4 brins de menthe 5 oignons nouveaux 12 radis roses 100 g de raisins secs blonds Le jus de 2 citrons 2 cs d'huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin aux
Salade de lentilles et ses légumes croquants

Salade de lentilles et ses légumes croquants

Du croquant et de la fraîcheur pour cette excellente salade . En cette saison , je passe énormément d' heures au jardin et je manque de temps pour réaliser des recettes qui demandent de rester aux fourneaux (je sais que je ne suis pas la seule dans ce cas ). Afin de m'organiser au mieux , je vous explique ma technique ; 2 fois par semaine , pen
Salade césar à ma façon

Salade césar à ma façon

Salade césar à ma façon Voici une salade césar, idéale pour les journées chaudes de l’été Cette recette est simple et rapide Ingrédients pour 4 personnes 4 sucrines ou autre salade 2 blancs de poulet cuits 4 œufs durs Emmental en morceaux 4 tomates ou des tomates cerises 1 boîte de maïs 2 carottes râpées sauce césar 2 càc de câpr
Quesadillas aux haricots rouges

Quesadillas aux haricots rouges

C'est ma fille qui m'a fait découvrir cette recette, c'est la 2ème fois qu'on l'a fait ensemble et pour ne pas l'oublier, je la partage sur le blog, blog qui est aussi mon carnet de recettes. C'est tout simplement délicieux! Ingrédients pour 2 à 3 quesadillas : 2 ou 3 tortillas 1 poivron rouge en dés 1 piment vert haché 1 oignon émincé 250
Tartelettes de riz aux fruits rouges

Tartelettes de riz aux fruits rouges

Parfois il suffit d'un tout p'tit rien pour se faire PLAISIR . C'est ce qui m'est arrivé , il y a quelques jours . En rentrant du jardin avec seulement quelques framboises, des fraises , de grosses mures de notre mûrier sans épines et quelques groseilles , je me demandais bien ce que j'allais pouvoir faire avec ce mélange de fruits .C'est encor
Clafoutis courgettes-feta

Clafoutis courgettes-feta

Me voilà de retour après quelques jours de vacances, avec une super recette que nous avons tous adoré. C'est la première fois que je réalise un clafoutis salé et je n'ai vraiment pas été déçu ! Avec une salade verte c'est parfait en entrée ou pour un repas du soir, mais on peut aussi le couper en cube et le servir pour l'apéro. Ingrédi
Cookies au beurre de cacahuètes et chocolat

Cookies au beurre de cacahuètes et chocolat

Ingrédients pour 30 biscuits 220 g de beurre de cacahuètes 1 œuf 130 g de sucre complet de Canne 150 g de farine T55 1/2 sachet de levure chimique 50 g de pépites de chocolat Dans un saladier , mélangez l’œuf avec le sucre. Ajoutez le beurre de cacahuètes, la farine et la levure. Bien remuez avec la spatule de façon énergique jusqu'à l'
Caviar d’artichaut à la truffe d’été

Caviar d’artichaut à la truffe d’été

Comment donner du chic dans un apéro ? En ajoutant un peu de truffe d'été dans vos tartinades ! J'en ai ajouté ici dans du caviar d'artichaut, les 2 saveurs se marient à merveilles. J'avais utilisé ce caviar d'artichaut pour préparer la tarte fine aux artichauts et à la truffe d'été de mon partenaire Plantin, et c'était tellement délici
spaghettis aux crevettes épicées

spaghettis aux crevettes épicées

Pour : 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients : - 400 gr de spaghettis - 400 gr de crevettes décortiquées - 30 tomates cerises - 2 gousses d'ail - 1/4 c. à c. de piment de cayenne - quelques feuilles de coriandre ciselées - huile d'olive - sel, poivre Préparation : 1. Faîtes cuire les spaghettis dans une casse
Tartare de saumon aux fruits rouges

Tartare de saumon aux fruits rouges

Pour vos entrées & amuse-bouches A FAIRE LA VEILLE VOTRE MARCHÉ pour 4 personnes 100 g / pers de dos ou filet de saumon frais LA MARINADE mélange de fruits rouges surgelés huile d'olive baies roses gingembre frais aneth coriandre basilic 2 oignons rouges 2 jus de citron vert 1 citron vert en rondelles sel en parcimonie poivre de Timut La veill
Gâteau à l'ananas de Laurent Mariotte dans petits plats en équilibre

Gâteau à l'ananas de Laurent Mariotte dans petits plats en équilibre

Ingrédients (pour 4 à 6 pers.) : 1 boîte d’ananas en tranches 200 g de beurre 100 g de sucre en poudre 200 g de farine 4 œufs 1 sachet de levure chimique 1 citron vert non traité 1 dose de rhum (facultatif si enfants) Préchauffez le four à 180°C. Préparation du caramel Faites cuire le sucre avec 3 cl d’eau dans une casserole sur feu mo
Un Pudding au Chocolat

Un Pudding au Chocolat

Lorsqu'il nous reste de la brioche sèche ou lorsque la brioche n'a pas levée, on fait un pudding au chocolat. Le pudding est un dessert à base de pain ou de brioche avec beaucoup de lait agrémenté de chocolat, de fruits secs... C'est un dessert que l'on retrouve dans plusieurs pays. Grâce à l'utilisation de lait, le pudding est très moelleu
Pâtes à la carbonara au chou romanesco ou brocolis (companion ou pas)

Pâtes à la carbonara au chou romanesco ou brocolis (companion ou pas)

Ce sont des ingrédients qui se marient super bien ensemble, moi j'adore! Ingrédients 300g de pâtes 150g de lardons fumés 150g de crème liquide entière 1 chou romanesco (ou brocolis) 1 petit oignon huile sel poivre Préparation Détailler le chou romanesco en fleurettes, les rincer et les cuire à la vapeur Au companion, disposer dans le panie
Sorbet mangue ananas magimix/companion

Sorbet mangue ananas magimix/companion

Sorbet mangue ananas magimix/companion Voici un sorbet mangue ananas, vous pouvez partager le poids pour chaque fruit ou privilégier un fruit plus que l’autre au choix selon votre goût Ingrédients 400 gr de fruits épluchés et congelés en petits morceaux (mangue ananas) 1 càs de jus de citron 1 blanc d’œuf 75 gr de sucre en poudre Au ma
Petits gâteaux noix de coco cœur chocolat

Petits gâteaux noix de coco cœur chocolat

Un petit gouter rapide et sans prise de tête! On peut changer le chocolat au lait de coco par du chocolat de votre choix. A vos fourneaux! Pour cette recette, j'ai utilisé le moule pétales bombées de Guy Demarle! Vous souhaitez le commander? C'est par ici . Vous n'avez pas de conseillère? Vous pouvez notifier mon nom Courbarie Marion si vous l
Gâteau de brioche à la crème au chocolat

Gâteau de brioche à la crème au chocolat

Recette remontée, en attendant mon retour de vacances Dernièrement, j'ai eu envie de boulanger et de faire mes brioches du petit déjeuner et pour ne pas perdre la brioche que j'avais achetée, j'en ai fait une pâtisserie... qui a drôlement plu aux gourmands de la maison :-) J'ai utilisé le robot companion pour la première partie de la recett
Rondelles de courgettes épicées au grill-plancha

Rondelles de courgettes épicées au grill-plancha

Rondelles de courgettes épicées au grill-plancha Recette remontée, en attendant mon retour de vacances C'est la saison des courgettes, et vous le savez peut-être déjà, c'est l'un de mes légume préféré, je le cuisine à toutes les sauces. Vous retrouverez ici quelques recettes de courgettes. Cette fois, pas de sauce, nous sommes en vacance
Moelleux au chocolat cœur coulant à la framboise

Moelleux au chocolat cœur coulant à la framboise

Une gourmandise pour les Amoureux du chocolat et de la framboise ! la douceur du chocolat et le peps des framboises en font un dessert qui ravira les petits comme les grands ... Simple et rapide à faire ce dessert peut se préparer un peu avant le repas ou se conserver au frigo avant cuisson à la dernière minute . Pour 5/6 personnes (suivant la
Soupe froide avocat crabe aux pistaches

Soupe froide avocat crabe aux pistaches

Pourquoi ne pas essayer la méthode Coué pour se persuader que la chaleur est là et que nos journées sont ensoleillées !! Alors dans l'optique d'appliquer cette méthode, nous avons pensé qu'une soupe froide s'imposait en entrée. Cette soupe met en avant des saveurs terre/mer à la fois douces et relevées. Vous pourrez la déguster avec des
Pasteis de nata

Pasteis de nata

Bonjour. Faute de pouvoir y aller au Portugal, je vous propose les fameux pasteis de nata, ces délicieux petits flans portugais. Ici on adore, j'en fais et j'en refais, ça se congèle très bien, comme cela on en a toujour et autant vous dire que j'ai acheté les petits moules pour les réaliser... - 1 pâte feuilletée faite maison ou du commerc
Gâteau au chocolat et à l'huile d'olive

Gâteau au chocolat et à l'huile d'olive

Voici un délicieux gâteau au chocolat avec une petite particularité : le beurre est remplacé par de l'huile d'olive. Il ne contient ni farine, ni laitage, et ai garni de chocolat concassé. Une petite merveille en bouche avec une texture fondante, humide sous une belle croûte craquelée. Même si d'apparence il n'est pas très appétissant, je
Blé au lait

Blé au lait

Au menu hier soir , salade composée avec du blé . Comme je suis prévoyante, j'en ai profité pour mettre en cuisson 2 versions afin de pouvoir me préparer un excellent petit déjeuner pour ce matin ; çà ne m'a pas pris plus de temps que de faire simplement pour le dîner 😉. hé oui !!! Quoi de mieux qu'un bon petit déjeuner complet pour r
Fougasse aux 2 olives

Fougasse aux 2 olives

C'est le weekend et les vacances pour certains chanceux, l'occasion de se retrouver en famille ou entre amis autour d'un bel apéro. Chez nous il n'y a pas d'apéro sans fougasse ! La plupart du temps je la prépare aux olives, c'est celle que je préfère ! Ingrédients pour une belle fougasse : 300 gr de farine 20 cl d’eau tiède 1 sachet de le
Menus de la semaine 29 (idées repas, planning)

Menus de la semaine 29 (idées repas, planning)

Deuxième semaine de vacances, toujours des plats simples et efficaces, les vacances, ce n'est ni dans la cuisine, ni dans les magasins pour moi, mais sur les sentiers de rando de montagne ou au bord des plages! Samedi Dimanche Pique nique Poulet roti tomates Haricots pain Pommes de terre charcuterie poulet Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Samed
Buddha bowl ou bol repas

Buddha bowl ou bol repas

Avec la chaleur, le soleil, j'ai envie de manger que des salades... Ingrédients pour 2 personnes 3 oeufs 1 petite salade du jardin 2 carottes 2 petites courgettes 1 petite patate douce 4 petites tomates cocktail 2 avocats 1 peu de Bleu d'Auvergne 2 cs de graines de courge Huile d'olive extra vierge 1 cc de gomasio Sel de Guérande Poivre du moulin
Saumon gratiné aux petits légumes

Saumon gratiné aux petits légumes

Pour : 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients : - 400 gr de pavés de saumon - 1 citron - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 2 carottes - 2 courgettes - 75 ml d'huile d'olive - 200 ml de b"chamel - emmental râpé - sel, poivre Préparation : 1. Couper les pavés de saumon en gros dés. Assaisonner de sel et de poivre et
Panna cotta vanille pistache coulis de cerises

Panna cotta vanille pistache coulis de cerises

C'est le week-end mes gourmand(e)s ! Et qui dit fin de semaine dit petit dessert .... c'est incontournable chez moi ! Et chez vous ? Et comme en ce moment je suis à fond dans les verrines .... vous l'aurez remarqué vous aussi ? Alors je vous propose ces panna cotta vanille pistache et coulis de cerises. C'est pratiquement la fin de la saison des
Rillettes de saumon maison

Rillettes de saumon maison

Ingrédients un pavé de saumon cuit sel, poivre une échalote une cuillère de mayonnaise (ou plus) une dizaine de brins de ciboulette ciselée facultatif: piment d'Espelette Préparation Mixer ou émincer l'échalote finement (5 s vitesse 12 au mini bol du companion) Ajouter tous les ingrédients Mixer tous les ingrédients, il faut garder des mo
Cake aux olives, lardons, parmesan et thym

Cake aux olives, lardons, parmesan et thym

Une part de cake moelleux aux saveurs méditerranéennes qui sentent bon le soleil, l'apéro et les vacances ? Qu’en dites-vous ?! J’ai ce qu’il vous faut avec cette recette : une garniture d’olives, de lardons, de parmesan et de thym pour un rendu bien goûteux !Pour une version végétarienne, remplacez les lardons par des tomates séché
Clafoutis céréalier aux abricots ( en 2 versions )

Clafoutis céréalier aux abricots ( en 2 versions )

Pleine saison des Abricots ...Vous laisserez vous tenter par ce Clafoutis ? Servi comme petit déjeuner ou pourquoi pas en dessert .... Chez moi , il est tres apprécié au petit déjeuner ♥ Programme monWW Pour 6 personnes à 4 SP la part ou Pour 8 personnes à 3 SP la part Clafoutis céréalier aux abricots Avec des flocons d’avoine ou des c
Pâtes complète aux aubergines, tomates et mozzarella

Pâtes complète aux aubergines, tomates et mozzarella

Pâtes complètes aux aubergines, tomates et mozzarella Ingrédients: (Pour 2 personnes) 1 aubergine 300 g de pâtes complètes (spaghettis) 2 tomates Coeur de boeuf Quelques feuilles de basilic finement ciselées 3 gousses d'ail 1 oignon 1 mozzarella de bufflonne 1 c.à.d de sucre complet Sel Poivre Piment Huile d'olive Beurre Coupez les aubergine
Crème Chiboust...pour mon premier fraisier de l'année

Crème Chiboust...pour mon premier fraisier de l'année

La saison des fraises est suffisamment longue pour que l'on puisse varier les desserts avec ces jolis fruits, mais le fraisier s'impose chaque année et cette année encore il sera très rouge. Il existe de nombreuses recettes mais j'aime tellement la Crème Chiboust que c'est toujours vers elle que me guide ma gourmandise quand il s'agit de prépa
Fondant au chocolat de Magali

Fondant au chocolat de Magali

Ce fondant est une véritable tuerie !!! Il fond dans la bouche tout seul ! Quel bonheur pour les papilles ! Ingrédients 200 g de chocolat noir 200 g de beurre 190 g de sucre de Canne 5 œufs 1 pincée de sel 1 cs de farine Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie. Ajoutez le sucre. Laissez refroidir un peu puis incorporez les œufs u
frittata façon muffin

frittata façon muffin

Bonjour. Voici ma participation pour le jeu "test de recettes entre blogueurs" sur facebook. Le thème des "battle muffins sucré/salé" et je suis allée chez Isabelle pour trouver ma recette. Très bon pour le repas du soir avec une petite salade et même en apéro puisque je l'ai avait réalisés dans les minis moules... - 100 g de lardons fumé
Cuisses de Poulet Miel, Moutarde et Cidre

Cuisses de Poulet Miel, Moutarde et Cidre

Voici une petite recette que j'ai piochée chez Julie qui anime le blog "Passion Cuisine de Julie", j'ai trouvé cette recette très pratique car la cuisson du poulet se fait au four, pendant que cela cuit tranquillement on peut vaquer à d'autres occupations. Julie a mis des carottes et des champignons, mais j'ai fait ce plat pour mes hommes donc
Confiture cerises noires Magimix/companion

Confiture cerises noires Magimix/companion

Confiture cerises noires Magimix/companion Je suis toujours dans mes confitures, vous pouvez trouver sur le blog plusieurs recettes déjà en ligne comme la confiture abricot vanille, abricot blond de cannes, fraises vanille, banane, prochainement fraises rhubarbes, les recettes sont Ici j’ai réalisé cette recette avec le magimix mais je vous l
Mini pain pita champignons boursin

Mini pain pita champignons boursin

Ingrédients pour 10 mini pains pita (à multiplier) 3 champignons de Paris 1 cuillère à café bombée de boursin 1 cuillère à soupe de crème liquide ciboulette ciselée Préparation Préparer les pains pitas (recette de Cyril Lignac ici) Laisser refroidir Tailler les champignons en brunoise (petits cubes) Mélanger avec le fromage ail et fine
Linguine au pesto d'épinards et aux crevettes

Linguine au pesto d'épinards et aux crevettes

Une envie soudaine d'un plat de pâtes, de belles crevettes et un sachet d'épinards dans le frigo... Après quelques minutes de réflexion, j'ai pensé à ce plat coloré de linguine au pesto d'épinards et aux crevettes. Une recette bien gourmande et délicieuse qui nous a régalé ! Ingrédients pour 4 personnes : Pour le pesto d'épinards - 60
Crumble pommes, fruits rouges et amandes

Crumble pommes, fruits rouges et amandes

Cela fait 3 jours qu'il pleut du matin au soir et du soir au matin sans pratiquement aucun arrêt, c'est déprimant, alors pour se remonté le moral un petit dessert s'impose. J'ai quand même réussi à avoir quelques fruits rouges dans mon jardin malgré ce temps pourri, je vous propose donc un crumble aux fruits rouges, pommes et amandes, un ré
Petits gâteaux aux lingots chocolat et confiture fruits rouges

Petits gâteaux aux lingots chocolat et confiture fruits rouges

Une base classique, on met du chocolat et de la confiture et le tour est joué! A vos fourneaux! Pour cette recette, j'ai utilisé le moule minis muffins de Guy Demarle! Vous souhaitez le commander? C'est par ici . Vous n'avez pas de conseillère? Vous pouvez notifier mon nom Courbarie Marion si vous le souhaitez! Vous pouvez aussi recevoir 5€ de
Ma maison, Restaurant sur Sorède dans les PO

Ma maison, Restaurant sur Sorède dans les PO

Les vacances ! Depuis le temps que j'attendais ce moment ! Avec l'Homme, nous avons commencé par prendre 1 semaine sur Sorède dans les Pyrénées Orientales. Dès le soir de notre arrivée, nous nous sommes rendu dans l'un des restaurant de ce lieu. Notre choix s'est porté sur le Restaurant Ma Maison , situé au cœur de cette petite ville. Il p
Gâteau basque à la cerise noire

Gâteau basque à la cerise noire

En ce jour de 14 juillet, je vous partage une recette régionale, 100% française : le gâteau basque ! Ici garnit de confiture de cerises noires, c'est comme ça que je le préfère. Il se mange aussi bien seul, pour le goûter par exemple qu'accompagné d'une salade de fruits ou d'une boule de glace à la vanille par exemple. Ingrédients pour 6
Cake magret-cerises & feta GUY DEMARLE

Cake magret-cerises & feta GUY DEMARLE

VOTRE MARCHÉ pour 4 cakes longs ou 1 gros cake 200 g de cerises dénoyautées (bocaux pour moi) 120 g de magret fumé 120 g de feta 1 sachet de levure chimique 200 g de farine 5 œufs 100 ml de lait 1 branche de thym frais 1 pincée de sel 1 pincée de piment d’Espelette Moule 5 cakes longs flexipan P laque perforée Moule à cakes origine Préc
Bibimbap au bœuf et sa brunoise de légumes ( plat coréen pour  1 pers )

Bibimbap au bœuf et sa brunoise de légumes ( plat coréen pour 1 pers )

ᑕOᑎᑎᗩISSᕮᘔ ᐯOᑌS ᒪᕮ ᗷIᗷIᗰᗷᗩᑭ ? Avant aujourd'hui je n'avais jamais entendu parler de ce mot . Ayant repéré une recette sur le site WW , j'ai fais quelques recherches afin d'en savoir un peu plus sur ce plat . En Corée , le Bibimbap est un plat populaire ; le mot * Bibimbap signifie * bibim* pour mélange et * bap*
Gâteau bonbons anniversaire

Gâteau bonbons anniversaire

Gâteau bonbons anniversaire Pour les anniversaires des enfants ou des adultes, réalisez vous même un gâteau d’anniversaire bonbons Vous pouvez le réaliser à 1, 2 ou 3 étages selon votre envie Pour cela il vous faudra des disques de polystyrène, vous pouvez les trouver sur amazone pour moins de 5€ les 3 disques Je les ai recouvert de pa
Crumble pêches, noisettes et petits-beurre

Crumble pêches, noisettes et petits-beurre

Ce petit crumble, je l’ai réalisé tout spécialement pour mon mari qui adore les pêches. Bon j’avoue que de mon côté, c’est le crumble en général qui me fait craquer donc j’ai également trouvé mon bonheur dans ce dessert :DLes pêches et les noisettes sont revenues dans une touche de miel, la pâte à crumble est additionnée de pe
Pâtes à la viande hachée épicée et aux légumes

Pâtes à la viande hachée épicée et aux légumes

Ingrédients 400 g de viande hachée (porc et boeuf mélangée ou un seul) 1 poivron 1 courgette 1 gousse d'ail 1 oignon 1 verre de coulis de tomates (ou plus) huile d'olive sel, poivre paprika, curcuma, curry, cannelle (une pointe) piment herbes de Provence Préparation Faire revenir l'oignon et le poivron coupés en cube dans l'huile d'olive Ajou
Cookies aux lardons et emmental

Cookies aux lardons et emmental

Cookies aux lardons et bacon Recette remontée, en attendant mon retour de vacances Pour l'anniversaire de ma fille, que nous avons fêté samedi, il me manquait une idée originale pour l'apéritif. Ce n'est pas toujours facile de se renouveler, surtout lorsqu'un mois plus tôt les mêmes personnes étaient également à notre table. Sous forme de
Salade de la mer

Salade de la mer

Salade de la mer Pour cette salade, j'ai acheté des crevettes déjà épluchées, car je l'ai confectionné le soir en rentrant de courses, et je n'avais pas beaucoup de temps devant moi. J'ai été surprise par leur qualité, elles étaient bonnes et croquantes et je n'ai eu qu'à les dénerver. Nous avons beaucoup apprécié cette salade pleine
Tartes aux abricots et pistaches sur un fond de Calvados

Tartes aux abricots et pistaches sur un fond de Calvados

Une collègue de travail m'a rapporté de son jardin de gros abricots que j'ai de suite utilisé dans la réalisation de deux tartes. Comme j'avais ramené une bouteille de Calvados de Normandie, je n'ai pu résister à l'envie d'en mettre dans la préparation de ma garniture. Ingrédients pour 2 tartes de 20 cm Pour la pâte 1 œuf 40 g de sucre e
Canistrelli

Canistrelli

Ces petits gâteaux au bon goût d’amandes nous viennent de Corse. Agrémentés de vin blanc et de Pastis ils sont vraiment typiques. Pour une vingtaine de gâteaux (que je coupe en deux pour une plus jolie présentation) 15g de miel 150g d’amandes (avec la peau) 240g de farine 80g de sucre 80g d’amandes en poudre 6g de levure chimique (1/2 s
Salade de pommes de terre à la truffe d’été

Salade de pommes de terre à la truffe d’été

Il y a quelques jours mon voisin nous a offert une belle truffe d'été alors j'ai improvisé une petite salade avec des pommes de terre et de la burrata. J'ai pas pris de risque car la truffe se marie extrêmement bien avec la pomme de terre ainsi qu'avec la mozzarella ou la burrata. C'était super bon ! Ingrédients pour 2 personnes : 6 petites p
Poulet à la moutarde de Laurent Mariotte

Poulet à la moutarde de Laurent Mariotte

Ingrédients 1 poulet fermier entier découpé (1,8 à 2 kg) 1 noix de beurre 2 cuil. à soupe de moutarde à l’ancienne 2 cuil. à soupe de moutarde forte 30 cl de vin blanc 20 cl de crème liquide entière 1 brin de thym frais 1 cuil. à soupe d’huile de cuisson Sel et poivre du moulin Préparation Préchauffez le four à 180°C (th.6). Dans
Tarte aux courgettes, chorizo et cheddar

Tarte aux courgettes, chorizo et cheddar

Pour finir les courgettes qu'il me restait, j'ai décidé de préparer une tarte avec du chorizo et du cheddar pour relever le goût de la courgette. Une pâte brisée pour la gourmandise et la texture sablée et le tour est joué. Un beau mariage de saveurs qui, accompagné d'une salade verte, fera un délicieux plat complet. Ingrédients pour 6 p