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Cuisine

Pour tous les amoureux de la cuisine, qu'elle soit sucrée ou salée, simple ou élaborée. Un seul mot d'ordre : Partager.

Gérée par Amuses bouche

Tags associés : cuisine, food

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08/04/2015

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Glace à la banane

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P arfois, les recettes les plus simples sont aussi les plus réussies. avec seulement 3 ingrédients, on obtient une glace onctueuse, légère et pleine de saveurs naturelles. l a banane est disponible toute l'année, mais en octobre, elle est particulièrement intéressante car elle devient source d'énergie douce quand les journées raccourcissen
 Nouvelles compositions entrées + desserts fruités

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Des entrées et desserts fruités sains et goûteux. a consommer sans modération. ci-dessous quelques exemples d’ingrédients pour l’élaboration des plateaux vous pourrez accompagner cette entrée avec une petite vinaigrette à l’huile d’olive vierge, au vinaigre de xéres et à l’echalote. ingrédients mis en œuvre : concombre, tomate
Far aux pommes et raisins bruns Sultanine

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L e far breton est traditionnellement aux pruneaux, mais sa base se prête à de multiples variations. l a version que je vous propose est plus douce, plus fruitée, et rappelle les goûters de campagne. c 'est un dessert de saison, idéal en automne ou en hiver, quand les pommes sont à maturité. il est convivial et se partage encore tiède. l e
Profitez de 30 % de réduction et autres offres

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Offre du 12 au 17 novembre 2025 inclus pour l’achat de trois moules de la gamme ohra®, bénéficiez de 30% de réduction sur le moins cher des trois (hors tapis décor). offre valable uniquement sur les moules à l’unité (hors offres), dans la limite des stock disponibles . une seule remise sera appliquée par compte client (même en cas de p
Muffins pistache et pépites de chocolat

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Des petits muffins moelleux sans prétention! a vos fourneaux! matériel utilisé: le moule briochettes guy demarle, gamme ohra! vous souhaitez passer une commande? c'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici. vous n'avez pas de conseillère? je peux tout à fait être votre conseillère même à distance. vous pouvez me notifier s
Poulet à la crème de coco

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L e poulet à la crème de coco, c'est l'exemple parfait du plat qui en fait beaucoup avec peu. des hauts de cuisses de poulet, un peut d'ail, du gingembre, une bonne dose de crème de coco, et le tour est joué. l e résultat : une viande tendre, nappée d'une sauce onctueuse, parfumée juste ce qu'il faut. selon l'envie, on peut rester sur un ass
Courgette au gingembre, au curcuma, au miso et aux raisins

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J'ai pu encore profité d'une belle affaire dans mon magasin bio de proximité avec une courgette à peine abimée, proposée à moins 50% (soit 250 g pour 0.49€) il m'en restait une petite dernière de mon jardin et j'ai pu faire un super plat bien gouteux, au miso, relativement épicé avec du gingembre et en option, du piment, adouci avec des
Le Bistrot d'à côté : simplicité raffinée au coeur de Clermont-Ferrand

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I l est des adresses incontournables à clermont-ferrand . l e bistrot d'à côté fait partie de celles-ci. c e bistrot niché rue des minimes à deux pas de la place jaude, fait partie de ces lieux où l'on sent, dès la porte franchie, qu’on va passer un bon moment. l a salle respire la chaleur du bois et la lumière douce des suspensions. on
Patates douces rôties aux noix de cajou et chèvre

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*végétarien* *sans gluten* *sans œufs* recette issue du magazine "saveurs" la patate douce est formidable !!! on peut tout faire avec, du salé comme du sucré. elle est un peu moins calorique que la pomme de terre mais elle tient bien à l'estomac, croyez moi !!! conclusion : mangez des patates douces ! 😅 du coup que demande le peuple ? ah o
Cake à la pomme & abricots secs moelleux, à la cannelle

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S imple, rapide et terriblement réconfortant, ce cake joue sur le contraste des textures et des saveurs : le moelleux de la pomme, la douceur des abricots secs et la touche épicée de la cannelle. i l est parfait pour un goûter, un brunch ou juste pour se faire plaisir avec une tranche encore tiède. c 'est un cake simple, généreux, aux saveur
Soupe de carottes et lentilles

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*végétarien* *vegan* *sans œufs* *sans gluten* *sans lactose* des légumes et des légumineuses, que du bon, sain et healthy dans cette soupe ! les ingrédients (pour 4 personnes) 300 g de carottes 350 g de lentilles mélangées 2 litres de bouillon de légumes 2 oignons une cuillère à café de curcuma une cuillère à café de cumin quelques
Tarte fine rustique au potimarron

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Avec cette recette, je participe au défi du cmum organisé par nath du blog " une cuisine pour voozenoo" . le thème de ce mois-ci, choisi par la marraine nadine du blog "mamscook" est : vive les tartes d'automne. j'ai donc voulu tester ma tarte fine aux courgettes mais avec un légumes d'automne, le potimarron. un petit régal ! pâte : 60 gr de
Petits coeurs noix de coco/twix

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Petites gourmandises pour le gouter avec ce moule anniversaire éphémère! a vos fourneaux! matériel utilisé: le moule petits coeurs surprises guy demarle, gamme ohra! vous souhaitez passer une commande? c'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici. vous n'avez pas de conseillère? je peux tout à fait être votre conseillère m
Wraps au surimi et crudités

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Bonjour tout le monde, je suis en cure thermale depuis 2 semaines, il m'en reste 1 pour la finir. donc en ce moment vu la fatigue et les douleurs, la cuisine et moi ça fait deux. alors oui je cuisine car il faut bien manger, mais des plats qui n'ont rien de fi fou et qui n'ont pas le mérite d'être mis sur le blog. ces wraps par contre j'ai eu en
Pizza au Saint-Nectaire & Cantal

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E n auvergne, montagne volcanique aux paysages emblématiques, la nature préservée accueille une biodiversité d’une richesse remarquable. les femmes et les hommes y ont perpétué des savoir-faire ancestraux garantissant ainsi des fromages d’une qualité exceptionnelle. l e cantal , le saint-nectaire , comptent parmi les produits qui font la
Pots de crème brûlée au calisson

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L a crème brûlée est un grand classique de la pâtisserie française, et cette version revisitée au calisson d'aix lui apporte une touche provençale pleine de caractère. o n y retrouve toute la douceur de la crème infusée d'amandes et de melon, subtilement relevée par une pointe de fleur d'oranger, signature du calisson. ingrédients pour
Annonce de la nouvelle marraine pour la bataille food #144

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Aujourd'hui je viens vous annoncer la prochaine marraine pour la bataille food #144. mais tout d'abord je voulais remercier toutes les participantes qui m'ont régalé avec tous leurs délicieux biscuits et surtout cookies. ils sont tous plus appétissants les uns que les autres! je vous ai donc préparé un tableau pinterest pour que vous puissiez
Rouelle de porc cuite au four à la moutarde de Meaux

Rouelle de porc cuite au four à la moutarde de meaux

L a rouelle de porc, morceau généreux et savoureux, prend toute sa dimension lorsqu'elle est lentement rôtie au four. e nduite de moutarde de meaux, réputée pour sa texture rustique et son goût puissant, elle enveloppe une croûte parfumée qui protège la viande et lui permet de rester tendre et juteuse. ingrédients pour 4 personnes 1 rouel
Petits moelleux pommes/noix de pécan/gianduja

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Une petite douceur à déguster avec un bon thé au coin du feu de cheminée! a vos fourneaux! matériel utilisé: le moule petites tartes renversées guy demarle, gamme ohra! vous souhaitez passer une commande? c'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici. vous n'avez pas de conseillère? je peux tout à fait être votre conseillè
Purée de celeri-rave et pommes de terre Blue Belle

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L e céleri-rave est un légume à la saveur délicate qui gagnerait à être mieux connu. c ru ou cuit, il est particulièrement apprécié l’hiver, comme tous les légumes racines. i l renferme plusieurs vitamines et minéraux, en particulier de la vitamine k. ingrédients pour 4 personnes 1 boule de céleri-rave 2 grosses pommes de terre blue
Cookies aux graines de tournesol

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Aujourd'hui c'est la bataille food #143 et virginie du blog "ça ne sent pas un peu le brûlé là?" m'a désignée comme la marraine de cette édition. j'ai donc choisi pour thème : biscuits ou cookies, sucrés ou salés, à vous de choisir! la bataille food est un défi gourmand créé par jenna du blog " le bistro de jenna ", administré par h
Gratin de canard, céleri-rave & poires

Gratin de canard, céleri-rave & poires

L e gratin de canard associe richesse de la viande à la douceur légèrement sucrée du céleri-rave, qui apporte une texture fondante et onctueuse. les poires caramélisées ajoutent une note fruitée subtile, qui équilibre parfaitement le gras de la viande. c e plat fonctionne comme plat principal pour un repas raffinée, ou lors d'un dîner o
Poulet au yaourt et épices

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P our ce plat, je me suis inspirée du site " cuisine marocaine " qui propose de très bonnes recettes très parfumées... j 'aime beaucoup cette cuisine que l'on respire avant de la goûter. le mélange des épices et des herbes embaument toute la cuisine et attise l'appétit. j 'ai servi ce plat avec du riz au curcuma... (que mon mari à appelé
Tartinade crémeuse de gambas et thon

Tartinade crémeuse de gambas et thon

Une délicieuse tartinade qui saura égayer vos apéritifs. rapide et facile à faire cette dernière peut être élaborée la veille sans problème et placée au réfrigérateur. ingrédients pour 8/10 personnes - préparation 15 mn - pas de cuisson 1 - 150 g de gambas 2 - 1 échalote 3 - 200 g de fromage philadelphia ou st morêt 4 - quelques bri
Crème à la cannelle et compotée de quetsches

Crème à la cannelle et compotée de quetsches

Avec ces petites crèmes, je participe au défi " autour d'un ingrédient # 126 ", défi lancé par les deux blogueuses samar du blog " mes inspirations culinaires " et soulef du blog " amour de cuisine ". la marraine de ce mois-ci, catalina du blog "le blog de cata" à choisi pour ingrédients : les prunes. j'ai choisi la quetsche, car j'en ai mis
Tarte fine aux prunes

Tarte fine aux prunes

Je suis un peu triste en ne vous proposant cette tarte qu'aujourd'hui car la saison des prunes étant terminée, je sais que vous n'allez pas la reproduire cette année ! aussi j'espère que vous allez avoir le réflexe de l'enregistrer pour l'année prochaine car c'est vraiment délicieux et tout simple à faire (comme presque toutes les recettes
Truffade au Saint-Nectaire

Truffade au saint-nectaire

L a truffade est un plat traditionnel originaire de la région d’auvergne, en france, et plus spécifiquement du massif central. son histoire remonte à plusieurs siècles, étroitement liée à la vie rurale de cette région montagneuse. c e plat typique était préparé par les bergers qui partaient plusieurs mois dans les montagnes, et qui viv
Moeleux à la compote de pommes

Moeleux à la compote de pommes

Un moelleux totalement moelleux à 1000% qui se dévore sans fin! on a fêté avec l'anniversaire de ma truffe, ma leonberg, déjà 3 ans avec un petit morceau pour elle! a vos fourneaux! matériel utilisé: le moule orfée, signature helene darroze guy demarle, gamme ohra! vous souhaitez passer une commande? c'est tout à fait possible sur la bout
Potée de la Madre

Potée de la madre

J e laisse mon ordinateur à la madre qui vous propose sa "potée à sa façon" qui utilise quelques produits catalans. ingrédients pour 4 personnes 1 palette demi-sel 240 g de haricots blancs 4 saucisses catalanes 2 oignons 4 gousses d'ail 1 chou vert frisé 4 carottes 1 branche de thym 2 feuilles de laurier huile d'olive extra vierge la veille f
Moelleux aérien aux agrumes

Moelleux aérien aux agrumes

Envie d’un petit moment vitaminé et ultra-moelleux ? quand l’hiver s’installe et que l’on cherche un peu de douceur, rien de mieux qu’un dessert qui réchauffe le cœur et réveille les papilles 🍊 et ça tombe bien : l’orange est le fruit de saison, juteuse, parfumée et pleine de peps… parfaite pour apporter du soleil dans nos as
Cookies à la noisette et éclats de fève de cacao

Cookies à la noisette et éclats de fève de cacao

C es cookies incarnent le mariage entre la douceur et le croquant. l a noisette moulue apporte une texture légèrement granuleuse et fondante, tandis que les éclats de fève de cacao offrent des pointes d'amertume intense, qui contrastent merveilleusement avec la pâte sucrée. i ls sont parfaits pour le goûter ou le café/thé de l'après-midi.
Tarte salée moelleuse aux saveurs méditerranéennes

Tarte salée moelleuse aux saveurs méditerranéennes

Coucou, dans mon précédent article ici je vous ai parlé de ma super collaboration avec la marque italienne de moules de cuisine silikomart c'est vraiment un partenariat qui me comble de bonheur car j'adore tout ce qu'ils font et comment ils le font. " je croise les doigts pour que cette belle aventure ne s'arrête pas là et que j'aurai d'autres
Mini cupcakes chocolat/pâte à tartiner

Mini cupcakes chocolat/pâte à tartiner

Une dernière petite douceur pour halloween! simple, gourmande et facile a réaliser elles iront trés bien sur vos tablées! a vos fourneaux! matériel utilisé: le moule 20 mini muffins guy demarle, gamme ohra! vous souhaitez passer une commande? c'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici. vous n'avez pas de conseillère? je peu
Le cheesecake new-yorkais...onctueux, mythique et irrésistible !

Le cheesecake new-yorkais...onctueux, mythique et irrésistible !

S’il y a bien un dessert capable de mettre tout le monde d’accord, c’est le cheesecake new-yorkais. crémeux, dense juste comme il faut et délicatement parfumé à la vanille, il représente à lui seul la gourmandise à l’américaine. né dans les cafés et diners de new york, ce gâteau mythique a depuis conquis le monde entier. ce gâte
Tarte fine aux cèpes et au parmesan

Tarte fine aux cèpes et au parmesan

Coucou mes gourmets, si vous voulez un bon conseil de gourmande ..... réalisez cette recette au plus vite ! vous serez conquis(e) par sa facilité et surtout par son rendu digne d'un chef cuistot. non je n'ai pas peur des mots car quand c'est bon et beau .... il faut le dire ! c'est une entrée chaude et raffinée que vous pourrez servir sans comp
Coings rôtis aux épices

Coings rôtis aux épices

J'ai eu très peu de coings cette année et quand j'ai vu la recette de coings rôtis chez jackie du blog "la cuisine de jackie", j'ai su ce que j'allais en faire. elle même a trouvé la recette chez sylvain du blog "un peu gay dans les coings", un blog dont j'ai fait déjà plusieurs recettes dont confit de coings, deux recettes à tester si vous
Rigatoni al bronzo aux champignons de Paris, crème soja & burrata

Rigatoni al bronzo aux champignons de paris, crème soja & burrata

U n plat simple, efficace et savoureux, les rigatoni al bronzo se distinguent par leur texture rugueuse qui accroche parfaitement la sauce. i ci, ils rencontrent des champignons de paris poêlés, à la saveur douce et légèrement boisé. la crème de soja apporte de l'onctuosité, sans lourdeur. l'assiette prend une autre dimension avec l'ajout d
Brioche aux écorces d'orange & de citron confits à  l'eau de fleur d'oranger

Brioche aux écorces d'orange & de citron confits à l'eau de fleur d'oranger

C ette brioche est un véritable trésor de douceur et de parfum. sa pâte moelleuse et dorée, préparée avec soin, fond presque dans la bouche, offrant cette texture aérienne qui fait fondre petits et grands. l es écorces d'orange et de citron confits ajoutent des touches de couleur et de saveur, apportant des notes sucrées et légèrement ac
Des Pancakes légers au Fromage Blanc

Des pancakes légers au fromage blanc

Ces pancakes sont très légers grâce au fromage blanc, et légèrement sucré avec le miel. j'ai utilisé du miel de sarrasin, ça donne un petit goût de noisette aux pancakes, un délice. ingrédients pour une vingtaine de pancakes : 200 g de fromage blanc 15 cl de lait 2 oeufs 200 g de farine 2 c.à.s de miel bombées 1 sachet de levure chimiq
Parmentier à la courge muscade

Parmentier à la courge muscade

J e vous propose une variation du parmentier traditionnel où la courge muscade apporte une note sucrée, veloutée et colorée. c 'est un plat qui allie tradition et saisonnalité, parfait pour réchauffer les repas d'automne et d'hiver... ingrédients pour 6 personnes 1 kg de courge muscade 300 g de pommes de terre 500 g de viande hachée de bœu
Focaccia bouquet

Focaccia bouquet

J'ai eu l'immense honneur et plaisir d'être contactée par la société silikomart. silikomart est une entreprise italienne créée en 2002. elle est devenue un des leaders mondiaux des moules de cuisine. au fil des années sa créativité ne cesse de croître en proposant des produits de qualité supérieure. cette année, elle est passée à un
Poireaux braisés au vinaigre balsamique

Poireaux braisés au vinaigre balsamique

Avec cette recette, je participe au défi "bal du livre" organisé par alicia du blog du blog "bal des saveurs". ce défi consiste à faire une recette tirée d'un livre ou magasine de cuisine que l'on a dans nos placards, une belle occasion pour les re-feuilleter et réaliser les recettes que l'on avait repérées et souvent oubliées. merci alici
Lotte aux légumes et lait de coco, façon asiatique

Lotte aux légumes et lait de coco, façon asiatique

D ans cette recette, la méditerranée rencontre subtilement l'asie. un poisson noble, des légumes de saison, une sauce parfumée... c'est un plat simple, mais inspiré, où la douceur du lait de coco enveloppe la chair nacrée de la lotte, accompagnée de poivron rouge et de haricots plats. c e plat montre combien il est facile de créer une cuis
Momies vanille/caramel

Momies vanille/caramel

C'est bientôt halloween, voici des petites gourmandises! a vos fourneaux! matériel utilisé: le moule 30 madeleines allongées guy demarle, gamme ohra! vous souhaitez passer une commande? c'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici. vous n'avez pas de conseillère? je peux tout à fait être votre conseillère même à distance.
Brioche perdue à la citrouille

Brioche perdue à la citrouille

Tout le monde l'a retrouvée, rassurez vous !!! 😉 bon j'avais vu une variante de la recette version vegan avec du pain sur le joli blog de del's cooking twist, si vous cherchez une version vegan je vous conseille d'aller y faire un tour ! vu que j'avais de la brioche quelques jours avant, on en a mangé la moitié et j'ai planqué l'autre moiti
Paëlla à l'encre de seiche

Paëlla à l'encre de seiche

Q uand on pense " paëlla ", on imagine aussitôt les couleurs chaudes de l'espagne : le jaune du safran du riz, le rouge des poivrons, le doré des crustacés... cette version, elle prend tout le monde à contre-pied. avec son riz noir profond, teinté par l'encre de seiche, c'est une paëlla plus mystérieuse, plus iodée, qui joue la carte de l'
Terrines de foies de volaille aux cèpes & pistaches

Terrines de foies de volaille aux cèpes & pistaches

C ette terrine a le goût des plats qu'on déguste le dimanche, en famille, sur une table généreuse et des conversations qui s'attardent. i maginez... le moelleux du foie de volaille, la profondeur boisée des cèpes et la fraîcheur légèrement sucrée des pistaches. trois caractères différents, mais qui, ensemble, signent un mariage savoureu
Daube de sanglier Provençale

Daube de sanglier provençale

Daube de sanglier provençale les ingrédients pour env 10 p 2.5k d’échine ou épaule de sanglier pour la marinade 4 carottes 3 oignons ou 6 échalotes 200g de cèpes séchés 5 gousses d’ail 2 branches de céleri 1 orange non traitée 1 cuillère à café de clous de girofle 1 bouquet garni 3 litres de cote de provence rouge cognac ou marc de
Moelleux aux pommes et aux pépites de chocolat

Moelleux aux pommes et aux pépites de chocolat

Il y a déjà 3 ans de cela, je vous avais partagé une recette de moelleux aux pommes et au mascarpone. aujourd'hui j'ai souhaité le rendre encore plus gourmand en lui ajoutant des pépites de chocolat. et comme je voulais le partager, je l'ai directement fait cuire dans 2 moules en bois " octo 180 " de mon partenaire panibois ces moules sont ré
Courge Delica Moretti farcie à la viande de boeuf et mirepoix de légumes

Courge delica moretti farcie à la viande de boeuf et mirepoix de légumes

C e matin, j'ai ramené une magnifique courge delica moretti. d e retour à la maison, je l'ai posé sur la table de la cuisine et je l'ai contemplé, avant de sortir le grand couteau. le craquement net sous la lame a révélé une chair orange éclatante, lumineuse. son odeur est douce, légèrement sucrée. e n fait, c'est une variété japonaise
La Provoleta...du provolone gratiné aux champignons et tomates confites !

La provoleta...du provolone gratiné aux champignons et tomates confites !

La provoleta est un plat traditionnel argentin à base de provolone fondu, servi dans une petite poêle brûlante. sa texture coulante et fondante, ainsi que sa saveur riche et salée, en font l’accompagnement idéal pour du pain croustillant. connaissez vous le provolone, c'est un fromage italien qui offre une variété de saveurs et de textures
☠️🍄Le champignon maléfique🍄☠️

☠️🍄le champignon maléfique🍄☠️

Halloween est à nos portes et si vous avez des petits monstres affamés ils ne manqueront pas de vous demander quelques bizarreries culinaires qui procurent le grand frisson. quoi de plus terrifiant que de déguster ces splendides amanites tue-mouche mais aussi quoi de plus délicieux que ces canapés où l’on retrouve du fromage à tartiner, de
Blanquette de Veau moutarde à l'ancienne

Blanquette de veau moutarde à l'ancienne

Blanquette de veau moutarde à l'ancienne les ingrédients pour 6 personnes 1.3 k d'épaule de veau 2 oignons + 1 6 carottes 1 bouquet garni 1 bouquet de persil 300 g de champignons de paris frais 2 blancs de poireau 1 céleri branche 4 échalotes 50 g de beurre huile végétale ou d'olive farine 150 g de crème fraîche 5 clous de girofle 3 œufs
Locro de papas

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L e locro de papas est une recette emblématique d’équateur, à la fois simple, nourrissante et profondément ancrée dans la culture andine. l e locro est un terme quechua qui désigne une soupe ou un ragoût. il existe plusieurs variantes dans les andes (équateur, pérou, bolivie, argentine),mais le locro de papas est typiquement équatorien.
Cake à la banane et pépites de chocolat noir

Cake à la banane et pépites de chocolat noir

L e cake à la banane et aux pépites de chocolat noir fait partie de ces recettes qui traversent les modes sans jamais perdre en popularité. on l'apprécie pour sa simplicité, son goût équilibré et son efficacité en cuisine : il transforme en quelques minutes des bananes trop mûres en un dessert maison apprécié de tous. " a l'origine, il
Fondant à l'orange

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Une petite douceur avec une texture que je n'aurais pas pensé aimer et au final c'était sympa! a vos fourneaux! matériel utilisé: le moule cake cannelé guy demarle, gamme ohra! vous souhaitez passer une commande? c'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici. vous n'avez pas de conseillère? je peux tout à fait être votre cons
Caghuse

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A ujourd'hui, je vous propose la recette de la caghuse , plat picard qui se prépare traditionnellement avec une rouelle de porc. l a caghuse était autrefois cuisinée dans toute la picardie, mais elle a quelque peu perdu de sa popularité de nos jours. a l'origine, ce plat était réalisé pour les ouvriers, les fermiers et les travailleurs qui a
🎄Le catalogue des fêtes vient de sortir

🎄le catalogue des fêtes vient de sortir

🎄 le nouveau catalogue des fêtes guy demarle vient de sortir 🎁 de magnifiques nouveautés pour sublimer vos tables, émerveiller vos invités et réaliser de superbes présentations gourmandes 🤩 des produits élégants, astucieux et totalement irrésistibles pour réaliser des présentations dignes d’un chef ✨ préparez-vous à brille