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Pour tous les amoureux de la cuisine, qu'elle soit sucrée ou salée, simple ou élaborée. Un seul mot d'ordre : Partager.

Gérée par Amuses bouche

Tags associés : cuisine, food

303 blogs

26913 posts

08/04/2015

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pâté de Pâques berrichon

Pâté de pâques berrichon

Chris Rédaction - Josy Recettes Chris Rédaction - Josy Recettes
A l'approche de pâques, nous vous proposons cette recette de la gastronomie berrichonne réalisée à l'occasion de ces fêtes, à base de viandes et d'oeufs. il s'agit d'un pâté en croûte servi habituellement pendant cette période. les traditionnels oeufs de pâques sont bien cachés à l'intérieur de la préparation et se découvrent lors d
Cake à la pomme, cannelle et Rhum

Cake à la pomme, cannelle et rhum

Doria Doria
L e cake sucré est un incontournable à la maison ! i l est facile à préparer et vous pouvez y mettre de nombreux ingrédients et obtenir des goûts très différents. i l vous permet de limiter son taux de sucre et de gras, de manger un peu plus sainement. p our qu'il soit réussit, utiliser des produits de qualité, respecter le dosage et surt
Entremets individuels mangue-coco

Entremets individuels mangue-coco

christine christine
J'avais du coulis de mangue dans mon congélateur qui m'a permis de faire ce petit entremets pour l'anniversaire de ma soeur. pour la chantilly, je n'avais pas de mascarpone, elle n'a pas été assez ferme d'où la déco pas top! mais ça ne nous a pas empêché de nous régaler. ingrédients pour 2 entremets : 2 digestive biscuits (ou biscuits de
Gâteau aux myrtilles

Gâteau aux myrtilles

Christelle Christelle
Il me restait un dernier paquet de myrtilles du jardin de l’année dernière. c’était l’occasion de se régaler simplement. pour un moule d’un diamètre de 18 cm ingrédients 3 cuillères à soupe de fromage blanc - 3 cuillères à soupe de sucre de canne - 3 œufs - 100 ml d’huile neutre (pépins de raisin ici) - vanille en poudre maiso
Semoule aux raisins secs & Rhum

Semoule aux raisins secs & rhum

Doria Doria
P as de lait, pas de crème, la base est simple : une boisson au soja nature sans sucre, de la semoule fine, un peu de sucre de canne et des raisins secs. la cuisson se fait doucement, en versant la semoule dans le liquide frémissant et en remuant jusqu'à ce que la texture épaississe. l es raisins secs, gonflés avec un bouchon de rhum, apporten
Tagliatelles aux coquilles St Jacques et concassée de tomates fraîches...avant une promenade dans les jardins du château de Versailles !

Tagliatelles aux coquilles st jacques et concassée de tomates fraîches...avant une promenade dans les jardins du château de versailles !

mamie caillou mamie caillou
L'envie m'est venue de tenter de reproduire une recette dégustée dans un restaurant italien et ma foi ce n'était pas si mal. l'idée du mélange pâtes, tomates fraîches et coquilles st jacques peut vous sembler dénuée de toute originalité mais est-il bien nécessaire d'en faire plus ? la qualité des ingrédients fera la différence, alors
Cake express au chocolat {micro ondes}

Cake express au chocolat {micro ondes}

noviceencuisine noviceencuisine
J'ai eu envie de remettre à jour cette recette que j'aime tant et que je fais trés souvent! a vos fourneaux! matériel utilisé: le moule brioche guy demarle, nouvelle gamme ohra! vous souhaitez passer une commande? c'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici . vous n'avez pas de conseillère? je peux tout à fait être votre con
Curry de courge musquée, lentilles et épinards

Curry de courge musquée, lentilles et épinards

Doria Doria
J e vous propose un plat complet qui joue sur les contrastes avec la douceur légèrement sucrée de courge musquée, la texture fondante et nourrissante des lentilles et la fraîcheur végétale des épinards. l 'ensemble est enveloppé dans une sauce parfumée au curry, enrichie de lait de coco qui apporte rondeur et onctuosité. c 'est une cuisi
Bouchées de carpaccio de boeuf au chèvre frais

Bouchées de carpaccio de boeuf au chèvre frais

Sylvie Sylvie
Coucou mes gourmets, alors si vous voulez épater vos invités avec une entrée froide originale et très facile à réaliser, je vous conseille vivement de mettre cette recette dans vos favoris car vous allez adorer ! c'est très rapide à faire et la présentation en aumônière du carpaccio est assez inhabituelle. c'est pourquoi vous allez surpr
Gratin de pommes de terre, emmental et bouillon de légumes

Gratin de pommes de terre, emmental et bouillon de légumes

christine christine
Avec cette recette, je participe au défi du cmum organisé par nath du blog " une cuisine pour voozenoo" . le thème de ce mois-ci est : la patate dans tous ses états. une petite recette de gratin car les pommes de terre c'est tellement bon gratinées. simple et efficace et l'odeur de gratin dans la cuisine, j'adore ça, pas vous ? ingrédients p
Rôti de porc façon Orloff au Cookeo et à l'extra crisp

Rôti de porc façon orloff au cookeo et à l'extra crisp

Zaza Zaza
Ce rôti me tentais depuis pas mal de temps et j'ai enfin sautée le pas d'en acheter un chez mon boucher pour tester , verdict : c'est très bon et nous avons bien aimé à la maison. bien sur vous pouvez le faire vous même (ce que j'essaierai je pense pour voir la différence ... 1 rôti de porc (ici 835 gr) 1 oignon 200 ml de vin blanc 200 ml d
Brownies savarins chocolat/speculoos

Brownies savarins chocolat/speculoos

noviceencuisine noviceencuisine
On continue avec les recettes de paques! simples et gourmands! a vos fourneaux! matériel utilisé: le moule savarins ronds guy demarle, gamme ohra! vous souhaitez passer une commande? c'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici . vous n'avez pas de conseillère? je peux tout à fait être votre conseillère même à distance. vous
Salade de lentilles vertes, endive, oeuf mollet, sauce moutarde de Meaux

Salade de lentilles vertes, endive, oeuf mollet, sauce moutarde de meaux

Doria Doria
S i vous me suivez régulièrement sur le blog, vous avez constaté que j'aime beaucoup les lentilles sous toutes ses formes. j e vous propose une salade bien délicieuse et parfumée... ingrédients pour 4 personnes 250 g de lentilles vertes 2 belles endives 2 échalotes 4 œufs bio huile d'olive extra vierge vinaigre de melfor 1 cs de moutarde de
Roulé coloré aux poivrons

Roulé coloré aux poivrons

Vanda Vanda
Aujourd’hui, je vous propose une idée simple, légère et pleine de saveurs pour le dîner : un délicieux roulé aux poivrons. une recette colorée qui change un peu des repas classiques et qui se prépare facilement avec des ingrédients du quotidien. pour apporter encore plus de gourmandise, j’ai choisi d’utiliser un fouetté de chèvre n
Poireaux à l’orange sur un crémeux de feta

Poireaux à l’orange sur un crémeux de feta

Cuisine Belle et Fine Cuisine Belle et Fine
Un mariage très réussi entre ces 4 principaux ingrédients. pour 4 personnes 2 poireaux 2 oranges 2 càs de sauce soja 200g de feta 200g de fromage blanc (je prends du 0%) huile d’olive des noisettes et de la ciboulette retirer la pelure externe des poireaux, puis couper la partie blanche en tronçons de 1,5 à 2cm. dans un poêle avec un peu d
Coquelets farcis aux champignons et à l'Armagnac

Coquelets farcis aux champignons et à l'armagnac

Doria Doria
L e coquelet est une volaille qui se prête particulièrement bien aux préparations farcies. sa chair reste tendre tout en gardant suffisamment de tenue pour supporter une farce généreuse et parfumée. i ci, tout repose sur un mélange simple : chair à saucisse, veau haché et foie de volaille, oignon, échalote, ail, trompettes de la mort et c
Couronne salée aux légumes et lardons

Couronne salée aux légumes et lardons

cisca cisca
Bonjour tout le monde, pour cette couronne/cake salé je me suis inspirée de la recette de recetas caseras y naturales sur fb. sur la vidéo le monsieur donne les quantités en tasse, j'ai cherché sur internet à combien équivalait une tasse en gramme et je n'ai plus eu qu'à convertir tous les ingrédients. bien sur j'ai mis les ingrédients qu
Nouilles soba au tofu mariné

Nouilles soba au tofu mariné

christine christine
Avec cette recette je participe à la " foodista challenge #131 " défi créé par stéphanie du blog "cuisine moi un mouton". la marraine de ce mois-ci, isabelle du blog "cooking julia" à choisi pour thème : toute l'asie dans l'assiette. voici donc une recette toute simple mais bien parfumée, des nouilles soba au tofu mariné. ingrédients pour
Quiche épaisse à la viande de boeuf haché & carottes

Quiche épaisse à la viande de boeuf haché & carottes

Doria Doria
J e vous présente ma quiche épaisse à la viande hachée que j'ai associé avec des carottes et un reste de poivron vert . e lle est faite pour rassasier et c'est un vrai plat complet. l a pâte maison tient bien, la garniture est riche, les saveurs sont franches. a la découpe, la tranche est nette et en bouche, c'est fondant mais consistant. c
Moelleux de Pâques aux Oreo

Moelleux de pâques aux oreo

noviceencuisine noviceencuisine
Une nouvelle idée pour paques trés simple et gourmand comme toujours! a vos fourneaux! matériel utilisé: le moule oeufs de paques guy demarle, gamme ohra! vous souhaitez passer une commande? c'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici . vous n'avez pas de conseillère? je peux tout à fait être votre conseillère même à dist
Coco Rocco, restaurant Italien à Puteaux

Coco rocco, restaurant italien à puteaux

Doria Doria
L e coco rocco cantina italiana est un restaurant situé au 95 avenue du général de gaulle à puteaux en île-de-france . i l se définit comme une cantina italienne contemporaine, proposant une cuisine traditionnelle italienne avec des produits de qualité. on y trouve un mélange de classiques, populaires et de créations originales du chef. l
Cake à l'amande, fruits à coque & raisins secs

Cake à l'amande, fruits à coque & raisins secs

Doria Doria
C e cake à l'amande repose sur la farine d'épeautre, boisson soja enrichie en calcium, fruits secs, et une pointe de rhum pour soutenir l'ensemble. i l est dense, structuré, nourrissant avec une vraie présence en bouche. i l est parfait pour commencer la journée... ingrédients 3 œufs 100 g de beurre fondu 100 ml de boisson soja au calcium 80
Crème dessert à la vanille...pour elle on se lève, c'est certain !

Crème dessert à la vanille...pour elle on se lève, c'est certain !

mamie caillou mamie caillou
La crème dessert à la vanille est l’un des plaisirs gourmands les plus appréciés. onctueuse, parfumée et délicatement sucrée, elle évoque souvent les souvenirs d’enfance et les desserts faits maison. simple en apparence, cette crème séduit pourtant par son goût raffiné et sa texture fondante. la vanille est l’ingrédient star de c
Tartelettes cookies de Paques

Tartelettes cookies de paques

noviceencuisine noviceencuisine
On continue avec des recettes gourmandes pour paques! des choses simples qui plaisent à tous les coups! a vos fourneaux! matériel utilisé: le moule petites tartelettes renversées guy demarle, gamme ohra! vous souhaitez passer une commande? c'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici . vous n'avez pas de conseillère? je peux to
Patate douce chèvre-miel, confit d'oignons et noisettes

Patate douce chèvre-miel, confit d'oignons et noisettes

christine christine
Avec cette recette, je participe au défi du cmum organisé par nath du blog " une cuisine pour voozenoo" . le thème de ce mois-ci est : la patate dans tous ses états. je vous propose donc une patate douce façon "pom'douce chèvre miel" que j'ai découvert au restaurant "la pataterie". c'était tellement bon que j'ai voulu la tester chez moi! c'
Aubergines laquées au sésame & gochujang

Aubergines laquées au sésame & gochujang

Doria Doria
J e vous propose un plat mettant l'aubergine au centre. elle est cuite jusqu'à devenir fondante, puis enrobée d'une sauce combinant plusieurs ingrédients asiatiques pour créer un équilibre entre salé, sucré, acide et pimenté. l a sauce contient du soja clair et noir, de la sauce huître, du vinaigre noir, du sucre de palme, du saké, de la
Gratin de panais et pommes de terre

Gratin de panais et pommes de terre

Josy Recettes - Christie Rédaction Josy Recettes - Christie Rédaction
Nous vous proposons une recette toute simple aujourd'hui avec des ingrédients bon marché et faciles à trouver même dans notre campagne !! (ce qui n'est pas toujours le cas). nous avons donc choisi d'associer un légume ancien très en vogue : le panais, à l'incontournable pomme de terre pour réaliser un succulent gratin. ce plat réconfortant
Poulet aux morilles à la crème & pâtes complètes

Poulet aux morilles à la crème & pâtes complètes

Doria Doria
L e poulet aux morilles à la crème avec des pâtes complètes , c'est un plat simple mais qui a du goût. l e poulet est tendre et juteux, cuit comme il faut. l a sauce crémeuse est riche sans être lourde, elle enveloppe chaque morceau. les morilles donnent une petite saveur boisée très agréable, qui change vraiment le goût du plat. l es p
Kinder country [façon mini cyclones]

Kinder country [façon mini cyclones]

noviceencuisine noviceencuisine
Qui n'a jamais encore essayer les kinder country? vous trouverez plusieurs recettes sur mon blog sous différentes formes mais les voici cette fois ci sous forme de cyclone! a vos fourneaux! matériel utilisé: le moule 35 mini cyclones guy demarle, gamme ohra! vous souhaitez passer une commande? c'est tout à fait possible sur la boutique en ligne
Potée campagnarde au chou, lard fumé & saucisse

Potée campagnarde au chou, lard fumé & saucisse

Doria Doria
C e plat, c'est l'exact opposé de la cuisine spectaculaire. pas de dressage sophistiqué, pas d'ingrédients exotiques, juste du jus, des pommes de terre, des carottes, du lard fumé et de la saucisse. ce sont des produits simples accessibles. o n est dans l'esprit des grandes potées régionales, comme la potée lorraine ou la potée auvergnate :
Gratin de ravioles aux poireaux et saumon fumé

Gratin de ravioles aux poireaux et saumon fumé

Sylvie Sylvie
On adore les ravioles à la maison ! et je ne me lasse pas de les préparer en gratins (c'est comme cela que nous les préférons) en variant les garnitures. c'est vraiment une recette rapide, simplissime et très savoureuse. alors on ne s'en prive pas ! habituellement je prends mes ravioles nature ou au fromage mais là j'ai voulu les tester à l'
Crème au sirop d'orgeat et pâte de spéculoos

Crème au sirop d'orgeat et pâte de spéculoos

christine christine
Recette pour 2 petites crèmes : 20 gr de fécule de maïs 3 cs de sirop d'orgeat 250 gr de lait 1 cs de pâte spéculoos quelques amandes effilées 1) dans une casserole, délayez la fécule avec le lait puis ajoutez le sirop d'orgeat. 2) portez le mélange à ébullition et laissez frémir environ 2 minutes, le temps que le mélange épaississe.
Poulet rôti & légumes de saison

Poulet rôti & légumes de saison

Doria Doria
L e poulet est l'une des rares viandes que je mange. je le choisis souvent bio, mais surtout de qualité. o n peut en manger très souvent comme le reste des volailles. l e poulet est très riche en protéines (26g pour 100g), faible en calories et matières grasses (sans la peau). l e blanc de poulet est riche en vitamines du groupe b qui contribu
Lasagnes végétariennes

Lasagnes végétariennes

cisca cisca
Bonjour tout le monde, quand j'ai vu sur la page de anne sur fb qu'elle proposait une recette de lasagnes végétariennes, cela m'a interpelé et j'ai été sur son blog pour y lire la recette : papilles et pupilles je me suis dit ce plat sans viande ne va pas être du goût de mon mari, et bien ça a été tout le contraire. nous avons beaucoup ai
Gaufres brownies

Gaufres brownies

noviceencuisine noviceencuisine
Une petite douceur pour le gouter trouvée chez o délices ! a vos fourneaux! ux! matériel utilisé: le moule gaufres guy demarle, gamme ohra! vous souhaitez passer une commande? c'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici . vous n'avez pas de conseillère? je peux tout à fait être votre conseillère même à distance. vous pouv
Le Gouéron Charentais (gâteau aux pommes)

Le gouéron charentais (gâteau aux pommes)

Vanda Vanda
Sentez vous cette bonne odeur de pommes /calva ? pas un seul jour sans que nous mangions de pommes. aussi dès que j'ai envie de me faire plaisir , je craque facilement sur un dessert ou un gâteau aux pommes. il y a peu, j'avais repéré ce gâteau sur le très joli blog de mon amie michèle .... déjà rien que le nom de son blog vous fait salive
Véritables scones anglais

Véritables scones anglais

ptitecuisinedepauline ptitecuisinedepauline
Vous connaissez les scores, ces petits gâteaux britanniques que l'on déguste à l'heure du thé et qui ont la particularité de s'ouvrir directement en 2 sans avoir besoin de couteau pour être garnis ? moi j'adore ça ! c'est peu sucré et pas très gras et pour les plus gourmands on les garnit de crème et de confiture de fraises, mais moi je l
Cake anglais aux fruits confits

Cake anglais aux fruits confits

ptitecuisinedepauline ptitecuisinedepauline
Je vis en provence pas très loin de la capitale mondiale du fruit confit, donc les fruits confits j'en ai toujours quelques uns dans mes placards, j'adore ça ! alors j'ai eu envie de faire un cake bien gourmand. ingrédients pour un beau cake anglais : 150 gr de farine 2 oeufs 1 cuill. à soupe de rhum 75 gr de cassonade blonde 1/2 sachet de levu
Restaurant : Un Goût de Nature à Meaux

Restaurant : un goût de nature à meaux

Doria Doria
J e vous emmène aujourd'hui dans un restaurant à meaux "un goût de nature", restaurant bistronomique de centre-ville, bien installé depuis plusieurs années dans une petite rue où on mange vraiment très bien sans se prendre la tête. l 'adresse est surtout connue pour une cuisine fraîche, moderne et de saison qui change souvent, dans un cadr
Mise à l'honneur

Mise à l'honneur

christine christine
Martine du blog "kilomètre-o " à tester mes maamouls à la pâte de dattes . pour en faire des biscuits super gourmand comme le dit martine! ils ont été aussi appréciés par ces collègues! merci beaucoup martine d'avoir tester cette recette! merci pour ta confiance et contente qu'ils t'aient plu ces maamouls au bon goût de dattes et de fleur
Oeufs à la Florentine

Oeufs à la florentine

Doria Doria
L es œufs à la florentine sont une préparation classique de la cuisine française inspirée de la gastronomie italienne, notamment de florence. ce plat se distingue par l'utilisation d'épinards. l e terme "à la florentine" fait référence à la ville de florence, en italie. en cuisine française, ce terme désigne généralement des plats à
Curry de porc aux amandes, raisins, pommes et citron confit au sel

Curry de porc aux amandes, raisins, pommes et citron confit au sel

CARDAMOME CARDAMOME
Ce curry de porc est une merveille! d'autant que j'ai pu trouver une belle qualité à pris très raisonnable (7.95/kg chez le boucher (label rouge). a ce sujet, j'ai demandé au boucher de me dire ce qu'il en était des vaccinations de ces cochons...je ne tiens pas du tout à ingurgiter de la viande arn! il m'a répondu qu'ils n'y avait pas de vac
Saucisses forestières & polenta au Beaufort et Abondance

Saucisses forestières & polenta au beaufort et abondance

Doria Doria
A près avoir regardé une émission sur la cuisine savoyarde, j'ai eu hâte de réaliser la recette que je vous présente aujourd'hui. l a saucisse forestière est souvent une saucisse agrémentée de champignons comme des cèpes ou des girolles et des herbes aromatiques, ce qui lui donne un parfum boisé. elle se marie parfaitement avec une polen
Colombo de crevettes...faites entrer le soleil dans votre cuisine !

Colombo de crevettes...faites entrer le soleil dans votre cuisine !

mamie caillou mamie caillou
Parfumé, coloré et délicatement épicé, le colombo de crevettes est un incontournable de la cuisine antillaise. ce plat généreux séduit par sa sauce onctueuse et ses arômes chaleureux qui invitent immédiatement au voyage. facile à préparer, il permet d’apporter une touche d’exotisme à votre table sans passer des heures en cuisine. s
Dégustabox de février 2026

Dégustabox de février 2026

Sylvie Sylvie
Je suis terriblement en retard ce mois-ci pour vous présenter la dégustabox de février. désolée mais le temps file si vite et février est si court !!!!! (fallait trouver une excuse !) alors avant de recevoir celle de mars, découvrons ensemble les nouveautés ou pas ! mais avant, je vous en rappelle le principe: la dégustabox est une box men
Moelleux au citron {Moule mercotte}

Moelleux au citron {moule mercotte}

noviceencuisine noviceencuisine
Une petite douceur que je fais depuis plusieurs années et qui plait à tous les coups! une petite douceur pour le gouter et le café! a vos fourneaux! matériel utilisé: le moule florea de mercotte guy demarle, gamme ohra! vous souhaitez passer une commande? c'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici . vous n'avez pas de conseil
Bibimbap

Bibimbap

Doria Doria
L e bibimbap est l'un des plats emblématiques de la cuisine coréenne. il n'existe pas de recette unique mais des recettes en fonction des régions. c 'est un plat populaire réalisé à partir de viande marinée, de riz, de légumes sautés et d'un oeuf au plat. l e mot "bibimbap" est un terme coréen qui signifie littéralement "riz mélangé" (
Pain sucré façon "brioche" à l'orange et anis/recette espagnole

Pain sucré façon "brioche" à l'orange et anis/recette espagnole

cisca cisca
Bonjour tout le monde, aujourd'hui je vous propose "une brioche" différente, car elle ne contient pas de beurre (ou alors à peine) ni de lait. mais du jus d'orange et de l'huile d'olive, voilà pourquoi j'ai mis le mot brioche entre guillemets. j'ai trouvé la recette chez mandarinas y miel , j'aime beaucoup ce blog car elle publie pas mal de rec
Crêpes farcies aux lentilles façon bolognaise

Crêpes farcies aux lentilles façon bolognaise

christine christine
Avec cette recettte, je participe à la bataille food #147 , un défi gourmand créé par jenna du blog " le bistro de jenna ", administré par hélène du blog "" keskonmangemaman? " qui gère la page facebook de la bataille food . la marraine du mois dernier, michèle du blog croquant fondant gourmand a choisi pour marraine, michelle du blog plai
Porc Thaï relevé au Gochujang, herbes fraîches ciselées

Porc thaï relevé au gochujang, herbes fraîches ciselées

Doria Doria
J e vous propose une recette thaïlandaise dont j'ai rajouté une sauce piquante coréenne. c e n'est pas un plat de restaurant gastronomique. il est né dans rues et sur les quais. les ports thaïlandais du xxème siècle, où arrivaient marchandises et travailleurs, ont vu naître ce type de repas rapide, nourrissant et efficace. l a viande est t
Croque familial de la flemme

Croque familial de la flemme

Zaza Zaza
Ce croque a été préparé en moins de 5mn avec uniquement des produits du commerce (désolée vraiment pas le courage de faire une béchamel maison pour une fois ! et avec du "cheddar" de 2 marques différentes ...) bien sur vous pouvez largement l'améliorer en y mettant de meilleurs produits qu'ici mais moi en ce moment je fais avec ce que j'ai
Crèmes à la de fleur d'oranger, raisins secs et aux fruits secs torréfiés

Crèmes à la de fleur d'oranger, raisins secs et aux fruits secs torréfiés

christine christine
Avec cette recette, je participe au défi " autour d'un ingrédient # 130 ", défi lancé par les deux blogueuses samar du blog " mes inspirations culinaires " et soulef du blog " amour de cuisine ". la marraine de ce mois-ci nessa du blog "baking with nessa" a chois pour. thème : la fleur d'oranger. j'aime beaucoup les petites crèmes à base de
Rochers coco au chocolat

Rochers coco au chocolat

noviceencuisine noviceencuisine
Une recette gourmande que tout le monde adore! avec un peu de chocolat en plus c'est le petit plus! une recette que je vous ai présenté sous cette forme il y a 6 ans et que l'on adore refaire! a vos fourneaux! matériel utilisé: le moule mini spirales guy demarle, gamme ohra! vous souhaitez passer une commande? c'est tout à fait possible sur la
Bugnes moelleuses à l'eau de fleur d'oranger

Bugnes moelleuses à l'eau de fleur d'oranger

Doria Doria
J 'ai fais des bugnes pour la première fois à l'eau de fleur d'oranger avec mon robot ka, pas par tradition, pas pour mardi gras, juste parce que j'en avais envie. l a pâte dans la cuve de mon ka, c'est toujours un moment que j'aime. on verse, on attend, on regarde. au début, ça ressemble à rien puis cela prend corps et cela devient sérieux
Crème au chocolat et lait de coco

Crème au chocolat et lait de coco

Cuisine Belle et Fine Cuisine Belle et Fine
Hé oui ! 2 ingrédients suffisent pour faire ce dessert bien gourmand : pour 2 coupelles : 20cl de lait de coco 100g de chocolat noir verser le lait dans une casserole ainsi que les carrés de chocolat, et chauffer pour bien faire fondre le chocolat tout en mélangeant, jusqu’à limite de l’ébullition. verser cette crème dans les coupelles,
Boeuf bulgogi, poivrons & champignons, riz basmati

Boeuf bulgogi, poivrons & champignons, riz basmati

Doria Doria
C e plat s'organise autour d'un principe simple, une viande marinée, des légumes identifiables, un accompagnement neutre. l e bœuf est travaillé avec une sauce bulgogi, qui apporte une signature aromatique nette, fondée sur l'équilibre entre le salé et le sucré. l a cuisson privilégie une saisie franche, permettant au bœuf de conserver sa
Ma soupe fusion aux raviolis kimchi & bouillon rouge

Ma soupe fusion aux raviolis kimchi & bouillon rouge

Doria Doria
C ette soupe n'est pas "asiatique" au sens vague, c'est une fusion corée/chine , avec une base très structurée. l a base est un bouillon de porc qui sert d'écrin à plusieurs pâtes fermentées emblématiques : le gochujang (pour sa chaleur douce et sa rondeur), le doubanjiang (plus rustique et puissant). l es raviolis kimchi-porc sont moelleux
Soupe aux gyozas

Soupe aux gyozas

cisca cisca
Bonjour tout le monde, j'adore la cuisine asiatique et dès que je trouve une recette sympa je la teste. celle ci je l'ai vu sur la page de cuisine actuelle , mais elle provient de the belgian blondie sur tik tok le mois dernier, et j'avais oublié de la publier. nous nous sommes régalés, même si j'ai trop forcé sur la pâte de curry, je n'arri
Cake à la farine d'épeautre, aux figues et dattes séchées

Cake à la farine d'épeautre, aux figues et dattes séchées

Doria Doria
J e vous présente mon cake qui repose sur une base de farine d'épeautre, céréale ancienne appréciée pour sa digestibilité relative et son goût légèrement noisetté. elle remplace ici la farine de blé classique, avec une texture un peu plus dense et une mie moins élastique. v ous pouvez dégusté ce cake au petit-déjeuner ou goûter. i
Soupe de boeuf bulgogi aux Udon et légumes

Soupe de boeuf bulgogi aux udon et légumes

Doria Doria
C ette soupe de bœuf est un pont entre cuisine asiatique et le réconfort des plats mijotés, un bol complet qui réchauffe le corps. elle est nourrissante, pleine de caractère. l a base est constitué d'un bouillon de bœuf, enrichi par une sauce bulgogi , dont le profil sucré/salé donne une identité nette au plat sans masquer les autres ingr