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Gaby Mojac

Gaby Mojac

Ses blogs

La Cuisine de Mémé Nelly

La Cuisine de Mémé Nelly

Entre cuisine salée et goûters, une cuisine souvent simple et bon marché, aux produits de saison, traditionnelle et généreuse, à dévorer en famille... Egalement, quelques instants partagés de femme, épouse, mère et salariée quarantenaire...
Gaby Mojac Gaby Mojac
Articles : 39
Depuis : 02/05/2016

Articles à découvrir

LES GOÛTERS DE MEME NELLY

LES GOÛTERS DE MEME NELLY

GALETTE DES ROIS A LA FRANGIPANE Préparation : 30 mn Cuisson : 35 mn Difficulté : Moyen Coût : Bon marché INGREDIENTS : - 2 pâtes feuilletées pur beurre pré-étalées - 135 g de beurre - 160 g de poudre d'amandes - 160 g de sucre glace - 2 oeufs + 4 jaunes - 2 cuil. à soupe de rhum - 30 g de maïzena - 1/2 l de lait entier - 1 gousse de van
LA CUISINE DE MEME NELLY

LA CUISINE DE MEME NELLY

TARTE AUX POIREAUX Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn Difficulté : Facile Coût : Bon marché INGREDIENTS : - 1 pâte feuilletée - 3 poireaux - huile d'olive - 1 cuil. à soupe de crème fraîche - 1 oeuf - Sel, poivre PREPARATION : 1. Préchauffer le four à 180°C. 2. Emincer et laver les poireaux. 3. Les faire fondre dans un faitout à l'hui
LES RECETTES DE MEME NELLY

LES RECETTES DE MEME NELLY

RISOTTO AU GORGONZOLA ET AUX NOIX Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Coût : Bon marché Difficulté : Facile INGREDIENTS (Pour 4 personnes) : - Riz à risotto : 300 g - Bouillon de légumes : 1 L - Beurre : 50 g - Gorgonzola : 100 g - Noix : 80 g de cerneaux - Parmesan ou gradana padano (moins cher) râpé : 100 g - Echalotes : 2 - Vinaigre de c
LA CUISINE DE MEME NELLY

LA CUISINE DE MEME NELLY

VELOÛTE DE POTIMARRON, CAROTTES ET RADIS NOIR Préparation : 30 mn Cuisson : 35 mn Difficulté : Facile Coût : Bon marché INGREDIENTS (Pour 8 personnes) : - 1 potimarron - 3 carottes - 1 radis noir - 1 cuil. à soupe de sucre roux ou complet - 1 cuil. à café de gingembre moulu - 1 cuil. à café de noix muscade râpée - 1 bonne cuil. à soupe
LES GOÛTERS DE MEME NELLY

LES GOÛTERS DE MEME NELLY

LA BRIOCHE DE MEME Préparation : 5 mn Pétrissage : 15 mn Levée : 50 mn Cuisson : 20 mn Coût : Bon marché Difficulté : Moyen INGREDIENTS : - 250 g de farine - 1 sachet de levure de boulangerie - 100 g de beurre - 25 g de sucre - 1 pincée de sel - 2 oeufs entiers - 5 cl de lait tiède - 1 jaune d'oeuf PREPARATION : 1. Mélanger la farine et la
LES GOÛTERS DE MEME NELLY

LES GOÛTERS DE MEME NELLY

CONFITURE POMMES ET POIRES A LA VANILLE Préparation : 20 mn Macération : 3 h Cuisson : 30 mn Difficulté : Facile Coût : Bon marché INGREDIENTS (Pour 8 pots environ) : - 1 kg de pommes (Elstar, Gala, Pink Lady...) - 1 kg de poires Williams - 1,4 kg de sucre - 2 gousses de vanille - 2 citrons - 20 cl d'eau PREPARATION : 1. Eplucher les fruits, r
LA CUISINE DE MEME NELLY

LA CUISINE DE MEME NELLY

DINDE RÔTIE, SAUCE AUX MORILLES FLAMBEES Préparation : 30 mn Cuisson : 3 heures Trempage : 1 heure Coût : Moyen Difficulté : Moyen INGREDIENTS : - 1 dinde de 3,5 kg - Huile d'olive - 2 feuilles de laurier - 3 branche de thym ou sarriette - 2 oignons - 3 gousses d'ail - 30 g de morilles séchées - 40 g de cèpes séchés - 50 g de beurre - 6 cl
LES GOÛTERS DE MEME NELLY

LES GOÛTERS DE MEME NELLY

PAIN DE MIE COMPLET Préparation : 30 mn Levée : 60 mn Cuisson : 20 mn Coût : Bon marché Difficulté : Moyenne INGREDIENTS : - 250 g de farine type 110 à 150 - 20 g de sucre - 1 cuil. à café rase de sel - 1 sachet de levure de boulangerie - 1 dl de lait tiède - 5 cl d'eau tiède - 25 g de beurre PREPARATION : 1. Mélanger la levure déshydra
LES GOÛTERS DE HALLOWEEN DE MEME NELLY

LES GOÛTERS DE HALLOWEEN DE MEME NELLY

LE GÂTEAU CERVEAU de Chris (Le Meilleur Pâtissier) sur http://www.cuisineaz.com/recettes/the-brain-le-meilleur-patissier-saison-5-90215.aspx J'ai testé pour vous cette recette : effet garanti ! Mes enfants ont adoré le gâteau très "gourmand", un délice, et leurs copines étaient horrifiées ! Je préciserais juste que dans la liste des ingr
LES GOÛTERS DE MEME NELLY

LES GOÛTERS DE MEME NELLY

FONDANT AU CHOCOLAT Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Difficulté : Moyenne Coût : Bon marché INGREDIENTS (Pour 8 personnes) : - 300 g de chocolat - 180 g de beurre - 5 oeufs - 150 g de sucre - 80 g de poudre d'amandes - 3 cuil. à soupe de maïzena PREPARATION : 1. Préchauffer le four à 180°C. 2. Faire fondre le chocolat avec le beurre au