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Cuisine

Pour tous les amoureux de la cuisine, qu'elle soit sucrée ou salée, simple ou élaborée. Un seul mot d'ordre : Partager.

Gérée par Amuses bouche

Tags associés : cuisine, food

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08/04/2015

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Sandwichs grillés pour une soirée foot...

Sandwichs grillés pour une soirée foot...

Envie de changer de la traditionnelle pizza pour cette soirée foot....alors je vous propose ces sandwichs grillés...j'ai trouvé cette recette dans le magazine elle. bon match à tous... ingredients pour 6 personnes : 2 baguettes 12 tranches fines de jambon 100 grammes de cheddar poivre du moulin beurre thym frais oignons confits coupez les bague
S.O.S. Cookies

S.o.s. cookies

La fin de l'année scolaire est là. nous avons réalisé ce cadeau pour la maîtresse et les atsem. pour réaliser un sos il vous faut un pot en verre et une recette de votre choix. vous devez mettre tous les ingrédients secs dans le bocal. la personne qui recevra le cadeau n'aura plus qu'à ajouter du beurre et des œufs. nous avons offert le li
Tarte à la rhubarbe de Vigy

Tarte à la rhubarbe de vigy

8 parts | préparation : 20 mn | cuisson : 30 mn 1 pâte brisée du commerce • 15 g de farine • 15 g de maïzena • 3 œufs • 150 g de sucre • 350 g de rhubarbe • 150 g de crème fraîche laver, éplucher et couper la rhubarbe en morceaux. dans un saladier, mélanger la rhubarbe avec 50 g de sucre. laisser macérer le temps de la prépar
Salade niçoise

Salade niçoise

Bon je sais les vrais niçois vont lever les bras au ciel en voyant ma recette, car la vrai salade niçoise ne contient que des légumes crus (donc pas de haricots) mais moi j'aime bien cette version ! ingrédients pour 4 personnes : 6 belles tomates 2 petits poivrons verts 400 g d’haricots verts frais 1 salade verte 4 petits oignons blancs frais
Coulis de tomates au basilic avec  "Ma Corbeille de Tomates Prince de Bretagne"

Coulis de tomates au basilic avec "ma corbeille de tomates prince de bretagne"

Toute cette semaine, je voulais vous présenter des recettes de cuisine à base de tomate, grâce à "ma corbeille de tomates prince de bretagne". c'est une nouveauté prince de bretagne. tout d'abord, la tomate quelle que soit sa variété ne doit pas être conservée au frigo, le froid altère leurs goûts. j'ai reçu deux assortiments d'1,5 kg d
Gâteaux de pommes de terre

Gâteaux de pommes de terre

Gâteaux de pommes de terre les ingrédients: - 1 kg de pommes de terre - 200 g de reblochon - 2 oeufs - 40 g de farine - 50 g de beurre - 1 pincée de sel - 1 pincée de poivre préchauffez le four à 180°c, coupez le reblochon en cubes, epluchez les pommes de terre, les couper en quatre et les faire cuire dans une grande quantité d’eau salée
Salade fraicheur

Salade fraicheur

Parce que c'est de saison, que les légumes s'étalent sur les rayons des marchés, qu'on a envie de se faire plaisir. pour 3 personnes : ingrédients : 1 salade verte 12 radis 2 tomates 1/2 concombre 3 pommes de terre 3 filets de maquereaux 1 vinaigre balsamique sel, poivre, persil, ciboulette dans une casserole, faire bouillir l'eau et plongez le
Tartare concombre/tomate/fromage frais

Tartare concombre/tomate/fromage frais

Une nouvelle recette rapide, économique et super bonne ! un tartare de concombre/tomate/fromage frais. un repas digne de l'été et des chaleurs qui l'accompagne. facile, même votre homme peut vous le préparer (héhé). il vous faudra (pour 2) : - 1 tomate - 1 demi concombre - 1 barquette de fromage frais (150g) - 1 gousse d'ail - ciboulette dan
Sauce nems & rouleaux de printemps (thermomix 31)

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Réalisé à l'aide du tm 31 votre marché 2 gousses d'ail 1 gobelet (celui du tm) de vinaigre de riz 1 gobelet de nuoc mam ou sauce soja 4 gobelets d'eau 1 gobelet de sucre dans le bol du tm mixer l'ail 6 s / vit 5 ajouter tous les ingrédients 10 s / vit 3 puis 5 mn / 100°c / vit 1 verser dans des ramequins au moment du service, ajouter des grai
Zeppoline di San Giuseppe

Zeppoline di san giuseppe

Ah, le zeppole di san giuseppe.... che bontà! specialità napoletana, difficile da trovare altrove. una volta assaggiate difficile da dimenticarne la bontà, il sapore unico. fritte o al forno lasciano senza parole!
Sablés au pecorino, tomates séchées et basilic

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Aujourd'hui je vous propose une recette de petits sablés pour l'apéritif vraiment très simple à réaliser. je réalise souvent ces petits biscuits car ils sont vraiment très bons et accompagnent très bien un verre de rosé bien frais ! ingrédients pour environ 25 petits sablés : 200 g de farine 80 g de beurre 1 œuf 1 beau bouquet de basili
Mousse au chocolat spéciale Zaza.

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Mousse au chocolat spéciale zaza: réalisées dans les verrines de ma partenaire joanne : http://https://www.facebook.com/profile.php?id=559546890787413&ref=ts&fref=ts http://http://art-du-sujet.com/ 250g de mascarpone 100g de chocolat noir 3 œufs 150g de sucre glace. fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre glace afin que cela blanchisse et
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On dit qu'il est bon (et moins coûteux) de manger des produits de saison, mais encore faut-il les connaître ! sur les marchés, les commerçants vous les indiquent ; vous pouvez aussi vous fier aux étiquettes ! voici donc le tableau des produits de saison, pour le mois de juillet : juillet production alimentaire fruits abricots amandes bananes c
Concours lancé

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Pour que mes lecteurs du blog ne soient pas mis de côté, je vous partage aussi mon concours ici ! il faudra aller sur ma page facebook : la tête dans la farine : ♦ aimer la page la tête dans la farine ♦ aimer l e post ♦ partager le post sur votre page en mode public ♦ inviter trois de vos amis en les citant dans le commentaire le concou
Rillettes au jambon

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Recettes attendues et tellement simple ! les rillettes au jambon pour un apéritif en amoureux, ou entre amis ! il vous faudra : - 4 tranches de jambon - 1/4 d'oignon rouge (25g environ) - 80g de fromage frais nature - 1 petite gousse d'ail - poivre - piment en poudre - ciboulette (une vingtaine de brin) - 2 à 4 tomates séchées mixez l'oignon ro
Fraise...

Fraise...

C'est la pleine saison et le choix des variétés ne manque pas... rouge, sucrée à souhait et tellement savoureuse... vous avez trouvé ? je veux, bien sûr, parler de la fraise ! le fruit phare de l'été ! il est l'ingrédient quasi incontournable pour concocter de somptueux desserts (pas mal d’exemple sur le blog.. vous ne pourrez pas dire l
Brochettes de tofu

Brochettes de tofu

En été, avec les beaux les repas en extérieur et les barbecues sont incontournables! mais à la maison comme on ne mange quasiment plus de viande, il faut bien trouver d'autres recettes qui plaisent aux plus grand monde et ces petites brochettes vegan ont toujours beaucoup de succès ! ingrédients pour 4 personnes : 250 g de tofu aux herbes 1 p
Miche classique sur poolish,  parfumée à l'oignon

Miche classique sur poolish, parfumée à l'oignon

Nous étions invités dimanche dernier. j'ai apporté le pain et les desserts (tarte au citron et cheesecake aux fruits exotiques). pour ce pain , je suis repartie sur un pétrissage classique mais avec une poolish + un rajout de levure . * maj du 8/02/23: depuis , je ne fais plus que du pain au levain naturel , c'est à dire sans levure. je ne ren
Escalopes de poulet farcies à la provençale

Escalopes de poulet farcies à la provençale

Un joli plat ensoleillé qui fait beaucoup d'effet. ce plat est à réaliser en parti à plancha espagnole moyen de cuisson que j'aime beaucoup car il permet une cuisine avec peu de matière grasse. ingrédients pour 4 personnes : escalopes farcies : 4 escalopes de poulet 50g de tomates séchées à l’huile 2 cuill. à soupe de câpres 30g d’ol
Salade de tortis au saumon fumé

Salade de tortis au saumon fumé

Encore une petite salade que j'ai réalisé pour manger le midi. ingrédients: 200g de saumon fumé 200g de tortis cuites et froides 1/2 concombre quelques grosses tomates cocktails 50g d'emmenthal herbes pour salade mayonnaise 1 trait de jus de citron poivre 5 baies suite de la recette ici
Pourquoi consommer de la tomate ?

Pourquoi consommer de la tomate ?

Aujourd’hui, nous allons parler de tous les avantages que peut apporter la tomate, cet aliment très important dans la prévention de nombreux problèmes de santé. rafraîchissante, savoureuse et à consommer sans modération, la tomate est un légume-fruit qui joue un rôle équilibrant dans l’alimentation et regorge d’atouts nutritionnels.
Mousse d'avocat et jambon d'auvergne

Mousse d'avocat et jambon d'auvergne

Préparation : cuisson : attente : niveau : 15 min - min - très facile liste des ingrédients (pour 6 personnes) avocats 3 citron 1/2 crème fraîche 3 c a soupe jambon d'auvergne 3 tranches fines salade verte 1 j'ai choisi du mesclun tomates cerise 6 pignons de pain 50 g recette : m ouvrir les avocats en 2, retirer le noyau et récupérer la chai
Risotto au poulet laqué à la bière

Risotto au poulet laqué à la bière

L'escapade en cuisine du mois de juin avait pour thème le poulet, c'est super j'en cuisine très régulièrement. je devais aller choisir une recette sur ce thème chez la cuisine de mathilde, et c'est bibica qui viendra chez moi. j'ai choisi ce petit risotto, car il est réalisé avec du riz basmati et cela m'intriguait, et bien je ne suis pas d
Linguine à la saucisse hachée, tomates et graines d'anis

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Ingrédients pour 4 personnes pulpe de tomates 600 gr de tomates grappes 2 échalotes 1 gousse d'ail 1 feuille de laurier 2 clous de girofle 2 baies de genévrier 3 branches de persil plat huile d'olive extra vierge sel de guérande poivre du moulin aux 5 baies lavez les tomates, entaillez en croix la peau et les plonger dans une cocotte d'eau sal
Financiers gourmands

Financiers gourmands

Financiers gourmands réalisés dans un nouveau moule offert par mon partenaire https://www.facebook.com/fackelmann-france-171659099568512/ pour 6 financiers (assez gros dans ce moule): 50ml de farine 150ml de sucre glace 100ml de poudre d'amandes 1ml de vanille 2 blancs d'oeufs 70g de beurre fondu 60g de pralinoise 25ml de crème fraîche semi ép
La caponata siciliana di Nando

La caponata siciliana di nando

4 parts | préparation : 20 mn | cuisson : 20 mn 3 belles aubergines • 100 g d'olives vertes • 1 bouquet de basilic • 1 verre de coulis de tomates • 2 c. à soupe de câpres au vinaigre • 2 gros oignons • 1 c. à soupe de sucre en poudre • 2 c. à soupe de vinaigre de vin • 3 c. à soupe de raisons secs couper les aubergines en cube
Des palets des dames

Des palets des dames

Les palets des dames sont de délicieuses mignardises agrémentées de raisins secs macérés dans du rhum. ils accompagnent merveilleusement bien le thé et le café. moelleux, on n'en fait qu'une bouchée ! cette recette est tirée du livre 'pâtisserie maison' de florence edelmann, je l'ai légèrement modifiée en rajoutant plus de raisins et d
Courgettes farcies façon pizza

Courgettes farcies façon pizza

J'avais repéré ces petites courgettes, il y a déjà un moment et je me suis enfin décidée à les réaliser, de multiples recettes existent, je me suis inspirée de la recette du site 750g. ingrédients: pour 4 personnes 2 courgettes 500g d'eau 1 bouillon cube 4 c à c de semoule moyenne 1 boite de sauce tomate 190g 100g d'allumette de jambon 1
Cake au pavot et au citron

Cake au pavot et au citron

Je cherchais un gâteau pour le dessert de mon grand barbecue annuel... une recette de gâteau originale, mais pas trop, car elle devait satisfaire mes invités aux goûts certainement très différents les uns des autres... pas facile ! alors je me suis testé au mélange citron - pavot... on m'en avait parlé, mais je n'avais pas vraiment tenté.
Pain de méteil au levain

Pain de méteil au levain

Si on m'avait dit, il y a quelque années que je ferais une fournée de pain par semaine et donc par conséquent que je la consommerais, je n'y aurais pas cru. avant de découvrir le plaisir de faire et de consommer mon pain maison je n'en mangeais pratiquement jamais. depuis que j'ai le "larousse du pain" je découvre de nouveaux mélanges comme l
Cassolette de légumes grillés

Cassolette de légumes grillés

Comme promis, voici la recette de la cassolette de légumes grillés, c'est un délice ! ingrédients pour 4 personnes : 5 belles courgettes 4 aubergines 3 poivrons 500 g de tomates cerises 2 oignons 1 petit bouquet de basilic huile d’olive fleur de sel préparation couper les aubergines et les courgettes en fines lamelles. couper les poivrons en
La fourbure des ânes

La fourbure des ânes

Depuis 10 jours, j'ai moins le cœur à cuisiner. mon âne est malade. pas le petit bobo mais un truc qui vous loge : la fourbure ! je ne l'entends plus braire depuis 15 jours... c'est une inflammation des pattes qui empêchent de marcher. du coup, depuis 10 jours, elle est allongée dans sa baraque sur la paille, mangeant et buvant peu. a quoi cel
Kalb el louz

Kalb el louz

Pour un plateau de 9 parts : 300 g de semoule de blé dur moyenne 150 g de sucre en poudre 70 g de beurre + 10 g pour le moule 1 cc d’arome vanille 100 ml d’un mélange d'eau et d'eau de fleur d’oranger (moitié moitié) pour la farce : 60 g d’amandes en poudre 30 g de sucre en poudre 1/2 cc de cacao amère en poudre 1 cc d'eau de fleur d
Gâteau choco framboise diététique

Gâteau choco framboise diététique

Mélanie va chez une diététicienne depuis 1 mois et elle lui donne à chaque séance des recettes et la semaine dernière c'était les desserts !!! alors à mon tour je vous les propose, pas besoin de suivre un régime pour le manger, il suffit de bien manger, pas trop de sucre ni gras !!! mélanie l'a fait cette semaine et nous en a apporté 2 p
tomates cocktail garnies à l'omelette aux champignons -LIGHT-

Tomates cocktail garnies à l'omelette aux champignons -light-

Le yaourt brassé apporte une légèreté très agréable à l'omelette. vous pouvez servir ces tomates cocktail en entrée, apéro ou en accompagnement. cette recette apporte 22 calories par personne.... ça serait dommage de s'en priver :-) temps de préparation : 10 mn temps de cuisson : 15 mn ingrédients : - 14 tomates cocktail (350 gr) - 150
Distillerie Eyguebelle

Distillerie eyguebelle

C'est avec grand plaisir que je vous présente mon premier partenaire: la distillerie eyguebelle le distillerie eyguebelle se situe à valaurie, charmant village en plein cœur de la drôme provençale je suis plutôt fière de commencer ce partenariat car je suis moi-même drômoise la distillerie eyguebelle fabrique sirops, liqueurs, alcools et c
Tarte aux fruits gourmande

Tarte aux fruits gourmande

Tarte aux fruits gourmande l'été est là avec tous ses bons fruits, alors on en profite et on fait de jolies tartes. les ingrédients: - 1 pâte feuilleté - 250 g de mascarpone - 30 g de sucre - 2 c.c. d’arôme de vanille - 4 abricots - 2 pêches - 2 pommes - 2 kiwi - 150 g de myrtilles, mûres, fraises et framboises préchauffez le four à 18
Spaghetti sauce au chèvre et basilic

Spaghetti sauce au chèvre et basilic

Ce sont les plats les plus simples qui sont souvent les plus appréciés ... ingrédients : pour 4 400 g de spaghetti 100 g de fromage de chèvre frais 4 tomates séchées 6 feuilles de basilic sel poivre faire cuire les pâtes environ 10 minutes selon les si vous les préférez aldente ou non. pour cela, le mieux est de les goûter ... garder l'é
Gâteau au chocolat, amandes...Et Perrier !

Gâteau au chocolat, amandes...et perrier !

En ce beau et chaud mercredi de juin, je venais de recevoir mon nouveau moule demarle, le moule tournesol, et j'avais très envie de l'essayer, bien sûr...comme des copains de mes enfants se joignaient à nous pour le goûter, ce moule "géant" tombait très bien ! j'ai donc refait un gâteau que je n'avais pas mangé depuis des années...le gâte
marinade brochette de poulet

Marinade brochette de poulet

Pour : 6 personnes préparation : 10 minutes cuisson : aucune ingrédients : - 6 c. à s. d'huile d'olive - le jus d'1/2 citron - 1 c. à c. de curry - 2 gousses d'ail - un morceau de gingembre coupé en fines lamelles - 1 c. à c. de thym - sauce soja - sel, poivre - 600 gr de poulet préparation : 1. mélanger le tout dans un récipient. 2. ajout
Petits roulés de sarrazin à l'omelette et ricotta aux poivron rouge

Petits roulés de sarrazin à l'omelette et ricotta aux poivron rouge

J'adore les galettes de sarrasin, j'ai choisi de la faire froide cette fois-ci afin de la servir à l'apéritif ou pourquoi pas en repas du soir avec une salade! ingrédients pour une galette de sarrasin (2 personnes) : 1 galette au sarrasin 1 gros oeuf (ou 2 petits) 80 gr de ricotta 20 gr de poivron rouge en très petits dés 3 brins de ciboulette
Tarte aux aubergines et à la feta

Tarte aux aubergines et à la feta

Parmi les légumes d'été on retrouve l'aubergine. légume idéal notamment pour faire des tartes. je vous propose aujourd'hui ma recette de tarte aux aubergines et à la feta. ingrédients: 1 pâte feuilletée 2 aubergines 4 cs d'oignons rissolés 200g de feta sel et poivre préchauffer le four à 210 °c. faire rissoler les aubergines quelques m
Porc à la citronnelle façon Bobun

Porc à la citronnelle façon bobun

Une belle recette de orathay souksisavanh, trouvé sur le saveurs n°229 ingrédients pour 6 personnes pour la viande 1 kg d'échine de porc 5 tiges de citronnelle 4 gousses d'ail 20 gr de gingembre 25 gr de sucre roux 3 cs de nuoc-mam sel de guérande poivre du moulin aux 5 baies pour la sauce 5 gr de sel 50 gr de sucre 5 cs de nuoc-mam 4 citrons
Salade superposée de melon et feta

Salade superposée de melon et feta

Salade superposée de melon et féta mon amie du blog http://www.lagourmandisedeviolette.com/ a eu la gentillesse de penser à moi pour prendre le relais du défi mensuel qui a été mis en place par olivier de regaladesencascade. ma mission : réaliser une recette inédite autour d'un ingrédient, j'avais le choix entre le melon ou le chocolat, et
Sandwich cake à l'avocat

Sandwich cake à l'avocat

Bonjour. voici une autre recette de sandwich cake. celui-ci peut se réaliser avec pas mal d'ingrédients. j'ai voulu utiliser de l'avocat et bien résultat, c'est très bon. n'oubliez pas que pour un pique-nique il vaut mieux envoyer assiette et couverts pour le déguster car à la main vous en aurez partout.... 1 avocat épices à guacamole 4 pet
Cake pops salés - atelier enfants

Cake pops salés - atelier enfants

Je réalise souvent des ateliers culinaires avec les enfants. les enfants aiment bien les recettes ludiques assez rapides.... les cake pops sont une recette idéale pour bien les amuser. ingrédients pour environ 10 cake pops salés: 50g de biscottes 150g fromage de chèvre frais 7cl de crème liquide 3 cs d'oignons frits sel et poivre pour la déc
Tarte tatin aux aubergines et au miel

Tarte tatin aux aubergines et au miel

Du fondant , du croustillant et surtout du goût ! ingrédients : pour 4 à 6 personnes 1 pâte feuilletée 2 grosses aubergines 4 tomates séchées à l'huile 100 g de feta 4 càc de miel de la marjolaine (ou du thym) de l'origan (ou du romarin) de l'huile d'olive couper les les aubergines en rondelles et les faire revenir quelques minutes dans de
Mini brochettes de poulet au parmesan et thym

Mini brochettes de poulet au parmesan et thym

Mini brochettes de poulet au parmesan et thym recette hyper simple pour gourmands pressés ! ingrédients pour 12 mini brochettes : 6 filets de poulet 70 g de parmesan râpé 2 œufs du thym poivre huile d'olive préparation : coupez les filets de poulet en cubes. piquez les morceaux sur des petits pics en bois et formez 12 mini brochettes. mélang
Tarte apéricubes

Tarte apéricubes

Je suis tombée il y a quelques temps sur la photo de cette tarte et j'ai tout de suite eu envie de la faire! l'auteur en est christophe felder et la recette est tirée de son dernier livre "tartes & clafoutis", paru en mai 2016 j'ai suivi la recette à la lettre - ce qui n'est pas dans mes habitudes - sauf que je me suis permise de rajouter un peu
Confiture de fraises et celeris

Confiture de fraises et celeris

Un jour ou j'avais décidée de faire de la confiture de fraise j'ai eu la drôle d'idée de l'associer aux céleris branche qui trainaient sur mon plan de travail. j’avais déjà vu cette association dans une émission genre top chef, peut être même une bande annonce, enfin voila comment cette confiture étonnante et délicieuse à atterrie su
Baklava aux amandes et aux noix (avec photos des étapes)

Baklava aux amandes et aux noix (avec photos des étapes)

Bonjour à tous, je continue avec les recettes présentes sur le plateau de l'année dernière (que vous pouvez revoir à la fin de cet article, d'ailleurs je vous invite à regarder cette photo si vous voulez voir mon baklawa après mise en caissette car j'ai oublié de le prendre en photo seul, la photo ci dessous le montre à l'etape de l'imbiba
Tarte citron gingembre, en trompe l'oeil

Tarte citron gingembre, en trompe l'oeil

Je n'aime pas trop la meringue sur la tarte au citron aussi j'ai disposé des plots de macarons sur la surface; on obtient une tarte macaronnée et on jugerait que le dessus est de la meringue. mais non...c'est croustillant et bien relevé car garni de zestes de citron confits et de julienne de gingembre confit. néanmoins, je pense qu'une prochaie
Clafoutis "mexicain"

Clafoutis "mexicain"

Lorsque j'ai vu cette recette sur le blog "c'est pas d'la tarte", je l'avais mise de côté pour la faire lorsque mon fils ainé rentre à la maison, il adore le chorizo. je vous partage la recette. ingrédients: 3 œufs 60 g de farine 200 ml de crème liquide 100 ml de lait 70 g de chorizo fort 100 g de tomates cerises 1 petite boîte de maïs (15
Crumble Colin - Courgettes  (un délice à refaire sans faute !!!)

Crumble colin - courgettes (un délice à refaire sans faute !!!)

J'adore les crumbles qu'ils soient sucrés ou salés et celui-ci fait sûrement parti de mes préférés et comme c'est la saison des courgettes, autant en profiter ! ingrédients pour 8 à 10 personnes : - 800 g de colin - 4 courgettes - 4 gousses d'ail - 6 belles échalotes - 2 cuil. à soupe d'huile d'olive - sel et poivre pour le crumble : - 18
CAKE RATATOUILLE & AU JAMBON

Cake ratatouille & au jambon

Avec cette recette de cake à la ratouille & au jambon non seulement vous aurez un repas savoureux et complet mais en plus vous lutterez contre le gaspillage en cuisinant vos restes de légumes. avec cette recette de cake à la ratatouille & au jambon je participe , hors concours évidemment ,car je suis membre du jury ,au défi http://recettes.de/