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Stef

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Les recettes de tous les jours en direct de ma cuisine à lyon
Tags associés : desserts, entrees, ou je mange, plats

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{ Bistrot de la Madeleine }

{ Bistrot de la Madeleine }

---> Les Recettes sortent du four le Jeudi
Stef Stef
Articles : 288
Depuis : 26/09/2009
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

{Carpaccio de Saumon, Tomates Séchées & Câpres}

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Carpaccio de Saumon, Tomates Séchées & Câpres Pour 2 personnes Temps de Préparation : 10 min Niveau : facile 400 de Suprême de Saumon Une demi-douzaine de Tomates Séchées 2 Cuillères à Soupe de Câpres ----- Sauce 3 Cuillères à Soupe d'Huile d'Olive 1 Cuillère à Soupe de Vinaigre 1 Cuillère à Café de Miel 1 Cuillère à Café de Sau
{Rôti de Boeuf et sa Sauce au Vin}

{Rôti de Boeuf et sa Sauce au Vin}

Rôti de Boeuf et sa Sauce au Vin Rouge Temps de Préparation : 45 min Niveau : moyen Pour 3-4 Personnes Un Rôti de Boeuf de 1Kg ----- Sauce au Vin Rouge 35 Cl de Vin Rouge 1 Bouillon Cube de Boeuf 1 Oignon ou 3-4 Echalotes 1 Tomate un peu de Sucre un peu Beurre. ------------------------------------- 1 - Préchauffez le four à 240°. Découpez le
{Poulet Rôti & son Jus}

{Poulet Rôti & son Jus}

Poulet Rôti & son Jus Pour 3/4 Personnes Niveau : moyen Temps de Préparation 1h30 - 2h00 1 Poulet ----- le Jus 1 Carotte 1 Oignon 1 Tige de Céleri Branche 1 Feuille de Laurier 500 ml d'Eau de Cuisson du Poulet ---------------------------------------------- 1 - Retirez les ailes du poulet. Plongez le poulet dans un grand volume d'eau bouillante s
{Lieu Noir Marinade Asiatique}

{Lieu Noir Marinade Asiatique}

Lieu Noir Marinade Asiatique Niveau : très facile Préparation : 15min Pour 2 Personnes 400g de Lieu Noir des Pommes de Terre ----- Marinade Asiatique 3 Cs d'Huile d'Olive 2 Cs de Sauce Soja 1 Cs de Miel Le jus d'1/2 Citron du Gingembre (de la taille de votre pouce) de la Coriandre (environ 20 feuilles) ------------------------ 1 - Dans un plat à
{Filet Mignon en Feuilles de Chou}

{Filet Mignon en Feuilles de Chou}

Filet Mignon en Feuilles de Chou Pour 2 Personnes Niveau : difficile Temps de Cuisson : 45min 1 Filet Mignon de Porc (environ 350-400 Grammes) un Chou Vert ----- Jus au Cidre 1/2 Bouteille de Cidre Brut 1 Oignon 1 Carotte ------------------------------------------------------------------- 1 - Préparez le filet mignon comme dans cette vidéo (garde
{Soupe de Haricots Blancs, Poêlée de Pleurotes}

{Soupe de Haricots Blancs, Poêlée de Pleurotes}

Soupe de Haricots Blancs, Poêlée de Pleurotes Pour 3-4 Personnes Temps de Préparation : 20 min Niveau : facile 400g de Haricots Blancs en Bocal 300g de Pleurotes 300ml de Lait 1 Bouillon Cube un peu d'Aneth ---------------------------------------------- 1 - Rincez et égouttez les haricots blancs dans une passoire. Dans une poêle, faites-les re
{Salade de Crevettes, Agrumes}

{Salade de Crevettes, Agrumes}

Salade de Crevettes, Agrumes Pour 2 Personnes Niveau : très facile Temps de Préparation : 15 min 400g de Crevettes Roses Entières 2 Pamplemousses 1 Orange 1 Citron du Basilic un petit piment (facultatif) ------------------------------------------- 1 - Décortiquez les crevettes et réservez-les dans un saladier. 2 - Prélevez les suprêmes des p
{Tiramisu aux Fraises}

{Tiramisu aux Fraises}

Tiramisu Fraises, Citron Vert Pour 4 personnes Niveau : moyen Temps de Préparation : 40 Min ---------------------------------------- 250g de Mascarpone 250g de Fraises 4 Oeufs 3 Cuillères à Soupe de Sucre Roux 1 Sachet de Boudoirs 1 Sachet de Thé 1 Citron Vert --------------------------------------- 1 - Cassez les oeufs en séparant le jaune de
{Diots au Vin Blanc, Polenta}

{Diots au Vin Blanc, Polenta}

Diots au Vin Blanc, Polenta Pour 2 Personnes Temps de Préparation : 30-40 min Niveau : facile 4 Diots Nature ou Fumé 1 Oignon 2 Verres de Vin Blanc de Savoie (Roussette, Apremont...) une feuille de Laurier ----- 1 Verre de Polenta 4 Verres de Lait un Bouillon Cube ------------------------------------------ 1 - Dans une sauteuse, faites revenir le
{Côte de Bœuf aux Herbes, Courgettes Menthe}

{Côte de Bœuf aux Herbes, Courgettes Menthe}

Côte de Bœuf aux Herbes & Courgettes Menthe Pour 2 Personnes Niveau : facile Temps : 45 Min 1 Côté de Boeuf d'environ 600g ----- Sauce aux Herbes 3-4 feuilles de Basilic 3-4 feuilles de Sarriette 3-4 feuilles de Menthe 1 demie gousse d'Ail un petit piment oiseau 4 Cs d'Huile d'Olive 1 Cs de Vinaigre (de votre choix) ----- Courgettes à la Menth