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Cuisine

Pour tous les amoureux de la cuisine, qu'elle soit sucrée ou salée, simple ou élaborée. Un seul mot d'ordre : Partager.

Gérée par Amuses bouche

Tags associés : cuisine, food

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08/04/2015

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Articles récents de cette communauté

Poivrons marinés

Galoute

21 juin 2012

Voici une salade très rafraîchissante de poivrons marinés pour accompagner une viande ou un poisson grillé. Les ingrédients (pour 2 personnes): 4 poivrons de chaque couleur 3 càs d'huile d'olive Sel Basilic La préparation: Couper les poivrons en 2 et les épépiner. Préchauffer le four à 200°. Poser les quartiers sur une plaque ou dans u

Quiche aux courgettes, tomates séchées et chèvre

ptitecuisinedepauline

21 juin 2012

Une quiche bien gourmande aux saveurs de la Provence ! Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte brisée 4 courgettes ½ bûche de chèvre 10 tomates séchées à l’huile 3 œufs 20 cl de crème liquide à 15% de MG 10 cl de lait 1 gousse d’ail 2 cuill. à soupe d’huile d’olive sel poivre Préparation : Peler les courgettes en ôtant une band

Diplomate brioché au chocolat

Galoute

19 juin 2012

Cette recette trouvée dans une revue tombait à pic! Il me restait justement un petit morceau de brioche qui commençait à rassir! J'y suis encore allée de mes petites modifs perso... Les ingrédients (pour 4 moules individuels): 150g de brioche rassis 75g de chocolat pâtissier 2 oeufs 15 cl de lait 10 cl de crème liquide 60g de sucre 1 càc d

Sauce au chocolat

Galoute

19 juin 2012

La petite sauce qui va bien avec...beaucoup beaucoup de desserts! Les ingrédients (pour 250g): 100g de chocolat pâtissier 15 cl de crème liquide 10g de beurre La préparation: Mettre la crème et le chocolat dans un petit saladier. Dans une casserole où l'on pourra poser le saladier pour un bain-marie, porter de l'eau à ébullition. Une fois q

Sauce crudité

Galoute

18 juin 2012

Malgré tous les livres et toutes les revues de cuisine qui envahissent une partie de ma bibliothèque, je n'ai pas trouvé mon bonheur en ce qui concerne une petite sauce crudités, autre que la sauce faite à base de mayonnaise... C'est donc sur Marmiton que j'ai retenu celle qui me faisait le plus envie, pour accompagner ma petite salade sucrée

Salade sucrée-salée au surimi

Galoute

18 juin 2012

Ce soir, avec la chaleur de la journée, pas envie de cuisiner chaud...Mais une petite salade toute fraîche me tentait bien! En me baladant sur Odélices , je suis tombée sur celle-ci et pour un léger repas du soir, c'était nickel! Les ingrédients (pour 4 personnes): 15 bâtons de surimi 200g de maïs 3 tomates moyennes 1 pomme granny 5 càs d

Artichauts poivrade en barigoule

ptitecuisinedepauline

18 juin 2012

Aujourd'hui je vous propose encore une recette typique de Provence : les artichauts barigoule. C'est un parfait accompagnement pour une viande grillée. Ingrédients pour 4 personnes : 1kg d’artichauts poivrade 1 gros oignon 1 gousse d'ail 1 cuill. à soupe de concentré de tomate sel poivre huile d’olive Préparation : Préparer les artichauts

Purée de courgettes

Galoute

17 juin 2012

Une purée appreciée de toute la famille! Les ingrédients (pour environ 650g) : 3 petites courgettes 2 carottes 1 pomme de terre Sel et poivre 2 kiris (ou vache qui rit, carrés frais...) La préparation: Eplucher, laver et couper tous les légumes en morceaux. Mettre dans le faitout, couvrir d'eau et laisser cuire pendant 35'. Egoutter les lég

Tarte à la rhubarbe

Galoute

15 juin 2012

Dans une de mes revues de cuisine, il y a une recette qui me fait de l'oeil depuis quelques semaines...une tarte à la rhubarbe...mmmhhh!!! Comme je ne tombais jamais au bon moment pour acheter de la rhubarbe, cette semaine, quand j'en ai vu par hasard, j'ai immédiatement sauté dessus! Et aujourd'hui, à peine rentrée de ma journée, je me suis

Compote poires-pêches-pommes

Galoute

14 juin 2012

Une petite compote au goût d'été! Les ingrédients : 3 poires 2 pêches 2 pommes La préparation: Peler et laver tous les fruits. Les couper en morceaux, les mettre dans une casserole et l aisser cuire 15' à feu très doux, en remuant régulièrement. Laisser tiédir et mixer le tout. Laisser complètement refroidir avant de conserver dans un

Beurre de canard confit

Galoute

13 juin 2012

Il me restait une cuisse de canard confite et je n'avais pas envie de la manger telle quelle. Je me suis souvenue d'une excellente tartinade que l'on mangeait en apéritif lorsqu'on allait passer un petit séjour dans une superbe auberge à La Réunion: la ferme du Pêcher Gourmand, à la Plaine des Cafres. Cette tartinade portait le nom de beurre

Tarte à l'aubergine, tomate et mozzarella

Galoute

13 juin 2012

Une tarte délicieuse qui passe très bien pour un repas léger! Les ingrédients: 1 pâte feuilletée 1 grosse aubergine 200g de lardons fumés 400g de tomates concassées 2 boules de mozzarella 2 càs d'huile d'olive Sel et poivre Basilic La préparation: Préchauffer le four à 180°. Foncer un moule à tarte avec la pâte feuilletée (dans son

Brochettes de poissons grillés

Galoute

11 juin 2012

Jusqu'à maintenant, je réalisais ces brochettes en associant le saumon avec...de l'espadon! Mais ici, je ne trouve pas d'espadon, à mon grand regret! A La Réunion, c'était extra, qu'est-ce qu'on a pu en manger...et sans se lasser! Les ingrédients (pour 4 personnes): 400g de pavé de saumon 400g d'espadon (à défaut, un poisson blanc à chair

Purée d'épinards

Galoute

11 juin 2012

Celle-ci, mon petit chouchou la dévore! Et moi aussi d'ailleurs, j'adore ça les épinards! Les ingrédients (pour environ 550g) : 150g d'épinards en branches surgelés 1 grosse pomme de terre 2 ou 3 carottes Sel et poivre 1 ou 2 càs de crème fraîche La préparation: Peler, lever et couper la pomme de terre et les carottes en dés. Mettre dan

Brioche bulgare tournesol

Galoute

11 juin 2012

J'adore le visuel de cette brioche...elle donne follement envie!!! Une recette de viennoiserie encore remarquée sur le forum Plaisirs gourmands Je l'avais donc déjà réalisée, mais à l'époque, je n'avais pas encore crée mon blog. La voici à la sortie du four! Les ingrédients (pour une belle brioche): 20 cl de lait 20g de levure de boulange

Courgettes et tomates gratinées

Galoute

11 juin 2012

Une recette simple, toute en légèreté, avec une bonne odeur de Sud Est! Les ingrédients (pour 4 personnes): 2 grosses courgettes (ou 3 moyennes) 3 tomates Rondelles de chèvre (crottin ou bûche) 2 càs d'huile d'olive 1 càs de sauce tomate (ou un peu de beurre pour le fond plat) Sel et poivre Romarin La préparation: Peler les courgettes une

Compote pomme-kiwi-banane

Galoute

10 juin 2012

Une autre petite compote pour les enfants (et les grands aussi!). Hier, en la mangeant, mon fils m'a dit une chose qui m'a fait vraiment très plaisir: "moi, j'aimerai bien manger la compote de maman à la cantine"...c'est pas trop touchant ça! Les ingrédients (pour environ 700g de compote) : 4 pommes 2 kiwis 1 banane (pas trop grosse) La prépa

Petits moelleux au nutella

Galoute

9 juin 2012

Cette petite gourmandise, je l'avais reperée sur le forum Plaisirs Gourmands , c'est Yas67 qui avait posté cette recette! Je l'ai réalisé l'année dernière déjà. Mais aujourd'hui, m'y prenant un peu tard pour faire un petit truc pour le goûter, j'ai repensé à cette idée...car elle est très simple à réaliser, avec peu d'ingrédients et

Quiche basique sans pâte

Galoute

8 juin 2012

Bien pratique lorsqu'on n'a pas de pâte brisée sous la main, ou même s'il y en a mais qu'on aimerait garder pour en faire un autre usage... Les ingrédients: 40 cl de lait 4 œufs 80g de farine 200g de lardons 80g de fromage râpé Sel et poivre Muscade moulue La préparation: Dans un saladier, battre les oeufs avec le lait et la crème. Tamiser

Crème anglaise

Galoute

8 juin 2012

La petite crème qui accompagne trop bien les gâteaux au chocolat! La mienne contient peu de sucre. Les ingrédients (pour 50 cl): 50 cl de lait entier 4 jaunes d' œufs 40g de sucre blond 1 gousse de vanille La préparation: Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée. Dès les premiers signes d'ébulli

Moelleux au chocolat

Galoute

7 juin 2012

Ce moelleux au chocolat, je le fais depuis une dizaine d'année! Je modifiais souvent mes dosages en sucre, beurre et chocolat. Je vous dévoile ici mes proportions du moelleux pour un bon goûter. Les ingrédients (pour 4 personnes): 200g de chocolat pâtissier 100g de beurre 3 œufs 90g de sucre 50g de farine T45 50g de maïzena 1g de levure chim

Poêlée de blé et poulet

Sam

6 juin 2012

Quand on a trois enfants, le plat préparé ne plaira pas à tout le monde. Ce soir-là j'avais préparé mon tartare de saumon. Je savais que nous ne serions que trois à l'apprécier. C'est pourquoi je décidais de préparer cette recette rapide, très rapide! Dix minutes suffisent Ingrédients pour 4 personnes : 200g de blé cuisson 10 min, 2 fi

Compote de pommes

Galoute

6 juin 2012

Voici une compote des plus simples, douce et délicieuse car très naturelle! Les ingrédients (pour environ 800g de compote) : 5 belles pommes golden La préparation: Peler les pommes, retirer le centre et les couper en quartier. Les passer sous l'eau pour les nettoyer. Détailler chaque quartier en morceaux et les mettre dans une casserole. Lais

Tartare de saumon

Sam

5 juin 2012

"Il fait beau, il fait bon, la vie coule comme une chanson...", ça vous rappelle une époque? Quand il fait chaud et que le soleil brille, j'ai le coeur en fête et envie de chanter! J'ai aussi envie de légèreté! Cela tombe bien car mon poisonnier ce matin avait un saumon magnifique! Allez à vos couteaux tout en chantant : "il fait beau, il fa

Baguettes maison

Galoute

4 juin 2012

C'est à force de pratique, d'essais et de modifications que j'ai enfin trouvé le résultat que j'attendais de mes baguettes maison...et aussi grâce aux précieux conseils de Chefnini Avec les proportions données auparavant, je trouvais que les baguettes étaient comment dire... balaises! J'ai donc réduit en sachant que normalement, une baguett

Purée d'aubergines

Galoute

4 juin 2012

Celle-ci, mes garçons l'aiment aussi beaucoup! Les ingrédients (toujours pour 500 à 600g de purée) : 1 belle aubergine 1 grosse pomme de terre 2 ou 3 carottes Sel et poivre Beurre La préparation: Couper les extrémités de l'aubergine et la peler. La laver et la couper en petits dés. Eplucher la pomme de terre et les carottes, les laver et l

Purée de carottes gratinée et oeufs juste posés

Sam

4 juin 2012

Et voilà encore une fois une recette rapide et équilibrée. Son avantage? Vous pouvez rajouter ce que vous voulez en fonction de votre marché ou de votre "réfrigérateur". J'ai trois filles. Chacune a ses préférences et ses "détestations"! Il est toujours difficile de satisfaire tout le monde. Cette recette a tout ce qu'il faut! Légumes, f

Purée de champignons

Galoute

3 juin 2012

Une petite purée que mes chouchoux adorent! Les ingrédients (pour environ 500g de purée) : 200g de champignons de Paris 1 grosse pommes de terre 2 - 3 carottes (selon leur grosseur) Sel et poivre Crème fraîche La préparation: Couper les pieds des champignons, nettoyer bien les têtes et les émincer en lamelles. Eplucher la pomme de terre et

Tiramisu au pain d'épices

Galoute

3 juin 2012

Je ne le fais plus que comme ça!!! J'adore l'association du pain d'épices, du café et du mascarpone! Les ingrédients (pour 4 personnes): 250g de mascarpone 3 œufs 65g de sucre 8 tranches de pain d'épices 1 mug de café fort refroidi 1 pincée de sel Chocolat râpé La préparation: Préparer un café bien fort et le verser dans une assiette c

Gaspacho d'ananas

ptitecuisinedepauline

2 juin 2012

J'ai acheté il y a quelques jours de belles gousses de vanille alors comme j'avais un bel ananas dans ma corbeille à fruits (je sais ce n'est plus trop la saison mais il était vraiment très beau !) et avec cette chaleur j'avais envie de réaliser un petit dessert bien frais : un gaspacho d'ananas. Ingrédients pour 4 personnes : 1 gros ananas b

Quiche à la brousse et aux olives vertes

ptitecuisinedepauline

1 juin 2012

Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette salé aux saveurs du Sud: un quiche à la brousse et aux olives verte. Qu'est ce que la brousse ? A ne pas confondre avec le brocciu corse, la brousse, typique du Sud-Est de la France, est un délicieux fromage frais. Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte brisée 250 g de brousse 150 g d’olives v

Wrap de ratatouille au Thermomix

Sam

31 mai 2012

Comme tout nouvel achat, on veut l'essayer tout de suite! C'est ce que j'ai fait et je suis enchantée! La ratatouille au thermomix est un pur délice et je n'ai pas eu besoin de la surveiller Mais comme tout le monde n'a pas cet appareil magique, je vais vous donner la recette avec cuisson au wok Ingrédients pour 4 personnes: 4 cs d'huile d'olive

Gâteau au yaourt praliné

Magalie

31 mai 2012

Je fais souvent des gâteaux au yaourt en modifiant un peu la recette et cette fois, c'était avec la délicieuse pâte praliné pour avoir un bon gâteau bien parfumé. Ingrédients : - 1 pot de yaourt - 4 oeufs - 1 pot 1/2 de sucre - 3 pots de farine -3 cuil. à soupe de crème fraîche liquide - 3/4 d'un paquet de levure (3 g de bicarbonate alim

Salade de pommes de terre aux oignons et échalotes

Galoute

30 mai 2012

J'ai fait cette salade en accompagnement d'un barbecue. Ca change un peu de la piémontaise et ça apporte un peu de fraîcheur et de croquant! Les ingrédients (pour 4 personnes): 1 kg de pommes de terre 2 gros oignons rouges ou blancs 1 grosse échalote 1 càc de moutarde à l'ancienne 2 càs de vinaigre de vin 6 càs d'huile de colza Sel et poiv

Bouchées aux légumes et coeur fondant de mozzarella

Galoute

30 mai 2012

Ces petits moelleux me faisaient de l'oeil depuis bien longtemps déjà...Merci à Pauline du blog on nem, on riz d'avoir partagé sa recette qui est extra! Les ingrédients (pour 12 moules à muffins + quelques petits fours): 180g de farine T45 3 œufs 10 cl de lait entier 5 cl d'huile de colza 70g de comté râpé 1 belle courgette 1 belle carott

Purée de haricots verts

Galoute

29 mai 2012

Dans mes purées, je mets toujours une base de pomme de terre-carotte. Pourquoi la carotte? 1 - Pour la texture: je trouve qu'elle donne une bonne texture de purée. Pour un peu que l'on tombe sur des pommes de terre qui donne une purée un peu élastique, elle rattrape un peu le coup! 2 - La couleur! Certaines purées ne sont pas très engageantes

Panna cotta aux spéculoos

Galoute

29 mai 2012

Avec des amis, nous avons passé le nouvel an à Château Coquelicot et c'est là-bas que j'ai pu manger ce super bon dessert. Il fallait à tout prix que je le reproduise chez moi! Après plusieurs adaptations, j'ai trouvé mes proportions idéales. Les ingrédients (pour 6 demi-sphères de 7 cm): 35 cl de crème fleurette 15 cl de lait entier 50g

Mousse au carambar

Galoute

29 mai 2012

J'ai servi cette petite verrine de mousse avec une tarte aux pommes alsacienne...mes invités ont été conquis et moi aussi! Je l'ai réalisée au siphon. Si vous n'avez pas de siphon, vous pouvez tout de même la réaliser à l'aide de votre batteur (voir la fin de l'article) Les ingrédients (pour environ 10 verrines): 25 cl de crème liquide en

Velouté de courgettes au basilic

ptitecuisinedepauline

29 mai 2012

Après toutes les recettes de douceurs que j'ai publié ces derniers jours, il était temps de proposer une recette un peu plus légère ! Aujourd'hui je vous donne un recette que j'adore: un velouté de courgette. Cette délicieuse entrée se déguste aussi bien chaude, que glacée pour les repas d'été. Ingrédients pour 4 personnes : 1kg de cou

Trifle aux fraises de Chiara

Cornello

29 mai 2012

6 pers. 20 min. 0 min. Ingrédients 150 g 250 g 12 - madeleines longues fraises amandes entières crème fraîche épaisse Crème anglaise 100 ml 1 gousse 3 80 g lait vanille oeufs (jaunes) sucre en poudre 1 Réalisez la crème et laissez refroidir. 2 Montez les verrines avec dans l'ordre, la madeleine, les fraises coupées, la crème anglaise...

Cheesecake aux fraises

ptitecuisinedepauline

28 mai 2012

Aujourd'hui je vous propose un cheesecake aux fraises : si vous n'avez pas encore d'idée pour le dessert de la fête des mères ! Habituellement je n'aime pas les cheesecakes mais comme mais amis m'en réclamaient un j'ai craqué! Je trouve que c'est trop sucré. Donc j'ai décider de faire une couche crème au fromage très épaisse et pas trop s

Coulant au chocolat

Galoute

27 mai 2012

Parmi les gourmandises au chocolat que je réalise, voici LE dessert préféré de mon homme! Un petit clin d'oeil à mon chéri donc, et aussi à notre copain Cédric! Tout droit sorti du four: Il est bien gonflé, craqué (ce qui laisse entrevoir le coeur coulant) et appétissant (pour les accros au chocolat bien sûr!) Les ingrédients (pour 4 r

Petits flans sans oeufs

ptitecuisinedepauline

27 mai 2012

Des petits flans sans œufs qui ressemblent beaucoup à des panna cotta en plus légers. Ingrédients (pour 8 petits flans) : 1/2 litre de lait 1 cuill. à soupe d'arôme vanille liquide 3 cuill. à soupe de sucre semoule 2 g d'agar agar caramel liquide Préparation : Utiliser des moules à muffins en silicone Mettre le caramel liquide au fond de p

Ma poêlée d'antan...

Sam

26 mai 2012

Je réalisais ce plat il y a bien longtemps! C'était le temps des études, du système D comme "débrouille". On avait un petit budget nourriture avec mon époux (qui alors n'était que mon petit ami!). Sa mère nous donnait des légumes de son potager. Le goût était extraordinaire! Quelquefois, elle nous glissait dans notre panier un morceau de

Rillettes de la mer 4

Cornello

26 mai 2012

1 bol 10 min. 0 min. Ingrédients 1 boîte 1/2 zeste 1/2 botte 3 c. à s. - chair de crabes citron ciboulette mayonnaise jus de citron 1 Égouttez le crabe et écrasez-le à la main pour bien faire sortir l'eau. 2 Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez. C'est prêt. Bon apéritif !

Quiche aux poireaux et saumon

ptitecuisinedepauline

25 mai 2012

Aujourd'hui je vous propose une recette de quiche que j'adore : une délicieuse quiche au saumon et aux poireaux bien épaisse. Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte brisée 3 tranches de saumon fumé 3 poireaux 5 oeufs 40 cl de crème fraîche Sel, poivre Huile d'olive une pincée de noix de muscade râpée Préparation : Nettoyer les poireaux e

Cake aux lardons et comté

Galoute

24 mai 2012

Un cake basique pour manger en pique-nique, pour un repas du soir accompagné de quelques feuilles de salade verte, ou même coupé en petites tranchettes pour l'apéritif. Les ingrédients: 180g de farine T45 5g de levure chimique 3 œufs 12 cl de lait entier 5 cl d'huile de colza 70g de comté râpé 200g d'allumettes de lardons Poivre La prépar

Crevettes sautées aux oignons

Galoute

23 mai 2012

Une recette encore dénichée sur Asie 360 Pas de modifications cette fois! Juste qu'à la place des crevettes crues, j'en avais des cuites. C'est parti! Les ingrédients (pour 4 personnes): 600g de crevettes crues 5 càs de sauce soja Kikkoman 2 càc de sucre roux 2 càs de mirin 1/2 càs de maïzena 6 càs de bouillon de volaille 2 gros oignons 2

Muffins à l'orange et au chocolat

Galoute

22 mai 2012

Ces muffins m'ont plu dès que je les ai vus! C'est sur un blog que j'aime beaucoup, une faim de loup que je les ai trouvés. J'ai légèrement modifié la recette, bien que, une fois dans ma cuisine, j'ai failli la tenter entièrement à ma façon. Au final, je n'ai modifié que quelques petites choses et ai préféré la réaliser telle quelle, a

Filet de bar en vapeur de champignons

Sam

21 mai 2012

Le poisson est idéal pour les repas du soir. C'est léger et savoureux. J'adore le bar sauvage car c'est un aliment particulièrement maigre et riche en protéines et vitamine B1. J'ai fait cette recette un soir où je suis rentrée assez tard! En 10 minutes, tout était sous controle et le temps de faire un bisou aux filles, mettre le couvert nou

Crème dessert au chocolat

Galoute

19 mai 2012

Voici une recette bien pratique quand on n'a plus de crèmes desserts dans le frigo...et qui ne prend que quelques minutes! Une crème façon danette ou mont blanc, avec un goût différent mais une texture qui s'en rapproche fortement! Il suffit d'avoir tous les ingrédients sous la main et hop, c'est parti! Les ingrédients (pour 6 portions de 10

Tartare de Corned-Beef

Cornello

19 mai 2012

Voici une recette délicieuse que j'ai trouvée dans une petite librairie. Aujourd'hui, j'ai des invités... et j'ai une boite de Corned-Beef dans mon placard, ça tombe bien ! Allez hop, je me lance ! 1 bol 20 min. 0 min. Ingrédients 1 boîte 1 c. à s. 1 c. à c. 1 c. à s. 1 c. à c. 2 2 1 gousse - - corned-beef (340 g) mayonnaise sauce Worcest

Macarons au chocolat blanc-spéculoos

Galoute

18 mai 2012

Il me restait des coques de macarons dans mon congélateur. J'ai eu envie de faire une ganache au chocolat blanc/spéculoos. Après un premier essai, je trouvais qu'on ne sentait pas assez le goût du spéculoos. J'ai donc refait la ganache en mettant un peu plus de spéculoos. Les ingrédients (pour 20 macarons): 2 blancs d'œufs 135g de sucre gla

Courgettes marinées au basilic

ptitecuisinedepauline

18 mai 2012

Après plusieurs recettes de gourmandises, il est grand temps de proposer une recette un peu plus light ! Donc aujourd'hui je vous propose une entrée toute en fraicheur : des courgettes marinées au basilic. Les courgettes crues ça change un peu et c'est vraiment délicieux ! Ingrédients pour 4 personnes : 5 petites courgettes 1/2 citron 3 cuill

Muffins aux cerises

ptitecuisinedepauline

17 mai 2012

Comme promis, aujourd'hui je vous donne la recette de delicieux muffins à la cerise avec un pointe d'amande. Ingrédients pour environ 16 petits muffins : Ingrédients liquides : 20 cl de lait 2 oeufs 3 cuill. à soupe d’huile d’amande Ingrédients solides : 250 g de farine blanche 2 cuill. à café de levure 100 g de sucre 45 g de poudre d’

Clafoutis aux cerises

ptitecuisinedepauline

16 mai 2012

Hier ma grand-mère est arrivée avec une grosse corbeille pleine de belles cerises, les premières de la saison. Donc je n'ai pas pu résister à l'envie de les cuisiner ! Au menu un bon clafoutis, en version gâteau familial ou en version mini-clafoutis. J'aime beaucoup réaliser des minis clafoutis, c'est parfait pour emporter ou pour servir dan

Yakitoris de boeuf au gouda

Galoute

16 mai 2012

Après celles au saumon, je vous donne une autre recette de ces petites brochettes japonaises qui sont aussi très très bonnes. Les ingrédients (pour 4 personnes): 24 tranches de carpaccio de bœuf 24 cubes de gouda 10 cl de sauce teriyaki Piques en bambou La préparation: Verser la sauce teriyaki dans un plat creux et y faire mariner les tranche

Rillettes de la mer 3

Cornello

16 mai 2012

1 bol 10 min. 0 min. Ingrédients 1 boîte 40 g 3 brins 1 c. à s. maquereaux au vin blanc beurre mou estragon moutarde forte 1 Égouttez les maquereaux dans un saladier puis écraser à la fourchette. 2 Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez. C'est prêt. Bon appétit !

Lemon curd "sans blancs d'oeufs"

Galoute

13 mai 2012

Voici la 2ème version! Mais je n'invente rien puisqu'il existe déjà des recettes de lemon curd faites uniquement avec les jaunes d'oeufs. Pour celle-ci, je vous donne mes proportions après quelques essais. Pourquoi une autre version? Parce que parfois on a besoin des blancs pour faire des macarons, des meringues...ou l'inverse, on a utilisé le

GOURMANDISE : Le cake grec pour la fête des mères

MaryAthenes

13 mai 2012

Le cake pour les Grecs n'a rien à voir avec le gâteau anglais aux fruits confits, mais c'est un bon gros gâteau bien gonflé, à la texture bien dense, que les mamans font pour combler la petite famille, pourquoi pas aidées des enfants. En ce jour de fête des mères en Grèce, je vous offre ma meilleure recette de "keïκ" afin que vous régal