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Cuisine

Pour tous les amoureux de la cuisine, qu'elle soit sucrée ou salée, simple ou élaborée. Un seul mot d'ordre : Partager.

Gérée par Amuses bouche

Tags associés : cuisine, food

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08/04/2015

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Articles récents de cette communauté

Cacahuètes apéritives cambodgiennes

Cornello

25 mars 2015

J'ai récupéré cette petite recette délicieuse au cambodge. ces petites cacahuètes sont servies en accompagnement d'une bonne biere pression locale la ankhor beer. le goût est surprenant, vous allez adorer ! lorsque la préparation a refroidi, vous pourrez garder les cacahuètes pendant très longtemps dans un bocal fermé. 1 bol | préparatio

Petites quiches aux courgettes et chèvre

Galoute

25 mars 2015

Ces tartelettes sont parfaites pour un léger repas du soir. je les accompagne d'un mélange de salade verte et tomates assaisonnées ou bien d'une salade de crudités toute simple. les ingrédients (pour 6 moules de 10 cm ou 8 moules de 8 cm): 1 pâte brisée 1 courgette 1 œuf 100g de crème épaisse 1 càc de maïzena 6 à 8 rondelles de chèvre

La salade de riz au thon

Vanessa R.

24 mars 2015

Ingrédients pour 3 à 4 personnes : - 200g de riz sec - 2 oeufs durs - 3 petites tomates - 1 boite de 140g de thon au naturel - 140g (1 petite boite de conserve) de maïs sans sucre ajouté - huile / sel / poivre / vinaigre préparation : cuire le riz dans de l'eau bouillante salée selon le mode d'emploi. pendant ce temps, couper les tomates et l

Stage de pâtisserie avec serge billet (mof champion du monde)

CARDAMOME

23 mars 2015

Pour mon dernier anniversaire j'ai reçu un beau cadeau, une journée de stage à la villa des chefs à aix en provence. j'aurais aimé connaître cette technique du chocolat lorsque j'avais mon restau "la table des accoules" dans les années 2000 (avant les formidables leviers du net , rien sur le net). j'ai mis du temps à m'inscrire mais je voul

Confiture de banane au rhum & vanille

Vanessa R.

22 mars 2015

Image du net ingrédients pour 3 à 4 pots: - 1 kg de bananes mûres mais sans taches - 500 g de sucre roux - 20cl d'eau - 1 cuillère à café de cannelle en poudre - 3 gousses de vanille - 3cl de rhum préparation : eplucher les bananes et les couper en rondelles fines. fendre les gousses de vanille en 2 et gratter pour en récupérer la "pulpe".

Pâté facile à réaliser

Cornello

22 mars 2015

La recette que je vous propose ici est la recette de base qui vous donnera déjà une bonne terrine. elle peut se décliner selon les goûts, il vous suffit de rajouter à la préparation de base, des cèpes secs, du genièvre, du thym, des oignons revenus. dans tous les cas, il vous faudra... 2 terrines moyennes | préparation : 30 mn | cuisson :

Gâteau portugais carottes & noix de coco

Cornello

21 mars 2015

Il y a tout juste un an, nous sommes partis quelques jours à la découverte du portugal, de lisbonne plus précisément. au détour d'une ruelle étroite et sinueuse, en direction de la place du commerce, nous sommes arrivés devant une pension familiale où notre regard s'est arrêté sur ce drôle de gâteau orange exposé dans la vitrine du pet

Le tchoulent, plat traditionnel du sabat

CARDAMOME

19 mars 2015

J'ai fait ce "tchoulent", découvert sur ce site au plus fort de l'hiver et j'avais complètement oublié de le publier... ce plat se fait traditionnellement chez les juifs polonais (et peut être aussi ashkénazes * , la veille du schabath et se consomme le jour de schabath. depuis la veille dans un four éteint (pas d'électricité après le couc

La flamiche au maroilles

Vanessa R.

19 mars 2015

Temps de préparation : 20mn temps de cuisson : 20mn --> pour cette recette, vous pouvez utiliser une pâte levée ou une pâte à pain. ingrédients pour la pâte levée : (recette ici) - 2 œufs - 20g de levure de boulanger - 50 g de beurre salé en pommade (= t° ambiante) - 200 g de farine - 1 cuillère à café de sucre en poudre - 4 cuillère

Confiture rhubarbe & vanille

Cornello

18 mars 2015

En cette période de l'année, on trouve encore cette étrange tige sur les étals des marchés de provence. dépêchez-vous quand même, c'est la fin ! je me suis dit pourquoi pas faire une petite confiture, qui plus est, très facile à réaliser. voici donc les rhubarbes trouvées sur le marché du cours lafayette à toulon. attention, les feuil

Entremet mousse framboise - mousse chocolat blanc vanille rose

Dim aux fourneaux

18 mars 2015

Bonjour à tous!! ca fait un bout de temps que je vois ces gâteaux avec une finition parfaite, un nappage miroir. du coup on va se faire un entremet qui ne sera qu'un prétexte à faire un nappage. dans mes placards il me restait de l'extrait de rose. alors autant l'utiliser et comme ca se marie bien avec la framboise on va faire une mousse frambo

Poulet au curry

Cornello

17 mars 2015

6 parts | préparation : 20 mn | cuisson : 1 h 05 1 poulet entier • 1 oignon • 6 gousses d'ail • 1 branche de romarin • 1 branche de thym • 1 boite de lait de coco • 12 petites pommes-de-terre • 1 filet d'huile d'olive • 4 c. à soupe de poudre de curry • sel • poivre farcir le poulet avec le thym et le romarin, puis le faire re

Tartelette aux deux citrons

La Cuisineuse

16 mars 2015

Le citron... symbole de chaleur, et du retour du soleil... alors on y croit fort et on ne se prive pas de ce fruit, disponible toute l'année, et nous permettant des recettes à l'infini ! aujourd'hui on oublie le poisson ou les viandes ! je vous emmène dans l'exotisme des îles avec cette tartelette aux deux citrons... alors testez, dégustez…

Mijoté de cabillaud façon cari

Galoute

15 mars 2015

Ce plat de poisson est tout simplement bon! et en plus, il est facile et rapide à faire. les ingrédients (pour 5 personnes): 800g de dos de cabillaud 400g de tomates concassées 1 oignon 1 gousse d'ail 1 càs de gingembre moulu 1 càc de curcuma 1 càc de sucre semoule 25 cl d'eau chaude 3 càs d'huile de colza thym sel et poivre la préparation:

Pâtes au jambon grillé à la provençale

Sandy-Miam-Miam

14 mars 2015

Un plat qui sent bon l'été, avec des herbes et des légumes du soleil ^^ accompagné d'un bon rosé de provence... il manque juste quelques degrés au thermomètre ! pour 2 personnes : 150 g de pâtes crues - 2 tranches de jambon fumé à poêler - 1 courgette - 1 petite boîte de tomates pelées en dés - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 2 càs d'hui

Brioche fleur d’oranger et fruits confits (cuisson omnicuiseur)

CARDAMOME

13 mars 2015

J'ai voulu voir ce que ça donnait, une brioche avec l' omnicuiseur , c'est à dire avec la vapeur qui diffuse pendant tout le temps de la cuisson à basse température. …un peu trop brune à mon goût 😄, la brioche sur laquelle j'ai mis trop de jaune pour la dorer (ou pas assez dilué) a super bien gonflé. néanmoins, je diminuerai le temps

Pain paillasson au seigle et aux graines (en cocotte omnicuiseur)

CARDAMOME

12 mars 2015

Curieuse, je voulais savoir comment se comporterait mon pain sans pétrissage dans le four omnicuiseur. j'ai fait deux petits pains à la mie révélant les nombreuses saveurs et textures liées au mélange de graines que je fais moi même (millet, sésame, tournesol, courge, pavot, lin et j'ai rajouté du chanvre) la mie est bien "grasse", c'est u

Flan coco de mimi

Cornello

10 mars 2015

Mimi, une amie de trets m'a donné son secret pour la préparation de ce flan coco... monter les blancs en neige et les incorporer délicatement. si vous voulez essayer... 6 parts | préparation : 20 mn | cuisson : 45 mn 2 oeufs • 125 g de poudre de coco • 1 boite de lait concentré sucré + la même quantité de lait demi-écrémé • caramel

Verrines tomate / mousse d'avocat & "poussière" de jambon

Vanessa R.

10 mars 2015

Ingrédients pour 6 à 8 verrines : - 2 tomates - 2 tranches de jambon blanc fumé - 2 avocats bien murs - du jus de citron - 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse - du piment d'espelette - de l'huile d'olive - sel / poivre préparation : coupez la tomate en tout petits cubes. assaisonnez avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. cou

Galettes de carottes et pommes de terre

Sam

10 mars 2015

C'est un plat que je faisais souvent à mes deux big misses b. quand elles étaient enfants. c'était une façon détournée de leur faire manger des légumes. récemment, missb1 m'en a reparlé et j'ai eu envie de replonger dans leur enfance. quand hier soir, elles sont descendues dîner, elles étaient super heureuses de voir mes jolies galettes

Aïgo gourmando (d'apr. jean montagard)

CARDAMOME

9 mars 2015

J'ai fait une première fois cette recette du livre de jean montagard * (les délices du jardin ed. 1984 ), il y a très longtemps, avant l'ère du net et pendant ma période végétarienne. j'avais beaucoup apprécié cette soupe provençale (aïgo boulido) revisitée par le chef, aux saveurs de bouillabaisse. a l'époque, je cuisais beaucoup trop

Tarte aux pommes & compote

Vanessa R.

8 mars 2015

Ingrédients : - 1 pâte brise ou feuilletée (recette ici) - de la compote (recette ici) - 2/3 pommes - 1 sachet de sucre vanillé etalez la pâte dans une tourtière, piquez-la avec une fourchette. faites préchauffer votre four à 200°. mettez la compote de pommes sur la pâte et l'étaler. lavez, épluchez, coupez en deux et videz les pommes.

Tarte aux épinards et au fromage de chèvre

Vanessa R.

7 mars 2015

Ingrédients : - 1 boite de fromage de chèvre frais (type chavroux) - 1/2 bûche de fromage de chèvre - sel / poivre - 1 pâte brisée (recette facile ici ) - 1/2 jus de citron - 500g d'épinards hachés surgelés - chapelure dans une sauteuse, versez 2 cuillères à soupe d'eau, le jus de citron et faites réchauffer les épinards. préchauffez

Curry de poulet cambodgien

Cornello

7 mars 2015

Voici la recette tirée du cours de cuisine que j'ai suivi à phnon-penh au cambodge. j'ai adapté la recette aux ingrédients que l'on trouve chez nous. allez on y va... piler dans un mortier : 4 rondelles de curcuma frais • 4 petits carrés de galanga frais • 2 tiges de citronnelle fraiche (partie basse) • 4 carrés d'écorce de combava fra

Curry de poulet : cours de cuisine au cambodge

Cornello

7 mars 2015

Voici un cours de cuisine que j'ai suivi au cambodge à phnon-penh dans une école en janvier 2014. nous avions réalisé ce jour-là un curry de poulet aux légumes. voici les photos du cours... voici les petites marmites qui nous ont servi à cuisiner. la réalisation et la cuisson est rapide comme beaucoup de plats asiatiques d'ailleurs. les lé

Panna cotta au lait de coco

Vanessa R.

6 mars 2015

Image du net nombre de personnes : 4 personnes coût : moyen temps de préparation : 15 minutes difficulté : très simple ingrédients : - 200 ml de crème liquide entière (semi épaisse de préférence) - 200 ml de lait de coco - 100ml de lait entier - 20 à 25g de sucre en poudre - 3 feuilles de gélatine préparation : mettre les feuilles de g

Verrine palet breton et kiwi

Chris Andco

6 mars 2015

Voici une idée de dessert qui apportera un peu de couleur à votre table : des verrines au kiwi et palets bretons. votre dessert sera prêt en 10 minutes. pour faire 6 verrines, il vous faudra : - 6 palets bretons - 6 kiwis - 600 g de fromage blanc - 4 càs de jus de citron de mon partenaire sicilia - 2 sachets de sucre vanillé 1. mixer les palet

Brouillade d'asperges sauvages

Cornello

5 mars 2015

Rien de tel après un bon repas qu'une longue promenade pour s'aérer, digérer et cueillir quelques asperges. la saison commence aux premiers signes du printemps ! nous sommes donc partis du côté de la seyne-sur-mer, le long du sentier marin, dans la colline du mai. pour un début, c'est plutôt prometteur. regardez comme elles sont belles et fi

Verrines de borlotti mixés, ail & poire

Cornello

5 mars 2015

Les borlotti sont des haricots blancs chinés de rouge. cette variété est originaire d'italie. en provence, ils sont essentiellement utilisés dans la préparation de la soupe au pistou. 6 verrines | préparation : 20 mn | cuisson : 30 mn 300 g de haricots écossés (frais ou surgelés) • 2 petits oignons • 4 gousses d'ail • 2 verres d'eau

Gâteau moelleux au noix et au café (cuisson à l' omnicuiseur)

CARDAMOME

5 mars 2015

Voilà un bon gâteau aux noix à servir pour le thé. c'est mon premier gâteau cuit avec l'omnicuiseur que j'ai acquis récemment (clic site omnicuiseur). si vous n'êtes pas amateur de café, n'en mettez pas et comptez 100 ml de lait au lieu de 10 g de café+lait. je l'ai un peu cassé en le démoulant...d'où le glaçage! ingrédients 1 œuf 10

Carrot cake

Sam

5 mars 2015

Un gâteau à la carotte! beurk, j'aime pas la carotte! mais, tu vas voir on ne sent pas du tout la carotte ben alors à quoi ça sert de mettre de la carotte si le gâteau n'en a pas le gout? et oui pourquoi? je te le demande miss b2. quelle est la particularité de la carotte? celle d'être sucrée bien sur! en fait, à l'époque médiévale le s

Financiers au citron vert

Galoute

5 mars 2015

Les financiers, voilà une recette très utile quand on a des blancs d'œufs à écouler! ceux-là, je les ai parfumés au citron vert. les ingrédients (pour 7 financiers): 3 blancs d' œufs 60g de poudre d'amandes 30g de farine t45 55g de sucre glace 1g de sel 60g de beurre doux 1 citron vert la préparation: faire un beurre noisette et laisser r

Pancakes

Piweh

4 mars 2015

Pour ce début du mois de mars, je reviens avec une recette dans la même lignée que la précédente, mais dont les origines se trouvent cette fois sur un autre continent : les pancakes! littéralement de l'anglais "gâteau à la poêle", les pancakes sont les stars des brunchs (quand la tresse n'est pas dans les parages), et sont originaires d'am

Quenelles à la crème orientale

Cornello

4 mars 2015

Hier, je vous ai présenté ma sauce orientale piquante. aujourd'hui, j'ai décidé d'accommoder cette sauce avec des quenelles natures. 2 parts | préparation : 20 mn | cuisson : 20 mn 4 quenelles natures • 1 berlingot de crème fraiche • 2 c. à soupe de crème orientale piquante • 100 g d'emmental râpé pocher les quenelles dans une casse

Les gaufres

Vanessa R.

4 mars 2015

Ingrédients (pour 15/20 gaufres) : - 500 g de farine - 1/2 paquet de levure - 50 g de sucre semoule - 2 sachets de sucre vanillé - 4 oeufs - 150 g de beurre fondu - 25 cl de crème fraîche - 10 cl de bière - 15 cl de lait - 25 cl d'eau gazeuse - une pincée de sel préparation : séparer les blancs d'oeuf des jaunes, mettre les blancs dans une

Quiche à l'aubergine et aux noix

Cédric Delpoux

3 mars 2015

Les noix, c'est délicieux et c'est bon pour la santé. mais ce n'est pas évident de trouver des plats dans lesquels les incorporer. pour remédier à ça, je te propose ma quiche à l'aubergine et aux noix :d ingredients (pour 4 personnes) : 1 pâte brisée 3 oeufs 1 aubergine 250 grammes de feta 50 grammes de noix décortiquées 10 centilitres d

Crème orientale piquante

Cornello

3 mars 2015

Une pommade aux saveurs orientales pour accompagner viandes et poissons ou pourquoi pas en tartine à l'apéritif. 1 pot | préparation : 20 mn | cuisson : 5 mn 3 piments forts • 1 poivron rouge • 1 oignon • 10 gousses d'ail • huile d'olive • 1 c. à café de curcuma • 1 c. à café de raz-el-hannout • 1 c. à café de gingembre • 1

Poulet en cocotte façon forestière

Vanessa R.

3 mars 2015

Ingrédients pour 4/6 personnes : - 1 poulet (pour moi fermier élevé en plein air & label rouge) - 500 g de champignons au choix - 50 g de beurre - 2 cuillères d'huile neutre type colza, tournesol... - 2 échalottes - 2 oignons - 8 gousses d'ail - 8 pommes de terre (facultatif vous pouvez servir ce plat avec du riz) - 2 cuillères à soupe de cr

Blanquette de poulet à la vanille (omnicuiseur et poulet fermier)

CARDAMOME

3 mars 2015

Pour ce premier plat cuit avec l'omnicuiseur mon nouveau four, basse température et vapeur, j'ai choisi le poulet fermier. je fais mes courses en gros une fois par mois et à cette occasion je prends toujours un bon poulet. il est préférable de le prendre chez son boucher de ville qui propose généralement du vrai poulet fermier. le prochain, j

Gratin de crozets au jambon

delphine

2 mars 2015

Encore un petit souvenir de vacances, je ne pouvais pas revenir de savoie sans les fameux crozets...et hop en cuisine avec une recette de cusisne actuelle ingrédients: 300g de crozets 4 tranches de jambon ou du râpé de jambon fumé. 20cl de crème liquide 5cl vin blanc 200g de beaufort 1 gousse d'ail hachée noix de muscade sel poivre. suite de

Une tarte aux poireaux et saumon

2 mars 2015

Voici une recette qui vous permettra d'utiliser vos feuilles vertes de poireaux, elles donnent plus de goût à la tarte. de plus, elles sont sont plus riches en éléments nutritionnels protecteurs que les feuilles blanches. régalez-vous ! ingrédients pour 6 personnes : une pâte feuilletée feuilles vertes de 6 poireaux ( 450g ) 300 g de saumon

Tagliatelles jambon / champignons

Vanessa R.

2 mars 2015

Ingrédients pour 1 personne : - 3 à 4 nids de tagliatelles - 150g de champignons de paris - 1 poignée de fromage râpé - 80g de cubes de jambon - 1 jaune d'oeuf - 1 filet de crème liquide - sel / poivre préparation : cuire les pâtes selon le mode d'emploi. pendant ce temps, couper les champignons en 4 et les faire revenir sur feu vif pendant

Potée lorraine de la isa

Cornello

1 mars 2015

6 parts | préparation : 30 mn | cuisson : 2 h 30 1 kg de choux vert frisé plat • 1 petit morceau de lard gras fumé • 1 gros morceau de lard maigre fumé • 2 saucisses de morteaux • 1 palette de porc séchée fumée • 6 knacks • 1 échalote • 1 verre de vin blanc • 1 c. à soupe de saindoux • 500 g de haricots rouges en conserve

Cake façon hot-dog

Vanessa R.

1 mars 2015

Ingrédients : - 250 g de farine - 4 oeufs - 7 cl d'huile neutre type tournesol, colza... - 10 cl de lait - 1/4 de verre de vin blanc sec (type verre à moutarde) - 100 g de gruyère râpé - 10 saucisses de strasbourg type knacki - 3 cuilères à soupe de moutarde - 1 sachet de levure - poivre / sel préparation : mettre le four à préchauffer à

Panna cotta à la vanille

Vanessa R.

28 févr. 2015

Image du net nombre de personnes : 3/4 personnes coût : faible temps de préparation : 15 minutes difficulté : très simple ingrédients : - 600 ml de crème liquide entière (semi épaisse de préférence) - 2 gousses de vanille - 40g de sucre en poudre à la vanille - 3 feuilles de gélatine préparation : mettre les feuilles de gélatine à tr

Confiture de pastèque de mémé guitte

Cornello

27 févr. 2015

Selon 20 min. 1 h 30 ingrédients 1 belle 700 g pastèque à confiture sucre en poudre (pour 1 kg de fruit) 1 pelez la pastèque, retirez les graines puis coupez-la en morceaux dans une marmite. ajoutez le sucre en poudre et laissez reposer 2 à 3 heures pour que la pastèque rende un peu de jus. 2 faites cuire une 1ère fois pendant 1 heure. coupe

Joue de porc au cidre

Gérard

27 févr. 2015

Ingrédients / pour 4 personnes 8 joues de porc 1 kg de pommes de terre à chair ferme (charlotte) 6 carottes 1 oignon 75 cl de cidre brut 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 10 g de beurre 1 bouquet garni (thym laurier persil faire revenir dans le mélange huile-beurre les joues de porc. saler et poivrer. puis les retirer et les laisser en attent

Eclairs aux marrons

CARDAMOME

27 févr. 2015

J'ai trouvé cette recette d'éclairs aux marrons sur "madame figaro" j'ai fait ma pâte à choux habituelle et j'ai suivi les explications pour la garniture ingrédients 50 g de crème liquide froide 25 g 30 g de brisure de marrons glacés 4 feuilles d’or et poudre d’or alimentaire (pas mis) 95 g de sucre glace (pas mis) 1 c. à soupe d’eau

Sangria de madrid

Cornello

26 févr. 2015

2 litres | préparation : 10 mn 3/4 l de vin rouge • 1/4 l de vin cuit (vin d'orange, vin de citron, martini ...) • 1/2 l de kas citron (boisson gazeuse au citron) • 1/4 l de jus de grenade • 10 cuil. à café de sirop de grenadine • 1/2 c. à café de cannelle en poudre • 1/2 orange bio • 1/2 citron bio dans un gros récipient, ou si

Muffins marbrés vanille / chocolat

Vanessa R.

26 févr. 2015

Image du net temps de préparation : 30minutes temps de cuisson : 20 à 30 minutes cout : bon marché difficulté : facile ingrédients : - 3 oeufs - 100g de sucre - 100g de beurre - 120g de farine + 15g - 1/2 sachet de levure chimique - 3 sachets de sucre vanillé - 2 c.à.s de cacao amer préparation : battre dans un saladier les oeufs avec le su

Tartines grillées (bruschetta) à la forestière

Vanessa R.

25 févr. 2015

Les bruschettas sont des tartines de pain grillé garnies de divers ingrédients comme des tomates, du fromage, des tranches de jambon et bien d'autres selon vos préférences. elles sont très populaires en italie. ingrédients pour 1 tartine : - 1 tranche épaisse de pain de campagne ou 1 tartine de pain à bruschetta - de la crème fraiche - du

Gratin de pommes de terre (léger)

Les délices de Magalette

25 févr. 2015

A en apparence, ce plat ressemble à un gratin dauphinois mais il n’en est rien puisque contrairement au gratin dauphinois je n’utilise pas de crème fraîche mais par contre j’utilise du fromage et des œufs (ingrédients bannis de la recette traditionnelle). ingrédients pour 8 personnes - 800 grammes de pommes de terre - 2 gousses d’ail

Les oeufs au lait de tata odette !!!

Marie Mont

25 févr. 2015

Oeufs au lait ma tata en faisait systématiquement quand elle avait du monde accompagné bien sûr d'un bon gâteau. j adore refaire cette recette, surtout quand les poules pondent en abondance. je n'ai pas mis de colorant et non juste les œufs bien jaunes de mes poules pondeuses. pour 6 personnes ou 4 gourmandes comme moi : 7 œufs, 125 gr de suc

Panna cotta poires et chocolat

Cornello

24 févr. 2015

4 parts | préparation : 20 mn panna cotta : 40 cl de crème fraîche entière liquide • 20 cl de lait • 100 g de sucre en poudre • 3 feuilles de gélatine compotée de poires : 3 poires • 1 gousse de vanille • 2 c. à soupe rase de sucre en poudre • chocolat noir mettre les feuilles de gélatine à tremper dans un grand bol d'eau fraic

Lasagnes à la bolognaise

Vanessa R.

24 févr. 2015

Ingrédients (pour 6 personnes) : pour les lasagnes : - des plaques de pâtes à lasagnes pour la sauce bolognaise : (recette ici) - 600 g viande de boeuf haché - 15 tomates (que vous pouvez remplacer par 2 grosses boites de tomates pelées - 2 oignons / 2 gousses d'ail / 2 échalottes - basilic, thym, laurier - huile d'olive - sel, poivre, sucre

Poitrine d'agneau au curry aux deux pommes (basse température)

CARDAMOME

24 févr. 2015

Ça vous dit un petit ragout de poitrine d'agneau au curry? j'ai cuit celui-ci à basse température (100° à défaut de 80°, pendant 8 heures). je pense qu'on pourrait se contenter de 6 heures à cette température. le site " cuisine basse température " ne donne aucune indication pour la poitrine d'agneau. avec cette recette, j'ai fais 5 assiet

Chaussons à la compote

Vanessa R.

24 févr. 2015

Ingrédients : - de la pâte feuilletée - de la compote (vous trouverez des recettes à faire vous même ici ) - 1 oeuf ppréparation : etalez votre pâte feuilletée sur 3 mm d’épaisseur environ. a l’aide d'un emporte-pièce (ou d'un bol retourné), découpez des ronds de pâte en minimisant les chutes. déposez 1 cuillère de compote au cen

Gratin de potimaron, lardons et chèvre

Cédric Delpoux

23 févr. 2015

J'ai pu récupérer un quartier de potimaron lorsque je suis rentré chez mes parents ce week end :) j'ouvre donc mon frigo et regarde les ingrédients que j'ai à ma disposition pour faire une recette un peu originale. des lardons ? une bûche de chèvre ? ok, c'est parti, on va confectionner un gratin de potimaron, lardons et chèvre :d ingrédie

Velouté de courgettes et petits pois

Sam

23 févr. 2015

Hier, dimanche, le soleil était de la partie et nous a offert un petit air printanier. mais voilà, ce matin le pluie et le vent sont de retour et avec eux, une forte envie de soupe. cette recette est une pure merveille. miss little b., ma troisième fille de 5 ans et demi, a laché la cuillère pour boire directement à l'assiette. cela n'allait

Sauce tomate à la bolognaise

Vanessa R.

23 févr. 2015

Image du net ingrédients pour la bolognaise : - 600g de viande hachée - 2 oignons - huile d'olive (facultatif) ingrédients pour la sauce tomate : (recette ici) - 15 tomates (que vous pouvez remplacer par 2 grosses boites de tomates pelées) - 2 oignons / 2 gousses d'ail / 2 échalottes - basilic, thym, laurier - huile d'olive - sel, poivre, sucr