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La cuisine selon Anne-T

La cuisine selon Anne-T

Anne-Thérèse, 49 ans, mariée, maman d'une fille de 22 ans aime cuisiner pour la famille et les amis, à travers ce blog, elle partage les recettes qu'elle adore.

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Bienvenue pour un partage de mes coups de coeur en cuisine...
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Articles : 277
Depuis : 27/12/2011
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Foie gras farci aux figues au Thermomix

Foie gras farci aux figues au Thermomix

Je réalise toujours mon foie gras au Thermomix, rapide, efficace et délicieux. Cette année, j'ai choisi le foie gras farci aux figues. Vous pouvez accompagner ce foie gras d'un chutney aux framboises et aux poivrons. Ingrédients pour 6 personnes : 2 rouleaux de réglisse 450 grammes d'eau 1 foie gras de canard cru (400-500 grammes) 2 cuillères
Purée gratinée au jambon et cheddar

Purée gratinée au jambon et cheddar

J'ai trouvé cette recette dans le magazine Avantages, cette dernière me paraissait idéale pour un dimanche midi où il fait bon rester à la maison...mais ce gratin est meilleur réchauffer... Ingrédients : 250 grammes de dès de jambon 150 grammes de lardons fumés 1,3 kg de pommes de terre à purée 2 échalotes Persil 150 grammes de cheddar
Biscuit au mascarpone et à l'amaretto

Biscuit au mascarpone et à l'amaretto

Un biscuit léger idéal pour terminer un repas et l'amaretto donne un goût encore plus agréable à ce dessert. INGREDIENTS : Pour le biscuit de Savoie : 4 oeufs 15 grammes de beurre 100 grammes de sucre en poudre 100 grammes de farine Pour la mousse : 4 oeufs 200 grammes de mascarpone 30 cl de crème fleurette entière très froide 100 grammes d
Pommes de terre sautées au chorizo, à la tomate et à la sauge

Pommes de terre sautées au chorizo, à la tomate et à la sauge

Pour cette recette simple à réaliser, choisissez des rattes du Touquet, elles sont délicieuses... INGREDIENTS pour 6 personnes : 6 grandes tranches de chorizo 750 grammes de pommes de terre 6 tomates 1 oignon Sauge Huile d'olive Fleur de sel et poivre Nettoyez les pommes de terre. Faites-les cuire dans une casserole d'eau salée pendant 20 minut
Tartelettes mont-blanc à la cerise

Tartelettes mont-blanc à la cerise

J'adore la crème de marron et elle s'adapte très bien à ce dessert. Pour les cerises, il s'agit des fruits d'été que je conserve au congélateur et que j'utilise avec grand plaisir en hiver. INGREDIENTS : Mousse légère aux marrons : 25 cl de crème liquide entière 200 g de crème de marron 2 feuilles de gélatine Pâte sucrée : 70 g de beu
Timbale de saumon fumé, sauce au raifort

Timbale de saumon fumé, sauce au raifort

Je vous propose la recette de la timbale de saumon fumé, sauce au raifort réalisée pour le réveillon de Noël. Il s'agit d'une entrée délicieuse, toute en fraîcheur, très agréable. INGREDIENTS pour 6 personnes : 12 tranches de saumon fumé 400 grammes de pommes de terre 1 poivron rouge 1 petite échalote hachée 4 brins de cerfeuil ciselé
Cake aux pêches carmélisées, basilic et huile d'olive

Cake aux pêches carmélisées, basilic et huile d'olive

Un délice.... 4 pêches jaunes 35 grammes de beurre demi-sel 150 grammes de sucre de canne blond Pour la pâte : Basilic frais 3 oeufs 125 grammes de yaourt nature 250 grammes de farine 225 grammes de sucre de canne blond 7 cl d'huile d'olive 1/2 sachet de levure chimique Fleur de sel Coupez les pêches en quartiers. Faites fondre le beurre dans u
Chutney aux poivrons et aux framboises au Thermomix

Chutney aux poivrons et aux framboises au Thermomix

Pour changer du traditionnel chutney pour accompagner le foie gras, je vous propose un chutney aux poivrons et aux framboises, à la fois acidulé et ensoleillé, délicieux et original. Ce chutney est également parfait pour accompagner un fromage de chèvre frais. Ingrédients 400 g de poivrons rouges (2 poivrons) 25 g de sucre roux 25 g de vinai
Tourte fondante aux cerises

Tourte fondante aux cerises

Des cerises, des cerises encore des cerises....c'est tellement bon... Ingrédients : 800 grammes de cerises 1 pomme 2 rouleaux de pâte brisée épaisse 1 jaune d'oeuf 1 cuillère à soupe de Maïzena 100 grammes de sucre 1 cuillère à café de sucre glace Dénoyautez les cerises. Versez-les dans un saladier avec le sucre et mélangez. Laissez-les
Fraisier express façon Laurent Mariotte

Fraisier express façon Laurent Mariotte

Une jolie recette de Laurent Mariotte en cette période de confinement. Pour ma part, la mascarpone a été remplacée par de la crème fraîche épaisse. Même chose pour la limonade remplacée par du jus d'orange... nous adaptons nos recettes en fonction de nos placards. Prenez soin de vous et de vos proches et restez chez vous... Ingrédients :