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Je me suis inspirée d'une recette du magazine picard. ingrédients: pour deux personnes 1 magret de canard 300 g de girolles 2 échalotes persil 10 cl de porto rouge 10 g de beurre huile d'olive 1/2 c à café de sucre sel poivre suite de la recette ici
Communautés
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Cuisine
Pour tous les amoureux de la cuisine, qu'elle soit sucrée ou salée, simple ou élaborée. Un seul mot d'ordre : Partager.
Gérée par Amuses bouche
303 blogs
26833 posts
08/04/2015
Articles récents de cette communauté
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Merci à aurélie pour le partage du pliage escargot, je partage avec vous: ingrédients: 150g de farine 150 g de beurre salé (80% de matière grasse) congelé en morceaux 75 g d'eau froide suite de le recette ici
le choc thermique est très important pour le feuilletage: four très chaud/ pâte froide.
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J'ai vu passer de nombreux roulés sur la page de cuisine dont je fais partie alors il a fallu que je teste. je me suis inspirée de la recette de jessystar sur l'espace recette de thermomix ingrédients: 550 grammes de pommes de terre 2 œufs 100 grammes de gruyère râpé 1 oignon 1 gousse d'ail 4 tranches de jambon fromage à raclette sel poivre
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J’avais quelques poivrons et du fromage de chèvre dans le frigo donc j’ai réalisé une jolie tarte chèvre, poivrons, olives et basilic vraiment délicieuse !
ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte à tarte 2 poivrons rouges 2 poivrons jaunes 200g de fromage de chèvre frais une dizaine d’olives noires 1 gousse d’ail 1 petit bouquet de b
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Lorsque je ne suis pas trop motivée pour cuisiner....je réalise de petites quiches individuelles à dévorer avec de la salade.... ingrédients: 200g de lardons 3 œufs 20 cl de crème poivre moutarde aromatisée au miel et au thym. tomates cerises parmesan suite de la recette en cliquant sur quiche
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Une tarte spiralée aux courgettes, tomates et dés de chorizo
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Pour utiliser les courgettes et les tomates, voici une jolie tarte colorée au goût de soleil ! ingrédients pour 6 personnes : une pâte feuilletée 450 g de tomates ( 1 grosse tomate ) 750 g de courgette ( 1 grosse courgette ) 50 g de chorizo doux 3 c.à.c d'huile d'olive 2 c.à.c bombées de boursin origan préparation : foncer un moule à tart
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J'ai choisi une salade avec du saumon car c'est un de mes poissons favoris, il y a de multiples idées de salades et cela a été très difficile de choisir. ingrédients (pour 2 personnes) : 2 filets de saumon frais 2 grosses pommes de terre 1/2 concombre quelques tomates cerises 2 cuillers à soupe d’huile d’olive 1 cuiller à soupe de vinaig
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Une recette que j'ai trouvée dans un livre tupperware et que j'ai adaptée à mon thermomix.... ingrédients: ( pour personnes) 2 pavés de saumon 2 filets de sole 3 filets de colin 300g de crevettes cuites décortiquées 1 oignon 1 poivron rouge 1 tige de céleri branche 300 g de tomates fumet de poisson en poudre 1 cuillère à soupe de curcuma
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Cette recette que j'ai trouvée dans mon magazine cuisine actuelle, me faisait de l’œil depuis quelques semaines....alors hop, je la teste et toute la famille a adoré... ingrédients: 220g de chair de crabe 1 oignon 15 g d'huile d'olive 1 gousse d'ail 1/2 bouquet de ciboulette 1 œuf 2 c à s de mayonnaise 120g de pain de mie rassis sel poivre
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Après vous avoir parlé du levain liquide du célèbre boulanger eric kayser, je vous donne aujourd'hui les proportions exactes de son utilisation dans la confection du pain. j'utilise les mêmes quantités pour tous mes pains, seul le façonnage change. j'avoue tout de même que je le réalise le plus souvent sous forme de petits pains individuel
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En ce moment je mange beaucoup de crudités et j'ai testé une sauce allégé..la voici. ingrédients: 200g de fromage blanc 0% 2 c à café de moutarde 2 c à s de vinaigre de cidre 2 c à c d'huile persil déshydratée sel du soleil poivre du moulin suite de la préparation en cliquant sur sauce
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Ce midi je fais plaisir à mon grand qui adore les risottos.. ingrédients: 1 échalote 200g de riz à risotto 100 ml de vin blanc 500 ml d'eau ou 400ml si vous le préférez plus sec. 1 cube de bouillon de légumes déshydraté 400g de courgettes 100 ml de crème liquide 3 c à s de parmesan fraîchement râpé 250g de jambon râpé huile d'olive
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Une recette tupperware que j'ai adapté à mon thermomix ingrédients: 750g de saumon 200g de crème fraîche semi-épaisse 5 œufs 5 branches de persil petite botte d'estragon sel poivre 4 tranches de saumon fumé suite de la recette ici
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Je vous ai déjà parlé du blog de: "lolo et sa tambouille", il y a des tonnes de recettes appétissantes. en me promenant sur son blog, je suis tombée sur la recette de ce clafoutis...j'ai tout de suite tenté...je n'avais pas exactement les mêmes proportions que lolo entre courgette et saumon fumé...mais c'était un régal tout de même. je v
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Envie d'un accompagnement pour apéritif accessible aux grands comme aux petits ??? le mélange melon / jambon fumé italien, c'est la valeur sûre ! les enfants et les parents raffolent de la fraîcheur du melon et du petit côté salé du jambon. alors, on en profite, il reste encore quelques semaines pour profiter des savoureux melons sucrés. j
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Aussitôt ramassés, aussitôt cuisinés... ingrédients pour 2 personnes 500 gr de girolles 1 échalote 1 petit bouquet de persil 1 cc de beurre 2 cs d'huile d'olive extra vierge sel de guérande poivre du moulin aux 5 baies epluchez et ciselez l'échalote. coupez les pieds des girolles, les nettoyer à l'eau, les égoutter et les sécher sur du p
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Je me suis inspirée d'une recette de jean-michel cohen ingrédients: prévoir 150 g de filet de cabillaud par personne jus de citron tomates cerises curcuma graines de sésame sel, poivre suite de la recette ici
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Je vous ai déjà présenté le blog d'assia, et oui ses recettes me font toujours de l’œil, et cette tarte était très originale..alors hop j'ai testé, j'ai juste enlevé les olives vertes car je n'aime pas trop.... pour retrouver sa recette il suffit de cliquer ici ingrédients: pour la pâte brisée: 75 g de beurre en morceaux 150g de farin
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J'adore le poisson donc pour cette recette je me suis fait plaisir... ingrédients: 300g de noix de pétoncle 2 pavés de saumon 4 filets de colin 250 g de champignons de paris 1/2 citron 30 g de beurre demi-sel 20 cl de crème liquide 1 jaune d’œuf 25cl de vin blanc 25 cl de fumet de poisson ( réalisé avec 2 c à c de préparation déshydrat
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Une recette que j'ai trouvé dans le magazine top ingrédients: 4 escalopes de poulet 1 gousse d'ail 1 citron quelques feuilles de basilic 6 pétales de tomates confites 2 yaourts brassées 1 filet d'huile d'olive sel, poivre suite de la recette ici
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Tajine d'olive (tajine zitoune)
Chez Rosa
C'est un plat typiquement algérien que je partage avec vous aujourd'hui, c'est un plat traditionnel, il se servent souvent dans les mariages ou lors des réceptions, il existe dans toutes les régions algérienne mais chaque région ou chaque famille a sa recette, même moi je le prépare de plusieurs façons, cette recette est l'une que je cuisin
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Tamina aux noix (taminat el djawz)
Chez Rosa
En algérie on peut trouver plusieurs variante de la tamina, l'une plus bonne que l'autre, elles se servent dans différentes occasion, et tout dépond la région, on peut citer tamina de semoule, tamina des dattes, tamina de farine pois chiche, tamina aux amandes (une spécialité constantinoise), aujourd'hui c'est une nouvelle recette tendance à
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Pendant mes vacances j'ai dégusté du pesto, et j'ai trouvé une recette sur le magazine gourmand que ma maman achète, alors hop j'ai testé ingrédients: 1 gros bouquet de basilic 3 gousses d'ail 100g de pignons de pin ou amandes en poudre (cela sera moins fort) 100g de parmesan en morceaux 5 c à soupe d'huile d'olive suite de la recette en cli
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Pour 1 tresse (environ 4 personnes) préparation 30 min et cuisson 25mn ingrédients: 1 pâte brisée 500 g de viande hachée 2 oignons frais 1 gousse d'ail 40 g de raisins blonds secs 20 g d'huile d'olive 4 brins de menthe 8 brins de coriandre cumin en poudre safran et épices. sel poivre 1 jaune d’œuf suite de la recette ici
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Encore une petite recette du gard faite avec ma maman. c'est une tarte express et oui je l'appelle comme cela car elle est vraiment toute simple à faire. c'est orlane qui nous a gentiment dévoilé sa recette....merci orlane pour ta gentillesse. ingrédients: 1 pâte feuilletée 1 boîte de thon (200g environ) 1 boîte de brandade de morue (200g e
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Une recette italienne à servir bien fraiche. cette recette est un mix d'une vieille recette toscane qu'une amie italienne m'a transmis et d'une recette que j'ai trouvé sur le blog les recettes de nathou.
ingrédients pour 4 personnes : 1kg de tomates bien mûres (roma,...) 150 g de pain de campagne dur 4 gousses d'ail 1 bouquet de basilic frais (
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Me revoilà après 15 jours de vacances dans le gard chez mes parents. pendant mon séjour nous avons cuisiné quelques petits plats avec ma maman, j'étais en admiration devant les aubergines du potager de mon papa....et j'ai eu la chance de les savourer.... voici la recette: ingrédients: 800 g de farce à légumes persil plat 1 échalote 1 gouss
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Pour changer des éternelles quiches lorraines, voici une tarte au thon et au potimarron. le mariage des deux est remarquable et on obtient une délicieuse tarte pouvant être servie en entrée ou en plat accompagnée d'une salade verte. ingrédients pour 6-8 personnes : une pâte feuilletée 1 kg de potimarron 3 oignons moyens 2 boites de thon de
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Une délicieuse association entre le saumon frais et le saumon fumé qui s'apprécie servie bien fraîche! ce tartare peut être proposé en entrée, dans ce cas il faudra réduire les quantités de poisson. je choisis toujours de le servir en plat principal avec, pour accompagnement, un mélange de salade verte assaisonnée et de tomates cerises c
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Aujourd'hui, je vous propose une recette légère et gourmande qui sera parfaite pour utiliser les courgettes si vous en avez beaucoup au jardin. la recette est issue du blog "chez vanda........ on cuisine ww". ingrédients pour une terrine : - 180 g de jambon blanc dégraissé - 500 g de courgettes - 4 oeufs - 4 échalotes - 2 petits suisses 0 % (
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Le pain de poisson peut être servi avec une sauce à base crème fraîche mélangée avec de la ciboulette et un peu de vinaigre. c'est une entrée toute en fraîcheur et légère.
ingrédients pour 8 personnes : 800 g de courgettes ( environ 2 petites courgettes ) 250 g de poisson blanc 6 œufs en omelette 2 c.à.s de crème fraîche 2 c.à.s de
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La ronde de juillet est sur le thème du "pique nique salé. il fallait donc que je choisisse une recette sur ce thème sur le magnifique blog de boomy. hum! nous nous sommes régalés. ingrédients: salade verte ( quantité et variété que vous souhaitez ) 2 œufs 2 pavés de saumon 2 tranches de pain de mie sans croûte 1 sachet de court bouillo
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Des tagliatelles à la carbonara avec de la crème fraîche : carbonara ricca
Les vrais pâtes carbonara italiennes ne sont composées que d’œufs, de fromage et de guanciale (recette ici). la version française que nous consommons contient de la crème fraîche. ingrédients pour 2 personnes : 100 g de pâtes 80 g de lardons 30 g d'emmental râpé 25 cl de crème fraîche épaisse poivre 1 c.à.s d'huile d'olive 1 pincée
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Un beau plat complet et vegan, d'origine grecque que j'ai trouvé sur le blog en direct d’athènes dans lequel je trouve souvent de belles recettes! j'avais déguté un plat à base de pois chiches et d'aubergines lors de vacances en grèce et j'avais beaucoup aimé, donc quand je suis tombée sur cette recette j'ai voulu essayer ! résultat c'es
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J'adore le magazine "fou de pâtisserie" et particulièrement le dernier numéro dans lequel j'ai déjà repéré plusieurs recettes à faire. donc, lorsque j'ai cherché le dessert que je souhaitais faire pour mes invités dimanche, je n'ai pas ouvert mes innombrables livres de pâtisserie mais juste mon magazine. il ne me restait plus qu'à faire
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A mon retour de vacances, ma belle-soeur isabelle m'a donné 2 kilos de prunes que je me suis empressée de faire en confitures. avec de la cannelle et de la menthe, c'est bien bon... ingrédients 2 kg de prunes 600 gr de sucre de canne 1 cc rase de cannelle 1/2 bouquet de menthe 2 gr d'agar agar la veille lavez vos prunes, les couper en deux afin
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Voici une nouvelle tartine de karine....toujours les recettes de "cuisine simple et facile", et oui je vous ai dit j'adore son blog.....alors je savoure toujours et je vous en fais profiter.... ingrédients: (pour 2 tartines) 2 grandes tranches de pain de campagne 2 tomates 4 tranches de bacon 1 boule de mozzarella 1 gousse d'ail huile d'olive basi
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L'aid arrivant à grands pas, c'est l'occasion cette semaine pour préparer toutes les gourmandises nécessaires à cette belle journée !!!! je vous propose une délicieuse recette de makrout aux amandes....différentes de celle aux dattes mais qui je trouve est meilleure en bouche. la cuisson peut se faire aussi bien au four qu'en friture. celle
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Une petite tarte fraîche et légère pour un soir, où je n'ai pas trop envie de cuisiner.... ingrédients: 1 pâte brisé 200g de chair de crabe 10 bâtonnets de surimi 4 œufs 40 cl de crème liquide 3 cuillères à soupe d’herbes hachées (ciboulette,estragon, persil) sel poivre emmenthal râpé suite de la recette ici
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Voici une quiche délicieuse que je referai à coup sûr tellement elle a été appréciée. on n'y sent pas vraiment la pomme mais savoir qu'elle fait partie des ingrédients donne bonne conscience! source: livre simplissime 2 de guy demarle les ingrédients (pour 4 personnes): 1 pâte brisée 200g d'allumettes de lardons fumés 1 gros oignon 3 œ
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Aujourd'hui, je vous propose une recette de gratin de choux-fleur et chorizo. une recette rapide à faire et qui peut permettre de faire manger du choux-fleur aux enfants. ingrédients pour 6 personnes : 850 g de tête de choux-fleur (1 gros chou-fleur ) 130 g de chorizo 20 cl de crème liquide ( 1 brique ) 50 g d'emmental râpé 1 pincée de sel p
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Recette mise à jour le 18.12.2019 les sablés, ça accompagne toujours bien un petit café (ou un thé). mais au bout d'un moment, on les connait par cœur. alors pourquoi ne pas varier les apparences et les saveurs de temps à autres ? voici une déclinaison mi-choco, mi-vanille, pour mettre un peu de couleur sur l'assiette à biscuits. la recett
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Chez nous, les croissants de la veille finissent au repas du soir. accompagnés d'une salade verte, c'est un repas vite préparé en utilisant les restes du petit déjeuner.
ingrédients pour 4 personnes : 4 croissants 4 grandes tranches de jambon 100 g d'emmental râpé 20 g de beurre 20 g de farine 200 ml de lait sel, poivre préparation : prépa
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Ce gâteau au chocolat est parfait pour les anniversaires, la génoise est excellente, la ganache ne durcit pas et en plus un délice…je l’ai faite pour l’anniversaire de ma petite fille. cette recette est de william sonoma, un gâteau plus que parfait. auteur:amal type de recette:gâteau au chocolat cuisine:américaine préparation:30 minute
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Je me suis inspirée d'une recette de sophie dudemaine "tarte et salade" ingrédients: pâte brisée: 75 g de beurre en morceaux 150 g de farine sel 50g d'eau tiède 2 c à c d'aneth ciselé la base: 200g de saumon fumé 200g de saumon frais sans arrêtes 4 œufs 40cl de crème fraîche semi-épaisse aneth ciselé poivre emmenthal râpé suite de l
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Recette du livre jours de fêtes. ingrédients: 50 g de carottes 1 gousse d'ail 1 échalote 40 g de beurre 500g de crevettes cuites non décortiquées 400 g d'eau 2 c à café de fond de poisson 1 pincée de piment d'espelette 1 pincée de sel 18 belles noix de st-jacques avec corail 20 g de farine chapelure suite de la recette ici
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J'adore la rhubarbe, et, pour changer un peu de la tarte ou des tartelettes, j'ai choisi de réaliser un clafoutis en version individuelle. les ingrédients (pour 6 ramequins de taille standard): 300g de rhubarbe 2 oeufs 10 cl de crème fleurette 10 cl de lait 55g de sucre 15g de poudre d'amandes 25g de farine t45 1 pincée de sel la préparation:
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Je me suis inspirée de la recette du livre "recette des 4 saisons" ingrédients: 1 gousse de vanille cap d'ambre 250 g de crème liquide 400g d'eau 1/2 cuillère à café de poudre de cardamome 250 g de riz basmati 600g de pavé de saumon 1/2 à café de sel poivre 1 cuillère à café de maïzena 1/2 à café de curry en poudre 1 courgette suite
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Le beau temps est revenu, il fait chaud alors aujourd'hui je vous propose une glace aux notes exotiques: un sorbet à la mangue.
ingrédients pour 1,25 l de sorbet 1 kg de mangues bien mûres (environ 3 mangues) 150g de sucre en poudre 20 cl d’eau 1 citron préparation : presser le jus de citron et réserver. peler les mangues et ôter les noyaux
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Une recette que j'ai trouvé dans les fiches aux éditions atlas: je l'ai adapté avec mon thermomix, je vous partage les deux préparations.... ingrédients: 200 g de petits pois surgelés 430g d'eau 2 petites pommes de terre 2 fines tranches de bacon 1 oignon 2 cuillère à soupe de crème fraîche 20 g d'huile d'olive (2 cuillères à soupe) 1 t
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Mon fils adore le saumon, encore un petit plat pour lui...... ingrédients: pavés de saumon sans peau ni arrêtes 1 cuillère à soupe de sucre roux 5 cl de mirin 2 cuillère à soupe de vinaigre de riz 10 cl de sauce soja 1 cuillère à soupe de graines de sésame. suite de la recette ici
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J'ai à nouveau testé une recette de mon magazine cuisine actuelle..... ingrédients: 6 œufs 200g de tomates coeur-de-boeuf 1 gousse d'ail 1 échalote 20 cl de crème liquide 125 g de mozzarella 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc 1 cuillère à café de sucre brins de basilic 1 cuillère à soupe d'huile d'olives sel poivre suite de la recett
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La tarte tropézienne est un gâteau constitué d'une brioche fendue en deux et garnie d'un mélange de crème pâtissière et de crème au beurre. sa recette est gardée secrète et a été déposée par le pâtissier alexande micka. dans la recette de guy demarle, la brioche et la crème sont parfumées à la fleur d'oranger. n'tant pas fan de la
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Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le livre "a table" de thermomix ingrédients: une dizaine de pommes de terre 450g de filet mignon de porc 75 g de vin blanc sec 100g de lait demi-écrémé 60g d'oignon 1 gousse d'ail 2 c à café de moutarde à l'ancienne 1 c à café de moutarde forte 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé poi
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Voici un cake aux saveurs bien connues, celles de la fameuse salade tomates-mozza! l'été, il est parfait pour un léger repas du soir, accompagné d'une salade verte assaisonnée. coupé en petits carrés, il peut aussi être servi à l'apéritif.
les ingrédients (pour un moule à cake de 26 x 10cm): 200g de farine t45 3 œufs 400g de tomates c
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Une recette de cake salé qui change des cakes aux lardons et olives. on obtient un cake plutôt léger et frais qui fait son petit effet ! laissez vous tenter ;) ingrédients : 350 g de carotte ( environ 3 carottes ) 1 échalote 60 g de pain 4 œufs 8 c.à.s de crème fraîche 2 c.à.s de farine 40 g de gruyère râpé 2 boîtes de thon de 200 g (
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Encore une recette de karine sur son blog cuisine simple et facile, et oui elle ne cesse de me donner l'eau à la bouche avec ses plats.....alors je teste, et je savoure....merci pour toutes ces belles idées. je partage sa recette, vous pouvez la retrouver ici ingrédients: (pour 2 tartines) 2 grandes tranches de pain de campagne 4 œufs 100 gr de
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Aujourd'hui direction l'amérique du sud avec des fajitas végétariennes mais toutes aussi savoureuses !
ingrédients pour 4 personnes : garniture : 100g haricots rouges sec 200g de maïs au naturel (en boite) 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 poivron jaune 2 oignons 1 tomate 1 gousse d’ail 3 cuill. à soupe de concentré de tomate 500g de coulis
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Je me suis inscrite au tour 375 sur un tour en cuisine. je dois piocher une recette sur le blog http://www.lacuisinedariane.canalblog.com de titeariane. et c’est critou du blog http://unenormandeencuisine.over-blog.com qui viendra choisir une recette chez moi. ingrédients: pour 3 personnes: 150 g de pâtes une douzaine de tomates cerises 100 g d
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La horchata de chufa est une boisson sucrée élaborée à partir des tubercules de souchet. cette boisson est typique de la région de valence, en espagne, où il est très populaire. ingrédients pour 6 personnes 250 gr de chufas, gresses sa 1 litre d'eau 50 gr de sucre avant de pouvoir les préparer, les chufas ont besoin d'un long bain (entre 2