A côté de mon engouement pour la cuisine, je passe également beaucoup de temps à courir - c'est ma seconde méthode de méditation. et cette année je m'étais fixé l'objectif de courir la distance symbolique d'un marathon, le 3 novembre 2024, à bruxelles. mais au-delà du dépassement de moi dans cette épreuve, je souhaitais également cré

Après t'avoir fait voyager en inde en début d’année, je poursuis le tour du monde avec des saveurs mexicaines cette fois-ci. rien de tel qu’un bon chili pour réchauffer l’ambiance et éveiller les papilles ! habituellement préparé avec du bœuf, j’ai opté ici pour une version au poulet, plus légère mais tout aussi savoureuse, relev

Me voilà de retour après une petite période de pause. j'espère que tu as bien débuté 2025 et que cette nouvelle année t'apportera plein de belles choses. après les excès sucrés des fêtes, j’ai décidé de débuter l’année sur une note salée. une recette chaleureuse et réconfortante, parfaite pour affronter les rigueurs de l’hive

Je ne suis pas un grand consommateur de viande, mais quand j’en mange, j’aime la préparer avec soin et en apprécier pleinement la saveur. parmi les rares plats carnés qui éveillent vraiment ma gourmandise, les pâtes au "ragù" occupent une place de choix. cette recette italienne traditionnelle, mijotée longuement, développe une richesse

J’ai un faible pour les épices tandoori. leur mélange de saveurs, à la fois épicé, fumé et légèrement acidulé, transforme les plats les plus simples en véritables voyages gustatifs. que ce soit pour assaisonner une viande, relever des légumes ou, comme ici, sublimer un filet de saumon, le tandoori s’adapte à mille et une recettes. c

J'avoue avoir été peu inspiré pour l'intitulé de cette recette, mais au moins c'est factuel. c'est un plat que je me prépare très, très régulièrement pour l'été tellement il est simple, goûteux, et sain. il se mange autant seul comme plat unique, ou comme accompagnement. on peut aussi le manger le lendemain froid, sur une salade par exe

Après une saison des fêtes relativement riches en bon repas et sucreries, il est temps de reprendre les choses en main. de bons poireaux, des champignons pour un peu plus de saveur, des lentilles pour un apport protéiné, et un peu de crème et de fromage pour se faire plaisir aussi, le tout sous la forme d'un gratin goûtu, moelleux et croustil

Depuis que j'ai découvert les cannelés bordelais, ces petites gourmandises à la croûte caramélisée et au cœur fondant, subtilement parfumées à la vanille et au rhum, j'ai eu envie d'en refaire à la maison. vu le prix auxquels ils sont souvent vendus, je me suis dit que ça allait être assez complexe. de plus, je me suis équipé d'un mou

Les pâtes, c'est l'accompagnement qui se marie avec n'importe quoi. mais c'est encore dix fois mieux quand on a la satisfaction de manger ses propres pâtes. voici ma recette inratable pour de délicieuses pâtes maison. si tu veux pouvoir conserver tes pâtes pour faire une réserve , il faudra faire les pâtes sans œufs, et les laisser sécher

Je vois passer beaucoup de recettes sur les réseaux sociaux… certaines complètement improbables et absurdes, d’autres plutôt intéressantes. celle-ci fait partie de la seconde catégorie, et elle m'a intriguée. la version originale n'était pas détaillée et comportait quelques éléments douteux à mon avis, je me suis alors attelé à co