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Cuisine

Pour tous les amoureux de la cuisine, qu'elle soit sucrée ou salée, simple ou élaborée. Un seul mot d'ordre : Partager.

Gérée par Amuses bouche

Tags associés : cuisine, food

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08/04/2015

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Articles récents de cette communauté

Panna cotta à la vanille

Vanessa R.

28 févr. 2015

Image du net nombre de personnes : 3/4 personnes coût : faible temps de préparation : 15 minutes difficulté : très simple ingrédients : - 600 ml de crème liquide entière (semi épaisse de préférence) - 2 gousses de vanille - 40g de sucre en poudre à la vanille - 3 feuilles de gélatine préparation : mettre les feuilles de gélatine à tr

Confiture de pastèque de mémé guitte

Cornello

27 févr. 2015

Selon 20 min. 1 h 30 ingrédients 1 belle 700 g pastèque à confiture sucre en poudre (pour 1 kg de fruit) 1 pelez la pastèque, retirez les graines puis coupez-la en morceaux dans une marmite. ajoutez le sucre en poudre et laissez reposer 2 à 3 heures pour que la pastèque rende un peu de jus. 2 faites cuire une 1ère fois pendant 1 heure. coupe

Joue de porc au cidre

Gérard

27 févr. 2015

Ingrédients / pour 4 personnes 8 joues de porc 1 kg de pommes de terre à chair ferme (charlotte) 6 carottes 1 oignon 75 cl de cidre brut 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 10 g de beurre 1 bouquet garni (thym laurier persil faire revenir dans le mélange huile-beurre les joues de porc. saler et poivrer. puis les retirer et les laisser en attent

Eclairs aux marrons

CARDAMOME

27 févr. 2015

J'ai trouvé cette recette d'éclairs aux marrons sur "madame figaro" j'ai fait ma pâte à choux habituelle et j'ai suivi les explications pour la garniture ingrédients 50 g de crème liquide froide 25 g 30 g de brisure de marrons glacés 4 feuilles d’or et poudre d’or alimentaire (pas mis) 95 g de sucre glace (pas mis) 1 c. à soupe d’eau

Sangria de madrid

Cornello

26 févr. 2015

2 litres | préparation : 10 mn 3/4 l de vin rouge • 1/4 l de vin cuit (vin d'orange, vin de citron, martini ...) • 1/2 l de kas citron (boisson gazeuse au citron) • 1/4 l de jus de grenade • 10 cuil. à café de sirop de grenadine • 1/2 c. à café de cannelle en poudre • 1/2 orange bio • 1/2 citron bio dans un gros récipient, ou si

Muffins marbrés vanille / chocolat

Vanessa R.

26 févr. 2015

Image du net temps de préparation : 30minutes temps de cuisson : 20 à 30 minutes cout : bon marché difficulté : facile ingrédients : - 3 oeufs - 100g de sucre - 100g de beurre - 120g de farine + 15g - 1/2 sachet de levure chimique - 3 sachets de sucre vanillé - 2 c.à.s de cacao amer préparation : battre dans un saladier les oeufs avec le su

Tartines grillées (bruschetta) à la forestière

Vanessa R.

25 févr. 2015

Les bruschettas sont des tartines de pain grillé garnies de divers ingrédients comme des tomates, du fromage, des tranches de jambon et bien d'autres selon vos préférences. elles sont très populaires en italie. ingrédients pour 1 tartine : - 1 tranche épaisse de pain de campagne ou 1 tartine de pain à bruschetta - de la crème fraiche - du

Gratin de pommes de terre (léger)

Les délices de Magalette

25 févr. 2015

A en apparence, ce plat ressemble à un gratin dauphinois mais il n’en est rien puisque contrairement au gratin dauphinois je n’utilise pas de crème fraîche mais par contre j’utilise du fromage et des œufs (ingrédients bannis de la recette traditionnelle). ingrédients pour 8 personnes - 800 grammes de pommes de terre - 2 gousses d’ail

Les oeufs au lait de tata odette !!!

Marie Mont

25 févr. 2015

Oeufs au lait ma tata en faisait systématiquement quand elle avait du monde accompagné bien sûr d'un bon gâteau. j adore refaire cette recette, surtout quand les poules pondent en abondance. je n'ai pas mis de colorant et non juste les œufs bien jaunes de mes poules pondeuses. pour 6 personnes ou 4 gourmandes comme moi : 7 œufs, 125 gr de suc

Panna cotta poires et chocolat

Cornello

24 févr. 2015

4 parts | préparation : 20 mn panna cotta : 40 cl de crème fraîche entière liquide • 20 cl de lait • 100 g de sucre en poudre • 3 feuilles de gélatine compotée de poires : 3 poires • 1 gousse de vanille • 2 c. à soupe rase de sucre en poudre • chocolat noir mettre les feuilles de gélatine à tremper dans un grand bol d'eau fraic

Lasagnes à la bolognaise

Vanessa R.

24 févr. 2015

Ingrédients (pour 6 personnes) : pour les lasagnes : - des plaques de pâtes à lasagnes pour la sauce bolognaise : (recette ici) - 600 g viande de boeuf haché - 15 tomates (que vous pouvez remplacer par 2 grosses boites de tomates pelées - 2 oignons / 2 gousses d'ail / 2 échalottes - basilic, thym, laurier - huile d'olive - sel, poivre, sucre

Poitrine d'agneau au curry aux deux pommes (basse température)

CARDAMOME

24 févr. 2015

Ça vous dit un petit ragout de poitrine d'agneau au curry? j'ai cuit celui-ci à basse température (100° à défaut de 80°, pendant 8 heures). je pense qu'on pourrait se contenter de 6 heures à cette température. le site " cuisine basse température " ne donne aucune indication pour la poitrine d'agneau. avec cette recette, j'ai fais 5 assiet

Chaussons à la compote

Vanessa R.

24 févr. 2015

Ingrédients : - de la pâte feuilletée - de la compote (vous trouverez des recettes à faire vous même ici ) - 1 oeuf ppréparation : etalez votre pâte feuilletée sur 3 mm d’épaisseur environ. a l’aide d'un emporte-pièce (ou d'un bol retourné), découpez des ronds de pâte en minimisant les chutes. déposez 1 cuillère de compote au cen

Gratin de potimaron, lardons et chèvre

Cédric Delpoux

23 févr. 2015

J'ai pu récupérer un quartier de potimaron lorsque je suis rentré chez mes parents ce week end :) j'ouvre donc mon frigo et regarde les ingrédients que j'ai à ma disposition pour faire une recette un peu originale. des lardons ? une bûche de chèvre ? ok, c'est parti, on va confectionner un gratin de potimaron, lardons et chèvre :d ingrédie

Velouté de courgettes et petits pois

Sam

23 févr. 2015

Hier, dimanche, le soleil était de la partie et nous a offert un petit air printanier. mais voilà, ce matin le pluie et le vent sont de retour et avec eux, une forte envie de soupe. cette recette est une pure merveille. miss little b., ma troisième fille de 5 ans et demi, a laché la cuillère pour boire directement à l'assiette. cela n'allait

Sauce tomate à la bolognaise

Vanessa R.

23 févr. 2015

Image du net ingrédients pour la bolognaise : - 600g de viande hachée - 2 oignons - huile d'olive (facultatif) ingrédients pour la sauce tomate : (recette ici) - 15 tomates (que vous pouvez remplacer par 2 grosses boites de tomates pelées) - 2 oignons / 2 gousses d'ail / 2 échalottes - basilic, thym, laurier - huile d'olive - sel, poivre, sucr

Chicons gratin (ou endives au jambon)

Vanessa R.

23 févr. 2015

Image du net ingrédients pour 4 personnes : - 8 tranches de jambon blanc - 8 belles endives pour la béchamel (recette ici) - 600ml de lait - 50g de beurre - 50g de farine - sel et poivre - noix de muscade râpée préparation : préparer les endives en coupant la base avec un couteau et en enlevant un cône d'1cm environ. les faire cuire, entièr

Fricassée de champignons

Vanessa R.

23 févr. 2015

Ingrédients (pour 4/6 personnes) : - 1 kg de champignons de paris - 1 noix de beurre ou de margarine - 1 échalote - le jus d'un demi citron - sel et poivre - 2 cuillères à soupe de vin blanc - persil haché préparation : brosser et équeuter les champignons. détailler les têtes en petits dés, les mettre dans une passoire et les arroser du j

Beignets au four.

Aurore

23 févr. 2015

Me voici avec la recette de mardi gras! comment ça je suis en retard?! mais non, ça dure toute la semaine! cela fait un bon petit moment que cette recette traîne dans un coin de ma tête et comme pas mal de recettes, je mets un temps fou à les réaliser! tout ce que je peux vous dire c'est que cette recette est géniale, délicieuse et bien moi

Biscuits aux jaunes d'œufs

Galoute

23 févr. 2015

Envie de changer des crèmes et brioches pour utiliser les jaunes d'œufs? voilà de délicieux biscuits à faire pour le goûter ou même pour le petit déjeuner. ils sont agréables en bouche et leur texture rappelle celle du cookie croustillant. ils se conservent très bien quelques jours dans une boîte en fer. j'ai seulement réduit la quantit

Chocolats au praliné, au dulcey-tonka, au caramel et au cassis

Dim aux fourneaux

22 févr. 2015

Samedi je suis allé dans mon magasin préféré pour refaire, entre autres, mon stock de chocolat noir. arrivé sur place ce sont eux qui avaient refait leur stock de moule à chocolat (en polycarbonate le top selon moi!!) du coup j'en ai profité pour étoffer mon pauvre lot de moules à chocolat et j'ai passé un dimanche à enfin pouvoir utilis

Quiche au fromage à raclette

Vanessa R.

22 févr. 2015

On pourrait également appeler cette quiche "l'art d'accommoder les restes". elle est idéale pour terminer le restes de fromage et de charcuterie le lendemain d'une soirée raclette. ingrédients : (il n'y a pas de mesures volontairement, je n'utilise que les restes de mon repas raclette) - 1 pâte brisée (recette ici) - des pommes de terre cuite

Pâte feuilletée de la nicole

Cornello

22 févr. 2015

>ne nous demandez pas pourquoi, mais en lorraine, du côté de metz, on dit 'la nicole' en parlant de quelqu'un, comme on dit 'je vais chez le dom ...' allez savoir ...en tout cas, cette quantité, 3 kg tout de même, permet de pouvoir découper la pâte finale en carrés identiques pour les congeler sans aucun souci et, en avoir ainsi toujours à

Pâté lorrain de la nicole

Cornello

22 févr. 2015

8 parts | préparation : 20 mn | cuisson : 50 mn 250 g de pâte feuilletée • 1 kg d'échine de porc • 22 g de sel • 10 g de poivre • 5 échalotes hachée fines • 1 verre à moutarde de vin blanc sec • 1 oeuf • 1 c. à café de lait commencer par la marinade. couper la viande en petits cubes d'environ 1 cm et disposer dans un saladier

Quiche lorraine à ma façon

Vanessa R.

22 févr. 2015

La quiche lorraine est une tarte salée dont la pâte est recouverte de migaine et de lardons. c'est une recette traditionnelle lorraine mais elle s'est largement diffusée dans toute la france et au-delà. une migaine, en lorraine, est une préparation culinaire constituée d'œufs et de crème fraîche, appelée également « goumeau » en franch

Compote pommes / bananes sans sucres ajoutés

Vanessa R.

21 févr. 2015

Image du net ingrédients (pour 2/3 personnes) : - 3 grosses pommes à cuire - 2 bananes - 1 sachet de sucre vanillé (facultatif) préparation : eplucher les pommes et les couper en petits dés. couper la banane en rondelles. mettre le tout dans une casserole avec une cuillère à soupe d'eau. ajouter le sachet de sucre vanillé si vous aimez bien

Sauce tomate

Vanessa R.

21 févr. 2015

Il existe des centaines de recettes, je vous donne la mienne, celle que j'utilise pour faire mes bocaux à la fin de l'été. elle est nature, ce qui permet ensuite de l'utiliser et de l’accommoder comme bon vous semble. (quelques exemples : bolognaise, au thon, aux olives....) l'idéal est de la laisser mijoter, mais vous pouvez la faire "expres

Vol-au-vent de la isa

Cornello

21 févr. 2015

6 parts | préparation : 2 h | cuisson : 2 h 6 bouchées feuilletées • 1 poule • 1 branche de céleri • 3 carottes • 2 oignons • 2 clous de girofle • 2 poireaux • 1 boite de quenelles nature • 1 boite de champignons de paris émincés au naturel • 1 petit pot de crème fraiche • jus d'1/2 citron • sel • poivre la veille, cu

Langouste rôtie aux épices

La Cuisineuse

20 févr. 2015

Les langoustes... ah... les belles langoustes, élégant crustacé qui nous régale en bord de mer... et bien, non pas que là... c'est décidé aujourd'hui, je vais bouleverser tous mes beaux principes... le dernier en date : "ne manger des crustacés qu'en bord de mer"... je suis tombé sur une superbe recette de langouste, qui me rappelle plus l

Soupe de courge aux moules de la isa

Cornello

20 févr. 2015

6 parts | préparation : 30 mn | cuisson : 45 mn 1 kg de purée de courge nature • 500 g de moules fraiches • 3 échalotes • 50 g de beurre • 1 verre de vin blanc • croutons à l'ail • persil • sel • poivre • piment de cayenne fondre le beurre dans un faitout, ajouter 2 échalotes émincées et laisser cuire quelques minutes. ajou

Tête de veau sauce gribiche

Vanessa R.

20 févr. 2015

Ingrédients pour 6 personnes :- 1 tête de veau- 1 oignon- 2 carottes- ail, thym, laurier- 2g de poivre en grain- 3 clous de girofle- 30g de gros sel ingrédient de la sauce gribiche et recette ici légumes d'accompagnement : pommes de terre, carottes, navets... cuits à l'eau. préparation de la viande : désosser la tête de veau et la rouler su

Verrines de betteraves & chèvre frais

Cornello

20 févr. 2015

6 parts | préparation : 25 mn 3 betteraves rouges (déjà cuites) • 2 échalotes • 2 fromages de chèvre frais de 100 g • 2 c. à soupe de crème fraiche épaisse • 1 filet de vinaigre balsamique • 1 bouquet de ciboulette • sel • poivre mixer les betteraves avec les échalotes, le sel, le poivre et le vinaigre. remplir les verrines a

Coupe de fruits exotiques et crème glacée lemon curd (d'ap. michalak)

CARDAMOME

20 févr. 2015

Lorsque je ne suis pas au boulot, je regarde "dans la peau d'un chef" mais j'avoue que je suis plus assidue lorsque c'est le tour de christophe michalak. j'ai voulu refaire cette coupe pour mon déjeuner de la st valentin (avec fiston et son amie) mais je l'ai un peu modifiée. j'ai juste ajouté du kaki et au lieu de yuzu, j'ai fait une crème gla

La tarte au thon

Vanessa R.

19 févr. 2015

Nombre de parts : 4 à 6 personnes coût : bon marché difficulté : facile ingrédients : - 1 pâte feuilletée ou brisée (recette ici) selon votre préférence. - 3 boîtes (de 140g environ) de thon au naturel - 2 oeufs - fromage râpé - 1 briquette 20cl de crème liquide - de la moutarde - 1 cuillère à soupe de chapelure - sel et poivre pré

Soupe de "crocodile"

Vanessa R.

19 févr. 2015

Image du net nombre de personnes : 2/3 personnes temps de préparation : 15 minutes temps de cuisson : environ 30 minutes ingrédients : - 3 grosses poignées de feuilles d'épinards - 1 courgette - 1 petite boite de tomates pelées - 1 grosse carotte - 1 grosse pomme de terre - 1 oignon / 1 échalotte / 1 gousse d'ail - 1 cube bouillon poule ou l

Compote de pommes

Vanessa R.

19 févr. 2015

Image du net ingrédients : - 1 kg de pommes à cuire (type grises du canada, reinette, belle de boskoop...) - le jus d'un demi citron facultatif : - 1 sachet de sucre vanillé (ou 2 selon vos goûts) préparation : eplucher les pommes, enlever le coeur avec les pépins et les couper en quartiers. verser un petit verre de jus de citron dans une cas

Flamiche de la nicole

Cornello

18 févr. 2015

6 parts | préparation : 20 mn | cuisson : 30 mn pâte au saindoux : 250 g de farine • 125 g de saindoux • 125 ml d'eau froide • sel garniture : 4 beaux poireaux • 250 g de lardons • 250 g de crème fraiche entière épaisse • 2 oeufs • sel • poivre nettoyer les poireaux et les couper en rondelles en séparant le vert du blanc. dans

Crème glacée au lemon curd

CARDAMOME

18 févr. 2015

Cette crème glacée au lemon curd va être un des constituants de la coupe de fruits exotiques servie pour le déjeuner à quatre de la st valentin. cette coupe a été crée par christophe michalak mais je n'ai pas pu trouver de yuzu alors je l'ai faite au citron et j'ai rajouté un ingrédient (je vais d'ailleurs aller commenter pour le lui sugg

Nouilles chinoises sautées au boeuf

Sam

18 févr. 2015

"lorsqu'un troupeau de moutons est uni, le loup n'ose l'attaquer" (proverbe chinois) j'avais décidé de poster cette recette sans avoir réalisé que demain c'est le nouvel an chinois et que nous entamons l'année de la chèvre (ou du mouton). ce qui me va bien étant plus ou moins intolérante au lactose. :-) plaisanterie mise à part, il parait

Crème au citron : lemon curd au companion

Myli Breizh

17 févr. 2015

Pour fourrer des macarons, pour une tarte au citron ... ou même, à la petite cuillère !!!! 150 g de sucre 120 g de beurre 4 oeufs 2 jaunes 5/6 jus de citron (quantité pour tarte au citron + macarons, si on ne fait qu'un des deux, il faut diviser les quantités par deux) dans le bol du companion muni du fouet mettre le sucre, le jus des citrons,

Cake olives vertes / jambon

Vanessa R.

17 févr. 2015

Nombre de personnes : 4/8 personnes (selon l'utilisation que vous en faîtes) . coût : un peu cher difficulté : facile temps de cuisson : 45 minutes ingrédients : - 250 g de farine + 1 pincée - 4 oeufs - 7 cl d'huile (d'olive de préférence mais une huile neutre convient très bien.) - 8 cl de lait - 3/4 de verre de vin blanc sec (type verre

Sauce mayonnaise

Vanessa R.

17 févr. 2015

Image du net ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 jaune d'oeuf - 1 cuillère à soupe de moutarde forte - 1 filet de vinaigre - 10 cl d'huile neutre - sel, poivre préparation : les ingrédients doivent être à température ambiante. mélangez le jaune d'oeuf, un peu de sel, poivre, la moutarde et le vinaigre. fouetter en versant peu à peu l'hui

Sauce gribiche

Vanessa R.

17 févr. 2015

Image du net ingrédients :- 2 oeufs-1 cuillère à soupe de moutarde forte- 20cl d'huile de tournesol- 1 cuillère à café de cerfeuil frais- 1 cuillère à café de ciboulette frais- 1 cuillère à café d'estragon frais- 30g de câpres- 30 g de cornichons au vinaigre- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge- sel fin / poivre préparation

Burger au gouda & sauce barbecue

Vanessa R.

16 févr. 2015

De temps en temps, on peut se faire plaisir... et puis au moins, quand le hamburger est fait maison on sait ce qu'on met dedans et on peut ainsi essayer de faire en sorte qu'il soit moins calorique! ingrédients pour 2 personnes : - 2 steaks de viande hachée à 5% - 2 pains à hamburger - 2 cornichons à l'aigre douce - des oignons frits - 4 tranc

Verrines tomates / guacamole / crevettes

Vanessa R.

16 févr. 2015

Ingrédients : - du guacamole (recette ici) - des tomates - des crevettes - vinaigre balsamique - huile d'olive - sel / poivre préparation : préparer un guamacole ou utiliser du guacamole acheté dans le commerce. couper les tomates en tous petits cubes. les assaisonner avec un peu d'huite d'olive, du sel et du poivre. décortiquer les crevettes.

Une tarte aux brocoli et poisson blanc

16 févr. 2015

Pour un dîner équilibré, déguster une tarte au poisson avec une salade verte ! ceci pourrait être une bonne alternative pour faire manger du poisson aux récalcitrants ;) ingrédients pour 4/5 personnes : une pâte feuilletée 250 g de poisson blanc 350 g de fleurette de brocoli 20 cl de crème fraîche liquide 1 oignon 70 g de gruyère râpé

teurgoule

Sam

16 févr. 2015

Find something you would die for it and live for it j'ai découvert le teurgoule lors d'un séjour chez nos amis isa et gilles dans cette si belle région, la normandie! je suis amoureuse de cette région depuis mon premier séjour chez sophie dudemaine , à l'époque où elle avait les chambres d'hôtes. eva, agée alors de 6 ans, était une fan d

Velouté courge, châtaignes et lait d'amande

Cornello

15 févr. 2015

8 parts | préparation : 15 mn | cuisson : 20 mn 600 g de courge • 1 oignon • 4 gousses d'ail • 1 bocal de châtaignes au naturel (400g) • 50 cl de lait d'amande • 1 pincée de thym en poudre • 1 filet d'huile d'olive • sel • poivre dans une cocotte-minute, faire revenir l'oignon et les gousses d'ail dans l'huile d'olive, puis ajout

Panacotta au sirop de safran, fruits sirupeux et gâteau au chocolat sans sucre

Sam

14 févr. 2015

Et dire que je n'aimais pas le sucré! désormais, je ne pense qu'à ça. je vous promets que vous allez vous régaler avec cette recette qui surprendra vos convives. ce sirop de safran est produit à côté de chez moi. c'est une belle histoire que j'ai racontée dans un article dans le magazine bordeaux madame maison du mois de décembre 2013. in

Sauté de porc façon ragoût

Vanessa R.

13 févr. 2015

Image du net ingrédients pour 4/6 personnes : - 4 grosses pommes de terre - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 100g d'olives vertes dénoyautées - 300g de champignons frais de paris - 600g de viande pour sauté de porc - 4 grosses carottes - 100g de lardons fumés - 1 grosse boite de tomates pelées - poivre - 1 bouquet garni - 1 cube de bouillon de v

Tarte aux pommes

Galoute

13 févr. 2015

Voici la tarte aux pommes comme on l'aime à la maison! les ingrédients (pour un moule rond de 28 cm ou rectangulaire de 30x20 cm): 1 pâte brisée sucrée 3 pommes 2 œufs 200g de crème épaisse 30g de sucre semoule 30g de vergeoise blonde 1 càc de vanille liquide la préparation: préparer la pâte: foncer le moule à tarte avec la pâte bris

Croque monsieur de pomme de terre

Magalie

13 févr. 2015

Voici une recette très simple et rapide à réaliser qui est parfaite lorsqu'on est pressé. la recette est issue du blog "chocolat à tous les étages". ingrédients pour 6 croques : - 800 g de pommes de terre épluchées - 2 oeufs - 100 g d'emmental râpé - 1 bouquet de ciboulette (je n'en avais pas, j'ai mis du persil) - 1 oignon - 1 belle gou

Sauté de porc au maroilles et à la bière

Vanessa R.

12 févr. 2015

Ingredients pour 6 personnes: - 1kg de sauté de porc - 100g de lardons fumés - 1 oignon - 1/4 de maroilles - 75cl de biére blonde type ch'ti ou goudale - 2 cuillères à soupe de farine - 2 cuillères à soupe de crème fraiche - sel; poivre préparation : faites revenir les lardons avec l'oignon émincé puis ajoutez la viande. lorsque tout est

Tarte à la mirabelle façon "normande"

Vanessa R.

12 févr. 2015

La mirabelle, spécialité de lorraine, est le fruit du mirabellier, variété de prunier. c’est un fruit répandu spécialement en lorraine et dans le nord de l'alsace. la lorraine fournit approximativement 80% de la production mondiale. c’est une petite prune ronde, de couleur jaune, parfois recouverte d’une mince couche cireuse et comestib

Verrines façon tzatziki

Vanessa R.

12 févr. 2015

Ingrédients : - du fromage blanc (à 0% si vous le souhaitez) - concombre - de la ciboulette - sel / poivre - jus de citron - ail préparation : couper le concombre en petits dés. ciseler la ciboulette très finement. hacher l'ail très très finement. dans un saladier, mélanger le fromage blanc, avec la ciboulette, un peu de jus de citron, l'ai

Tarte aux poireaux et au saumon fumé

Vanessa R.

12 févr. 2015

Ingrédients : - 1 poireau - 1 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse - 10cl de creme liquide ou semi-épaisse - sel / poivre - 1 pâte brisée (recette facile ici) ou feuilletée - 2 tranches de saumon fumé - 1 noisette de beurre - 2 gros oeufs - chapelure - un peu de fromage râpé (facultatif) préparation : nettoyez et émincez le poire

Paris brest individuel (crème mousseline pralinoise)

CARDAMOME

12 févr. 2015

…envie d'éclairs, finalement, j'ai opté pour paris brest classique. (cf. paris brest plus "classe") j'ai utilisé ma pâte à choux habituelle, avec 125 g d'eau comme base (calculez au prorata) pour faire 6 gâteaux individuels. en revanche, pour la crème mousseline pralinée, j'ai fait celle indiquée au dos de la pochette de la toile silicon

Tarte aux mirabelles façon "alsacienne"

Vanessa R.

11 févr. 2015

Cake pommes & pépites de chocolat

Vanessa R.

11 févr. 2015

Ingrédients : - 1 yaourt à la vanille (le pot servira de "verre doseur") - 2 pots de farine - 1 pot de fécule de maïs (type maïzena) - 1 pot de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 paquet de levure chimique - 3 œufs - 2 pommes - 1/2 pot d'huile neutre (type colza ou tournesol) - 1 cuillère à soupe de rhum de cuisine (type négrita) - 100g

Le glaçage royal (ou glaçage blanc)

Vanessa R.

11 févr. 2015

Image du net le glaçage royal, aussi appelé glace royale ou glaçage blanc est un glaçage facile et rapide à réaliser. il est parfait pour décorer à la poche à douille, glacer des biscuits en les nappant ou créer des motifs en reliefs. ingrédients : - 200g de sucre glace - 1 blanc d'oeuf - du jus de citron préparation : mélanger le blan