Ingrédients Pour 4 personnes : - 5 baba figues -500 g de boucané - 4 tomates - 3 oignons - 6 gousses d'ail - 1 ou 2 petits piments - 1 cuillère à café de curcuma - huile -sel Le baba figue est la fleur du bananier. On le cuisine en cari avec du boucané. 1 - Préparez les baba figues : enlevez les feuilles violettes du baba figue jusqu'à la p

Ingrédients pour 4 personnes : 3 c à s de miel, 4 blancs de poulet, 2 oignons, 25cl de bouillon de poule, 2c à s de sauce soja, 2 cà s de graines de sésame, 4 brins de basilic thaÏ ou de coriandre, 2 c à s d'huile d'arachide. - découpez le poulet en cubes - épluchez et émincez les oignons - faire dorer le poulet et les oignons - ajoutez l

1 poulpe 2 citrons 2 gousses d'ail 1 oignon Sauce tomate Poivre Sel Temps total : 2h30 Préparation : 30 min Cuisson : 2 h Prévoir 2h de marinade Après avoir nettoyé le poulpe, le couper en rondelles moyennes. Faire une marinade avec le jus des citrons, l'ail, l'oignon, le sel et le poivre. Y faire macérer les rondelles de poulpe durant 2 heure

Pâte à bokit 280 g de farine 2 sachets de levure déshydraté (boulangère) 20 cl d’eau + 50 ml d’eau tiède 1/2 cuillère à café de sel L’huile de friture – Mettez la levure à activer dans 50 ml d’eau tiède pendant 15 min. – Mettez la farine dans un bol, creusé un puits et ajoutez le sel puis recouvrez. – Versez la levure et l

Ingrédients pour 4 pers: 500 g de morue dessalée et cuite 1 tomate 3 pousses de cive 1 petites échalote (ou 1 grosse) 1 petit oignon 1 càs de vinaigre 1 à 2 gousses d'ail 1 càc de sauce soja Poivre Piment 1 jus de citron vert Préparation 1. Dessalez la morue : la rincez et la laisser tremper dans l'eau claire 12 h, rincez de nouveau et la la

Nombre de personnes: 4 Le temps de marinade: 2 heures ou toute la nuit Temps de cuisson: 45 minutes Ingrédients: 1 poulet entier, coupé en morceaux de tailles moyennes 4 oignons, tranchés 4 citrons 2 cuillères à soupe de moutarde, de préférence de la moutarde de Djion 6 cuillères à soupe d’huile 1 tête d’ail 2 Maggi cubes, facultatif

2 avocats 4 tomates 250 g de cœur de palmier 2 œufs Vinaigrette Persil Poivre Sel Cuire les œufs durs, laissez-les refroidir avant de les hacher. Couper les avocats et les tomates en dés, couper en tronçons les cœurs de palmier, faire une vinaigrette à l'huile d'olive, et y ajouter les 2 œufs durs hachés, mélanger les légumes et la sauce

Ingredient pour 4 pers : - 4 beau râble de lapin. - De la farine. - De l’huile d’olive. - 1 carotte. - 2 échalotes. - 5 ml de concentré de tomates. - 125 ml de vin blanc sec. - 1 gousse d’ail hachée. - 800 g d’écrasé de tomates. - 250 g de fond de veau. - 1 zeste d’orange. - Du parmesan. - Du thym. PRÉPARATION : 1. Nappez de farine

Ingrédients : Pour 4 personnes. - 1 kg de cabri. - 4 gousses d'ail. - 4 oignons. - Un morceau de gingembre. - 1 piment. - 2 cuillères à soupe de massalé de La Réunion. - 1 dizaine de feuilles de caloupilé. - 1 cuillère à café de pâte de tamarin. - 1/2 cuillère de safran pays (curcuma). - huile. - Sel, poivre. Préparation de la recette :

Ingrédients pour 5 pers : 1 canard 5 cl de vin rouge 100 g de champignons 3 cl de porto 6 oignons 5 échalotes 150 g de lardons 150 g de jambon 7 carottes 1 branche de céleri 1 bouquet garni farine sel, poivre Préparation : Coupez le canard et gardez uniquement les ailes, les cuisses et les blancs. Salez et poivrez. (gardez les aiguillettes pour