Communautés
Cuisine
Pour tous les amoureux de la cuisine, qu'elle soit sucrée ou salée, simple ou élaborée. Un seul mot d'ordre : Partager.
Gérée par Amuses bouche
303 blogs
26691 posts
08/04/2015
Articles récents de cette communauté
S'il y a bien quelque chose dont je ne peux pas me passer pour cuisiner en été c'est les tomates confites ou séchées, je m'en sers beaucoup pour cuisiner. on trouve sur les marchés (en provence et en italie du moins) des tomates séchées au soleil mais pas de tomates cerises, je les fais donc maison! les tomates cerises sont plus sucrées et
J'aime beaucoup le poisson, et ce soir j'avais envie d'un repas simple alors me voici en cuisine pour un parmentier... ingrédients: pour la purée 1000g de pommes de terre 400g de lait sel, poivre 50g de beurre pour le poisson 1 kg de filet de cabillaud 1 bouquet de persil plat 2 gousses d'ail sel, poivre chapelure suite de la recette ici
Bloguer c'est partager nos petites découvertes mais c'est aussi découvrir et expérimenter des choses que l’on n’aurait pas fait naturellement. si je n’avais pas fais la connaissance du lait d'amande à travers la blogosphère, je n'aurais sans doute jamais connu son existence et je ne l'aurais certainement jamais intégré à mon alimentat
Pour 3 à 4 verres 1 ananas 1 mangue 1 cm de gingembre 1 citron vert (facultatif) éplucher le gingembre, peler les autres fruits. passer dans l'extracteur consommer très frais (je laisse mes fruits dans le réfrigérateur) idéal pour vos cocktails alcoolisés ;-)
Bonjour à tous !
lorsque j'ai vu cette recette parmi les délices d'hélène, j'ai eu aussitôt envie de la tester et je la réalise régulièrement depuis en atelier culinaire : elle est rapide, bluffante par l'absence de matière grasse et le goût chocolaté prononcé. idéale pour se faire plaisir mais aussi pour les intolérants aux plv par e
Envie de me préparer un bon petit goûter sucré afin de ne pas craquer sur les premiers bonbons que je trouve. en temps normal, je ne suis pas sucrée du tout ms plutôt salée. ici depuis quelques jours j'ai envie de douceurs sucrées et voici comment j'ai recyclé ma baguette toute sèche pour le bonheur de mes papilles et aussi de mes enfants.
Bonjour. aujourd'hui je vais vous parler de ma nouvelle aventure avec gwenacook. le concept, gwenacook propose une boîte prête à cuisiner pour vos repas. chaque panier contient les recettes et les ingrédients frais, dosés pour préparer les recettes. les recettes sont simples et vite à réaliser après une journée de boulot ; dans l'équipe
Une petite recette que j'ai trouvé sur le site de le farine francine....c'est assez simple et rapide à faire, avec une petite salade vous pourrez la présenter en entrée ingrédients: pour 2 tartelettes 1/3 de poivrons rouge, jaune, vert 6 rondelles de chorizo 4 c. à café de délices de tomate séchées 2 œufs poivre 1 pâte feuilletée recet
Des burgers végétariens très sains et bien meilleurs qu'au fast-food ! avec des pains faits maisons ils sont encore meilleurs.
ingrédients pour 4 burgers: 4 pains à hamburger 4 steak végétariens (à la tomate, courgettes, provençale, …) 1 oignon rouge doux 1/2 bûche de chèvre salade verte 1 tomate (cœur de bœuf de préférence) 1 peti
La semaine passée, je vous avais présenté un petit déjeuner aux fruits : clafoutis aux prunes & nectarine je viens vous présenter aujourd'hui ma version minis kouglofs aux prunes afin de réaliser une belle petite assiette gourmande pour vos invités . cette assiette ne vous coûtera que 4 pp et un pur bonheur, vos invités ne se douteront pas
Une petite balade , des écorchures sur nos mains bleuies par des mûres trop mures, les jambes irritées par des orties envahissantes, misterb. et moi-même reviennont fiers de notre récolte de 2kg de mûres... nous adorons la confiture de mûres mais leurs petites graines importunent parfois nos dents - vous voyez ce que je veux dire?- et envahi
Vous le savez maintenant, je fais pratiquement toujours ce pain paillasson que j'ai appelé ainsi suite à mes nombreux essais pour faire le pain paillasse, légèrement différent. le hasard, la température de la pièce, l'humidité ambiante, le temps de levée (je vais quelquefois jusqu'à 36 h), le choix de farines...font que j'obtiens chaque f
Je viens vous présenter la 1ere partie de mon assiette de desserts gourmands. je vais donc commencer par ce dessert chocolaté qui peut aussi vous servir pour un petit déjeuner sucré. ce dessert est réalisé dans le moule tablettes de chez demarle afin de faciliter le comptage des pp et de proportionner plus facilement le pudding. la recette re
Une petite terrine que marie-paule d., une amie de longue date, nous a généreusement partagé. je l'ai testé et nous nous sommes régalés alors je vous partage la recette à mon tour. ingrédients: 800 gr de courgettes 2 échalotes 1 c à s de basilic ciselé 3 œufs 30 cl de crème liquide 3 c à s d’huile 50 gr de pignon sel et poivre prép
Allez... un de mes grands classiques... mais c'est tellement bon, je ne m'en lasse pas ! la vraie valeur sûre... l'avantage, c'est que vous pouvez le décliner à volonté ! le gâteau de riz est par principe bon ! caramel, raison, agrumes... ou avec de l'ananas... hé oui... vous n'y auriez pas pensé... et bien je l'ai testé pour vous, et le r
Aujourd'hui, une petite recette fortement gourmande que j'ai préparé il y a déjà un petit moment... mais la rédaction de l'article était plus long et j'étais en mode flemme... c'est une recette que je regardais depuis longtemps et qui me faisait vraiment envie! ce n'est pas dur à réaliser, juste un peu long mais cela vaut le coup! je vous
Bonjour à tous !
aujourd'hui je partage une nouvelle fois une délicieuse quiche trouvée sur le site maggi.
ingrédients : une pâte brisée un sachet de soupe « saveur à l’ancienne poireaux et pomme de terre » maggi 200g de champignons forestiers (mélange surgelé pour moi) 200ml de crème fraiche un demi-oignon 3 œufs une cuiller à soup
Dans une famille d'immigrés italiens et d'italiens d'adoption, on aime forcément les gnocchis. pour une fois, j'ai eu envie de détourner quelque peu cette délicieuse recette et d'y apporter une touche d'asie! après tout, ce n'est pas la première fois que deux continents fusionnent..c'est la magie de la cuisine. et puis cette recette me ressem
Feuilletés chèvre miel
les ingrédients: - 1 bûche de chèvre - 1 rouleau de pâte feuilleté rectangulaire - purée de tomates confites - miel - pignon de pin préchauffez le four à 200°c, étalez la pâte feuilletée, découpez des carrés de 4x4 cm, placez vos carrés de pâtes feuilleté sur une plaque allant au four, sur chaque carré, me
En ce moment je mange beaucoup de salade, j'adore cela, c'est l'époque donc j'en profite... pour la présentation c'est zabou qui m'a soufflé l'idée..encore un grand merci à toi ingrédients: pour 1 assiette salade de mâche 4 tranches de filet de canard fumé 1 petite pomme de terre 1 figue violette graines pour salade (facultatif) croutons de
Bonjour. toujours avec le safran, je vous propose ces bonnes crèmes catalanes, recette trouvée chez isabelle et mon safran venant toujours du safran du stival. dessert bien sympa à faire. avec cette recette je participe au concours sur le safran chez naïma... 500 ml de lait 4 jaunes d'oeufs 100 g de sucre en poudre 20 g de maïzéna 1 bâton de
On est en plein dans la saison des courgettes dans les jardins, enfin, si vous n'avez pas de poule. car les miennes ont mangé toutes celles qui tentaient de pousser ! résultat des courses, mes courgettes sont parquées !
ingrédients : 1 courgette 2 oeufs de la chapelure dorée 3 cuillères à soupe de graines de sesame huile d'olive en spray par
La folie popsicles à encore frappée. il me restait une moitié d'ananas et une forte envie d'en faire une glace, en farfouillant sur le net j'ai trouvé des recettes très simples : ananas+crème chantilly, comme j'avais envie de noix de coco en plus j'ai tout simplement remplacé la crème par de la crème de coco. eh oui, aussi étonnant que ç
C'est l'été ! le moment des apéros, des salades ... voici une recette qui vous rappellera les tapas espagnoles ... ingrédients : pour un pot à confitures 2 poivrons 1 belle gousse d'ail (de lautrec made in sud ouest !) de l'huile d'olive des herbes aromatiques de votre choix
lavez les poivrons et coupez les en deux. otez les graines et placez
Emma.cuisine.over-blog.com
le gaspacho ou soupe froide espagnole andalouse se décline en plusieurs recettes... idéal en été pour rafraîchir, le gaspacho se déguste bien froid à l'apéro ou en entrée. mariage méditerranéen parfumé et délicat du concombre, du melon et du basilic... temps de préparation: 20 minutes temps de réfrigératio
Il y a bien longtemps que je n'avais pas réalisé de tarte à la tomate pourtant c'est délicieux et très rapide à préparer !
ingrédients pour 4 personne : 1 pâte brisée 1 cuill. à soupe de moutarde mi forte 4 ou 5 tomates selon la grosseur 50 g de gruyère râpé origan séché huile d’olive fleur de sel préparation : foncer un moule à
Bonjour. oui encore une chaudrée, c'est tellement bon et avec ces recettes je garde un petit coin de québec dans ma maison. cette fois-ci j'ai pris la recette du livre offert par une de nos hôtesse de chambre d'hôtes au québec. j'ai un tout petit peu changé cette recette mais si peu.... - 10 g de beurre - 1/2 oignon - 1 gousse d'aïl - 1 bran
Beaucoup de travail après ces vacances bien agréables. cependant, j'ai toujours mes trois filles à la maison...et ce n'est pas facile de combiner travail et vie de famille au même endroit! mes deux grandes ont donc pris les choses en main et avec l'aide du thermomix ont préparé un dîner divin...bravo les filles! c'était merveilleux de mettr
J'aime mon grand frais, j'y découvre toujours de nouvelles variétés de fruits et légumes qui alimentent mes délires culinaires. la dernière fois j'ai trouvé des tomates cœur de bœuf... jaunes... comme j'avais prévue de refaire du ketchup maison, j'ai finalement opté pour une version avec uniquement des produits de couleur jaune. tout le
Entremets trois chocolats...un régal pour les yeux et pour les papilles
Valrhona n’a plus de secret pour les amoureux du chocolat, tout au moins pour ceux qui se lance en pâtisserie. les grandes stars des becs sucrés vous diront qu’il y a mieux que valrhona, mais pour l’heure, c’est à mon sens, un vrai chocolat de pro...à consommer sans modération. lorsque mon emploi du temps me le permettra, je m’imagin
Aujourd'hui je vous propose un excellent mix de crudités fruités + thon rapidement réalisé, frais, léger déclinaison pour vos verrines apéritives
votre marché pour 6 personnes 1/2 choux blanc 3 carottes 1 bulbe de fenouil 1/4 d'ananas frais 2 échalotes pour la sauce 1/2 gobelet de vinaigre de riz (ou vinaigre de votre choix) 100 g de froma
Bonjour à tous !
ce plat de dorian cuisine a fait notre bonheur un soir. simple mais goûtu !
ingrédients pour deux personnes : 150g de coquillettes 4 tranches de saucisson à l’ail d’environ ½ centimètre d’épaisseur 3 grosses cuillers à coupe de comté râpé 3 grosses cuillers à soupes de crème fraiche épaisse 2 œufs
préchauffer
4 parts | préparation : 30 mn | cuisson : 4 mn + cuisson des pâtes 250 g de linguine (barilla) • 4 petites courgettes d'italie • 4 fleurs de courgettes • 150 g de gorgonzola • 250 ml de lait • 3 c. à soupe rase de maïzena (+ 2 ou 3 c. à soupe d'eau) • 1 c. à café de curcuma • 2 c. à soupe d'huile d'olive • sel • poivre •
Soupe de courgette au munster
niveau : très facile 1 kg de courgettes 1 oignon 200g de munster ------------------------- 1 - coupez l'oignon et les courgettes en gros cubes. faites revenir les légumes dans un filet d'huile d'olive pendant 10 minutes. 2 - ajoutez 300 ml d'eau chaude. laissez reprendre l'ébullition et laissez encore cuire 5 minute
Une petite salade que j'ai mangée chez ma maman, aussitôt rentrée je l'ai refaite car nous nous étions régalés.... ingrédients: (pour 4 personnes) 175 g de pâtes crues 350 g de crevettes cuites décortiquées 1 avocat 1 trait de citron 1/2 oignon blanc 4 tomates allongées bien mûres pour la sauce 2 c à s de mayonnaise allégée 1 c à s
Voici une tarte dont la recette m'a été demandée par plusieurs personnes qui l'ont goûtée ! c'est dire qu'elle devait être extra! en effet le petit goût de la noisette apporte un réel plus à cette recette ! profitez-en c'est le plein boom des mirabelles.... absente de certains arbres, bien présente sur d'autres!
ingrédients : 100g de far
Bonjour à tous !
j'ai réalisé cette recette des petits repas de laetitia pour un pique-nique partagé au cours d'une formation solidarité allaitement et c'était très bon !
ingrédients : 3 poireaux 10cl de crème liquide 3 œufs une barquette de dés de jambon une cuiller à café de curry en poudre sel, poivre
préchauffer le four à 180°c.
Le vitello tonnato est un plat qu'il est possible de préparer la veille, très agréable en cette période estivale. vitello tonnato ingrédients : 1 rôti de veau de 1 kg 250 grammes de thon à l'huile d'olive 6 anchois 2 cuillères à soupe de câpres au vinaigre 1 jaune d'oeuf persil 2 louches de bouillon de veau pour le bouillon : 1 carotte 1
Pour 12 personnes. ingrédients nécéssaires : - yaourts natures : 3 pot(s) - oeufs : 9 unité(s) - farine : 6 pot(s) - sucre : 6 pot(s) - huile : 1.5 pot(s) - levure : 1.5 sachet(s) - citrons : 2 unité(s) - framboises fraîches : 250 gramme(s) - maïzena : 2 cuillère(s) à soupe - oeufs (pour le curd de framboises) : 2 unité(s) - sucre (pour l
Pour 10 personnes: ingrédients: - yaourts natures : 2 pot(s) - oeufs : 6 unité(s) - farine : 4 pot(s) - sucre : 4 pot(s) - gousse de vanille : 1 unité(s) - huile : 1 pot(s) - levure : 1 sachet(s) - pain de pâte à sucre noir : 1 unité(s) - pain de pâte à sucre blanche : 1 unité(s) - colorant bleu : 1 unité(s) - maïzena : 2 cuillère(s) à
Une tarte à la framboise façon bavarois … ça vous tente. voici la recette de la tarte que j’ai réalisé hier aprsè-midi. j’ai préparé la pâte hier matin et je l’ai laissé reposé 3 heures avant de l’étaler (mais une heure de repos suffit) c’est une pâte au sucre. c’est assez difficile comme pâte à travailler, surtout pour
Emma.cuisine.over-blog.com
voici la recette d'une glace parfums lait de coco et framboises réalisée sans sorbetière. idéale pour se rafraichir en cette saison d'été !!! temps de préparation: 40 minutes temps de congélation: 1 heure 30 minutes ingrédients pour 6 personnes: - petits moules en silicone (par exemple des moules à financier, à
C'est en voyant le tiramisu à l'abricot de corinne ici que j'ai eu envie d'en faire moi aussi, à ma sauce bien mais l'idée de départ était là!! pour faire simple j'ai un peu fais avec ce que j'avais sous la main, des abricots bien sur, il me restait des coques de macarons après ma dernière fabrication, un peu de sucre vanillé et le tour é
Voici une recette du jardin ! mis à part la crème que j'ai mis au fond des tomates pour plus de gourmandise ! j'ai effectué une version non végétarienne et donc classique des tomates farcies pour monsieur qui s'est régalé aussi :)
ingrédients : 6 tomates de taille moyenne 6 oeufs 6 cuillères à soupe de crème fraîche sel, poivre quelques
Une bonne pâte brisée, de belles prunes biens mûres, un peu de sucre,... et voila une délicieuse tarte gorgée de soleil !
ingrédients pour 8 personnes: pâte brisée : 350 g de farine 150 g de beurre ramolli 1/2 verre d'eau 1 jaune d'oeuf 30g de sucre en poudre 1 pincée de sel garniture : 1kg de prunes reines-claudes 75 g de sucre en poudre
Depuis le temps que je veux faire mon pain hamburger maison! je ne vais jamais au fast food à part celui de poulet bon j'avoue... mais pas les autres! je préfere mille fois les faire maison même si tous ceux que je fais sont avec des pains achetés en boulangerie! et là hop, je reçois la box dégustabox avec la préparation pour burger! dégus
Coucou, une recette aujourd'hui au companion. recette que j'ai déjà réalisé au thermomix. ici si vous souhaitez donc la réaliser avec les ingrédients mis dans cette recette, ensuite direct en vous aidant de la version thermomix. bree ps : pdf recette à mon retour de vacances.... :) car j'ai été prise un peu par le temps.
ingrédients 125 g
Poulet au chorizo, pommes de terre et oignons rouges au four
Bonjour à tous !
cette recette de chef nini est vite réalisée et a beaucoup de goût !
ingrédients pour 4 personnes : 8 hauts de cuisse de poulet 8 pommes de terre de taille moyenne ½ chorizo doux deux oignons rouges thym 4 cuillers à soupe d’huile d’olive graines de lin doré ou sésame sel, poivre (j’ai mis du sel parfumé au piment d
Les gnocchis comme je les aime... ingredients pour 4 personnes : 40 gnocchis de pommes de terre 80 grammes de parmesan pour la sauce : 80 grammes de beurre 4 petites pommes de terre nouvelles un demi oignon blanc 8 tomates cerises 6 feuilles de sauge fraîche 6 tranches fines de jambon de parme 10 cl de vin blanc 20 cl de bouillon de légumes faite
L'été je prépare souvent des pains de légumes (genre de terrine), ils peuvent se préparer à l'avance et se servent froids donc c'est très pratique! cette fois-ci j'ai fait un pain aux poivrons pour changer un peu du pain d'aubergines ou du pain de courgettes.
ingrédients pour 6 personnes : 1kg de poivrons rouges 3 gousses d’ail huile d’
Ce matin, un brouillard dense et frais, m'accueillait à l'ouverture des volets. et j'ai tout à coup senti mes pieds s'ancrer dans la terre. j'aime profondément cette campagne qui injecte dans mes veines un bonheur intense. le parfum de l'humidité de la terre, la rosée sur l'herbe, la lumière diaphane du soleil, tant de douceurs et délicatess
Salade de pâtes
une recette indémodable. les ingrédients : - 400g de pâtes - 100g de mozzarella - 150g de tomates cerises - basilic - 50g d'olives vertes - 250g de jambon blanc - 3 c.s. de fromage frais faites cuire les pâtes «al dente» et les laisser refroidir, coupez la mozzarella en petits cubes et les tomates cerises en deux, les mettre
Tout le monde connaît désormais le gâteau magique dont nous avons pu apprécier de nombreuses recettes sur le net et sur nos tables. mais connaissez-vous le cake magique salé ?? sur le même principe que le gâteau, mais avec des éléments salés, il va agrémenter très savoureusement vos repas d'été ! nous avons donc choisi de vous présen
Voici un gâteau ultra moelleux et fondant que j'ai refait 2 jours après ma première tentative ! c'est dire à quel point il a rencontré un franc succès ! l'alliance de la pomme et de la framboise est une très belle réussite, le tout sublimé par la petite touche de cannelle et de vanille!
ingrédients : 1 pomme 100g de framboises 15cl de lai
Aujourd'hui on ne se prend pas trop la tête, bon faut quand même préparer le risotto, ça demande un minimum de concentration, mais c'est la seule difficulté de cette recette somme toute assez simple mais surtout délicieuse qui combine deux éléments que j'adore : le risotto et le pesto rosso (maison c'est mieux). ben voila c'est tout ce que
Ce dessert est parfait pour dépanner une maman pressée. il promet une fin de repas tout en légèreté, sans chichi ni tralala, mais qui surprendra celle ou celui qui se laissera tenter. quoi de plus simple que de proposer un fromage blanc à vos invités, un peu comme dans cette pub de yaourts aux fruits dégustés en dessert lors d’un repas b
En cette saison caniculaire cette terrine fraîche et légère raviera vos papilles pour une entrée, un apéritif voire un plat accompagné de verdure.
en terrine ou en verrines
votre marché 2 boites de thon nature (280g) environ 1 boite de miettes de crabe 200 g de petites crevettes 4 grosses cuillères de mayonnaise 1 sachet de gelée au madèr
Bonjour à tous !
encore une fois, la photo n'est pas terrible mais je ne sais toujours pas servir les lasagnes "proprement", même avec cette recette de maggi.
ingrédients : 9 feuilles de lasagnes sèches un sachet de sauce saveur à l’ancienne béchamel maggi un pot de 250g de sauce tomate à la napolitaine 200ml d’eau 50g d’ emmenthal râ
Salade crevettes, avocat et pamplemousse
je vous avez déjà proposé plusieurs recettes de salades, comme la salade césar, la salade de chou à la japonnaise, la salade de fèves aux ravioles et bien d'autres. pour varier vos salades, oui parce que l'on a presque envie de manger que ça en cette saison, voici une nouvelle recette de salade rafra
Un cake végétarien bien moelleux pour servir en apéritif ou pour accompagner une salade de tomates par exemple. il s'agit d'une recette du chef marc veyrat.
ingrédients pour 6 personnes : 2 oeufs 3 gousses 4 cuillères à soupe de ciboulette ciselée 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 12 cl de vin blanc 6 cuillères à soupe d'huile d'
English
Deutsch
español
italiano