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Les Voyages de Gridelle

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Voyages culinaires avant tout, mais aussi balades, lecture et réflexion, au fill des inspirations
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Articles : 2153
Depuis : 10/03/2011
Categorie : Cuisine

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Poulet à la Bière

Poulet à la Bière

Dimanche dernier, pour ma plus grande joie, nous recevions une vieille amie à moi. Notre histoire est assez étonnante, car depuis un peu plus de 20 ans que nous nous connaissons, nous avons pas mal sillonné les routes professionnellement, mais non seulement nous ne sous sommes jamais perdues de vue, mais en plus nous finissons toujours par poser
Cake à la Rose et aux Pralines

Cake à la Rose et aux Pralines

En ce moment, j'ai un peu de difficultés à dégager du temps pour le blog. Vous vous en rendez compte, je suis bien moins présente qu'avant et j'en suis désolée. Mais entre une vie bien remplie, un ordinateur qui a presque rendu l'âme et un peu moins de temps passé en cuisine, ma présence par ici s'en ressent! Mais je le promets, je vais es
Ratatouille à ma Façon

Ratatouille à ma Façon

Les légumes d'été sont de sortie, et si l'envie de cuisiner de grands plats n'est pas au rendez vous en ce moment notamment à cause de la chaleur, l'envie de s'en régaler simplement est toujours présente. Je vous propose donc aujourd'hui ma recette de ratatouille, très parfumée car je mets toujours beaucoup d'herbes différentes. Mon secret
Tartelettes Rustiques Pomme, Noisette et Pécan

Tartelettes Rustiques Pomme, Noisette et Pécan

Voilà.... Le froid arrive... Je ne dirais pas encore qu'il s'installe mais il est là.... Les températures automnales font que nos envies gourmandes changent, c'est perceptible. Avec cela, en ce qui me concerne, mais desserts aussi se transforment. Et les pommes que j'affectionne tant dans les tartes me charment de nouveau. Ces petites tartelette
Houmous

Houmous

Ce n'est pas un secret, j'aime beaucoup les tartinades ou trempouillettes pour les apéros, notamment l'été. Le houmous, c'est un classique qui fonctionne avec tout le monde, même les enfants, et il est de plus en plus présent sur mes tables apéritives, avec pour l'accompagner de petites tranches de pain au sésame ou bien des bâtonnets de l
Salade de Papaye Verte

Salade de Papaye Verte

Et si aujourd’hui je vous emmenais faire un tour sur ma belle île? Vous le savez, il est essentiel de régulièrement vous faire découvrir ses richesses culinaires. J'ai eu la belle surprise de découvrir de belles papayes vertes dans le Grand Frais près de chez moi... Attention! Les papayes vertes ne sont pas des papayes classiques qui ne ser
Fruits de Saison Parfumés à la Plancha

Fruits de Saison Parfumés à la Plancha

J'adore l'été car les fruits sont nombreux et délicieux. J'en fais des orgies! Monsieur Gridelle à investi il y a quelques semaines dans une plancha dont nous sommes particulièrement contents et qui fonctionne à plein régime! Il a eu une idée folle, y faire saisir des fruits pour un dessert original, sain et parfumé. J'ai donc ajouté ma t
Salade de Boeuf Epicé à la Thai

Salade de Boeuf Epicé à la Thai

Avec les chaleurs que nous vivons, je ne sais pas vous, mais non seulement j'ai très peu faim et plutôt soif d'eau fraiche et de citronnade, mais je peux difficilement avaler des mets chauds (à part les grillades évidemment!). Les fruits frais et les salades sont mes meilleurs amis! Je vous propose donc aujourd'hui ma version très parfumée de
Gratin de Courgettes Parfumé

Gratin de Courgettes Parfumé

Aujourd'hui, je reviens avec une recette de courgettes pour profiter des dernières dont la nature nous fait profiter. Je voulais absolument vous proposer cette version très parfumée qui a été adorée par toute la famille. Le mélange, des herbes fraîches et de l'oignon rouge a donné un peps incroyable à ce plat! Il faut absolument le tester
Escalivade

Escalivade

J'ai beaucoup de chance, le jardin de mes beaux parents est un paradis pour ramasser de beaux légumes cultivés avec amour et naturellement. Même si cette année les intempéries de début de saison ont réduits les quantités récoltées de certains comme les tomates, nous nous régalons tout de même. J'ai ainsi pu dernièrement réaliser un pl