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Les Voyages de Gridelle

Les Voyages de Gridelle

Voyages culinaires avant tout, mais aussi balades, lecture et réflexion, au fill des inspirations
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Articles : 1818
Depuis : 10/03/2011
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Pâte à Tartiner au Cacao

Pâte à Tartiner au Cacao

Cela faisait un moment que je promettais à la louloute de la maison de lui préparer une pâte à tartiner maison, ne pouvant continuer à me résoudre à lui acheter celle bien connue du commerce bourrée de saletés. Je me suis enfin lancée, après avoir potassé la toile pour arriver à trouver une préparation qui me conviendrait. Alors c'est
Riz au Lait à la Rose et à la Cardamome

Riz au Lait à la Rose et à la Cardamome

Gridelle est inspirée par la cuisine indienne cette semaine. Vous le savez, c'est une cuisine que j'aime beaucoup, qui me transporte. Alors comme le site Cuisine Gourmande des 2B la met en valeur ce mois ci pour son défi Bollyfood, je m'en donne à cœur joie. Je vous propose aujourd'hui une recette de riz au lait inspirée du Kheer, le Riz au La
Galettes de Riz vapeur (inspiration Nhom Krok)

Galettes de Riz vapeur (inspiration Nhom Krok)

Avec un reste de riz, je me suis inspirée des Nhom Krok cambodgien pour réaliser ces galettes de riz aux accents asiatiques. Je parle bien d'inspiration car ma recette n'a rien à voir. Les ingrédients sont similaires, mais les quantités et le mode de cuisson sont de mon fait et du coup ma recette donne quelque chose d'assez différent. Alors c
Beignets de Blettes au Fenouil

Beignets de Blettes au Fenouil

J'aime les légumes verts et en particulier les brèdes réunionnais, les épinards et les blettes! L'autre jour j'ai trouvé sur le marché une belle botte de blettes que j'ai cuisinée de plusieurs manières. J'ai notamment préparé pour un repas du soir ces petits beignets tout simples mais plein de goûts qui sont parfaits accompagnés d'une p
Moelleux Chocolat Blanc Amande et Noisettes

Moelleux Chocolat Blanc Amande et Noisettes

Un dimanche, j'ai manqué d'inspiration pour le dessert du déjeuner dominical en famille. J'avais promis de ramener quelque chose, mais jusqu'au dernier moment je ne savais que faire.... Alors le matin, je suis entrée dans mon cellier et j'ai soupiré devant tous mes sachets, mes bocaux et tout ce que vous pouvez imaginer.... j'ai attrapé.... et
Truite aux Agrumes et aux Herbes

Truite aux Agrumes et aux Herbes

Pour tout vous avouer, cette recette a été réalisée cet été, après qu'un gentil voisin nous ait ramené de belles truites de rivière péchées par ses soins... Elles ont à l'époque été cuite au barbecue, et franchement cette cuisson les a sublimé. Mais au four, je suis convaincue qu'elles peuvent être aussi délicieuses et je me suis
Curry de Potiron et Epinards

Curry de Potiron et Epinards

Mon amour pour la cuisine indienne, chaleureuse, épicée et colorée, n'est pas nouveau. J'aime me laisser surprendre par les mélange de saveurs incroyables, découvrir la multitude de recettes toutes plus tentantes les unes que les autres. Je cuisine régulièrement en m'inspirant de ce monde culinaire merveilleux. J'ai donc choisi aujourd'hui d
Pintade Rôtie et son Beurre d'Herbes

Pintade Rôtie et son Beurre d'Herbes

J'aime beaucoup la pintade et pourtant je la cuisine peu. Je trouve que c'est une viande qui est parfaite pour les fêtes. C'est elle que nous avions choisi l'an passé pour le repas de Noel. J'ai eu envie d'imaginer une autre recette simple mais plutôt festive qui pourrait vous plaire pour un joli repas. Pour que le beurre joue tout son rôle, la
Brioche à la Noix de Coco

Brioche à la Noix de Coco

Combien de temps cela fait il que je ne vous ai pas proposé de brioche????? Plus d'un an ça c'est certain!! Et pourtant l'envie ne m'en manquait pas! Alors dès que j'ai retrouvé mon robot magique, je suis passée à l'action et j'ai réalisé une nouvelle version de cette gourmandise que j'affectionne tant pour mes petits déjeuner dominicaux.
Brioche au Flan Vanille

Brioche au Flan Vanille

J'avais oublié une brioche achetée un peu par hasard pour un petit dej week end que je pensais ne pas avoir le temps de préparer... Puis j'ai eu l'envie de réaliser des pancakes en me levant, et j'ai oublié la brioche... Si, si.... j'ai oublié la brioche... Au bout de 3 jours la brioche du commerce n'est plus très agréable à déguster... M