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Les Voyages de Gridelle

Voyages culinaires avant tout, mais aussi balades, lecture et réflexion, au fil des inspirations
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Articles : 2285
Depuis : 10/03/2011
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Crevettes Panées au Panko

Crevettes Panées au Panko

A force d'entendre parler de cette chapelure magique et surtout de voir des photos toutes plus appétissantes les unes que les autres de beignets réalisés grâce à elle, il fallait que je me lance. C'est avec joie que j'ai trouvé la panure idéale à mon goût pour se régaler avec des crevettes. Les ingrédients (pour 15 crevettes) 15 crevette
Gratin de Courge et Chanterelles au Gorgonzola

Gratin de Courge et Chanterelles au Gorgonzola

J'aime beaucoup les potirons et les courges Ma dernière découverte est cette courge sucrine, d'une couleur bien vive et comme son nom le laisser supposer plus sucrée que les autres. J'ai décidé de l'associer au chanterelles pour un plat parfaitement automnal. Nous nous sommes régalés. Les ingrédients (pour 4 personnes) 1/2 courge (sucrine p
Cake au Citron, Gingembre et Curcuma

Cake au Citron, Gingembre et Curcuma

Et un cake de plus chez Gridelle, UN!! Evidemment, pour les petits déjeuner de Monsieur Gridelle et de Pimprenelle il y en a souvent un. Lorsque je n'ai pas le temps de réfléchir, je prépare généralement les classiques amande, noisette ou chocolat, mais vous le savez de temps en temps j'innove, soit parce que j'ai de l'imagination, soit parce
Risotto au Bouillon de Bœuf, Noix de Saint Jacques et ciboulette

Risotto au Bouillon de Bœuf, Noix de Saint Jacques et ciboulette

Je réalise mes bouillons régulièrement à base de carcasses de crevettes, de volaille ou d'os de bœuf. En ce moment, j'organise une opération "vidage de congélateur" grandeur nature et j'utilise donc les poches entassées que je souhaite renouveler. Par un heureux hasard, j'ai sorti ce jour là une poche de bouillon de bœuf alors que je souh
Crèmes dessert à la Cannelle, Compotée de Figues Vanillée

Crèmes dessert à la Cannelle, Compotée de Figues Vanillée

Je me rends compte qu'il est un peu tard pour publier cette recette car nous arrivons à la toute fin de la saison des figues! Tant pis, parce que vous pouvez remplacer une vraie compotée de figues par de la confiture, ou par une compotée d'un autre fruit! Les ingrédients (pour 5 pots) pour la compotée 7 figues fraiches 15g de sucre vanillé 2c
Légumes en Bouillon, Saveurs Orientales

Légumes en Bouillon, Saveurs Orientales

Il n'y a pas besoin de réaliser des recettes très compliquées pour se régaler, ce plat de légumes en est l'illustration parfaite. En effet, si la taille des carottes et des navets est un peu longue, tout le reste est très simple. Juste beaucoup de saveurs, le secret pour se régaler. Les ingrédients (pour 4 personnes) 3 carottes 4 navets 1 p
Biscuits Citron et Amande

Biscuits Citron et Amande

Il y a un petit moment que je ne vous ai pas proposé de nouvelle recette de biscuits. Pourtant, on en prépare toujours régulièrement à la maison. Je vous propose donc aujourd'hui cette recette aux saveurs qui fonctionnent toujours auprès des gourmands et qui ont été très appréciés. En plus ils sont rapide à préparer et d'une grande sim
Tatin de Navets Caramélisés

Tatin de Navets Caramélisés

Les navets poussent à profusion cette année dans le jardin de mes beaux parents et j'avoue qu'ils sont d'une douceur qui me les fait de plus en plus apprécier. J'ai décidé de tenter une recette de tatin de navets. Franchement j'ai vraiment apprécié car ce légume s'accorde parfaitement à la saveur sucrée/salée. La note de thym twiste parf
Tatin de Poires

Tatin de Poires

J'aime beaucoup la tarte tatin mais j'avais envie de la tester autrement qu'avec des pommes. Je n'ai pas été bien loin, une furieuse envie de poires m'a rapidement inspirée. Je n'avais pas ce jour envie de me lancer dans une réalisation avec de nombreuses préparations, alors j'ai choisi la facilité sans pocher mes fruits, sans réaliser un ca
Encornets Farcis au Boulghour, Sauce Tomate au Vin Blanc

Encornets Farcis au Boulghour, Sauce Tomate au Vin Blanc

Il n'est pas dans mes habitudes de proposer des recettes pour un événement particulier si longtemps à l'avance, mais j'avoue que cette recette peut être très appréciée pour un des repas des fêtes de fin d'année, alors je le mentionne quand même. En effet, je l'ai réalisée afin de cuisiner des encornets présents dans mon congélateur de