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Pour tous les amoureux de la cuisine, qu'elle soit sucrée ou salée, simple ou élaborée. Un seul mot d'ordre : Partager.
Gérée par Amuses bouche
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08/04/2015
Articles récents de cette communauté
Un grand classique de la cuisine régionale française, bien pratique pour les soirs où on a pas envie de passer 12 heures en cuisine et sortir un dressage compliqué : la quiche lorraine. ce plat quasi ancestral se retrouve sous différentes appellations dans presque toute la région rhénane. a l'origine c'est un plat campagnard, que l'on réali
Quand la chaleur est là et que les enfants ont envie d'une douceur pour le goûter. comme pour la version fraise si vous ne l'avez pas vu. il ne faut pas sortir pour courir en acheté un . .... des fruits et une bonne glace, et voilà le tour est joué. bonne dégustation les homesmades. ps : je mettrais les pdfs de recettes en rentrant de mes vac
Bonjour à tous !
dans l'article sur les financiers matcha sésame, vous aurez surement remarqué des financiers plus clairs : ils sont à la fleur d'oranger et aux pignons de pin.
ingrédients pour une quarantaine de mini financiers : 125g de blancs d’œufs 150g de sucre glace 125g de beurre 50g de poudre d’amandes 50g de farine 3 cuillers à
Alors pour ce plat j'ai décidée de faire la préparation au cookéo et la cuisson au four vous pouvez faire la recette entièrement au cookéo. en mettant la préparation dans un moule et le moule dans un plat avec de l'eau à mi-hauteur 35min sous pression. personnellement je n'apprécie pas du tout la texture des gâteau et cakes cuit au cooké
Bonjour à toutes et à tous, je reviens fraîchement de vacances et comme cela m'a manqué de cuisiner et que j'ai plein de choses à vous raconter, je démarre d'abord avec une recette bien de saison ! une belle glace à la mûre fraîche ! pour cela il vous faudra: 500g de mûres fraîchement ramassées 40 cl de crème liquide 70g de sucre 1/2 c
Le mélange quatre épices se marie très bien à la patate douce. ingrédients : 1 filet mignon (ou 2) 1 belle patate douce 250 g de champignons 1 càs de miel 2 càc de mélange quatre épices 1 gousse d'ail sel et poivre
faites revenir rapidement le filet mignon des deux cotés . ajoutez le miel et les épices et mélangez bien afin que le filet
Du parfum, du parfum et du parfum! encore et toujours dans ma cuisine! cette recette divine je l'ai dénichée par hasard sur un site que je ne connaissais pas, dziriya (ce n'est pas un site de cuisine, mais très généraliste). un poulet cuisiné à la mode malaisienne. c'est une cuisine dont on parle peu, mais que ce poulet est bon! j'ai du coup
Emma.cuisine.over-blog.com
c'est l'été, la saison des barbecues !!!. voici une recette sucré-salé de côtelettes de porc grillées , agrémentées d'une compotée acidulée de prunes au saveur de caramel, de romarin et de crème de vinaigre balsamique. temps de préparation: 30 minutes temps de cuisson: 20 minutes ingrédients: pour 4 personnes
Envie de couleur et de chaleur ??? vous n'en manquerez pas avec ces petites brochettes apéritives tomates chorizo, promis ! c'est encore l'été, alors faites le plein de convivialité autour d'un apéro haut en couleur ! le rouge sera dans les plats ! très simples et goûteuses, ces brochettes ont fait leur petit effet lors de notre dernier apé
Voilà comment accommoder un reste de purée avec une petite préparation vite réalisée qui a fait plaisir à tout le monde.... je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le blog de kekeli, je vous l'ai déjà présenté il y a quelques temps, kekeli a réalisé cette recette avec un reste de purée de carottes, vous pouvez retrouver sa pré
Trucs et astuces... recycler les amandes qui ont servie à faire du lait d'amande
Maintenant que j'ai fait du lait d'amande il me reste des amandes concassées encore bonnes à la consommation et qu'il serait dommage de jeter. la crise, la faim dans le monde, l'écologie, le développement durable… toussa toussa sont autant de raison qui me poussent à gaspiller le moins possible et à recycler un maximum d'autant plus quand m
Salade de poulpe
niveau : facile pour 2 personnes 200g de tentacules de poulpe 10 radis quelques feuilles de basilic ----- sauce 1 citron 1 gousse d'ail 1 cuillère à café de tabasco 1 cuillère à soupe de miel ------------------------------------------------- 1 - plongez le poulpe dans une casserole d'eau bouillante pendant une heure. rincez le
Bonjour à tous !
pendant les vacances de février, nous avons rendu visite à la pas belle dans le doubs et sommes revenus avec une saucisse de morteau et une saucisse de montbéliard.
j'en ai utilisé une des deux pour réaliser cette recette des délices d'hélène, que j'ai adaptée dans le moule tablette.
ce n'est pas vraiment une recette de s
Le limoncello est une liqueur de citron originaire de la péninsule de sorrente, en italie. aujourd'hui on le trouve dans tout le pays. constitué de zestes de citron, d'alcool, d'eau et de sucre, le limoncello est obtenu par macération des écorces de citron dans l'alcool. doux et aromatique, il peut être servi en apéritif, mais sa destination
Pour : 4 personnes préparation : 30 minutes cuisson : 15 minutes ingrédients : - 2 aubergines - 4 tomates - 2 boules de mozzarella - 150 gr de salami en tranches fines - 8 c. à s. d'huile dolive - sel, poivre préparation : 1. préchauffez le four à 200°c ou th. 8. 2. coupez les auberginesen rondelles de 1,5 cm, slez et poivrez des deux côté
Aubergines façon pizza
j'adore les pizzas. mais avouons le ce n'est pas très diététique... alors pour varier un peu mais pour rester dans le thème de la pizza, je vous propose une recette à cuisiner sans aucune culpabilité : des aubergines comme une pizza. voilà donc un plat que je ne plus me passer! et en plus, c'est très rapide à réali
Même lorsque l'on n'a pas de sorbetière on peut réaliser des glaces, sorbets et granités. la glace certes, elle, est plus complexe. les sorbet et granité peuvent être réalisé avec une multitude de fruits. le granité est une bonne alternative expresse sa texture est celle de la glace pilée donc très rafraîchissant. les ingrédients: 650
Je suis rentrée du boulot, j'ai ouvert l'ordi pour y chercher la recette du gâteau mollet de samar... je suis tombée sur sa news d'aujourd'hui et je me suis dit que ce marbré serait super pour demain au travail, à partager entre collègues. cake marbré chocolat vanille extra moelleux ingredients 200 g de farine 200 g de sucre (j'ai réduit à
Nous avons fêté les .. ans de monsieur ce week end ! je n'avais pas envie de proposer un repas, nous avons donc grignoté! quoi de plus rapide et simple que des feuilletés !
ingrédients : 1 pâte feuilletée 2 cuillères à soupe de savora 2 boîtes de maquereaux grillés
préparation : préchauffer le four à 180° dérouler la pâte feuillet
Je vous propose aujourd'hui un plat délicieux, coloré et très parfumé. c'est un plat originaire d'iran. en cherchant des informations sur ce plat, j'ai découvert un site dédié à ce pays et notamment à sa cuisine l' iran pour les nuls... je vous en livre un petit extrait... "...une des premières caractéristiques de la cuisine iranienne es
Bonjour à tous !
les financiers restent les gourmandises de mon enfance alors j'aime bien tester diverses déclinaisons, notamment celle-ci au thé vert matcha et au sésame qui a beaucoup plu. la recette vient du livre macarons, cupcakes et cie.
ingrédients pour une quarantaine de mini financiers : 125g de blancs d’œufs 150g de sucre glace 12
Bonjour à toutes et à tous ! je reviens fraîchement du pays basque où j'ai passé mes vacances et j'ai beaucoup de choses à vous raconter. je commence cependant par mon coup de cœur, ma découverte: la bottega di mario. il s'agit pour tout vous dire d'un restaurant italien qui se situe à bayonne. pour vous dépeindre le lieu, il est possible
Nous sommes bien rentrés à la maison. contents - je dois l'avouer - de retrouver notre océan à nous : les vignes! soleil, chaleur, plage, sable, eau marine, coquillages et crustacés...j'ai aimé cette constante, cette impression de routine saine qu'offrent des vacances en famille réussies! dans notre appartement, le réfrigérateur est de pet
S'il y a bien quelque chose dont je ne peux pas me passer pour cuisiner en été c'est les tomates confites ou séchées, je m'en sers beaucoup pour cuisiner. on trouve sur les marchés (en provence et en italie du moins) des tomates séchées au soleil mais pas de tomates cerises, je les fais donc maison! les tomates cerises sont plus sucrées et
J'aime beaucoup le poisson, et ce soir j'avais envie d'un repas simple alors me voici en cuisine pour un parmentier... ingrédients: pour la purée 1000g de pommes de terre 400g de lait sel, poivre 50g de beurre pour le poisson 1 kg de filet de cabillaud 1 bouquet de persil plat 2 gousses d'ail sel, poivre chapelure suite de la recette ici
Bloguer c'est partager nos petites découvertes mais c'est aussi découvrir et expérimenter des choses que l’on n’aurait pas fait naturellement. si je n’avais pas fais la connaissance du lait d'amande à travers la blogosphère, je n'aurais sans doute jamais connu son existence et je ne l'aurais certainement jamais intégré à mon alimentat
Pour 3 à 4 verres 1 ananas 1 mangue 1 cm de gingembre 1 citron vert (facultatif) éplucher le gingembre, peler les autres fruits. passer dans l'extracteur consommer très frais (je laisse mes fruits dans le réfrigérateur) idéal pour vos cocktails alcoolisés ;-)
Bonjour à tous !
lorsque j'ai vu cette recette parmi les délices d'hélène, j'ai eu aussitôt envie de la tester et je la réalise régulièrement depuis en atelier culinaire : elle est rapide, bluffante par l'absence de matière grasse et le goût chocolaté prononcé. idéale pour se faire plaisir mais aussi pour les intolérants aux plv par e
Envie de me préparer un bon petit goûter sucré afin de ne pas craquer sur les premiers bonbons que je trouve. en temps normal, je ne suis pas sucrée du tout ms plutôt salée. ici depuis quelques jours j'ai envie de douceurs sucrées et voici comment j'ai recyclé ma baguette toute sèche pour le bonheur de mes papilles et aussi de mes enfants.
Bonjour. aujourd'hui je vais vous parler de ma nouvelle aventure avec gwenacook. le concept, gwenacook propose une boîte prête à cuisiner pour vos repas. chaque panier contient les recettes et les ingrédients frais, dosés pour préparer les recettes. les recettes sont simples et vite à réaliser après une journée de boulot ; dans l'équipe
Une petite recette que j'ai trouvé sur le site de le farine francine....c'est assez simple et rapide à faire, avec une petite salade vous pourrez la présenter en entrée ingrédients: pour 2 tartelettes 1/3 de poivrons rouge, jaune, vert 6 rondelles de chorizo 4 c. à café de délices de tomate séchées 2 œufs poivre 1 pâte feuilletée recet
Des burgers végétariens très sains et bien meilleurs qu'au fast-food ! avec des pains faits maisons ils sont encore meilleurs.
ingrédients pour 4 burgers: 4 pains à hamburger 4 steak végétariens (à la tomate, courgettes, provençale, …) 1 oignon rouge doux 1/2 bûche de chèvre salade verte 1 tomate (cœur de bœuf de préférence) 1 peti
La semaine passée, je vous avais présenté un petit déjeuner aux fruits : clafoutis aux prunes & nectarine je viens vous présenter aujourd'hui ma version minis kouglofs aux prunes afin de réaliser une belle petite assiette gourmande pour vos invités . cette assiette ne vous coûtera que 4 pp et un pur bonheur, vos invités ne se douteront pas
Une petite balade , des écorchures sur nos mains bleuies par des mûres trop mures, les jambes irritées par des orties envahissantes, misterb. et moi-même reviennont fiers de notre récolte de 2kg de mûres... nous adorons la confiture de mûres mais leurs petites graines importunent parfois nos dents - vous voyez ce que je veux dire?- et envahi
Vous le savez maintenant, je fais pratiquement toujours ce pain paillasson que j'ai appelé ainsi suite à mes nombreux essais pour faire le pain paillasse, légèrement différent. le hasard, la température de la pièce, l'humidité ambiante, le temps de levée (je vais quelquefois jusqu'à 36 h), le choix de farines...font que j'obtiens chaque f
Je viens vous présenter la 1ere partie de mon assiette de desserts gourmands. je vais donc commencer par ce dessert chocolaté qui peut aussi vous servir pour un petit déjeuner sucré. ce dessert est réalisé dans le moule tablettes de chez demarle afin de faciliter le comptage des pp et de proportionner plus facilement le pudding. la recette re
Une petite terrine que marie-paule d., une amie de longue date, nous a généreusement partagé. je l'ai testé et nous nous sommes régalés alors je vous partage la recette à mon tour. ingrédients: 800 gr de courgettes 2 échalotes 1 c à s de basilic ciselé 3 œufs 30 cl de crème liquide 3 c à s d’huile 50 gr de pignon sel et poivre prép
Allez... un de mes grands classiques... mais c'est tellement bon, je ne m'en lasse pas ! la vraie valeur sûre... l'avantage, c'est que vous pouvez le décliner à volonté ! le gâteau de riz est par principe bon ! caramel, raison, agrumes... ou avec de l'ananas... hé oui... vous n'y auriez pas pensé... et bien je l'ai testé pour vous, et le r
Aujourd'hui, une petite recette fortement gourmande que j'ai préparé il y a déjà un petit moment... mais la rédaction de l'article était plus long et j'étais en mode flemme... c'est une recette que je regardais depuis longtemps et qui me faisait vraiment envie! ce n'est pas dur à réaliser, juste un peu long mais cela vaut le coup! je vous
Bonjour à tous !
aujourd'hui je partage une nouvelle fois une délicieuse quiche trouvée sur le site maggi.
ingrédients : une pâte brisée un sachet de soupe « saveur à l’ancienne poireaux et pomme de terre » maggi 200g de champignons forestiers (mélange surgelé pour moi) 200ml de crème fraiche un demi-oignon 3 œufs une cuiller à soup
Dans une famille d'immigrés italiens et d'italiens d'adoption, on aime forcément les gnocchis. pour une fois, j'ai eu envie de détourner quelque peu cette délicieuse recette et d'y apporter une touche d'asie! après tout, ce n'est pas la première fois que deux continents fusionnent..c'est la magie de la cuisine. et puis cette recette me ressem
Feuilletés chèvre miel
les ingrédients: - 1 bûche de chèvre - 1 rouleau de pâte feuilleté rectangulaire - purée de tomates confites - miel - pignon de pin préchauffez le four à 200°c, étalez la pâte feuilletée, découpez des carrés de 4x4 cm, placez vos carrés de pâtes feuilleté sur une plaque allant au four, sur chaque carré, me
En ce moment je mange beaucoup de salade, j'adore cela, c'est l'époque donc j'en profite... pour la présentation c'est zabou qui m'a soufflé l'idée..encore un grand merci à toi ingrédients: pour 1 assiette salade de mâche 4 tranches de filet de canard fumé 1 petite pomme de terre 1 figue violette graines pour salade (facultatif) croutons de
Bonjour. toujours avec le safran, je vous propose ces bonnes crèmes catalanes, recette trouvée chez isabelle et mon safran venant toujours du safran du stival. dessert bien sympa à faire. avec cette recette je participe au concours sur le safran chez naïma... 500 ml de lait 4 jaunes d'oeufs 100 g de sucre en poudre 20 g de maïzéna 1 bâton de
On est en plein dans la saison des courgettes dans les jardins, enfin, si vous n'avez pas de poule. car les miennes ont mangé toutes celles qui tentaient de pousser ! résultat des courses, mes courgettes sont parquées !
ingrédients : 1 courgette 2 oeufs de la chapelure dorée 3 cuillères à soupe de graines de sesame huile d'olive en spray par
La folie popsicles à encore frappée. il me restait une moitié d'ananas et une forte envie d'en faire une glace, en farfouillant sur le net j'ai trouvé des recettes très simples : ananas+crème chantilly, comme j'avais envie de noix de coco en plus j'ai tout simplement remplacé la crème par de la crème de coco. eh oui, aussi étonnant que ç
C'est l'été ! le moment des apéros, des salades ... voici une recette qui vous rappellera les tapas espagnoles ... ingrédients : pour un pot à confitures 2 poivrons 1 belle gousse d'ail (de lautrec made in sud ouest !) de l'huile d'olive des herbes aromatiques de votre choix
lavez les poivrons et coupez les en deux. otez les graines et placez
Emma.cuisine.over-blog.com
le gaspacho ou soupe froide espagnole andalouse se décline en plusieurs recettes... idéal en été pour rafraîchir, le gaspacho se déguste bien froid à l'apéro ou en entrée. mariage méditerranéen parfumé et délicat du concombre, du melon et du basilic... temps de préparation: 20 minutes temps de réfrigératio
Il y a bien longtemps que je n'avais pas réalisé de tarte à la tomate pourtant c'est délicieux et très rapide à préparer !
ingrédients pour 4 personne : 1 pâte brisée 1 cuill. à soupe de moutarde mi forte 4 ou 5 tomates selon la grosseur 50 g de gruyère râpé origan séché huile d’olive fleur de sel préparation : foncer un moule à
Bonjour. oui encore une chaudrée, c'est tellement bon et avec ces recettes je garde un petit coin de québec dans ma maison. cette fois-ci j'ai pris la recette du livre offert par une de nos hôtesse de chambre d'hôtes au québec. j'ai un tout petit peu changé cette recette mais si peu.... - 10 g de beurre - 1/2 oignon - 1 gousse d'aïl - 1 bran
Beaucoup de travail après ces vacances bien agréables. cependant, j'ai toujours mes trois filles à la maison...et ce n'est pas facile de combiner travail et vie de famille au même endroit! mes deux grandes ont donc pris les choses en main et avec l'aide du thermomix ont préparé un dîner divin...bravo les filles! c'était merveilleux de mettr
J'aime mon grand frais, j'y découvre toujours de nouvelles variétés de fruits et légumes qui alimentent mes délires culinaires. la dernière fois j'ai trouvé des tomates cœur de bœuf... jaunes... comme j'avais prévue de refaire du ketchup maison, j'ai finalement opté pour une version avec uniquement des produits de couleur jaune. tout le
Entremets trois chocolats...un régal pour les yeux et pour les papilles
Valrhona n’a plus de secret pour les amoureux du chocolat, tout au moins pour ceux qui se lance en pâtisserie. les grandes stars des becs sucrés vous diront qu’il y a mieux que valrhona, mais pour l’heure, c’est à mon sens, un vrai chocolat de pro...à consommer sans modération. lorsque mon emploi du temps me le permettra, je m’imagin
Aujourd'hui je vous propose un excellent mix de crudités fruités + thon rapidement réalisé, frais, léger déclinaison pour vos verrines apéritives
votre marché pour 6 personnes 1/2 choux blanc 3 carottes 1 bulbe de fenouil 1/4 d'ananas frais 2 échalotes pour la sauce 1/2 gobelet de vinaigre de riz (ou vinaigre de votre choix) 100 g de froma
Bonjour à tous !
ce plat de dorian cuisine a fait notre bonheur un soir. simple mais goûtu !
ingrédients pour deux personnes : 150g de coquillettes 4 tranches de saucisson à l’ail d’environ ½ centimètre d’épaisseur 3 grosses cuillers à coupe de comté râpé 3 grosses cuillers à soupes de crème fraiche épaisse 2 œufs
préchauffer
4 parts | préparation : 30 mn | cuisson : 4 mn + cuisson des pâtes 250 g de linguine (barilla) • 4 petites courgettes d'italie • 4 fleurs de courgettes • 150 g de gorgonzola • 250 ml de lait • 3 c. à soupe rase de maïzena (+ 2 ou 3 c. à soupe d'eau) • 1 c. à café de curcuma • 2 c. à soupe d'huile d'olive • sel • poivre •
Soupe de courgette au munster
niveau : très facile 1 kg de courgettes 1 oignon 200g de munster ------------------------- 1 - coupez l'oignon et les courgettes en gros cubes. faites revenir les légumes dans un filet d'huile d'olive pendant 10 minutes. 2 - ajoutez 300 ml d'eau chaude. laissez reprendre l'ébullition et laissez encore cuire 5 minute
Une petite salade que j'ai mangée chez ma maman, aussitôt rentrée je l'ai refaite car nous nous étions régalés.... ingrédients: (pour 4 personnes) 175 g de pâtes crues 350 g de crevettes cuites décortiquées 1 avocat 1 trait de citron 1/2 oignon blanc 4 tomates allongées bien mûres pour la sauce 2 c à s de mayonnaise allégée 1 c à s
Voici une tarte dont la recette m'a été demandée par plusieurs personnes qui l'ont goûtée ! c'est dire qu'elle devait être extra! en effet le petit goût de la noisette apporte un réel plus à cette recette ! profitez-en c'est le plein boom des mirabelles.... absente de certains arbres, bien présente sur d'autres!
ingrédients : 100g de far
Bonjour à tous !
j'ai réalisé cette recette des petits repas de laetitia pour un pique-nique partagé au cours d'une formation solidarité allaitement et c'était très bon !
ingrédients : 3 poireaux 10cl de crème liquide 3 œufs une barquette de dés de jambon une cuiller à café de curry en poudre sel, poivre
préchauffer le four à 180°c.
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