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Cuisine

Pour tous les amoureux de la cuisine, qu'elle soit sucrée ou salée, simple ou élaborée. Un seul mot d'ordre : Partager.

Gérée par Amuses bouche

Tags associés : cuisine, food

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08/04/2015

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Articles récents de cette communauté

Brunoise fraiche et piquante

Cornello

2 avr. 2015

6 PARTS | Préparation : 60 mn 1 botte de radis • 1 poivron jaune • 1 poivron rouge • 1 bulbe de fenouil • 1 navet • 2 cébettes • 1 radis noir • 3 carottes (orange, jaune et rouge) • 4 gousses d'ail • Gingembre frais • Persil frais • 1 citron (jus + zeste) • Piment de Cayenne • Vinaigre de vin • Huile d'olive • Sel

{Tartare Carrelet-Granny Smith}

Stef

2 avr. 2015

{Tartare Carrelet-Granny Smith} Niveau : facile Pour 3-4 Personnes 300g de Carrelet (ou d'un autre poisson blanc) 1 Pomme Granny Smith ----- Marinade Huile d'Olive 1 Citron 1 Cuillère à Café de 4 épices 1/2 Cuillère à Café de Tandoori 1/2 Cuillère à Café de Piment de Jamaïque ------------------------------------------------------ 1 - La

Salade de pommes de terre et gésiers

Cédric Delpoux

2 avr. 2015

Il ne me restait que de la salade et des gésiers dans mon frigo. Il me manquait au moins un ingrédient pour confectionner une belle salade copieuse : les pommes de terre. De quoi confectionner une bonne salade de pommes de terre et gésiers Ingrédients : Salade Gésiers Pommes de terre Préparation : Pèle les pommes de terre et coupe les en pet

Gratins de macaronis au cheddar

delphine

1 avr. 2015

Pour mes fistons qui adorent les pâtes, voici un petit plat rapide et simple à réaliser. Ingrédients: 350g de macaronis crus 1,5 litre d'eau 400g de lardons 160g de cheddar râpé 20cl de crème liquide légère 1 c à c de fécule de maïs 1 cà c d'ail en poudre sel poivre Suite de la recette en cliquant sur GRATIN

Mousse à la banane

Les Papilles de Karen

1 avr. 2015

Une mousse légère au parfum étonnant de banane. Vraiment, en la cuisinant, je ne pensais pas que le goût de ce fruit donnerait autant de saveurs. La couleur de la mousse n'est en effet pas très attractive, mais le goût est excellent et rappelle les bananes écrasées de notre enfance. Que de souvenirs... Je me suis inspirée d'une recette tro

Tarte à la rhubarbe

Vanessa R.

1 avr. 2015

Ingrédients : - 1 pâte sablée ou brisée au choix - 2 pincées de cannelle - 600 g de rhubarbe environ - 2 cuillères à soupe de sucre - 2 oeufs - 2 sachets sucre vanillé - 20cl de crème fraîche Préparation : Préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7). Laver les bâtons de rhubarbe. Etaler la pâte dans le moule et piquer le fond à

Tarte brocoli, bacon et camembert

Cédric Delpoux

1 avr. 2015

J'adore le bacon mais je n'ai pas l'occasion d'en manger. Avec les ingrédients à ma disposition, j'ai décider de cuisiner une tarte brocoli, bacon et camembert en ayant une petite idée derrière la tête concernant la présentation :D Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 bouquets de brocolis 9 fines tranches de camembert 1 pâte feuilletée 8 tr

Rôti sauce savoureuse de la Isa

Cornello

31 mars 2015

6 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 95 mn (en tout) 1 kg de rôti de porc • 200 g de pulpe de tomate • 1 oignon • 50 g de beurre • 100 g de crème fraiche épaisse entière • 2 c. à soupe de moutarde Dorer le rôti dans une cocotte avec le beurre. Ajouter l'oignon haché fin, cuire 15 min. Ajouter la pulpe de tomate, saler, poivre

Un Ragoût de dinde et couscous

30 mars 2015

Ingrédients pour 4 personnes : 750 g d'escalope de dinde 100 g de lard 1 carotte 5 courgettes 1 oignon 2 gousses d'ail 2 c.à.s d'huile d'olive 1 c.à.c de farine 12,5 cL de bouillon de volaille 200 g de couscous parfumé 1 demi feuille de laurier 1 pincée de thym émietté 1 pincée de sariette poivre, sel Préparation : Peler l'oignon et l'ail,

Salade de concombre, tomate & Maïs

Vanessa R.

30 mars 2015

Ingrédients pour 4/6 personnes : - 2 concombres - 250g de grains de maïs (en boite) - 4 à 6 tomates (selon la taille) - de la sauce crudité Préparation : Egoutter le maïs. Peler et couper les concombres en cubes. Laver, épépiner et couper les tomates en cubes. Mettre le tout dans un saladier, assaisonner et déguster. Conseil : servir bien

Tajine d'agneau aux olives vertes

Cornello

29 mars 2015

4 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 1 h 30 1 kg d'agneau (épaule) • 500 g d'oignons • 1 pot de tomates au naturel • 1 pot d'olives vertes en saumure • 6 gousses d'ail • 1 citron confit • 1 bouquet de persil (haché) • 1 c. à soupe de coriandre en poudre • 1 c. à café de mélange d'épices pour tajine • 1 c. à café de

Tarte aux pommes

Vanessa R.

28 mars 2015

Ingrédients : - 1 pâte brisée, sablée, feuilletée ou autres au choix - 3 à 4 pommes - 2 sachets de sucre vanillé - 30g de beurre doux Eplucher et couper en fines lamelles les pommes. Etaler la pâte brisée dans un moule et la piquer avec une fourchette. Préchauffer le four à 180°. Placer les lamelles de pommes en formant une spirale puis

Houmous

Cornello

27 mars 2015

Houmous signifie pois chiches en arabe. C'est donc une purée à base de pois chiches et de Tahiné (pâte de graines de sésame). Vous trouverez du Tahiné dans toutes les épiceries spécialisées. Le houmous est délicieux sur des petites tranches de pain grillé, mais aussi avec des tranches d'aubergines grillées ou des courgettes poêlées. 1

Langouste aux Baies Roses

La Cuisineuse

27 mars 2015

On est vendredi... je sais ! et par tradition... Le vendredi, c'est poisson. Et bien aujourd'hui, on s'autorise une petite entorse à la règle... mais petite. CE vendredi, ce sera "Crustacés", et plus précisément La Langouste ! Superbe dans son plus simple appareil... Le secret est dans le court-bouillon... pratique et simple à réaliser, il e

Tiramisù... l'authentique !

Cornello

26 mars 2015

6 PARTS | Préparation : 20 mn 3 oeufs • 100 g de sucre • 500 g de Mascarpone • 1 citron non traité • 1 grande tasse de café bien fort • 3 c. à soupe de Marsala • 2 c. à soupe de cacao amer • Biscuits boudoirs Séparer les blancs d'oeufs et monter en neige. Dans un autre saladier, blanchir au fouet électrique les jaunes et le suc

Galette des rois à la frangipane vanillée et aux pommes

Cédric Delpoux

26 mars 2015

Oui, je sais, Janvier est terminé et les galettes des rois ne sont donc plus d'actualité. Si tu ne t'es pas encore lassé de ce dessert pour cette année, alors c'est parfait ! Après ma galette des rois à la frangipane et ma galette des rois à la frangipane saveur framboise, oh toi, lecteur assidus, je te présente une recette encore plus orig

Le boeuf bourguignon

Vanessa R.

26 mars 2015

Nombre de personnes : 4 parts Temps de préparation : 1h environ Temps de cuisson : 4 à 5h Ingrédients : - 600 à 800 g de viande de boeuf pour bourguignon - 3 oignons - 5 à 6 carottes - 1 bouquet garni / poivre - 1 bouteille de vin rouge de bourgogne - du beurre doux - 150g de lardons coupés en gros morceaux - 200g de champignons de Paris - 2

Caramel beurre salé

Les Papilles de Karen

25 mars 2015

Vous avez sûrement déjà goûté au caramel au beurre salé et peu me contredirons : c'est biiiiien bon !! Onctueux et crémeux, quand on y trempe la cuillère, on a du mal à s'arrêter..Faire son caramel au beurre salé maison n'est pas compliqué alors... pourquoi s'en priver ?! Voici une recette simple et rapide qui je l'espère, saura satisf

Cacahuètes apéritives cambodgiennes

Cornello

25 mars 2015

J'ai récupéré cette petite recette délicieuse au Cambodge. Ces petites cacahuètes sont servies en accompagnement d'une bonne biere pression locale la Ankhor beer. Le goût est surprenant, vous allez adorer ! Lorsque la préparation a refroidi, vous pourrez garder les cacahuètes pendant très longtemps dans un bocal fermé. 1 BOL | Préparatio

Petites quiches aux courgettes et chèvre

Galoute

25 mars 2015

Ces tartelettes sont parfaites pour un léger repas du soir. Je les accompagne d'un mélange de salade verte et tomates assaisonnées ou bien d'une salade de crudités toute simple. Les ingrédients (pour 6 moules de 10 cm ou 8 moules de 8 cm): 1 pâte brisée 1 courgette 1 œuf 100g de crème épaisse 1 càc de maïzena 6 à 8 rondelles de chèvre

La salade de riz au thon

Vanessa R.

24 mars 2015

Ingrédients pour 3 à 4 personnes : - 200g de riz sec - 2 oeufs durs - 3 petites tomates - 1 boite de 140g de thon au naturel - 140g (1 petite boite de conserve) de maïs sans sucre ajouté - huile / sel / poivre / vinaigre Préparation : Cuire le riz dans de l'eau bouillante salée selon le mode d'emploi. Pendant ce temps, couper les tomates et l

Stage de pâtisserie avec Serge Billet (MOF champion du monde)

CARDAMOME

23 mars 2015

Pour mon dernier anniversaire j'ai reçu un beau cadeau, une journée de stage à La Villa des Chefs à Aix en Provence. J'aurais aimé connaître cette technique du chocolat lorsque j'avais mon restau "La Table des Accoules" dans les années 2000 (avant les formidables leviers du net , rien sur le Net). J'ai mis du temps à m'inscrire mais je voul

Confiture de banane au rhum & vanille

Vanessa R.

22 mars 2015

Image du net Ingrédients pour 3 à 4 pots: - 1 kg de bananes mûres mais sans taches - 500 g de sucre roux - 20cl d'eau - 1 cuillère à café de cannelle en poudre - 3 gousses de vanille - 3cl de rhum Préparation : Eplucher les bananes et les couper en rondelles fines. Fendre les gousses de vanille en 2 et gratter pour en récupérer la "pulpe".

Pâté facile à réaliser

Cornello

22 mars 2015

La recette que je vous propose ici est la recette de base qui vous donnera déjà une bonne terrine. Elle peut se décliner selon les goûts, il vous suffit de rajouter à la préparation de base, des cèpes secs, du genièvre, du thym, des oignons revenus. Dans tous les cas, il vous faudra... 2 TERRINES MOYENNES | Préparation : 30 mn | Cuisson :

Gâteau portugais carottes & noix de coco

Cornello

21 mars 2015

Il y a tout juste un an, nous sommes partis quelques jours à la découverte du Portugal, de Lisbonne plus précisément. Au détour d'une ruelle étroite et sinueuse, en direction de la place du Commerce, nous sommes arrivés devant une pension familiale où notre regard s'est arrêté sur ce drôle de gâteau orange exposé dans la vitrine du pet

Tomates cerises façon pomme d'amour

Gaylord B.

21 mars 2015

Ingrédients pour 20 sucettes : 20 tomates cerises 150 grs de sucre semoule Préparation : Rincez les tomates cerises et piquez un bâtonnet en bois dans chaque tomate. Préparez un plat avec du papier sulfurisé et un bol contenant les graines de pavot. Dans une casserole à fond épais, faites chauffer le sucre à feux doux, sans y toucher jusqu'

Le Tchoulent, plat traditionnel du sabat

CARDAMOME

19 mars 2015

J'ai fait ce "Tchoulent", découvert sur ce site au plus fort de l'hiver et j'avais complètement oublié de le publier... Ce plat se fait traditionnellement chez les juifs polonais (et peut être aussi ashkénazes * , la veille du schabath et se consomme le jour de schabath. Depuis la veille dans un four éteint (pas d'électricité après le couc

La flamiche au Maroilles

Vanessa R.

19 mars 2015

Temps de préparation : 20mn Temps de cuisson : 20mn --> Pour cette recette, vous pouvez utiliser une pâte levée ou une pâte à pain. Ingrédients pour la pâte levée : (recette ici) - 2 œufs - 20g de levure de boulanger - 50 g de beurre salé en pommade (= t° ambiante) - 200 g de farine - 1 cuillère à café de sucre en poudre - 4 cuillère

Confiture rhubarbe & vanille

Cornello

18 mars 2015

En cette période de l'année, on trouve encore cette étrange tige sur les étals des marchés de Provence. Dépêchez-vous quand même, c'est la fin ! Je me suis dit pourquoi pas faire une petite confiture, qui plus est, très facile à réaliser. Voici donc les rhubarbes trouvées sur le marché du cours Lafayette à Toulon. Attention, les feuil

Quatre-quarts aux pommes, cidre, amandes et noix

Karen

18 mars 2015

Devenue Normande, je ne pouvais pas passer à côté d'un gâteau aux pommes et au cidre ! Voici une petite recette gourmande concoctée à partir d'une base de quatre quart pour un résultat bien moelleux et savoureux au bon goût de pomme et de cannelle ! Ingrédients pour 6 personnes : - 125 gr de farine, - 1 sachet de levure chimique, - 125 gr

Entremet mousse framboise - mousse chocolat blanc vanille rose

Dim aux fourneaux

18 mars 2015

Bonjour à tous!! Ca fait un bout de temps que je vois ces gâteaux avec une finition parfaite, un nappage miroir. Du coup on va se faire un entremet qui ne sera qu'un prétexte à faire un nappage. Dans mes placards il me restait de l'extrait de rose. Alors autant l'utiliser et comme ca se marie bien avec la framboise on va faire une mousse frambo

Poulet au curry

Cornello

17 mars 2015

6 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 1 h 05 1 poulet entier • 1 oignon • 6 gousses d'ail • 1 branche de romarin • 1 branche de thym • 1 boite de lait de coco • 12 petites pommes-de-terre • 1 filet d'huile d'olive • 4 c. à soupe de poudre de curry • Sel • Poivre Farcir le poulet avec le thym et le romarin, puis le faire re

Tartelette aux Deux Citrons

La Cuisineuse

16 mars 2015

Le CITRON... symbole de chaleur, et du retour du soleil... alors on y croit fort et on ne se prive pas de ce fruit, disponible toute l'année, et nous permettant des recettes à l'infini ! Aujourd'hui on oublie le poisson ou les viandes ! Je vous emmène dans l'exotisme des îles avec cette Tartelette aux Deux Citrons... Alors testez, dégustez…

Mijoté de cabillaud façon cari

Galoute

15 mars 2015

Ce plat de poisson est tout simplement bon! Et en plus, il est facile et rapide à faire. Les ingrédients (pour 5 personnes): 800g de dos de cabillaud 400g de tomates concassées 1 oignon 1 gousse d'ail 1 càs de gingembre moulu 1 càc de curcuma 1 càc de sucre semoule 25 cl d'eau chaude 3 càs d'huile de colza Thym Sel et poivre La préparation:

Pâtes au jambon grillé à la provençale

Sandy-Miam-Miam

14 mars 2015

Un plat qui sent bon l'été, avec des herbes et des légumes du soleil ^^ Accompagné d'un bon rosé de Provence... Il manque juste quelques degrés au thermomètre ! Pour 2 personnes : 150 g de pâtes crues - 2 tranches de jambon fumé à poêler - 1 courgette - 1 petite boîte de tomates pelées en dés - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 2 càs d'hui

Brioche fleur d’oranger et fruits confits (cuisson omnicuiseur)

CARDAMOME

13 mars 2015

J'ai voulu voir ce que ça donnait, une brioche avec l' omnicuiseur , c'est à dire avec la vapeur qui diffuse pendant tout le temps de la cuisson à basse température. …Un peu trop brune à mon goût 😄, la brioche sur laquelle j'ai mis trop de jaune pour la dorer (ou pas assez dilué) a super bien gonflé. Néanmoins, je diminuerai le temps

Pain Paillasson au seigle et aux graines (en cocotte omnicuiseur)

CARDAMOME

12 mars 2015

Curieuse, je voulais savoir comment se comporterait mon pain sans pétrissage dans le four omnicuiseur. J'ai fait deux petits pains à la mie révélant les nombreuses saveurs et textures liées au mélange de graines que je fais moi même (millet, sésame, tournesol, courge, pavot, lin et j'ai rajouté du chanvre) La mie est bien "grasse", c'est u

Soupe de kiwis et sa mousse au chocolat blanc

Les Papilles de Karen

11 mars 2015

Je cherchais une recette à la fois gourmande et légère. Hé bien je ne fus pas déçue par cette soupe de kiwi agrémentée de sa mousse au chocolat blanc ! Un dessert frais et tout en couleur, idéal pour faire le plein de vitamines... Je me suis inspirée du livre "Dîner au verre" (Edition Hachette Pratique) mais j'ai modifié les quantité a

Flan coco de Mimi

Cornello

10 mars 2015

Mimi, une amie de Trets m'a donné son secret pour la préparation de ce flan coco... monter les blancs en neige et les incorporer délicatement. Si vous voulez essayer... 6 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 45 mn 2 oeufs • 125 g de poudre de coco • 1 boite de lait concentré sucré + la même quantité de lait demi-écrémé • Caramel

Verrines tomate / mousse d'avocat & "poussière" de jambon

Vanessa R.

10 mars 2015

Ingrédients pour 6 à 8 verrines : - 2 tomates - 2 tranches de jambon blanc fumé - 2 avocats bien murs - du jus de citron - 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse - Du piment d'espelette - de l'huile d'olive - sel / poivre Préparation : Coupez la tomate en tout petits cubes. assaisonnez avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Cou

Galettes de carottes et pommes de terre

Sam

10 mars 2015

C'est un plat que je faisais souvent à mes deux Big Misses B. quand elles étaient enfants. C'était une façon détournée de leur faire manger des légumes. Récemment, MissB1 m'en a reparlé et j'ai eu envie de replonger dans leur enfance. Quand hier soir, elles sont descendues dîner, elles étaient super heureuses de voir mes jolies galettes

Aïgo Gourmando (d'apr. Jean Montagard)

CARDAMOME

9 mars 2015

J'ai fait une première fois cette recette du livre de Jean Montagard * (Les délices du jardin Ed. 1984 ), il y a très longtemps, avant l'ère du net et pendant ma période végétarienne. J'avais beaucoup apprécié cette soupe provençale (aïgo boulido) revisitée par le chef, aux saveurs de bouillabaisse. A l'époque, je cuisais beaucoup trop

Tarte aux pommes & compote

Vanessa R.

8 mars 2015

Ingrédients : - 1 pâte brise ou feuilletée (recette ici) - de la compote (recette ici) - 2/3 pommes - 1 sachet de sucre vanillé Etalez la pâte dans une tourtière, piquez-la avec une fourchette. Faites préchauffer votre four à 200°. Mettez la compote de pommes sur la pâte et l'étaler. Lavez, épluchez, coupez en deux et videz les pommes.

Tarte aux épinards et au fromage de chèvre

Vanessa R.

7 mars 2015

Ingrédients : - 1 boite de fromage de chèvre frais (type chavroux) - 1/2 bûche de fromage de chèvre - sel / poivre - 1 pâte brisée (recette facile ici ) - 1/2 jus de citron - 500g d'épinards hachés surgelés - chapelure Dans une sauteuse, versez 2 cuillères à soupe d'eau, le jus de citron et faites réchauffer les épinards. Préchauffez

Curry de poulet cambodgien

Cornello

7 mars 2015

Voici la recette tirée du cours de cuisine que j'ai suivi à Phnon-Penh au Cambodge. J'ai adapté la recette aux ingrédients que l'on trouve chez nous. Allez on y va... Piler dans un mortier : 4 rondelles de curcuma frais • 4 petits carrés de Galanga frais • 2 tiges de citronnelle fraiche (partie basse) • 4 carrés d'écorce de Combava fra

Curry de poulet : cours de cuisine au Cambodge

Cornello

7 mars 2015

Voici un cours de cuisine que j'ai suivi au Cambodge à Phnon-Penh dans une école en janvier 2014. Nous avions réalisé ce jour-là un curry de poulet aux légumes. Voici les photos du cours... Voici les petites marmites qui nous ont servi à cuisiner. La réalisation et la cuisson est rapide comme beaucoup de plats asiatiques d'ailleurs. Les lé

Panna cotta au lait de coco

Vanessa R.

6 mars 2015

Image du net Nombre de personnes : 4 personnes Coût : moyen Temps de préparation : 15 minutes Difficulté : très simple Ingrédients : - 200 ml de crème liquide entière (semi épaisse de préférence) - 200 ml de lait de coco - 100ml de lait entier - 20 à 25g de sucre en poudre - 3 feuilles de gélatine Préparation : Mettre les feuilles de g

Verrine palet breton et kiwi

Chris Andco

6 mars 2015

Voici une idée de dessert qui apportera un peu de couleur à votre table : des verrines au kiwi et palets bretons. Votre dessert sera prêt en 10 minutes. Pour faire 6 verrines, il vous faudra : - 6 palets bretons - 6 kiwis - 600 g de fromage blanc - 4 càs de jus de citron de mon partenaire Sicilia - 2 sachets de sucre vanillé 1. Mixer les palet

Brouillade d'asperges sauvages

Cornello

5 mars 2015

Rien de tel après un bon repas qu'une longue promenade pour s'aérer, digérer et cueillir quelques asperges. La saison commence aux premiers signes du Printemps ! Nous sommes donc partis du côté de La Seyne-sur-mer, le long du sentier marin, dans la colline du Mai. Pour un début, c'est plutôt prometteur. Regardez comme elles sont belles et fi

Verrines de borlotti mixés, ail & poire

Cornello

5 mars 2015

Les Borlotti sont des haricots blancs chinés de rouge. Cette variété est originaire d'Italie. En Provence, ils sont essentiellement utilisés dans la préparation de la soupe au pistou. 6 VERRINES | Préparation : 20 mn | Cuisson : 30 mn 300 g de haricots écossés (frais ou surgelés) • 2 petits oignons • 4 gousses d'ail • 2 verres d'eau

Gâteau moelleux au noix et au café (cuisson à l' omnicuiseur)

CARDAMOME

5 mars 2015

Voilà un bon gâteau aux noix à servir pour le thé. C'est mon premier gâteau cuit avec l'omnicuiseur que j'ai acquis récemment (clic site omnicuiseur). Si vous n'êtes pas amateur de café, n'en mettez pas et comptez 100 ml de lait au lieu de 10 g de café+lait. Je l'ai un peu cassé en le démoulant...d'où le glaçage! Ingrédients 1 œuf 10

Carrot cake

Sam

5 mars 2015

Un gâteau à la carotte! Beurk, j'aime pas la carotte! Mais, tu vas voir on ne sent pas du tout la carotte Ben alors à quoi ça sert de mettre de la carotte si le gâteau n'en a pas le gout? Et oui pourquoi? Je te le demande Miss B2. Quelle est la particularité de la carotte? Celle d'être sucrée bien sur! En fait, à l'époque médiévale le s

Financiers au citron vert

Galoute

5 mars 2015

Les financiers, voilà une recette très utile quand on a des blancs d'œufs à écouler! Ceux-là, je les ai parfumés au citron vert. Les ingrédients (pour 7 financiers): 3 blancs d' œufs 60g de poudre d'amandes 30g de farine T45 55g de sucre glace 1g de sel 60g de beurre doux 1 citron vert La préparation: Faire un beurre noisette et laisser r

Pancakes

Piweh

4 mars 2015

Pour ce début du mois de mars, je reviens avec une recette dans la même lignée que la précédente, mais dont les origines se trouvent cette fois sur un autre continent : les pancakes! Littéralement de l'anglais "gâteau à la poêle", les pancakes sont les stars des brunchs (quand la tresse n'est pas dans les parages), et sont originaires d'Am

Quenelles à la crème orientale

Cornello

4 mars 2015

Hier, je vous ai présenté ma sauce orientale piquante. Aujourd'hui, j'ai décidé d'accommoder cette sauce avec des quenelles natures. 2 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 20 mn 4 quenelles natures • 1 berlingot de crème fraiche • 2 c. à soupe de crème orientale piquante • 100 g d'Emmental râpé Pocher les quenelles dans une casse

Les gaufres

Vanessa R.

4 mars 2015

Ingrédients (pour 15/20 gaufres) : - 500 g de farine - 1/2 paquet de levure - 50 g de sucre semoule - 2 sachets de sucre vanillé - 4 oeufs - 150 g de beurre fondu - 25 cl de crème fraîche - 10 cl de bière - 15 cl de lait - 25 cl d'eau gazeuse - une pincée de sel Préparation : Séparer les blancs d'oeuf des jaunes, mettre les blancs dans une

Quiche à l'aubergine et aux noix

Cédric Delpoux

3 mars 2015

Les noix, c'est délicieux et c'est bon pour la santé. Mais ce n'est pas évident de trouver des plats dans lesquels les incorporer. Pour remédier à ça, je te propose ma quiche à l'aubergine et aux noix :D Ingredients (pour 4 personnes) : 1 pâte brisée 3 oeufs 1 aubergine 250 grammes de feta 50 grammes de noix décortiquées 10 centilitres d

Crème orientale piquante

Cornello

3 mars 2015

Une pommade aux saveurs orientales pour accompagner viandes et poissons ou pourquoi pas en tartine à l'apéritif. 1 POT | Préparation : 20 mn | Cuisson : 5 mn 3 piments forts • 1 poivron rouge • 1 oignon • 10 gousses d'ail • huile d'olive • 1 c. à café de curcuma • 1 c. à café de Raz-el-Hannout • 1 c. à café de gingembre • 1

Poulet en cocotte façon forestière

Vanessa R.

3 mars 2015

Ingrédients pour 4/6 personnes : - 1 poulet (pour moi fermier élevé en plein air & label rouge) - 500 g de champignons au choix - 50 g de beurre - 2 cuillères d'huile neutre type colza, tournesol... - 2 échalottes - 2 oignons - 8 gousses d'ail - 8 pommes de terre (facultatif vous pouvez servir ce plat avec du riz) - 2 cuillères à soupe de cr

Blanquette de Poulet à la vanille (Omnicuiseur et poulet fermier)

CARDAMOME

3 mars 2015

Pour ce premier plat cuit avec l'omnicuiseur mon nouveau four, basse température et vapeur, j'ai choisi le poulet fermier. Je fais mes courses en gros une fois par mois et à cette occasion je prends toujours un bon poulet. Il est préférable de le prendre chez son boucher de ville qui propose généralement du VRAI poulet fermier. Le prochain, j