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Cuisine

Pour tous les amoureux de la cuisine, qu'elle soit sucrée ou salée, simple ou élaborée. Un seul mot d'ordre : Partager.

Gérée par Amuses bouche

Tags associés : cuisine, food

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08/04/2015

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Bavarois mûre / poire

Bavarois mûre / poire

Aujourd'hui, je vous propose un nouveau bavarois que j'avais fait pour la venue de Cécilia du blog "Les recettes de Céci" et de sa petite famille. Comme les mûres étaient de saison, je l'avais également fait pour la venue de 'Tit Biscuit mais sans le biscuit à la cuillère. Ingrédients pour un cercle de 20 cm et 6 cm de haut : Pour le biscui
Chez Dupont - rue Notre Dame

Chez Dupont - rue Notre Dame

Il y a des endroits comme ça qui tombe au bon moment. La soirée était douce...Comme on était bien, tout était parfait. Nous avons diné en terrasse et c'était tellement agréable. Nous nous sommes régalés d'un thon façon sashimis sur risotto et tomates cerise. Ce qui est rasurant, c'est que je savais d'où venaient tous les produits que je
Emincés de poulet aux ananas, amandes et miel

Emincés de poulet aux ananas, amandes et miel

Aujourd'hui, je vous présente une recette mêlant le sucré et le salé! J'ai voulu faire quelque chose de frais et pas trop epicée. Le mélange m'a beaucoup plu et je l'ai même refait deux fois! J'esssaye de me mettre à faire enfin des plats! Vous m'en direz des nouvelles! Bon appétit! Ingrédients pour 4/5 personnes: 6 escalopes de poulet Un
Bocconotto molisano

Bocconotto molisano

Le bocconotto est un dessert italien extraordinairement bon. Sa farce peut varier d'une région à l'autre de l'Italie. Sur la photo, la main gourmande de mémé Guitte qui, à son âge, n'a pas de diabète... et la preuve, elle en profite des desserts ! Elle m'a dit, vas-y, une photo, regarde comme c'est beau ! 6 pers. 20 min. 35 min. Ingrédients
Petits pots de crème surprise vanille-poire

Petits pots de crème surprise vanille-poire

C'est un dessert qui est facile et très rapide à préparer! Un vrai régal et fait maison! Allez aux fourneaux! Ingrédients pour 5 pots : 50cl de lait demi-écrémé, 50g de sucre en poudre (blanc ou roux), 4 cs de maïzena, 1 poire au sirop, 2 cs d'extrait de vanille, 1 gousse de vanille, 5 carrés de chocolat noir, quelques grammes de chocolat
Riz Cantonnais à ma façon

Riz Cantonnais à ma façon

Mon riz cantonnais ne prendra pas plus de 10 minutes à réaliser. C'est merveilleux de pouvoir régaler sa famille et ses amis en si peu de temps. Alors que vous faut-il? Ingrédients pour 6 personnes : 100g d'oignons émincés surgelés, 200g de petits pois surgelés, 360g de riz long cuisson 10 min, 1 petite boite de maïs, 3 cs de sauce soja, 2
Smoothie à la betterave et tomate

Smoothie à la betterave et tomate

C'est frais, léger, quel bonheur au niveau des papilles... Ingrédients pour 2 personnes 1 tomate 1/2 betterave bio 2 feuille de basilic Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Eau Lavez votre tomate que vous coupez en petits cubes Epluchez votre betterave et la couper en cubes. Mettre les légumes dans votre Smoothie Maker ou blinder avec l
Julienne en papillote et salade d'haricots verts

Julienne en papillote et salade d'haricots verts

Ingrédients pour 4 personnes : 1 boite d'haricots verts, 2 belles tomates coeur de boeuf, 3 pommes de terre, poivre du moulin, fleur de sel, quelques brins de ciboulette Pour chaque papillote : 150g de filet de julienne, 1 cs de worcestershire sauce, 1 cs de sauce soja, 1 petit peu d'ail, poivre Pelez et lavez les pommes de terre. Déposez-les dan
Petits poivrons grillés à l'ail

Petits poivrons grillés à l'ail

Ces petits poivrons seront parfaits à l'apéritif sur des tartines, en entrée en salade ou pour accompagnement vos viandes et poissons. selon 20 min. 20 min. Ingrédients 1 tête - - - ail petits poivrons huile d'olive sel 1 Pelez et émincez les gousses d'ail. 2 Disposez les poivrons dans une sauteuse avec l'huile d'olive et commencez la cuisson
Riz aux champignons de Paris

Riz aux champignons de Paris

plat végétarien Ingrédients pour 4 personnes : 2 cs d'huile de tournesol, 600g de champignons de Paris surgelés, 20g d'échalotes émincées surgelées, 500g de riz long, 600ml d'eau, 1 cube de bouillon de légumes, sel et poivre, parmesan en copeaux, persil hâché Versez les 2 cs d'huile dans un wok. Versez les champignons surgelés et les fa
Fromages frais, affinés & aromatisés 2

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Souvenez-vous... il y a quelques mois, j'avais préparé des fromages frais, affinés et aromatisés (recette). Quelques-uns ont bien vieilli. Regardez comme ils sont beaux, une pure merveille pour les yeux et pour les papilles. Ils sont ni trop durs, ni trop souples. Un régal ! Bonne dégustation !
Tourte courgettes & curry 2

Tourte courgettes & curry 2

Il s'agit ici de la deuxième version de ma tourte courgettes et curry. Cette fois-ci, les légumes sont cuits. 6 pers. 20 min. 30 min. Ingrédients 1 5 2 1 2 c.à s. 1 bonne poignée - - pâte à tourte courgettes oignons oeuf curry fromage râpé sel poivre 1 Lavez les courgettes et détaillez en cubes. Épluchez et émincez les oignons puis fait
poulet poché à l'émincé de chou

poulet poché à l'émincé de chou

Ingrédients pour 4 personnes : 4 blancs de poulet, 1l d'eau, 200ml de lait, sel, poivre, 1 beau chou vert, 3 carottes, 2 oignons, 1 gousse d'ail, 3 cs d'huile d'olive, 100ml d'eau, 100ml de vin blanc Dans une casserole, mélangez le litre d'eau et le lait. Salez et poivrez. Ajoutez les blancs de poulet. Dés ébullition, baissez le feu et laissez
Pizza recette basique

Pizza recette basique

Une recette simple il suffit d'avoir et d'utiliser les bon ingrédients. Les ingrédients: des olives noirs fromage râpé "La pâte" 700 gr de farine blanche type 55 2 sachet de levure sèche ou 30 gr de la fraîche 35 cl d'eau tiède 1 c.c de sel 3 c.s d'huile d'olives " La sauce" 1 brique de coulis de tomate 2 c.s d'huile d'olives 4 à 5 gouttes
Sauce pizza de mémé Josée

Sauce pizza de mémé Josée

Je vous révèle ici le secret de la sauce tomate pour pizza de ma grand-mère. En fait, le secret, c'est de faire simple ! Mémé Josée est la reine de la pizza. Chaque fois qu'elle est invitée, elle arrive avec sa pizza ronde, faite dans un vieux plat en fer usé. Elle est toujours aussi bonne, avec sa pâte généreusement gonflée et... ses o
Pêches à la menthe

Pêches à la menthe

Voici une petite recette simple et délicieuse. Il suffit de peler des pêches et de les faire réduire en purée avec du sucre vanillé. Vous pouvez aussi le faire avec des poires. Disposez ensuite dans des coupes et réservez au frais avec des feuilles de menthe ciselées dessus. Le mélange pêches-menthe est délicieux ! Bonne dégustation !
Vin de pamplemousse rose

Vin de pamplemousse rose

Cet apéritif à faible teneur en alcool ne se garde pas plus de 2 jours. selon 10 min. 0 min. Ingrédients 75 cl 1 4 c. à s. vin rosé (Côte-de-Provence) pamplemousse rose sirop de sucre de canne 1 Versez le rosé Côtes-de-Provence dans la bouteille vide. 2 Pressez le pamplemousse, filtrez le jus au chinois puis ajoutez au vin. 3 Complétez ave
Stérilisation

Stérilisation

Nous voilà en été, la vieille lessiveuse est de sortie et les légumes et les fruits du jardin sont nombreux à ramasser. Aujourd'hui, nous allons donc stériliser tomates, poires, haricots, pêches. Bien lavés, bien rangés, accommodés, un caoutchouc et... en piste dans la lessiveuse ! Des tissus pour caler, encore des tissus, quelques poids
Glace aux fraises Tagada

Glace aux fraises Tagada

Oh la la, cette texture... et ce goût ! Non, non, vous ne rêvez pas ! Une glace onctueuse, au parfum délicat de la fraise Tagada ! 1 litre 20 min. 0 min. Ingrédients 40 1 fraises Tagada préparation de base pour crème glacée 1 Chauffez la crème et versez dans un verre haut. 2 Ajoutez 40 fraises Tagada puis mixez pour unir les deux préparati
Glace aux Carambars

Glace aux Carambars

Glace aux Carambars... ça coule dans la gorge en procurant un plaisir... fou ! Le plus difficile est de résister à la tentation des Carambars... 1 litre 20 min. 0 min. Ingrédients 20 cl 1 - crème liquide entière préparation de base pour crème glacée carambars 1 Faites fondre à feu doux les Carambars dans la crème liquide. 2 Mélangez la
Quiche lorraine

Quiche lorraine

Voici la véritable recette de la quiche lorraine, telle qu'elle a été donnée dans l'émission TV, 'Cuisine des Terroirs'. 6 pers. 20 min. 35 min. Ingrédients 250 g 130 g 5 3 c. à s. 250 g 300 ml - - - farine beurre oeufs lait froid poitrine fumée crème fraîche épaisse sel poivre noix muscade 1 Disposez la farine dans un saladier, ajoutez
Tourte courgettes et curry 1

Tourte courgettes et curry 1

Voici la première version de ma tourte aux courgettes et curry. La farce est répartie crue, puis elle cuit au four en même temps que la pâte. C'est une pure merveille ! J'ai réalisée cette recette avec des courgettes trompettes car elles contiennent peu d'eau. 6 pers. 20 min. 1 h Ingrédients 1 5 2 2 c. à s. 1 petite poignée 1 - - pâte à
Makrouds... 2ème !

Makrouds... 2ème !

Voici mes makrouds, deuxième édition, après ceux de mamie la Wella ici. Ils sont beaux, ils sont bons, ils sont délicieux... À vous ! 20 pièces 20 min. 5 min. Ingrédients 500 g 5 cl 10 cl 1 100 g 2 c. à s. 1/2 c. à c. - semoule eau beurre fondu oeuf sucre en poudre farine cannelle en poudre pâte de dattes 1 Procédez de la même façon qu
Muffins chocolat / banane

Muffins chocolat / banane

Aujourd'hui, Maëva vous propose ses beaux muffins bien moelleux que nous avons beaucoup appréciés. Nous avons trouvé la recette sur le site "Les foodies". Ingrédients : - 175 g de farine - 85 g de sucre en poudre - 1,5 cuil. à café de levure chimique - 1 sachet de sucre vanillé (fait maison pour moi) - 60 g de beurre - 1 oeuf - 10 cl de lai
Gratin de côtes de blettes au basilic

Gratin de côtes de blettes au basilic

Chaque fois que je prépare des blettes, je pense à la mamie de Vanessa. Un jour, je lui ai donné des blettes et, lorsque je suis revenu, elle m'a dit, ça y est, j'ai préparé les blettes ! Je lui répond, je ne vois que les côtes, et le vert, qu'en avez-vous fait ? Et de me répondre, je l'ai mis à la poubelle ! 6 pers. 30 min. 30 min. Ingr
Makrouds de mamie la Wella

Makrouds de mamie la Wella

Voici la recette des makrouds de la grand-mère d'une amie, mamie la Wella, Hélène de son prénom. 25 pièces 30 min. 5 min. Ingrédients 500 g 1 5 cl 10 cl 100 g 1 pincée 2 c. à s. - - semoule moyenne oeuf huile d'arachide eau sucre en poudre sel farine pâte de dattes miel liquide 1 Dans un saladier, mélangez la semoule et l'oeuf. Ajoutez le
Légumes d'été au four

Légumes d'été au four

Un petit gratin vite fait et bien rafraîchissant. 6 pers. 30 min. 1 h 30 Ingrédients 1 gros 4 belles gousses - - - - oignon ail légumes du moment thym sarriette huile d'olive 1 Lavez et détaillez les légumes comme sur les photos. 2 Dans le plat à gratin, alternez les couches de légumes en mettant de temps en temps les herbes, le sel et le po
Moutarde maison

Moutarde maison

Voici ma moutarde maison. Pas mal pour une première fois ! Point positif, la couleur, la force et la texture... point négatif, ma moutarde est plutôt granuleuse, au goût de la Savora. Je pense que cela vient du vinaigre de cidre que j'ai utilisé. La prochaine fois, j'essaierai avec du vinaigre de vin blanc. 1 pot 20 min. 0 min. Ingrédients 60
Torta alla sanremasca

Torta alla sanremasca

Tourte de Sanremo. Cette tourte est une pure merveille, son goût est extraordinaire... Elle est réalisée avec les fameuses courgettes 'trompette' de Ligurie. 6 pers. 20 min. 50 min. Ingrédients 1 500 g 50 g 50 g 2 1 gros 40 g - - pâte à tourte courgettes trompette riz long ou rond Parmesan râpé oeufs oignon huile d'olive sel poivre 1 Lavez
Fromages frais, affinés et aromatisés 1

Fromages frais, affinés et aromatisés 1

Voici une aventure extraordinaire... Faire ses propres fromages frais ou plus affinés. Le plus agréable dans cette aventure, c'est qu'à chaque stade de la fabrication, on peut déguster et se rendre compte des différentes saveurs. Le procédé est simple, ultra simple même ! Il faut faire chauffer le lait frais et entier (pas plus de 35 °C),
Sangria

Sangria

Ma sangria est réalisée à partir de plus de 4 recettes que j'avais. selon 10 min. 0 min. Ingrédients 1 l 100 ml 100 ml 50 ml 50 ml 200 ml 10 c. à c. 1 1 vin rouge Cointreau ou Grand-Marnier Martini rouge ou blanc Brandy Cognac limonade sucre en poudre orange non traitée citron non traité 1 Mélangez tous les ingrédients dans un gros bocal.
gâteau léger aux cerises noires

gâteau léger aux cerises noires

Gâteau léger aux cerises noires Ingrédients : 3 oeufs, 150g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 400g de brousse allégée, 120g de farine, 300g de cerises noires dénoyautées, 1 sachet de levure chimique, 10g de beurre pour le moule Préchauffez le four th6. Dans un saladier (ou bol du robot) blanchissez les œufs et les sucres. Ver
Tarte au thon, tomate, ciboulette

Tarte au thon, tomate, ciboulette

A manger le soir avec une petite salade de mesclun, c'est un régal ! Ingrédients pour une petite tarte de 4 personnes La pâte 200gr de farine 1 oeuf 100 gr de beurre Une pincée de sel Dans un bol, battre l'oeuf. Dans un saladier, mettre la farine, le sel et le beurre coupé en lamelles. Faire glisser la farine et le beurre du bout des doigts en
Gratin de macaronis à la carbonara détournée

Gratin de macaronis à la carbonara détournée

Ingrédients pour 6 personnes : 500g de macaronis secs, 2 oignons, 3 cuil à soupe d’huile d’olive, 300g de carottes surgelées en rondelles, 125g de lardons fumés, 125g de dés de jambon, 20cl de crème épaisse légère, 50g de râpé, 2 jaunes d’œuf, 100g de râpé, sel, poivre Mettez une casserole d’eau salée à bouillir. Plongez les
Baguette hyper simple 2

Baguette hyper simple 2

Voici ma deuxième tentative ! J'ai pris exactement la même recette que la 1ère fois Pour le temps de levée, après avoir façonné les baguettes, j'ai réservé les pains au frais 1 heure, puis 30 minutes à température ambiante. J'ai fait une incision sur le dessus juste avant d'enfourner et j'ai également changé le temps de cuisson : 10 mi
Baguette hyper simple 1

Baguette hyper simple 1

Voici une recette de baguette maison très facile à réaliser ! 3 pains (courts) 20 min. 25 min. Ingrédients 450 g 1 sachet 325 g 6 g farine bio levure sèche de boulanger eau tiède sel (1/2 c. à c.) 1 Dans un saladier, disposez la farine puis verser l'eau au milieu. Dans l'eau, versez la levure puis à l'aide d'une cuillère à soupe, mélange
Zucchine façon Pina

Zucchine façon Pina

Un accompagnement simple, mais efficace ! Ce plat ne doit être réalisé qu'avec des courgettes trompettes car elles ont une saveur particulière et une tenue en cuisson incomparable. On les trouve dans les Alpes-Maritimes et le Var. et sont originaires de Ligurie en Italie. Là-bas, on la nomme zucchina trombetta di Albenga. Albenga est un petit
Torta di riso di Bologna

Torta di riso di Bologna

C'est un gâteau de riz originaire de Bologne en Italie que l'on appelle aussi là-bas Torta dell'Abbondanzza, gâteau de l'abondance. Ce gâteau, au goût surprenant, est extraordinaire. Servi très frais, il est merveilleux ! 6 pers. 20 min. 1 h Ingrédients 100 g 1 l 5 300 g 1 zeste 1 gousse 50 g 100 g 30 g 1 petit verre riz rond italien lait en
Crostini de Toscane

Crostini de Toscane

Le crostini, de l'italien petites rôties est un hors-d’œuvre ou antipasto consistant en de petites tranches de pain grillé garnies de fromage, de viande, de légumes ou simplement servies avec un peu d'huile d'olive et des herbes. Vous les trouverez surtout en Toscane. 1 bol 30 min. 10 min. Ingrédients 250 g 1 1 c. à c. 5 c. à s. - - - - fo
Pesto maison

Pesto maison

Le pesto est une préparation culinaire de Ligurie (nord-ouest de l'Italie) à base de basilico genovese, de pignons de pin, d'huile d'olive, d'ail et de fromage râpé (Pecorino Romano et/ou Parmigiano Reggiano). Il bénéficie d'une appellation au titre des produits agroalimentaires traditionnels italiens. 1 dose 10 min. 0 min. Ingrédients 1 bou
Zuppa imperiale d'Alessandra Spisni

Zuppa imperiale d'Alessandra Spisni

La zuppa imperiale, soupe impériale, d'Alessandra Spisni est un bouillon accommodé de délicieux petits morceaux de gâteau de semoule au Parmesan. 4 pers. 30 min. 1 h 30 Ingrédients Bouillon 4 morceaux 2 1 1 1 c. à s. - poulet carottes oignon poireau farine huile d'olive Gâteau 30 g 2 30 g 15 g beurre oeufs Parmesan semoule de blé (fine) 1 F
La portokalopita ou le gâteau grec à l'orange

La portokalopita ou le gâteau grec à l'orange

Πορτοκαλόπιτα Sans oeufs, sans farine, elle est remplacée par la pâte filo. Un gâteau à manger très frais et à préparer au moins un jour à l'avance. Si vos oranges sont bonnes, c'est un délice ! Ingrédients : Pour 8 personnes 300 ml de jus d'orange 200 ml de sucre 100 ml d'huile d'arachide 200 g de yaourt grec égoutté ou pe
Courgettes farcies au basilic

Courgettes farcies au basilic

Les farcis ou petits farcis sont une spécialité culinaire méditerranéenne, très répandue en Provence, mais également dans d'autres pays de la Méditerranée comme l'Espagne, l'Italie, la Grèce et la Turquie. Ils sont faits à base de légumes, tomates, courgettes, oignons, artichauts, poivrons, choux, aubergines évidés et fourrés d'une f
Polpettone

Polpettone

Le polpettone ou pain de viande est un plat habituellement fait avec de la viande hachée ou des légumes et un liant (œuf, chapelure...), servi comme deuxième plat (seconda portata en italien) ou plat principal. Son nom vient de polpetta (boulette) et polpettone signifie littéralement grosse boulette. Il existe une multitude de recettes car il
Échine de porc en marinade

Échine de porc en marinade

Sortez le barbecue, c'est l'été ! Miam, miam... une bonne grillade ! selon 10 min. 20 min. Ingrédients 2 gousses 1/2 2 c. à s. 1 c. à c. - - - - ail oignon curry paprika côtes de porc (échine) huile d'olive sel poivre 1 Mixez l'oignon avec l'ail puis versez sur la viande. 2 Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez bien. 3 Laissez marin
Poulet Tikka Masala, Chana Dal et riz safrané

Poulet Tikka Masala, Chana Dal et riz safrané

Le poulet Tikka Masala est un plat composé de morceaux de poulets marinés dans des épices et du yaourt, puis cuits dans un four tandoor (four en terre cuite en forme de jarre). Il n'y a pas de recette standard pour le poulet tikka masala. La sauce contient habituellement de la tomate, de la crème simple ou de la crème de noix de coco et plusie
Ail confit

Ail confit

L'ail est extraordinaire. Bien sûr, il faut être de chez nous pour avoir l'habitude d'en consommer autant, mais il fait partie du régime méditerranéen... bon pour le coeur, bon pour la tension... Avant l'été, l'ail nouveau fait son entrée, c'est le moment d'en acheter... et de l'ail français, s'il vous plaît ! En France, on est les rois d
Brioche moelleuse de Luthine

Brioche moelleuse de Luthine

Voici une nouvelle recette de brioche que j'ai trouvé sur le blog de Luthine "La cuillère magique". Je l'ai réalisé dans mon thermomix mais vous pouvez très bien la faire dans votre MAP. Je n'ai rien changé à la recette de Luthine et vous la remet donc tel que, j'ai juste multiplié les doses par 1,5. Ingrédients : - 90 g de sucre glace - 1
Clafoutis aux prunes

Clafoutis aux prunes

Le clafoutis est toujours un succès sur la table ! Simple et savoureux, il faut le servir bien frais. 6 pers. 20 min. 50 min. Ingrédients 10 4 150 g. 80 g 25 cl 30 g prunes oeufs sucre en poudre farine lait beurre 1 Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre puis ajoutez la farine et le lait. 2 Coupez les prunes en morceaux et disposez-l
Pizza bio aux fleurs de courgette et anchois

Pizza bio aux fleurs de courgette et anchois

La plus belle fleur du jardin potager, c'est la fleur de courgette. Aujourd'hui, c'est sur ma pizza qu'elles se retrouvent ! 6 pers. 20 min. 20 min. Ingrédients 1 2 boules 4 filets - pâte à pizza Mozzarella bio anchois huile d'olive 1 Étalez la pâte à la main dans un plat huilé. Égouttez la mozzarella puis effilochez-la dans une assiette. 2
Tripes provençales

Tripes provençales

Voici pour vous la recette de tatie Nène. 6 pers. 30 min. 4 h 30 Ingrédients 2 kg 1 tranche 2 75 cl 2 louches 1 2 gousses - - - - tripes (boeuf) petit salé oignons vin blanc colis de tomates carotte ail thym sarriette persil huile d'olive 1 Lavez les tripes à grande eau, disposez-les dans une cocotte-minute avec le thym, le laurier, l'oignon et
Pain perdu rhum, raisins et sirop d'érable

Pain perdu rhum, raisins et sirop d'érable

Vous avez du vieux pain ? Ne jetez plus rien ! Voici une recette simple, économique et rapide pour un vrai régal ! Autrefois, le pain perdu permettait d'utiliser du pain rassis, soit par nécessité de ne pas gaspiller de nourriture, soit parce que jeter du pain, avec ses connotations religieuses, était socialement inacceptable. Aujourd'hui, il
Gâteau bio acidulé aux prunes

Gâteau bio acidulé aux prunes

Voici un gâteau simple, type gâteau au yaourt, qui prendra une note acidulée avec la cuisson des prunes. Les prunes pourtant si douces fraiches deviennent acides à la cuisson, cette variété en particulier. 6 pers. 20 min. 50 min. Ingrédients 12 300 g 1 sachet 3 150 g 80 g 1 1 extrait prunes bio farine bio levure chimique oeufs sucre en poudr
Gratin de courgettes de tatie Cathy

Gratin de courgettes de tatie Cathy

Ce gratin est très simple à réaliser et peut être préparé à l'avance. Il est aussi bon chaud que froid. 6 pers. 20 min. 45 min. Ingrédients 4 1 1 poignée 1 poignée - - - courgettes oignon riz long Emmental râpé béchamel liquide sel poivre 1 Coupez les courgettes en cubes, émincez l'oignon et faites cuire le tout dans une sauteuse avec
Cake salé au basilic, parmesan et courgettes

Cake salé au basilic, parmesan et courgettes

6 pers. 20 min. 50 min. Ingrédients 250 g 100 g 100 g 200 g 3 1 sachet 10 cl 10 cl 20 g 1 poignée - - courgettes Parmesan râpé Emmental râpé farine oeufs levure chimique huile d'olive lait beurre basilic haché sel poivre 1 Lavez les courgettes, râpez-les au robot puis faites-les blondir dans une sauteuse avec le beurre. 2 Dans un saladier,
Index Gâteaux et Tartes

Index Gâteaux et Tartes

INDEX GATEAUX ET TARTES (Cliquez sur les titres pour accéder aux recettes) Bakewell tart aux abricots Biscuit roulé au mascarpone et framboises Biscuit roulé à la confiture de framboise façon buche Blondies aux fraises et amandes Brownies aux amandes Brownie aux fruits rouges et amandes Brownies noix de cajou glaçage chocolat Brownie aux noix
Ail au four

Ail au four

Voici une recette simple et savoureuse ! selon 20 min. 45 min. Ingrédients - - - têtes d'ail huile d'olive gros sel 1 Découpez le dessus des têtes d'ail et rangez-les dans un plat à four. 2 Versez un bon filet d'huile d'olive sur chaque tête d'ail, parsemez d'un peu de gros sel. Enfournez 45 minutes à 200 °C. 3 Sortez du four, recouvrez d'u
Confiture de fraises

Confiture de fraises

Des fraises bien mures, un peu de sucre en poudre et hop une très bonne confiture... de fraises bien sûr ! selon 20 min. 1 h Ingrédients 800 g - sucre en poudre fraises 1 Lavez et coupez les fraises, disposez-les dans la marmite avec le sucre et laissez macérer le tout 1 heure. 2 Commencez la cuisson qui doit durer 1 heure. 3 Dès la fin de la
Risotto alla Milanese

Risotto alla Milanese

Envie d'un bon risotto ! Je vous propose ce risotto à la Milanaise au safran de chez Gusto d'Italia. Ingrédients pour 4 personnes 1 sachet de risotto à la Milanaise Gusto d'Italia 100ml de vin blanc sec 2 échalotes Huile d'olive extra vierge Gusto d'Italia 700 ml de bouillon de légumes 50gr de parmesan en copeaux 20gr de beurre Poivre du mouli
Tomates séchées marinées

Tomates séchées marinées

Mes tomates séchées à l'huile d'olive, un don du ciel ! Avant, je les cultivais et les faisais sécher moi-même. Maintenant, faute de temps, j'achète mes tomates séchées en Italie. Bien sûr, on en trouve sur les marchés en Provence, mais en passant la frontière, leur prix double, voire triple ! De 6, 7 et 8 € le kilo à Sanremo ou à Vi