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Cuisine

Pour tous les amoureux de la cuisine, qu'elle soit sucrée ou salée, simple ou élaborée. Un seul mot d'ordre : Partager.

Gérée par Amuses bouche

Tags associés : cuisine, food

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08/04/2015

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Chilled Cucumber Soup for Hot Days

Chilled cucumber soup for hot days

Summers days are hot. here in the netherlands the temperatures are exceptionally high and so far it has been above 30 degrees celsius everyday and it does not seem to cool down a bit. the last thing i want to think about around dinner time is having to stand above a hot stove and steamy pots to prepare dinner. hence, soup is probably not the first
Salade Rosso aux Herbes Folles

Salade rosso aux herbes folles

Bonjour les amis du blog ! vous l'avez sans doute déjà remarqué, les fruits prennent place dans mes plats en cette période estivale ! et bien, je l'avoue... c'est une vraie révélation ! ils apportent couleur, texture et saveur... tout ce que je recherche pour mes plats en ce moment. aujourd'hui, je vous propose une salade qui a ravie mon fils
Epinard aux noix de cajou

Epinard aux noix de cajou

Bonjour, pensez-vous de combiner les épinards et les noix de cajou ? tous sont très nutritifs ! une recette pour vous ! ingrédients: 300 g d'épinard, 1 petit bol de noix de cajou cuit assaisonnements: du sel, 1 c.à.c de sucre, 1 c.à.s de sauce de soja claire, 2 c.à.s de vinaigre, 1 c.à.c d'huile de sésame, 1 c.à.c d'essence de volaille et
Crème dessert au chocolat végétalienne

Crème dessert au chocolat végétalienne

Un goût de soja plus prononcé par rapport à la crème au tofu soyeux, mais malgré tout très bon et très frais par ces grosses chaleurs ! dans mon magasin bio, j'ai trouvé du chocolat vegan absolument délicieux ! j'en ai profité pour tenter une recette de crème 100% végétale ! ingrédients : 50cl de lait de soja 1 cuillères à soupe de
Risotto courgettes lardons parmesan

Risotto courgettes lardons parmesan

Premier article du mois de juillet , un repas en famille, une envie de tester un plat nouveau.. ce sera le risotto de la page facebook de "lili met son grain de sel" longtemps sollicité sur un groupe facebook de fan du thermomix... elle a fini par craquer et a créé sa propre page facebook de recettes que je vous invite à visiter. a tous une bon
Macarons fourrés avec une ganache à la fraise

Macarons fourrés avec une ganache à la fraise

Voici la ganache à la fraise que j'ai faite cette semaine pour fourrer mes macarons roses afin de les offrir aux enseignants de mes enfants pour la fin d'année scolaire. j'ai fait la ganache avec du chocolat noir mais vous pouvez également prendre du chocolat blanc à la place. la recette de mes coques à macarons se trouve par ici . pour la gan
{Filet Mignon Mariné au Barbecue /// Sponsorisé}

{filet mignon mariné au barbecue /// sponsorisé}

Filet mignon mariné niveau : facile pour 2/3 personnes 1 filet mignon de porc ----- marinade 100ml d'huile de tournesol 100ml de sirop d’érable 50ml de sauce soja le jus et le zeste d'un demi-citron 1 cuillère à café de cumin du sel, du poivre ----------------------------------------- 1 - coupez votre filet mignon en 4 tronçons. note :ne le
Charlotte aux fraises

Charlotte aux fraises

Voici un dessert simple à réaliser (j'ai eu le plaisir de le faire avec mes deux filles) et bien apprécié lorsqu'il commence à faire chaud : la charlotte aux fraises ! la charlotte est encore meilleure avec de bonnes fraises récoltées dans le potager ... temps de préparation: 10 minutes temps de cuisson: 0 minute temps de refroidissement: 6
Palmiers aux sucres

Palmiers aux sucres

C’est une des gourmandises de mon enfance que j’aimais beaucoup et je ne savais pas que cela se préparer de cette façon,si facile et si bon. mais vu la quantité de beurre et de sucre, je ne la fais pas souvent pour moi mais pour mes enfants et mes petits-enfants…. j’ai une pâte feuilletée maison que je ne savais pas quoi en faire. la m
Risotto courgette et comté

Risotto courgette et comté

Bonjour à toutes et à tous, ce soir, mon homme est sorti mais je ne me laisse pas abattre ! on cuisine quand même ! un bon petit risotto pour vaincre la chaleur... bizarrement cela ne marche pas ! pour 2 personnes : 100g de riz arborio 1 oignon jaune 5cl de vin blanc 70g de comté 1 grosse courgette sel, poivre 1l de bouillon (fond de veau ici)
Tarte provençale

Tarte provençale

Tarte provençale les ingrédients; - 1 pâte feuilletée rectangulaire - 1 petite aubergine - 4-5 tomates - 3 boules de mozzarella - 3 c.s. de sauce tomate (le ketchup peut faire l'affaire) - olives préchauffez votre four à 200°c, étalez votre pâte sur une plaque, relevez les bords de la pâte, mettre la sauce tomate sur la pâte, épluchez l
Burger végétarien froid

Burger végétarien froid

Voici une nouvelle variante des burgers végétariens ! alors vous me direz s'il est froid, c'est pas un burger. certes, mais j'ai utilisé des buns, donc pour moi c'est un burger et c'était terriblement bon ! a refaire sans aucune hésitation surtout par ces chaleurs terribles ! ingrédients : 4 buns 1 avocat 1 grosse tomate ananas 1 barquette de
Magret de canard et ses girolles poêlées

Magret de canard et ses girolles poêlées

Bonjour à toutes et à tous, ce soir c'état canard ! avec cette chaleur?! oui je sais on est pas bien ! pour 2 personnes il vous faut : 1 magret de canard 7cl de porto 20cl de crème 1 échalote 1 oignon jaune 250g de girolles une noix de beurre sel, poivre pour réaliser la recette il faut déjà faire la sauce : après avoir lavé vos girolles,
Panna cotta lait de coco & coulis d'ananas

Panna cotta lait de coco & coulis d'ananas

4 parts | préparation : 20 mn | cuisson : 15 + 30 mn panna cotta : 40 cl de lait de coco • 20 cl de lait • 100 g de sucre en poudre • 1 sachet de 2 g d'agar-agar coulis : 1 l de jus d'ananas dans une casserole, mettre le lait, incorporer au fouet la poudre d'agar-agar, ajouter le lait de coco et le sucre, mélanger, puis porter à ébullitio
Beignets de fleurs de courgettes

Beignets de fleurs de courgettes

Je n'en avais jamais dégusté et donc encore moins préparés ! je dois avouer que quand j'ai évoqué l'idée de faire ces beignets, monsieur n'a pas eu l'air très enchanté... etant persévérante et toujours convaincue de ce que je fais, j'ai tenté tout de même! grand bien m'en a pris, j'ai eu les félicitations du jury ! y compris de la pet
Soupe fraîche à la courgette

Soupe fraîche à la courgette

C’est la saison des courgettes et pour changer un peu, je vous propose une recette de soupe fraîche à la courgette. cette entrée est très rafraîchissante et donc en général bien appréciée par cette chaleur … pour 6 personnes, il vous faudra : - 800 g de courgettes - 2 gousses d’ail - 1 ½ cube de bouillon de légumes - 80 g d’eau -
Ris de veau croustillant et champignons des bois à la crème

Ris de veau croustillant et champignons des bois à la crème

Je n'ai jamais parlé sur ces pages d'un mets que j'affectionne particulièrement, il s'agit des ris de veau... je sais que les abâts ne font pas l'unanimité et que les ris sont particulièrement chers à l'achat, mais ils valent le détour je vous l'assure. il est par contre très très important de bien les éplucher et de les blanchir avant de
Pain a la semoule et au safran

Pain a la semoule et au safran

Ingrédients. 300 g de farine blanche 300 g de semoule fine 1 grosse cuillère à soupe de levure de boulanger.. 2 pincée de sucre .. 2 pincé de sel ... eau a vue d’oeil 2 sachet de safran .. préparation. je le fais a la main. dans un récipient verser la semoule et la farine le sel , le safran , le sucre de préférence sur le côté.... dilu
Un Cake au saumon frais et poivron rouge

Un cake au saumon frais et poivron rouge

Pour changer du traditionnel cake aux lardons, fromage et olive, je vous propose un cake au saumon frais parfumé au poivron rouge. la base du cake est extraite du livre 'le cake show de sophie'. on obtient un délicieux cake, parfait avec une salade verte, à déguster chaud comme froid, selon les envies ! ingrédients pour 8 personnes : 300 g de
Gâteau de Semoule, Abricots poêlés et Pistaches

Gâteau de semoule, abricots poêlés et pistaches

Nulle envie d'un dessert "classique"... mais les valeurs sûres restent vos bases ? et bien qu'à cela ne tienne ! nous allons déstructurer une vraie valeur sûre et vous verrez votre dessert ferra son petit effet... aujourd'hui, un simple gâteau de semoule, va faire danser votre assiette ! couleur, texture, saveur... tout y est ! bonne gourmandi
Galette mince d'épinards et riz

Galette mince d'épinards et riz

Bonjour, avez-vous mangé ce genre de galette ? ingrédients: 100 g d'épinard, 150 g de riz assaisonnements: 300 ml d'eau, 2 c.à.s de fécule de pomme de terre etapes: 1. lavez le riz puis faites tremper dans l'eau tiède pendant 30 minutes. lavez les épinards. faites-les blanchir dans l'eau chaude pendant un instant. retirez, serrez(afin de sé
Cake chèvre, basilic et tomates séchées

Cake chèvre, basilic et tomates séchées

Bonjour à toutes et à tous, en ce moment c'est la saison des barbeuc, alors comme je me suis lassée des chips et des salades de tomates, j'ai décidé de réaliser un cake aux saveurs du sud ! pour 6 personnes : 3 oeufs 10cl de lait 200g de farine 5cl d'huile d'olive 1 sachet de levure chimique 4 pétales de tomates séchées 1 crottin de chavig
Poulet aux noix de cajou

Poulet aux noix de cajou

La noix de cajou riche, certes, mais en "bonnes graisses"...elle vous apportera le magnésium nécessaire pour garder le sourire et le cuivre pour vous embellir...n'hésitez pas et laissez vous tenter ! ingrédients : pour 4 4 escalopes de poulet (ou 450 g de poulet) 2 oignons rouge (ou blanc) 50 g de noix de cajou non salées 1 càs de raisins sec
Palmiers aux spéculoos

Palmiers aux spéculoos

Hello les gourmands, pour le jour ça sera du sucré parce qu'en cette période de ramadhan ma petite soeur aime passer un peu de temps en cuisine pour préparer des petites entrées sympa, que ma maman à déjà attaqué la réalisation du plat et que j'ai une pâte feuilletée du commerce que je n'ai pas envie de jeter, en même temps j'ai envie
Cheesecake salé au citron et à la truite fumée Ovive

Cheesecake salé au citron et à la truite fumée ovive

Une recette crée pour le concours d' ovive le défi de jean ma recette fait partir des 3 recettes gagnantes du concours ovive. j'aura la chance de participer à un cours de cuisine avec le chef jean imbert prévu le samedi 19 septembre 2015. cheesecake salé au citron et à la truite fumée ovive temps de préparation : 20 minutes laisser reposer
entrée fraîcheur terre-mer

Entrée fraîcheur terre-mer

Entrée gambas-crabe-surimi. pour poursuivre notre envie de fraîcheur, cette entrée froide saura ravir les palais des invités en proposant un mélange de saveurs de la terre et la mer, et en les étonnant par sa belle présentation. succès garanti !! précisons que ce plat a été réalisé en même temps qu'une autre entrée végétarienne que
entrée fraîcheur fleur de betterave-avocat-tomate

Entrée fraîcheur fleur de betterave-avocat-tomate

Entrée fraîcheur betterave-avocat-tomate avec la chaleur qui s'installe, une envie de frais se fait ressentir. je vous présente ici une entrée froide, sans cuisson, simple à préparer, fameuse à déguster et très jolie à voir. elle nécessite néanmoins minutie et délicatesse. elle a été réalisée en même temps qu'une deuxième entrée
Recette tomates mozzarella

Recette tomates mozzarella

Une recette simple, fraîche et rapide à faire, idéale pour les journées de chaleur, la tomate mozzarella est l’incontournable de l’été. recette tomate mozzarella basilic crème de balsamique huile d’olive sel et poivre et oui j’ai bien dit simple et rapide :p on découpe les tomates et la mozzarella en rondelles. on dresse sur une ass
Clafoutis chèvre courgette tomate cerise

Clafoutis chèvre courgette tomate cerise

Clafoutis chèvre courgette tomate cerise une recette de clafoutis salé. les ingrédients: -125 g de courgettes - 12 tomates cerises - 200 g de chèvre frais - 15 cl de lait - 3 œufs - beurre - sel, poivre, noix de muscade - feuilles de basilic pour la décoration préchauffez le four à 180°c, beurrez votre moule, découpez vos courgettes en pe
Amok de poulet cambodgien

Amok de poulet cambodgien

Voici une recette qui nous vient du cambodge. je l'ai réalisée lors d'un voyage dans la ville de battambang chez nary kitchen. voici les liens vers les recettes du boeuf lok lak et des spring rolls réalisées lors du même cours de cuisine. 4 parts | préparation : 1 h | cuisson : 1 h plat : 400 g de blanc de poulet • 8 feuilles d'épinard fra
Nems cambodgiens au porc

Nems cambodgiens au porc

Voici une recette qui nous vient du cambodge. je l'ai réalisée lors d'un voyage dans la ville de battambang chez nary kitchen. voici les liens vers les recettes du boeuf lok lak et du amok de poulet réalisées lors du même cours de cuisine. 16 pièces | préparation : 30 mn | cuisson : 5 mn 200 g de taro • 100 g de viande de porc • 40 g de
Boeuf Lok Lak cambodgien

Boeuf lok lak cambodgien

Voici une recette qui nous vient du cambodge. je l'ai réalisée lors d'un voyage dans la ville de battambang chez nary kitchen. voici les liens vers les recettes du amok de poulet et des spring rolls réalisées lors du même cours de cuisine. 4 parts | préparation : 30 mn | cuisson : 2 mn 400 g de boeuf (à fondue) • 12 c. à café d'huile vé
Cake myrtilles, rhubarbe et pralin

Cake myrtilles, rhubarbe et pralin

Ou comment une fois de plus mon frigo et mes placards se révèlent mes meilleures sources d'inspiration pour assouvir ma gourmandise. a mon retour de vacances... ah les vacances, c'était tellement bien.... il m'a fallu refaire le plein et au détour d'un rayon fruits et légumes je suis tombée sur des myrtilles en promo. en grande fan, que dis-j
Pina Colada avec ou sans alcool

Pina colada avec ou sans alcool

Une semaine de congés qui se termine..... donc pour se remonter le moral vendredi dernier.... un petit apéro avec mon homme. je ne suis pas très alcool je l'avoue mais les associations avec des fruits je craque. avec modération les homesmades ps : sur mes photos j'avais divisé ma recette en 4 vu que c'était un test. bonne journée bree j'avai
Mon : Youtube :)

Mon : youtube :)

Bonjour à toutes et à tous, dans cette chaîne vous trouverez : des recettes, du divertissements et des astuces pratique. de l'humour, du sérieux, du drame, mais surtout du fun avec lynx111 ...
Dessert en étincelles de bananes-fraises

Dessert en étincelles de bananes-fraises

Ingrédients pour 3 desserts - préparation 25 mn 1 - 3 bananes 2 - 12 fraises (3 coupées en dés, 9 pour la décoration) 3 - 10 rectangles de pralinoise 4 - pralin 5 - pâte à tartiner de spéculoos ou chantilly 6 - 20 feuilles de menthe ou verveine citron 7 - coulis de fruits rouges voilà une belle composition autour d'un mariage de fraîcheur
Convertisseur de mesures en cuisine

Convertisseur de mesures en cuisine

Très utile pour convertir les recettes anglaises ou américaines, j'ai découvert ce convertisseur d'unités de mesure. je partage le lien avec vous, cela pourrait vous être aussi utile qu'à moi. un convertisseur de mesures, pour réussir toutes les préparations à coup sûr. et voici un petit récapitulatif des principales mesures américaines
Temps de cuisson des oeufs de poule

Temps de cuisson des oeufs de poule

Comment cuire les oeufs de poule? attention : le temps de cuisson est indiqué pour un oeuf à température ambiante ! a la coque = 3 minutes dans de l'eau bouillante salée et vinaigrée. mollets = 5 minutes dans de l'eau bouillante salée et vinaigrée. durs = 10 minutes dans de l'eau bouillante salée et vinaigrée. au bout de 10 minutes, les pa
Temps de cuisson des oeufs de caille

Temps de cuisson des oeufs de caille

Comment cuire les oeufs de caille ? a la coque = 3 minutes dans de l'eau durs = 4 minutes dans de l'eau bouillante salée et vinaigrée. au bout de 4 minutes, les passer sous l'eau froide et les écaler. sur le plat = dans une poêle bien chaude et cuisson selon vos goûts. en omelette = dans une poêle bien chaude et cuisson selon vos goûts. -->
Houmous de pois chiche revisité

Houmous de pois chiche revisité

A l'occasion d'un apéro familial, j'ai voulu réaliser un houmous... me voilà partie dans le dépiautage des pois chiches. sauf qu'arrivée au bout, je tilte enfin : je n'ai plus de tahini! hé bien je ne me suis pas démontée, je savais qu'il fallait du gras, donc de l'huile d'olive, en revanche pour apporter ce côté onctueux, ça ne suffirai
Cupcakes "petites bêtes" coccinelles et abeilles

Cupcakes "petites bêtes" coccinelles et abeilles

Chouette ! encore une excuse pour faire de jolis gâteaux : la fête de la crèche ! nous avons fait pour l'occasion des petits cupcakes double chocolat décorés de pâte a sucre en forme de coccinelles et d'abeilles ! si vous souhaitez les réaliser, avec ou sans la déco pâte à sucre, voici la recette !! (très rapide à faire sans les décos
Tarte tatin pêches amandes

Tarte tatin pêches amandes

Tarte tatin pêches amandes la saison des pêches est ouverte! alors on revisite une nouvelle fois la tarte tatin. les ingrédients : - 5-6 pêches - 1 pâte sablée - 100g de beurre - 120g de sucre - 125 g d'amandes effilées faites préchauffez votre four à 180°c. coupez les pêches en quartiers. disposez vos pêches dans le plat à tarte. pars
{Flan à la Courgette}

{flan à la courgette}

Flan à la courgette pour 2/3 personnes niveau : facile 200g de courgette 1 oignon 150g de philadelphia (ou de fromage à tartiner) 100 ml de lait 2 oeufs 1 cuillère à soupe de farine du curry ------------------------------------------------------------- 1 - préchauffez le four à 160°. coupez l'oignon et la courgette en petits dés. faites les
Dans ma bibliothèque: "Super Gâteaux, qui sera le plus gourmand?""

Dans ma bibliothèque: "super gâteaux, qui sera le plus gourmand?""

Déjà la fin du mois, c'est fou comme le temps passe vite, à vrais dire en ce moment j'ai un peu tendance à me laisser déborder par le temps et le reste à tel point que j'ai failli oublier de rédiger mon article. encore un craquage dans les rayons cuisine de mon "cultura" heureusement qu'il n'est pas plus près de chez moi je pourrais y passe
Recette mousse au chocolat express

Recette mousse au chocolat express

4 oeufs 200 g de chocolat 40 g de beurre (facultatif) 60 g de sucre une pincée de sel arôme si on le souhaite monter les blancs en neige avec une pincée de sel (au companion 8 min vitesse 7 avec le batteur). au bout de 4 min ajouter le sucre. faire fondre le chocolat et le beurre dans un saladier au micro-onde ajouter les jaunes au mélange choc
Panna cotta aux framboises

Panna cotta aux framboises

Bonjour à toutes et à tous, comme c'est la saison, je vous laisse apprécier ce petit dessert bien frais dont mon chéri est totalement fou ! une bonne panna cotta aux framboises ! un petit dessert italien généreux que j'ai choisi d'alléger avec des fruits ....par culpabilité surement ! pour 4 personnes (petits mangeurs) : 400g de crème liqu
salade fraicheur

Salade fraicheur

Bonjour à tous , ça y est les beaux jours sont de retour !!!! donc voici une salade qui je suis sure vous plaira!! dans votre panier : 1 belle salade verte, 4 tomates, 1 boite de pêche au sirop, 1 plaque de truite fumé , du fromage frais ail et fine herbes, 1 sachet de rapé de la mer, 500g de crevettes rose, mayonnaise (maison pour moi) pique
plancha party

Plancha party

Plancha partie ingrédients pour 8 personnes 1 - plateau de crudités (voir article "assortiments de crudités") 2 - assiette de charcuterie (rosette de lyon, jambon serrano, rillettes de porc) 3 - 8 brochettes d'aiguillettes de poulet en marinade d'herbes 4 - 16 brochettes de gambas en marinade d'herbes 5 - 16 brochettes de suprêmes de poulet en
Feuilletés au thon, pomme de terre et vache qui rit

Feuilletés au thon, pomme de terre et vache qui rit

Pour changer des boureks, je vous propose cette recette idéale pour le ramadan, il s'agit de triangles en pate feuilletée farcis de thon, pomme de terre, oeuf dur et vache qui rit. il s'agit d'une recette de knadih du forum cuisine testée pour 4 feuilletés : 1 pâte feuilletée du commerce 1 boîte de thon 1 grande ou 2 pommes de terre moyenne,
Clafoutis au râpé de jambon et Cheddar

Clafoutis au râpé de jambon et cheddar

Encore un petit repas express que mes hommes adorent, alors pourquoi faire compliqué quand tout le monde se régale avec des petites choses toutes simples.. de plus ce plat peut se préparer à l'avance puis le faire réchauffer au moment de dîner... ingrédients: pour 4 personnes 150 g de farine 4 œufs 20cl de crème légère 20cl de lait 300g
Tajine el mechmech (mchimcha)

Tajine el mechmech (mchimcha)

Ce tajine n'est pas à base de "mechmech" abricot comme son nom l'indique, mais c'est un plat à base de viande hachée panné que son aspect à la fin ressemble à l'abricot c'est un ancien plat constantinois, qu'on cuisine pour les fêtes ou pour recevoir et très répondu aussi le mois de ramadan ingrédients: 500 g de viande d'agneau 500 g de v
Espace restauration  de la cité CHABRILLAN

Espace restauration de la cité chabrillan

Fresque de pierlise espace restauration maternelles . merci pour cette décoration merci à toutes celles et ceux qui ont soutenu le projet, qui l'ont financé, qui ont cru en ce projet, qui m'ont hébergée durant les déplacements, qui m'ont ouvert leur porte pour que je puisse...
Feuilletés aux saucisses

Feuilletés aux saucisses

Feuilletés aux saucisses les ingrédients : - 250 g de saucisses cocktails - 1 pâte feuilleté - moutarde, sauce tomate préchauffez le four à 200°c. étalez la pâte feuilleté, découpez des bandes dans la pâte de la largeur des saucisses. étalez sur la pâte de la moutarde ou de la sauce tomate ou ce qui vous fait envie, enroulez vos sauci
Une Blanquette de Veau à la cocotte

Une blanquette de veau à la cocotte

La blanquette de veau est un plat typiquement français, normalement à base de veau, carottes et sauce au beurre. on la cuisine dans toutes les régions et chacune à sa variante. sa recette se transmet généralement de mère en fille et chacun la prépare à sa façon et selon son goût. je vous propose donc la recette de ma maman. ingrédients
Tarte au thon et à la tomate

Tarte au thon et à la tomate

Coucou, une recette toute simple, presque une recette express ou recette de placard.. ou comment le thermomix vous sauve la mise un soir où vous ne savez pas quoi faire. et bien bree ferait elle dans le " je ne me casse pas la tête ce soir?? " heu !!!! un peu en ce moment car les journées de travaillent s'enchaînent. bonne journée. bree ingré
Gâteau caché pour la fête des pères !

Gâteau caché pour la fête des pères !

Pour la fête des pères, les filles et moi avons décidé de faire un gâteau pour papa...un cake d'apparence classique... mais quand on le coupe, il y a une surprise à l'intérieur !!! alors pour tout vous dire, au départ, ce devait être un cœur que l'on aurait trouvé au centre du gâteau, mais, suite à un problème technique d'emporte piè