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1001 saveurs

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1001 saveurs

Tags associés : boissons, brioches et viennoiseries, chaussons - tartes salees - pizzas, cuisine de turquie et du moyen orient, desserts express, divers, entremets, gratins, gateaux individuels, legumes et accompagnements, pains, poissons et fruits de mer, pates - riz et cereales, patisseries, ramadan, salades, soupes et hors-d'oeuvre

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Mille et une saveurs

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Ma cuisine au quotidien, à la fois des recettes simples pour tous les jours ainsi que des recettes plus élaborées en étapes, je partage notamment avec vous ma grande passion pour la pâtisserie.
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Depuis : 29/06/2010
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Dômes douceur d'abricot

Dômes douceur d'abricot

Bonjour à tous, Voici des petits entremets que j'ai réalisés ce week-end, ils sont frais et idéals pour l'été. Ne soyez pas effrayés par l'huile d'olive dans le biscuit le mélange huile d'olive et abricots est délicieux tout en restant subtil. Je me suis inspirée de la recette de Johan Martin dans son livre "Signature" (en remplaçant sa
La Tarte framboise de Cyril Lignac et Benoît Couvrand

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Bonjour à tous, Je vous propose une tarte que j'ai réalisée dernièrement. Dès que je l'ai vue en couverture du dernier Fou de pâtissière je me suis dit que je devais la tester. C'est une recette de Cyril Lignac et de Benoit Couvrand. Elle est composée : - d'un fond en pâte sucrée, - d'une couche de crème d'amandes, - d'une crème mascarp
Ma tarte tourbillon aux parfums d'enfance ( Carambar, vanille et noisette)

Ma tarte tourbillon aux parfums d'enfance ( Carambar, vanille et noisette)

Bonjour à tous, Aujourd'hui on retombe en enfance avec cette tarte aux parfums de vanille, noisette et Carambar. J'ai utilisé le moule tourbillon de Silikomart de Yann Brys , si vous ne l'avez pas vous pouvez pocher directement la ganache Carambar à la poche à douille. Cette tarte est composée : - d'une pâte sablée vanille, - d'un biscuit no
Bricks ou boureks au thon, oeufs durs et vache qui rit (pliage en étapes)

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Bonjour à tous, Voici une farce rapide à faire et excellente pour vos bricks, à servir avec une bonne salade verte, d'après une recette trouvée sur supertoinette. il vous faut :(Pour environ 10 triangles ) - 1 boîte de thon naturel - 2 oeufs durs - 3 fromages type vaches qui rit - du persil haché - un filet de jus de citron - sel et de poivr
Strawberries & Cream (mini entremets fraise, menthe et yaourt)

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Bonjour à tous, Je vous donne aujourdhui une recette qui a eu énormément de succès sur mon compte instagram .(Je vous avais d'ailleurs fait une vidéo de la découpe ) C'est une recette simple à faire et pleine de légèreté et de fraicheur, idéale par ce temps. D'ailleurs le gout de la mousse yaourt m'a fait penser aux frozen yogourt que j'
Around Midnight (entremets chocolat noir et fruits exotiques)

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Bonjour à tous, Voici de savoureux entremets qui allient la douceur d'une compotée de fruits exotiques et de dés de mangue avec la force d'une mousse au chocolat noir 70%. Pour l'insert aux fruits exotiques je vous donne la recette originale mais vous pouvez utiliser aussi directement un coulis de fruits exotique tout prêt ( comme chez Picard),
Tartelettes Caroline (au citron)

Tartelettes Caroline (au citron)

Bonjour à tous, Voici des petites tartelettes au citron dont la particularité est que la meringue italienne n'est pas sur la crème au citron mais dedans ce qui donne une mousse au citron délicieuse avec une texture de nuage (comme vous pouvez le voir sur les photos), il y a également une couche fine de caramel avec de la vanille et une pointe
Tarte framboises Namelaka citron façon Karim Bourgi

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Bonjour à tous, Voila un dessert de saison qui allie les framboises et le citron. Je me suis inspirée d'une photo vue sur l'insta du célèbre chef pâtissier Karim Bourgi, sa "tarte madame " mais n'ayant pas la recette juste la composition j'ai pioché diverses recettes à droite et à gauche (notamment dans le livre Masterbook de Christophe Mic
Bricks façon msemmen / mhajebs

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Bonjour à tous, Puristes s'abstenir, cette recette n'est pas une recette tradtitionnelle mais un moyen de tricher pour obtenir des faux msemmens/mhajebs à l'aide d'un paquet de feuilles de bricks. Après le résultat n'est pas identique aux msemmens/mhajebs mais c'est sympa pour changer des bricks (ça sera plus moelleux en fait que les bricks) e
Récapitulatif 2017 en photos de toute mes pâtisseries pour l'aid el fitr

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Bonjour à tous / Assalam alaykoum, La fin du ramadan approche ainsi que la fête qui le clôture (aïd el fitr). Vous êtes très nombreux en ce moment sur le blog à chercher des recettes de patisseries alors je vous fait un récapitulatif des recettes figurant sur mon blog (la plupart des recettes sont détaillées avec les photos des étapes) B