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1001 saveurs

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Mille et une saveurs

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Ma passion pour la cuisine et la pâtisserie.
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Articles : 664
Depuis : 29/06/2010
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Tajine de kefta au poulet

Tajine de kefta au poulet

Bonjour à tous, Voici le plat du ftour (= repas de rupture du ramadan) que j'ai fait l'année dernière. Cette recette qui me vient de Kaouther est un plat algérien qui se fait traditionnellement avec des morceaux de poulet et des boulettes de boeuf haché mais dans cette recette il est fait avec des boulettes de poulet et c'est très bon, plus l
Empanadas de Mendoza (empanadas mendocinas)

Empanadas de Mendoza (empanadas mendocinas)

Voici la recette que j’ai faite dernièrement, une recette idéale notamment pour le ramadan qui approche, il s’agit d’empanadas de mendoza (empanadas mendocinas) une recette de chaussons argentins vraiment délicieux avec une farce bien parfumée avec du bœuf haché, des oignons, des olives vertes et des œufs durs. Pour une quizaine d’em
Buns farcis au poulet

Buns farcis au poulet

Bonjour à tous, Voici des délicieux buns bien moelleux avec une farce poulet curry, carottes, kiri et cheddar. J'ai trouvé cette recette sur le compte Instagram de lacucinadilivia. Il s'agit d'une recette que j'avais faite durant le ramadan dernier donc je vous mets aussi la photo de ma table (vous pouvez trouver toutes mes tables de ramadan ave
bredeles : mini linzer, bretzels au citron et leckerlis (pains d'épices moelleux)

bredeles : mini linzer, bretzels au citron et leckerlis (pains d'épices moelleux)

Bonjour à tous, Je vais mettre à jour les recettes de bredeles ( petits sablés alsaciens) présents sur mon blog en rajoutant toutes celles qui n'y sont pas encore, je commence aujourd’hui avec les mini Linzer à la confiture de framboise, les bretzels au citron et les Leckerlis (pains d'épices moelleux) Mini Linzer à la confiture de framboi
Coeurs coulants au chocolat

Coeurs coulants au chocolat

bonjour à tous, Voici la recette des coulants au chocolat que je fais depuis des années car c’est toujours un grand succès, elle me venait de Céline du blog « le palais des délices » qui malheureusement n’est plus actif. Vous pouvez la faire également dans des moules plus petits type en silicone il suffira de diminuer un peu le temps de
Bûche vanille, praliné et chocolat au lait

Bûche vanille, praliné et chocolat au lait

Bonjour à tous, Voici une délicieuse bûche réalisée l'année dernière qui marie les saveurs de vanille, praliné et chocolat au lait. Je me suis inspirée de la bûche "Rondin Epicéa" de Christophe Felder. Elle est composée ( de bas en haut): - une base dacquoise noisette, - un croustillant praliné feuillantine, - un insert ganache montée
Coeurs fraises, fromage blanc et citron vert

Coeurs fraises, fromage blanc et citron vert

Bonjour à tous, Voici la recette de ces délicieux cœurs aux parfums de fraise, citron vert alliés à la légèreté du fromage blanc, au moelleux du biscuit cuillère et au croustillant du sable nantais. Ils sont très légers car peu de sucre et de beurre, idéals pour les beaux jours qui arrivent. Ils sont composés de : - une base en sablé
Pide à la viande hachée (ou épinards) en version classique et en version Thermomix

Pide à la viande hachée (ou épinards) en version classique et en version Thermomix

Bonjour à tous, Je vous propose aujourd'hui la recette des Pide, plus précisément les "Etli Pide" ou "Içli pide" , ce sont des sortes de pizza longues garnies de viande hachée ou d'épinards (voir tout en bas de la recette pour la variante), la pâte est ultra moelleuse et la farce bien parfumée. Je vous ai mis la recette en 2 versions : vers
Bûche "Tout Chocolat"

Bûche "Tout Chocolat"

Bonjour à tous, Je vous présente ma bûche "Tout Chocolat" d'après une recette de Franck Colombié du livre "Héritages & Créations" sauf la mousse chocolat qui est de Christophe Felder. Elle est composée de ( de bas en haut) : - une pâte sablée chocolat, - un insert biscuit moelleux chocolat et crémeux chocolat, - une mousse au chocolat on
Quesadillas au poulet et cheddar

Quesadillas au poulet et cheddar

Bonjour à tous, Je reviens avec une recette très rapide mais qui plait énormément aux enfants comme aux adultes : des quesadillas avec une farce bien parfumée au poulet et cheddar. C'est une recette que j'avais préparée pour le ramadan dernier et que je partage avec vous sur mon blog. Pour 4 personnes : - 4 tortillas ( je vous conseille au b