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Cuisine

Pour tous les amoureux de la cuisine, qu'elle soit sucrée ou salée, simple ou élaborée. Un seul mot d'ordre : Partager.

Gérée par Amuses bouche

Tags associés : cuisine, food

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08/04/2015

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Gratinée de potimarron au pain d’épices ingrédients pour 6 personnes: 1 potimarron1l de bouillon de volaille1 orange bio2 c.a.s de crème fraiche50g de foie gras mi cuit3 tranches de pain d’épices - voir la recette de pain d'épices ici beurresel, poivre préparation lavez le potimarron, ouvrez-le et ôtez les graines. coupez la chair en gr
Poule au pot et sa sauce blanche au cookeo

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Poule au pot et sa sauce blanche au cookeo recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot ou sans robo t si vous n’avez pas le cookeo, une cocotte classique est utilisée la poule au pot est un plat traditionnel de la gastronomie française. il est réalisé avec une poule, différents légumes et cuit à la façon d'
Crêpes à la clémentine et lait de châtaigne{sans oeufs}

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Non je ne suis pas devenue vegan rassurez vous, c'est juste que je n'avais plus d'œufs, un reste de lait de châtaigne à finir et une envie irrépressible de faire des crêpes pour participer au défis « recettes autour d’un ingrédient » créer par samar du blog mes inspirations culinaires et soulef du blog amour de cuisine et dont jackie du
Mini-cake renversé aux mandarines caramélisées

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Mini cake renversé aux mandarines caramélisées ingrédients: (pour 8 mini cakes) 5 petites mandarines bio 50 g de sucre + 30 g 100 g de farine 100 g de beurre mou 2 œufs 4 c.à.soupe de sirop de mandarines 2 c.à.café de levure chimique lavez les mandarines. pressez trois mandarines pour en extraire le jus. réservez. coupez les deux autres ma
Comment faire des Crêpes Marbré !

Comment faire des crêpes marbré !

Voici ma recette des crêpes marbrés ! si tu aimes partage la, et abonne-toi à mon blog pour ne plus louper aucune de mes recettes ! bon dimanche. ingrédient (environs 10 crêpes) : - 250ml de lait - 120g de farine - 2 oeufs - 1 pincée de sel - 10g de beurre ou huile - fleur orange ou vanille liquide - 1 cas de cacao - 1 à 2 cas d'eau (pour d
Salade de truite fumée et Pamplemousse

Salade de truite fumée et pamplemousse

« je participe au jeu : recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses samar, du blog mes inspirations culinaires et soulef, du blog amour de cuisine. la marraine du jeu, jackie du blog jackiecuisine.com a choisi l’ingrédient : les agrumes pour être la vedette de ce mois. voici donc une petite salade que je me suis cuisiné
Velouté de panais et patates douces à l'amande

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Ingrédients pour 4 personnes 1 panais2 patates douces1 oignonsel de guérandepoivre du moulin1 brique de 250 ml d'amande cuisine1 litre d'eau d'amandeun peu de gomasio à l'ail d'oursquelques pincées de paprika épluchez et lavez vos légumes, coupez en petits dés.epluchez votre oignon et le couper en quatre.faire cuire à la vapeur pendant 15 m
Penne Rigate alle cipolle

Penne rigate alle cipolle

J'ai ouvert une conserve de tomates que j'avais fait cet été : ça sent bon l'été et les herbes du jardin !!!!! pas trop d'idée pour l'incorporer dans un bon plat de pâtes alors j'ai sorti ma bible - livre en italien - et j'ai vu cette recette archi simple de pâtes aux oignons ! pour 4 gourmands il faut : 500 g de penne rigate 1 pot de conse
Que faire avec du bouillon

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Vous avez fait une blanquette ou un pot au feu, il vous reste du bouillon? pourquoi ne pas tester une de ces recettes? (pour ma part, je congèle facilement un litre ou deux pour une utilisation ultérieure)
Crêpes provençales à l'huile d'olive

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15 crêpes préparation 10 min cuisson 3-4 min ingrédients farine 200 g sucre en poudre 2 c.à.s. rases oeuf 2 huile d'olive 2 c.à.s. lait entier 50 cl sel 1 pincée fleur d'oranger 1 c.à.s. alcool brun 1 c.à.s. 1 dans un grand saladier, disposez la farine. cassez-y les oeufs et mélangez au fouet à main. ajoutez le reste des ingrédients (le
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Et oui, comme tous les ans, cette fête est fêtée le 2 février. voici le lien de la recette du post du 2 février 2016 : bon appétit et bonne fête ! comme promis, voici la recette de crêpes. et aujourd'hui je vous propose des crêpes à la bière, oui à la bière vous avez bien lu. le goût alcoolisé s'évapore au cours de la cuisson. une r
Ce soir, c'est crêperie à domicile

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Avec 900 g de farine, j'ai fait 20 galettes. avec 1 kg de farine, j'ai fait 27 crêpes. champignons, fondue de poireaux, beurre de cacahuète, caramel au beurre salé, pommes caramélisées, pâte à spéculos... que de préparation pour une soirée "à la carte"!!!
Poulet sauce Savora & Riz au Curcuma

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Poulet sauce savora & riz au curcuma a la maison nous aimons beaucoup la sauce savora de chez amora, c'est une sorte de moutarde douce parfumée aux épices. d'habitude elle accompagne nos grillades ou de bonnes frites croustillantes, mais cette fois-ci j'avais envie qu'elle soit la base d'une recette. ingrédients : - 4 filets de poulet - 2 cuill
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Aujourd'hui, c'est la chandeleur. une journée placée sous le signe de la gourmandise. faire une bonne pâte à crêpes et l'accompagner de...... pâte à tartiner artisanal, bien sûr miel de corrèze confiture (myrtilles, châtaignes....) gelée de pommes sans oublier le cidre et pour les petits : un bon jus de pommes et voilà, tout est prêt.
Grosse crèpe pour grosse faim et grande famille : vive la chandeleur!

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Aujourd'hui on fête la chandeleur. l'occasion, après la galette des rois et avant carnaval et les cloches de pâques, de se régaler en famille autour d'un bon chocolat chaud... cela fait cliché, je vous le concède. mais j'adore tout ce qui ressemble à la parfaite vie d'un film romantique. le feu de cheminée qui crépite, le vent qui claque l
Pâtes à crêpes : 3 recettes de base

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Le jour de la chandeleur est un jour très attendu des petits mais aussi des grands ... c'est le jour des crêpes !! on peut abuser des garnitures ni vu ni connu ! voici 3 recettes de pâte à crêpes de base afin de satisfaire tous les gourmands .. la pâte à crêpes salée à la farine de sarrasin : cette recette n'est pas celle de la pâte à g
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Dômes menthe chocolat façon "after eight" coeur de chocolat

Une envie d'utiliser mes "cobayes" pour un nouveau dessert, une envie de chocolat mais aussi une envie de changer un peu...c'est parti pour des dômes "after eight" : coque de chocolat noir, mousse de menthe et coeur de chocolat avec une ganache au chocolat prise au froid..avec un trait de confiture de fraises pour la déco et pour relever le tout
crêpe "petite soeur de Suzette"

Crêpe "petite soeur de suzette"

Pour : 6 personnes préparation : 15 minutes cuisson : 15 minutes attente : 1 heure ingrédients : - 2 yaourts nature - 16 cl de jus d'orange - 80 gr de carambar à l'orange - 40 gr de beurre - 2 oranges pour la pâte à crêpe : - 200 gr de farine - 50 cl de lait - 2 oeufs - 50 gr de beurre préparation : 1. préparer la pâte à crêpes. 2. faire
Joulukinkku Finlandais & Sauce aux Airelles

Joulukinkku finlandais & sauce aux airelles

Joulukinkku finlandais & sauce aux airelles la recette traîne depuis un moment dans mon ordinateur, j'avais réalisé cette recette pendant les fêtes de noël. en effet, ce plat est le plat de noël par excellence chez nos amis finnois. généralement il est préparé sous forme de rôti mais étant donné que nous n'étions que 2 à table, je vo
Les Crêpes - La Chandeleur

Les crêpes - la chandeleur

Ah... le doux moment de l'année où nous n'avons pas à nous justifier pour déguster de merveilleuses crêpes... cette année la chandeleur tombe un jeudi ! le 2 février pour ceux qui n'avaient pas suivi... les recettes fourmillent mais chaque breton qui se respecte à sa recette de famille, avec le petit plus qui fait que la crêpe est bien nô
Cake au chocolat noir fondant

Cake au chocolat noir fondant

Comme dirait po dans « kung fu panda », le cake est « topissime ». désolée pour la référence mais être mère demande une certaine culture cinématographique. en tout cas, si vous aimez le chocolat et que vous cherchez une recette simple, je peux déjà vous dire que vous êtes tombés sur la bonne recette et sur le bon blog (chez moi rien
FRUITS ET LEGUMES DE FEVRIER

Fruits et legumes de fevrier

Je l'avoue facilement, j'ai hâte de retrouver les fruits et les légumes du printemps. de sortir de la grisaille et du froid. on continue néanmoins à rester vigilant et utiliser les fruits et légumes de saison. a vos paniers les homesmades. bises bree ma source : le docteur bonne bouffe ici une préférence pour le kiwi dans les fruits pour ma
3 idées... Pour la chandeleur

3 idées... pour la chandeleur

Après les galettes des rois il est temps de faire sauter les crêpes. comme je le dis souvent inutile de vouloir commencer un régime avant pâques, c'est impossible, alors on se mettra aux salades plus tard pour l'instant profitons des traditions pour assouvir notre gourmandise. on à tous une recette de pâte à crêpe, celle qu'on nous réclame
Vos recettes préférées du mois de Janvier

Vos recettes préférées du mois de janvier

Voici vos 5 plats préférés du mois de janvier, encore deux très anciennes recettes remontent à la surface. je vous remercie pour vos petits commentaires, vos visites quotidiennes qui me touchent beaucoup. si mes recettes vous plaisent n'oubliez pas de vous inscrire à la newsletter. voici dans l'ordre les 5 recettes: côte de porc sauce crème
Délice au chocolat et aux épices

Délice au chocolat et aux épices

Ingrédients 200g de chocolat noir pâtissier zeste d'une clémentine 4 oeufs 100g de farine 150g de beurre 100g de sucre 1 sachet de levure chimique 1 cc d'épices pour "pain d'épices" sucre glace préchauffez votre four à 180°c. faites fondre le chocolat et le beurre dans une casserole à feu très doux tout en remuant avec une cuillère en bo
Pancakes au lait fermenté

Pancakes au lait fermenté

Pour le petit déjeuner nous adorons les crêpes et les pancakes , nous les dégustons le dimanche ou pendant les vacances. je fais toujours la même recette depuis des années à base de lait fermenté mais aujourd'hui j'ai testé une nouvelle recette - trouvée dans un cuisine actuelle. pour une quinzaine de pancakes de petite taille il faut : 30
Butternut crumble-cake pomme-cannelle

Butternut crumble-cake pomme-cannelle

Avec cette recette, je participe à la bataille food#42, défi culinaire créé par jenna du blog " bistro de jenna". la marraine de la bataille#41 était aurore du superbe blog aurore's bakery et la marraine de cette bataille est "kesquonmangemaman". le thème de cette bataille est la crumble mania on devait donc crumbliser une recette salée ou s
Carottes sauce thaï, crumble de chips de légumes

Carottes sauce thaï, crumble de chips de légumes

Aujourd'hui nous sommes le premier mercredi du mois. place à mon défi préféré : la bataille food avec son nouveau thème proposé par hélène d'un très joli blog keskonmangemaman son thème c'est : " la crumble mania ça fonctionne en sucré (bien sur) en salé aussi , végétarien, végétalien , carnivore , il y en a pour tous les goûts..
Samoussa au thon

Samoussa au thon

Je pourrais vous écrire quelques lignes au sujet de samoussa, que tout d'abord j'adore, qu'importe la farce. mais aussi qu'il est facile et rapide de les réaliser. qu'ils sont la star à l'apéro. la farce est faite de thon et de saint moret. le crémeux du fromage accompagne comme il se doit le thon . ingrédients : 250 gr de saint-moret 250 gr
Tajine boulettes

Tajine boulettes

Bonjour. je vous propose aujourd'hui un tajine boulettes. je sais que je ne suis pas très présente en ce moment mais suite à mon opération je me remet doucement. et les plats sont très simples, pour cette recette j'avais déjà des boulettes de boeuf au congélateur..... - 4 boulettes de boeuf (par personne) - 1 oignon - 2 gousses d'aïl - 300
Aumônières aux pommes et au sirop d'érable

Aumônières aux pommes et au sirop d'érable

Je vous remonte une recette postée l'an dernier pour fêter la chandeleur ces aumônières sont faites avec des crêpes à la farine de châtaigne . un ingrédient pas toujours facile à trouver mais vous pouvez les faire avec des crêpes normales. bonne chandeleur à toutes et tous !!!!! demain c'est déjà la chandeleur , il va falloir sortir vo
gratin de courge butternut

Gratin de courge butternut

Comme on l'aime la courge butternut et son petit goût noisette ! voici une recette facile à réaliser. ces petits gratins peuvent se déguster en repas du soir, en entrée chaude ou en accompagnement .. préparation : 10 minutes cuisson : 15 minutes pour la courge et 20 à 40 minutes (selon la taille du plat ) ingrédients : pour 4 500 de courge
Roulé de pommes de terre, chèvre et bacon

Roulé de pommes de terre, chèvre et bacon

Bonjour tout le monde, aujourd'hui pas de recette sucrée, je vous propose une recette légère, qui a beaucoup plut à la maison, j'ai trouvé la recette sur le blog les délices d'hélène qui elle meme la tenait d' ici j'ai rajouté un oignon aux pdt et un peu plus de chèvre, j'ai changé le jambon par du bacon. une autre recette de roulé ici
Mousse parfaite au citron et Mascarpone

Mousse parfaite au citron et mascarpone

4 parts | préparation : 10 mn | cuisson : sans 2 beaux citrons bio • 250 g de mascarpone • 3 oeufs • 100 g de sucre en poudre séparer les blancs des jaunes dans 2 saladiers. dans les jaunes, ajouter le sucre et le zeste d'un citron. blanchir au fouet électrique. ajouter le mascarpone et battre encore. ajouter ensuite le jus des 2 citrons e
Crêpes au lait d'avoine

Crêpes au lait d'avoine

Le bonheur tient à si peu de chose, une pâte à crêpe et un pot de confiture, il y a plus difficile à trouver. et c'est encore mieux si les deux sont faits maison. cette année j'expérimente les crêpes au lait végétaux, ils prennent de plus en plus de place dans ma cuisine ceux là, il faut avouer qu'ils font des crêpes bien légère et d
Ma potée Auvergnate

Ma potée auvergnate

Il est dans mon païs des histoires qui se lisent et se transmettent en famille, et notamment des histoires de cuisine qui peuvent nous réconcilier avec cet art. suzanne robaglia, auteure de margaridou nous dit : "une condition toutefois, il faut remettre la cuisine au milieu des choses naturelles. un plat réussi, ce sont des saveurs qui se combi
Tarte fraiche aux pêches au sirop

Tarte fraiche aux pêches au sirop

Cette tarte est très agréable car elle est bien fraîche et légère! le gros avantage d'utiliser des fruits au sirop c'est que c'est rapide, économique et que l'on peut les utiliser à toutes saisons!!! et vous pouvez varier les plaisirs en changeant simplement de fruits! j'ai utilisé une pâte sablée, une crème diplomate et une boîte de p
Quiche aux oignons et lardons

Quiche aux oignons et lardons

Une quiche vite préparée quand on a pas le temps ou la flemme de cuisiner !! avec l'aide de mon clevercutter ou couteauplanche de mon partenaire : https://www.cuisine-et-pro.com/ https://www.facebook.com/cuisineetpro/ 1 pâte feuilletée 2 oignons 1 barquette de lardons 50cl de crème fraîche épaisse 6 oeufs 100g d'emmental râpé sel / poivre
Knedliky quenelles de pain tchèques

Knedliky quenelles de pain tchèques

Je vous propose aujourd'hui une découverte de vacances. il s'agit d'une recette tchèque : les knedliky. il s'agit de véritables petites quenelles de pains cuits à la vapeur. on peut utiliser la même technique que celle des polonaises kluski na parze. les tchèques servent souvent les knedliky avec le goulash ou autres plats en sauce. de nombre
"Flamby" au cacao (nouvelle recette !!)

"flamby" au cacao (nouvelle recette !!)

Vous vous souvenez la dernière fois je vous ai présenté une recette de "flamby" au chocolat ?? mais je l'avais fait avec une produit offert il y a quelques temps , mais quand j'ai vue le prix en grande surface...oups j'ai bien faillie m'étouffer !! du coup voici une autre recette qui elle revient à rien du tout ou presque !!!!! et vous pouvez
American Pancakes

American pancakes

American pancakes les pancakes c'est un peu une institution à la maison, j'en fais souvent le week-end pour le petit-déjeuner ou pour le brunch du dimanche. malgré le nombre important de fois où j'ai pu en faire depuis la création du blog, je n'ai jamais eu l'idée de poster la recette, je devais réparer cette erreur au plus vite. avant de tr
Galette chocolat noisette

Galette chocolat noisette

Galette chocolat noisette les ingrédients: - 2 pâte feuilletée - 200 g de chocolat noir - 5 jaunes d'oeufs - 100 g de sucre - 150 g de poudre de noisette - 60 g de beurre doux préchauffez le four à 180 °c , faites fondre le chocolat au bain-marie, puis le conserver hors du feu pour le refroidir, blanchissez 4 jaunes d'oeufs avec 100 g de sucr
Repas fin de mois

Repas fin de mois

Nous sommes le 31 , le dernier jour du mois. le frigo est vide, et ce qui traîne dans les placards , nous n'en raffolons pas. pourtant faut bien manger, consommer au lieu de jeter. il me restait un fond de paquet de crozets ( petites pâtes de sarrasin de savoie), et un sachet de choux de bruxelles au congélateur. de bons légumes du jardin que j
Des Bagels au saumon fumé

Des bagels au saumon fumé

Bagel saumon-oeuf et bagel saumon-philadelphia ingrédients pour 6 bagels saumon-oeufs : beurre 6 tranches de saumon fumé 6 oeufs durs 6 feuilles de laitue préparation : les bagels saumon-oeufs couper les bagels en deux. griller les faces intérieures au four pour obtenir un bagel moelleux. pendant ce temps, découper en lanières, les tranches d
Crème Caramel de Laurent Jeannin

Crème caramel de laurent jeannin

Crème caramel de laurent jeannin ingrédients pour 6 personnes: caramel 150g de sucre30g d’eau crème 500g lait entier (ou écrémé)50g crème liquide100g sucre semoule3 œufs entiers+2 jaunes1 gousse de vanille10g d’extrait de vanille liquide préparation caramel - préparez d’abord 6 ramequins de 20cl environ. dans une casserole a feu dou
Recette des New Chizza Pizza de KFC

Recette des new chizza pizza de kfc

Voici la recette en avant première des new chizza kfc qui sort aujourd'hui chez kfc, je compte sur vous pour le défit 1000 pouces bleus, bisous biscoto. retrouver le vlog dégustation de florianonair ici : https://www.youtube.com/watch?v=u4lwsgee9mc&t=593s ingrédient : panure : - 50 gr de farine - 25g d'ail en poudre - 25g d'oignon en poudre - 2
Flan de figues aux pistaches

Flan de figues aux pistaches

Hier soir j'ai fait du pain perdu en dessert et il me restait de la préparation oeuf/lait/sucre. je n'allais quand même pas la jeter..... alors j'ai pensé à ce petit sac de figues congelées qui nous a suivi dans le déménagement..... et voilààààààà pour rajouter un peu de croquant, quelques pistaches concassées et voilà un beau et bo
Tarte à la truite fumée et tomate.

Tarte à la truite fumée et tomate.

Le thème de l'escapade en cuisine du mois de janvier était sur "quiche, tarte, tourte en version salée ", nous aimons beaucoup les tartes salées, c'était donc un plaisir de participer à cette nouvelle escapade. le tirage au sort m'a fait choisir une recette chez kougelhopf chocolat et c'est le blog de la popotte du clocher qui viendra tester
Gaufres au parmesan

Gaufres au parmesan

C'est une recette pour 12 gaufres 100g de beurre fondu7 jaunes d'oeufs1/2 cc de sel500g de farine1/2 de levure chimique50g de parmesan râpé1/2 litre de lait demi-écrémé7 blancs d'oeufs dans votre récipient, mélangez la farine avec la levure.ajoutez peu à peu le lait en fouettant la préparation, puis tout à tour les jaunes d'oeufs, le sel
Granola du sportif

Granola du sportif

Voici une recette idéale pour un petit-déjeuner qui vous apportera de l'énergie et de bons nutriments pour passer une journée en forme ! cette recette est recommandée pour les sportifs afin qu'ils n'aient pas de fringale en cours d'entrainement .. voici la liste des bienfaits de ce granola maison que je vous propose : l 'avoine , facile à dig
crêpes farcies aux poivrons

Crêpes farcies aux poivrons

Pour : 4 personnes préparation : 30 minutes cuisson : 30 minutes attente : 2 heures ingrédients : - 500 gr de viande hachée de boeuf - 2 oignons - 3 gousses d'ail - 3 tomates - 1 poivron rouge - 1 poivron jaune - 4 c. à s. d'huile d'olive - 3 c. à s. d'huile d'olive - 60 gr de beurre - 120 gr de parmesan - persil - sel, poivre pour la pâte à
Pancakes fourrés au Nutella®.

Pancakes fourrés au nutella®.

La chandeleur approche à grand pas, et bien que je me régale de crêpes toute l'année, je ne résiste pas à la tentation de partager une recette trèèès gourmande avec vous à cette occasion! le dimanche matin, souvent à cours de biscuits, j'adore me faire de bons pancakes bien généreux, et comme je suis souvent seule à les manger, j'ai t
Ecrasé de panais, carotte, pomme de terre

Ecrasé de panais, carotte, pomme de terre

Plus une idée d'accompagnement qu'une recette, un écrasé que j'ai fait plusieurs fois tellement c'est bon. idéal pour accompagner du tofu fumé bien doré à la poêle, des galettes ou des saucisses végétariennes ou pour les non-végétariens une viande poêlée. ingrédients par personne : 100 gr de panais 100 gr de carotte 100 gr de pomme d
GATEAU POMME BANANE

Gateau pomme banane

Gateau pomme banane ingrédients pour 8 parts de gâteau soit 2 carrés du moules 4 smartpoints / personne 4 pommes 0 spts 2 bananes 0 spts 3 œufs 7 spts 15 cl de lait 3 spts 60 g de farine 6 spts 50 g de sucre 12 spts 20 g de beurre 4 spts 1 sachet de levure chimique 0 spts 1 cc d’arôme vanille 0 spts instruction : mettre les œufs et le sucre
Pains au Chocolat aux Sésames et la Rose

Pains au chocolat aux sésames et la rose

Une recette de assia que vous connaissez tous. très bonne et le mélange des ingrédients lui donne un très bon goût que vous allez adorer. auteur: amal cuisine :française type de recette :pain au chocolat temps de préparation: 20 minutes temps de cuisson:20 minutes pour: 5 personnes ingrédient: 600 g de farine ordinaire t45 8 g de sel 60 g d
Mijoté de carottes et pommes de terre persillées

Mijoté de carottes et pommes de terre persillées

Un accompagnement parfait pour l'hiver. pour un plat complet et vegan on peut servir ce mijotés de légumes avec du riz blanc ou du quinoa. ingrédients pour 4 personnes : 600g de carottes 4 belles pommes de terre 1 oignon 1 gousse d'ail 1 bouquet de persil 2 cuill. à soupe d’huile d’olive sel poivre préparation : peler les pommes de terres