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Julie & Aurélie

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Nous sommes deux amies Julie & Aurélie l'une passionnée de salé et d'épices, l'autre de sucré et de pâtisseries.

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Graine d'Epices

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Recettes, épices, pâtisseries, vins...d'ici & d'ailleurs!
Julie & Aurélie Julie & Aurélie
Articles : 799
Depuis : 06/01/2016
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Grilled Cheese à l'Effiloché de Boeuf & Cheddar

Grilled Cheese à l'Effiloché de Boeuf & Cheddar

Grilled Cheese à l'Effiloché de Boeuf & Cheddar Le grilled-cheese c'est le croque-monsieur d'Amérique du Nord, ce qui change un peu de notre croque traditionnel, c'est sa cuisson à la poêle après avoir été généreusement badigeonné de beurre, ce qui lui donne un moelleux extrême. A la base le grilled-cheese n'est farci que de fromage, au
Financiers au Chocolat blond (Dulcey)

Financiers au Chocolat blond (Dulcey)

Financiers au Chocolat blond (Dulcey) Après avoir fait de la crème anglaise pour faire de la glace vanille, il me restait pas mal de blancs d'oeufs. La recette que j'aime faire avec ce sont les financiers, changer les parfums permet de varier les plaisirs en gardant la base du petit gâteau ultra-moelleux. Pour cette fois, j'ai utiliser des palet
Aiguillettes de Poulet à l'Herbe à Curry

Aiguillettes de Poulet à l'Herbe à Curry

Aiguillettes de Poulet à l'Herbe à Curry Il y a trois ans de cela, j'ai acheté un petit pot d'herbe à curry. Cette plante est magique, elle a l'odeur du curry et le goût, en plus doux, du fameux mélange d'épices. C'est une plante qu'on trouve en Méditerranée, à l'état sauvage, dans le maquis et la garrigue. Comment dire qu'à la base, je
Khatchapouri Adjarouli (Pizza géorgienne aux oeufs)

Khatchapouri Adjarouli (Pizza géorgienne aux oeufs)

Khatchapouri Adjarouli (Pizza géorgienne aux oeufs) Le khatchapouri ou khachapuri est une sorte de pain façonné en forme de barquette ou de pizza et garni de diverses choses. Les plus traditionnels sont ceux aux fromages et aux oeufs, mais on en trouve presque autant de recettes que de régions géorgiennes et même au-delà, dans les pays de l'
Burritos au Boeuf

Burritos au Boeuf

Burritos au Boeuf Une célèbre chaîne de fast foods s'est installée en France il y a quelques années, on y vend des "tacos"qui n'ont de tacos que le nom, ce sont plutôt des burritos, garnis avec toutes sortes de choses toutes moins mexicaines les unes que les autres. En grande amatrice de cuisine mexicaine, c'est l'une des grandes déception c
Gâteau d'Anniversaire au Chocolat, Chantilly Mascarpone & Chocolat

Gâteau d'Anniversaire au Chocolat, Chantilly Mascarpone & Chocolat

Gâteau d'Anniversaire au Chocolat, Chantilly Mascarpone & Chocolat Le temps passe vite, mon petit dernier a soufflé sa 6ème bougie. Son anniversaire n'a pas été comme il l'espérait, avec le confinement, nous l'avons célébré en comité restreint. Mais, pas question de ne pas lui préparer le gâteau de ses rêves. Sa commande : un gâteau a
Mititei (Saucisses Roumaines)

Mititei (Saucisses Roumaines)

Mititei (Saucisses Roumaines) Les mititei sont des sortes de saucisses roumaines, que l'on confectionne avec de la viande de boeuf ou d'agneau et de l'échine de porc. Elles sont relevées d'un mélange d'épices et façonnées sans boyaux. On les cuit soit au barbecue soit dans une poêle très chaude et elles sont accompagnées de frites et d'une
Scotch Eggs (Oeufs Ecossais)

Scotch Eggs (Oeufs Ecossais)

Scotch Eggs (Oeufs Ecossais) Les oeufs écossais sont une spécialité britannique, inventé à Londres, comme leur nom ne l'indiquent pas. Ils sont consommés partout au Royaume-Uni, pour ma part, je les ai découvert en Ecosse, eh oui. Ce sont en fait des oeufs mollets ou cuits durs, enrobés de chair à saucisse préparée et de chapelure puis f
Tiramisù à la Rhubarbe & aux Fraises Tagada

Tiramisù à la Rhubarbe & aux Fraises Tagada

Tiramisù à la Rhubarbe & aux Fraises Tagada Le confinement aura eu du bon pour le rangement de la maison. Il y a quelques années, nous avions prévu de déménagé et j'avais, de ce fait, mis pas mal de mes bouquins de cuisine en cartons. En rangeant et en triant, je suis retombée sur ma collection de mini-livres Marabout, cette collection que
Perles du Japon au Lait de Coco

Perles du Japon au Lait de Coco

Perles du Japon au Lait de Coco Le tapioca, qu'il est bon ton aujourd'hui d'appeler perles du Japon (ce doit être plus smart), me rappelle de bons souvenirs de vacances chez mes grands parents. Ma grand-mère en mettait dans la soupe aux légumes, nous appelions cela des oeufs de grenouille. J'en ai acheté des colorées pour faire du bubble tea m