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Bistro de Jenna

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Bistro de Jenna Je Vous invite dans ma Cuisine. Ma passion pour l'art culinaire ainsi que mon goût de partage m'ont poussé à créer cette page. Je Vous invite dans ma cuisine. Je serrais ravie d'échanger avec vous. Mais soyez indulgent avec moi pour mes fautes d'écriture car je ne suis pas française.

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Food Style Photography © Jenna Maksymiuk
Bistro de Jenna Bistro de Jenna
Articles : 1098
Depuis : 17/04/2013
Categorie : Cuisine

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Feuilleté aux champignons et à la coriandre

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Feuilleté aux champignons et à la coriandre Ingrédients: (Pour 4 personnes) 4 carrés de pâte feuilletée pur beurre 1 oignon doux des Cévennes 3 gousses d'ail 200 g de champignons de Paris 300 g de champignons bruns 1/2 bouquet de coriandre fraiche 4 c.à.s de crème fraiche de brebis 1 jaune d'oeuf Huile d'olive 20 g de beurre Herbes de Prov
Filet de canette poêlé - aubergines et figues confites

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Filet de canette poêlé - aubergines et figues confites Ingrédients : (Pour 2 personnes) 2 filets de canette parés 300 g de petites aubergines 7 figues violettes 3 gousses d'ail Huile d'olive Beurre Sel Poivre du moulin Quatre épices 1 c.à.d de sucre complet 1 c.à.s de vinaigre balsamique de Modène Quelques branches de thym Sortir la viande
Filet de Merlan, carottes et fenouil braisés

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Filet de Merlan, carottes et fenouil braisés Ingrédients: (Pour 2 personnes) 2 filets de merlan 1 bouquet carottes fanes 1 fenouil 1 c.à.s de farine (pour moi orge mondé) Huile d'olive Beurre Quatre épices 1 c.à.d de sucre complet Sel Poivre Sortir les filets de Merlan 30 minutes avant la cuisson. Laver et sécher les filets de poisson. Enrob
Galettes de patate douce igbas

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Vous allez raffoler de ces galettes de 🍠 😋 Ces petites galettes ont visiblement beaucoup plu, et je vous comprends parce que c’est vraiment trop boooon 😍 Faciles à réaliser et avec très peu de matière grasse, elles plairont à toute la famille ! Servez les avec une sauce de votre choix ou des crudités de légumes de saison . Galette
Jarret de porc en deux cuissons

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Jarret de porc en deux cuisson Ingrédients: Pour le bouillon : 2 jarrets de porc demi-sel 1 oignon 3 gousses d'ail 3 feuilles de laurier 8 graines de poivre noir 1 carotte 1 cube de legumes Pour le laquage : 2 c.à.s d'huile d'olive 2 c.à.s de pâte de soja 2 c.à.s de miel 1 c.à.s de sucre complet Gingembre râpé (2 cm) 2 gousse d'ail râpées
Cake aux figues et noix (Igbas)

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Cake aux figues et noix (Igbas) Ingrédients: (pour 6 personnes) 200 g de farine T11O locale 3 c.à.s de sucre non raffiné 25 g de beurre fondu 1 yaourt grec de brebis 3 oeufs frais 8 figues fraîches 10 noix de Grenoble 1 c.à.d de la poudre de vanille Epices Max Daumin 2 c.à.d de cannelle en poudre Epices Max Daumin 1/2 sachet de poudre à lev
Tarte rustique - tomates et burrata

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Tarte rustique - tomates et burrata Ingrédients: (Pour 4 personnes) 1 pâte brisée pur beurre 1 burrata de qualité 2 tomates bien mûres 6-8 tomates cerises grappes 1 c.à.s de moutarde forte Huile d'olive de Provence Graines de sésame Fleur de sel Poivre du moulin Piment Préchauffez votre four à 170°C. Lavez les tomates. Coupez les deux tom
Carpaccio de melon de Cavaillon, pépites de jambon sec et truffe fraîche d'été

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Carpaccio de melon de Cavaillon, pépites de jambon sec et truffe fraîche d'été Ingrédients: (Pour 4 personnes) 1 petit melon de Cavaillon 1 tranche épaisse de jambon sec de pays 1 petite truffe fraiche d'été Plantin Truffe Basilic Sel de Guérande Poivre du moulin Huile d'olive Miel d'acacia Crème de vinaigre balsamique Coupez le jambon en
Brochettes de poulet mariné, carpaccio d'abricots et concombre

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Brochettes de poulet mariné, carpaccio d'abricots et concombre Ingrédients: (Pour 2 personnes) 2 petits blancs de poulet fermier 2 abricots 1/2 concombre pleine terre Quelques tranches fines d'oignon rouge Feuilles de basilic frais Huile d'olive 1 c.à.c de miel d'acacia Poivre de moulin Sel non raffiné Pour la marinade du poulet: 2 c.à.s d'hui
Poulet Korma à ma façon

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Poulet Korma à ma façon Ingrédients: (Pour 4 personnes) 4 blancs de poulet fermier 1 gros oignon 3 gousses d'ail 2 cm de gingembre frais ou en poudre 1 poignée de cacahuètes 1 brique de lait de coco 2 c.à.d d'épices à curry 1 pincée de curcuma 6 graines de cardamome pilées 1 c.à.c de piment Sel Poivre du moulin Coriandre fraîche Huile d