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Cuisine

Pour tous les amoureux de la cuisine, qu'elle soit sucrée ou salée, simple ou élaborée. Un seul mot d'ordre : Partager.

Gérée par Amuses bouche

Tags associés : cuisine, food

303 blogs

27202 posts

08/04/2015

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3 idées...de pancakes

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sotis sotis
Chandeleur oblige, et même si la date est passée on en profite au maximum, aujourd'hui on va parler pancakes, sorte de crêpes en modèle réduits, épais et moelleux, parfait pour les petits dej cocooning du dimanche matin ou pour les gouter réconfortant après une dure journée de boulot ou d'école selon l'age des gourmands. mes premiers panc
Soupe de restes

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Christelle Christelle
Voilà une petite soupe du "dimanche soir", faite avec les restes de midi. pourquoi ce titre farfelu??? tout simplement car faite avec le bouillon du boeuf braisé du midi!! j'ai rajouté des nouilles soba coupées en tronçons et des lentilles corail... nous nous sommes régalés!!! ingredients le restant d'un boeuf braisé, viande comprise - 1 pa
Gaufres au lait végétal

Gaufres au lait végétal

ptitecuisinedepauline ptitecuisinedepauline
De bonnes gaufres pour le goûter du mercredi. j'aime bien les réaliser avec du lait végétal, ça leur donne un petit goût que j'adore ! ingrédients pour 4 personnes : 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 40 g de sucre 3 oeufs 25cl de lait végétal (soja, amande,...) 100 g de beurre (ou 3 cuill. à soupe d'huile d'amande ou autre...) 1
Flan aux brocolis et aux amandes

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delphine delphine
Pour les soirs je préfère ne pas manger de viande et ces petits flans sont parfaits pour un repas léger et se régaler tout de même. ingrédients: 1 tête de brocoli 250 g de ricotta 3 oeufs 50 g de poudre d'amande 20 cl de crème liquide 1 poignée d'amandes effilées 1c à c de l'assemblage curry bombay de mon partenaire sarabar beurre pour l
Duo de Millefeuille et sa glace à la crème Calisson

Duo de millefeuille et sa glace à la crème calisson

Doria Doria
Ingrédients pour 4 personnes la glace 375 ml de lait demi-écrémé250 ml de crème fraîche entière fleurette5 jaunes d'oeufs70g de sucre en poudre225g de crème de calisson dans une casserole, faite fondre le sucre avec le lait, la crème en remuant l'ensemble. ajoutez les jaunes d'oeufs et continuez tout doucement la cuisson jusqu'à ce que le
Pain d’épices moelleux à la marmelade de clémentine de C. Felder

Pain d’épices moelleux à la marmelade de clémentine de c. felder

BlondeGourmette BlondeGourmette
Pain d’épices moelleux à la marmelade de clémentine de c. felder ingrédients pour 12 petits pain d’épices: pain d’épices 10cl de lait demi écrémé5 étoiles de badiane240g de miel d’acacia240g de marmelade de clémentine (marmelade d'orange dans la recette de base)25g de farine t55150g de farine de seigle25g de fécule de pomme de t
çà sent trop bon sur l'îsle aux épices !!!

Çà sent trop bon sur l'îsle aux épices !!!

Vanda Vanda
Il y a quelques jours , j'ai été contacté par benjamin de l'île aux épices l'île aux épices est une boutique en ligne d'épices ,de poivres , piments, thés , infusions et fruits séchés. l'île aux épices est une entreprise familiale .benjamin en est le créateur ; tout petit , il accompagnait sa maman sur les marchés et les foires . c'e
Velouté de châtaignes

Velouté de châtaignes

Sylvie Sylvie
Le goût de la châtaigne est présent, les autres légumes font un mariage subtil ! préparation : cuisson : attente : niveau : 30 mn 50 mn 0 mn facile liste des ingrédients (pour 6 personnes) châtaignes 500g retirer l'écorce si besoin céleri 1 branche poireau 1 carotte 1 oignon 1 ail 1 gousse beurre 50g cliquez ici si vous avez un problème d
Ardéchois (gâteau aux marrons)

Ardéchois (gâteau aux marrons)

ptitecuisinedepauline ptitecuisinedepauline
C'est bientôt le weekend alors voici un bon gâteau bien moelleux pour le goûter. avec une boule de glace vanille c'est encore meilleur ! ingrédients p our 4 personnes : 2 oeufs 100 g de sucre 100 g de farine 100 g de beurre 200 g de crème de marrons 1 cuillère à soupe de levure chimique 1 cuillère à soupe de rhum 1 pincée de sel préparat
Soupe de légumes racines

Soupe de légumes racines

Doria Doria
Ingrédients pour 6 personnes 300 gr de panais 300 gr de rutabaga 300 gr de carottes 1 oignon 2 gousses d'ail 10 branches de persil 1/2 cc d'épices texan 1 litre de bouillon de légumes sel de guérande poivre du moulin aux 5 baies un peu de bleu d'auvergne un peu de gomasio un peu d'oignons frits épluchez vos légumes que vous lavez puis couper
Croquettes de chou-fleur faciles (recette avec ou sans robot Companion de Moulinex)

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Cachou Cachou
Voici une idée de recette de cuisine originale pour faire aimer les légumes aux enfants : les croquettes de chou-fleur ! j'ai découvert de nombreuses versions de croquettes sur internet et j'ai décidé de tester cette version au fromage. j'ai réalisé ma recette avec le companion mais vous pouvez la faire sans robot. je vous propose les deux v
tatin de magret de canard au foie gras

Tatin de magret de canard au foie gras

chezmel chezmel
Pour : 4 personnes préparation : 15 minutes cuisson : 10 minutes ingrédients : - 4 pommes - 16 tranches de magret de canard fumé - 4 rondelles de pain de mie grillé - 4 tranches de foie gras (prêt à consommer) - 4 c. à c. de calvados - 4 noix de beurre préparation : 1. epluchez les pommes, coupez-les en tranches demi-lune, les faire revenir
Ma recette fétiche de Crêpes

Ma recette fétiche de crêpes

Sara Sara
Ces crêpes sont moelleuses et délicieusement parfumées. il s'agit d'un amalgame des recettes cyril lignac et de pierre hermé, un combo gagnant ! ingrédients pour une trentaine de crêpes : 400 g de farine 5 c.à.s de sucre 4 oeufs 4 c.a.s d'huile neutre 1 l de lait 2 c.à.s de rhum 1 c.à.s d'arôme liquide de vanille préparation : dans un sa
Poulet en croûte d'épices et ses frites de légumes rôtis

Poulet en croûte d'épices et ses frites de légumes rôtis

Piment en cuisine Piment en cuisine
Voici une recette de poulet rôti parfumé aux épices particulièrement délicieuse. a la cuisson, les épices formeront une croûte qui évitera au poulet de se dessécher. les frites de patate douce, carottes et panais cuites au four font un accompagnement parfait ! peut-être que vos enfants vous diront que ce ne sont pas des "frites", mais rô
Velouté de courge de nice, dés de courge confits, croûtons, noisettes

Velouté de courge de nice, dés de courge confits, croûtons, noisettes

BlondeGourmette BlondeGourmette
Velouté de courge de nice, dés de courge confits, croûtons, noisettes ingrédients pour 3-4 personnes: 1kg + 100g de courge de nice1 gros oignon1 cube de bouillon de légumeshuile d’olive2 tranches de pain de mie aux céréalesqs crème liquide1 poignée de noisettessel, poivre préparation coupez la quantité de votre courge de nice nécessai
PIZZA NEW-YORKAISE

Pizza new-yorkaise

bienvenue-chez-amelie bienvenue-chez-amelie
Pizza...sur le pouce, idéal lorsque vous recevez du monde à la maison à l'improvise. amateurs de pizzas, cette recette est pour vous une part riche ...à la façon new-yorkaise ! pour environ 4 à 6 personnes, prévoyez en ingrédients : sauce tomate faite maison* : 3 carottes, 2 oignons, 5 tomates, un peu d'eau, 2 sucres, une feuille de céleri
Purée de patates douces (THERMOMIX)

Purée de patates douces (thermomix)

Valérie Valérie
Votre marché pour 4 personnes 1 kg de patates douces 200 ml de lait de coco ayam 150 ml d'eau 1/2 cuillerée de curcuma ou curry 1/2 jus de citron vert crème liquide sel & poivre gamme de lait de coco ayam n'oubliez pas de participer au concours ayam curcuma de guadeloupe insérez le fouet puis ajoutez dans le bol les patates coupées en cubes, l
Beignets St Valentin

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Hello les amoureux ! pour la st valentin, voici une recette originale de beignets, venant tout droit de mon papi. c'est avec lui que j'ai fait la recette. elle est très simple, bon marché. armez-vous de patience pour la réalisation. ingrédients : (dans l'ordre d'utilisation) pour environ 65 beignets 700g de farine 50g de sucre fin 2 oeufs à te
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Gâteau coeur chocolat noix de coco

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Encore quelques heures avant la saint-valentin... fête commerciale : oui... mais toutes les occasions sont bonnes pour faire plaisir et se régaler ! donc encore quelques heures pour confectionner le dessert qui régalera votre bien aimé(e)... je vous propose ce petit gâteau tout en douceur, pureté mais surtout tout en gourmandise... le coeur c
Saint-Valentin

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La Cuisineuse La Cuisineuse
Aujourd'hui 14 février... personne ne sera passé à côté : c'est aujourd'hui la saint-valentin... fête de tous les amoureux... et pour cette belle occasion de célébrer l'amour, je me suis permise de vous faire une petite sélection de recettes sur le blog, que vous pourrez sans problème réaliser pour cette journée si spéciale... desserts
Rillettes de thon

Rillettes de thon

ptitecuisinedepauline ptitecuisinedepauline
Une petite tartinade toute simple pour l'apéro. on peut la préparer plusieurs heure à l'avance et la sortir au dernier moment pour gagner du temps ! ingrédients pour un gros bol : 200 g de fromage frais 3 cuill. à soupe de crème liquide légère 2 boites de 140 g de thon albacore au naturel 1/2 citron 1 petit bouquet de ciboulette 1 gousse d
Bonne fête à tous les amoureux !

Bonne fête à tous les amoureux !

mamie caillou mamie caillou
Il suffit d'un petit dessert pour faire plaisir à celui ou à celle que son coeur a choisi. cette petite tarte aux pommes n'a pas de prétention, mais elle ne fera qu'une bouchée pour le gourmand qui la croquera. pour la pâte, invariablement je vous propose un classique dans ma cuisine. il vous faut : pour la pâte brisée à la fourchette... 20
Filet mignon en cocotte au Bacon, pommes de terre et Oignons

Filet mignon en cocotte au bacon, pommes de terre et oignons

delphine delphine
Mes hommes adorent le filet mignon, et lorsque j'ai vu la recette de mon amie vanda sur son joli blog vanda et ses recettes ww, je l'avais mise de côté et enfin la voilà dans nos assiettes. ce plat est très simple à préparer, et après 1 heure de cuisson au four on peut crier: "a table", merci vanda nous nous sommes régalés. je vous la part
A TOUS LES AMOUREUX

A tous les amoureux

BREE BREE
A tous les amoureux du monde. " bonne fête " même si l'amour doit se conjuguer tous les jours de vos vies . belle journée. bree une nouvelle recette très bientôt promis.
Coeur moelleux au chocolat

Coeur moelleux au chocolat

Vanda Vanda
Bien que je n'aime pas le #chocolat , je me devais de préparer un bon dessert pour la st valentin. alors ,pour mon homme ce sera un coeur au chocolat et pour le mien .....patience .... il arrive !!!!! recette improvisée pour faire plaisir à mon homme( et j'ai compté en sp une fois que j'ai eu fais la recette ....lol ) total de la recette 36 sp
Coeur tout chocolat avec son centre de caramel au beurre salé

Coeur tout chocolat avec son centre de caramel au beurre salé

Doria Doria
Ingrédients pour 10 coeurs 200g de chocolat pâtissier110g de beurre100g de crème fraîche à 3% épaisse70g de sucre complet de canne100g de farine3 jaunes d'oeufs + 3 blancs d'oeufscaramel au beurre salé faite fondre votre chocolat et le beurre au bain-marie.hors du feu, ajoutez le sucre, la farine, la crème et les jaunes d'oeufs. bien remuez
Coeurs chocolat pour la Saint Valentin

Coeurs chocolat pour la saint valentin

ManueB ManueB
J'adore faire des petites gourmandises et faire plaisir.pour la saint valentin pas de chichi chez moi. j'ai fait des petits coeurs au chocolat noir avec des baies de goji, des noisettes et des marshmallow ! j'ai tempéré mon chocolat, oui... il faut d'abord avoir une thermosonde et avoir du temps et de la patience. c'est je crois, la deuxième ou
Crème de chou-fleur aux moules marinières

Crème de chou-fleur aux moules marinières

La gourmandise de Violette La gourmandise de Violette
Amoureuse des soupes, je vous livre ma dernière découverte trouvée dans le magazine rustica dans lequel on ne parle pas que de potagers. vous y trouverez 6 recettes. préparation : 30 minutes cuisson : 30 minutes pour 4 personnes . ingrédients : 500 gr de chou-fleur 250 gr moules ( surgelées pour moi) 1 échalote persil frais haché 25 gr de b
Tiramisu à l'ananas

Tiramisu à l'ananas

La gourmandise de Violette La gourmandise de Violette
Voici un dessert léger, frais, onctueux et léger. idéal à manger après un repas copieux. pour 4 personnes, préparation : 20 minutes + 4 h de réfrigération. ingrédients : 250 gr de mascarpone 4 oeufs 60 gr de sucre 300 gr d'ananas ( en conserve) copeaux de chocolat coupez l'ananas en petits morceaux. mélangez le mascarpone avec les jaunes
Tartare aux deux saumons de la Saint Valentin

Tartare aux deux saumons de la saint valentin

Emau Emau
Demain c'est la saint valentin , alors pour la fêter comme il se doit avec votre cher et tendre je vous propose une petite entrée qui régalera vos papilles. une recette simplissime mais savoureuse à souhait et tellement rapide à faire. vous pouvez la préparer plusieurs heures à l'avance ( elle n'en sera que meilleure) et la dresser au moment
Curry jaune de Poissons et Pommes de Terre

Curry jaune de poissons et pommes de terre

Amal Fetouni Ghaddar Amal Fetouni Ghaddar
Une recette de poisson au curry bien épicé et au lait de coco. j’ai découvert la cuisine thaïlandaise, nouvellement et je suis une addictive à ces saveurs et ces épices. je suis une fan, je me suis offert un livre de cuisine thaïlandais, maraboutchef cuisine thai auteur: amal cuisine :thaïlandaise type de recette : poisson temps de prépa
Chou romanesco entier roti au four

Chou romanesco entier roti au four

BlondeGourmette BlondeGourmette
Chou romanesco entier roti au four ingrédients: 1 chou romanesco50g de beurre mou2 c.a.s d’huile d’olive2 c.a.s de curcuma en poudre2 pincées de fleur de selpoivre du moulin préparation préchauffez le four à 200°c chaleur tournante. enlevez les feuilles du chou et nettoyez-le. faites une croix sur le dessus jusqu’à mi-hauteur et insér
biscuits nuage

Biscuits nuage

ANTILLES ANTILLES
60 gr de farine, 60 gr de fécule de pomme de terre, 5 œufs, 125 gr de sucre, ( divisé en 2) 40 gr de sucre glace, blanchir les jaunes et le sucre, monter les blancs, puis y incorporer le sucre, puis ajouter la farine avec la fécule, 170° environ 20mn.
Pain d'épices moelleux au THERMOMIX

Pain d'épices moelleux au thermomix

Valérie Valérie
Votre marché 130g de miel de sapin (ou de bon miel) 200 ml de lait 30 g de beurre (demi-sel pour moi) 130 g de sucre roux 250 g de farine tamisée t45 1 cuillerée de bicarbonate de soude alimentaire 1 bonne cuillère d'épices à pain d'épices dans le bol du thermomix versez le lait et le miel 3 mn / 50°c / vit 2 ajoutez le beurre 1 mn / 37°c
Oeufs à la coque -Foodista Challenge #27

Oeufs à la coque -foodista challenge #27

Dyen MILANDOU Dyen MILANDOU
Les plaisirs les plus simple sont les meilleurs parait-il... alors je vous propose en toute simplicité mon plaisir du dimanche matin que j'accompagne avec des mouillettes de pain grillée, un jus de fruits et un fruit. les oeufs à la coque ingrédients : 2 oeufs4 tranches de fromage 1/2 baguette de pain2 noix de beurre 2 pincées de sel préparat
Daube de boeuf réalisé avec "COOKÉO"

Daube de boeuf réalisé avec "cookéo"

Valérie Valérie
Depuis quelque temps, il y a un nouveau cuisinier à la maison il s'appelle cookéo j'en suis complètement ravie, pourtant réfractaire lorsque je l'ai aperçu chez mon amie après avoir testé, j'ai validé. il se complète merveilleusement avec le thermomix que du bonheur. simple, pratique, rapide et efficace.. que de qualités ce mister "cooké
Macarons à la Framboise

Macarons à la framboise

Cuisineuse Cuisineuse
Macarons à la framboise une petite occasion spéciale ? ?? tous les prétextes sont bons pour se régaler et faire plaisir ! il y a longtemps que je ne suis pas re-testé sur des macarons... serais-je dans ma période "macaron"??? ... certainement ! cette recette est assez sympa, car après plusieurs essais... boff, cette fois-ci, je suis assez sa
Bouchée au radis noir et truite fumée

Bouchée au radis noir et truite fumée

Christelle Christelle
Voici une petite recette qui vient du blog de marlyse, "marlyzen, cuisine revisitée", un blog que j'apprécie pour sa cuisine fine et raffinée tout en restant une cuisine quotidienne... marlyse avait, elle même, pris cette recette chez claudine de "la cuisine de gut" que vous connaissez bien maintenant, puisque j'y fais souvent référence!!! le
Tartines d'Oeufs brouillés au lard

Tartines d'oeufs brouillés au lard

delphine delphine
Stéphanie du blog cuisine moi un mouton. a crée la foodista challenge, et c'est aurélia du blog les gourmandises de ya qui a passé le flambeau à steve de mon carnet café pour choisir le thème de cette 27ème édition. le thème est: l’œuf, star dans tous ses états , deux petites contraintes doivent être respectées ajouter quelques brin
Restaurant sur Meaux : Un Goût de Nature

Restaurant sur meaux : un goût de nature

Doria Doria
Lise et clément vous accueillent dans leur nouveau restaurant "un goût de nature" et boutique traiteur / épicerie fine situés au 7 rue des cordeliers à meaux, pour y déguster une cuisine traditionnelle française et méditerranéenne dans le centre-ville. les plats sont raffinés et faits maison. on peut les emporter chez soi ou déguster sur
Lasagnes aux légumes et Pecorino

Lasagnes aux légumes et pecorino

Isa Isa
Lasagnes aux légumes et pecorino je fais souvent mes courses en ligne car entre le travail, la maison, les enfants, le sport, je dois dire que ce service est fort utile pour mon emploi du temps !je prend toujours un bloc de parmesan pour râper sur les pâtes et.. surprise, cette semaine, il n'y en avait plus et ils l'ont remplacé par du pecorino
Ananas en pirogue

Ananas en pirogue

Cachou Cachou
Je vous propose aujourd'hui non pas une recette mais une petite technique. la technique de l'ananas en pirogue est très connue mais on ne pense pas toujours à ce dessert simple et facile. l'ananas en pirogue ce n'est pas de la cuisine, juste une technique de découpe qui vous permettra d'obtenir un dessert light et fruité joliment présenté. po
Risotto aux saucisses fumées

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delphine delphine
Cela faisait longtemps que je n'avais pas proposé de risotto à mes hommes, mon fils a juste un peu grincé des dents car il y avait quelques petits pois, mais il a réussi à finir son assiette... ingrédients: 1 petit oignon 30g 1 petit verre de riz rond (180g) 200 ml de vin blanc 500 ml d'eau 1 cube de légumes 20g de crème fraîche épaisse 3
Escalope de dinde à la montagnarde

Escalope de dinde à la montagnarde

delphine delphine
Voilà ce que mon fils apprécie, du bacon, de la raclette, avec des escalopes de dinde, et le voilà heureux...oui je sais cela n'est pas de la grande cuisine, mais cela me fait plaisir de voir mon fils manger sans trier ce qu'il y a dans son assiette. je me suis servie un peu de salade avec, lui il a préféré un peu de semoule... ingrédients:
Gâteau Olaf :

Gâteau olaf :

nata68bo nata68bo
- génoise vanille , sirop vanille , crème nutella , déco en pâte à sucre ... - génoise vanille , sirop vanille , crème vanille , déco en pâte à sucre ...
Gâteau Haltérophilie :

Gâteau haltérophilie :

nata68bo nata68bo
- génoise vanille , sirop vanille , crème vanille , déco en pâte à sucre ... - génoise vanille , sirop vanille , crème nutella , déco en pâte à sucre ...
Gâteau Minnie :

Gâteau minnie :

nata68bo nata68bo
- génoise vanille , sirop vanille , crème aux fruits rouges , déco en pâte à sucre ... - génoise vanille , sirop vanille , crème au praliné et déco en pâte à sucre ...
La brioche tressée

La brioche tressée

Clémence Clémence
Après au moins trois recettes de brioches ratées, qui ressemblait plus à un pain de mie tout plat et ultra serré, j'en étais arrivée à la conclusion que la brioche ça n'était pas pour moi. hop! sur la liste des gourmandises incontrôlables. mais c'était sans compter sur la recette de sabrina c, sur le journal des femmes. sabrina nous donn