Voici toutes mes recettes pour les fêtes de fin d'années. vous trouverez à chaque fois le lien de la recette en dessous de chaque photo. de l'apéritif jusqu'au dessert pour trouver l'inspiration... quelques petits conseils pour bien s'organiser : établir le menu et le nombre d'invité (n'oubliez pas les boissons : accord mets/vin) lire toutes

Tajine d'agneau aux abricots et aux amandes ingrédients pour 6 personnes : 1 kg d'épaule d'agneau désossée et en morceaux 3 gousses d’ail 100 g d’abricots moelleux (bio idéalement) 65 g d’amandes émondées 100 g d’olives vertes dénoyautées (facultatif) 6 c. à soupe de farine 1 c. à café de gingembre 1 c. à café de curcuma 1 pin

Ingrédients : 3 belles aubergines 2 pots de de coulis tomates maison ou 2 boite de pulpe de tomates 250 g de mascarpone 1 oignon 3 gousses d’ail parmesan huile d’olive sel, poivre préparation : préchauffez le four à 190°c. coupez les aubergines en tranches et placez-les sur une plaque à four sur une seule couche, salez et arrosez d’un f

Salade d'endives, poire, bleu et noix ingrédients pour 4 personnes : 5 endives 2 poires williams 150 g de cerneaux de noix de grenoble 100 g de bleu vinaigrette à l'huile de noisette préparation : effeuillez les endives en ôtant les feuilles abîmées. coupez le pied des endives et coupez-les en deux dans la longueur. retirez la partie amer en

Tarte à l'ancienne pomme et miel ingrédients pour 4 à 6 personnes : 5 pommes golden 3 c. à soupe de miel 160 g de farine 80 g de beurre mou en morceaux 80 g de sucre pur canne en poudre 1 œuf calibre petit 1 pincée de sel préparation : épluchez et coupez les pommes en quartiers puis faites chauffer une poêle. versez le miel dans la poêle

Courgettes farcies à la ricotta, bacon et ciboulette quand j'ai vu ces petites courgettes chez mon maraîcher, j'ai craqué ... et pour changer un peu de la très traditionnelle farce à la chair à saucisse, j'ai opté pour de la ricotta avec du bacon et un peu de ciboulette du jardin pour un peu de peps ! résultat délicieux ingrédients pour 4

Tatin de pomme de terre au chèvre et thym ingrédients pour 8 tartelettes : 1 pâte feuilletée pur beurre 6 pommes de terre de taille moyenne à chair ferme ½ bûche de chèvre 2 branches de thym frais sel, poivre préparation : épluchez les pommes de terre puis placez-les dans une casserole d'eau bien salée et portez à ébullition. comptez 1

Sablés aux épices de noël ingrédients pour 2 plaques de sablés : 280 gr de farine 250 gr de beurre mou en morceaux 120 gr de sucre pure canne 1 œuf calibre gros 2 cuillères à café rase de 4 épices préparation : dans la cuve d’un robot, placez le beurre et laissez ramollir environ 20 minutes. ajoutez la farine, le sucre et les deux cuil

Confiture de figues merci à ma belle-sœur qui m’a ramené de son jardin de magnifiques figues bien charnues !! miam ! merci sandrine j’ai donc confectionné quelques pots de confiture sans utiliser de sucre gélifiant ( ou sucre spécial confitures ) afin de mettre moins de sucre (mais quand même assez pour garantir une bonne conservation).

Glace au yaourt (thermomix) ingrédients pour 4 à 6 personnes : 3 yaourt à la grecque de 250 g 20 cl de crème semi-épaisse entière 60 g de sucre pure canne préparation : mettez tous les ingrédients dans le bol et mixez 15 sec / vit 3. raclez à l’aide d’une spatule. versez toute la préparation dans des petites alvéoles que l’on place