La Combe de Job est une conserverie artisanale située à Objat et Brive la Gaillarde en Corrèze. Que veut dire artisan conserveur? C'est un artisan qui achète des matières premières régionales de qualité et qui créé ses propres recettes. A La Combe de Job, nous réalisons des recettes traditionnelles : foie gras de canard, foie gras d"oie, médaillon de foie gras,cou farci, caille farcie, confit de canard, cassoulet au confit, sauté de canard aux cèpes, pâtés régionaux, terrines du terroir, rillettes,magret fumé.... Sans cesse, nous proposons des recettes créatives pour répondre aux attentes de nos clients en quête d'originalité gustative : millefeuille de foie gras au magret fumé,foie gras au vin d'épices, figues farcies au foie gras,velouté potimarron, châtaignes, foie gras, paupiettes de canard au foie gras, blanquette de canard à la moutarde violette de Brive, tartinade de foie gras (saveurs sucrés, saveurs salés, saveurs épicées), assortiment pour salade ( à base de gésiers d'oie,aiguillettes et coeurs de canard confits dans la graisse). Nous répondons également à des demandes spécifiques de nos clients en créant le foie gras de canard sans sel ajouté au piment d'Espelette et au poivre de Sichuan. En bref, notre philosophie est de perpétuer l'authenticité, la tradition et les saveurs du terroir tout en apportant une touche d'innovation et de gourmandise à de délicieuses nouveautés en phase avec les nouvelles tendances. Notre blog nous permet de vous présenter nos nouveaux produits, vous parler également de l'actualité de nos partenaires en produits locaux. Nous vous informons également de notre actualité, notre participation à des salons gourmands. Et ce que nous souhaitons avant tout c'est que vous nous fassiez par de vos remarques, de vos idées. C'est grâce à elles, que nous pouvons avancer, imaginer de nouvelles recettes. Alors à vos claviers.... Gastronomiquement vôtre Catherine