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Cuisine

Pour tous les amoureux de la cuisine, qu'elle soit sucrée ou salée, simple ou élaborée. Un seul mot d'ordre : Partager.

Gérée par Amuses bouche

Tags associés : cuisine, food

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08/04/2015

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Le citron c'est de saison ! c'est un des ingrédients que je préfère utiliser en pâtisserie. cake, tarte, gâteau, mousse,... le citron se prête à toutes les créations ! aujourd'hui j'ai préparé un cake bien citronné, tout simple, imbibé d'un sirop citronné pour renforcer son goût et le rendre bien moelleux. ce cake se conserve plusieur
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Ne croyez pas que j'ai toujours des idées et que c'est facile pour moi de trouver des recettes de plats de pâtes ! là pas de légumes de mon maraicher... en fait pas grand chose dans mon réfrigérateur. mais j'ai des conserves de sauce tomate et une boite de thon dans mon placard. envie de tester de faire des boulettes sans oeuf - bien sûr plu
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Voici pour aujourd'hui une recette de gaufres à la banane. j'utilise mon gaufrier mais vous pouvez utiliser des moules à gaufres et les cuire au four. il faudra juste adapter votre temps de cuisson. si vous êtes adeptes de weight watchers une gaufre vaut : - en bleu 💙 2 sp - en violet 💜 2 sp - en vert 💚 3 sp ingrédients pour 8 gaufres
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Bonjour. voici ma participation pour le défi "test de recettes entre blogueurs" dont le 2ème thème est "les recettes légères..." et j'ai été cherché ma recette chez sofia. c'est une recette toute simple et bien sympa à faire. du coup avec mes spaghettis de quinoa, j'ai passé ce plat en igbas.... - 200 g de spaghettis de quinoa - 200 ml de
Galette des rois à la pâte feuilletée inversée

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J'aime la galette ... savez vous comment ??? bonjour tout le monde, cette galette est une première pour moi, car c'est la 1 ère fois que je fais une pâte feuilletée inversée, et je peux vous dire que vu le travail que c'est je n'en ferai pas tous les jours 😂 pas que se soit difficile, mais je trouve que c'est plus long que la pâte feuillet
Palets fourrés à la crème de pruneaux

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J'ai fait ces biscuits, trouvés chez malika du blog "mes délicieuses créations", pour noël et je les ai fourrés avec la crème de pruneaux qu'il me restait de mon gâteau breton. ils sont délicieux quand ils viennent d'être fait et bien fondant, mais ramollissent assez vite avec cette garniture. il faudrait assécher un peu plus la crème de
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Une bonne soupe bien consistante pour affronter l'hiver ! un mélange de légumineuses et de légumes de saison. ingrédients pour 4 personnes : 200 g de mélange de légumes secs (haricots blancs, rouges, noirs, lentilles vertes, corail, blondes, pois cassés ) 3 carottes 1 gros poireau 1 branche de cèleri quelques feuilles de chou vert 2 cuill.
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Ingrédients pour 4 personnes purée de carottes 4 carottes 2 pommes de terre huile d'olive au citron sel de guérande poivre du moulin aux 5 baies purée de panais 3 panais 2 pommes de terre huile de noisette sel de guérande poivre du moulin aux 5 baies 2 cuisses de canard confites gomasio au paprika et orties pluche de persil épluchez , lavez e
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Pour 32 coques soit 16 macarons : pour les coques : 120g de farine 1 cuillère à moka (1/2 càc) de levure chimique 60g de beurre 1 càs d’herbes de provence 1 pincée de sel et de poivre 5 cl d’eau ou 3 càs pour la crème de roquefort : 80g de roquefort 3 càs de crème liquide four à 180°c les coques se façonnent comme une pâte sablée
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Pour les churros, pour une poire belle hélène, pour des nems en chocolat, pour une chantilly au chocolat... cette sauce est passe partout.. toutes les recettes de cyril lignac ici ingrédients ● 120g de chocolat noir coupés en morceaux ● 100g de crème liquide entière ● 90g de lait entier ● 30g de sucre préparation de la sauce chocolat
Mitonnée de navets et de carottes aux haricots blancs (pour 1 pers)

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Alors .... qui va être intéresser par mon idée de repas ? vous avez peu de temps pour préparer votre dîner et il ne vous reste que très peu de points ...pas question de manger n'importe quoi pour autant !!!! ce plat est fait pour vous . un petit navet et des carottes au jardin et v oilà une idée bien sympa pour les cuisiner . je pense que c
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Velouté de butternut et champignons au companion thermomix ou sans robot recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in, mr cuisine ou sans robot. fiche d'équivalence thermomix ici je vous propose cette recette de velouté ou mouliné de butternut et champignons si vous n’avez pas de robot,
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Cette tarte est toute simple, les tartes aux poires sont une valeur sure par ici. je n’aime pas trop celles aux pommes, les pommes je les préfère en gâteau, mais les poires je les aime à toutes les sauces. la crème d’amandes est un vrai délice. on peut faire la pâte à tarte soi-même ou utiliser celle du commerce. je préfère faire ma
Chili Con Carne

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Considéré comme un plat mexicain, le chili con carne est un plat typiquement américain. ce plat de viande, cuit avec des piments et des épices séchés, a fait ses débuts à san antonio. la notoriété du chili s’est faite en grande partie grâce à la délicieuse nourriture pas coûteuse prodiguée par un groupe de femmes connue sous le nom
Soupe de bananes au lait de coco

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Une recette que j'ai découvert dans un restaurant thaï et que je n'ai pu m'empêcher de refaire tellement c'était bon ! ingrédients pour 2 personnes : 400 ml de lait de coco 2 bananes 1 pincée de sel 30 g de sucre 2 gousses de vanille feuilles de menthe (facultatif) préparation : fendre les gousses de vanille en 2 dans le sens de la longueur.
Pain de chou farci

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Une belle variante du traditionnel chou farci... ingrédients pour 6 personnes 1 beau chou frisé 200 g de riz basmati cuit 1 gros oignon de roscoff 400 g de chair à saucisse 80 g de parmesan râpé 1 botte de persil 1 œuf 1 cc d’épices « mélange texan » 2 litres de bouillon de volaille huile d’olive extra vierge 10 g de beurre sel de gu
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Votre marché pour 4 personnes 1 kg de viande de bœuf (paleron, hampe, macreuse ou joues) 1,5 litre de bière brune (abbaye, chimay..) 5 oignons émincés 2 cuillères rases de farine 350 g de lardons (nature pour moi) 5 à 7 tranches de pain d'épices moutarde 2 cuillères de cassonade 4 carottes en morceaux 2 bouquets garnis huile neutre, beurre
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Encore des pommes sans poire pour le défi de nath " une cuisine pour voozenoo", et viviane du blog " quoi qu'on mange ?" qui a pour thème : pour thème : battle "apple c/pear ou pomme c/pear". pour ces verrines je me suis largement inspiré de la recette de "my tasty cuisine" j'ai juste ajouté de la sauce caramel beurre salé dans le mélange fr
Les Mini-Babas au Rhum de Sébastien Bouillet

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Ces babas de sébastien bouillet sont très surprenants. ils ont une texture de gâteau alors qu'habituellement ce sont plutôt des pâtes levées très aérées. ils sont cependant très bons et méritent d'être goûtés. cette recette est très facile à réaliser mais doit être faite sur 2 jours, alors patience. ingrédients pour environ 6 min
Soupe de carottes

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Quand le mercure descend, on a besoin d'un bon bol réconfortant. la soupe est le plat parfait pour les froides journées d'hiver. longuement mijotée ou prête en un instant, on peut s'amuser à la réinventer avec les ingrédients qu'on a sous la main: gourmande, onctueuse, pleine de légumes, avec de la viande ou des fruits de mer... il existe u
Cake au chocolat à la farine de châtaigne

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J'avais envie d'un cake au chocolat pour mes petits dej, alors j'ai fais un cake au chocolat...avec de la farine de châtaigne. une idée qui m'est passé par la tête, ça arrive, c'est comme ça et c'est gourmand. la farine de châtaigne donne un petit goût rustique à mon cake qui se marie à merveille avec le chocolat, un régal!!! ingrédient
Gratin de crozets au Beaufort

Gratin de crozets au beaufort

Aujourd'hui direction ma belle savoie avec une de ses spécialités : les crozets, des petites pâtes au sarrasin que l'on cuisine généralement en gratin avec beaucoup de fromage ou en croziflette (revisite de la tartiflette). j'ai ici utilisé du beaufort mais on peut aussi utiliser de l'abondance ou une autre tomme de montagne. ingrédients pou
Soupe Provençale au petit épeautre

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Voici une soupe qui change de l'ordinaire j'ai pour habitude de toujours mixer mes légumes, mais ici on les laisse en morceaux. j'ai beaucoup aimé c'est très savoureux..en plus j'ai utilisé un bouillon de légumes maison c'est vraiment bien meilleur. j'ai trouvé cette recette sur le livre "120 recettes pour décoller du canapé", j'aime beauco
Salade de lentilles à la saucisse végétale

Salade de lentilles à la saucisse végétale

Ingrédients pour 4 personnes 250 g de lentilles 3 saucisses végétales 2 échalotes huile d'olive extra vierge vinaigre de melfor sel de guérande poivre du moulin aux 5 baies 8 tranches de lard fumée très fines un peu de cerfeuil ciselé rincez les lentilles puis égouttez-les. mettez-les dans une casserole et recouvrez-les d'eau froide (envir
Saint-Jacques truffées et son émulsion blanche

Saint-jacques truffées et son émulsion blanche

Tuber melanosporum dans l'article précédent, nous vous avons parlé de nos amis trufficulteurs berrichons et de leurs délicieux "diamants noirs". nous allons donc mettre en oeuvre avec leur précieux cadeau une délicate recette afin de sublimer des noix de saint-jacques. le tout sera agrémenté d'une émulsion blanche. cette recette est très
Crème dessert pralinée au companion thermomix ou sans robot

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Crème dessert au praliné au companion thermomix ou sans robot recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in, mr cuisine ou sans robot. fiche d'équivalence thermomix ici voici une délicieuse recette de crème dessert au praliné, façon mont-blanc ou danette les temps de cuisson sont pour d
Yaourt nature maison, rien de plus simple...

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Cela fait très longtemps que je possède ma yaourtière et depuis peu, je me remets à faire mes propres yaourts. j'ai dû repasser par la base comme les yaourts que je propose aujourd'hui qui ne demande que 2 ingrédients. il suffit de respecter certaines règles si vous voulez les réussir. ingrédients pour 7 pots 1 litre de lait entier bio à
Entremet chocolat et fruits rouges

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J'ai adoré pâtisser pendant les fêtes de fin d'année du coup cela m'a redonné envie de me remettre en cuisine juste pour la pâtisserie! a vos fourneaux! pour cette recette, j'ai utilisé le moule carré et la toile palmettes de guy demarle ! vous n'avez pas de conseillère et vous souhaitez le commander? c'est par ici et vous pouvez notifier
Yaourtière Seb multidélices express 12 pots Mode d’emploi et utilisation

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Yaourtière seb multi délices express 12 pots voici mon article sur la yaourtière seb multi délices express 12 pots si vous me suivez sur facebook vous avez du voir passer un de mes posts au mois de décembre ou je demandais des informations sur cette yaourtière j’ai donc eu cette belle yaourtière pour noël et je vais vous la présenter pou
Curry de patate douce et coing

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4 pers. 20 min. 25 min. ingrédients 1 grosse 4 belles 4 gros 4 6 gousses d' 2 2 cubes de 3 grosses c. à s. de 50 cl de 3 petits - - patate douce carottes coings pommes de terre ail oignons bouillon végétal curry lait de coco piments sel poivre 1 pelez les légumes et les coings puis détaillez-les en gros cubes. dans une marmite, faites revenir
Galette des rois frangipane

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Ingredients: - 2 disques de pâte feuilletée - 300g d'amande en poudre - 180g de sucre - 135g de beurre - 3 oeufs - crème pâtissière - arôme amande amer - 1 oeuf et 1 jaune - sel et sucre preparation: commencer par sortir le beurre du réfrigérateur au moins une heure avant de l'utiliser afin qu'il soit bien mou. ensuite dans la cuve du batte
Délicieux Moelleux aux prunes une merveille

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J’ai vu cette recette de moelleux hyper simple à faire sur un réseau mais j’ai oublié de noter le lien aussi, pardon ... je sais que ce gars tient la recette d’une cuisinière natalia croyzon qui la tient elle même de "la courtille"... en tous cas, elle est excellente et j’ai fait ce moelleux avec des prunes acides de cet été, congel
Filet mignon à la moutarde et aux oignons rouges

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Encore une promo de filet mignon et hop je remplis mon panier. j'ai cuisiné ce filet mignon un jour de grisaille et de confinement, vous comprendrez aisément que j'avais besoin de douceur, de réconfort, de gras... j'ai donc adapté ma recette de poulet à l'ancienne (l'une des plus vue du blog) à mes envies du moment et voila le résultat. pour
Quiche au bacon

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Ingrédients pâte 250 g de farine semi-complète 1 œuf 100 g de beurre 1 pincée de sel un peu de poivre de sichuan dans un bol, battre l’œuf. dans un saladier , mettre la farine, le sel, le poivre et le beurre coupé en lamelles. faire glisser la farine et le beurre du bout des doigts, en pressant légèrement pour obtenir un mélange granule
MON KINDER DÉLICE MAISON !

Mon kinder délice maison !

Aujourd'hui je vous propose une recette de kinder délices maison simple et rapide à faire qui mettra tout le monde d'accord à table 😊👇bon visionnage les go... aujourd'hui je vous propose une recette de kinder délices maison simple et rapide à faire qui mettra tout le monde d'accord à table 😊 bon visionnage les gourmands et à bientô
Les truffes du Berry : les truffières de Judré

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Marie-françoise à son stand de vente du "diamant noir" : la tuber mélanosporum pendant ces bien trop courtes vacances dans le berry, nous avons retrouvé nos amis marie-françoise, hervé et mathieu policard exploitants agricoles et trufficulteurs. pour beaucoup, lorsque l'on parle truffe mélanosporum, on pense de suite au périgord mais, d'un
Brioche des rois de Pierre Herme

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Ingredients: - 375g de farine - 30g de sucre en poudre - 7g de fleur de sel -zeste d'une orange - 12g de levure fraîche de boulanger - 150g d’œuf - 35g d'eau de fleur d'oranger - 15 g de rhum brun - 60g d’écorces d'oranges confites - 225g de beurre pour la dorure: - 1 jaune d'oeuf - 2 oeufs - 3 pincees de sucre en poudre - 1 pincée de sel f
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En provence, pour l'epiphanie la tradition est de manger une brioche des rois aux fruits confits. voici ma brioche de cette année, très généreuse en fruits confits et bien parfumée à la fleur d'oranger. ingrédients pour 8 personnes : 350g de farine 200g de macédoine de fruits confits 50g de sucre 50g de beurre 1 sachet de levure de boulange
Riz au lait verveine-grenade

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Aujourd'hui, je participe à la "foodista challenge #70" défi créé par stéphanie du blog " cuisine moi un mouton ". la marraine de ce mois-ci, viviane du blog "quoi qu'on mange ?" à choisi pour thème "le riz au lait" un dessert que j'adore. j'en ai déjà une bonne quinzaine sur le blog, je suis donc super contente d'en ajouter un petit nouve
Soupe de courge au chorizo et lait de coco

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J'ai découvert la courge "iron cup" l'année dernière dans mon grand frais, alors forcement je l'ai mise dans mon panier et j'ai fais une soupe. comme il me restait des tranches de chorizo qui traînaient je me suis dis qu'elles apporteraient un peu de pep's à ma soupe et pourquoi pas du lait de coco pour un peu plus de douceur. pour 4 personnes
Gratin de poires en sabayon...parce-que c'est infiniment bon !

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Le sabayon est une préparation culinaire d'origine italienne, qui peut suivant sa composition, être un dessert ou une sauce. il est obtenu en incorporant un liquide à des jaunes d’œufs, en fouettant lestement jusqu'à obtenir une préparation mousseuse et parfumée. il est ensuite servi chaud ou tiède, en nappage ou accompagné d'une garnitu
Velouté de marrons à la sauge

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Ingrédients pour 4 personnes 500 g de marrons entiers en bocal 1 oignon des cévennes 1 litre de bouillon de légumes 1 cs d'huile d'olive extra vierge 100 ml de crème fraîche légère filet d'huile d'olive aromatisée à la truffe 5 petites feuilles de sauge sel de guérande poivre du moulin aux 5 baies épluchez et coupez grossièrement votre
Orge perlé au Pesto Rosso & au Grana Padano

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Orge perlé au pesto rosso & au grana padano j'aime beaucoup l'orge perlé, j'ai l'habitude de m'en préparer le midi quand je suis seule, juste avec une noix de beurre. mais mes hommes, c'est une autre affaire, difficile de leur faire manger des céréales. j'ai donc décidé de ruser, en utilisant un ingrédient qu'ils adorent le pesto rosso. c'e
Bûche au Yaourt & à la Clémentine

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Bûche au yaourt & à la clémentine cette année nous avons célébré les fêtes de façon très restreinte. si le soir du 24 décembre nous sommes restés à quatre à la maison, le 25 nous avons tout de même fait un petit repas chez mes parents. j'étais missionnée pour le dessert, j'ai vraiment eu envie de faire quelque chose de très très
Meilleurs voeux pour 2021

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Cher(e)s ami(e)s blogueuses et blogueurs, lectrices ou lecteurs. nous vous remercions chaleureusement de nous avoir suivi, soutenu et encouragé par vos commentaires tout au long de cette année 2020. sans vous, ce site ne serait pas tout à fait le même. vous lui insufflez une belle et généreuse dynamique ce qui permet à toc-cuisine d'être da
Moelleux aux oréos

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Je vous promets que personne à la maison n'a boudé son plaisir devant ces petits moelleux très chocolatés. ma clara qui adore ce biscuit a croqué avidement dans ces douceurs. vous pourriez bien en faire de même vous aussi ! ingrédients pour 12 pièces: 200 g de chocolat noir 12 oréos 70 g de farine 120 g de sucre 160 g de beurre 4 oeufs pr
Salade de lentilles aux endives

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Une jolie petite salade complète riche en fer et très gourmande pour commencer l'année du bon pied ! ingrédients pour 2 personnes : 200g de lentilles vertes du puy cuites 2 endives quelques noisettes 100g de fourme d’ambert ou autre fromage bleu pour la vinaigrette : 4 cuill. à soupe d’huile de noisette 1 cuill. à soupe de vinaigre de xé
Bouchées à la noix de coco

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J'ai réalisé ces bouchées suite à mon passage sur le blog de manu b . j'ai trouvé ces cannelés très appétissants et rapide à réaliser. j'ai simplement doublé les proportions et diminué le sucre. ils sont superbes et terriblement gourmands. ingrédients pour 8 bouchées 200 g de noix de coco râpée 120 g de sucre de canne 30 g de farine
TOUS EN CUISINE : LA GALETTE DES ROIS DE CYRIL LIGNAC !

Tous en cuisine : la galette des rois de cyril lignac !

Bonsoir les nours, je vous propose aujourd’hui une vidéo ou je teste une recette de cyril lignac dans tous en cuisine sur m6 😊 je teste la galette des rois de cyril lignac 😋 bon visionnage les gourmands et à bientôt. 👇 👇 mon avis sur la galette : je suis retourné enfance donc 10 + 10 direct sur la lune haha 👇 temps de préparat
Galette feuilletée crème d'amandes et rhum

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Nouvelle année ; nouvelle recette de galette des rois !! une délicieuse galette avec un léger goût de rhum qui ravira vos papilles gourmandes !! 2 disques de pâte feuilletée pour la recette de la pâte feuilletée escargot c'est ici 130 gr de poudre d'amandes 2 œufs + 1 jaune 80 gr de beurre doux mou 6 ml de rhum brun 80 gr de sucre en poudr
Flan sans pâte à la noix de coco

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Voici pour aujourd'hui une recette de flan sans pâte à la noix de coco. je ne consomme quasiment plus de sucres rapides du coup vous risquez peut être de trouver ce gâteau insuffisamment sucré. moi je me suis régalée mais je préfère prévenir les sugar addict lol ... j'ai utilisé dans cette recette un moule rectangulaire. vous pouvez sino
Brioche aux noisettes !

Brioche aux noisettes !

Bonjour les nours, aujourd'hui pauly vous partage une recette bien gourmande de brioche aux noisettes. bonne journée. ✨ hey les gourmandises ✨ nous sommes en 2021 !!!!! je vous souhaites à tous et à toutes une merveilleuse année et tous mes vœux de bonheur et de santé !!!🎉 je vous propose une recette gourmande de brioche aux noisettes
Les Krumchys de Christophe Michalak

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Bonjour tout le monde, 🙋 ♀️ quand j'ai vu passer la photo de ces petits biscuits sur la page fb de la faim des bananes, je me suis dit oh lala j'en veux 😉 je lui ai demandé si la recette était sur son blog, et après une réponse positive, me voilà le parcourant. vous trouverez la recette de ces petites douceurs ici je peux vous dire q
Liste des ingrédients de Cyril Lignac du 4 au 8 janvier pour tous en cuisine

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Toutes les recettes de l'émission par ordre alphabétique ici pour les recettes spéciales noël (saison 3) c'est là , la liste des ingrédients de la semaine dernière , c'est ici lundi 4 janvier : plat : bouillon aux boulettes de viande et légumes d’hiver les ingrédients pour 4 personnes : bouillon : 2 litres d’eau 2 cuil. à soupe de gro
Tarte aux oignons et aux marrons - Veggie lovers

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Je vous propose de commencer l’année avec une recette salée et veggie. avec mon homme, nous aimons les oignons cuits (pas crus), bien cuits et si possible caramélisés. après la tarte carottes – marrons, il me restait des marrons cuits à finir et ça m’a donné envie de les associer aux oignons et nous n’avons pas été déçus. les oi