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Cuisine

Pour tous les amoureux de la cuisine, qu'elle soit sucrée ou salée, simple ou élaborée. Un seul mot d'ordre : Partager.

Gérée par Amuses bouche

Tags associés : cuisine, food

303 blogs

26828 posts

08/04/2015

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Gratin de patate douce et pommes de terre au fromage Stilton

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Bistro de Jenna Bistro de Jenna
Gratin de patate douce et pommes de terre au fromage stilton ingrédients (pour 4 personnes) 3 patates douces moyennes 3 pommes de terre moyennes 2 échalotes 5 champignons de paris 30 cl de crème végétale ou autre 100 g de stilton muscade sel, poivre huile d'olive beurre demi-sel éplucher les champignons et les échalotes. couper les champigno
Crêpes façon forêt noire

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sotis sotis
Je vous avais promis de la gourmandise ++ quand je vous ai présenté mes crêpes au chocolat et bien il est temps de mettre fin au suspense insoutenable. vous pensiez que les crêpes au chocolat étaient le summum de la gourmandise??? détrompez-vous, j'ai trouvé comment rendre mes crêpes au chocolat plus gourmandes qu'elles ne l'étaient déjà
Magdalenas espagnoles à l’huile d’olive  

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Je vous fais voyager en ce moment sur le blog ! après l'italie et l'inde la semaine dernière, je vous emmène en espagne aujourd'hui avec ces magdalenas. les magdalenas sont des petits gâteaux moelleux ressemblant aux muffins, même si leur nom peut se traduire en madeleine, elles n'ont rien à voir. les magdalenas sont généralement parfumées
Cake à l'épeautre aux épices

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Doria Doria
Ingrédients 3 œufs 1 yaourt nature 50 ml de lait de soja au calcium 110 g de sucre de canne 60 ml d'huile d'olive extra vierge 2 cs de vanille liquide 1 cs rase de cannelle 1 cs de graines d'anis 1 cc de cardamome 250 g de farine d'épeautre 1 sachet de levure chimique dans un récipient , mélangez le sucre avec les œufs jusqu'à blanchissement
Spaghetti safran et thon

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ManueB ManueB
Je vous propose une recette encore toute simple ! il suffit d'avoir des pâtes , une boite de thon , de la crème et du safran - c''est un ingrédient un peu cher par contre ; mais il m'en restait. pour 2 gourmands il faut : 400 g de spaghetti 1 oignon 1 dose de safran 2 branches de persil 1 boite de thon 100 ml de crème fraiche chauffer une grand
Minis banana breads

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Cachou Cachou
Alerte bon plan ! après de nombreuses tentatives, de mélanges en tous genres j'ai enfin réussi une bonne recette de banana breads limités en sucres. en effet cette recette ne contient qu'une seule cuillère à café de cassonade pure sucre de canne. si vous êtes adeptes de weight watchers une pièce vaut : - en bleu 💙 1 sp - en violet 💜
Crème de topinambours, topinambours rôtis et truffe d’hiver

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ptitecuisinedepauline ptitecuisinedepauline
Aujourd'hui je vous propose une recette autour du topinambour et de la truffe, c'est la pleine saison ! une entrée chaude, sous plusieurs texture, pas bien compliquée à préparer mais vraiment délicieuse. une recette qui conviendra parfaitement pour un repas de saint-valentin ! ingrédients pour 2 personnes : 1 petite truffe d'hiver de 20g (les
Cake mousseline au citron

Cake mousseline au citron

cisca cisca
Bonjour tout le monde, encore une recette de gâteau au citron ? allez vous dire mais oui que voulez vous j'adore ça en plus j'avais des citrons vert à utiliser, et quand je pense qu'il y a quelques années je n'aimai pas ça 😕 ce gâteau du coup était bien parfumé. recette trouvée chez papilles et pupilles 200 g de farine 200 g de sucre en
Riz basmati, lait de coco et chorizo au rice cooker

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Cornello Cornello
2 pers. 5 min. 0 min. ingrédients 2 mesures de 2 mesures d' 1 demi 200 ml de - - riz eau chorizo lait de coco sel poivre du moulin 1 rincez le riz abondamment et disposez tous les ingrédients dans l'autocuiseur. 2 démarrez la cuisson. 3 servez agrémenté de persil plat.
Crêpes au lait concentré sucré au companion thermomix ou sans robot

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Sandrine Sandrine
Crêpes au lait concentré sucré recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in, mr cuisine ou sans robot. fiche d'équivalence thermomix ici les crêpes chez nous c’est toute l’année, on attend pas la chandeleur pour en faire mais c’est toujours l’excuse de ce dire que quand c’est
Gratin végétarien façon Parmentier à la purée de chou fleur

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christine christine
Avec cette recette, je participe au défi " autour d'un ingrédient " lancé par les deux blogueuses samar du blog " mes inspirations culinaires " et soulef du blog " amour de cuisine ". la marraine de ce mois-ci, salima du blog "c'est salima qui cuisine" a choisi pour ingrédient : le chou fleur j'ai donc décidé de faire un bon gratin qui récha
Pappardelles fraîches à la crème et truffe noire

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Bistro de Jenna Bistro de Jenna
Saviez-vous que la truffe a des vertus aphrodisiaques ? alors quoi de plus agréable à cuisiner pour un repas de saint valentin ! j'ai décidé de vous proposer une recette de ..... à la truffe de chez plantin. la truffe noire ou tuber melanosporum, est aussi connue sous le nom de « diamant noir». on la récolte principalement en france, mais a
Salade tiède de pommes de terre et sardines au citron caviar

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Emmanuelle Emmanuelle
Salade tiède de pommes de terre et sardines au citron caviar j'ai trouvé cette recette sur femme actuelle, mais j'a été obligée de la modifiée, car impossible de trouver des sardines à poêler ainsi que du yuzu. j'apprécie beaucoup les salades de pommes de terre tièdes, comme cette salade de raie aux pommes de terre à la vinaigrette ti è
Muffins aux pépites de chocolat

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Il y a longtemps que je n'ai pas préparé de muffins, j'en faisais tout le temps pour le goûter pourtant ! c'est facile et rapide à préparer et puis les enfants adorent (les adultes aussi). cette fois-ci je les ai fait aux pépites de chocolat mais on peut aussi les faire aux myrtilles, aux framboises, ou autres et pour une plus jolie présenta
Risotto de coquillettes au jambon de Cyril Lignac

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Myli Breizh Myli Breizh
Les autres recettes de l'émission ici ingrédients 360 g de coquillettes 4 tranches de jambon blanc 1 oignon 2 gousses d’ail fromage râpé (comté, emmental ou gruyère) 4 c. à soupe crème fraîche ciboulette ciselée (ou autre herbe) 1 bouillon de volaille dilué dans de l’eau bouillante préparation étape 1 pelez et ciselez l’oignon et
Mon optigrill est en panne snif...

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Myli Breizh Myli Breizh
Mauvaise nouvelle, il ne chauffe plus... le voyant s'allume, mais la couleur reste bleu clair... et pas de température! le réparateur de mon village, très sympa, reconnait qu'il n'est pas spécialiste (y'a de l'électronique...) sur le site de tefal, j'ai vu qu'il y avait un forfait réparation à 29€ qui donne en plus, une extension de garant
Crêpes personnalisées (avec prénom)

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Myli Breizh Myli Breizh
Ça peut être une super idée pour un goûter d'anniversaire ou pour tout autre surprise. moi j'ai voulu faire un petit clin d'oeil à ma copine elise! ingrédients pâte à crêpes au choix (je vous en ai mis plein en fin d'article, y'a plus qu'à faire le choix) moi j'ai fait celle-ci sucre (pour la pâte s'il n'y en a pas, selon vos goûts!) 3
Brioches moelleuses à la fleur d'oranger

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Zaza Zaza
Monsieur a eu envie de faire des brioches , samedi il a donc préparer sa pâte et dimanche au goûter nous avions de quoi nous régaler !! recette de rêve de gourmandises 500 gr de farine 8 gr de levure briochin ou 20 gr de levure fraîche 200 ml de lait tiède 80 gr de beurre doux 2 œufs + 1 pour la dorure 80 gr de sucre 1 cuillère à café ra
Crêpes moelleuses

Crêpes moelleuses

chezyoyo chezyoyo
Ingredients: - 500g de farine - 1l de lait - 500g de crème liquide - 1càc de sel - 200g de sucre - 800g d'oeuf - 3 càs d'huile - 1/2 sachet de levure preparation: dans un saladier mettre la farine,le sel, la levure, le sucre et faire un puits. dans se puits mettre les œufs et les incorporer au mélange à l'aide d'un fouet ou d'une cuillère en
Crêpes au chocolat

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sotis sotis
Ouf j'ai faillis être en retard pour la fête des crêpes!!!! cette année j'ai décidé de pousser le bouchon niveau gourmandise en faisant des crêpes au chocolat... et comme ce n'était pas encore assez j'ai poussé le bouchon un peu plus loin. mais... laissons un peu de suspens, je vous donne rendez-vous vendredi pour la suite de cette histoir
Crêpes au Cognac et arôme de fleur d'oranger

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Doria Doria
Ces crêpes m'ont été inspiré par celles de ma sœur caroline qui fait de très bonnes crêpes ! ingrédients pour 20 crêpes 3 œufs 450 ml de lait demi-écrémé 200 ml de bière 100 ml d'arôme de fleur d'oranger 1 cs de cognac 3 cs de sucre de canne 350 g de farine 50 g de beurre fondu j'ai réalisé ma pâte à crêpes à partir de mon ka m
Champignons farcis aux olives et chèvre

Champignons farcis aux olives et chèvre

Cuisine Belle et Fine Cuisine Belle et Fine
Des bouchées apéritives très rafraîchissantes à préparer de préférence avec des petits champignons de paris. pour 12 champignons : 6 olives noires 1/4 de bûche de chèvre un peu de crème liquide du persil ou autre herbe et un peu de thym sel et poivre nettoyer et citronner les champignons pour qu’il ne noircissent pas. retirer le pied e
Petits gâteaux caramel et raisins secs

Petits gâteaux caramel et raisins secs

noviceencuisine noviceencuisine
Des gâteaux sans prétention comme j'aime vous les présenter! et puis papillonner ça fait du bien aussi des fois! a vos fourneaux! pour cette recette, j'ai utilisé le moule papillons de guy demarle ! vous n'avez pas de conseillère et vous souhaitez le commander? c'est par ici et vous pouvez notifier mon nom courbarie marion si vous le souhaite
Galette des rois frangipane Pierre Hermé

Galette des rois frangipane pierre hermé

chezyoyo chezyoyo
Ingredients: - pâte feuilletée (pour moi maison) - 130g de beurre mou - 170g de sucre glace - 200g d'amande en poudre - 10g de maïzena - 2 càs de rhum - 2 œufs - crème pâtissière (ou crème épaisse à défaut) preparation: etaler votre pâte feuilletée et la remettre au froids pour une heure environ. mélanger le sucre glace, la poudre d'
Les Quenelles au Brochet de Paul Bocuse

Les quenelles au brochet de paul bocuse

Sara Sara
Les quenelles sont une spécialité de la cuisine lyonnaise. ce sont des boudins de pâte à choux agrémentés le plus souvent de chair de brochet et pochés à l'eau. ces quenelles signées paul bocuse sont délicieuses. le goût du brochet est présent sans être trop marqué. ingrédients pour 4 personnes : 20 cl de lait 180 g de beurre 240 g d
Quiche sans pâte au reblochon

Quiche sans pâte au reblochon

ptitecuisinedepauline ptitecuisinedepauline
Quiche sans pâte au reblochon et aux oignons, un mélange entre le clafoutis, la quiche et la tartiflette... mais une chose est sûre c'est que c'est terriblement gourmand ! parfait pour un diner rapide avec une petite salade ou pour emporter. trouver bon de réduction ingrédients pour 6 personnes : 3 œufs 50 cl de lait 100g de farine 1 pincée
Nouilles Thaï aux champignons sautés à la sauce soja

Nouilles thaï aux champignons sautés à la sauce soja

Doria Doria
Ingrédients pour 4 personnes 150 g de nouilles asiatiques 200 g de champignons bruns de paris 150 g de petits pois surgelés 1 oignon doux 1 gousse d'ail 1 cc de citronnelle ciselée 1 cc de pâte curry vert 2 cs de soja 1 cc d'huile de sésame 2 cs d'huile d'olive extra vierge poivre du moulin aux 5 baies 1 cs de coriandre ciselée épluchez , é
Brioche tressée rhum, vanille, raisins

Brioche tressée rhum, vanille, raisins

Aurélie Aurélie
Ici, je vous propose une recette de brioche, vanille, rhum et raisin, qui est la même que ma publication précédente, mais j'ai utilisé ici une farine semi intégrale (t80) et je l'ai tressée. pour le tressage, rien de difficile, après le pétrissage et une première pause de 2 heures : on divise la pâte en 3, on roule les pâtons du plat de
Cassolette de Saint-Jacques et crevettes

Cassolette de saint-jacques et crevettes

Sandrine Sandrine
Cassolette de saint-jacques et crevettes voici une recette de cassolette de coquilles saint-jacques et crevettes que vous pouvez servir en entrée en portion individuelle ou en plat principal j’ai précuit mes carottes à la vapeur au cookeo ingrédients pour 6 personnes . 6 noix de saint-jacques . 6 crevettes décortiquées . 2 échalotes . 2 ca
Mini empanadillas pour apéro

Mini empanadillas pour apéro

cisca cisca
Bonjour tout le monde, quand je vais en vacances à valencia, j'aime acheter des empanadillas pour en manger en milieu de matinée, je vous au déjà raconté l'histoire ici . comme je n'avais pas forcément envie de les faire en grand format, je me suis dit pourquoi ne pas les réduire et les servir à l'apéro. j'ai sorti mon kit de chez lékué
Saumon à l'aneth cuit au four avec son riz aux champignons de Paris

Saumon à l'aneth cuit au four avec son riz aux champignons de paris

Doria Doria
Ingrédients pour 4 personnes le saumon 1 filet entier de saumon 1 bouquet d'aneth sel viking (sel marin, sel fumé danois, oignon séché, curry, poivre noir) ôtez la peau et coupez les bords du filet de saumon (enlevez les arrêtes à la pince à épiler si vous en trouvez), le détailler en quatre. badigeonnez un plat allant au four d'un peu d'
Minis entremet vanille/litchi

Minis entremet vanille/litchi

noviceencuisine noviceencuisine
J'avais envie de cuisiner avec du litchi et je me suis dit pourquoi pas ne pas l'associer avec la vanille! et j'en ai donc profiter pour tester ce nouveau moule! j'ai découpé à la main chaque génoise pour chaque pétale mais cela va assez vite! a vos fourneaux! pour cette recette, j'ai utilisé le moule pétales bombées et le flexipan plat de
Crêpes Finlandaises au four au companion thermomix ou sans robot

Crêpes finlandaises au four au companion thermomix ou sans robot

Sandrine Sandrine
Crêpes finlandaises au four au companion thermomix ou sans robot recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in, mr cuisine ou sans robot. fiche d'équivalence thermomix ici pour la chandeleur, je vous propose de réaliser une recette finlandaise avec ces crêpes au four, appelées pannukakku
Soupe à l'oignon THERMOMIX

Soupe à l'oignon thermomix

Valérie Valérie
Votre marché 500 g d'oignons jaunes coupés en 4 30 g de beurre 20 g de farine 200 g de vin blanc 700 g d'eau 1 cube de bouillon de boeuf sel, poivre croutons, fromage râpé faire fondre le beurre dans le bol du thermomix 2 mn / 90°c / vit 1 ajoutez les oignons 6 s / vit 5 puis 10 mn / 100°c / vit 1 versez le vin, l'eau, cube, poivre & sel 25 m
Pain d'épice de Maryse

Pain d'épice de maryse

Cornello Cornello
8 pers. 15 min. 1 h ingrédients 250 g de 125 g de 125 g de 1 c. à c. bombée d' 20 cl de 1 c. à c. de farine sucre en poudre miel anis en poudre lait bicarbonate de soude 1 dans un saladier, tamisez la farine, creusez un puits, puis ajoutez le sucre et l'anis. 2 dans une casserole, faites tiédir le lait avec le miel jusqu'à ce qu'il fonde. ver
Saumon à l'aneth cuit au four

Saumon à l'aneth cuit au four

Doria Doria
Ingrédients pour 4 personnes 1 filet entier de saumon 1 bouquet d'aneth sel viking (sel marin, sel fumé danois, oignon séché, curry, poivre noir) ôtez la peau et coupez les bords du filet de saumon (enlevez les arrêtes à la pince à épiler si vous en trouvez), le détailler en quatre. badigeonnez un plat allant au four d'un peu d'huile d'ol
Brioche gourmande

Brioche gourmande

ManueB ManueB
Je suis fan de brioche ! cela fait des années que j'en fais... faire une brioche ce n'est pas compliqué, plus simple si on a un robot sinon à la main c'est aussi faisable. pendant très longtemps j'ai utilisé de la levure de boulangerie déshydratée, c'est vraiment pratique, j'en ai toujours dans mes réserves et se garde plusieurs mois par ra
Tartiflette ... au companion ou pas

Tartiflette ... au companion ou pas

Myli Breizh Myli Breizh
Cuire 2 kg de pommes de terre à la vapeur (pas trop cuites) et les éplucher, les couper en 4 ou 6 selon la taille. (cette étape est faisable au companion, mais personnellement, je l'ai faite avec mon cuit-vapeur habituel) dans le bol muni du hachoir, mettre trois gros oignons mettre le mélangeur ajouter 500 g de lardons fumés poivrer lancer le
Financiers chocolat et corossol

Financiers chocolat et corossol

noviceencuisine noviceencuisine
Qu'est ce que j'ai adoré cette recette, ce bon gout de corossol m'a rappelé de superbes souvenirs de vacances à la martinique! je suis ravie d'avoir découvert la marque wana bana! une recettes simple mais gourmande comme toujours! j'avais déjà utilisé ce nouveau moule du catalogue avec les barquettes fleur d'orange pâte à tartiner. a vos f
Crêpes chocolat banane

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Sylvie Sylvie
Bonjour à tout le monde, mercredi après-midi nous avons fait des crêpes avec ma clara. le matin nous avons préparé la pâte, elle m'a aidé à casser les oeufs, à verser le lait et à mélanger. la pâte a reposé 3 heures dans un grand saladier à température ambiante et recouverte d'un torchon propre. etape indispensable si l'on veut des c
Fondant mon chéri

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christine christine
3 boites de mon chéri à noël et mon mari qui n'a plus le droit au chocolat, oups! et moi qui ne suis pas fan de ces chocolats, quoi faire? et bien, déjà ne pas jeter et pourquoi pas en faire un gâteau bien fondant et parfumé. je n'y croyait pas trop et pourtant il a bien plu mon fondant, trop contente! ingrédients : 150 gr de chocolat "mon
Veau saltimbocca avec prosciutto et sauge

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Bistro de Jenna Bistro de Jenna
Aujourd'hui je vous propose une recette en partenariat avec une l’épicerie en ligne jemangefrancais.com! elle possède un excellent nom : c’est une épicerie de produits alimentaires made in france ! cette epicerie en ligne propose un peu plus de 2000 références qui sont réparties dans des sous-menus tels que “épicerie salée” “épic
Brioche "buchty "

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ptitecuisinedepauline ptitecuisinedepauline
Depuis quelques temps je me suis prise de passion par la préparation des brioches. mais de toutes les recettes testées mon gros coup de coeur c'est la brioche buchty. une brioche allemande sans beurre très peu grasse et extrêmement moelleuse, honnêtement je n'ai jamais vu une brioche aussi moelleuse ! elle se conserve bien 2 ou 3 jours emball
Biscuits Granola maison

Biscuits granola maison

Les petites idées culinaires de Chris Andco Les petites idées culinaires de Chris Andco
De bons biscuits maison ... rien de meilleur !! voici la recette des biscuits granola que j'ai trouvée sur le compte instagram de salomé par ici . recette pour 12 biscuits temps de préparation: 15 minutes temps de cuisson: 12 minutes temps au frais: 1 heure durée totale: 87 minutes pour réaliser 12 biscuits, il vous faudra: 70 g de farine 30 g
Riz basmati complet aux champignons de Paris

Riz basmati complet aux champignons de paris

Doria Doria
Une recette facile à réaliser et pleine de saveurs... ingrédients pour 4 personnes 200 g de riz basmati complet 250 g de champignons brun de paris 1 oignon doux huile d'olive extra vierge 1 cs de soja 1/2 cc de paprika 1/2 cc de curcuma 1 pincée de piment d'espelette poivre du moulin aux 5 baies 3 cs de persil haché rincez votre riz puis le cu
COURT METRAGE : LA TARTE BOURDALOUE !

Court metrage : la tarte bourdaloue !

Cuisine Geek Cuisine Geek
Aujourd’hui les nours je vous propose un petit court métrage où je réalise une tarte bourdaloue, j’espère que cette vidéo vous sera agréable, n’hésitez pas pour soutenir la chaîne à la partager, à venir discuter avec moi en commentaire et à mettre un pouce sur la vidéo. je vous souhaite un bon visionnage. 👇 ingrédients : sirop
Tarte au citron meringuée avec le companion de Moulinex

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Myli Breizh Myli Breizh
Voici la première recette que j'ai réalisé lorsque j'ai acheté mon robot (2014). je l'ai réécrite... ingrédients pour la pâte sablée 300g farine, 180g beurre, 80g sucre un oeuf 30 s ingrédients pour la crème au citron 150 g de sucre 120g de beurre 4 oeufs 2 jaunes d'oeuf le jus de 2-3 citrons (il est aussi possible de rajouter du zeste p
Mon gâteau Moka, sans prétention, génoise, crème au beurre au café

Mon gâteau moka, sans prétention, génoise, crème au beurre au café

CARDAMOME CARDAMOME
Je n’avais jamais fait ni publié de moka...c’est un gâteau vite fait et simple, dans sa version...simple. je me suis contentée d’une génoise classique et d’une crème au beurre à base de jaunes d’œufs. le sucre est réduit mais il faut compter ave celui de la crème au beurre...que je n’ai pas réduit par peur de rater la crème.
Mon gâteau Moka, sans prétention, génoise, crème au beurre au café

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Chou farci au veau et au chorizo braisé en cocotte

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Doria Doria
Ingrédients pour 4 personnes 10 grandes feuilles de chou vert 700 g de viande de veau haché 2 tranches de pain de mie sans croûte 10 cl de lait 1 œuf 120 g de chorizo fort 2 échalotes 1 carotte 1 oignon 25 cl de riesling 30 cl du bouillon de volaille 30 g de beurre 1 petit bouquet de cerfeuil sel de guérande poivre du moulin aux 5 baies retir
Petit cake au citron

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ManueB ManueB
J'ai improvisé vite fait ce cake. je l'ai aromatisé avec du jus de citron. il est tout petit c'est normal, il ne me restait qu'un seul œuf. j'ai déjà fait un gâteau sans œuf pendant le premier confinement et le résultat ne m'a pas convaincu même s'il était bon. je trouve qu'il est difficile de remplacer un œuf dans un cake. je sais qu'on
Poulet crémeux aux cèpes et au poivre noir

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sotis sotis
C'était un dimanche, le seul jour de la semaine ou je peux cuisiner ce que je mange à midi, j'avais prévu un truc simple, basique, juste du poulet avec de la crème et des champignons accompagné d'un gratin dauphinois. rien qui mérite un article à la une avec séance photo et touticuanti!!! mais voila, une chose en entraînant une autre, des
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Une petite recette simple d'hiver. recettes des saucisses lentilles n'hésitez pas à commenter et à vous inscrire à ma chaîne pour suivre mes aventures, ça fait toujours plaisir et ça m'encoura... a bientôt pour une nouvelle recette.
Feuilles de chou frisé farcies au saumon

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Coucou, le chou frisé est un légume au multiple bienfaits pour notre santé. il est riche en potassium, calcium et vitamines et il est très apprécié par les adeptes de la cuisine healthy. il peut être consommé cru mais personnellement je le préfère cuit car cela permet d'assouplir ses feuilles et d'enlever son amertume. cette recette lég