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Cuisine

Pour tous les amoureux de la cuisine, qu'elle soit sucrée ou salée, simple ou élaborée. Un seul mot d'ordre : Partager.

Gérée par Amuses bouche

Tags associés : cuisine, food

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08/04/2015

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Salade César

Salade césar

Coucou tout le monde, les beaux jours arrive et commence à remplacer peu à peu les soupes par les salades, perso je suis une grande fan de salades, j'adore et je peux en manger tous les jours, aujourd'hui je partage avec vous la recette de la salade césar qui suffit à elle même pour un repas complet et équilibré ingrédients: une tête de sa
Galette végétarienne aux flocons de céréale, oignons, carottes, noix, curry

Galette végétarienne aux flocons de céréale, oignons, carottes, noix, curry

Que vous soyez "vg "ou non, vous aimerez cette galette végétarienne, seule ou en accompagnement ou en grignotage, comme moi... devant l'écran, en vous écrivant. c'est une pure merveille si vous vous appliquez à bien doser le sel et les épices, selon votre goût. inutile de courir acheter vos galettes dans le circuit industriel bio alors que v
CABILLAUD  AU CURRY (  COOKEO )

Cabillaud au curry ( cookeo )

Coucou, comment cuisiner le poisson ? c’est une question récurrente dans ma cuisine. les cuissons vapeur finissent par être lassante. en regardant sur l’application cookeo, je suis tombé sur cette recette, et bien outre la rapidité, elle est savoureuse et elle a eu un franc succès. a vous de jouer maintenant. j’ai choisi d’accompagner
Pain aux noix et graines façon cocotte

Pain aux noix et graines façon cocotte

Depuis que j'ai découvert le pain cocotte je n'arrête plus. c'est tellement facile et tellement bon. du coup j'ai choisi de rajouter des noix et des graines. bon je n'ai pas de quantités à vous donner. mais il ne faut pas hésiter en mettre pas mal car comme vous pouvez le voir sur la photo de la tranche de pain ce n'est pas homogène il n'y en
Dos de Cabillaud au Curry au four

Dos de cabillaud au curry au four

Sonia a créé une page facebook: "test de recettes entres blogueurs", chaque mois sonia propose de tester une recette, sur un thème donné, chez un blogueur participant, ce mois -ci le thème est le poisson ou le chocolat. j'ai choisi de tester une recette de poisson chez sonia qui propose des recettes ww, sur son blog "la cuisine de boomy" , cel
Nouilles à la chinoise au poulet et légumes croquants COOKÉO

Nouilles à la chinoise au poulet et légumes croquants cookéo

Votre marché pour 4 personnes 2 cuillères d'huile de pépin de raisin 4 filets de poulet en morceaux 1 oignon tranché (ou 1 cuillère de pâte d'oignon) 3 gousses d'ail pressées (ou 2 cuillerées de pâte d'ail) 2 cuillerées de curry de madras 2 cuillerées de gingembre en poudre 1 cuillerée de curcuma 1 cube de volaille 4 cuillères de vinai
GÂTEAU MOELLEUX AU VIN BLANC La Villageoise en Cuisine

Gâteau moelleux au vin blanc la villageoise en cuisine

Une recette vraiment bluffante tirée du livre : les 20 recettes cultes de la villageoise en cuisine un gâteau au vin blanc , à la vanille et aux épices tellement fondant et moelleux ... pelle à gâteau collection hiboux de chez foxtrot uf 4 oeufs 180g de sucre 10cl de vin blanc la villageoise en cuisine (2 toques) 100g d'huile 250g de farine 1
Recette de Geek #14 :  Le Futon Shuriken Oreo de Naruto Uzumaki !

Recette de geek #14 : le futon shuriken oreo de naruto uzumaki !

Yop les geeks, aujourd'hui je vous retrouve pour une recette de geek créer de toute pièce, le futon shuriken oreo de naruto uzumaki ! bon appétit. ingrédients : pour le biscuit : - 320g de sucre - 2 oeufs - 220g de beurre - 200g de farine - 180g de cacao non sucré pour la crème au beurre : - 1 cac extrait de vanille - 220g de sucre glace - 22
Poisson sauce curry et tomate au cookéo

Poisson sauce curry et tomate au cookéo

Rapide et délicieux, on adore cette sauce qu'on fait au cookéo, mais aussi à la poêle ou au companion. elle entre dans le top de nos sauces favorites... ingrédients - 4 filets de poisson (surgelés ou pas) - 2 cuillères à soupe de concentré de tomates - 50 ml de vin blanc - 1 noisette de beurre - 1 échalote émincée - 1 cuillère à soupe
Risonis aux crevettes et poivron

Risonis aux crevettes et poivron

Bonjour. je vous propose une recette vite faite comme je les aime. j'ai pris des risoni, vous savez ces petites pâtes qui ressemblent à de petits grains de riz..... pour 2 personnes : - 160 g de risoni - 1 poivron rouge - 2 gousses d'aïl - 1càs de sauce soja - huile d'olive - 350 g de crevettes déjà cuites - persil epluchez les crevettes. pel
Cake au citron

Cake au citron

Bonjour tout le monde, il pleut il mouille et pas qu'un peu, alors quoi de mieux pour se réchauffer que d'allumer le four et d'y mettre un cake à cuire pour un bon gouter. mon choix c'est porté sur ce cake au citron trouvé chez hum, ça sent bon! j'ai beaucoup aimé, ce cake est moelleux et le reste le lendemain et les jours après. 3 œufs 175
Cours de cuisine au vin avec le Chef Norbert Tarayre et La Villageoise en Cuisine

Cours de cuisine au vin avec le chef norbert tarayre et la villageoise en cuisine

Sur la photo de couverture clémentine à la droite de norbert (donc à votre gauche) et laurine à la gauche de norbert nos hôtesses pour la villageoise en cuisine lors de ce weekend culinaire... nous avons bien ri mais aussi bien travaillé ce weekend ou plutôt samedi matin , après un petit déjeuner à l'hôtel nous nous sommes rendus en voit
Colis reçu de LES BISCUITS DE MUMU

Colis reçu de les biscuits de mumu

Je vient de recevoir un joli colis gourmand de ma cop's mumu !! mumu c'est une page fb : la cuisine de mumu mais aussi un blog: la cuisine de mumu mais c'est aussi depuis quelques mois une petite entreprise familiale créer par mumu et son mari !! les biscuits de mumu un peu d'histoire sur mumu et sa jeune entreprise çà vous tente ?? nous avons i
Tarte amandine aux myrtilles

Tarte amandine aux myrtilles

Ingrédients : - pâte sablée - 600g de myrtilles fraîches ou surgelées - 2 œufs - 20cl de crème liquide - 100g de sucre - 90g de poudre d'amande - 1 pincée de sel préparation : préparer la pâte sablée et foncer un cercle ou un moule à tarte. mettre la pâte au froid durant 1 ou 2 heures ou au congélateur durant 30 minutes si vous utili
VELOUTE D'ASPERGES

Veloute d'asperges

C'est la saison des asperges, je remonte donc cette recette que j'ai fait il y a 2 ans en avril 2016. ouah déjà !!! que le temps passe vite je croyais l'avoir préparé au printemps dernier !!! c'est encore la saison des veloutés vu la météo chaotique. n'hésitez pas c'est un délice !!! a l'époque je ne faisais pas de photos de la préparati
Cake pommes caramel

Cake pommes caramel

Un cake hyper gourmand pour le goûter ! ingrédients pour 6 personnes : 3 ou 4 pommes selon la grosseur 200 g de farine 130 g de sucre en poudre 130 g de beurre ramolli 3 gros œufs ½ sachet de levure préparation : peler les pommes puis les couper en petits dès. faire fondre 20g de beurre avec 2 cuill. à soupe de sucre dans une poêle. ajouter
Salade de bœuf à la citronnelle

Salade de bœuf à la citronnelle

Ingrédients pour 4 personnes 500 g d’onglet de bœuf 2 tiges de citronnelle 1 échalote 1/2 botte de coriandre 1/2 botte de ciboulette 3 cs de sauce soja 2 cs de sauce nuoc mam 1 cs de maïzena 1 oeuf poivre du moulin aux 5 baies 125 g de mâche 150 g de haricots mungo huile de friture la sauce 4 cs de nuoc mam 1/2 citron vert 8 cs de jus de tam
Biscuits en forme de panda

Biscuits en forme de panda

Les pandas étaient très à la mode cette année ... les pandas-biscuits ne font pas exceptions... d'abord il faut faire une pâte à sablés... pourquoi pas celle des sablés lunettes et les sablés de saint valentin. sablés à la confiture (lunettes à la confiture) - mes meilleures recettes faciles on en apprend tous les jours, même les maît
Crème à la pralinoise

Crème à la pralinoise

Je ne sait pas vous mais moi j'adore la pralinoise !! j'ai donc testée cette nouvelle recette de crème hier et vu son succès à la maison je vous la donne bien volontiers... fond d'image sac à tarte collection hiboux de chez foxtrot pour 8 ramequins environ 1l de lait ici entier 200g de chocolat pralinoise (poulain) 70g de sucre 50g de beurre 4
Tartelettes sablées pistache et fraises

Tartelettes sablées pistache et fraises

Voici une délicieuse recette que j'ai prise sur la fabuleuse page de bruno " les gâteaux de briiino". : ce sont des tartelettes sablées pistache et fraises. je l'ai adapté à mon compagnon fidèle, mon cook'in guy demarle mais comme toujours, je vous indique comment réaliser ces tartelettes sans robot. les quantités indiquées vous permettron
La salade de poulpe au fenouil et à l'orange

La salade de poulpe au fenouil et à l'orange

Ici, en grèce, on trouve encore des oranges sur l'arbre au mois d'avril bien que la chaleur commence doucement à s'installer. c'est pourquoi cette recette, que je voulais tester depuis déjà longtemps, arrive finalement à point car elle est parfaite pour la saison : avec un poulpe sauvé de la période de carème, une orange, du fenouil et quel
Repas au Bistrot Macaille (Norbert Tarayre et la Villageoise en Cuisine)

Repas au bistrot macaille (norbert tarayre et la villageoise en cuisine)

J'ai eu la chance suite à un concours organisé par la villageoise en cuisine de pouvoir aller dîner vendredi soir avec 9 autres blogueuses et 2 youtubeurs au bistrot macaille appartenant au chef norbert tarayre , un endroit à l’ambiance conviviale et chaleureuse. laurine et clémentine de la villageoise en cuisine nous accompagnaient. ce rest
Bundt cakes vanille-pécan, nappage caramel

Bundt cakes vanille-pécan, nappage caramel

Helloooooo!! l'heure des vacances a sonné pour moi, chacun son tour!! vous connaissez la chanson maintenant, le blog reste ouvert, il y a des boissons et des douceurs sur la table du salon, nettoyez les miettes en partant et pas de chaussures sur le canapé!!! j'en profite pour remonter quelques anciennes recettes et je vous dis à bientôt, moi j
Croque-monsieur avec le pain de mie à la vapeur

Croque-monsieur avec le pain de mie à la vapeur

Croque-monsieur avec le pain de mie à la vapeur ingrédients: (pour 4 personnes) pour le pain de mie maison : 380 g de farine de blé t110 bio 100 g de son d’avoine bio 40 cl d’eau tiède 1 c.à soupe de miel d'acacia bio 2 c.à soupe d’huile d’olive 2 c.à café de levure déshydratée bio 2 c.à café de sel fin pour 4 croque-monsieur :
Lentilles aux carottes, oignons et petits lardons

Lentilles aux carottes, oignons et petits lardons

Après quelques problème de connexion réseau je reviens enfin vers vous pour vous présenter une recette que je vois souvent le midi dans les lunch box de mes collègues de travail. vous présenter un plat rustique de lentilles ne me plaisait pas plus que ça. trop simple, déjà vu dans les cuisines traditionnelles.... en plus de cela je sais pe
Curry vegan de pois chiches et haricots noir

Curry vegan de pois chiches et haricots noir

Un délicieux plats vegan et complet à servir nature ou accompagné d'un peu de riz blanc. ingrédients pour 4 personnes : 300 g de pois chiches déjà cuits 200 g de haricots noirs déjà cuits 500 g de courgettes bio 2 poignées d’épinards frais 1 oignon 3 carottes 1 cube de bouillon de légumes 1 cuill. à café d’ail en poudre 1 . à soup
Tarte aux Petits pois et Crevettes.

Tarte aux petits pois et crevettes.

Voici une tarte très savoureuse. j'avais des petits pois dans mon congélateur et quelques crevettes que je voulais utiliser, google m'a trouvé cette petite recette toute simple. j'ai remplacé l'aneth par des épices à crevettes que j'avais acheté sur le marché, et mis 100g de plus de crevettes, et pour la rendre plus moelleuse, j'ai ajouté
La sauce béchamel allégée

La sauce béchamel allégée

Voici pour aujourd'hui une recette très connue de sauce béchamel allégée. son côté onctueux n'a rien à envier à la sauce béchamel classique à base de beurre. si vous êtes adeptes de weight watchers la part vaut 1 sp par personne (1,25 exactement pour les perfectionnistes). ingrédients pour 4 personnes : 20 g maïzena 270 ml lait écrém
Une Mousse au Spéculoos

Une mousse au spéculoos

La mousse au spéculoos est une variante de l'incontournable au chocolat. elle est légère en bouche et mousseuse. cette recette vient de marmiton. ingrédients pour 6 personnes : 500 g de mascarpone 6 oeufs 4 c.à.s de sucre blanc 1 pincée de sel 1 paquet de spéculoos préparation : réserver 5 spéculoos. mixer les autres gâteaux. pour obteni
Houmous maison

Houmous maison

Bonjour, que faire d'un bocal de pois chiches qui traine dans notre garde manger ? du houmous bien entendu ! cette crème onctueuse de pois chiches est idéale pour les apéros. il vous faudra un mixeur et seulement 10 minutes de votre temps pour l'obtenir. ingrédients : 250 g de pois chiches cuits et égouttés 1 grosse cuillère à soupe de crè
Tarte panna cotta aux fruits rouges

Tarte panna cotta aux fruits rouges

On croit avoir trouvé une recette géniale que personne n'a encore cuisinée ...... et puis on flâne sur le net et on découvre qu'elle existe déjà !!!!! petite déconvenue sur le moment et puis on comprend que quelqu'un l'ait déjà faite car elle est tout simplement délicieuse. ce dessert qui n'est pas réservé qu'aux amoureux est composé
Pain des aventuriers

Pain des aventuriers

Je ne suis pas aventurière pour 2 sous, mais ce délicieux pain repéré sur pinterest m'a tout de suite tenté. c'est une recette de grenadine du blog "goûte, j'ai testé un truc". un régal au petit déjeuner ou au moment du fromage. j'ai juste changé la farine de grand épeautre contre de la farine de kamut fraîchement moulu avec mon moulin
Tarte panna cotta aux fruits rouges

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On croit avoir trouvé une recette géniale que personne n'a encore cuisinée ...... et puis on flâne sur le net et on découvre qu'elle existe déjà !!!!! petite déconvenue sur le moment et puis on comprend que quelqu'un l'ait déjà faite car elle est tout simplement délicieuse. ce dessert qui n'est pas réservé qu'aux amoureux est composé
Golden milk

Golden milk

Vous n'avez sans doute pas échappé à la tendance du lait d'or ou golden milk, la boisson saine du moment. qu'est ce que le golden milk : une boisson ayurvédique, aux milles vertus, à base de lait végétal et d'épices, notamment le curcuma. j'étais très septique au départ, je n'aime pas le gingembre ni le curcuma donc boire une boisson ave
Pesto de Fanes de Carottes

Pesto de fanes de carottes

J'ai acheté une belle botte de carottes avec de belles fanes, pour éviter de les gâcher, j'ai décidé de faire un bon pesto. j'ai déjà réalisé un velouté de fan de carottes, je vous propose une autre façon de les utiliser. je l'ai réalisé au thermomix, vous pouvez utiliser un bon mixeur. ingrédients: de belles fanes de carottes ( 70g e
Cookies au chocolat

Cookies au chocolat

Ingrédients pour 20 cookies 1 oeuf 70 g de sucre de cane 120 g de beurre 140 g de farine 1 pincée de sel 5 g de bicarbonate alimentaire 100 g de pépites chocolat noir laissez ramollir le beurre à température ambiante. dans un récipient, mélangez le beurre avec le sucre. ajoutez l'oeuf, bien mélanger. versez progressivement la farine, le bic
Pancakes sans oeufs

Pancakes sans oeufs

Voici une nouvelle recette sans oeufs... on peut même aussi la rendre vegan en choisissant un lait végétal (lait de coco, soja, amandes...). ingrédients pour une quinzaine de pancakes environ : - 170 ml de lait - 1 c. à c. d'extrait de vanille - 1 c. à c. de fleur d’oranger (facultatif) - 1 c. à s. de rhum (facultatif) - 150 g de farine -
Brownie allégé

Brownie allégé

Après une absence de quelques jours sur overblog, je reviens avec une recette chocolatée qui ne nous pas culpabiliser. pourquoi je vous dis cela, parce qu'il n'y pas de beurre. ce dernier est remplacé par la compote de pomme. trouvé chez pasquemaman sur instagram, je vous dépose la recette. ingrédients : 50 gr de farine 200 gr de compote de p
Vidéo du Chef Norbert Tarayre pour mes abonnés

Vidéo du chef norbert tarayre pour mes abonnés

J'ai eu la chance ce weekend de rencontrer pour la seconde fois mon chouchou norbert tarayre ex participant à top chef saison 3. vous le savez "nono" est une "grande gueule" mais au cœur tendre !! il aime rire de tout et de rien , il aime les gens qui ne se prennent pas au sérieux et lui même n'a pas la grosse tête , bien au contraire !! pourt
Bowl cake au caramel au beurre salé

Bowl cake au caramel au beurre salé

Voici pour aujourd'hui une recette de bowl cake au caramel au beurre salé. j'utilise le caramel au beurre salé régilait parce qu'il vaut peu de sp. vous pouvez en prendre un autre mais pensez à recompter les sp de la recette. si vous êtes adeptes de weight watchers, ce bowl cake vaut : - en bleu 💙 4 sp - en violet 💜 4 sp - en vert 💚 7
Gâteau au chocolat à la courgette et pdt ! (sans farine et sans beurre)

Gâteau au chocolat à la courgette et pdt ! (sans farine et sans beurre)

Bonjour, aujourd'hui je vous propose une recette de gâteau au chocolat à la courgette et pdt (sans farine et sans beurre) ! bonjour, aujourd'hui je vous propose une recette de gâteau au chocolat à la courgette et pdt (sans farine et sans beurre) ! bon visionnage. ingrédients : - 200gr de chocolat à 50% - 120gr de sucre glace - 1 pomme de terr
Chili végétarien ou chili sin carne au cookéo ou pas

Chili végétarien ou chili sin carne au cookéo ou pas

Voici une recette végétarienne (même végan) super sympa.elle me permet d'inaugurer ma nouvelle rubrique de recettes végétariennes... je suis une novice en la matière mais je vais m'améliorer... au niveau du goût je n'ai pas tellement trouvé de différence avec le chili con carne... et puis avec le jus de haricots...une mousse au chocolat
Pâtes de l'Amiral - Recette du Chef Bernard Coloma

Pâtes de l'amiral - recette du chef bernard coloma

J'ai découvert cette recette dans une émission télé "a vos régions" en corse du sud. elle était réalisée par le chef bernard coloma du restaurant "domaine de murtoli". il cuisinait à l'extérieur pour l'émission et j'ai adoré sa manière de cuisiner ce plat qui m'a tout de suite emballée car çà ressemble bien à ma cuisine, à un dét
Choucroute aux trois poissons

Choucroute aux trois poissons

La choucroute est le plat traditionnel en alsace, on la sert généreusement de lard, de palette fumée, de jambonneau et des knacks ! c'est super bon mais un peu.. lourd et gras.... depuis quelques années on la sert avec du poisson ! et oui... ce qui fait un plat tout à fait léger et tout aussi bon. la première que j'ai mangé c'est au kammerz
Salade de choux blanc, pommes et noix (thermomix 31)

Salade de choux blanc, pommes et noix (thermomix 31)

Fraîche, goûtue et rapidement réalisée votre marché pour 4 à 5 personnes 1/4 de choux blanc 2 pommes granit 4 cuillères d'huile de noisette 2 cuillères de vinaigre balsamique blanc 1 cuillère de moutarde forte (j'ai ajouté une cuillerée de moutarde au miel) sel et poivre 50 g de cerneaux noix dans le bol du tm mettre les 2 pommes coupée
Salade de Jambon Cru, Avocat et ses Camemberts Panés !

Salade de jambon cru, avocat et ses camemberts panés !

Bonjour les gourmands, voici une nouvelle recette gourmande de salade de jambon cru, avocat et ses camemberts panés ! n'oubliez pas de la partager et de vous abonnez au blog si elle vous a plut, bon appétit. ingrédients : pour la salade : - 1 avocat en dés - 1 tomate en dés - 100g de mais - 150g de salade - 3 tranches de jambon cru - 2 cas de
Tartine de Jambon, Mozzarella, Tomate, à la Myrtille ! (#RecetteLight)

Tartine de jambon, mozzarella, tomate, à la myrtille ! (#recettelight)

Hello, voici une recette gourmande de tartine de jambon, mozzarella, tomate, à la myrtille ! bon appétit. ingrédients pour 2 personnes : - 6 à 8 tranches de pains de campagne - 2 cas de confiture de myrtille allégée - 3 tranches de jambon - 2 tomates - vinaigre balsamique (pm) - huile d'olive (pm) - 6 à 8 tranches de mozzarella préparation
Spritz Ugo

Spritz ugo

Vous connaissez maintenant le spritz aperol, l'apéritif à la mode de part et d'autre de la frontière franco-italienne. lors de nos dernières vacances à vérone, nous avons découvert une nouvelle version dans un petit bar sympa "terrazza bar al ponte", surplombant le pô et que nous vous faisons partager ici. voici le spritz ugo ! 1 verre | pr
Muffins chocolat courgette

Muffins chocolat courgette

Comme vous le savez je suis addict au gâteau chocolat - courgette. je le décline sous toutes les formes. cette version muffins est disponible sur mon blog depuis plusieurs années. j'ai juste refait les photos. si vous êtes adeptes de weight watchers un muffin vaut 5 sp. ce qui pour un gâteau au chocolat avec du vrai chocolat et du vrai sucre e
Risotto à la betterave et au fenouil

Risotto à la betterave et au fenouil

Aujourd'hui j'ai envie de voir la vie en rose avec ce risotto à la betterave et aux graines de fenouil. c'est en cherchant comment utiliser ma dernière betterave que j'ai eu l'idée de me faire ce risotto, j'avais déjà vu des recettes par-ci, par-là du coup j'ai fais une petite recherche vite fait et j'ai bidouillé ma version avec ce que j'av
Tarte échalotes et tomates cerises

Tarte échalotes et tomates cerises

J'ai trouvé cette recette de tarte salée sur " vive les tartes " de laurent mariotte. un livre qui fait partie de la nouvelle collection de livres de cuisine indispensables pour bien manger au quotidien. cette tarte est délicieuse en entrée ou en apéritif. j'ai utilisé ma pâte feuilletée escargot et la moutarde au piment d'espelette de mon
La brioche gâteau express

La brioche gâteau express

Cette brioche express sans levée, sans pétrissage a fait il y a quelques années le tour de la blogosphère, grâce à www.khalaetcompagnie.com . je l'avais noté dans mes carnets depuis longtemps et n'ai jamais eu idée de la proposer sur mon blog....et puis coup de fil, visite d'une amie pour le goûter et voilà l'occasion de ressortir la fame
Tagliatelles au chorizo et poivron

Tagliatelles au chorizo et poivron

Je me suis inspirée d'une recette trouvée chez danièla qui anime un blog que j'apprécie énormément "quelques part en provence". son blog porte bien son nom, il y a plein de recettes qui font venir le soleil dans nos assiettes, cela fait un bien fou. pour ce plat j'ai utilisé trois couleurs de poivron, je sais que cela n'est pas de saison mai
Rillettes de thon, avocat et cottage cheese

Rillettes de thon, avocat et cottage cheese

Ingrédients pour 1 pot 1 avocat (190 g de chair environ) 136 g de thon au naturel 200 g de cottage cheese le jus d'1 citron vert 1/2 botte de ciboulette ciselée sel de guérande poivre du moulin aux 5 baies dans un récipient, mélangez la chair de l'avocat avec le thon, le cottage cheese, le jus de citron vert, la ciboulette ciselée, poivrez et