La betterave "chiogga" est originaire d'Italie et porte le nom de cette petite cité maritime au sud de Venise.C'est une petite Venise avec ses canaux et ses édifices typiques . Tranchée, vous voyez apparaître les dff"rents anneaux blancs et fuschia. Elle a une saveur douce mais ferme et sucrée .En carpaccio, ou râpée, ou en spirale elle appo

Les fêtes de Noel chez nous n’ont pas du tout été festives suite à différents problèmes …j’avais préparé une bûche glacée que l’on a mangé, il y a seulement quelques jours et si je vous en parle, c’est tout simplement parce que j’avais acheté, pour l’occasion, le moule spécial avec tapis relief bois de Silikomart et qu’

On connait mon goût pour le sarrasin ! Alors ceux qui aiment ne vous en privez pas !….le plus « sans gluten » …le must for me : ma Bretagne !!! ☺ On se sert du pot de fromage blanc comme mesure et on ajoute noix et pépites de chocolat ….que des saveurs ici Ingrédients pour 16 muffins 2 pots de fromage blanc (pourcentage de matières gr

Ne trouvez-vous pas joli mon petit saladier « les petits restes » Comme tous les ans, en été, au mois d’août j’achète 20 kgs de cocos de Paimpol et les congèle. J’en ai ainsi toute l’année et là, il m’en restait du repas du midi. Ingrédients Restes de cocos de Paimpol Restes de betterave « Chioggia » Lardons Quelques cornichon

Un gâteau facile à faire, très rapide et succulent….Tout pour plaire et à beaucoup, puisque sans gluten. Un gâteau fort en chocolat et à la farine de sarrasin et comme je suis bretonne, n’est-ce-pas, au beurre salé ….(là, c’est à vous de décider) mais le goût du gâteau sera ainsi titillé. Ingrédients 200g de chocolat à 70% 10

Ingrédients 100 g de beurre demi-sel 125 g de farine 100 g de sucre roux 15 g de levure du boulanger 4 jaunes d'œufs 1 cuillerée à soupe de crème fraîche 1 cuillerée de calvados Préparation Mélanger dans une terrine farine et sucre. Ajouter les jaunes d'oeufs battus, puis la levure mélangée dans un peu de lait. Ajouter le beurre fondu, c

Je ne vanterai jamais assez ce légume, fleuron de ma Bretagne chérie et qui se décline de mille et une façons : nature, en wok, en gratins différents, en tartes, quiches, galettes de légumes, la fameuse "pizza tendance sans gluten"...en salade, en terrine, en mousse, en houmous, en flan, en beignets (les petits adorent)...rn pickles pour l’

Je me suis inspirée du cake au citron de Pierre Hermé déjà sur ce blog. Comme une amie allemande de ma fille nous avait offert un ensemble de petites bouteilles de liqueurs, j'ai choisi celle de mirabelle pour ce cake Ingrédients 375g de farine 3/4cc de levure chimique 140g de sucre (Recette Pierre Hermé : 400g) 1 sachet de sucre vanillé 6 o

Bonjour mes chers abonnés …un petit coucou avec cette recette « pleine de douceurs et réconfort » : petits sablés au citron et bien entendu, au beurre salé et les flans au citron. Vous me verrez peut-être un peu moins (ce qui est déjà le cas), car j’ai des gros ennuis de santé, et en plus actuellement suis mal-voyante .Je dois avouer

Peut-être l’avez-vous remarqué mais mes recettes sont assez espacées en édition sur mon blog…bon nombre d’entre vous connaissent mes problèmes de santé mais cela concerne actuellement plus particulièrement ma vue… je dois subir l’intervention de la cataracte en juin et juillet si tout va bien car d’autres problèmes se sont ajout